Ao de la inversin para el desarrollo rural y la seguridad alimentaria

RESUMEN DE LOGROS DEL PROYECTO

PROCESAMIENTO ARTESANAL 2012-1013

El proyecto Fortalecimiento de la Capacidades en el Procesamiento

Artesanal de Frutas del Valle de Cinto ha venido ejecutndose desde
el 2012, impulsando la transformacin y aprovechamiento de la
materia prima como ser las frutas incrementando su valor agregado
y duracin; las frutas

normalmente

consideradas

en calidad

descarte no llegan al mercado por su tamao o por daos mecnicos

como ser golpes o daos provocados por animales e insectos.
Con la intervencin del proyecto se ha capacitado a los agricultores
en elaboracin de subproducto, gestin de empresa y participacin
en ferias, logrando incentivar a los agricultores en la elaboracin de
derivados, realizando transformacin de materias primas como el
durazno, blanquillo, sandas, tunas, uvas.

OBJETIVO
Elaboracin de derivados de frutas mediante el aprovechamiento de
la

materia

prima

del

valle

de

Cinto,

Distrito

de

Locumba,

incrementando su valor agregado.

COMPONENTE 01 DESARROLLO DE PROGRAMAS DE TRANSFERENCIA

TECNOLGICA

A.- DURAZNO
Logros:

Elaboracin de mermeladas, nctares, frutas en almbar en las

parcelas de los agricultores.

Aprovechamiento del durazno recolectado del suelo y de menor

tamao.

Elaboracin de durazno deshidratado.

Pelado qumico de durazno.

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B.- TUNA
Logros:

Elaboracin de nctares, tunas en almbar en las parcelas de

los agricultores.

Aprovechamiento de las tunas de menor tamao.

C.- SANDIA
Logros:

Elaboracin de

nctares,

mermeladas de sanda, frutas

confitadas en las parcelas de los agricultores.

D.-UVA
Logros:

Actualmente

elaboracin

de

vino,

mistelas

consiguientemente pisco en las parcelas de los agricultores con

su respectivo seguimiento.

Manejo de los equipos por parte de los agricultores

para la

elaboracin de vinos.
E.- MANZANA
Logros:

Elaboracin de mermeladas, deshidratados, nctares, frutas en

almbar en las parcelas de los agricultores.

Aprovechamiento de

manzanas

recolectado

de menor

tamao.
COMPONENTE

02:

DESARROLLO

DE

CAPACIDADES

EN

ORGANIZACIN EMPRESARIAL

A travs de la conformacin

de la Cooperativa COSAVAC

(Cooperativa de Servicio Agrcolas Mltiples del Valle

de Cinto), los agricultores se ven motivados asimismo por la

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capacitacin en la elaboracin de sus derivados de
frutas,

compran

insumos

(botellas,

etiquetas,

aditivos

qumicos) en cantidad lo cual les demuestra que as reducen

sus costos de produccin aumentando sus ganancias.
COMPONENTE

03:

CONOCIMIENTO

DE

TCNICA

DE

PROMOCIN DE PRODUCTOS

Los agricultores a travs de la participacin en ferias, han visto

la importancia de

presentar sus productos con una buena

presentacin, calidad y variedad de sabores,

asimismo la

importancia de hacer degustar a los clientes los productos los

cuales se ven muy complacidos probando los diferentes
derivados que los agricultores producen.
Se tuvo la

oportunidad

de participar en

los siguientes

eventos:
Ao 2012: FERITAC desarrollado en el Parque Per.
Ao

2013:

Festival

del

durazno

Santa

Rita,

Festival

Gastronmico Sabores De Mi Tierra Distrito Gregorio Albarracn,

Festival de la Cebolla

realizado en el distrito de Locumba,

EXPOLOCUMBA desarrollado en el Estadio del distrito de

Locumba

Festival de la

Tarata, FERITE

Papa

y el Maz de la Provincia de

desarrollado en el distrito de Ite, Festival

Gastronmico Per Mucho Gusto desarrollado en el Parque Per.