NAPA

1. ORIGEN
La col china es originaria de Extremo Oriente, se cultivan en
China desde hace muchos aos, donde llegaron a Japn a
finales del siglo XIX.
En los ltimos aos ha sido muy difundida por Europa.
2. TAXONOMA Y MORFOLOGA
La col china pertenece a la familia Cruciferae. Su nombre
botnico es Brassica campestris L. sp. pekinensis.
Por fuera es muy similar a un lechuga romana. Tiene hojas
verticales, de limbo alargado y con penca y nerviaciones muy
marcadas y grandes (ocupando buena parte del limbo).
Las hojas, al principio, crecen erectas y separadas, despus se
forma el acogollamiento y finalmente una pella prieta.
Es una planta bienal. Le afecta mucho la vernalizacin; florece
en primavera, en cuanto suben las temperaturas. El ciclo
desde que se planta hasta que se recolecta es de unos 70-90
das.
Esta planta se ve afectada por las bajas temperaturas; por
debajo de los 8C se paraliza. El ptimo de desarrollo de la col
china est en 18-20C. Y el ptimo para la formacin de
cogollos est entre los 15-16C. La subida de flor se suele
producir cuando la planta se ve sometida a temperaturas
menores a los 12C.
El suelo ideal sera aquel de textura media, que sea poroso y
que retenga la humedad. Un pH bueno para la planta sera el
comprendido entre 6,5 y 7. No son buenos ni los suelos
excesivamente cidos ni los muy alcalinos, que provocan lo
que se denomina tipburn.
A este cultivo, en ningn momento de su desarrollo debe
faltarle humedad en el suelo. En relacin a las necesidades de
abonado, requiere mucho nitrgeno. Tambin los
microelementos son muy importantes, en especial el boro. En

el cerrado de la pella no debe faltar calcio, pues puede

acusar el accidente fisiolgico del tipburn.
4. MATERIAL VEGETAL
En las variedades de col china debe tenerse en cuenta las
siguientes caractersticas:
Precocidad.
Perfil de la pella.
Color de las hojas.
Resistencia al tipburn.
Resistencia a la subida de flor.
Resistencia a patgenos.
Las variedades ms cultivadas son:
ASTEN: Tiene la pella cilndrica, limbo y pecolo verde,
muy precoz.
MISUKA: Ciclo de 68-72 das. Hojas de color verde y
pella alargada. Resistente a tipburn.
H-M, YAKAMI: Color de las hojas verde oscuro. Pella
ovoide y ciclo de 70 das.
SHANGHAI: Pella cuadrada. Resistente a Oidio y Virus
del Nabo. La poca idnea para este cultivo es el
invierno o invierno-primavera.
5. ABONADO
Se trata de un cultivo exigente en nitrgeno, de desarrollo
muy rpido y gran crecimiento activo, de forma que requiere
que el suelo est bien provisto de micro elementos,
principalmente de boro, ya que la carencia de este micro
elemento se manifiesta cuando la planta es joven, aparece

una clorosis en las hojas en forma de jaspeado; si la planta es

adulta toman una tonalidad roja. Si la carencia no se corrige,
las hojas se abullonarn y se atrofiarn, pudiendo quedar
reducidas al nervio central.
La carencia de calcio durante el cerrado de la pella puede
ocasionar la alteracin conocida como tipburn. La carencia
en boro se manifiesta en la pella, ya que sta toma una
tonalidad parda. El tallo se ahueca y los tejidos se
reblandecen y se ponen pardos.
Durante la preparacin del suelo puede aportarse 50 g/m2 de
abono complejo 8-15-15, 15 g/m2 de sulfato potsico y 20
g/m2 de sulfato de magnesio, si los niveles de este elemento
en el suelo son bajos, como abonado de fondo.
En el abonado de cobertera, a los 15 das de plantar, se puede
aportar nitrato amnico a razn de 10 g/m2. Transcurridos 15
das la misma dosis se refuerza con nitrato potsico a razn
de 10 g/m2 y un mes antes de la recoleccin, se vuelven a
aplicar otros 10 g/m2.
En fertirrigacin, el abonado de fondo no es imprescindible, si
se trata de un cultivo final de alternativa y el cultivo anterior
ha sido correctamente abonado. No obstante, en caso
necesario, pueden portarse 25 g/m2 de abono complejo 8-1515. Posteriormente puede seguirse la siguiente programacin:
De uno a tres das antes de la plantacin, regar con
abundante cantidad de agua.
Tras la plantacin, regar diariamente durante una
semana sin aporte de abono.
Posteriormente, durante un mes, regar tres veces a la
semana, aplicando las siguientes cantidades:
o 0,30 g/m2 de nitrgeno (N).
o 0,10 g/m2 de anhdrido fosfrico (P2O5).

o 0,50 g/m2 de xido de potasa (K2O).

A continuacin y hasta 15 das antes de la recoleccin,
regar tres veces por semana con las siguientes
cantidades:
o 0,30 g/m2 de nitrgeno (N).
o 0,10 g/m2 de anhdrido fosfrico (P2O5).
o 0,30 g/m2 de xido de potasa (K2O).
6. PLAGAS Y ENFERMEDADES
6.1. Plagas
-Minadores de hojas (Liriomyza trifolii)
Los daos los produce la larva de esta pequea mosca de
color amarillo y negro.
Los principales productos que se utilizan contra esta plaga
son: Acefato, Bifentrn, Cipermetrn, Diazinon, Fosalone,
Oxamilo...
-Mosca de la col (Chorthophilla brassicae)
Si este dptero realiza el ataque cuando la planta est recin
plantada, puede destruir la yema principal y atrofiar el
crecimiento de la planta. Se puede desinfectar previamente el
suelo con algn producto en forma granulada o ya con el
cultivo en el suelo, hacer un tratamiento areo con alguno de
los siguientes productos: Clorfenvinfos, Clorpirifos, Diazinon,
Fosalone o Isofenfos.
-Oruga de la col (Pieris brassicae)
Son mariposas blancas con manchas negras, aunque los
daos los provocan las larvas.
El tratamiento debe realizarse al eclosionar los huevos, las

materias activas recomendadas son: Triclorfon, Carbaril,

Endosulfn o Esfenvalerato.
6.2. Enfermedades
-Alternaria (Alternaria brassicae Berk)
Los sntomas de esta enfermedad se manifiestan en forma de
manchas negras de un centmetro aproximadamente de
dimetro, con anillos concntricos de color ms fuerte. Habr
que dar tratamientos preventivos cada 7-10 das con alguno
de los siguientes productos: Oxicloruro de cobre, Oxicloruro de
cobre + Mancoceb, Propineb + Triadimefon, etc.
-Mildiu (Peronospora brassicae)
Este hongo provoca pequeas manchas de color amarillo y
forma angulosa. A la vez, se forma una pelusilla de color
blanco grisceo por el envs de las hojas. Se recomienda
tratar con los mismos productos que Alternaria
Condiciones de cultivo:
Requiere de suelos bien preparados (sueltos), de profundidad
media (30 40 cm.) y mezclada con buena cantidad de
abonos (compost, humus de lombriz, etc.) Las mejores
condiciones ambientales para su crecimiento se desarrollan
en climas templado-fros (donde las temperaturas mnimas
son de 15C y las mximas de 20C.). Requiere de abundante
cantidad agua durante todo su cultivo, sin embargo, se debe
tener cuidado con los excesos pues pueden ocasionar
pudriciones, en especial durante el desarrollo de la cabeza.
Una condicin importante para el desarrollo de la cabeza es la
buena iluminacin de la planta durante todo su crecimiento,
pues una carencia originada por competencia con otras
plantas (ubicadas a poca distancia) puede inhibir su normal
desarrollo.
Cosecha:

Empieza aproximadamente a los 100 - 120 das desde la

siembra, dependiendo del cultivar sembrado y las condiciones
climticas; para observar si la planta est lista se debe
agarrar la cabeza con la mano, si la siente firme, entonces es
momento de cosecha; sin embargo, el momento tambin
depende del criterio del cosechador, pues algunos prefieren
consumir las coles inmaduras como hortalizas bebe. La
cosecha se realiza con la ayuda un cuchillo con dientes
aserrados cortando la cabeza con una parte de la base de su
tallo de entre 2 4 cm. de altura. Las cabezas cosechadas se
colocan en lugares frescos (ventilados) hasta su consumo o
venta. Las partes comestibles de la planta son las hojas,
siempre y cuando sean tiernas pues a mayor momento de
cosecha (floracin) presentarn un sabor ms amargo.

PLAGAS
CULTIVO DE LA COL CHINA
Temperaturas:
Esta planta se ve afectada por las bajas temperaturas; por
debajo de los 8C se paraliza.
El ptimo de desarrollo de la col china est en 18-20C.
Y el ptimo para la formacin de cogollos est entre los 1516C.
La "subida de flor" se suele producir cuando la planta se ve
sometida a temperaturas menores a los 12C.

Suelo:
El suelo ideal sera aquel de textura media, que sea poroso, y
que retenga la humedad.
Un pH bueno para la planta sera el comprendido entre 6,5 y
7.
No son buenos ni los suelos excesivamente cidos ni los muy
alcalinos, que provocan lo que se llama "tipburn".
Riego:
En ningn momento de su desarrollo debe faltarle humedad
en el suelo.
Abonado o fertilizacin:
Necesita mucho Nitrgeno.
Durante la preparacin del suelo puede aportarse 50 g/m2 de
abono complejo 8-15-15, 15 g/m2 de sulfato potsico y 20
g/m2 de sulfato de magnesio, si los niveles de este elemento
en el suelo son bajos, como abonado de fondo.
En el abonado de cobertera, a los 15 das de plantar, se puede
aportar nitrato amnico a razn de 10 g/m2. Transcurridos 15
das la misma dosis se refuerza con nitrato potsico a razn
de 10 g/m2 y un mes antes de la recoleccin, se vuelven a
aplicar otros 10 g/m2.
Tambin los microelementos son muy importantes, en
especial el Boro.
La carencia de Boro se manifiesta cuando la planta es joven,
aparece una clorosis en las hojas en forma de jaspeado; si la
planta es adulta toman una tonalidad roja. Si la carencia no se
corrige, las hojas se abullonarn y se atrofiarn, pudiendo
quedar reducidas al nervio central.
En el "cerrado" de la pella no debe faltar calcio, pues puede

acusar el accidente fisiolgico del "tipburn".

Plagas:
- Minadores de hojas (Liriomyza trifolii)
Los daos los produce la larva de esta pequea mosca de
color amarillo y negro.
- Mosca de la col (Chorthophilla brassicae)
Si este dptero realiza el ataque cuando la planta est recin
plantada, puede destruir la yema principal y atrofiar el
crecimiento de la planta.
- Oruga de la col (Pieris brassicae)
Son mariposas blancas con manchas negras, aunque los
daos los provocan las larvas. El tratamiento debe realizarse
al eclosionar los huevos.
Enfermedades:
- Alternaria (Alternaria brassicae Berk)
Los sntomas de esta enfermedad se manifiestan en forma de
manchas negras de un centmetro aproximadamente de
dimetro, con anillos concntricos de color ms fuerte.
- Mildiu (Peronospora brassicae)
Este hongo provoca pequeas manchas de color amarillo y
forma angulosa. A la vez, se forma una pelusilla de color
blanco grisceo por el envs de las hojas.
EXTRACCIONES DE cultivo de Col China
Extracciones de Nitrgeno para produccin de 65 tm/ha de Col China
Absorcin de Nitrgeno por produccin comercializada Kg/tm | Absorcin de Nitrgeno
por superficie kg/ha | Nitrgeno en residuos de cosecha kg/ha
2,7-3,5 | 180-230 | 80-110
Extracciones de Fsforo para produccin de 65 tm/ha de Col China
Absorcin de Fsforo por produccin comercializada Kg/tm | Absorcin de Fsforo por

superficie kg/ha | Fsforo en residuos de cosecha kg/ha

1,1-1,4 | 70-90 | 25-40
Extracciones de Potasa para produccin de 65 tm/ha de Col China
Absorcin de Potasio por produccin comercializada Kg/tm | Absorcin de Potasio por
superficie kg/ha | Potasio en residuos de cosecha kg/ha
3,5-5,6 | 230-360 | 150-180
DOSIS APROXIMADAS DE ABONADO PARA CULTIVO DE Col China
A modo orientativo, a continuacin se indican las dosis de abonado que pueden
emplearse para los niveles de produccin especificados, si no se dispone de una
informacin local de los servicios tcnicos de agricultura que se haya obtenido mediante
estudios tcnicos en la zona.
Necesidades aproximadas de Nitrgeno, Fosforo y Potasa, P2O5 y K2O de cultivos de
Col China para los niveles de produccin indicados con riego por surcos.
Cultivo de Col China al aire libre, parra una produccin de entre 60-70 Tm/Ha:
Necesidades de Nitrgeno N (kg/ha) | Necesidades de Fsforo P2O5 (kg/ha) |
Necesidades de Potasio K2O (kg/ha)
220-260 | 70-90 | 230-360
En el caso del riego localizado, los valores indicados para el N deben reducirse un 15% si
se considera la misma produccin.
CLCULO DE DOSIS DE ABONADO PARA CULTIVO DE Col China
Para determinar las dosis adecuadas de Nitrgeno a aplicar en el abonado en un caso
concreto, se aplica la siguiente frmula:
Necesidades de abonado con Nitrgeno = Necesidades de N (datos anteriores) x Fc
Nmin suelo Nriego
donde:
Fc es el factor de proporcionalidad entre la produccin tpica de la zona y la que aparece
en los datos de arriba de necesidades aproximadas.
Nmin suelo es el nitrgeno mineral en el suelo en la capa de 0-60 cm, poco antes de la
siembra o plantacin.
Nriego es el N aportado en el agua de riego. En los cultivos de leguminosas, estas
indicaciones para el clculo de abonado nitrogenado mediante el balance de nitrgeno son
de ms difcil aplicacin, ya que en este caso una parte importante de las entradas de N
(fijacin biolgica) es de difcil cuantificacin.

Para calcular las dosis necesarias de Fsforo y Potasa a aplicar en el abonado en un

cultivo determinado se puede utilizar la frmula siguiente:
Necesidades de abonado Fsforo y Potasa = Necesidades de Fsforo y Potasio por el
cultivo x Fc x Fs - PK Fsforo y Potasio restos de cosecha - PK Fsforo y
Potasio productos orgnicos - K Potasio riego
donde:
Fc es el factor de proporcionalidad entre la produccin normal de la zona y la que se
muestra en los datos de arriba de necesidades aproximadas.
Fs es el factor corrector en funcin de la riqueza del suelo en P y K asimilables . Los
valores de Fs para los niveles Muy bajo, Bajo, Medio, Alto y Muy alto son: 1,5, 1,3-1,4, 0,81,2, 0,1-0,7 y 0, respectivamente.
PK restos de cosecha, que se estiman a partir de los valores de las tablas.
PK productos orgnicos, que se estiman a partir de la informacin comercial, anlisis
qumico o valores de tablas estndar.
K riego es el K aportado con el agua de riego. En los cultivos de invierno, se ha
observado que, debido a las bajas temperaturas, es conveniente realizar una aplicacin
moderada (alrededor de un 50% de la dosis de restitucin) de abono fosfatado, incluso en
suelos con niveles altos de fsforo asimilable.

Col china - Plagas, enfermedades y fisiopatas

Estas son las Plagas, enfermedades y fisiopatas ms
frecuentes en el cultivo de la Col china.
Plagas, enfermedades y fisiopatas del Cardo.
PLAGAS de la Col china:
Pulgones. Se introducen en la parte interior de las pellas y
hacen muy difcil su combate.
Otras plagas que pueden tener importancia en Espaa:
Mosca de la col, mariposa de la col, polilla de las crucferas
y la rosquilla negra.
ENFERMEDADES de la Col china:
Alternaria bassicae Berk. Enfermedad muy corriente en las
coles.

Atracnosis (Coletotrichum higginianum Sacc.). Crean

pequeas ulceraciones en las nerviaduras.
Bacteriosis (Erwina aroidea (Townsend) Bersey et al.
Podredumbres blandas.
Virus: Virus del mosaico del pepino, virus del mosaico del
nabo, virus del mosaico amarillo del nabo.
ACCIDENTES Y FISIOPATAS de la Col china:
Adems de los problemas fitopatolgicos que sufren las
coles repollos, este cultivo sufre algunas anomalas
especficas:
Subida a flor prematura. Principalmente producido por la
induccin de las bajas temperaturas.
Tipburn. Aparecen una desecacin marginal en las hojas
jvenes que puede dar lugar a podredumbres ocasionadas
por microbios. Se produce por una mala translocacin del
Calcio.
Carencia de boro. Manchas marrones y corchosas en la
nerviacin de las hojas exteriores.
Carencia de Calcio. Mrgenes de las hojas secos.
4.Abonado
Cuando el apio se cultiva en invierno-primavera como el primero de una serie de cultivos al ao, se puede
aportar estircol a razn de 2-3 kg/m2.
Se trata de un cultivo exigente en nitrgeno, de desarrollo muy rpido y gran crecimiento activo, de forma
que requiere que el suelo est bien provisto de microelementos, principalmente de boro.
La carencia de calcio durante el cerrado de la pella puede ocasionar la alteracin conocida como "tipburn".
Durante la preparacin del suelo pueden aportarse 50 g/m2 de abono complejo 8-15-15, 15 g/m2 de
sulfato potsico y 20 g/m2 de sulfato de magnesio, si los niveles de este elemento en el suelo son bajos,
como abonado de fondo.
En el abonado de cobertera, a los 15 das de plantar, se puede aportar nitrato amnico a razn de 10 g/m2.
Transcurridos 15 das la misma dosis se refuerza con nitratato potsico a razn de 10 g/m2 y un mes antes
de la recoleccin, se vuelven a aplicar otros 10 g/m2.

En fertirrigacin, el abonado de fondo no se imprescindible, si se trata de un cultivo final de alternativa y

el cultivo anterior ha sido correctamente abonado. No obstante, en caso necesario, pueden portarse 25
g/m2 de abono complejo 8-15-15. Posteriormente puede seguirse la siguiente programacin:
- De uno a tres das antes de la plantacin, regar con abundante cantidad de agua.
- Tras la plantacin, regar diariamente durante una semana sin aporte de abono.
-

Posteriormente, durante un mes, regar tres veces a la semana, aplicando las siguientes
cantidades:
0,30 g/m2 de nitrgeno (N).
0,10 g/m2 de anhdrido fosfrico (P2O5).
0,50 g/m2 de xido de potasa (K2O).

- A continuacin y hasta 15 das antes de la recoleccin, regar tres veces por semana con las
siguientes cantidades:
0,30 g/m2 de nitrgeno (N).
0,10 g/m2 de anhdrido fosfrico (P2O5).
0,30 g/m2 de xido de potasa (K2O).
5.Plagas y enfermedades.
Minadores de hojas (Liriomyza trifolii): los daos los produce la larva de esta pequea mosca de color
amarillo y negro. Los principales productos que se utilizan contra esta plaga son: Acefato, Bifentrn,
Cipermetrn, Diazinon, Fosalone, Oxamilo...
Mosca de la col (Chorthophilla brassicae): si este dptero realiza el ataque cuando la planta est recin
plantada, puede destruir la yema principal y atrofiar el crecimiento de la planta. Se puede desinfectar
previamente el suelo con algn producto en forma granulada o ya con el cultivo en el suelo, hacer un
tratamiento areo con alguno de los siguientes productos: Clorfenvinfos, Clorpirifos, Diazinon, Fosalone o
Isofenfos.
Oruga de la col (Pieris brassicae): son mariposas blancas con manchas negras, aunque los daos los
provocan las larvas. El tratamiento debe hacerse al aclosionar los huevos con: Malation, Triclorfon,
Carbaril, Endosulfn o Esfenvalerato.
Alternaria (Alternaria brassicae): los sntomas de esta enfermedad son que se forman unas manchas
negras de un centmetro aproximadamente de dimetro, con anillos concntricos de color ms fuerte.
Habr que dar tratamientos preventivos cada 7-10 das con alguno de los siguientes productos: Oxicloruro
de cobre, Oxicloruro de cobre + Mancoceb, Propineb + Triadimefon, etc.
Mildiu (Peronospora brassicae): este hongo provoca pequeas manchas de color amarillo y forma
angulosa. A la vez, se forma una pelusilla de color blanco grisceo por el envs de las hojas. Tratar con los
mismos productos que la Alternaria.

NAPA

Luz solar: Pleno sol

Produccin: Cogollo de 8 a 10 pulgadas de largo

Das para la Cosecha: 45 a 60

Tamaos de las Plantas: 18 pulgadas de alto y ancho

Esta col china tipo Napa se cultiva por sus hojas verde oscuro y tallos blancos
suculentos. Adems, es de crecimiento rpido y delicado.
Separacin de las Plantas: 18 pulgadas de separacin en hileras
convencionales; 10 a 12 pulgadas de separacin en huertos de cultivos
intensivos. Plantas Por Persona: 3 a 5.
Condiciones de cultivo
Suelo: Bien drenado, de carcter cido/neutro.
Tipo de suelo: Franco, arenoso o arcilloso.
Temporada: Primavera, otoo e invierno (con proteccin trmica).
Humedad: Cantidad de agua media.
Velocidad de crecimiento: Rpida.
Recoleccin / Post-recoleccin
La col china est lista para recoleccin cuando su cogollo est sufi cientemente
lleno y compacto. Una
coloracin amarilla en la parte superior del cogollo indicara sobremaduracin. Para
almacenarla, se
corta dejando algunas hojas de envoltura adicionales. La col china no soporta las
heladas!

COL CHINA
Ref. 86 Semillas Col China Pe-Tsai. Variedad temprana y de buen desarrollo, sus
hojas son tiernas y de agradable sabor.
Tipo: Col (Brassica oleracea)
Familia: Crucferas
Germina aproximadamente en: 6 / 10 das

Con una temperatura del suelo de: 6C.

Trasplantando: 0.06 gr. por m2. 1Ha = 1Kg.
300 Semillas por gramo.
Nmero aproximado de semillas en cada sobre: 2400.
Marco de plantacin: 50x80 cm.
Peso aproximado: 8,00gr.
Siembra: de Junio a Agosto
Cosecha: a partir de 3 meses

Cosecha:
Empieza aproximadamente a los 100 - 120 das desde la siembra, dependiendo del
cultivar sembrado y las condiciones climticas; para observar si la planta est lista se
debe agarrar la cabeza con la mano, si la siente firme, entonces es momento de
cosecha; sin embargo, el momento tambin depende del criterio del cosechador, pues
algunos prefieren consumir las coles inmaduras como hortalizas bebe.
La cosecha se realiza con la ayuda un cuchillo con dientes aserrados cortando la
cabeza con una parte de la base de su tallo de entre 2 4 cm. de altura. Las cabezas
cosechadas se colocan en lugares frescos (ventilados) hasta su consumo o venta.
Las partes comestibles de la planta son las hojas, siempre y cuando sean tiernas pues
a mayor momento de cosecha (floracin) presentarn un sabor ms amargo.

Plagas y Problemas
Napa col no comparte la ventaja de rpido crecimiento de muchas
otras verduras asiticas. Esto hace que sea un destino para la
habitual gama de plagas y enfermedades del gnero Brassica,
incluyendo : clubroot , amarillos repollo , putrefaccin negro y la
pierna negro . No plantar repollo Napa en un lugar que tenan
gnero Brassica creciendo en ella con anterioridad.
Adems de gusanos de la col , los medidores del repollo y
escarabajos pulga , estar al pendiente de las babosas y los gusanos
de la raz de la col . Moscas blancas y pulgones son un problema
menor .
Das a cosecha
Napa col dura unos 70-80 das para madurar , por lo que crece
mejor en el otoo de la primavera. Siembras de primavera
temprana pueden ser afectadas por las heladas o temperaturas

nocturnas fras, lo que puede indicar que es el momento de

empezar a configurar las semillas y hacer que las plantas para
perno. Si ya has pasado ese obstculo, las temperaturas ms
clidas tambin le dirn que las plantas dejan de crecer y se
centran en ir a sembrar. Aunque no es imposible crecer Napa col en
la primavera y principios del verano, la siembra a mediados de
verano permite que las plantas maduran en los das fros, en el
otoo.
Napa col es una verdura muy verstil. Puede ser utilizado en las
recetas que para la col regular o Choy bak . Hojas individuales se
utilizan a menudo como envoltorios, para cocinar al vapor o
escaldado . Es muy bueno para un suave, de inspiracin asitica
ensalada de repollo y tambin hace una media coreana Kimchi en
escabeche. Asar a la parrilla que pone de manifiesto su dulzura
natural.
VII. MALAS HIERBAS
7.1. Definicin de malas hiervas
Las malas hierbas son consideradas plantas competitivas, persistentes,
perniciosas que crecen donde no son deseadas y causan daos a la
produccin de los cultivos en cualquiera de sus etapas (Piazza, 2007). En
los cultivos compiten directamente con ste por disponibilidad de luz,
espacio, agua y nutrientes al mismo tiempo que sirven de hospederas
de plagas y enfermedades, por lo que adems del dao directo sobre el
cultivo, los organismos dainos que ellas albergan pueden provocar
serias prdidas en el rendimiento del cultivo. Las malas hierbas,
pueden tener un efecto benfico al servir de hospederas de insectos
benficos al cultivo, proteger al suelo de la erosin hdrica y elica, as
como regular la fertilidad y ayudar a preservar la estructura del suelo
(Amador et al.,2007).
7.2. Malas hiervas en Sinaloa
Las malas hierbas de mayor frecuencia y de alto grado de infestacin en
la zona de riego del centro de Sinaloa son: quelites (Amaranthus spp.),
zacate pinto [Echinochloa colona (L.), girasol silvestre (Helianhus annuus
L.), zacate Johnson [Sorghum halepense (L.) Pers.], tomatillo (Physalis
wrigthii L.), chichiquelite (Solanum nigrum L.), verdolaga (Portulaca
oleraccea L.), trompillo (Ipomoea spp.), correhuela perenne (Convolvulus
arvenis L.), zacate salado (Leptochloa fi liformis L.), coquillos (Cyperus
spp.), zacate pinto (Echinochloa colona L.) y zacate de agua
[Echinochloa crus-galli (L.) Beauv.], entre otras. De todas estas, el
girasol silvestre, el zacate Johnson, la correhuela perenne, los quelites, y

los zacates de agua y pinto son las de mayor importancia, debido a su

alta poblacin, amplia distribucin y mayor dificultad de control. Varias
de las condiciones antes citadas, con llevan a fuertes daos por
competencia, dificultad de cosecha, contaminacin del producto y, como
consecuencia, alto costo para el productor (Tamayo et al., 2006).
7.3. Control de malas hiervas en el cultivo
Los terrenos destinados para la siembra por lo general se dejan libres
desde antes de la temporada de lluvias para su preparacin lo cual es
conveniente para el manejo de la maleza, ya que se puede determinar
previamente que especies son las predominantes y en base a ello
plantear las estrategias de control. Si el terreno se prepara y surca
desde antes las generaciones que emergen con las lluvias pueden ser
eliminadas con escardas y herbicidas de amplio espectro como glifosato
o paraquat.
7.4. Mtodos para el Control de malas hierbas
Hay dos maneras de eliminar las malezas en el cultivo, una es manual o
mecnica y la otra es con herbicidas. Normalmente, la presencia de
malezas no es tan intensa como en los cultivos de verano pero si es
conveniente combatirlas para aumentar las expectativas de rendimiento
y calidad.
Es relativamente difcil el control de malezas de manera mecnica en el
cultivo, debido a las distancias entre plantas y a la disposicin de ellas
sobre el lomo del surco o las camas de siembra, por lo que los
productores tienden a combinar mtodos de control de malezas desde al
manual y el mecnico hasta el qumico, registrndose una tendencia a
usar cada vez ms el control qumico aun cuando se ha demostrado que
el manual es el ms eficiente.
7.4.1 Manejo Integrado de malas hierbas
Es indispensable establecer un programa integrado de control de
malezas en el cultivo de cebolla debido a que este es un cultivo con baja
competitividad con las malezas. El primer paso en el manejo integrado
de malezas lo constituye el monitoreo o muestreo de las malezas en el
cultivo para lograr establecer un registro de las malezas que aparezcan.
El manejo integral de las malezas incluye actividades como: Si se usa
estircol para abonar el suelo, ste deber estar componteado a fin de
eliminar la posibilidad de dispersar semillas viables, evitar prcticas del
libre pastoreo para disminuir la diseminacin de semillas de malezas a
travs de las heces fecales del ganado, la limpieza de maquinaria
durante el traslado de una parcela a otra ayuda a disminuir la

diseminacin de malezas, lo mismo pasa si mantenemos limpios canales

riego y drenes.

7.4.2 Control Cultural

Contempla prcticas de manejo del cultivo como: Uso de semilla
certificada, fechas de siembra adecuadas, densidades de siembra,
sistemas de labranza, rotacin de cultivos, cultivos competitivos,
fertilizacin adecuada.
7.4.3 Control de malas hiervas en pre-siembra
Se recomienda aplicar un riego de pre siembra y cultivar a fin de
favorecer la nacencia de malezas previo al establecimiento del cultivo,
otra prctica recomendable es establecimiento de cultivos que permitan
el blanqueo de los terrenos a travs de la incorporacin de abonos
verdes.
7.4.4 Solarizacin
Este mtodo de control fsico consiste en realizar una pasterizacin del
suelo para controlar la mayora de las malezas que aparecen en el
cultivo de ajo, y que adems ayuda a controlar algunos de los patgenos
presentes en el suelo. Para lograr lo anterior se recomienda colocar un
plstico transparente sobre el lomo del surco o cama durante 4 a 6
semanas durante la temporada ms caliente del ao.
7.4.5 Control Qumico
La intencin del control qumico de las malezas, en la mayora de los
casos, es reducir el uso de mano de obra, pero adems, se ha
comprobado que cuando se realiza el control de malezas de manera
manual se llegan a remover plantas de cebolla, lo que llega a provocar
cambios significativos en la densidad de poblacin.

PLAGAS
orugas (Spodoptera exigua, Spodoptera littoralis) Los daos son
ocasionados por las larvas y adultos al alimentarse y llegan a provocar el
estrangulamiento de la planta.
MOSCA DE LA COL (Chorthophilla brassicae) Los daos se producen por
la alimentacin de larvas y adultos, sobre todo en las yemas terminales.

PuLgn harinoso dE La CoL (Brevicoryne brassicae) Aparece cuando la

pella tiene 1,5 cm, ocasionando daos que deprecian el producto
Col china (Brssica campestris L. var. pekinensis L. (Lour) )
Temperaturas crticas para col china en las distintas fases de desarrollo
FASES DEL CULTIVO TEMPERATURA (C) MNIMA PTIMA MxIMA
germinacin 15 18-22 28 Crecimiento vegetativo 15 18-20 30 Floracin y
fructificacin 10 11-12 15
ficha 9
38
TCNICAS DE CULTIVO LABOREO y PREPARACIN DEL SUELO
Labor de vertedera o subsolador, seguida de labores de grada para
desmenuzar el terreno antes de sistematizarlo en caballones. Aplicar
algn herbicida de preemergencia para el control de malas hierbas.
ABONADO
Es una planta sensible a las deficiencias de calcio, boro y magnesio.
SIEMBRA O PLANTACIN
La siembra se realiza en semillero. El transplante se efecta a los
20-25 das despus de la siembra, cuando la planta tiene de 3-4 hojas
verdaderas y 12-16 cm de altura. La densidad de plantacin vara entre
las 60.000-80.000 plantas/ha. El marco de plantacin es de 0,50 x 0,30
m. El transplante se realiza en el mes de septiembre, para evitar en
todo momento la incidencia de la subida a flor prematura.
OPERACIONES DE CULTIVO
EsCardas: es muy importante mantener el cultivo libre de malas
hierbas, sobre todo en las pri- meras fases. Se puede hacer de forma
manual o qumicamente.
riEgos: el riego localizado es muy adecuado. Dar un riego abundante
3-4 das antes de la plantacin. tras el asentamiento de la planta es
conveniente reducir los riegos con el fin de potenciar el crecimiento del
sistema radicular.
rECoLECCin: la recoleccin se inicia a los 90-100 das del transplante,
Se efecta de forma manual, ayudndose de una hoz o herramienta
similar. La recoleccin con hoz deja muchas hojas que deben eliminarse
en el campo para facilitar el trabajo en almacn. debe hacerse de
forma masiva para evitar que las plantas se suban a flor, no

recolectndose las que presenten este defecto. Los rendimientos de col

china al aire libre pueden varar entre 35-50 t/ha.
Recomendaciones medias de fertilizante para una produccin media de
20-40 t de col china NUTRIENTES Kg/ha Nitrgeno 150 Fsforo 100
Potasio 200 Calcio 120 Magnesio 30
ficha 9
39
Calendario medio de produccin de col china al aire libre
PLAGAS
orugas (Spodoptera exigua, Spodoptera littoralis) Los daos son
ocasionados por las larvas y adultos al alimentarse y llegan a provocar el
estrangulamiento de la planta.
MOSCA DE LA COL (Chorthophilla brassicae) Los daos se producen por
la alimentacin de larvas y adultos, sobre todo en las yemas terminales.
PuLgn harinoso dE La CoL (Brevicoryne brassicae) Aparece cuando la
pella tiene 1,5 cm, ocasionando daos que deprecian el producto.
Orugas
Pulgn harinoso
En Feb Mz Ab My Jn Jl Ag Sp Oc Nv Dc
SIEMBRA TRANSPLANTE RECOLECCIN
Alternaria brassicae
ENFERMEDADES
Alternaria brassicae Enfermedad de gran incidencia en las coles chinas,
que debe prevenirse mediante aplicaciones con fungicidas cada 8-10
das.
HERNIA O POTRA DE LA COL (Plasmodiophora brassicae) Las plantas
atacadas vegetan mal y quedan reducidas de tamao.
MILDIU DE LAS CRUCFERAS (Peronosphora brassicae) Se producen
decoloraciones amarillentas en el haz de las hojas que se co- rresponde
en el envs con el desarrollo de un micelio grisceo.
ROyA BLANCA DE LAS CRUCFERAS (Albugo candida) Se producen
deformaciones en distintos rganos de las plantas, as como
ulceraciones que despren- den un polvo blanquecino.

BACTERIOSIS (Erwinia aroidea) Su ataque desarrolla podredumbres

blandas.
VIROSIS Virus del Mosaico del Pepino (CMV) y Virus del Mosaico del Nabo
(TUMV)
ficha 9
40
FISIOPATAS
SUBIDA A FLOR PREMATURA Producida por la incidencia de bajas
temperaturas.
TIP BURN se manifiesta por una desecacin marginal de las hojas
jvenes de la planta, que con el tiempo evolu- cionan a distintas
podredumbres causadas por infecciones microbiolgicas. Ello tiene una
incidencia negativa para el acogollado y calidad comercial de esta
hortaliza.
CARENCIA DE BORO Aparecen manchas marrones y de consistencia
acorchada en las nerviaciones de las hojas exteriores. El crecimiento de
la planta queda paralizado.
CARENCIA DE CALCIO Aparecen secos los bordes de las hojas.
COMERCIALIZACIN
Se destina principalmente a consumo en fresco, aunque tambin
pueden destinarse a preparados de cuarta gama.
En Andaluca, el clima permite que el calendario de produccin se
extienda durante los meses de enero, febrero y marzo; igual ocurre con
la comercializacin, lo cual es interesante para ampliar mercados. Los
mayores volmenes se manejan en el mes de febrero.
MANIPULACIN-CALIBRADO En el almacn se procede a la limpieza,
eliminando las hojas ms externas, al tiempo que se completa la labor
de triaje del cam- po; eliminndose los ejemplares excesivamente
pequeos o de baja calidad afectados por enfermedades, plagas u otro
tipo de defecto.
Posteriormente se clasifican en las distintas categoras y cali- bres y por
ltimo se realiza el preenvasado, envolviendo las pie- zas en plstico.
PRESENTACIN Los envases ms utilizados en el comercio de coles
chinas son cajas de cartn de 8 kg y calibres 7, 8, 10 12 segn el
nmero de piezas por caja.

CONSERVACIN Las condiciones idneas para la conservacin son

temperaturas de 0-1 C y humedad relativa del 90-100 %. Bajo estas
condiciones se conservan entre 3 y 4 semanas.