La Innovacin Tecnolgica en la

Cadena de Valor del Caf

Una Visin Sistmica del Sector - Una Propuesta Competitiva
Proyecto Modelo de Desarrollo Sostenible para el
Caf PeruanoMinisterial JNC, SCAN
Diciembre, 2013

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Institucionalidad de la Innovacin Tecnolgica en Caf en el Per

Tres Desafos Tres Enfoques

Indistintamente del sector cafetalero, en el campo, el nivel de pobreza de la poblacin rural est
estructuralmente relacionado al bajo nivel competitivo de los pequeos agricultores dispersos
en el Per, que representan ms del 95% de los productores agrarios a nivel nacional.

VISIN SISTMICA DE LA PROVISIN DE BIENES Y SERVICIOS TECNOLGICOS

Nivel de Competitividad del Productor

Enfoque por
Producto/Cultivo Capacitacin Tcnica

Gestin de la
Innovacin

Enfoque
Territorial

Provincia y Distrito (altitud)

Seguimiento y Evaluacin por Cuenca

Gestin de
Incertidumbres

Enfoque de
Cadena Prod.

Nivel de Competitividad de la Cadena

Actores Principales

Cambio
Estructural

Enfoque de Cadena Productiva

Infraestructura tecnolgica de la cadena prod.

Caractersticas sociopolticas
en la cadena productiva

Poder de negociacin entre

los clientes y proveedores

Tendencias econmicas
en la regin productiva

Estrategia y
caractersticas de los
productores organizados
empresas
Capacidades Tecnolgicas
Capacidades de Gestin

Perfil de actores y
caractersticas especficas de la industria

Leyes, reglamentos,
normas y estndares

Tendencias regulatorias
regionales y nacionales

Factores aleatorios,
incertidumbres y riesgos

Enfoque Territorial

Distribucin Porcentual del rea Cultivada de Caf (ha)

REGIN

PROVINCIA

Institucionalidad de la Innovacin Tecnolgica en Caf en el Per

Institucionalidad de la Innovacin Tecnolgica en Caf en el Per

Actores y Roles
PBLICOS:
Nacionales: MINAGRI (SENASA, INIA),
SENAMHI, PRODUCE, MINAM, IIAP,
MINCETUR, CONCYTEC, Universidades
Locales: Municipalidades, DRAs, AAs
PRIVADOS:
Universidades, ONGs, Organizaciones
de Productores.
Proveedores comerciales de bienes
tecnolgicos.

Se necesita una nueva institucin

pblico-privada que garantice la
gestin sostenible de la innovacin
tecnolgica en el sector cafetalero

Instituto Peruano de Innovacin en Caf - IPICAF

ACTIVIDADES PRINCIPALES:

Coordinar esfuerzos de otras entidades - promover, ejecutar, investigar, capacitar al

caficultor en temas tcnicos relacionados a sus actividades agrcolas, principalmente.
Trabajar inicialmente en frentes ms agrcolas que industriales, de mercado y/o de
gestin.
Articular actividades estratgicas con presupuesto propio.
Equipar laboratorios de servicios de anlisis de suelos y foliares - proveer servicios de
anlisis, interpretacin de resultados y recomendaciones tcnicas.
Instalar parcelas demostrativas en campos de productores, para definir tecnologas
relacionadas a programas de enmiendas, nutricin, sanidad, podas, manejo de sombra,
entre otros - discernir entre tecnologas para produccin orgnica y para produccin
convencional.
Evaluar econmicamente las tecnologas bajo un enfoque de costo-beneficio.
Establecer convenios con instituciones similares que puedan intercambiar experiencias y
proponer nuevas tecnologas.
Publicar guas e informes tcnicos.

Instituto Peruano de Innovacin en Caf - IPICAF

SISTEMA DE GOBIERNO:

Contar con una sede principal ubicada en la selva central (Pichanaki) y 3 sub-centros
descentralizados de servicios en Jan, Moyobamba y Cusco.
Establecerse como una institucin pblico privada, gobernada por un consejo directivo
integrado por 3 miembros del sector pblico y 4 privados (2 independientes sin
afiliacin gremial).
Al recibir presupuesto pblico debera constituirse como un PE adscrito al MINAGRI y
contar con transferencias del TP del orden del 3-5% del valor de las exportaciones
anualmente.

Material Gentico
Variedades en Per:
Identificar y empadronar parcelas con potencial para
semillero (mapeo georeferenciado).
Proponer mecanismos y protocolos de certificacin de
calidad de semilla.
Promover el material gentico adecuado a cada sistema
productivo (suelos, altura, tecnologa, mercado, etc.).

Importacin de Variedades y Mejoramiento Gentico:

Establecer convenios con instituciones que va
mejoramiento gentico puedan proveer lneas genticas
intermedias para seleccionar variedades promisorias en
localidades especficas de Per.
Elaborar protocolos para la importacin de semilla y
plntulas de los principales pases y compaas
proveedoras.
Implementar el MLVT (experimento para la evaluacin de
material gentico) del WCR (World Coffee Research).

Material Gentico

Condiciones Abiticas
Altitud:
Establecer un mapeo altitudinal real de la zona cafetalera
y definir estratos altitudinales georeferenciados.
Diferenciar prcticas agronmicas considerando la altitud
como un factor de decisin importante (material gentico,
densidad de siembra, entre otros).

Suelos:
Construir un mapa de suelos de la zona cafetalera y definir
estratos edficos georeferenciados.
Diferenciar prcticas agronmicas tomando la
interpretacin de los anlisis de suelo y foliares como una
herramienta de gestin de campo.

Sombra:
Considerar el manejo de sombra adems del tema
ambiental - como un factor determinante para la
productividad de la finca cafetalera.

Tecnologas de Produccin
Desarrollar el Servicio Nacional de Extensin Cafetalera
(SENECAFE) - bajo el enfoque de PAT's

Produccin Convencional:
Promover sistemas de agricultura sostenible de alta
productividad.
Efectuar evaluaciones independientes sobre formulaciones
de agroqumicos para uso agrcola (fertilizantes y nutrientes
e insumos para control fitosanitarios).

Produccin Orgnica:
Desarrollar y promover tcnicas e insumos relacionados a la
produccin orgnica.

Podas:
Proponer opciones de sistemas de poda y renovacin segn
las condiciones agroecolgicas y econmicas de cada finca
cafetalera.

Agroclimatologa
Recoleccin de Informacin:
Adquirir e instalar estaciones meteorolgicas en lugares
predeterminados.
Recopilar, organizar y analizar datos e informacin
relevante para pronosticar eventos especficos.

Mitigacin de Efectos de Cambio Climtico:

Acondicionar el sistema agrometeorolgico desarrollado
por el ONUDI a la red del SENAMHI.
Implementar un mecanismo para difundir los datos
agroclimticos a los cafetaleros - Sistema de Alertas
Agroclimticas Tempranas Participativas (SAATP).

Persona de Contacto:
Dr. Carlos Antonio Salas
E-mail:
tsalas@acmperu.com.pe
Direccin:
Av. La Encalada 1388, Of 602
Surco, Lima 33 Peru
Fono:
+511-4375052
+519-99666609