Dia Internacional do Caf

Dia Internacional do Caf!

Dra. Fernanda Tavares /

Hoje, dia 14 de Abril, celebrado o Dia Internacional do Caf.

O caf uma das bebidas mais consumidas no mundo e a segunda
matria prima mais comercializada em todo o mundo, a seguir ao petrleo.
Em Portugal, o caf conhecido por bica ou cimbalino, de acordo com a
regio onde pedimos o caf.
Em Lisboa, o termo tradicional para o expresso bica, um acrnimo que
significa Beber Isto Com Acar. Quando o caf comeou a ser
comercializado em Lisboa, no caf A Brasileira, o caf no agradou aos
lisboetas e, por isso, foi criado o slogan, para que as pessoas adicionassem o
acar ao caf.
J no Porto deve pedir um cimbalino, como referncia a La Cimbali, a popular
marca de mquinas de caf.
Consomem caf diariamente cerca de 80% dos portugueses, apesar de
sermos dos pases europeus que consomem menos caf, cerca os 4,7 kg por
pessoa/ano, uma mdia de 2,2 chvenas por dia. Portanto, abaixo da mdia
europeia de 6 kg por pessoa/ano e muito distanciado da Finlndia e da
Holanda, onde estes nmeros so cerca de 13 kg de caf por pessoa/ano.

Benefcios do caf para a sade:

Os benefcios do caf devem-se ao seu composto activo, a cafena,
descoberta em princpios do sculo IX na Alemanha pelo jovem mdico
Ferdinand Runge, estimula o sistema nervoso central, mantm a ateno e o
humor, ajuda na respirao e na digesto e atenua a sensao de fome, o que
pode ajudar nas dietas. Alguns estudos sugerem que uma xcara de caf pode
ajudar a acalmar os sintomas da enxaqueca.

Dia Internacional do Caf

Estudos mais recentes demonstram que, se consumido em doses razoveis, o
caf no afeta o sono nem prejudica o corao. Pode, pelo contrrio, ajudar na
ao preventiva de algumas patologias graves, como Alzheimer e Parkinson.
O caf contm tambm substncias antioxidantes, que contribuem para
eliminar os radicais livres, diminuindo os riscos de desenvolver doenas
cardiovasculares e alguns tipos de cancro.

Cuidados a ter com a toma do caf:

O excesso de caf pode causar irritabilidade, ansiedade, inquietao, insnia,
dores de cabea, nuseas e problemas gastrointestinais, devido sua acidez.
H um nvel limite na toma do caf, em que pode haver a hiptese de morte.
Segundo vrios estudos, a dose letal para o homem , em mdia, de trs mil
gramas por dia, que o mesmo que dizer 75 expressos.

Organizao Internacional do Caf

Depois da gua, o caf a bebida mais ingerida em todo o mundo, da ter sido
criada a Organizao Internacional do Caf (OIC), j com 77 pases membros.
Esta organizao foi criada com o apoio da Organizao das Naes Unidas,
servindo a comunidade cafeeira internacional, e, assegura, acima de tudo, a
qualidade dos gros nos pases produtores, o incentivo expanso sustentvel
e ao comrcio internacional, bem como o acesso a informaes relevantes no
mbito da produo e negcio.
So vrias as formas de apresentao desta bebida, seja de forma clssica ou
de gourmet, em mquinas de elite ou nas simples cafeteiras de saco, espcie
arbica ou robusta, o mais certo que est sempre presente na pastelaria ou
em casa.
Podemos dizer que o caf pode ser sentido nos 5 sentidos, olfacto,
paladar, tato, audio e viso. Saiba como, lendo este pequeno
apontamento Os Cinco Sentidos do Caf.

Dia Internacional do Caf

O caf rene sabor e sade!

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Tenha uma boa qualidade de vida!