BACCALAURAT GNRAL

SESSION 2015

PHYSIQUE-CHIMIE

Srie S

Dure de lpreuve : 3 heures 30

Coefficient : 6

Lusage de la calculatrice est autoris

Ce sujet ne ncessite pas de feuille de papier millimtr

Le sujet comporte trois exercices prsents sur 12 pages numrotes de 1/12 12/12, y
compris celle-ci.

Le candidat doit traiter les trois exercices qui sont indpendants les uns des autres.

La page dannexe 12
EST RENDRE AGRAFE LA COPIE mme si elle na pas t complte.

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EXERCICE I. LA VITAMINE C (9 points)

La vitamine C est une espce chimique hydrosoluble, dote de proprits antioxydantes.
Lorganisme humain la puise dans les aliments tels que les fruits et lgumes. Une carence
prolonge provoque des pathologies qui conduisent le mdecin prescrire un complment sous
forme de comprims.
Dans cet exercice, on tudie la molcule de vitamine C dans une premire partie, puis on vrifie
lindication appose sur lemballage dune bote de comprims de vitamine C dans le cadre dun
contrle.
Extrait de lemballage de la bote de comprims de vitamine C
La vitamine C est commercialise sous forme de comprims croquer.
Composition dun comprim de Vitamine C UPSA :
Acide ascorbique : 250 mg
Ascorbate de sodium : 285 mg
Excipients : sucres, armes artificiels

Donnes :
-

lacide ascorbique, de formule brute C6H8O6 sera not HA et sa base conjugue A- ;

pKA (HA/A-) = 4,1 37 C ;

masse molaire de lacide ascorbique M = 176,1 g.mol-1 ;

masse molaire de lascorbate de sodium M = 198,1 g.mol-1 ;

conductivits molaires ioniques 25 C :

(Na+) = 5,01 mS.m.mol-1 ; (HO-) = 19,9 mS.m.mol-1 ; (A-) = 3,42 mS.m.mol-1 ;

pH de lestomac environ gal 1,5 ;

pH de la salive compris entre 5,5 et 6,1.

1. tude de la molcule de l'acide ascorbique

La molcule dacide ascorbique est reprsente ci-dessous :

HO
HO

C
C

C
HC

HO

(a)

CH
CH2
HO

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(b)

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1.1. Nommer les familles associes aux groupes caractristiques (a) et (b) entours sur la
reprsentation de la molcule dacide ascorbique.
1.2. La molcule dacide ascorbique possde des stroisomres.
1.2.1. Recopier la formule de la molcule puis reprer le ou les atomes de carbone asymtriques
par un astrisque en justifiant votre choix.
1.2.2. Trois stroisomres de la molcule dacide ascorbique sont reprsents ci-dessous.
Reconnatre si ces reprsentations sont identiques, nantiomres ou diastroisomres.

O
C
O
H

C
C

HO

OH

HO

C
C

HO
H
H2C

C
OH

OH

HO

C
C

H
CH2

reprsentation 1

HO

C
OH

O
H

HO
H
H 2C

OH

OH

reprsentation 2

reprsentation 3

1.3. Les proprits acido-basiques de cette molcule sont dues l'hydrogne port par loxygne
du groupe caractristique associ latome de carbone en position 3.

O
C
C

O
HC
HO

CH

HO

CH2

C
3

OH

OH

Reprsenter lion ascorbate, base conjugue de lacide ascorbique.

1.4. Sous quelle forme la substance active ingre lors de la prise du comprim de vitamine C se
trouve-t-elle sur la langue ? Dans lestomac ? Justifier par une mthode de votre choix.

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2. Vrification de la masse dacide ascorbique dans un comprim

On souhaite vrifier lindication porte sur la bote concernant la masse dacide ascorbique
prsente dans un comprim, laide dun titrage acidobasique suivi par conductimtrie.
Une solution aqueuse SA de volume V = 200,0 mL est prpare partir dun comprim entier.
On prlve un volume VA = (20,0 0,1) mL de la solution aqueuse SA que lon titre par une solution
aqueuse dhydroxyde de sodium (Na+(aq) + HO-(aq)).
2.1. Rdiger le protocole de prparation de la solution aqueuse SA.
2.2. crire lquation de la raction support du titrage.
2.3. Au laboratoire, on dispose dune solution aqueuse talonne dhydroxyde de sodium de
concentration molaire CB = 0,100 mol.L-1. On souhaite obtenir un volume VE lquivalence proche
de 10 mL. La solution aqueuse dhydroxyde de sodium disponible au laboratoire convient-elle ? Si
non, que peut-on faire pour obtenir lordre de grandeur du volume lquivalence souhait ?
2.4. Parmi les quatre graphiques suivants, lequel reprsente l'allure de l'volution de la
conductivit du mlange en fonction du volume V de solution dhydroxyde de sodium vers lors
de ce titrage ? Justifier.

VE

Reprsentation 1

VE

Reprsentation 3

VE

Reprsentation 2

VE

Reprsentation 4

2.5. Avec une solution aqueuse dhydroxyde de sodium (Na+(aq) + HO-(aq)) de concentration molaire
CB = (1,50 0,02) 102 mol.L-1, le volume vers lquivalence vaut (9,1 0,2) mL. On en dduit
que la masse exprimentale dacide ascorbique du comprim est gale 245 mg.

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U(m
2.5.1. Dterminer lincertitude relative

exp

)
dont on admet que, dans les conditions de

exp

lexprience, la valeur est donne par la relation :

2

2
2
U(m
)
U (V ) U (C )
exp

E
B

+
m
= V
C

exp
E
B

2.5.2. Le rsultat exprimental est-il en accord avec la mention porte sur la bote de comprims
de vitamine C ? Interprter lcart ventuellement obtenu.
3. Vrification de la masse dion ascorbate dans un comprim
3.1. Pour vrifier par titrage la masse dascorbate de sodium contenue dans un comprim, que
faut-il choisir comme ractif titrant ?
A- une solution aqueuse dhydroxyde de sodium (Na+(aq) + HO-(aq)) ;
B- une solution aqueuse dacide chlorhydrique (H3O+(aq) + Cl-(aq)) ;
C- une solution aqueuse de chlorure de sodium (Na+ (aq) + Cl- (aq)).
Choisir la ou les propositions exactes en justifiant votre choix.
3.2. La masse dascorbate de sodium trouve aprs titrage correspond celle indique sur
lemballage. Ltiquette prcise galement que la masse totale des deux espces conjugues est
quivalente 500 mg dacide ascorbique. Vrifier cette information par un calcul.
3.3. Quel intrt prsente cette formulation du comprim de vitamine C par rapport un comprim
qui contiendrait uniquement 500 mg dacide ascorbique ?

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EXERCICE II. TRANSFERT THERMIQUE LORS DU CHAUFFAGE DUNE PISCINE

(6 points)

Parmi les divers quipements publics ou privs, les piscines sont souvent considres comme
nergivores. Pourtant, de nombreuses solutions techniques permettent doptimiser la
consommation dnergie dune piscine en agissant sur sa forme, son orientation et sur la source
de production dnergie ncessaire son chauffage. Les pompes chaleur sont des dispositifs
dsormais prconiss pour le chauffage de ces bassins deau.
Lobjectif de cet exercice est de rpondre la question suivante : en quoi lutilisation dune pompe
chaleur contribue-t-elle apporter une solution au dfi nergtique ?

La pompe chaleur
La pompe chaleur (PAC) est un quipement de chauffage thermodynamique nergie
renouvelable. La PAC transfre de lnergie depuis une source renouvelable, appele source
froide, telle que l'air extrieur, l'eau (dune nappe souterraine ou de la mer), ou la terre vers un
autre milieu (un btiment, un logement, un bassin deau, etc.).
Pour exploiter ces diffrents gisements d'nergie renouvelable, une source d'nergie,
gnralement lectrique, est toutefois ncessaire : aussi les PAC consomment-elles de
l'lectricit.
Le coefficient de performance de la PAC est plus ou moins lev selon la technologie, la source
renouvelable ou lusage de la PAC. Plus le coefficient de performance est lev, plus la quantit
d'nergie lectrique ncessaire pour faire fonctionner la pompe est faible par rapport la quantit
d'nergie renouvelable prleve au milieu.
Le coefficient de performance dune pompe chaleur traduit donc la performance nergtique
de celle-ci. Il est dfini par le rapport de lnergie utile fournie par la PAC sur lnergie lectrique
requise pour son fonctionnement. La valeur de ce coefficient est gnralement comprise entre
2,5 et 5. Elle dpend de la conception et du type de PAC, mais aussi de la temprature extrieure
de la source froide.
daprs : wwww.ademe.fr

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Schma nergtique de la pompe chaleur air / eau

La pompe chaleur air / eau est une machine
thermique ditherme qui fonctionne entre une
source de temprature variable au cours du
temps et une source de temprature quasi
constante, tout en recevant de lnergie
lectrique. La PAC fonctionne comme une
machine cyclique. Au terme dun cycle, la
variation dnergie interne U du systme
{fluide frigorigne} contenu dans la PAC est
nulle.
Des transferts nergtiques Qf, Qc et We sont
mis en jeu au cours dun cycle de la PAC,
avec :
- Qf nergie transfre de lair extrieur
(source froide dans ce dispositif) au fluide de la
PAC ; cette nergie est renouvelable et
gratuite ;
- Qc nergie transfre par le fluide de la PAC
leau du bassin de la piscine ;

Figure 1. Schma nergtique de la pompe

chaleur dune piscine

- We nergie lectrique consomme par la

PAC et transfre intgralement au fluide de la
PAC sous une autre forme.
Les grandeurs Qf, Qc et We sont positives.

Figure 2. Cycle du fluide frigorigne dans la PAC

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Donnes :
-

systme tudi : le fluide frigorigne de la PAC ;

capacit thermique massique de leau liquide : ceau = 4,18 kJ.kg-1.K-1 ;

masse volumique de leau liquide : eau = 1000 kg.m-3 dans les conditions de ltude.

1. Fonctionnement global de la pompe chaleur

1.1. Parmi les transferts dnergie Qc, Qf et We, indiquer ceux qui correspondent une nergie
reue par le fluide de la PAC et ceux qui correspondent de lnergie cde par le fluide de la
PAC.
1.2. Montrer que pour un cycle du fluide, on a lgalit Qc = Qf + We .
2. tude du fluide frigorigne
Le fluide frigorigne est un mlange choisi pour ses proprits thermiques. Il circule dans des
tuyaux lintrieur de la PAC et nest donc jamais en contact direct avec lair extrieur.
2.1. Nommer le changement dtat que subit le fluide frigorigne contenu dans la PAC lors de son
passage dans le vaporisateur. Lors de ce changement dtat, le fluide frigorigne a-t-il reu ou
cd de lnergie ?
2.2. Quels sont le ou les modes de transfert dnergie entre lair extrieur et le fluide frigorigne ?

3. Chauffage de leau du bassin dune piscine

Aprs remplissage dune piscine de volume V = 560 m3 avec une eau initialement prise une
temprature de 17C, on souhaite augmenter la temprature de leau de piscine jusqu 28C. On
considrera que le transfert thermique depuis la PAC sert intgralement chauffer leau de la
piscine sans dperdition.
3.1. Calculer la variation dnergie interne de leau du bassin U{eau} quand la temprature de leau
a atteint 28C. En dduire la valeur de Qc, nergie transfre par le fluide de la PAC leau du
bassin de la piscine.
3.2. On a mesur lnergie lectrique We consomme (et facture) pendant ce transfert et trouv
une valeur gale We = 8,0 109 J. Dterminer la valeur de Qf, lnergie transfre par lair
extrieur.
3.3. Exprimer, puis calculer le coefficient de performance de la PAC.
4. Enjeux nergtiques
4.1. Montrer quavec une PAC de coefficient de performance = 3,0, on ralise 67 % dconomie
sur sa facture en nergie lectrique par rapport un chauffage direct utilisant, par exemple, une
rsistance lectrique.
4.2. En conclusion, rpondre en quelques lignes la question suivante : en quoi lutilisation de
pompes chaleur apporte-t-elle une rponse des problmatiques nergtiques
contemporaines ?

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EXERCICE III. LES ONDES AU SERVICE DE LA VOITURE DU FUTUR (5 points)

Sans les mains ! Cest de cette manire que

vous pourrez, peut-tre trs bientt, conduire votre
prochaine voiture... . Cette phrase voque ici la
voiture autonome dont la commercialisation sera
lance aux alentours de 2020.
Cette voiture se conduira seule , car elle aura
une perception globale de son environnement
grce la contribution de plusieurs capteurs :
tlmtre laser balayage (LIDAR*), camra,
capteurs infrarouge, radars, capteurs laser,
capteurs ultrasons, antenne GPS
*

LIDAR = Light Detection And Ranging

Un odomtre mesure la distance parcourue par la

voiture.

Lobjectif de cet exercice est dtudier quelques capteurs prsents dans une voiture autonome.

Principe de fonctionnement des capteurs

Les radars, capteurs ultrasonores et lasers sont tous constitus dun metteur qui gnre une onde
pouvant se rflchir sur un obstacle et dun capteur qui dtecte londe rflchie. Le capteur permet
de mesurer la dure entre lmission et la rception de londe aprs rflexion sur lobstacle.
Le radar utilise des ondes radio. Le sonar utilise des ultrasons tandis que le laser dun LIDAR met
des impulsions allant de lultra-violet linfrarouge.

Extrait dune notice de radar de recul (aide au stationnement)

Capteurs
ultrasonores

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- En marche arrire le radar de recul

se met en fonction automatiquement.
- Lafficheur indique la distance de
lobstacle dtect pour des valeurs
comprises entre 0,3 m et 2 m.
- Lafficheur dispose dun buzzer intgr
qui met un signal sonore dont la
frquence volue en fonction de la
distance lobstacle.

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Extrait dun document dun constructeur automobile : systme autonome de rgulation de

vitesse ACC.
Le systme ACC traite les informations dun capteur radar afin d'adapter la vitesse de la voiture en
fonction des vhicules qui la prcdent. Les caractristiques du capteur radar dun systme ACC
sont donnes ci-dessous.

Fonctionnalit

Dtermine la distance, la vitesse et la

direction dobjets mobiles roulant devant
le vhicule

Frquence dmission

76 - 77 GHz

Porte minimale - porte maximale

1 m - 120 m

Activation du capteur

vitesse > 20 km.h-1

Donnes :
- clrit du son dans lair 20C : v = 343 m.s-1 ;
- clrit de la lumire dans le vide ou dans lair : c = 3,0 x 108 m.s-1.

1.

Proprits de quelques capteurs prsents dans la voiture autonome

1.1. Complter le tableau de lannexe rendre avec la copie en prcisant pour chaque capteur le
type dondes utilises.
1.2. laide du tableau ci-dessous, dterminer le nom de la bande dondes radio utilises par le
capteur radar de lACC. Justifier votre rponse laide dun calcul.
Nom de bande
dondes radio
HF
L
W

Longueurs donde dans le vide

10 m - 100 m
15 cm - 30 cm
2,7 mm - 4,0 mm

1.3. La vitesse relative (diffrence de vitesse) entre la voiture quipe du systme ACC et un objet
peut tre calcule par le biais de l'effet Doppler. Recopier en les compltant les deux phrases
suivantes :
Si l'objet se rapproche de l'metteur, la frquence de l'onde rflchie
Si l'objet s'loigne de l'metteur, la frquence de l'onde rflchie

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2.

Plage de dtection dun obstacle pour le radar de recul

Ce radar de recul est compos de quatre capteurs ultrasonores identiques. Chacun de ces
capteurs a une porte minimale dmin = 0,30 m daprs la notice. Cela signifie quun obstacle situ
une distance du capteur infrieure dmin ne sera pas dtect.
Le capteur est constitu dun matriau pizo-lectrique utilis la fois pour fonctionner en mode
metteur ou en mode rcepteur. Il ne peut fonctionner correctement en rcepteur que lorsquil a
fini de fonctionner en metteur. Pour cette raison, le capteur gnre des salves ultrasonores de
dure t1 = 1,7 ms avec une priodicit t2 = 12 ms.
La figure ci-dessous illustre ce fonctionnement.
Amplitude
de londe

Rcepteur
inactif

Rcepteur actif

Rcepteur
inactif

2.1. Lgender la figure de lannexe rendre avec la copie en indiquant les dures t1 et t2.
2.2. Faire un schma reprsentant un capteur dtectant un obstacle et y faire apparatre sa porte
minimale dmin et sa porte maximale dmax en prcisant leurs valeurs.
2.3. Vrifier que pour la distance dmin entre le capteur et lobstacle, la dure entre lmission et la
rception est gale t1.
2.4. Si la dure que met londe mise pour revenir au capteur est infrieure t1, pourquoi le
capteur ne peut-il pas dtecter lobstacle de manire satisfaisante ? Justifier la rponse.
2.5. Quelle caractristique du signal de lmission doit-on alors modifier pour que le capteur puisse
dtecter un obstacle situ une distance infrieure dmin ? Justifier votre rponse.
2.6. Montrer que la valeur de la porte maximale de ce capteur est lie essentiellement une des
caractristiques du signal mis.
3. Les radars, les capteurs ultrasonores et les capteurs lasers permettent avec des similitudes
dans leur principe de fonctionnement de dtecter un obstacle. Pourquoi ne pas utiliser alors un
seul de ces trois types de capteurs dans un projet de voiture autonome ?
On rdigera une rponse argumente en sappuyant sur des informations tires des diffrents
documents utiliss, y compris le tableau de lannexe.

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ANNEXE RENDRE AVEC LA COPIE

Exercice III
Tableau complter

Capteur

Radar

Capteurs

ultrasons

Capteur
laser
(LIDAR)

Type donde utilise par

le capteur : mcanique /
lectromagntique

Points forts

Points faibles

Longue porte, robustesse

face aux conditions
mtorologiques, bonne
performance de dtection.

Pollution lectromagntique,
cot relativement lev,
encombrement, interfrences
lectromagntiques.

Ralisation simple, cot

abordable, traitement
simple des donnes.

Prcision de dtection sujette

la temprature, sensibilit
aux conditions
mtorologiques.

Longue porte,
grande prcision, bonne
rsolution, cot
accessible.

Drglements frquents,
grande sensibilit aux
conditions mtorologiques,
interfrences.

Fonctionnement de lmetteur du radar de recul

Amplitude
de londe

Rcepteur
inactif

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Rcepteur actif

Rcepteur
inactif

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