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Promotion de la Semaine du végétalisme à Foz do Iguaçu,

Paraná, Brésil
Anne-Sophie Bertrand (annesophie@rede-verde.org)
11/2009

Mots-clé : végétalisme, sensibilisation, développement durable, Rede Verde

Cette semaine, les membres de la Communauté RVCN ont organisé des activités dans le cadre de la
Semaine mondiale de promotion du style de vie végétalien au sud du Brésil, là où les communautés
locales n’ont peu ou pas d’information sur ce mode de vie et ses implications pour la conservation et le
changement climatique. Sur l’un des marchés fermiers locaux, l’équipe RVCN a organisé un atelier de
dégustation végétalien en proposant des mets végétaliens aux fermiers et aux clients du marché. La
curiosité a poussé de plus en plus de personnes parmi les clients et les marchands à venir y goûter.

Si le concept de végétalisme n’est pas toujours


bien reçu du public, les préjugés faisant que les
végétaliens sont souvent considérés comme des
radicaux, la dégustation permet de présenter cette
habitude alimentaire sous un autre angle et les
réactions ont presque toujours été positives.
Malgré les idées répandues, les locaux ont pu
découvrir que le végétalisme ne limitait pas les
possibilités culinaires. Au contraire, il rend la
cuisine encore plus diversifiée et créative. Les
clients et les marchands ont pu goûter à plusieurs
plats végétaliens, comme des bâtonnets
multicéréales au miso tartinés de pâte d’olive
verte, des muffins (petits gâteaux) à la banane et
au cœur chocolat ou à la farine de maïs fourrés à
la goyave, du lait de cacahouète, du pain complet et du pain de seigle ainsi que du beurre végétal fait à
partir de jus de carotte, d’huile vierge de noix de coco et de lécithine de soja. Les produits d’origine
biologique fabriqués par des fermiers locaux ont également été présentés afin de montrer à la
communauté qu’il était possible de choisir une mode alimentaire végétalien dans leur région. Outre le fait
de faire découvrir aux papilles une palette de sensations, les gens étaient invités à feuilleter de la
documentation gratuite, comme le guide de production et de consommation biologique, et à recevoir des
informations sur les bénéfices de l’huile de noix de coco vierge pour la santé, la démythification du
calcium et d’autres idées reçues sur la viande et les produits laitiers, etc.
Cette première tentative de sensibilisation à un mode de vie durable a été un réel succès. Ces activités
visaient à montrer qu’en adoptant une alimentation végétalienne, on pouvait avoir un impact énorme sur
le changement climatique et sur tous les problèmes environnementaux qui se produisent dans le monde.

Rede Verde Conservation Network Inc. BN: 845495613NP0001


York street, 8 - 1st floor Moncton, NB E1C2X9 Canada
URL : www.rede-verde.org Email: info@rede-verde.org
« Un petit changement individuel pour un résultat collectif à court terme »

Le changement climatique et l’appauvrissement des ressources naturelles nous concernent tous. En


sensibilisant les gens, on leur donne une part de responsabilité car chacun de nos choix a des
conséquences. Nous mesurons maintenant bien plus qu’avant les conséquences de nos choix lorsqu’ils
sont mus par l’appât du gain. Pour espérer avoir un futur, les choix que nous faisons maintenant
devraient être responsables, durables et respectueux de l’environnement. Je préfère ne plus manger de
viande maintenant et ne plus avoir à me soucier de toute l’eau potable et des aliments qui sont pollués
en raison d’une mauvaise utilisation des ressources naturelles. C’est une décision assez simple à gérer au
quotidien, que viennent appuyer plusieurs arguments comme la destruction de l’environnement, les
problèmes de santé pour nous et notre planète et la prédisposition physique des êtres humains à une
alimentation végétarienne et végétalienne. Commençons donc par faire notre possible pour renverser la
tendance actuelle et pouvoir ainsi tous penser à demain avec confiance et joie.

« Les activités liées au profit mènent à la destruction ; les activités de conservation mènent
à la construction et à la durabilité »

Alors, quel choix ferez-vous ?

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Traduction pour Rede Verde Conservation Network Inc. : Sophier Rivier

Rede Verde Conservation Network Inc. BN: 845495613NP0001


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