UNIVERSIDAD SAN PEDRO

VICERRECTORADO ACADMICO
ESCUELA DE POSTGRADO

INSTALACIN DE UN VIVERO AGRCOLA EN EL

VALLE DE HUACACORRAL

AUTOR: AVILA LAVADO ALEJANDRO ELI

CHIMBOTE - PER
2014

I. DIAGNOSTICO DE LA SITUACIN ACTUAL QUE MOTIVA EL PROYECTO

1.1. Diagnstico de la situacin actual
1.1.1. Antecedentes de la situacin o problema que motiva el proyecto.
a.

Los motivos que generaron la propuesta de este proyecto

Por la fuerte demanda que existe en el mercado nacional y en el mercado internacional. Por
la rentabilidad y los altos ingresos que genera la produccin de este producto en
comparacin a dems productos de la zona
Por fomentar el desarrollo econmico en la regin generando empleos de forma directa e
indirecta de la misma forma fomentar el desarrollo econmico del valle de Huacacorral e
insertarlo en el mercado nacional como un valle que cuenta con un potencial agrcola.
Los arboles de paltos en el valle de Huacacorral son en su mayora para el autoconsumo y
no para los fines comerciales a gran escala es decir para fines de exportacin a diferentes
mercados que ofrezcan un valor comercial alto a nuestro producto.
b.

c.

Las caractersticas de la situacin negativa que se intenta modificar

Capacidades y conocimientos limitados en manejo y produccin de palta.
Fincas o terrenos improductivos, carentes de belleza y orden.
Produccin agropecuaria de autoconsumo
Hbitos negativos adquiridos.
Escasa articulacin al mercado
Las razones por las que es de inters para el valle de Huacacorral resolver

dicha situacin.
Los habitantes de las comunidades tienen el deseo de mejorar su situacin socio econmica
en la que se encuentran, as como la de sus hijos, adems cuentan con reas de tierras que
pueden ser utilizadas para la plantacin de rboles Frutales y que ello redundara en una
mejora de sus economas de subsistencia.

d.

La explicacin de por qu es competencia del Estado resolver dicha situacin.

Dentro del plan estratgico de desarrollo del departamento est considerado el desarrollo de
la fruticultura en el mbito de la regin, puesto que existe un mercado potencial a nivel
local y nacional para las especies que se pretende implementar con el proyecto
1.1.2. Definicin del problema y sus causas
1.1.2.1. Definir del problema central.
De acuerdo a los anlisis realizados con productores de palta del valle de Huacacorral se ha
determinado como problema principal lo siguiente:
Bajo rendimiento en la produccin de paltos en el Valle de Huacacorral.
1.1.2.2. Identificacin de las causas.
Deficiente manejo tcnico de las plantaciones de paltas existentes: esto debido a la
escasa asistencia tcnica y capacitacin en el manejo y control de la produccin de palta y
la falta de informacin tcnica que los productores puedan hacer uso.
Plantaciones rsticas, antiguas y poco rendidoras por deficiente renovacin de plantas
existentes, los motivos son la escasa e inoportuna oferta de plantones de palta en el
mercado local.
Inadecuados canales de comercializacin, generado por una inadecuada gestin y dbil
organizacin de productores.
La presencia de los efectos principales determinados se justifican por:
Bajos Ingresos Econmicos: que est asociado directamente a la produccin, los
ingresos de los productores se ven tambin ligados con la cantidad y calidad de
frutales producido por temporada; aumentando la produccin y calidad a mayor
volumen, los ingresos del productor sern mayores. En el rea de influencia del
proyecto sucede totalmente lo contrario, pues teniendo una produccin por debajo
del promedio y de mala calidad con escasas reas de paltos de altos rendimientos, el
productor recibe muy pocos ingresos por sus productos, lo que ocasionando de esta
manera el abandono de su actividad y no tenga una calidad de vida adecuada.

Por otra parte, la reduccin continua de las reas de paltos en la regin hace que se
generan el abandono parcial de la actividad.
Debido a los bajos volmenes de produccin, los ingresos econmicos familiares
son mnimos, imposibilitando la reinversin econmica en la actividad agrcola as,
la recesin econmica afecta el comportamiento del mercado y esto lleva a una
descapitalizacin continua. Asimismo, existe un menor grado de integracin al
mercado, esta situacin es determinante para el desarrollo de las actividades del
productor. La baja calidad y produccin determinan que estos productores tengan
limitaciones para acceder a mercados competitivos, pues parte de su produccin casi
siempre es consumida en el mercado local y la mayor parte se destina para el
autoconsumo.
CAUSAS DIRECTAS
Plantaciones existentes rsticas y envejecidas
Deficientes manejo tcnico de las plantaciones de paltos existentes
Dbiles canales de comercializacin
CAUSAS INDIRECTAS

Escasas reas con plantaciones de paltos mejorados

Reducida renovacin de plantaciones existentes
Escaso control de plagas y enfermedades
Inadecuado uso de agroqumicos
Inadecuada gestin productiva

1.1.2.3. Identificacin de los efectos del problema central.

EFECTOS DIRECTOS

 Bajos volmenes de produccin y mala calidad para el mercado local

Bajos ingresos econmicos
Baja calidad de vida de los productores.
EFECTOS INDIRECTOS
Menor grado de integracin al mercado local
Disminucin de la actividad
EFECTO FINAL
Baja participacin del producto en el mercado nacional e internacional

1.1.2.4. Presentacin del rbol de causas y efectos.

Efecto final
Baja participacin del producto en el mercado nacional
e internacional

Efecto Indirecto

Efecto Indirecto

Menor grado de integracin al mercado

local

Diminucin de la actividad

Efecto Directo

Efecto Directo

Efecto Directo

Bajo volmenes de produccin y mala

calidad para el mercado local

Bajos ingresos
econmicos

Baja productividad de
suelos agrcolas

Bajo rendimiento en la produccin de paltos en el Valle de

Huacacorral

Causa Directa

Causa Directa

Causa Directa

Plantaciones
existentes rsticas y
envejecidas

Deficiente manejo tcnico

de las plantaciones de
paltos existentes

Dbil canal de
comercializacin

Causa Indirecta

Causa Indirecta

Causa Indirecta

Causa Indirecta

Causa Indirecta

Escases de reas con

plantaciones de
paltos mejorados

Reducida
renovacin de
plantaciones
existentes

Escaso control de
plagas y
enfermedades

Inadecuado uso de
agroqumicos
inadecuados

Inadecuado gestin
productiva

1.1.3. Objetivo del proyecto

1.1.3.1. Definicin del Objetivo principal
Problema Principal
Bajo rendimiento en la produccin
de paltos en el Valle de
Huacacorral

Objetivo principal
Incrementar la produccin de paltos
en el Valle de Huacacorral.

1.1.3.2. Objetivo Central

Incrementar la produccin de paltos en el Valle de Huacacorral.
ANALISIS DE MEDIOS Y FINES
Medios de primer nivel
Plantaciones nuevas y mejoradas
Manejo tecnificado de las plantaciones nuevas y existentes
Canales de comercializacin cada vez ms fuertes.
Medios fundamentales

Incremento de reas con plantaciones mejoradas

Mayor renovacin de plantaciones existentes
Mayor control de plagas y enfermedades en produccin de paltos
Adecuado uso de agroqumicos
Adecuada gestin productiva
Conocimientos adecuados de los beneficios de palta

Fin directo
Volmenes considerables y productos de buena calidad para el mercado
Incrementar los ingresos para la produccin de paltos
Ampliacin de plantaciones de los paltos.
Fines indirectos
Incremento de la actividad de paltos.
Mayor grado de integracin al mercado local

Fin ltimo
Contribuir a mejorar el desarrollo econmico de la ciudad de Guadalupito y La
Libertad.
1.3.3. Presentacin del rbol de Objetivos o rbol de Objetivos

FIN LTIMO
Contribuir a mejorar el desarrollo econmico
de la ciudad de Guadalupito y La Libertad.

FIN INDIRECTO

FIN INDIRECTO

Incremento
de la actividad
M
comercial de paltos.

Mayor grado de integracin al

mercado local

FIN DIRECTO
Volmenes considerables y productos
de buena calidad para el mercado

FIN DIRECTO

FIN DIRECTO

Incrementar los ingresos

para la produccin de paltos

Ampliacin de plantaciones de
los paltos

OBJETIVO PRINCIPAL
Incrementar la produccin de paltos en el Valle de
Huacacorral

MEDIO DE PRIMER NIVEL

MEDIO DE PRIMER NIVEL

MEDIO DE PRIMER NIVEL

Plantaciones nuevas y mejoradas

Manejo tecnificado de las plantaciones

nuevas y existentes

Canales de comercializacin cada vez

ms fuertes

MEDIO
FUNDAMENTAL

MEDIO
FUNDAMENTAL

MEDIO
FUNDAMENTAL

MEDIO
FUNDAMENTAL

MEDIO
FUDAMNETAL

MEDIO
FUDAMNETAL

Incremento de reas
con plantaciones
mejoradas

Mayor renovacin
de plantaciones
existentes

Mayor control de
plagas y
enfermedades en
produccin de paltos

Adecuado uso de
agroqumicos

Adecuada gestin
productiva

Conocimientos
adecuados de los
beneficios de palta

MATRZ DEL MARCO LGICO

FINES Y OBJETIVOS
FINES

INDICADORES

MEDIOS
DE
SUPUESTOS.
VERIFICACIN

Contribuir a mejorar el
nivel
socio econmico
de los productores de
palto
del
valle
de
Huacacorral.

Incremento
de
ingresos econmicos
los productores, en
80%
finalizado
proyecto.

los
de
Visitas a las reas
un
de plantaciones.
el

El incremento en el nivel
socioeconmico de los
productores se mantiene de
acuerdo a las proyecciones
realizadas.

PROPSITO
Incrementar la produccin
Registros
Instalacin de viveros
de
paltos
con
la
estadsticos
en un 40% al Primer ao
instalacin de viveros en
del proyecto.
Informes
el Valle del Huacacorral.

Estabilidad
econmica,
social y poltica del pas.

COMPONENTES (Metas)
Instalacin
de Registros de los
Los productores realizan las
1. Plantaciones nuevas y plantaciones nuevas en productores
plantaciones
al
mismo
mejoradas
un 20% al segundo ao Cuaderno
de tiempo.
del proyecto
campo.
Registros
2. Manejo tecnificado de
3 capacitaciones durante asistencia.
las plantaciones nuevas y
la vida del proyecto.
existentes in situ.
Informes.
3.Canales
comercializacin
vez mas fuertes
ACTIVIDADES

de

Encuestas
de 2
capacitaciones
en
cada aspectos
de Informes
comercializacin por ao.
fotos
INDICADORES

MEDIOS
VERIF.

1.1. Incremento de reas

realiza
nuevas Registros
con
plantaciones
plantaciones en el 2 ao campo
mejoradas

Contar
con
calificados.

ponentes

Contar con una demanda

disponible en el mercado.
DE

SUPUESTOS.

de Productores con
rendimientos.

mejores

Adquisicin
de
1.2 Mayor renovacin de herramientas de podas Comprobantes de Contar con una estabilidad
plantas existentes.
con un costo total de 400 pago
econmica.
nuevos soles
2.1. Mayor control de Gastos realizados en la Comprobantes de Contar con una estabilidad
econmica.
plagas
y adquisicin
de pago.

enfermedades en frutales

agroqumicos con un
informes
costo total de s/ 98400.00

Comprobantes de
3 capacitaciones por ao pago.
2.2.. Adecuado uso de
Contar con el recurso
en uso adecuado de
agroqumicos
Informes
de econmico necesario.
agroqumicos
asistencia
3.1.Adecuada
productiva

2
curso
taller
gestin
fortalecimiento
gestin productiva

Documentos de la
en
Contar con la participacin
realizacin
del
de
de los 80% de productores
evento del curso
frutcolas
taller

1.1.3.4. Alternativas de Solucin

Sobre la base de los medios fundamentales del rbol de objetivos planteamos las acciones y
las alternativas para alcanzar el objetivo central.
Planteamiento de acciones.
Despus de sealar los medios y tcnica y su relacin con el objetivo central, planteamos
nuestras acciones.

Adecuada
disponibilidad de
plantones de palta

Mayor asistencia
tcnica y
capacitacin

Fortalecimiento de la
organizacin de
productores

IMPRESCINDIBLES
Los medios fundamentales registrados son complementarios, porque ejecutarlos
conjuntamente permitir el logro de mejores resultados
Planteamiento de las alternativas de solucin
Adecuada disponibilidad de plantones de palta.
ACCION 1.- Instalacin de viveros y produccin de plantones de palta
ACCION 2.- Adquisicin de plantones de palta.

 Mayor asistencia tcnica y capacitacin.

ACCION 3.- Asistencia tcnica en el manejo y mantenimiento de plantaciones.
ACCION 4.- Fortalecimiento en organizacin de productores y capacitacin en gestin
empresarial.
ACCION 5.- Acceso de productores a mercados con canales adecuados de
comercializacin
Relacin de las acciones.
ACCION 1.- Instalacin de viveros y produccin de plantones de palta
ACCION 2.- Adquisicin de plantones de palta.
ACCION 3.- Asistencia tcnica en el manejo y mantenimiento de plantaciones.
ACCION 4.-.- Fortalecimiento en organizacin de productores y capacitacin en gestin
empresarial.
ACCION 5.- Acceso de productores a mercados con canales adecuados de
comercializacin
A. PROYECTOS ALTERNATIVOS
Alternativa I:
Instalacin de viveros y produccin de plantones de palta
Asistencia tcnica en establecimiento, manejo y mantenimiento de plantaciones
Fortalecimiento en organizacin de productores y capacitacin en gestin
empresarial
Acceso de productores a mercados con canales adecuados de comercializacin.

Alternativa II:
Adquisicin de plantones frutcolas
Asistencia tcnica en establecimiento, manejo y mantenimiento de plantaciones
Fortalecimiento en organizacin de productores y capacitacin en gestin
empresarial

 Acceso de productores a mercados con canales adecuados de comercializacin

B. DESCRIPCION DE PROYECTOS ALTERNATIVOS
En el proyecto alternativo 1.- Se considera la instalacin de viveros y produccin de
plantones de palta, Asistencia tcnica en establecimiento de plantaciones en campo
definitivo, en manejo y mantenimiento de plantaciones, en fortalecimiento de la
organizacin de productores y capacitacin de los productores para generar el acceso a
mercados con canales adecuados de comercializacin.
En el proyecto alternativo 2.- Se considera la adquisicin de plantones de palta, para
abastecer a los productores, Asistencia tcnica en establecimiento de plantaciones en campo
definitivo, en manejo y mantenimiento de plantaciones, en fortalecimiento de la
organizacin de productores y capacitacin para generar acceso de los productores a
mercados con canales adecuados de comercializacin
En ambas alternativas la tecnologa diseada para la ejecucin del proyecto estar de
acuerdo a las condiciones medio ambientales, a los pisos ecolgicos, a la especie de plantas
a instalar en campo definitivo; el control de plagas y enfermedades estar orientado a
controles manuales y/o mecnicas, controles biolgicos, ecolgicos; solo en casos muy
necesarios y de acuerdo a las recomendaciones del personal tcnico se acudir a productos
especficos de rpida metabolizacin por las plantas, siempre y cuando no tengan efectos
residuales que afecten el ecosistema.
Para incrementar nutrientes a los suelos, estar de acuerdo a las necesidades de cada
especie dependiendo del estado de desarrollo de cada una de las plantas, se utilizarn
prioritariamente los abonos orgnicos disponibles como guano de los corrales.

II.
2.1.

ESTUDIO DE MERCADO
Situacin Actual del Proyecto.

En la Provincia de Vir la palta tiene una buena aceptacin en el mercado, este producto
actualmente es introducido desde el Valle de Chao y Vir a pesar de esta introduccin no
cubre estas necesidades de los consumidores y por ello viene siendo el precio de este

producto alto, as como tambin la intervencin de mayoristas e intermediarios, que afecta

a la economa de la poblacin, actualmente los productos del valle de Huacacorral, viene
produciendo en forma tradicional y de mala calidad por ser afectados de plagas y
enfermedades.
2.2.

Naturaleza del Sector

En la localidad de Vir en la zona del Valle de Huacacorral siendo un sector de la

produccin de Paltos que lo realiza de forma artesanal es decir naturalmente cabe sealar
que la produccin que lo realizan es solo de autoconsumo y un pequeo porcentaje de la
distribucin al mercado local, para lo cual estamos viendo por conveniente desarrollar
constantemente la produccin de Paltos ofrecindose dicho producto en todos los mercados
es decir la finalidad de este proyecto es exportar a mercados nacionales y al mercado
internacional.
2.1.

Producto a ser producido

El equipo conformado por los productores y el cuerpo de especialistas, ven por conveniente
realizar un proyecto en relacin a la produccin de palta fuerte a raz de que la zona
productora del valle de Huacacorral cuenta con fortalezas para poder llevar a cabo la
produccin de palta fuerte con la finalidad de exportar tanto al mercado nacional como
internacional, teniendo en cuenta el apoyo del Estado en cuanto a la financiacin y otros
beneficios con los se cuenta cuando se realiza la conformacin de Asociaciones, ello se
toma la iniciativa de llevar a cabo dicho proceso de produccin de Paltos.
2.2.

Caractersticas fsicas del producto variedades, dimensiones, colores, etc.

Este alimento cuenta con diferentes propiedades muy beneficiosas para la salud y la belleza
de todos nosotros:
Cada 100 gramos de palta contiene unas 160 caloras en total.
Adems, en esa misma cantidad de palta puedes encontrar unos 16
gramos de grasa, de los cuales 8,6 gramos son monoinsaturados.
Asimismo, podemos encontrar 75 gramos de agua.

La palta siempre ha sido visto con malos ojos en las dietas. Sin
embargo, el mito de su alto contenido de grasas y colesterol se est
derrumbando. Debes saber que la palta no cuenta con nada de
colesterol y, si bien, contiene grasas, estas son, en su mayora,
monoinsaturadas, lo que quiere decir que son grasas buenas para
nuestra salud.

 Contiene un alto ndice de antioxidantes que actan contra los

radicales libres que nos provocan enfermedades degenerativas, como
el cncer o el alzheimer.
El cido flico es tambin una de las propiedades de la palta. Es por
ello que es muy aconsejable que mujeres embarazadas y personas
que padecen de anemia consuman palta semanalmente.
De la Pepa o semilla- de la palta se extrae un aceite natural que es
muy parecido en valores al aceite de oliva. Este aceite se utiliza en la
cocina, tanto como en la cosmtica por sus increbles propiedades.
La palta es tambin espectacular para utilizarla en mascarillas para
nutrir el cabello maltratado, mascarillas faciales y mascarillas para
suavizar diversas partes del cuerpo, ya que acta como un poderoso
humectante natural para la piel. Adems, estos tratamientos caseros
te resultan sper econmicos.
Se dice tambin que la palta posee poderes afrodisacos muy fuertes
que se conocen desde pocas muy antiguas.
2.3.

Variedades De La Palta

Fuerte.- Esta palta de color verde, proviene de la yema sacada de un rbol nativo de Atlixo
(Mxico) y tiene caractersticas intermedias entre la raza mexicana y guatemalteca, por lo
que se considera un hbrido natural de estas dos razas. Los frutos presentan aspecto
piriforme, de tamao medio (180a 400 gr.). Su largo medio es de 10 a 12 cm. y su ancho de
6 a 7 cm. La piel, ligeramente spera, se separa con facilidad de la carne, variando su
contenido de aceite entre 18 y 22%.
Hass.- Es originaria de California. Sus frutos son de forma oval piriforme, tamao medio
(200 a 300 gr.), excelente calidad, piel gruesa, rugosa, se pela con facilidad y presenta color
verde a oscuro violceo cuando el fruto madura. La pulpa no tiene fibra y su contenido de
aceite flucta entre 18 y 22%. La semilla es de tamao pequeo, forma esfrica y adherida
a la pulpa. El fruto puede permanecer en el rbol un cierto tiempo despus de alcanzar la
madurez, sin perder su calidad. El rbol es muy sensible al fro y muy productivo.
Edranol.- El rbol es de desarrollo medio. Los frutos son piriformes, piel rugosa de color
verde y tamao medio (260 a 300 gr.). La pulpa tiene buen sabor y un contenido de aceite
de 22%.

Bacn.- Originario de California y con buena resistencia al fro. El fruto es de forma oval,
de tamao medio (250 a 300 gr.) y piel fina verde brillante. El rbol es vigoroso, erecto,
muy precoz y cargador.
Negra de la Cruz.- Es conocida como Prada o Vicencio. Se origin posiblemente en
Olmu por hibridacin natural, en la que podra haber alguna influencia de la variedad
Mexicana Leucaria, a cuyo follaje de ondulacin ancha se asemeja. Podra considerarse,
por lo tanto, como un hbrido guatemalteco mexicano. Es un rbol de crecimiento rpido,
precoz, muy cargado y de madera frgil, por lo que no es raro que sus ramas se quiebren
con facilidad. El fruto es periforme, con piel de morada a negra.
Ettinger.- El fruto es de formal oval alargada, tamao mediano, piel fina, lisa y de color
verde brillante. La pulpa no tiene fibra y es de muy buena calidad. Constituye una de las
variedades importantes en Israel, donde ocupa entre el 25 y el 30% de la superficie plantada
con paltos.
CLIMA
Los suelos ms recomendados para la plantacin son los de textura ligera, profundos, bien
drenados con un PH neutro o ligeramente cidos (5.5 a 7 para la plantacin). Puede
cultivarse en suelos arcillosos o franco arcilloso siempre que exista un buen drenaje, pues el
exceso de humedad propicia un medio adecuado para el desarrollo de enfermedades de la
raz. La poca de floracin puede ser temprana: en enero a febrero, media: en febrero y
marzo, y tarda: en marzo a abril. Es sensible al fro y a la humedad ambiental, por lo que se
aconseja su establecimiento en regiones libres de heladas y de vientos calurosos y secos.
SIEMBRA
Si el suelo permite el uso de maquinaria agrcola, debe preparase mediante un paso de
arado y uno o dos pasos de rastra; en suelo de topografa accidentada nicamente se
eliminan las malezas y se preparan los hoyos de siembra, los cuales pueden ser de
dimensiones variables segn la calidad del suelo, debiendo ser de 0.60 x 0.60 x 0.60 hasta
0.80 x 0.80 x 0.80 m. Los mtodos ms usuales de siembra o propagacin del aguacate son
por injerto y por semilla, aunque este ltimo presenta una serie de desventajas como:
perodo productivo ms tardo, el rbol alcanza demasiado crecimiento y presentan
segregacin, es decir las caractersticas de la madre no se propagan exactamente.

COSECHA

Preseleccin del fruto en el rbol, el corte es de Aguacate por Aguacate o con maquinaria
especial de cosecha, evitando que se golpee y que tenga contacto con el suelo, lavado y
lustrado natural.
USOS
Se utiliza principalmente en la alimentacin, como complemento de todo tipo de comidas, y
de su rica materia grasa puede extraerse un aceite utilizado en la industria cosmtica y
farmacutica.
NOMBRE CIENTFICO
Persea americana var. Hass
2.4. CALIDAD DEL PRODUCTO: DEFINICIN DE LA CALIDAD, RANGO Y
NORMAS.
Definicin de la Calidad
Es aquella que dice que aquel producto o servicio que nosotros adquiramos satisfaga
nuestras expectativas.
Definicin de la Calidad del Producto
La calidad de un producto es la percepcin que el cliente tiene del mismo, es una fijacin
mental del consumidor que asume conformidad con dicho producto y la capacidad del
mismo para satisfacer sus necesidades.

Cuadro N 1: Calidad y caractersticas

2.5.

SISTEMA EMPAQUES A USAR.

Se utiliza para el empaque, desde sacos, cajas de madera de capacidades de 25 a 50 kg.

2.6.

LISTADO DE PRODUCTOS SUSTITUTOS

Los productos que tienen la posibilidad de sustituir a nuestro producto son:

Productos
Planta Hass
Planta Edranol
Planta Bacn
Planta Negra de la Cruz
2.3.

MERCADO NACIONAL

Mercado Regional
La Libertad registra la mayor rea de palto instalado a nivel nacional, siendo el nmero de
hectreas de 13,196.97 ha, la provincia con mayor rea es Vir, con 9,139.45 ha que viene a
ser el 69.3% del rea total, seguida de Trujillo con 1,219.83 ha, es decir el 9.2%, Chepn
con el 7.5%, Otuzco con el 5.5%, Gran Chim el 3.9%, Snchez Carrin con el 2% y el
resto solo el 2.7%. Es decir, de las doce provincias 11 producen palto, En la costa se
encuentra el 86.9% (11,467.96 ha) y en la sierra (1,729.01 ha).
La variedad predominante es la palta Hass, las provincias con mayor produccin en el
departamento de La Libertad son, en primer lugar Vir con el 81.06%, seguido de Trujillo
con el 5.71%, produccin que mayormente est orientada a la exportacin ya sea en fresco
o congelado. Le sigue Otuzco con el 4.14%, luego Pataz con el 2.5%, Gran chim con el
2.45%, estos ltimos orientados principalmente al mercado nacional y con predominio de la
palta fuerte y otras en menor cantidad.
Cuadro N 2: La Libertad, rea instalada
de palto segn tipo de riego (ha)

2.4. Produccin Nacional

La superficie cosechada de palta en el Per entre los aos 1994-2007 experiment un gran
crecimiento, llegando a duplicarse la cantidad de hectreas cultivadas de este producto,
pasando de 6,368 ha en 1994, a 13,603 ha en 2007; mientras que en el 2010 se registr una
superficie cosechada de paltas a nivel nacional de 17,750 ha, lo que represent un
incremento de 76.64% respecto al 2007. A continuacin se muestra el crecimiento de la
produccin de palta a nivel nacional.
Se aprecia la cantidad de hectreas a nivel nacional destinadas al cultivo de la palta, la
produccin nacional, el rendimiento y el precio en chacra de 1994 al 2012. Se observa que
en los ltimos 18 aos se ha registrado un crecimiento constante en la cantidad de hectreas
destinadas a la palta a nivel nacional, por otro lado, la produccin nacional, el rendimiento
por hectrea y el precio en chacra ha experimentado un comportamiento inestable, pero; a
pesar de esto se registra un crecimiento en la produccin nacional importante respecto a la
produccin registrada en el inicio del periodo de evaluacin.
Cuadro N 3: Produccin nacional de palta 1994 - 2012

Grafico N 1: Produccin nacional de palta 1994 2012 (TM)

2.5. Estacionalidad de la produccin

Se produce palta durante todos los meses del ao. La poca de mayor produccin a nivel
nacional es de marzo a agosto siendo junio el mes pico, como se aprecia en el Grco N 2.
La mayor produccin en estos meses responde principalmente a la poca de cosecha, entre
mayo y septiembre, de la variedad Hass que es la que principalmente se exporta y se
produce en los principales departamentos costeos.
Grafico N 2: Produccin mensual de la palta (2006)

Se produce palta en todos los departamentos del Per, salvo en Tumbes. En los valles
interandinos, se cosecha durante todo el ao. En la mayora de departamentos, se cosecha
todo el ao; pero en algunas zonas como Ica se cosecha entre abril a agosto. Arequipa entre
diciembre y junio; Junn entre octubre y febrero, entre otros. La produccin de las
principales regiones productoras de palta se concentra en los meses de mayo y octubre.
2.6. Rendimiento

El rendimiento depende de la variedad de palta, del nmero de paltas por Ha, del manejo
del monte frutal, edad de las plantas y alternancia en la produccin el grco N 4, muestra
la evolucin del rendimiento promedio mundial y nacional. El rendimiento promedio
nacional de palta en el 2005 fue de 8.7 T/ Ha (El rendimiento histrico record en el periodo
presentado es de 9.1 Tm/ ha), el mismo que a pesar de haberse encontrado por encima del
rendimiento promedio mundial, 8.1 Tm/ha33 no ha crecido al mismo ritmo.
Grafico N 3: Rendimiento mundial y nacional de produccin de palta (1995 2006)
en Tm/Ha

2.7. Anlisis de Precios

El precio pagado al productor vara mucho entre los principales pases productores, por las
diversas polticas agrarias. En Chile, los precios uctan entre 600 y 800 US$/t; mientras
que en Per, los precios pagados al productor son poco superiores a los 200 US$/t como se
aprecia en el Grafico N4
A nivel nacional, el precio en chacra promedio en el 2006 fue de S/. 1.03 por kg. Sin
embargo, se observa una gran dispersin de los precios a nivel departamental: en Tacna y
Moquegua se registran precios superiores a los S/. 2 por kg y en departamentos como
Loreto, Ucayali, Junn y San Martn se observan precios inferiores a S/. 0.5 por kg.
En las principales regiones productoras como Lima e Ica, los agricultores reciben un precio
en chacra de S/. 1.75 por kg y S/. 1.45 por kg respectivamente; mientras que en La Libertad
el precio en chacra es de S/. 0.73 por kg y en Junn es de S/. 0.37 por kg. Las categoras
diferenciadas en el precio dependen de la variedad de palta producida y al destino de la
produccin. Las variedades Fuerte y Hass son las de mayores precios; la palta Fuerte se
produce principalmente en Sierra y la variedad Hass en Costa.

Grafico N 4: Precios pagados al productor de palto (US$/t). Principales pases

productores (1991-2005)

Grafico N 5: La Libertad, Precio pagado al productor de palta (S/./Kg) 2011-2013

2.8. Comercializacin
Las variedades de palta comercializadas en los mercados mayoristas nacionales son palta
Criolla Selva, palta Fuerte Costa, palta Hall (Selva), palta Nabal (Costa/ Selva), palta
Dedo35 (Costa), palta Hass (costa) y palta Villa Campa (Costa). La variedad con mayor
ingreso al Mercado Mayorista de Frutas de Lima es la palta Fuerte, y la segunda es la palta
Criolla Selva. Como se aprecia en el Cuadro N 4, la palta Hass no es representativa
dentro del consumo de Lima metropolitana.
Cuadro N 4: Volumen (T) de ingreso al mercado mayorista de lima metropolitana de
frutas.

Tambin se aprecia una representacin del ujo comercial de la palta. El mercado interno
es abastecido por pequeos productores, que en su mayora abastecen a su localidad. Por
otro lado, las grandes empresas agroexportadoras producen palta en su totalidad destinada
para la exportacin. Las principales empresas productoras y exportadoras de palta son
CAMPOSOL SA y CONSORCIO DE PRODUCTORES DE FRUTA S.A. que representan
el 25% y 16% respectivamente del valor exportado y el 28% y 17% del peso neto
exportado.
El consumo nacional de palta es abastecido casi en su totalidad por produccin interna. En
el 2006 menos del 1% fueron importaciones. El consumo nacional per cpita de palta es de
4 kg/ao aproximadamente. Del total de la produccin, slo el 30% se exporta lo que
representa US$ 38.7 millones.
Grafico N 6: Cadena de comercializacin de palta en el Per, 2006.

2.9. COMPORTAMIENTO FUTURO DEL MERCADO EXTERNO

El mercado internacional de las paltas ha experimentado durante los ltimos aos un

crecimiento constante, el mismo que se vio interrumpido en el 2010, ao en el que se
registr un decremento en las exportaciones mundiales de este producto, pero; durante el
2011 se registr el mayor valor exportado de este producto a nivel mundial. Respecto a la
cantidad exportada, en el 2011 no se registr la mayor cantidad exportada de este producto,
lo que, considerando que se registr el mayor valor registrado, nos indica que el valor del
producto fue lo que gener que se registrar el mayor valor exportado de palta a nivel
mundial.
El comercio internacional de la palta en el Per se registra en la subpartida nacional
0804400000 (Aguacates (Paltas), Frescas o Secas), la misma registra todas las variedades
de palta. El ao 2011 el comercio mundial de esta partida alcanzo el volumen de
786,147.00 TN con un valor FOB de US$ 2, 005,621.00 (en miles de USD).
Cuadro N 5: Exportaciones mundiales de palta 2011.

Se aprecia los principales exportadores de palta a nivel mundial durante el 2011. El mayor
exportador de palta en dicho ao fue Mxico, cuyas exportaciones representaron el 44.25%
del valor de las exportaciones mundiales de palta. Como segundo exportador aparece Chile,
seguido por Holanda, Espaa y como quinto exportador mundial de paltas aparece el Per,
cuyas exportaciones de este producto representan el 8.19%, lo que representa un avance en
las exportaciones peruanas de palta, ya que en el 2010 las exportaciones del Per de este
producto representaron el 5.81% del valor de las exportaciones mundiales de este producto.
Cuadro N 6: Importaciones mundiales de palta 2011

Se aprecia los principales importadores de palta a nivel mundial durante el 2011. El mayor
importador de palta en dicho ao fue Estados Unidos, cuyas exportaciones representaron el
43.79% del valor de las importaciones mundiales de palta. Como segundo importador
aparece Francia, seguido por Holanda, Japn, Canad y Espaa. En general se aprecia que
de los 8 principales destinos internacionales de la palta 5 son pases que pertenecen a la
Unin Europea.
Respecto a la cantidad importada durante el 2011 se aprecia que el mayor importador es
Estados Unidos cuyas importaciones de palta en cantidad representan el 44.03% de las
importaciones mundiales, seguido por Holanda, Francia y Japn. De la misma manera que
el valor importado, de los 8 principales mercados importadores a nivel mundial, 5
corresponden a pases de la Unin Europea.
2.10. PROYECCIN DEL CONSUMO APARENTE PARA LA VIDA TIL
El consumo de palta en el mundo es claramente liderado por Mxico seguido por Chile,
Francia, EE.UU. y Europa (sin considerar Francia), esto indica los potenciales mercados a
los cuales dirigir las exportaciones.
Cuadro N 7: Consumo de paltas en el mundo

a.

Mercado potencial

El extranjero seria el mercado extranjero y habiendo firmado en los ltimos aos varios
tratados con pases importantes como: China, Estados Unidos, Chile, Mxico.
Grafico N 7: Pases quemas consumen palta.

b.

Mercado disponible

Es el mercado nacional. Con un consumo promedio en el mercado debido a su poca

promocin pero muy beneficioso para la salud de las personas, es un mercado lento pero
seguro, tambin muy tentador seria el mercado europeo por la preferencia a la calidad de
palta de nuestro pas.
c.

Mercado objetivo

1.

Pas/es destino.

Definitivamente el gran reto es el mercado de los Estados Unidos, por ser el ms grande a
nivel mundial.
2.
Estimacin de tamao y tasa de crecimiento anual del mercado (dos ltimos
aos; proyeccin cinco aos).
Estimacin de tamao y tasa de crecimiento anual del mercado (Dos ltimos aos;
proyeccin cinco aos).

Cuadro N 8:

2.11. COBERTURA DEL MERCADO NACIONAL DEL PROYECTO. ANLISIS

DE OFERTA, ANLISIS DE LA DEMANDA
Anlisis De La Demanda
La palta es un producto de consumo nacional aunque la mayor problemtica radica en los
medios de distribucin del mismo. El producto es perecible por lo que no se puede
almacenar por mucho tiempo, debe de distribuirse y consumirse antes de los 45 das, desde
que comienza su madures hasta que termina de madurar. El cultivo no est muy
desarrollado ni tecnificado en el Per. El producto es ms adecuado para el comercio
exterior, en especial a la comunidad Europea y a los Pases rabes. La Palta Hass se
consume en todo Latinoamrica en donde toma diversos nombres, como cacahuate o
aguacate, entre otros.
Variables que afectan la demanda:
La variacin de los gustos y preferencias de los consumidores en el exterior.
Los precios de los productos.
Los productos sustitutos.
Demanda Futura:
Da demanda futura de la palta Hass est dado por la mayor aceptacin de
este producto natural en el extranjero, los principales pases a los que
exportan son: Espaa, Holanda, Reino Unido y Francia.
En diciembre del ao 2005 el intercambio comercial con el mundo ascendi
a $ 2,995.50 millones. este resultado es superior en 28.4 % respecto de
Diciembre del ao anterior.

 En lo que respecta al saldo comercial, el resultado de diciembre fue positivo

con un monto de $ 813.10 Millones. Esto debido al crecimiento de las
exportaciones (41.3%) que fue mayor al de las importaciones (10.7 %).
Las exportaciones alcanzaron la cifra de $ 1904.3 millones desde el
crecimiento de las exportaciones tradicionales (48.8 %) al ser mayor al
crecimiento que se registrara los productos no tradicionales (4.8 %)
Segn regiones, destaco el crecimiento de las exportaciones a Europa (44.1
%) y Asia (51.4 %) por otro lado, las exportaciones hacia Amrica crecieron
en un (35.8 %). El principal destino de las exportaciones Peruanas fueron los
Estados Unidos. Cifra que llego a los $ 503.50 millones.
Sector Agropecuario:
Las exportaciones del sector agropecuario tradicionales y no tradicionales alcanzaron los
US $ 142.2 millones en diciembre dic. 2005. As mismo en el periodo de enero-diciembre
concreto ventas por US $ 1,340 millones 19 % de crecimiento con relacin al 2004.
Durante el 2005, las exportaciones de este sector se dirigieron a 134 mercados, 13 ms que
los registrados en el ao anterior, destacando: EE.UU, (demando un total 34 % del total)
ESPAA (16 %), PAISES BAJOS (7 %), REINO UNIDO (5 %), y FRANCIA (4 %).
Total de consumo $ 1,009.4 millones. 40% requiere desea consumir palta.
Cuadro N 9:
ORIGEN

DEMANDA (%)

EE.UU,

34%

Espaa

16%

Pases bajos

7%

Reino unido

5%

Francia

4%

Otros

34%

TOTAL

100%

Los pases que se seleccionaron para proyectar la demanda para la vida til de proyecto es
EE.UU., (demando un total 34 % del total) Espaa (16 %).

Cuadro N 10:
Pases

Cantidad de consumo (MILLONES)

EE.UU,

3403.190 millones

Espaa

161.504 millones

TOTAL

35640.694 millones

Poblacin potencial = 35640.694 millones

Mercado disponible = 35640.694*40%
= 14,256.2776
Anlisis De La Oferta
Descripcin del mercado de la oferta:
La cantidad de hectrea cultivada de palta Hass en el Per es de 280 Has.
Aproximadamente, cada hectrea produce 10,000 Kg. De palta al ao; incrementndose la
produccin ao a ao en 10 % aproximadamente, hasta que la planta alcance su madurez
total.
Cuadro N 11:
AO

PRODUCCIN

VARIACIN

2004

1200,000 Kg.

2005

1600,000 Kg.

33.0 %

2006

1800,000 Kg.

12.5 %

TOTAL

4600,000 Kg.

Fuente: cmara del comercio

La variacin de produccin de palta Hass se vio afectada en el 2006 con respecto al 2005
por la sequa que se presento en el valle en este ao.

Oferta presente y pasada:

Las variables que afectan la demanda de Palta Hass en el Per, que influyen en la baja
produccin son las que se detallan a continuacin:

 la fertilizacin inadecuada de los paltos en produccin.

La falta de agua y el riego inapropiado de los paltos.
Labores culturales inapropiadas y de manejo del cultivo de palta Hass.
Las variables que afectan la oferta de palta Hass en el Per, que influyen en la
produccin son: el incremento de los sembros de palta fuerte en la zona, por ser
un producto exportable.
Oferta futura:
Calculo de la variacin:

V = 10.25 % Anual
Segn la oferta pasada y presente, se puede estimar que en el futuro la produccin de palta
Hass sera el siguiente:
Cuadro N 12: De los datos obtenidos en la cmara de comercio se realiza la siguiente
oferta futura para la produccin de palta en el valle de Huacacorral.

AO

CANTIDAD Kg.

VARIACION %

2007

1984,500 Kg.

10.25 %

2008

2187,911 Kg.

10.25 %

2009

2412,172 Kg.

10.25 %

2010

2659,420 Kg.

10.25 %

2011

2932,010 Kg.

10.25 %

2012

3,232,541.025 kg

10.25 %

2013

3,563,876.48 kg

10.25 %

2014

3,929,173.819 kg

10.25 %

2015

4,331,914.135 kg

10.25 %

2016

4,775,935.334 kg

10.25 %

2.12. POSIBLES
CLIENTES EN EL
MERCADO
NACIONAL.

El Per, la mayor parte de la produccin de palta se dirige al mercado interno. Ya que en la

actualidad el mercado externo exige productos de alta calidad, es por este motivo que
nuestro pas solo se dedica a la comercializacin interno. Por otra parte el Per como un
pas en vas de desarrollo no cuenta con suficiente tecnificacin para la produccin es
escalas y de calidad es la cual hace que actualmente exporte slo el 1% del mercado
mundial,
Cuadro N 13:
SEGMENTO A

Por ingreso econmico

supermercados

Dirigido a personas con un ingreso percpita de S/. 800

SEGMENTO B

Por gusto y preferencia

Minoristas

Dirigida a las personas que prefieren nuestro producto

debido a las diferentes
combinaciones que le pueden dar a sus alimentos

SEGMENTO C

Por bienestar a la salud.

Tiendas naturistas

Dirigido a un sector de personas que optan por un producto

sano y muy beneficioso para el organismo.

2.13. IDENTIFICACIN DEL LOS PASES O AREA GEOGRFICA QUE

CONFORMAN SU MERCADO EXTERNO.
Grafico N 8:

2.14. CARACTERSTICAS ESPECIALES DE LOS PRODUCTOS PARA LA

EXPORTACIN
Las caractersticas del fruto, diferenciada en cada una de ellas, se aprecian con relacin al
gusto, tamao y a la textura de la cscara que varan considerablemente. Perteneciendo este
gnero a la familia Laurceas, como el canelo, laurel y el alcanforero. Su fruto es una baya
de una sola semilla, con aspectos que la distinguen de otras especies hortofrutcolas.
Es una fruta verde a morado negruzco al madurar, forma ovalada, semilla de tamao
pequeo a mediano, se pela fcilmente y de buen sabor. Rango mayor promedio a grande
de 5 -12 oz. Su aspecto piel granulosa y delgada pero flexible, la pulpa es verde plida con
textura cremosa.
Caractersticas de maduracin, la piel se ocpese, sensible a la presin cuando madura. El
manejo, es excelente en bodegas. Se almacena de forma sobresaliente en barcos, excelente
respuesta al proceso de etileno. En la mayora de las especies, el tiempo de llenado de la
porcin suculenta del fruto es limitado, en contraste con el aguacate, que contina la
divisin celular durante todo el tiempo que permanece en el rbol, influyendo luego en el
sabor, pues contina acumulando aceite varios meses despus de su fecha apropiada de
maduracin. El valor calrico de la palta es muy elevado, llegando en algunos cultivares
hasta casi 200Kcal/100gs, con un contenido moderado de protenas (2-6%), hidratos de
carbono (0,75-8%) y elevado en cidos grasos (0-3%), siendo una fuente relativamente
elevada de vitaminas A, B6, E y cido Ascrbico y no conteniendo colesterol,
convirtindola en un alimento muy recomendable para la dieta humana. En cuanto a los
minerales es rica en Potasio y pobre en Sodio, el contenido en Cobre.
Cuadro N 14:

2.15. CARACTERISTICAS FISICAS

DIMENSIONES, COLORES, ETC.:

DEL

PRODUCTO,

VARIEDADES,

2.15.1. Principales Consumidores

El mercado de consumidores de frutales de palta est conformado por los pobladores del
mercado local, regional e internacional.
Las frutas de palta de segunda y de tercera calidad son consumidas principalmente por la
poblacin que cuentan con menores ingresos econmicos.
2.15.2. Proyeccin de la poblacin de referencia.
Para realizar la proyeccin del crecimiento de la poblacin se ha utilizando la Tasa de
Crecimiento anual promedio de la poblacin local, que est proyectado a la poblacin de
referencia desde el ao de las inversiones 2010 hasta el ao 2015.
La frmula utilizada para hallar la poblacin en el ao x con la tasa de crecimiento es la
siguiente:
Cuadro N 15:
Poblacin de referencia

N de personas

A Poblacin identificada 2010

492,808

B Tasa de crecimiento anual

1.0%

517,946

Poblacin para el 2015

D
N de personas promedio en una
8
familia
E Familias para el 2015

64,743

Cuadro N 16:
Poblacin de referencia

2010

2011

2012

2013

2014

2015

F Poblacin identificada 492,808 497,736 502,713 507,740 512,817 517,946

en evolucin
G familias [F/D]

61,601

62,217

62,839

63467

64,102

64,743

2.15.3. Diagnstico de la situacin actual de la demanda y sus principales

determinantes.
En la regin de La Libertad carece de proveedores de plantones con certificacin sanitaria
de frutales.
Demanda de los productos.
La demanda del producto corresponde al estudio de mercado de compra de plantones y
fruta de palta en las localidades donde existen viveros frutcolas y donde se presenta mayor
movimiento comercial. Las localidades predominantes son Chao, Vir, Etc. Algunos
agricultores pudientes adquieren plantones de palta y ctricos de otros lugares. (Ica, Lima,
Universidad Agraria La Molina). A pesar de no existir un estudio de mercado minucioso en
cuanto se refiere a la demanda de plantones, se percibe una demanda insatisfecha para las
zonas rurales de la provincia de Vir. Respecto a los productos se estima la demanda de las
provincias en el siguiente cuadro:
Cuadro N 18: Demanda de plantones a nivel del valle de Huacacorral (210 personas)
DESCRIPCION

2007

2008

2009

2010

2011

2012

Palta Hass

10

12

Palta negra cruz

15

18

22

26

31

37

20

24

29

35

41

50

Fuente: Elaboracin propia

2.16. ANALISIS DE LA OFERTA

2.16.1. Principales productores

De acuerdo a los estudios realizados, se tiene como principales competidores en produccin

de plantones de palta el distrito de Chao provincia Vir, que abastecen a los productores de
dicho lugar.
2.16.2. Viveros para la produccin de plantones frutales
Se construirn tres viveros en un lugar estratgico del valle de Huacacorral para la
produccin de plantones de la palta en la especies de Hass. Adems se ofrecer a los
fruticultores plantones con certificacin sanitaria ya que los competidores no cuentan con
estas caractersticas y los precios sern al alcance de los fruticultores del valle de
Huacacorral.
2.17. Balance oferta - demanda
La demanda potencial es insatisfecha, dado que la oferta actual es casi nula, en cuanto a la
produccin de plantones de frutales por parte de entidades privados. La demanda real ser
creciente a medida que el proyecto intervenga en el lugar y que esta poblacin sea
capacitada y motivada. Adems de contar con la aptitud frutcola, por la presencia de un
clima propicio todo el ao y por la existencia de cantidad de agua disponible.

III. PRESUPUESTO:
Cuadro N 19: Costos de produccin por hectrea (palto instalacin)

ACTIVIDAD

UNIDAD DE
MEDIDA

CANTIDAD
POR (Ha)

PRECIO PRIVADO
UNIT.(S/.)

COSTO PRIVADO
TOTAL (S/.)

I. Costos Directos

19795.16

1. INSUMOS

14110.16

Semillas

11017.42

Plantones Injertados

Unidad

842

13.09

Fertilizantes

11017.42
2487.74

Urea

Kg

104

2.40

249.60

Acido Fosfrico

Kg

34

2.86

97.24

Sulfato de Potasio Cristalizado

Kg

50

4.07

203.50

Guano de Corral

TM

18

75.00

1350.00

Humus

Kg

700

0.15

105.00

Fertiphos plus (superfosfato triple)

Kg

134

3.6

482.40

Ha

100.00

Riegos
Agua

100.00

Pesticidas
Control Fitosanitario

100.00
505.00

Lts

505

505.00

2. MANO DE OBRA

3925.00

Labores Culturales

3925.00

Despaje

Jornal

2.00

25.00

50.00

Trazado y Estacado (*)

Jornal

25.00

100.00

Apertura de Hoyos

Jornal

30

25.00

750.00

Perfilado de camellones

Jornal

10

25.00

250.00

Aplicacin Pesticidas

Jornal

25.00

150.00

Plantacin: ayudante para revisin de plantones

Jornal

25

25.00

625.00

Incorporacin abono de fondo, mezcla

Jornal

15

25.00

375.00

Distribucin de Materia Orgnica

Jornal

25.00

150.00

Operador sistema de Riego

Jornal

15

25.00

375.00

Regador de Campo

Jornal

15

25.00

375.00

Tendido de Mangueras

Jornal

25.00

100.00

Deshierbo

Jornal

25

25.00

625.00

3. MAQUINARIA Y MECANIZACIN

1760.00

Subsolado(arado cincel)

Hora/Maq.

180.00

900.00

Rastra (arado en seco)

Hora/Maq.

100.00

200.00

Transporte para colocar en campo plantacin

Hora/Maq.

60.00

180.00

Alomado

Hora/Maq.

80.00

480.00

II. COSTOS INDIRECTOS (VARIABLES)

Gastos Generales (**)

Pago de servicio elctrico
COSTO TOTAL POR HECTAREA (S/.)
(*) Incluye trazo topogrfico

1985.88

10%

19795.16

1979.52

6.36

6.36
21781

(**) Incluye la Asistencia Tcnica permanente.

Cuadro N 20: Costos de produccin por hectrea (palto mantenimiento) 2do ao.
ACTIVIDADES

UNIDAD DE
MEDIDA

CANTIDAD
POR (Ha)

PRECIO PRIVADO
UNIT.(S/.)

COSTO PRIVADO
TOTAL (S/.)

I. Costos Directos

3780.63

1. INSUMOS

1880.63

Fertilizantes

1240.32

Urea

Kg

192

2.40

460.80

Sulfato de Potasio

Kg

80

4.07

325.60

Acido Fosforico

Kg

122

2.86

348.92

Humus

Kg

700

0.15

105.00

HA

100.00

Agua

100.00

Agua

100.00

Pesticidas

540.31

Control Fitosanitario

Estimado

640.31

640.31

2. MANO DE OBRA

1750.00

Labores Culturales
Aplicacin de Fertilizantes

Jornal

25.00

125.00

Fallas (recalce)

Jornal

25.00

100.00

Deshierbos

Jornal

25

25.00

625.00

Operador de Riego

Jornal

15

25.00

375.00

Regador

Jornal

15

25.00

375.00

Aplicacin de Pesticidas

Jornal

25.00

150.00

3. MAQUINARIA Y MECANIZACIN

150.00

Cultivo

Hora/Maq.

1.5

100.00

150.00

II. COSTOS INDIRECTOS (VARIABLES)

378.06

Gastos Generales (**)

10%

3780.63

378.06

COSTO TOTAL POR HECTAREA (S/.)

4159

(**) Incluye la Asistencia Tcnica

permanente.

Cuadro N 21: Costos de produccin por hectrea ( palto mantenimiento) 3er ao.
ACTIVIDADES

UNIDAD DE
MEDIDA

CANTIDAD
POR (Ha)

PRECIO PRIVADO
UNIT.(S/.)

COSTO PRIVADO
TOTAL (S/.)

I. Costos Directos

5218.16

1. INSUMOS

2338.16

Fertilizantes

1573.16

Urea

Kg

270

2.40

648.00

Sulfato de Potasio

Kg

120

4.07

488.40

Acido Fosforico

Kg

116

2.86

331.76

Humus

Kg

700

0.15

105.00

Agua

100.00

Agua

Ha

100.00

100.00

Pesticidas

665.00

Control Fitosanitario

Estimado

665

665.00

2. MANO DE OBRA

2100.00

Labores Culturales
Aplicacin de Fertilizantes

Jornal

25.00

125.00

Poda de Formacion

Jornal

25.00

150.00

Deshierbos

Jornal

25

25.00

625.00

Operador de Riego

Jornal

15

25.00

375.00

Regador

Jornal

15

25.00

375.00

Aplicacin de Pesticidas

Jornal

25.00

200.00

Cosecha

Jornal

10

25.00

250.00

3. MAQUINARIA Y MECANIZACIN

780.00

Motor para aplicacin pesticidas

Fletes
Cultivo

Hora/Maq.

16

30.00

480.00

glb

200.00

200.00

Hora/Maq.

100.00

100.00

10%

5218.16

521.82

II. COSTOS INDIRECTOS (VARIABLES)

521.8

Gastos Generales (**)

COSTO TOTAL POR HECTAREA (S/.)

5740

(**) Incluye la Asistencia Tcnica

permanente.

Cuadro N 22: Costos de produccin por hectrea (palto mantenimiento) 4to ao.
ACTIVIDADES

UNIDAD DE
MEDIDA

CANTIDAD
POR (Ha)

PRECIO PRIVADO
UNIT.(S/.)

COSTO PRIVADO
TOTAL (S/.)

I. Costos Directos

6398.50

1. INSUMOS

3318.50

Fertilizantes

2218.50

Urea

Kg

300

2.40

720.00

Sulfato de Potasio

Kg

200

4.07

814.00

Acido Fosforico

Kg

200

2.86

572.00

Humus

Kg

750

0.15

112.50

Ha

100.00

100.00

Estimado

1000

1000.00

Agua
Agua
Pesticidas
Control Fitosanitario
2. MANO DE OBRA

2600.00

Labores Culturales

2600.00

Poda

Jornal

25.00

150.00

Aplicacin de Fertilizantes

Jornal

25.00

125.00

Deshierbos

Jornal

25

25.00

625.00

Operador de Riego

Jornal

20

25.00

500.00

Regador

Jornal

15

25.00

375.00

Aplicacin de Pesticidas

Jornal

25.00

200.00

Cosecha

Jornal

25

25.00

625.00

Motor para aplicacin pesticidas

Hora/Maq.

14

30.00

420.00

Cultivo

Hora/Maq.

60.00

60.00

3. MAQUINARIA Y MECANIZACIN

480.00

II. COSTOS INDIRECTOS (VARIABLES)

Gastos Generales (**)

639.85
%

10%

6398.50

639.85

COSTO TOTAL POR HECTAREA (S/.)

7038

(**) Incluye la Asistencia Tcnica permanente.

Cuadro N 23: Inversiones Y Costos sin proyecto (S/.)

AO

SUPER
F.

DE

(Ha)

PRECI
RENDIMIE
O
NTO
(S/./Kg
)
(Kg/Ha)
PRIVA

V.B.P.
(S/.)
PRIVAD

COSTO
PROD.
UNIT.
(S/./Ha)
PRIVADO

COSTO
PROD.
TOTAL
(S/.)
PRIVADO

PROD.

DO

Ao 1

80.00

7,250.00

0.59

Ao 2

80.00

7,250.00

0.59

Ao 3

80.00

7,250.00

0.59

Ao 4

80.00

7,250.00

0.59

Ao 5

80.00

7,250.00

0.59

Ao 6

80.00

7,250.00

0.59

Ao 7

80.00

7,250.00

0.59

Ao 8

80.00

7,250.00

0.59

Ao 9

80.00

7,250.00

0.59

Ao 10

80.00

7,250.00

0.59

O
340,266.
67
340,266.
67
340,266.
67
340,266.
67
340,266.
67
340,266.
67
340,266.
67
340,266.
67
340,266.
67
340,266.
67

2,819.03
2,819.03
2,819.03
2,819.03
2,819.03
2,819.03
2,819.03
2,819.03
2,819.03
2,819.03

225,522.7
1
225,522.7
1
225,522.7
1
225,522.7
1
225,522.7
1
225,522.7
1
225,522.7
1
225,522.7
1
225,522.7
1
225,522.7
1

Cuadro N 24: Inversiones Y Costos con proyecto (S/.)

PRECI
RENDIMIE
O
V.B.P.
NTO
(S/./Kg
(S/.)
)
PRIVA
(Kg/Ha)
PRIVADO
DO

AO

SUPER
F.

DE
PROD.

(Ha)

Ao 1

80.00

0.00

2.48

Ao 2

80.00

3,000.00

2.48

Ao 3

80.00

6,000.00

2.48

Ao 4

80.00

10,000.00

2.48

Ao 5

80.00

15,000.00

2.48

Ao 6

80.00

25,000.00

2.48

Ao 7

80.00

25,000.00

2.48

Ao 8

80.00

25,000.00

2.48

Ao 9

80.00

25,000.00

2.48

0.00
594,400.0
0
1,188,800
.00
1,981,333
.33
2,972,000
.00
4,953,333
.33
4,953,333
.33
4,953,333
.33
4,953,333
.33

COSTO
PROD.
UNIT.
(S/./Ha)

COSTO
PROD.
TOTAL
(S/.)

PRIVADO

PRIVADO

5,335.41
6,916.70
8,215.07
10,262.57
8,215.07
8,215.07
8,215.07
8,215.07
8,215.07

426,832.8
0
553,336.0
0
657,205.6
0
821,005.6
0
657,205.6
0
657,205.6
0
657,205.6
0
657,205.6
0
657,205.6
0

Ao 10

80.00

25,000.00

2.48

4,953,333
.33

8,215.07

Cuadro N 25: Costos de produccin (por inversin)

Costos de produccin (por inversin)
Costos de produccin con proyecto
- Expediente tcnico
- Obras
Costos de operacin y mantenimiento con proyecto
Costos de capacitacin
Costos de instalacin
Costos de inversin sin proyecto
Costos de operacin y mantenimiento sin proyecto
Cuadro N 26: Beneficios incrementales

Cuadro N 27: Caja de flujo

1,306,860.00
610,400.00
10,000.00
600,400.00
20,000.00
676,460.00
-

657,205.6
0

CONCLUSIONES
En la actualidad el Valle de Huacacorral no cuenta con plantaciones nuevas y
mejoradas.
De acuerdo con los datos obtenidos de la zona cuenta con un potencial frutcola.
La fruticultura cuenta con una demanda considerable en el mercado local y
regional.
RECOMENDACIONES
Se recomienda ejecutar el proyecto de manera continua hasta alcanzar todas las
metas propuestas, con la finalidad de Contribuir a mejorar el nivel socioeconmico
de los fruticultores.