Nome: _________________________________________________ n: ________

Bimestre: 3

Ano/srie: 3 srie _____

Ensino: Mdio

Componente Curricular: Qumica

Professor: Ricardo Honda
Data: ____ /____ /____

APOSTILA DE QUMICA ORGNICA 3 BIMESTRE

TEORIA 22 OZONLISE EM ALCENOS
A ozonlise utiliza oznio (O3) na presena de gua (H2O) e zinco (Zn). Os tomos de oxignio do oznio
ligam-se aos carbonos da dupla ligao do alqueno, originando um composto intermedirio instvel, denominado
ozoneto ou ozonida, o qual, por sua vez, se hidrolisa, originando aldedos e/ou cetonas.
Como exemplo, tome-se um alqueno genrico:

Essa equao poderia ser escrita de maneira simplificada, omitindo-se o ozoneto:

Como exemplo, podemos citar:

Observao:
A finalidade da utilizao do zinco evitar que o oxignio, que pode ser produzido pela decomposio da gua
oxigenada, oxide o aldedo a cido carboxlico.

LISTA 22 OZONLISE EM ALCENOS

01. Complete as reaes de ozonlise seguidas de hidrlise.

Elaborao: Prof. Ricardo Honda

02. Equacione as reaes de ozonlise seguidas de hidrlise.

a) but-2-eno

b) 2,3-dimetilbut-2-eno

c) propeno

d) 3-metilpent-2-eno

Elaborao: Prof. Ricardo Honda

03. A ozonlise de um alceno A produziu propanona e propanal. Qual a frmula estrutural e o nome do alceno
A?

04. A ozonlise, seguida de hidrlise, de um alceno de frmula molecular C 4H8 produziu metanal e acetona.
Represente a frmula desse alceno e d seu nome oficial.

05. (UFMG) A ozonlise e posterior hidrlise em presena de zinco do 2-metil-3-etil-2-penteno produz:

a) cetona e aldedo.
b) cetona, aldedo e lcool.
c) somente cetonas.
d) aldedo e lcool.
e) cetona, aldedo e cido carboxlico.

06. (UFBA) Por ozonlise, seguida de hidrlise, o penteno d dois aldedos, sendo um deles o propanal.
Considerando-se H = 1, C = 12 e O = 16, calcule, em gramas, a massa do penteno necessria para se obter 29 g
de propanal.

Elaborao: Prof. Ricardo Honda

TEORIA 23 OXIDAO ENRGICA EM ALCENOS

Os dois agentes oxidantes mais utilizados na reao de oxidao enrgica de alcenos so o
permanganato de potssio (KMnO4) e o dicromato de potssio (K2Cr2O7) concentrados, em meio cido, a quente.
Neste tipo de oxidao, ocorre a quebra da dupla ligao e a formao de cidos carboxlicos e/ou cetonas. Os
tomos de hidrognio (H) ligados ao carbono da dupla ligao se transformam em hidroxila (OH).
Genericamente, essa reao pode ser representada por:

Se, no carbono da dupla ligao, existirem dois tomos de hidrognio

transformados em hidroxilas

, ambos sero

, originando o cido carbnico (H2CO3), que se decompe,

produzindo CO2 (g) e H2O (l). Veja um exemplo:

Observao: as reaes de combusto tambm so reaes de oxirreduo.

LISTA 23 OXIDAO ENRGICA EM ALCENOS

01. Complete as reaes de oxidao enrgica.

Elaborao: Prof. Ricardo Honda

02. Equacione as reaes de oxidao enrgica das substncias a seguir e indique o nome dos produtos obtidos.
a) but-2-eno

b) 2,3-dimetilbut-2-eno

c) 3,4-dimetil-hex-3-eno

d) 3-hexeno

e) 1-hexeno

03. Na oxidao enrgica de um alqueno de frmula molecular C4H8 foram obtidos cido propanoico, gs
carbnico e gua. Escreva o nome e a frmula estrutural desse alqueno.

Elaborao: Prof. Ricardo Honda

04. (UFSE) Hidrocarbonetos,

carbnica, produzem:

, ao serem submetidos a oxidao com ruptura de cadeia

a) lcoois.
b) cetonas.
c) cidos carboxlicos.
d) steres.
e) teres.
05. (UFMG) Determine o nome e as frmulas estruturais das substncias que completam corretamente as
reaes indicadas a seguir:

06. (Cesgranrio-RJ) Um alceno X foi oxidado energicamente pela mistura sulfomangnica (KMnO4 + H2SO4).
Os produtos da reao foram butanona e cido metilpropanoico. Logo, o alceno X :
a) 2-metil-3-hexeno.
b) 3-metil-3-hexeno.
c) 2,4-dimetil-3-hexeno.
d) 2,5-dimetil-3-hexeno.
e) 3,5-dimetil-3-hexeno.

Elaborao: Prof. Ricardo Honda

TEORIA 24 OXIDAO DE LCOOIS

Em laboratrio, os agentes oxidantes mais utilizados so o KMnO 4 ou o K2Cr2O7 (concentrados, em meio
cido, a quente), que produzem oxignio nascente [O]. Esses oxignios atacam os hidrognios (H) pertencentes
ao carbono do grupo OH.
Oxidao de lcool primrio

Oxidao de lcool secundrio

Oxidao de lcool tercirio

LISTA 24 OXIDAO DE LCOOIS

01. Existem quatro lcoois alifticos saturados com a frmula molecular C 4H10O.

Equacione as oxidaes desses lcoois, caso ocorram.

Elaborao: Prof. Ricardo Honda

02. Quando guardado em uma garrafa aberta, um vinho azeda, aps certo tempo. Equacione a reao que
representa esse fato.

03. (UNESP) Considere o arranjo experimental ao lado. Aps forte

aquecimento inicial, a espiral de cobre permanece incandescente,
mesmo aps a interrupo do aquecimento. A mistura de gases
formados na reao contm vapor de gua e um composto de cheiro
penetrante.
a) Escreva a frmula e o nome do produto de cheiro penetrante formado
na oxidao parcial do metanol pelo oxignio do ar.

b) Explique o papel do cobre metlico e a necessidade do seu aquecimento para iniciar a reao.

04. (UNICAMP) Considere os lcoois 1-butanol e 2-butanol, ambos de frmula molecular C4H9OH.
a) Qual deles produzir, por oxidao, butanal (um aldedo) e butanona (uma cetona)?

b) Escreva as frmulas estruturais dos quatro compostos orgnicos mencionados, colocando os respectivos
nomes.

Elaborao: Prof. Ricardo Honda

TEORIA 25 DESIDRATAO DE LCOOIS

Desidratao intramolecular
Nessa reao ocorre a eliminao de uma molcula de gua do interior de cada molcula de lcool:

Desidratao intermolecular
Nessa reao ocorre a eliminao de uma molcula de gua a partir de duas molculas de lcool, pela
interao dos grupos OH, atravs das ligaes de hidrognio:

Observao: Como, nessas reaes, o produto orgnico obtido proveniente de uma simples retirada de tomos
do reagente, elas podem ser classificadas como reaes de eliminao.

LISTA 25 DESIDRATAO DE LCOOIS

01. Complete as reaes de desidratao.
Intermolecular

Intramolecular

02. possvel preparar etileno e ter etlico a partir do lcool etlico, de acordo com o esquema:
lcool etlico etileno + substncia X
lcool etlico ter etlico + substncia Y
As substncias X e Y representam, respectivamente:
a) gua e gua.
b) hidrognio e hidrognio.
c) gua e hidrognio.
d) oxignio e hidrognio.
e) oxignio e gua.

Elaborao: Prof. Ricardo Honda

TEORIA 26 CIDOS GRAXOS

Existe uma categoria especial de cidos carboxlicos, denominados cidos graxos, que so constituintes
de leos e gorduras.
cidos graxos so cidos carboxlicos com 12 ou mais tomos de carbono, geralmente em nmero par, e de
cadeia aliftica normal; podem ser saturados ou insaturados.
Vejamos alguns exemplos de cidos graxos:

LISTA 26 CIDOS GRAXOS

01. (UEPG-PR) A estrutura CH3 (CH2)7 CH = CH (CH2)7 COOH representa:
a) um aminocido.

b) um hidrato de carbono.

c) um cido graxo.

d) uma vitamina.

e) um alceno.

02. Aps uma consulta ao cardiologista, um paciente recebeu a recomendao de fazer uma dieta com baixo teor
de cidos graxos saturados. Observe a tabela a seguir, que apresenta a composio percentual aproximada de
dois leos:

Determine qual leo deve ser consumido pelo paciente. Justifique.

03. (FUVEST) Os cidos graxos podem ser saturados ou insaturados. So representados por uma frmula geral
RCOOH, em que R representa uma cadeia longa de hidrocarboneto (saturado ou insaturado). Dados os cidos
graxos a seguir, com os seus respectivos pontos de fuso,

temos, temperatura ambiente de 20 C, como cido insaturado no estado slido apenas o:

a) linoleico.

b) ercico.

c) palmtico.

d) linoleico e o ercico.

e) ercico e o palmtico.

Elaborao: Prof. Ricardo Honda

TEORIA 27 REAO DE SAPONIFICAO

Os lipdios
Os lipdios so tambm chamados de lipdeos ou lpides. Os mais importantes so os leos e as gorduras,
que apresentam estruturas semelhantes e so elaborados por organismos vivos a partir de cidos graxos e
glicerol. Genericamente, um lipdeo formado da seguinte maneira:

Como na estrutura do lipdeo existem trs grupos (

), ele classificado como um trister e
tambm denominado triglicrido ou triglicerdeo.
Um triglicrido pode ser obtido a partir de diferentes cidos graxos e apresentar at trs radicais diferentes
(R, R e R).
Quando pelo menos dois desses radicais forem saturados, o triglicrido classificado como gordura. As
gorduras so geralmente de origem animal e, temperatura ambiente, apresentam-se no estado slido.
Quando prevalecem radicais insaturados, esse triglicrido um leo. Os leos geralmente so de origem
vegetal e, temperatura ambiente, apresentam-se no estado lquido.
Vejamos alguns exemplos:

Ento, pode-se concluir, genericamente:

Gorduras: predominam radicais de cidos graxos saturados.
leos: predominam radicais de cidos graxos insaturados.

Ceras
Embora as ceras sejam uma mistura complexa de vrios compostos orgnicos, seus principais
constituintes so steres de cidos graxos e lcoois de cadeia longa, ambos no-ramificados.
Exemplo: a cera de abelha, extrada do favo das colmeias, apresenta a frmula:

Saponificao
Um ster, quando em soluo aquosa de base inorgnica ou de sal bsico, originar um sal orgnico e um
lcool. Simplificadamente, temos:

Elaborao: Prof. Ricardo Honda

A hidrlise alcalina de um ster denominada genericamente reao de saponificao porque, quando

utilizado um ster proveniente de um cido graxo numa reao desse tipo, o sal formado recebe o nome de
sabo. Como a principal fonte natural de cidos graxos so os leos e as gorduras (triglicerdeos), suas hidrlises
alcalinas constituem o principal processo para a produo de sabes.
A equao genrica representa a hidrlise alcalina de um leo ou de uma gordura:

LISTA 27 REAO DE SAPONIFICAO

01. Complete a equao e indique se o produto orgnico um leo ou uma gordura.

02. Considere a reao genrica abaixo, que pode representar uma saponificao

e complete as equaes a seguir.

Elaborao: Prof. Ricardo Honda

03. (UFSCar) cido carboxlico reage com lcool para produzir ster e gua. Quando o ster tratado com
NaOH (aq), ocorre hidrlise e formam-se o sal do cido carboxlico e o lcool correspondentes. Quando o cido
carboxlico um cido graxo de cadeia longa, forma-se um sabo.
a) Escreva a equao qumica correspondente formao do ster, a partir do cido palmtico,
H3C (CH2)14 CO2H, com o n-butanol. Escreva o nome do ster formado.
b) Escreva a equao qumica da reao do ster do cido palmtico com NaOH (aq), indicando o nome do sabo
formado.
04. (FUVEST) Na reao de saponificao CH3COOCH2CH2CH3 + NaOH X + Y os produtos X e Y so:
a) lcool etlico e propionato de sdio.
b) cido actico e propxido de sdio.
c) acetato de sdio e lcool proplico.
d) etxido de sdio e cido propanoico.
e) cido actico e lcool proplico.

Elaborao: Prof. Ricardo Honda