FUNDAMENTO.

Para aprovechar las substancias activas de una planta, se recurre

frecuentemente a los extractos. El proceso de extraccin consiste en incorporar
las substancias activas de una planta a un solvente, que generalmente suele
ser agua o alcohol; se puede realizar en fro o en caliente, y el producto
resultante puede ser una solucin concentrada o espesa en funcin de la
sustancia de origen, o espesarse por propio inters en base a la aplicacin que
se le vaya a dar (Andrea 2004).

Los procesos de extraccin ms simples empleados se dividen de acuerdo al

disolvente utilizado en:

Extraccin con agua: infusin, destilacin por arrastre con vapor de agua
y decoccin.
Extraccin con solventes orgnicos: maceracin, lixiviacin o
percolacin, extraccin Soxhlet, digestin y por fluido supercrtico. La
seleccin de uno de ellos depender de las necesidades y facilidades
tanto tcnicas como econmicas con que se cuenten.

La eleccin del disolvente depende de parmetros tcnicos y econmicos:

selectividad, estabilidad, inercia qumica, temperatura de ebullicin no
demasiado elevada para permitir su eliminacin total, no demasiado baja para
evitar las prdidas; seguridad de manipulacin (si es posible no txico ni
inflamable). Los disolventes ms utilizados son los hidrocarburos alifticos: ter
de petrleo, hexano, y tambin propano o butano lquido (a presin). Aunque el
benceno es un buen disolvente, su toxicidad limita cada vez ms su utilizacin.
Igualmente, se ha recurrido a disolventes halogenados y al etanol. Tambin se
utilizan otros solventes como soluciones cidas o alcalinas para la extraccin
selectiva de algunos compuestos, sin embargo se debe tener precaucin con el
pH de las mezclas para prevenir hidrlisis o reordenamiento de compuestos
sensibles (Paredo, 2009).

EXTACCION MEDIANTE APARATO DE SOXHLET.

Es un mtodo de extraccin continuo que se utiliza
para materiales slidos. Consiste en colocar el
material a extraer previamente molido y pesado, en
un cartucho de celulosa que se introduce en la
cmara de extraccin (Alicia et al., 2008).

Figura.
1

En este caso el disolvente pasa repetidas veces por el

slido que se encuentra finamente dividido para
favorecer el contacto con el lquido. Consta de un
matraz, una cmara de extraccin conectada al
matraz por un sistema de sifn y un refrigerante. El
matraz destila constantemente el disolvente, el
cundo se condensa cae a la cmara de extraccin
ponindose en contacto con el slido. Cuando dicha
cmara se llena de disolvente, este cae por el sifn
lateral de nuevo al matraz vacindose la cmara
por completo. Es una extraccin por recirculacin
pero tambin por etapas ya que la extraccin no se
hace de forma continua puesto que la operacin es
una secuencia de llenados y vaciados de la cmara

(M. Varcacel, 1988).

La extraccin con solventes tiene importantes desventajas. Adems de que
requiere de periodos de tiempo relativamente largos los aceites esenciales
obtenidos contienen trazas de disolventes utilizados (khajeh et al., 2004).

METODOLOGIA.
1. Se moli aproximadamente 250gr de almendra en la licuadora.
2. Se realiz con papel filtro el cartucho para la cmara de extraccin y se
pes.
3. Al cartucho se le deposito la almendra molida hasta el tope y se pes.
4. El cartucho se coloc en la cmara de extraccin y se le agrego 100ml
de ter de petrleo.
5. Se mont la cmara de extraccin en el equipo de destilado.
6. Se recogi el destilado, se pes y se sac el porcentaje de rendimiento.
Bibliografa.

ngela Andrea Gonzlez villa. ( 2004 ). Obtencin de aceites esenciales

y extractos etanolico de plantas del amazonas Colombia : universidad
nacional de Colombia sede Manizales

H. A. Paredo luna. (2009). Aceites esenciales: mtodos de extraccin.

Temas selectos de ingeniera de alimentos.
Alicia Lamarque, liza Lpez, Mariela torres. (2008). Fundamentos teoricopracticos de qumica orgnica. Crdoba, argentina: ed. Brujas
M. Varcacel cases. (1988). Tcnicas analticas de separacin. Barcelona,
Espaa: ed. Reverte