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A) El restaurante de Jean Marie Bourjolly tiene los siguientes artculos en inventario, para los cuales coloca rdenes semanales:
Artculo en inventario
$ Valor / Caja
Ordenado
/ Semana
% Volumen en
% Volumen de
Volumen de $
inventario
$
Filetes de pescado
143
10
6.62
$1,430
17.54
Papas fritas
43
32
21.19
$1,376
16.88
Pollos
75
14
9.27
$1,050
12.88
166
3.97
$996
12.22
Lechuga (caja)
35
24
15.89
$840
10.3
Cola de langosta
245
1.98
$735
9.01
135
1.98
$405
4.96
Tocino
56
3.31
$280
3.43
Pasta
23
12
7.95
$276
3.39
Salsa de tomate
23
11
7.28
$253
3.1
Manteles
32
3.31
$160
1.96
Huevos (caja)
22
4.64
$154
1.89
Aceite
28
1.32
$56
0.68
12
1.98
$36
0.44
Ajo en polvo
11
1.98
$33
0.4
Servilletas
12
1.32
$24
0.29
Libreta de ordenes
12
1.32
$24
0.29
Pimienta
1.98
$9
0.11
Azcar
1.32
$8
0.1
Sal
1.32
$6
0.07
$8,151
99.94
totales
151
99.93
Clase
Volumen
inventario
clase
Volumen $ de
clase
58.92
78.83
28.47
18.73
20.49
6.23
B) La tienda de Madeline Thimmes, Dream Store, vende camas de agua y artculos relacionados. La demanda anual de su cama ms vendida
es de 400 unidades. El costo de ordenar es de $40, mientras que el costo de mantener es de $5 por unidad por ao.
Para minimizar el costo total, cuntas unidades deben solicitarse cada vez que se coloca una orden?Q*=((2*400*40)/5) = 80 U
b)Si el costo de mantener fuera de $6 por unidad en lugar de $5, cul sera la cantidad ptima a ordenar?Q*=((2*400*40)/6) = 73 U