BIZCOCHO DE NARANJA

Para un molde redondo de 24 cm. de dimetro o 25 cpsulas de Nespresso vacas:

1 naranja de zumo entera con piel, bien limpia
250 g de azcar (o su equivalente en sacarina)
3 huevos
100 ml de aceite de girasol o mantequilla a temperatura ambiente
1 yogurt natural
250 g de harina
1 sobre de levadura Royal
Una pizca de sal

Preparacin tradicional:
1.- Pon, en el vaso de la batidora, la naranja, bien limpia, cortada en cuartos, con piel y todo
(s, como lo oyes, con piel y todo); aade los 3 huevos y los 250 g de azcar, tritura bien,
mezclndolo todo.
2.- Pon la mezcla, que acabas de triturar bien, en un bol y este sobre otro recipiente con agua
caliente. Con la batidora de varillas, bate hasta que la mezcla suba un poco de volumen.
2.- Incorpora los 100 ml de aceite y el yogurt y sigue batiendo.
4.- Aade los 250 g de harina, la pizca de sal y el sobre de levadura y mezcla hasta que
queden todos los ingredientes bien integrados.
5.- Coge un molde, de 24 cm de dimetro, y cbrelo con papel de hornear, o ntalo de
mantequilla y luego espolvorea harina para que, una vez horneado, salga sin problemas el
bizcocho del molde. Pon la mezcla del bizcocho dentro del molde y mtelo en la nevera 45
minutos a reposar (este paso es muy importante para que le salga muy esponjoso al hornear).
Pero no es necesario, si no tienes tiempo, tambin sale rico sin dejarlo reposar, pero menos
esponjoso.
6.- Precalienta el horno a 250 grados centgrados, calor arriba y abajo.
7.- Justo antes de meterlo al horno, pon un poquito de azcar encima de la masa, para que
quede como una costra crujiente de azcar, una vez horneado.
8.- Baja la temperatura del horno a 220 grados centgrados y mete el molde en el horno, en el
primer o segundo riel empezando por abajo, durante 25-30 minutos, dependiendo del horno.
Estar hecho, cuando metas un palillo dentro delbizcocho y este salga limpio.
9.- Cuando el bizcocho de naranja ya est, scalo y djalo enfriar antes de comerlo. Si es que
puedes esperar. ;-)

COCA DE LLANDA

200 g de azcar glas

Ralladura de una corteza de un limn
3 huevos
150 g de aceite de girasol
150 g de zumo de naranja natural
250 g de leche
400 g de harina de repostera
3 gaseosas de papelillo, tanto el azul como el blanco (estn en cualquier sper) un
sobre de 16gr de levadura Royal
1 manzana
Azcar y canela para decorar

Preparacin tradicional
1.-Encender el horno para precalentarlo a 180 grados.
2.-Pon en un bol profundo el azcar, la ralladura de limn y los huevos y mezcla bien con
una batidora de varillas.
3.-Cuando ya lo tengas bien integrado todo, aade el aceite, el zumo de naranja y la leche
en el bol y mezcla.
4.-Pela y corta en trocitos muy pequeos la manzana e incorprala al bol con la mezcla
anterior.
6.-Aade al bol la harina y las gaseosas y mezcla bien.
7.-Vierte la mezcla en un molde rectangular forrado de papel de aluminio o papel de
hornear o unta el molde con mantequilla.
8.-Espolvorea por encima con azcar y canela.
9.-Horna durante 25 minutos a 180 grados. Cuando haya pasado el tiempo, (es mejor estar
pendiente del horno) se pincha con un palillo y, si sale limpio, es que ya est. Saca del horno y
dejar reposar 30 minutos, si puedes claro!.