Estadio de futbol

Un estadio es una construccin cerrada con graderas para los espectadores, destinado a
competiciones deportivas.1 Puede ser al aire libre ocubierto.
Es usado para varios tipos de deportes que son populares a nivel mundial como el ftbol, el rugby,
el bisbol, etc. Los estadios pueden influir de manera muy importante en la economa de
un pas albergando toda clase de eventos deportivos dependiendo de la capacidad que presentan.
Consiste en un campo de grandes dimensiones rodeado por una estructura diseada para que los
espectadores puedan estar de pie o sentados viendo el acontecimiento. Desde tiempos remotos
siempre han formado parte de la vida cotidiana de las personas.
En Amrica se le llama cancha (en quechua: kancha, recinto cercado)? al terreno de juego que
se encuentra dentro del estadio.

Alimentacin de origen animal

Los productos de origen animal engloban la leche, los lcteos, la carne, el pescado, el embutido
y los huevos. Aportan al organismo proteinas de alta calidad, as como minerales y vitaminas
como calcio, hierro, zinc, selenio,yodo, varias vitaminas del grupo B y vitamina D.
La proporcin de alimentos de origen animal debe ser muy inferior respecto a los de origen vegetal,
ya que, por lo general, tienen un mayor porcentaje de grasa, lo que equivale a un elevado ndice
calrico. Adems las grasas grasas animales tienen un alto contenido en colesterol y cidos grasos
saturados, que incrementan el riesgo de desarrollar dislipidemias y, por tanto, enfermedades
cardiovasculares. Sin embargo, son importantes para una alimentacin sana, sobre todo durante el
periodo de crecimiento.
Leche y productos lcteos
La leche
y
los
lcteos son
ricos
en vitamina
A,
vitamina
B2,vitamina
B12,
fsforo, magnesio, zinc y yodo. En lo que respecta a una dieta sana, cumplen funciones relevantes:
tienen un alto contenido en protena de alta calidad, clave para aportar aminocidos (componentes
de las protenas) al organismo. Sin embargo, en recientes estudios, se ha descubierto que las
protenas de la vaca contienen una gran cantidad de eptopos que nuestro organismo reconoce
como extraos por el sistema inmunolgico y puede originar desordenes intestinales e incluso
alteraciones a nivel general de la capacidad inmune.
Asimismo la leche y los lcteos se incluyeron, durante largo tiempo, entre las fuentes de calcio ms
importantes, sin embargo, el alto contenido en fsforo de la leche de la vaca, impide el depsito de
este calcio en los huesos. Un aporte suficiente de calcio contribuye en gran medida a la estabilidad
de los huesos y puede prevenir el desarrollo de osteoporosis. Por ello es fundamental, buscar
sustitutos de los lcteos como fuentes ms eficaces del calcio, no solo durante la etapa de
crecimiento, sino tambin en la edad adulta para seguir una alimentacin sana.
Otra desventaja decisiva: la leche y los lcteos tienen un contenido relativamente alto de grasa.
Opte, por tanto, si decide mantener el consumo de lcteos en su dieta, por las variantes
semidesnatadas o desnatadas, por ejemplo leche con un 1,5 por ciento de materia grasa en lugar
de 3,5 por ciento.

Alimentacin de origen vegetal

Son alimentos de origen vegetal aquellos que provienen de las partes comestibles de algunas
plantas. Estos alimentos son ricos en sustancias nutritivas que ayudan a:

Proteger el proceso visual.

Mantener la piel saludable.

Combatir las infecciones.

Asegurar el crecimiento normal de todo el cuerpo

Los vegetales se dividen en dos grupos muy importantes:

Grupo de hortalizas y frutas.

Grupo de cereales, verduras y granos.

Grupo de hortalizas y frutas

Este
grupo
se
caracteriza
por
contenercarbohidratos o azcares y vitaminas A y
C, especialmente los vegetales de color verde y
amarillo intenso y las frutas. Estas sustancias
nutritivas carbohidratos y vitaminas A y C,
contribuyen a mantener en buen estado los tejidos.

La vitamina A que se encuentran en vegetales o frutas, tienen propiedades anti-infecciosas y favorecen

el proceso visual. La vitamina C encontrada en las frutas, ayuda en la formacin de las clulas y evita
el cncer, mientras que los carbohidratos proporcionan el combustible necesario al cuerpo. En general,
este grupo, por su contenido en celulosa, ayuda en las funciones intestinales.

Sub-grupos:
Vegetales verdes y amarillos: acelga, espinaca, pimentn, berro, lechuga, auyama, zanahoria, tomate,
etc.
Otros vegetales:
berenjena, cebolla, coliflor, chayota, vainita, nabo, pepino, repollo, etc.

Frutas:
cambur, guayaba, guanbana, mango, meln, naranja, lechosa, limn, mandarina, nspero, parchita,
patilla, toronja, etc.

Hortalizas
Las hortalizas contienen entre un 70 y un 95% de
agua. Son importantes por su contenido de calcio y
hierro. Pero su principal valor nutritivo (ver valor
nutritivo)
es el elevado contenido en: betacaroteno, precursor de la vitamina A; cido
ascrbico o vitamina C; y, cido flico.

Existe una relacin aproximada entre color y el contenido de nutrientes: las hortalizas ms verdes son
ms ricas en beta-caroteno y las hortalizas plidas son las ms pobres. Del mismo modo, el
almacenamiento, la preparacin, el cocinado y el procesado de las hortalizas, pueden causar
disminucin de vitamina C. Es importante, por lo tanto, cocinarlas con poca agua o al vapor y por poco
tiempo.

Frutas
Por su parte, las frutas contienen entre un 75 y un
95% de agua, adems en ellas estn presentes los
carbohidratos, pero contienen pocas protenas y
grasas. Casi todas tienen cantidades importantes
de vitamina C. El hecho de que las frutas se
puedan comer crudas, les aade ms valor
nutritivo, porque se evita la prdida de vitaminas en
el momento de la preparacin y coccin.

Al igual que las hortalizas, tambin el color de la fruta es un buen indicio del contenido en caroteno: las
frutas de pulpa amarilla o anaranjada como el meln y el mango, son ricas en caroteno, en cambio, las
frutas de pulpa blanca como la pera y la manzana, contienen cantidades mnimas de esta provitamina.

Grupo de cereales, verduras y granos

Los cereales, las verduras y los granos o leguminosas son fuente importante de protena
vegetal.Contribuyen a la formacin y mantenimiento de los tejidos del organismo. Adems, contienen
glcidosque son fuente de energa.

Cereales
Los cereales son las plantas de la familia de las
gramneas domesticadas y cultivadas para obtener
sus granos. Los cereales ms importantes en el
mundo son: trigo, arroz, maz, cebada, distintas
especies de mijos y sorgos, avena y centeno. A
nivel mundial, este grupo se considera el grupo de
alimentos bsicos.

Como los cereales suministran energa, protenas y vitaminas del grupo B, proporcionan una dieta bien
equilibrada, si se complementan con hortalizas y productos de origen animal. Porque una dieta basada
exclusivamente en cereales no podra sustentar la vida humana ya que carecen de vitamina A y de
vitamina C.

Verduras
Son productos de origen vegetal, cuya
caracterstica comn es su gran riqueza en
almidones o fculas. Por esta razn son una
magnfica fuente de energa, aunque su contenido
en otros nutrientes, como protenas y grasas, es
netamente bajo.

A este grupo pertenecen alimentos como apio, batata, papa, yuca y pltano. Dado que estos productos
se consumen generalmente en cantidades grandes, el aporte a la dieta en vitaminas y en elementos
minerales es importante. Tambin las verduras contienen cantidades moderadas de vitaminas del
grupo B.

Granos o leguminosas
Las leguminosas son una de las familias ms
importantes del mundo vegetal, tanto por el nmero
de especies, unas 13000, como por su contribucin
a la alimentacin humana. Incluyen plantas como
guisantes, lentejas y garbanzos.
La principal caracterstica botnica de toda esta
familia es su fruto: la legumbre.
Las leguminosas reciben nombres distintos en las
diferentes regiones o pases, lo cual origina

muchas confusiones.

As, por ejemplo, una leguminosa como Phaseolus vulgaris recibe nombres tan distintos como juda,
alubia, habichuela, pocha, poroto, frjol o frjol comn, etc.
Las leguminosas son una de las fuentes de protenas ms valiosas entre los cultivos vegetales.
Cuando se come leguminosas junto con cereales, las protenas de ambos se complementan entre s.
Las leguminosas son ms ricas en protenas, vitamina B1 y niacina que las hortalizas y tambin
contienen ms hidratos de carbono y mucha ms energa total.
Como otros alimentos vegetales, las leguminosas proporcionan muchas de las vitaminas del grupo B,
elementos minerales y fibras. En cambio, su contenido en grasas es bastante bajo. Al igual que los
cereales, las leguminosas contienen poca vitamina C, pero al germinar sus semillas, se forma esta
vitamina, por lo que las leguminosas germinadas constituyen una valiosa fuente de cido ascrbico o
vitamina C.

Sub-grupos
Cereales: arroz, avena, cebada, maz, trigo, etc.
Verduras: apio, batata, papa, yuca, pltano.
Leguminosas: arvejas, caraotas de distintos
colores, frijoles, garbanzos, lentejas, quinchonchos.

La fibra en los alimentos

La fibra alimentaria es aquella parte que forma el esqueleto de las plantas, la estructura de los tallos, la
cscara y semillas de los alimentos vegetales. Est compuesta por sustancias qumicas entre las que
se cuentan carbohidratos complejos diferentes al almidn, que no pueden ser digeridos por el ser
humano.
Se conocen dos grandes tipos de fibra:
Fibras solubles: contenidas en frutas, vegetales, granos y cereales.
Fibras insolubles: contenidas en cereales integrales, arroz, maz, trigo, concha de frutas y vegetales.

Importancia del consumo de fibra

Incluir en la dieta diaria alimentos ricos en fibra es conveniente porque:

Permite un mejor funcionamiento del tubo digestivo.

Influye en la velocidad y absorcin de los nutrientes.

Estimula el movimiento del intestino.

Disminuye la presin en el intestino grueso y el riesgo de sufrir de bolsas en las paredes

intestinales.

Da volumen al contenido gstrico.

Adems, como la fibra alimentaria tiene la capacidad de retener agua, contribuye a incrementar el
volumen de las heces fecales. Esto mejora el trnsito intestinal y, por ello, ayuda a prevenir el
estreimiento. Debido a esa capacidad de retener agua que tiene la fibra, es recomendable ingerir este
lquido en cantidad suficiente como complemento de la dieta.
Por otro lado, el consumo de alimentos ricos en fibra, proporciona al organismo la cantidad diaria
adecuada: 6 a 8 gramos de fibra. Aunque la fibra no tiene valor nutritivo, aumentar su consumo es muy
saludable y aconsejable para as disfrutar de los beneficios que proporciona al organismo.

Alimentos de origen mineral

LOS GLCIDOS: Los ingerimos cuando comemos alimentos como las papas, camote, cualquier
tipo de grano, como el trigo, maz, cebada, arroz y los alimentos derivados, como el pan.
Su funcin principal es proporcionar la energa necesaria para caminar, correr, jugar, etc. por est
razn se les denomina alimentos energticos.
La cantidad de glcidos que se debe consumir diariamente depende de la cantidad de energa que
la persona necesita, segn la edad, el sexo y la actividad que realiza.
LOS LPIDOS O GRASAS: La ingerimos en la leche, mantequilla, margarina, aceites, tocino, etc.
Pueden ser de origen vegetal como por ejemplo la margarina; o de origen animal, como por
ejemplo el aceite de hgado de bacalao, el que adems es rico en vitaminas.
Su funcin principal es proporcionar energa y caloras, al igual que los glcidos, los lpidos o
grasas son llamados alimentos energticos.
LAS PROTEINAS: Estas sustancias nutritivas las encontramos en la leche, la carne, los huevos,
los porotos, los garbanzos, etc.
Las protenas son las que forman y reparan los tejidos; por lo tanto son necesarias para el
crecimiento; en los nios y adolescentes se requieren en mayor cantidad. Los adultos los utilizan
especialmente para reparar el organismo de un desgaste natural.

Las protenas constituyen los tejidos (cartlagos, sistema nervioso, etc) y especialmente en los
msculos. Debido a la funcin que cumplen se les denomina alimentos plsticos o reparadores.
LAS VITAMINAS: Son sustancias que no pueden faltar en nuestro cuerpo, porque regulan el
funcionamiento de los rganos, ayudan a mantener la salud y a la reparacin de las partes del
organismo que se desgastan.
Las vitaminas no son alimentos, pero son indispensables para que el organismo funcione en
forma natural. Actan en pequeas cantidades.
Se les denominan utilizando las primeras letras del alfabeto.
Muchas enfermedades se producen por falta de vitaminas (avitaminosis.) Actualmente son
sustancias adquiridas como productos elaborados.
Vitamina A: los alimentos que ms la contienen son los vegetales verdes y amarillos (lechuga,
espinacas, perejil, zapallos, zanahoria); tambin se encuentran en los huevos, mantequilla, aceite
de hgado y en la leche.
Ayudan al crecimiento y protege contra las infecciones del aparato respiratorio. Contribuye a
conservar la vista y la piel sana. Su carencia provoca ceguera, sequedad de la piel, y disminuye las
defensas.