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F E D E R A C I N
C O L O M B I A N A
D E
G A N A D E R O S
Informe especial
14
Acelerar la
modernizacin
ganadera
Jurdica:
La locomotora catastral:
El ejemplo de Montera
110
CONTENIDO
EDITORIAL
El Decreto 2000 y las exportaciones de
ganado
10 BITCORA DE GESTIN
20 INFORME ESPECIAL
Gira Tcnica a Antioquia:
20
INFORME ESPECIAL
Finca El Escobal
Su misin, exportar leche
Lechera PADUAS
Entre el mejoramiento gentico y la
nutricin
Suplentes
Rafael Torrijos Rivera
Rafael Amaris Ariza
Juan Fernando Cadavid Santamara
Carlos Enrique Stiefken Hollmann
Juan de Dios Rueda Rueda
Alfonso Delgado Paz
Elkin de Jess Botero Restrepo
Julio Ramiro Robinson Quiroz
Fernando Melndez Santofimio
Director
Jos Flix Lafaurie Rivera
Editores
Ricardo Corts Dueas Alfonso Santana Daz
Coordinador editorial
Luis Humberto Caballero Rodrguez
Colaboradores permanentes
Luis Fernando Salcedo Andrs Moncada Guillermo Naar
Carlos Osorio Carlos Daz Jaime Cristancho
Roberto Bruce Ismael Ziga Csar Garca
Sandra Castro Manuel Gmez
Julin Gutirrez Marcela Rozo Covaleda
scar Javier Cubillos Pedraza Hctor Anzola Vsquez
Cipav Enrique Murgueitio R.
Comercial
Ana Mara Ariza Pugliese
Diseo grfico editorial: Sanmartn Obregn & Ca
Impresin: Legis S.A.
Una publicacin de la Federacin Colombiana de Ganaderos
Los artculos aqu publicados no reflejan necesariamente la opinin de Fedegn
CONTENIDO
Jornada Acadmica:
sistemas silvopastoriles
84 CIENCIA Y TECNOLOGA
GANADERA
Pobres en recursos o pobres en
gestin?
Miguel Alberto Valverde Snchez
columnista invitado
Alto impacto en la rentabilidad
ganadera
Gabriel Vlez Cuevas.
F E D E R A C I N
C O L O M B I A N A
D E
G A N A D E R O S
Informe especial
14
Acelerar la
modernizacin
ganadera
90 GANADERA Y AMBIENTE
Jurdica:
110
La locomotora catastral:
El ejemplo de Montera
Foto portada:
EDITORIAL
El Decreto 2000 y
las exportaciones
de ganado
PRESIDENTE EJECUTIVO DE FEDEGN
l Gobierno expidi el Decreto 2000 de 2011, por el cual se adoptan medidas transitorias sobre exportaciones de ganado en pie de la especie bovina; una norma que
ha desatado gran polmica por dos aspectos principalmente: la prohibicin de la
exportacin de hembras y, sobre todo, la limitacin de la exportacin de machos
a un contingente de 14.000 animales.
Sea lo primero una necesaria aclaracin para quienes nos endilgan el poder - ya quisiramos tenerlo! - de expedir decretos o de presionar al Gobierno para que haga o no haga en
materia de poltica pblica. Hemos planteado nuestras posiciones, por supuesto, poniendo
por delante los intereses de la ganadera; pero al margen de nuestra postura frente al tema,
en este caso en particular, Fedegn no fue consultado para la expedicin de la norma.
Pero como no se trata de asumir la posicin cmoda de tratar de quedar bien con todo el
mundo, y como escribo estas notas despus de una reunin con los ganaderos de la Costa
Caribe, convocada por Asoganorte, a la cual no dudamos en asistir para asumir el debate
abierto, creo necesario hacer unas precisiones sobre el mencionado decreto.
Bienvenidas las exportaciones, incluidas las de animales vivos, si no comprometen el
futuro de la ganadera, ya sea por que afecten su capacidad de sostenimiento del hato y
de generacin de empleo y bienestar permanente, o bien, porque no estn soportadas en
nuestra competitividad real sino en trminos artificiales de intercambio, que distorsionan
las variables internas del sector, sobre todo el precio al ganadero en medio de una fiesta
que, cuando termina, nos deja con el guayabo de una oferta sin compradores y los precios
por el piso. Ya nos sucedi con Venezuela y deberamos aprender la leccin.
Miremos despacio el primero de estos dos de factores. Si nuestra ganadera, para
el caso de la carne, puede ostentar niveles de excelencia en trminos de capacidad de
carga, ganancia diaria de peso, natalidad, mortalidad, edad y peso al sacrificio; en fin,
si es una verdadera fbrica de animales, pues vendamos animales, pero vendmoslos
terminados. Si no es posible que el valor agregado del sacrificio y el procesamiento se
queden en casa, por lo menos que no se sacrifiquen los ingresos del proceso productivo
completo del ganadero. Infortunadamente, como todava estamos lejos de esos indicadores productivos y reproductivos de excelencia, si empezamos a vender masivamente -y
a buen precio- animales a medio hacer, lo que verdaderamente estamos vendiendo es la
capacidad de reposicin del hato y maana, sencillamente, habremos matado la gallina,
o mejor, la vaca de los terneros de oro, y estaremos enfrentados al desabastecimiento
interno y las importaciones.
Ese riesgo es el que ha querido conjurar el Gobierno, porque cree en la produccin de
carne como un rengln con potencial exportador, al punto de incluirlo en su macroproyecto
de transformacin productiva. Y no se trata de una percepcin gratuita, Se estima que
antes de 2020 se doblar la demanda exportadora de carne, sin que la oferta crezca por
agotamiento de los grandes proveedores tradicionales en Oceana, Europa y USA. Queda
Amrica del Sur para satisfacer esa mayor demanda, y ah est Colombia para sumarse al
potencial de Brasil, Uruguay, Argentina y Paraguay. Por eso me gustan las exportaciones
de ganado a El Lbano, pero me gustan ms las exportaciones con valor agregado, que se
traducen en mayor empleo y generacin de riqueza.
EDITORIAL
Tambin despacio, miremos la otra arista del tema, a partir de nuestra experiencia de los
ltimos aos con Venezuela. Colombia coloc en ese mercado, entre enero de 2007 y junio
de 2010, animales en pie y productos crnicos por US$1.811 millones (149.419 animales en
pie ms 326.285 toneladas de carne). Lo particular de esta burbuja de exportaciones es que,
cuando se realizaron, el precio kilo en pie de novillo gordo en Colombia doblaba el de los
mercados internacionales. No fue, entonces, la competitividad la que impuls ese volumen
de comercio, sino un esquema cambiario en Venezuela, que distorsion la produccin y el
mercado de carne, con un alza desmesurada del precio del ganado gordo y una cada de 4
kilos en el consumo per cpita. Qu buenos son los precios altos al ganadero!, pero como
las condiciones eran artificiales no podan ser sostenibles y habran cado tarde o temprano,
as no se hubiera dado el desacuerdo entre los gobiernos y la ruptura del comercio.
Ese es el otro riesgo que se ha querido conjurar con la norma. Para el Gobierno, el Decreto tiene apellido propio: Venezuela, y por ello, en ejercicio de su responsabilidad en la
formulacin de poltica pblica, y tambin con base en una leccin aprendida, lo impuso
para preservar uno de activos productivos ms preciado en la locomotora del sector
agropecuario: la ganadera.
Hoy, a diferencia del pasado boom exportador, tenemos un margen favorable, con
un precio de US$1,62 contra US$2,26 en Brasil; US$2,13 en Uruguay y US$1.86 en
Argentina. Pero esa ventaja competitiva se puede perder en un santiamn si reeditamos
la historia con Venezuela sobre la base de trminos artificiales de intercambio. Slo un
precio competitivo nos permitir, no slo sostener un ritmo racional de exportaciones,
sino proteger el mercado interno frente a las importaciones al amparo de los tratados de
libre comercio ya firmados.
Entendemos el disgusto de muchos comerciantes que, con la lgica inmediatista de su
propio bolsillo, quieren exportar sin ton ni son hacia Venezuela. Total, cuando el negocio se
ponga malo, ellos simplemente se retiran y no pierden nada. El que pierde es el pas, la que
pierde es la ganadera. Y por eso tambin entendemos que el Gobierno se pare en la raya.
En resumen. Bienvenidas las exportaciones de animales vivos, si no afectan la capacidad
de reposicin del hato. No son bienvenidas las exportaciones a mercados que generen distorsiones tan perjudiciales para la ganadera y los consumidores, como beneficiosas para
intermediarios y comerciantes. Por el contrario, bienvenidas las exportaciones a destinos,
como El Lbano, con una clara ventaja de precios relativos que no genera una distorsin
sustantiva, aunque siempre tendr impacto sobre el precio al productor.
Tengo que repetir -eso s- que aunque me gustan las exportaciones de ganado en pie
a El Lbano, sobre las cuales, muy seguramente, el Gobierno reconsiderar el asunto
de los cupos, me siguen gustando mucho ms las exportaciones con valor agregado.
Hoy le vendemos a Rusia, Egipto, las Antillas y Per; maana, cuando completemos
requisitos de admisibilidad, como la trazabilidad y la garanta de inocuidad en primer
lugar, podremos venderle a todo el mundo, con mucho mayor beneficio para todos. Lo
hizo un gigante como Brasil -cabemos algo ms de 7 veces en su territorio- y lo hizo un
pas muy pequeo como Uruguay -cabe algo ms de 6 veces en nuestro territorio- por
qu nosotros no podemos hacerlo?
Ms escuelas de
mayordoma
Seores Fedegn:
Gracias por los cursos de capacitacin que vienen haciendo
sobre empresarizacin y buenas
prcticas ganaderas, que en
algo le ayudan a los pequeos
productores a sobrellevar la baja
rentabilidad del negocio, cada
vez ms amenazada por los altos
costos de produccin y el factor
climtico que cuando no es de
hambruna por sequa, es de
inundacin por la ola invernal.
Adicional a lo anterior, estn los TLC que van a traer
productos crnicos y lcteos
de Europa y Estados Unidos a
bajos precios, lo cual nos obliga
a ser ms eficientes en todos los
factores de produccin. Uno
de los ms importantes para la
ganadera es el recurso humano. Por favor tengan en cuenta
eso, que necesitamos operarios
y administradores de fincas
ms capacitados y que estn en
condiciones de implementar
nuevos sistemas de produccin
que sean ms eficientes para el
ganadero.
El llamado es a que, por favor,
desarrollen ms escuelas de
mayordoma y cursos de forma-
El lector cuenta
Esta seccin est abierta a las opiniones y sugerencias de
nuestros lectores. no slo sobre la revista Carta Fedegn : su
diseo, su formato y su contenido; sino sobre cualquier tema
de inters ganadero. Igualmente researemos, como en esta
ocasin, una seleccin de los correos recibidos de los lectores
de Actualidad Ganadera, el boletn semanal que Fedegn hace
llegar hoy, va internet, a cerca de 80.000 abonados.
Si desea recibir el boletn Actualidad Ganadera, o enviarnos sus opiniones y sugerencias a esta seccin, escrbanos a:
fedegan@fedegan.org.co
Necesitamos operarios y administradores de fincas ms capacitados y que estn en condiciones de implementar nuevos sistemas de
produccin que sean ms eficientes para el ganadero, Manuel Jaramillo Estrada.
Seores Fedegn:
Estoy totalmente de acuerdo con
las inquietudes planteadas en el
Boletn Especial de Acabar con
el Olvido y que son compartidas
por la gran mayora del pueblo
colombiano. La verdad es que
quedamos estupefactos y muy
preocupados con los pronunciamientos del ms alto tribunal de
justicia.
Con ello simplemente se ratifica que la Corte est en contrava
de la opinin pblica nacional y
que todos los das est haciendo
mritos para que se tomen medidas en su contra y la sincronicen
con el desarrollo del pas.
Atentamente,
Carlos Trujillo
Gira ganadera en
Antioquia
Doctor Lafaurie:
Quiero felicitarlo a usted y a
todo su equipo de trabajo por
tan excelente gira ganadera
realizada en el departamento
de Antioquia.
Debo confesarle que es la
primera a la que asisto. Qu
atencin, qu logstica, qu
fincas! Lo nico que nos hizo
falta fue ms tiempo para
compartir ms experiencias
con los ganaderos de esa regin.
Muchas gracias. As se ve
reflejado el esfuerzo del gremio ganadero representado
por usted, como presidente
ejecutivo de Fedegan.
Atentamente,
Al cado, caerle
Seores F edegn:
El Ideam afirma que el fenmeno de La Nia lleg a
su fin, segn los datos que
llegan de la temperatura del
ocano Pacfico. Ojal que
esa prediccin se convierta
en realidad y tengamos unos
prximos meses ms estables
en materia climtica para bien
de todos los que hemos sido
afectados por la crudeza de la
ola invernal.
Alexander Avellaneda
Zootecnista
Precios de la leche
Doctor Lafaurie:
Quiero hacerle un pequeo
comentario sobre una situacin que nos preocupa a los
pe queos produc tores de
leche.
8
Es injusto el pago de impuestos como el predial y la renta presuntiva sobre unas tierras que no estn en capacidad de generar
ingresos, Rigoberto Cogollo.
BITACORA DE GESTION
10
FUNDAGN,
entrega Vaca por la
Paz al nio Inocencio
Mendoza
10
12
BITACORA DE GESTION
El Brigadier General Santiago Parra Rubiano, director de Carabineros y Seguridad Rural de la Polica Nacional
y la oficial de enlace de Fedegn tema Querellas-subteniente Marybel del Roco Daz Velzquez..
os ministerios de Agricultura y
Desarrollo Rural y de Proteccin
Social fijaron, mediante el decreto
1880, los requisitos para la produccin
y comercializacin de leche cruda para
consumo humano directo en el territorio nacional.
Establece que aquella persona que
se dedique a comercializar o a producir
leche, lo tiene que hacer con unas nor-
12
INFORME ESPECIAL
14
La Finca El Escobal, de lechera especializada, que produce en dos pisos trmicos, el fro y el medio.
Acelerar la modernizacin
ganadera
La visin de empresas innovadoras que cambiaron sus esquemas de produccin, se
especializaron y convirtieron la zona fra del departamento de Antioquia, en una de las
mayores productoras de leche en Colombia.
14
INFORME ESPECIAL
Transferencia de
conocimiento a 6.000
ganaderos
15
INFORME ESPECIAL
16
Quien no produzca forrajes, en las pocas en que llueve y lo almacene, para darlo en los periodos en los que no llueve, no avanzar en una ganadera competitiva,
Lafaurie Rivera.
INFORME ESPECIAL
17
INFORME ESPECIAL
18
INFORME ESPECIAL
Ganaderos, los ms
damnificados
La perspectiva de una economa que est creciendo, no permite darse cuenta que en el sector rural colombiano,
el ms damnificado es el ganadero.
FEDERACIN COLOMBIANA DE GANADEROS
19
INFORME ESPECIAL
20
Hacienda Ovejas
Ovejas, hato de 117 aos, produce al da 5.300 litros de leche, cifra que equivale a 20.300 litros de leche por hectrea al ao.
al vez el sueo de Lisandro Velsquez cuando se dedic a la ganadera en 1.894, era que su familia
siguiera con la tradicin en la que l
haba incursionado. Don Lisandro, abuelo
del actual propietario Antonio Velsquez
Restrepo, desde donde se encuentre, estar
feliz de que su hato sea hoy una ganadera de
lechera sobresaliente que ostenta 2.8 UGG
y que trabaja con las razas ms productoras
como la Holstein puro con la que produce
5.300 litros diarios -promedio de 24 litros
por vaca- y el Angus puro en la que obtiene
ganancias promedio de 700gr/da.
Buscar mediante cruces y mejoramiento
la vaca ideal, es el gran propsito de sus
20
productores, hembras que den mucha leche, que tengan unas ubres bien formadas
para soportar toda esa cantidad de leche
y que tengan un tamao alto -1,60 en promedio, cuando en particular con de 1,45-.
Con la gentica americana ha sacado unas
hembras con unas ubres delanteras y unas
ubres traseras espectaculares unos animales con un temperamento lechero muy
bueno. Es una vaca que en este momento
est en 11.000 kilogramos de leche en su
toda lactancia.
De ah que se concentre en llevar a lmite
las bondades de la raza Holstein y mejorar
los procesos de la finca en la bsqueda de la
mayor eficiencia econmica.
122
Novillas
93
Vacas en produccin
240
Vacas secas
53
Vacas a parir
Toros
Toretes
19
Angus
53
Equinos
INFORME ESPECIAL
El negocio de lechera
Lotes de levante
Area (Ha)
Ganadera de Leche
161
Ganadera de Carne
35
Cultivo de flores
4.2
Bosque nativo
44
2
246
Ovejas, tiene 246 hectreas de las cuales, dedica el 14% a la cra de Angus puro para la venta de gentica.
FEDERACIN COLOMBIANA DE GANADEROS
21
INFORME ESPECIAL
El preparto
Chequeos reproductivos
mensuales
22
Macho
Hembra
GPD
(promedio/
ao)
780
730
Peso al
destete (210
das)
204
193
210 das
210 das
Edad del
destete
Valor
Natalidad
75%
Mortalidad
2%
Fertilidad
49%
3.6
450
29 meses
Peso al nacimiento
40
Das de lactancia
180
Concentrado
Manejo de praderas
Desglosa y prepara el terreno para que los pastos y suelos tenga ms oxgeno, en otras palabras, abre espacio para
los forrajes.
INFORME ESPECIAL
24
Finca El Balcn
Se dej guiar,
aprendi y mejor
Producto de un Crculo de Excelencia de Fedegn, la finca
tiene 62 vacas holstein y 10 animales en levante, produce
alrededor de 1.100 litros diarios y expande su produccin
a una nueva finca.
lechera, la empresa se vincula a los programas del Tecnigan donde recibe apoyo para
afrontar la crisis e ingresa al programa crculos de Excelencia Ganadera de Fedegn,
donde comparte su experiencia con otros
ganaderos y recibe asistencia de Tecnigan.
La empresa se limita a los procesos de
produccin de leche donde el cumplimiento
apunta a la calidad higinica y composicional de la leche y las condiciones de produccin dependen de los costos y las polticas
del mercado.
Actualmente la finca tiene 62 vacas y 10
animales en levante, produce alrededor de
1.100 litros diarios y la expansin de la produccin a una nueva finca (Guacar), con la
implementacin de procesos productivos
favorables como la implementacin de
arreglos silvopastoriles para trpico alto,
renovacin de praderas, el uso de hormonas
para retar la productividad de los animales
y el anlisis de los costos para el manejo de
las variantes que afectan la rentabilidad.
El Balcn est ubicado en el Kilometro
1 va Rio Chico San Pedro Antioquia, a una
altura de 2.450 sobre el nivel del mar, tiene
el terreno ondulado, temperatura promedio
anual de 14C y 24 hectreas de las que
dedica 22 has a ganadera.
Registra un rgimen de lluvias cuya
precipitacin es de 2.200 milmetros con
mayor incidencia en los meses de Abril,
Mayo, Octubre y Noviembre.
La finca El Balcn se dedica a la lechera
especializada con base gentica Holstein
y cruces con Jersey, Airchire y Pardo
Suizo
El Balcn, tiene hembras productivas que ha sabido levantar gracias a que se ha dejado asesorar.
24
INFORME ESPECIAL
Implementa procesos productivos favorables como la implementacin de arreglos silvopastoriles para trpico alto.
Despus del destete, las terneras permanecen sueltas en el potrero con agua a
voluntad y un consumo de concentrado de
2kg/da aproximadamente hasta cumplir
de 6 a 8 meses de edad, en este momento
son trasladadas a la finca Guacar donde
terminan la etapa de levante, son servidas,
confirmadas y cuando les faltan dos meses
para el parto, nuevamente son trasladadas
a la finca El Balcn. Generalmente todas
las terneras retornan al predio, sin embargo los propietarios determinan cuales
se quedan en Guacar, ya que all tambin
hay una lechera que est en crecimiento.
El parto
Las vacas prximas son ubicadas en el potrero preparto o potreros aledaos a la casa
principal, estos animales son observados
continuamente durante los das de la fecha
probable de parto. Una vez se da el parto, el
animal entra al lote 1 de produccin. Despus del parto la vaca es purgada. Cuando
se observa que la leche tiene consistencia
normal se empieza a echar al tanque, gene-
25
INFORME ESPECIAL
26
Concentrados y semillas de
algodn
Libre de brucelosis y
tuberculosis
Natalidad de 85%
Valor
Preez
50%
Natalidad
85%
Mortalidad
2.3%
Fertilidad
70%
n.a
3.3
Estacin de monta
n.a
423
29.3 meses
Peso al nacimiento
35
Programas
Das
de lactancia
especiales
0%
208
Transporte general 3%
Mano de obra 23%
Mantenimiento 1%
Servicios Pblicos 5%
Transporte de leche 4%
Droga veterinaria y
sanidad 6%
Equipo de ordeo y
tanque de fro 1%
Inseminacin 1%
Conservacin de
praderas y
agroqumicos 11%
Suplementacin 43%
INFORME ESPECIAL
28
Finca Horizontes
Los animales se manejan en un sistema de silvopastoreo en una extensin de 80 hectreas, dividida en 25 potreros.
INFORME ESPECIAL
Los animales son revisados por tcnicos de la asociacin Angus Brangus de Colombia cada ao con el fin de verificar
el cumplimiento de todos los estndares de la raza.
29
30
INFORME ESPECIAL
ndice
de1.ganado
costa Caribe
($/kilo en pie)
Grfica
Peso promedio
nacimiento
35
Plan sanitario
30
Kilos
25
20
15
10
Hembra
Puro
Macho
Puro
Hembra
1 AB
Hembra
2 AB
Hembra
Cruces
Macho
Cruces
ndice
de2.ganado
costa Caribe
($/kilo en pie)
Grfica
Peso promedio
destete
250
240
Kilos
230
220
210
Un pastel de alimento
200
190
180
Hembra
Puro
Macho
Puro
Hembra
1 AB
Hembra
2 AB
Hembra
Cruces
Macho
Cruces
INFORME ESPECIAL
Actividad
Ganadera
Reforestacin
Frutales
Area (Ha.)
80
Indicador
Valor
Preez
75%
%Natalidad
98%
12.8
% fertilidad
67%
295
n.a
1.3
280
2
Cuadro 3. Indicadores de
reproduccin
Estacin de monta
Macho
Hembra
GPD (promedio/ao)
700
650
236
209
240 dias
240 dias
Peso al nacimiento
31
Das de lactancia
281
Manejo del
Medio Ambiente
0.5%
375
31
INFORME ESPECIAL
32
Finca El Escobal
32
Sala de ordeo
por litro.
34
INFORME ESPECIAL
Cria
Madre
Primero
Curacin de ombligo
Primera semana
Control de diarreas y
problemas respiratorios
Revisin de pezones
Detectar malas madres
Desparasitacin interna
Vitaminas y minerales
Baos contra ectoparsitos
Desparasitacin interna
Marcar definitivamente (hierro,
tatuaje)
Castracin
Tratamiento de pezuas
Palpacin
Secado en caso de mala
produccin de leche
Control de Parsitos internos y
externos
Destete
Pesaje
Primera seleccin
Palpacin
Secado en caso de baja
produccin de leche
Especificaciones a seguir:
Realice en cada ciclo el tratamiento
recomendado de acuerdo a las instrucciones de las tablas 1 que contiene
el Plan de Vacunacin. Realizar el
tratamiento recomendado de acuerdo
a las instrucciones de las tablas 2 que
contiene el plan de control de parsitos
de acuerdo a las etapas de produccin
o a los ciclos.
Antes de iniciar cualquier tratamiento,
lea el instructivo del medicamento
Animales enfermos
34
Etapa
Producto
Dosis
Frecuencia
Via De Aplicacin
Tiempo De Retiro
Descripcin
Ternera
Valbovino
(Febendazole)
1mm/20 Kg PV
Cada 2 meses
Oral
No posee
Novillas
Valbovino
(febendazole)
1mm/20kg PV
Cada 4 meses
Oral
No posee
Hasta el parto
Terneras
Hibermecttina
Cada 2 meses
Subcutnea
Novillas
Hibermectina
Cada 4 meses
Subcutnea
Hasta el parto
INFORME ESPECIAL
Revacunacin
Fiebre aftosa
Brucelosis
Carbn
Las novillas las alimentan con concentrado (novillas desarrollo) 2 k da, sal 6 a razn de 150- 200 gr da y a travs
de rotacin de potrero abierto.
Indicador
Macho
Hembra
GPD (promedio/
ao)
700 gr
150 das
120 das
Valor
Preez
80%
%Natalidad
91%
% fertilidad
80%
1.6
390
30 meses
Peso al nacimiento
35 k
Das de lactancia
160 promedio
35
INFORME ESPECIAL
36
Mejorar gentica y
producir ms leche
Esta hacienda ganadera es ejemplo de las BPG en
produccin de leche con alta calidad y mejor calificacin
de slidos, hasta el punto que se la pagan entre $1.130
litro cuyo costo de produccin es de $760.
Ms slidos
Control de mejoramiento
gentico
Levanta unos 60-70 animales todo el tiempo, producto de la buena fertilidad de las vacas que estn dando
leche y los programas de biotecnologa reproductiva por transferencia de embriones.
INFORME ESPECIAL
Ordeo automtico
El cambio generacional
37
INFORME ESPECIAL
38
Recertificada en BPG
INFORME ESPECIAL
40
Lechera Paduas
Entre el mejoramiento
gentico y la nutricin
Su estrategia es producir
leche apoyada en dos
pilares: El mejoramiento
gentico y la nutricin con
el manejo de praderas y la
suplementacin.
40
INFORME ESPECIAL
Actividad
Lechera
15
16
Bosque nativo
TOTAL
35
Area (Ha)
Novillas de 13 a 20 meses
Novillas de servicio
Novillas preadas
Vacas en produccin
31
Vacas en produccin
10.5 Ha
Vacas secas
1.5 Ha
Vacas secas
10
Novillas
1.5 Ha
Equinos
Terneras
0.9 Ha
Instalaciones
0.6 Ha
Valor
87.8%
71%
% Mortalidad
2.57%
% Fertilidad
87.8%
2.3
Estacin de monta
IEP (Intervalo entre partos)
440 das
30.9 meses
Peso al nacimiento
35 a 40 kg
Das de lactancia
317 das
5 l de leche por da
de 15 das a 2 meses
6 l /da
de 2 a 3 meses
4 l /da
de 3 a 4 meses
2 l / da
41
INFORME ESPECIAL
42
La finca Paduas, produce por hectrea al ao 20.683 litros de leche es decir, 765 litros al da.
INFORME ESPECIAL
44
JORNADA ACADMICA
Alimentacin para
alcanzar las metas
La modernizacin no es nada distinto que emular lo que
se ha visto en las empresas visitadas en las diferentes
giras y lo que se ha condensado en los modelos
productivos competitivos sostenibles.
Luis Fernando Salcedo Jaramillo.
Gerente Tcnico de Fedegn FNG
INFORME ESPECIAL
46
46
INFORME ESPECIAL
48
Planeacin forrajera y
alimentacin eficiente
Con los actuales
indicadores productivos
y reproductivos de la
ganadera colombiana, ms
los efectos de la marcada
estacionalidad en la oferta
de forrajes -acentuada
por el cambio climtico-,
Colombia se encuentra
lejos de ser un pas
competitivo.
El PAB
Es importante tener claro la cantidad de forraje que se produce en la finca y conocer la calidad de esa comida, Hctor Anzola Vasquez, Coordinador de Investigacin y
Desarrollo de FEDEGN..
48
INFORME ESPECIAL
Qu es una alimentacin
eficiente?
50
Planeacin Forrajera
Empresa Ganadera
Entradas
Alimentos
Fertilizantes
Energa
Animales
Agua
Insumos
Salidas
Registros
Balance forrajero
Almacenamiento de alimentos
Compost
Manejo de la
alimentacin
Leche
Venta de animales
Venta de alimentos
Estircol seco
Compost
El Programa de Alimentacin Bovina, PAB, pone a disposicin de los productores, estrategias nuevas que les permita
implantar sistemas integrados de alimentacin.
52
INFORME ESPECIAL
ndice
dede
ganado
costa Forrajera
Caribe ($/kilo
en pie)
Grfica
Planeacin
de un
predio
300
Dficit de Forraje
Venta o Movimiento de animales.
Suplementacin:
- Forrajes conservados en finca
- Compra de suplementos
250
Toneladas de forraje
200
150
Excedente de Forraje
Compra o Movimiento de animales.
Conservacin:
- Ensilaje.
- Heno.
- Henolaje.
100
50
0
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Verano
Sep
Oct
Nov
Dic
Invierno
ndice
dede
ganado
Caribe de
($/kilo
en pie)en un predio ganadero
Grfica
ofertacosta
y demanda
energa
500
Suplementacin
estratgica:
Ensilaje.
Heno.
Suplemento energtico
comercial
450
400
Energa Mcal
350
300
Deficiencia de
energa en el
predio
250
Sistema productivo:
Leche especializada.
Doble propsito.
Cra.
200
150
La suplementacin estratgica
100
50
0
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
INFORME ESPECIAL
54
54
El hato est dividido en 200 animales elites de la raza ceb, que se manejan por inseminacin artificial con los
mejores toros de los Estados Unidos.
INFORME ESPECIAL
55
INFORME ESPECIAL
56
El xito de una ganadera se basa en la produccin de forraje, en forma abundante y a un bajo costo.
INFORME ESPECIAL
60
a construccin de Modelos de produccin sostenible en ganadera bovina es uno de los trabajos ms interesantes para promover la competitividad
del sector pecuario bovino, que se haya
realizado en Fedegn. Es una iniciativa
que se gener en la Subgerencia de Ciencia
y Tecnologa, con el Dr. Carlos Osorio, para
intentar resolver uno de los interrogantes
ms frecuentes de los ganaderos: cmo ser
ms eficiente y competitivo?
La investigacin, que se hizo posible
en el marco del Convenio 108 de 2010
firmado entre Fedegn y el Sena, se inici con un planteamiento muy franco:
cuntos modelos de produccin hay
en Colombia? El mismo Dr Osorio se
responda: hay ms de 480 mil. Tantos,
como establecimientos ganaderos existen! Es por esto que es casi imposible
saber cul es el mejor o cul se adapta
mejor a determinadas condiciones de
los establecimientos ganaderos, de tal
manera que su imitacin pueda marcar
una senda para un mejor desempeo.
As planteado el tema, el reto metodolgico era muy grande: construir unos modelos que condensaran esa generalidad,
que fueran aplicables a regiones similares
del pas y que consultaran las diversas
orientaciones del hato colombiano. Reto
60
En 20 regiones del pas, se seleccionaron las 244 mejores fincas ganaderas, mediante indicadores productivos
y reproductivos, y en la correspondiente depuracin resultaron los 28 hatos ms eficientes del pas.
La torre metodolgica
Luego de la tradicional revisin bibliogrfica que nos llev a Corpoica y a la Universidad Eafit, se dio inicio al desarrollo
del primer interrogante metodolgico:
Cuntas fincas o empresas ganaderas se
requieren para que queden representadas en
INFORME ESPECIAL
los modelos todas las orientaciones del hato llez; a la Universidad EAFIT Dr Andrs
y todas las regiones, en forma equilibrada? Ramrez Hasan, quien junto con su unidad
Utilizando el censo ganadero, que anual- de trabajo nos hizo unos anlisis bastante
mente realiza Fedegn en el ciclo de vacuna- interesantes; al Ministerio de Agricultura
cin contra la fiebre aftosa bajo la responsa- y Desarrollo Rural, que nos facilit las babilidad del Dr. Ismael Ziga, subgerente de ses de la Encuesta Nacional Agropecuaria,
Sanidad y Bienestar AniENA; al Instituto Geogrmal, y utilizando tcnicas
fico Agustn Codazzi, que
estadsticas, se lleg a la
nos proporcion las bases
El estudio de
conclusin de que se requedel Estudio General de
ran 244 fincas para poder
suelos y zonificacin de
zonificacin
hacer el estudio, y que como
tierras; a los consultores
determin que
mnimo stas tuvieran reAlberto Stipanov Venegistros tanto tcnicos como
gas, Manuel Humberto
los Modelos
econmicos de los ltimos
Tribio Santos, Mauricio
son susceptibles
tres aos.
Gmez Abril; a la firma
Claro, tener 244 fincas y
Innova Prospectiva & Nede replicar en
mirar qu es lo que vamos a
gocios; a Manuel Gmez
7,2 millones de
sacar de ellas, ya no era tan
Vivas, Julin Gutirrez
sencillo. Por el contrario,
E. y Luis Humberto Cahectreas, que
resultaba muy complejo.
ballero R, profesionales
contienen 7.1
Por fortuna aqu pudimos
de la Oficina de Investimaterializar una aspiragaciones Econmicas; a
millones de bovinos,
cin que siempre habamos
todos los ganaderos de
es decir, en cerca del
tenido en Fedegn: unir
las fincas seleccionadas,
esfuerzos de la instituque tan generosamente
18% del total de la
cionalidad pblica, de los
nos brindaron su conociganadera.
centros de investigacin,
miento y nos permiten que
de la academia, del sector
lo difundamos entre todos
privado investigador y del
los dems ganaderos y,
Gobierno, con los nuestros, para producir por supuesto, al Dr Jos Flix Lafaurie
un trabajo slido.
Rivera, que ha sido un abanderado de los
Por esto debo agradecerle a Corpoica proyectos de investigacin e innovacin
doctores Gustavo Garca y Jorge Arge- en el sector.
61
62
Universo
(unidades de
observacin)
Tamao
muestra
inicial
Tamao
muestral
seleccionado
Tamao
muestral
para
anlisis
de
eficiencia
Seleccin
Anlisis
Fronteras
Estocsticas
y Anlisis
Envolvente
de Datos
(AED)
Cria
179.692
53
41
30
214.631
99
64
30
Ceba
69.879
42
36
30
34.899
25
25
21
499.101
219
166
111
28
Total
0,15
0,10
0,05
0,00
106
107
134
159
1
129
128
92
124
4
46
29
209
30
193
34
157
2
162
164
108
3
182
121
219
15
66
67
71
211
28
57
76
65
78
173
192
185
216
75
55
72
62
Semi-partial R-squared
INFORME ESPECIAL
Se clasificaron las fincas ms productivas del pas por orientacin del hato, en grupos con caractersticas similares.
A esta altura del trabajo la pregunta de investigacin exiga una aplicacin prctica:
en dnde bamos a replicar esos modelos?
Para esto acudimos al Instituto Geogrfico
Agustn Codazzi, IGAC, al Dr Ivn Daro
Gmez Guzmn, quien nos facilit el Estudio de uso y conflicto de suelos, y al Ministerio de Agricultura, que nos suministr la
Encuesta Nacional Agropecuaria, ENA.
Esta informacin, junto con la de ubicacin
de hatos que Fedegn posee, permiti hacer
anlisis de zonificacin.
Esto consiste, bsicamente, en mirar el
pas desde el punto de vista de sus caractersticas fsicas y agrolgicas, poner sobre esos
mapas el hato y mirar el uso del suelo, para
establecer, con base en esas caractersticas,
en qu reas son replicables dichos modelos.
64
INFORME ESPECIAL
Ceba
Pivijay
Cra
La Esperanza
Doble Propsito
Lechera Especializada
San Carlos
VillaMara
Verona
Severa
Puerto Nuevo
La Selva
El Carpintero
Las Tamayo
Cipango
Santa Teresa
Hokaido
Monte Verde
Versalles
Agropecuaria JLA
Fondiadero
Coln
Brasilia Lomitas
Camagey
Macagual
La Playa
64
Variable Explicativa
Objeto de la
medicin
San Jos
Componente/medicin
Competitividad del
capital
2. Fuerza laboral
Productividad mano
de obra
3. Costos
Eficiencia de produccin
4. Mercado
Eficiencia en la
comercializacin
5. Financieros
Competitividad
financiera
6. Sostenibilidad
ambiental
Competitividad
ambiental
1. Nivel tecnolgico
Santa Marta
INFORME ESPECIAL
Cantidad de
hectreas
Cantidad de
bovinos
Cantidad de
hectreas
Cantidad de
bovinos
Participacin
porcentual en rea
Participacin
porcentual en
bovinos
Cra
12.366.790
7.420.074
2.449.142
2.433.831
19,8
19,7
Ceba
6.995.748
5.153.950
1.495.393
984.264
21,4
14,1
Lechera especializada
1.779.740
1.868.727
825.000
512.131
46,4
28,8
Doble propsito
18.473.840
9.236.920
2.449.142
3.224.068
13,3
17,5
Total
39.616.118
23.679.671
7.218.677
7.154.293
18,2
18,1
Fuente: MADR-ENA. Fedegn-OIE, Modelos productivos sostenibles en ganadera bovina, junio de 2011.
Mida su eficiencia
65
INFORME ESPECIAL
66
La clave es la gerencia
La rentabilidad de las empresas lecheras, no depende estrictamente del factor tcnico
como suele creerse pastos y alimentacin, entre otros factores- sino tambin, de la
visin gerencial del empresario lechero.
Un cuadro de mando o de control de reproduccin permite tener el panorama claro sobre la medicin y funcionamiento de la empresa.
Cmo lo hizo?
INFORME ESPECIAL
68
El Carpintero es un hato en el que con solo el 19% de sus hectreas dedicadas a ganado de leche, produce
actualmente 1.300 litros\da.
68
Sincrona administrativa
INFORME ESPECIAL
Cuenta con un centro de ordeo de 729 metros cuadrados dotados de una sala grande de ocho puestos y sala de tanques.
Volumen de leche
(litros / da)
% de protena
% de grasa
Unidades
Formadoras de
Colonia
Clulas
somticas
Valores
1.300
3,5
3,7
5.000
280.000
Bonificaciones
(pesos por litro)
15,7
22,7
-13
80
12
Hato libre
de brucela y
tuberculosis.
20
69
INFORME ESPECIAL
70
En la onda de lo orgnico
Los caldos microbianos, aceleran la productividad en los suelos. Juan Guillermo Luna, propietario de la hacienda San Jos, muestra cmo se preparan con productos naturales
de la misma finca y se maduran durante 15 das.
El sistema de produccin
natural es una filosofa
de vida que permite ver
cmo se desintoxican
los suelos y ellos mismos
brotan su capacidad
productiva y convierten la
finca en captadora de CO2
atmosfrico, a la vez, que
aumentan la produccin.
70
INFORME ESPECIAL
En San Jos, no se laboran los suelos, no utilizan abonos qumicos, ni compostados, no desyerban, porque la idea
es generar biodiversidad forrajera. Toda planta que crece sobre la pradera, es un alimento para el animal.
Juan Guillermo Luna, aplic los mtodos naturales y logr incrementar en seis aos la produccin de leche de 670 a 830 litros da.
FEDERACIN COLOMBIANA DE GANADEROS
71
INFORME ESPECIAL
72
Los caldos microbianos son aplicados al suelo directamente despus de cada pastoreo. Se realizan dos aplicaciones
entre pastoreo y pastoreo.
Ao 2011
Natural
Capacidad de carga
1,3
1,6
670
830
21
22
1,3
1,6
4,5:1
6:1
La hacienda San Jos aument su capacidad de carga de 1,3 a 1,6 en seis aos.
INFORME ESPECIAL
74
Anlisis de costos y de
rentabilidad
Si se tienen datos comparativos se percata de la viabilidad de su negocio o si debe volcarse a otro, si est en lechera y le va menor en levante.
La administracin empieza
por la recoleccin de datos,
la capacitacin del personal
y el control de todos los
aspectos de la finca.
Por Alberto Stipanovic Venegas. 1
oblig a vender el litro en promedio 50 pesos por debajo del precio que tenia, llegando
a niveles de 2008. A esta baja de ingreso se
sum el aumento de costos de las materias
primas que vienen subiendo inclusive por
encima del IPC.
Esta coyuntura nos impuso la tarea de
ser mucho ms eficientes en nuestros anlisis y buscar dnde recuperar esos 50 pesos
y el margen que dejamos de ganar por los incrementos naturales del IPC. Sin embargo,
las perspectivas son buenas, pues el precio
internacional viene subiendo, y hoy en da
no sera posible la importacin de leche.
1. Mdico Veterinario, con 25 aos de experiencia en
gerencia de empresas ganaderas. Actualmente
tiene a su cargo 2.000 vacas Holstein en ordeo, y
es gerente administrativo de la Empresa Ganadera
en Cogua, Cundinamarca. Adems, es consultor
de F edegn en Modelos competitivos sostenibles en produccin ganadera bovina lechera
especializada.
INFORME ESPECIAL
76
76
1400
1132
1118 1132 1078
1051 1103
1033
Vacas
1200
1000
800
600
1.236
1.367
875
600
400
200
0
1.993 1.994 1.995 1.996 1.997 1.998 1.999 2.000 2.001 2.002 2.003 2.004 2.005 2.006 2.007 2.008 2.009 2.010
1.566
1600
10
8
6
4
2
0
1.993 1.994 1.995 1.996 1.997 1.998 1.999 2.000 2.001 2.002 2.003 2.004 2.005 2.006 2.007 2.008 2.009 2.010
Ao
22,57
21,77
18,91
18,63
18,11
15
15,54
16,31
15,52
15,05
14,68
23,50
22,03
22,50
22,45
22,70
17,49
17,52
6,16
6,30
21,99
21,09
19,94
15,48
15,50
22,99
20,73
20,39
20
litros
Vacas/dia en ordeo
1800
16,96
16,78
15,36
17,29
17,08
15,21
17,01
16,78
12,63
10
4,39
5
3,52
4,38
5,28
5,82
6,01
5,60
6,65
6,20
5,96
5,76
5,99
5,99
5,95
4,47
1.993 1.994 1.995 1.996 1.997 1.998 1.999 2.000 2.001 2.002 2.003 2.004 2.005 2.006 2.007 2.008 2.009 2.010
Ao
Litros vaca/da
Conc. vaca/da
Litros libres
16
14
12
10
1.993 1.994 1.995 1.996 1.997 1.998 1.999 2.000 2.001 2.002 2.003 2.004 2.005 2.006 2.007 2.008 2.009 2.010
Ao
Litros libres
Promedia vaca da
INFORME ESPECIAL
y nutrientes es del 58% (el 27.3% del total se pierden los buenos animales, como por
de costos); y el arrendamiento el 57% en su ejemplo inseminar con un toro barato porque la vaca lleva 5 servicios, o porque no
grupo (el 12,5% del total de costos).
Si comparo esta estructura contra la de pre hasta que no se baj de los 18 litros,
o de los 12 litros.
una finca normal, donde el
Es un rubro que no
propietario de la finca es
pesa mucho, pero que
quien la explota, ya hay entre
Hay que compararse, es fundamental. En la
un 10 y un 12% en desfavoraEmpresa, por loco que
bilidad respecto al sistema
esto se puede
parezca, se hace un prode produccin del arriendo
hacer con la
grama de inseminacin
de fincas, lo que indica, de
dirigida a cada animal.
suyo, por qu debemos ser
informacin que
Se logr establecer a
eficientes en todos los dems
tienen los Tecnig@n
punta de capacitar al
aspectos.
personal y de mostrarle
y los crculos de
la importancia y el beLos puntos bsicos
excelencia, para
neficio que tiene. Es un
Resalto, entre todos los
programa exitoso. El ao
costos, el de inseminacin,
empezar a compartir
pasado tuvimos 98% de
bsicamente porque todo
los datos.
cumplimiento en los acoel esfuerzo que hagamos
plamientos sobre la toen un manejo adecuado de
talidad de las inseminapraderas, de la alimentacin, y desde luego con el costo pagado por ciones, que fueron 4.200 inseminaciones.
Otro factor importante en la alimenarrendamiento, se puede ver afectado por
tacin es hacer la tabla de suplementauna mala gentica animal.
Cualquier programa de ganadera (soft- cion de las vacas, y vigilar su cumpliware), o el conocimiento propio de los miento.
La comunicacin con el mayordomo
animales, le indican a uno qu animales
responden muy bien y cules no. Pero es debe ser clara y hablar sobre todos los temas
evidente que por una mala administracin de la finca y de los parmetros de las vacas:
Considero valioso medir y medir. Utilizar como referente el concentrado es importante, aunque para otros administradores puede ser litros libres de arriendo, de mantenimiento,
litros libres de mano de obra, etc.
FEDERACIN COLOMBIANA DE GANADEROS
77
INFORME ESPECIAL
Competir es la clave
Evaluacin peridica
No solo hay que comparar las fincas entre s. Hay que hacerlo con los diferentes
tems, ao por ao, para saber cmo estn
evolucionando los costos y los gastos. Esa
tarea la hacemos todos los bimestres (para
comparar con el gasto de hace un ao).
78
Ideal
Simulacin 1
Simulacin 2
Simulacin 3
29
34
29
34
Tasa descarte
16%
16%
16%
16%
Permanencia aos
6,25
6,25
6,25
6,25
75,0
75,0
75,0
75,0
Intervalo entre
partos das
365
365
380
380
4,8
4,4
4,7
4,3
Perodo seco
60
60
75
75
Duracin de la
lactancia
305
305
305
305
Precio Venta
Leche
$ 850
$ 850
$ 850
$ 850
Promedio
Produccin
20,0
20,0
20,0
20,0
$ 25.004.201
$ 22.849.940
$ 24.221.864
$ 22.152.640
Margen
rentabilidad
negocio
12%
12%
12%
12%
$ 3.000.504,10
$ 2.741.992,78
$ 2.906.623,67
$ 2.658.316,75
Diferencia en
ingreso por vida
Prod.
-$ 2.154.261
$ 1.371.924
-$ 2.069.224
Diferencia en
porcentaje por
vida Prod.
-8,6%
6,0%
-8,5%
A manera de conclusin
INFORME ESPECIAL
80
El 90% de los ganados, corresponden a la raza Holstein que produce entre cuatro y ocho mil litros por ao.
80
INFORME ESPECIAL
Indicadores
Produccin de
leche ( millones
de litros ao)
Tipo racial
Edad al primer
parto (meses)
Peso al primer
servicio
Ganancia diaria
de peso (gr /
da )y
Participacin
consumo %
1.700
Holstein : 90%
restante Jersey,
Normando y cruces
27
300 a 360 kg
400 a 770 gr
Mercado interno:
40% y 60%
exportacin.
81
INFORME ESPECIAL
82
La produccin de forraje tiene una rotacin promedio que se mueve entre 5 y 7,5 toneladas por ao, lo que equivale a la tercera parte de lo que produce Colombia.
84
Con excepcin de contados casos, las Secretarias de Agricultura, ms que pobres en recursos, son pobres en visin
y gestin. El pas necesita una tregua entre la politiquera y el manejo competente sectorial.
84
CIENCIA Y TECNOLOGA
GANADERA YGANADERA
AMBIENTE
Un modelo de gestin
Urge un papel ms activo de las Secretaras de Agricultura en la gestin de programas para contrarrestar la pobreza y generar desarrollo en las regiones.
FEDERACIN COLOMBIANA DE GANADEROS
85
86
columnista invitado
Gabriel Vlez Cuevas.
MV, D r . S ci . V et .
D irector G anadera S an G abriel .
J uez N acional e I nternacional
G anado B rahman .
La conservacin de forrajes:
Alto impacto en la
rentabilidad ganadera
Cultivo de maz en la zona de Suarez Tolima con
produccin de 62 toneladas ao, con un costo de
produccin de 82 pesos por kilo .
Almacenamiento de heno.
.
CIENCIA Y TECNOLOGA
GANADERA YGANADERA
AMBIENTE
1224
1200
1000
940
1187
1294
1051
1006
871
1319
1241
960
813
782
800
600
400
200
0
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Total ao
1. Montas estacionales
Las pocas de sequa son las que m s r pidamente afectan la eficiencia reproductiva
de los bovinos, siendo el factor m s estrechamente relacionado con la productividad
de las e xplotaciones. Los ingresos en la
empresa ganadera se reducen a medida que
el intervalo entre partos se prolonga m s
all de los 365 das. Por esas razones estara
justificada cualquier medida encaminada a
mejorar los ndices de fertilidad , que guardan una estrecha relacin con la produccin
de leche y carne a precios competitivos.
El medio ambiente como elemento
constante en todo tipo de produccin
parcial
Fedegn (2010) , nos indica que el porcentaje de ganaderos que adoptaron pr cticas de suplementacin con ensilajes ,
henos o subproductos de la agroindustria ,
se increment en 7,1 % alcanzando el 5 % de
los productores. Aunque sigue siendo un
bajo porcentaje , se observa el inters y la
necesidad de los ganaderos por capacitarse
y manejar sus praderas con verdaderos cultivos. Los departamentos que presentaron
incrementos fueron : Cesar , Bolvar , Crdoba , Valle del Cauca , Meta y Cundinamarca.
Lo que m s obliga a los ganaderos a almacenar forrajes es la presentacin peridica de las pocas de sequa. En la grafica 1 se
observa la variacin de lluvia en mm en los
ltimos 12 aos en el programa Ganadera
San Gabriel en Fusagasug . En la gr fica 2
en el mismo programa , se aprecia la variacin mensual de lluvias identificando claramente la poca seca para la elaboracin
de ensilaje , heno y henolaje ; as mismo la
tendencia clara de la poca de lluvias para
programar las montas estacionales por la
abundancia de pasto verde.
140
poca para
elaboracin de
ensilaje, heno y
henolaje
148
125
120
117
104
97
100
Montas Estacionales
Montas Estacionales
138
poca para
elaboracin de
ensilaje, heno y
henolaje
103
80
60
60
46
43
40
32
31
Jul
Ago
20
0
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Sep
Oct
Nov
Dic
meses
En el programa Ganadera San Gabriel se aprecia la variacin mensual de lluvias identificando claramente cul
es la poca seca para la elaboracin de ensilaje, heno, henolaje y la tendencia de lluvias para programar las montas
estacionales.
FEDERACIN COLOMBIANA DE GANADEROS
87
2. Destetes Tempranos
Una de las prcticas menos utilizada en Colombia es la de destetar los terneros a una edad
menor a los nueve meses porque la mayora
de ganaderos no tienen comida almacenada
para suplementarlos. En la Ilustracin 8, se
aprecian un grupo de terneros destetos confinados en corral durante 15 das y alimentados a base de silo de maz y heno a voluntad,
medida que sirve adems para minimizar el
cambio drstico de alimentacin de leche a
forraje y mejorar el temperamento del animal
(Tabla 1 Bo y Col -2003-).
El destete precoz se define como la separacin anticipada, definitiva y abrupta del ternero de su madre con respecto a la edad tradicional de destete. En Uruguay, se acepta como
norma, que el mismo, debe hacerse cuando
el ternero tiene dos meses de edad, y pese no
menos de 70 Kilogramos. Muchsimos trabajos han demostrado que el destete precoz
es posible cuando se entiende que los bovinos
son herbvoros, cuyo principal alimento son
las plantas que contienen nutrientes fibrosos
(Muoz, 2003) y que su desarrollo se debe a
una alimentacin con pasto.
En Colombia el destete se efecta alrededor de los nueve meses; para muchas personas que manejan ganado no realizarlo a una
menor edad se debe a que no se cuenta con
suficiente forraje que causara un bajo desarrollo en los terneros. El ternero que se destete
a una edad temprana, se le debe suministrar
por unos das una racin que reemplace la leche materna. Este destete temprano permite
que la vaca destine la energa de la produccin
de leche a otras funciones, como la actividad
sexual y recuperacin de la condicin corporal
para el siguiente parto.
3. Coordinar nacimientos al final del
verano
En la ilustracin 9 se observa un grupo de
receptoras programadas para dar cra al fi-
88
88
10-12%
8-10%
11-14%
CIENCIA Y TECNOLOGA
GANADERA YGANADERA
AMBIENTE
Recomendaciones
721,9 211,2 b
700
600
540,9 157,51 a
Gr / da
500
400
300
200
100
0
Sin gallinaza
Con gallinaza
Bibliografa
Bo, G.A., Moreno, D., Cutaia, L., Cacccia,
M., Tribulo, R., Tribulo, H. (2003). Transferencia de embriones a tiempo fijo: tratamientos y factores que afectan los ndices de
preez. Articulo pgina web. http://www.
google.com/search?hl=es&q=%22Transf
erencia+de+embriones+a+tiempo+fijo%
3A+tratamientos+y+factores+que+afect
an+los+%C3%ADndices+de+pre%C3%
B1ez%22&lr=.
Federacin Colombiana de Ganaderos.
FEDEGAN (2010). Mejorando Competitividad. Pg. 80-89.
89
GANADERA Y AMBIENTE
90
Centro para la
Investigacin
en Sistemas
Sostenibles
de Produccin
Agropecuaria
(Cipav)
Sistemas Silvopastoriles
Insectos dainos asociados a los
sistemas silvopastoriles y su manejo
durante los fenmenos climticos
extremos (2009-2010) en el valle del
ro Cesar.
Mejora la
productividad y
rehabilita los suelos
cidos degradados
Zoraida Calle D 1, Enrique Murgueitio R 2 y Luis Fernando Castro 3.
Nombre cientfico: Cratylia argentea (Desv.) Kuntze
Nombres comunes: Cratilia, veranera
Familia: Fabaceae
90
GANADERA Y AMBIENTE
91
92
GANADERA Y AMBIENTE
Sistema silvopastoril intensivo para ramoneo Cratylia - botn de oro - braquarias con dosel de guamos y guayabos.
Finca Versalles, Morelia, Caquet. Propietario: Guillermo Nuez.
Condiciones ecolgicas
Fuente
Argel, 2001
Distancia de siembra de 30 x 30 cm
(111.111 plantas ha-1)
Corpoica. En
Lascano et al., 2002
Distancia de siembra de 60 x 30 cm
(55.555 plantas ha-1)
Corpoica. En
Lascano et al., 2002
Distancia de siembra de 60 x 60 cm
(27.778 plantas ha-1)
Corpoica. En
Lascano et al., 2002
92
94
GANADERA Y AMBIENTE
Tipo de sistema
Fuente
Siembra
94
96
GANADERA Y AMBIENTE
Hacienda Las Caas. Al fondo se observan las reas planas destinadas al cultivo de la caa. En el primer plano,
las lomas marginales para la produccin agropecuaria, en proceso de regeneracin natural con pastoreo de baja
intensidad.
Surcos de Cratylia para produccin de semilla con espalderas de guadua para el soporte de las ramas..
GANADERA Y AMBIENTE
Cultivo de Cratylia para produccin de forraje (al centro) y semilla (surcos a la izquierda y derecha de las
espalderas de guadua). Hacienda Las Caas, Jamund, Valle del Cauca.
97
98
GANADERA Y AMBIENTE
Siembra
Observaciones
Enriquecimiento de la sucesin
vegetal para pastoreo.
Lecturas recomendadas
ngel, PJ, Lascano, CE. 1999. Cratylia
argentea: una nueva leguminosa arbustiva
para suelos cidos en zonas subhmedas
tropicales. Pp. 259-271. En: Snchez, M,
Rosales, M (editores). Agroforestera para
la produccin animal en Latinoamrica.
Estudio FAO Produccin y Sanidad Animal
143. Roma, 515 p.
Corts, D. Cratylia argentea cv. Veranera: su
incursin en la Colonia Agrcola de Acacas,
Meta (documento indito).
Gonzles, J, Lobo, MV, Acua, VR, Argel,
PJ, Hidalgo, C, Romero, F. 2001. Utilisation of
the shrub Cratylia argentea cv. Veraniega as
protein supplement for milking cows during
the dry season in Costa Rica. Pp 403-407.
En: Ibrahim, M. (ed.). International Symposium on Silvopastoral Systems, San Jos,
Costa Rica.
98
GANADERA Y AMBIENTE
100
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Da 10
Dia 13
Da 15
Dia 20
Da 25
Tiempo (das)
Tierra
Espuma
7
6
5
4
3
2
1
0
Da 10
Da 15
Dia 20
Da 25
Tiempo (das)
Tierra
Espuma
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Da 10
Dia 13
Da 15
Tiempo (das)
Tierra
Dia 20
Da 25
Espuma
GANADERA Y AMBIENTE
Da 0 - Siembra
Da 15
Da 20
Da 25
FEDERACIN COLOMBIANA DE GANADEROS
101
102
GANADERA Y AMBIENTE
SISTEMAS SILVOPASTORILES
Insectos en climas
extremos en SSPI
Karen Reyes, Carolina Giraldo, Fernando Uribe y Enrique Murgueitio, Fundacin CIPAV.
102
104
GANADERA Y AMBIENTE
Nombre
cientfico
Caractersticas
Mara
pirata
Prosarthria
teretrirostris
(Orthoptera:
Proscopidae)
Similar al verdadero
insecto palo pero
con patas saltadoras.
Pertenece a la familia
de los grillos.
Consumo de follaje.
Sequa
Gusano
defoliador
Melipotis
famelica
(Lepidoptera:
Noctuidae)
Consumo de follaje.
Sequa
Trips
(Thysanoptera)
Causan amarillamiento
a las hojas de la
leucaena.
Sequa
Pega-pega
Apotomorfa sp.
(Lepidoptera:
Tortricidae)
104
Fotografa
GANADERA Y AMBIENTE
60000
50000
40000
30000
20000
10000
0
Mar 2010
(verano)
Nov 2010
(invierno)
P. teretrirostris
Ene 2011
(transicin)
Polilla Tortricidae
80
60
40
20
0
Mar 2010
(Verano)
Nov 2010
(Invierno)
Trips
Ene 2011
(Transicin)
M. famelica
Referencias
Fedegn, 2010. Federacin Nacional de
Ganaderos. Consulta: 30/01/2011 http://
www.fedegan.org.co/
IDEAM, 2010. Instituto de Hidrologa,
Meteorologa y Estudios Ambientales.
Consult: 31/01 /2011. http://institucional.
ideam.gov.co/jsp/index.jsf
JARVIS, A., TOUVAL, J.L., CASTRO, M.,
SOTOMAYOR, L., HYMAN, G.G. 2010, in
press. Assessment of threats to ecosystems in South America, Journal of Nature
Conservation. Available online at http://
dx.doi.org/10.1016/j.jnc.2009.08.003.
SOLARTE, L. ,CORDOBA, C., RIVERA, J.,
ALFARO, J., GONZALEZ, J., URIBE, F. Y
MURGUEITIO, E. 2011
Evaluacin e impacto del fenmeno de
La Nia en tres regiones colombianas:
eje cafetero, regin caribe y Atlntico sur.
Informe final del convenio especial 129
de 2011 entre FEDEGAN-FNG y CIPAV.
Mayo de 2011. Cali, Valle del Cauca. 84
p. Sin publicar.
105
INFORME
ESPECIAL
INDICADORES
DE LA GANADERA
106
cifras ganaderas
Participacin (%)
106
Abr 11
Feb 11
Dic 10
Oct 10
Jun 10
Ago 10
Abr 10
Dic 09
Feb 10
Oct 09
Ago 09
Jun 09
Dic 08
Feb 09
950
900
850
800
750
700
Ene - Abr
Ene - Abr
Ene - Abr
2009
2010
2011
Fuente: Fedegn-fng
Nota: Cifras de las 200 principales empresas que reportan a la Cuota de Fomento Ganadero y
Lechero (CFGL). En 2010 la participacin de los 200 principales recaudadores de la CFGL fue del
95% del sacrificio nacional.
Pesos corrientes
40695
40664
40634
40603
40575
40544
40513
40483
40452
40422
40391
40360
40330
40299
40269
2500
40238
En la regin del Magdalena Medio el macho de primera calidad desteto y de un ao se tranz en promedio en $2.935 pesos hasta junio,
lo que registra una leve variacin negativa acumulada de -1,9%, y en
relacin con el mismo mes de 2010 una tendencia a la baja de -5,5%.
En la misma regin el precio de las hembras para junio del
presente ao fue de $2.935 pesos, lo que permite presenciar una
depreciacin de 1,9% frente a diciembre de 2010 y del 5,5% para
el mismo mes del 2010.
Por ltimo, en las subastas de los Llanos Orientales, el macho de
ao y medio cerr junio en $2.670 pesos, mostrando una tendencia
a la baja tanto para la variacin acumulada y la anual, es decir, -3,6%
y -6,4 %, respectivamente. Por otro lado, las hembras entre los 15 y
los 18 meses de edad finalizaron junio en $2.210 pesos, representando estabilidad en lo corrido del ao pero una leve disminucin
frente a junio de 2010 de -1,8%.
En sntesis, el ganado comercial tanto hembra como macho
registran leves variaciones en el primer semestre de 2011, no
superiores al 5%, pese al fuerte invierno que afect un nmero
importante de predios en el territorio nacional.
40210
Nacional EOGAN
40148
72 ciudades
Abr 09
25%
45%
43%
41%
39%
37%
35%
33%
31%
29%
27%
40179
Pesos constantes
Nota. Precio Ganado Gordo = Precio promedio ponderado del kilo del novillo gordo en pie
de 1 calidad puesto en Planta ($/kilo).
Fuente: Frigrificos (Friogn, Efege, Feria de Ganados Medelln, Frigosin, Cofema) y DANE
Clculos: Oficina de Planeacin, Fedegn
INDICADORES DE LA GANADERA
840
820
800
780
760
740
Nota: Cifras de las 200 principales empresas que reportan a la Cuota de Fomento Ganadero
y Lechero (CFGL)
En 2009 la participacin de las 200 empesas fue del 90% del sacrificio nacional
Fuente: Fedegn-fng
Clculos: Oficina de Planeacin, Fedegn
Pesos corrientes
May 11
Ene 11
Mar 11
Nov 10
Jul 10
Sep 10
May 10
14,0%
Ene 10
1,6%
Mar 10
12,1%
Nov 09
10,7%
Variacin
865
855
845
835
825
815
805
795
785
775
765
755
745
735
Jul 09
164.002.464 70.831.105
Sep 09
341.799.710
May 09
316.963.518
Ene 08
Ene-Abr 2011
Mar 09
161.479.607 62.134.562
Nov 08
286.410.175 304.877.795
Jul 08
Ene-Abr 2010
Sep 08
Regin 3
May 08
Regin 2
Ene 08
Regin 1
Mar 08
Periodo
Pesos constantes
* Referente nacional
** Pesos constante en base de diciembre de 2008
Leche-ndice de Precios al Consumidor (DANE) e ndice leche fresca. Base diciembre 1998
Fuente: Sistema Informacin Ganadera (SIGA), Fedegn
Precios al consumidor
107
108
104
100
96
92
88
84
Abr 09
May 09
Feb 09
Mar 09
Dic 09
Ene 09
Oct 09
Sep 09
Nov 09
Jul 09
Ago 09
Jun 09
May 09
Feb 09
Abr 09
Mar 09
Dic 09
Ene 09
Oct 09
Sep 09
IPC Nacional
Cerdo
Nov 09
Jul 09
Ago 09
Jun 09
May 09
Feb 09
80
Abr 09
108
Mar 09
Dic 08
Por su parte, el precio del cerdo al consumidor muestra desaceleracin y muestra una variacin negativa de -2,9%.
En lo que se refiere al comportamiento mensual del precio de las
carnes (mayo-abril 2011), se observa una variacin de 0,17% donde
la carne de res presenta un leve increment de +0,5%, el pollo de
+1,3% y el cerdo de +0,1%.
Ene 09
INFORME
ESPECIAL
INDICADORES
DE LA GANADERA
Res
Novillo gordo
Alimentos
Pollo
Fuente: DANE; Friogn (Plantas de sacrificio), Frigosin (Monteria) , Efege (Bogot), Feria
de ganados (Medelln) y Cofema (Caquet)
NOTA: ndice novillogordo = se estima el ndice a partir del precio promedio ponderado del
kilo del novillo gordo en pie de 1 calidad puesto en Planta ($/kilo) en las diferentes zonas
de produccin del pas (Friogan, Frigosin, Efege, Feria de Ganados y Cofema)
Clculos: Oficina de Planeacin Fedegn
Costos ganaderos
Alzas en primer trimestre de 2011
El alza de las cotizaciones internacionales de commodities agrcolas, como el maz y soya, ha influenciado igualmente hacia arriba
el precio de bienes finales, es el caso de los concentrados y de los
forrajes.
Adicional a lo anterior, es importante recordar la tendencia al
alza desde el tercer trimestre de 2010, de la cotizacin internacional
de materias primas como el fosforo y el potasio, lo que ha logrado
un efecto multiplicador sobre los precios domsticos de sales mi108
3,3%
2,5%
2,3%
2,5%
2,3%
2,6%
2,6%
2,0%
IPC mar - 11
1,79%
1,5%
0,8%
1,0%
0,5%
0,5%
0,0%
Leche
ndice costos
Doble propsito
Cra
Ceba
Inflacin acumulada
INDICADORES DE LA GANADERA
Referentes
internacionales
Precio internacional de leche pagada por la industria (US/litro)
0,52
0,48
0,44
0,40
0,36
0,32
0,28
0,24
0,20
7,0%
6,0%
4. Sanidad
5,2%
3,2%
-0,7%
-0,8%
2,7%
1,9%
2,1%
2,6%
4.2 Drogas
5,2%
3,3% -0,9%
-0,9%
4.800
5. Inseminacin
1,0%
N.A.
N.A.
N.A.
4.400
-4,6%
-1,3%
-1,2%
6,4%
4.000
2,9% -5,8%
2,8%
3.200
3.600
2.800
1,9%
1,0%
2.400
1.600
Oceana
Jun 09
Abr 09
Feb 09
Dic 08
Mar 11
Mar 11
Mar 11
Feb 11
Dic 10
Oct 10
Jun 10
Abr 10
Dic 09
Feb 10
Oct 09
Ago 09
Jun 09
2,6
2,4
2,2
2,0
1,8
1,6
1,4
1,2
1,0
0,8
0,6
Abr 09
Las expectativas para el resto de 2011 indican que se podran presentar alzas aun ms fuertes en el rubro de alimentacin teniendo
en cuenta la tendencia de los mercados internacionales y las consecuencias del Fenmeno de La Nia.
Adems, hay gran expectativa por el precio del petrleo para el
segundo semestre y la prospectiva es que estabilice por debajo de
los US$100, si es as, se traducira en un alivio en el precio de los
fertilizantes.
Dic 08
Europa
Feb 09
Oct 09
Jun 09
2,6%
2,6%
Ago 09
3,3%
Ago 10
2,5%
Abr 09
2.000
Feb 09
0,9%
Dic 08
0,3% -0,4%
Oct 09
0,3%
Ago 09
9. Otros
Jun 09
1,9%
Abr 09
n.a.
Feb 09
8. Movilizacin de
animales
3,2%
Dic 08
7. Maquinaria y
herramientas de trabajo
Francia
4.1 Vacunas
6. Potreros
Uruguay
Colombia
Mar 11
7,7%
Feb 11
3,0%
Dic 10
3. Alimentacin
Oct 10
4,0%
Ago 10
4,0%
EE. UU.
Argentina
Jun 10
4,0%
Feb 10
4,0%
Abr 10
2. Mano de obra
Brasil
Chile
Dic 10
1,7%
Ceba
Oct 09
N.A.
Ago 09
N.A.
Jun 09
N.A.
Cria
Abr 09
Doble
propsito
1. Compra animales
Variaciones
Dic 08
Leche
Item
Feb 09
0,16
Argentina
Colombia
Uruguay
Paraguay
Chile
Brasil
109
JURDICA
110
La locomotora catastral:
El avalo catastral de la propiedad rural en Colombia se increment en 138%, al pasar de $30,1 billones a $71,7 billones.
No cabe duda del impacto de la ola invernal. Segn la Alta Consejera para la
Prosperidad y las Regiones, a 14 de mayo
del presente ao, haba 1.027 municipios
con algn grado de afectacin por el
JURDICA
fenmeno de La Nia, 772.782 familias y incluido un aumento de la tarifa mnima trial o turstico, la expansin urbanizadora
del impuesto predial del 700%, al pasar y otros similares.
3.318.564 personas damnificadas.
De otra parte, la informacin de cam- del 1 por mil (actual artculo 4 de la ley
Lo anterior significa que respecto de los
po obtenida por Fedegn, da cuenta 44 de 1990) al 7 por mil, a lo que se suma, predios afectados por la ola invernal se imde 2.319.125 hectreas dedicadas a la especficamente para el sector rural, que pone una medida inmediata de revisin de
ningn avalo pueda ser sus avalos catastrales no slo por lo que
ganadera que fueron
inferior al 60% del valor indica el citado artculo 9 de la Ley 101
afectadas en la primera
comercial, cuando lo que de 1993, sino porque en estricto sentido,
fase de la emergencia
El Concejo Municipal hoy se aplica es el 40% de la situacin de esas tierras desde el punto
invernal (enero 2011) y
1.194.137 hectreas en
de Montera, expidi dicho valor. Es decir que se de vista del mercado corresponde a una
trata de un incremento por realidad que se impone y es el hecho de
la segunda fase (mayo
alivios tributarios
partida doble, tanto en las que los valores comerciales de las mismas,
2011), pertenecientes a
tarifas mnimas como en la ciertamente estn muy por debajo de su
60.571 y 52.052 predios,
que incluyen la
base gravable.
respectivamente. Entre
valor antes del desastre invernal.
congelacin de los
el 50% y el 60% de esas
Por esas razones Fedegn propone
tierras fueron cubiertas
Acciones
congelar el avalo catastral de los predios
avalos catastrales
totalmente por el agua.
rurales formados o actualizados a la vigenpropuestas
a su valor de 2010
As mismo, se report, a
De tiempo atrs Fedegn cia 2010, durante las vigencias 2011 hasta
mayo del presente ao,
ha venido sealando y rei- 2013, y solicitar a las autoridades municiy un descuento del
un total de 160.965 cabeterando lo que hace ya casi pales (concejos y alcaldes), que tramiten
50% en el impuesto dos dcadas consagr la medidas tributarias dirigidas a exonerar el
zas de ganado muertas y
2.068.385 reses que fueLey 101 de 1993 al sea- pago del impuesto predial durante las via pagar por los
ron desplazadas de sus
lar en su artculo 9, que gencias 2011 y 2012, a los propietarios de
contribuyentes.
predios a otras tierras.
cuando las normas mu- predios rurales que acrediten su condicin
nicipales sobre el uso de de afectados por la emergencia invernal
La locomotora fiscal
la tierra no permitan aprovechamientos segn los registros del Clopad.
Bajo esa situacin, la locomotora del
El tema de la dinmica fiscal no es de diferentes de los agropecuarios, los avapoca monta, empezando por los avalos los catastrales no podrn tener en cuenta sector agropecuario empieza con impocatastrales. En la pasada dcada (2000 ninguna consideracin distinta a la capa- ner unas condiciones que hagan viable
2009), el avalo catastral de la propie- cidad productiva y la rentabilidad de los la actividad productiva, tal como se lo ha
dad rural en Colombia se increment en predios, as como sus mejoras, excluyendo, manifestado Fedegn al Sr Presidente de
138%, al pasar de $30,1 billones a $71,7 por consiguiente, factores de valorizacin la Repblica, Dr Juan Manuel Santos, en
billones.
tales como el influjo del desarrollo indus- varias oportunidades.
A este riguroso proceso, se ha unido
el desproporcionado proceso de actualizacin catastral. Durante el ao 2010 se
registraron incrementos de hasta 500% y
700% en el valor de los predios rurales en
varias zonas del pas.
De otra parte, y si bien la composicin
de predial del sector pecuario bovino indica que es un sector integrado por pequeos
y medianos productores en razn a que
el 82% de los predios (cerca de 400 mil)
tienen menos de 50 cabezas, el impuesto al
patrimonio golpea a muchos productores.
En efecto, mediante el Decreto 4825 de
2010, se cre el impuesto al patrimonio
para la vigencia fiscal 2011 a cargo de
quienes declaren patrimonios lquidos
entre $1.000 millones y $3.000 millones
y, de otro lado, se cre una sobretasa del
25% en dicho impuesto, para quienes declaren patrimonios de $3.000 millones en
adelante, durante las vigencias 2011-2014.
Adems, en el proyecto de ley del Plan
Se han reportado a mayo del presente ao, un total de 160.965 cabezas de ganado muertas y 2.068.385 reses que
Nacional de Desarrollo 2010-2014, fue
fueron desplazadas de sus predios a otras tierras.
FEDERACIN COLOMBIANA DE GANADEROS
111
112
JURDICA
Sudoku
5
8
2
1
2
1
9
2
Solucin al anterior
2 1 4 9 6 7 8
9
8
4
2
5 3
Puzzle by websudoku.com
Instrucciones
Sopign
D M D
112
S
O
L
F
T
I
I
R
V
N
E
A
C
R
R
H
I
Y
U
A
S
D
X
U
Z
U
C
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