PROYECTO DEL BUEN VIVIR UNIDAD EDUCATIVA LUIS RAMIA

UNIDAD EDUCATIVA PARTICULAR

LUIS RAMIA
PROYECTO DEL HUERTO ESCOLAR - SERVICIO DEL BUEN VIVIR
1. DATOS INFORMATIVOSDEL PROYECTO:
1.1 TITULO DEL PROYECTO:

1.2 INSTITUCION:

LUIS RAMIA

1.3 GRUPO META:

1.4 NOMBRE DEL DIRECTOR:

Lic. ARTURO GUALAVISI

1.5 OTROS:
1.6 POBLACIN BENEFICIARIA:

DIRECTA:
INDIRECTA:

1.7 DURACIN DEL PROYECTO:

28
INICIA

02

2015

FINALIZA

1.8 COBERTURA:
INSTITUCIONAL

COMUNITARIA

1.9 ALIADOS ESTRATGICOS:

GOBIERNOS AUTOMOTORES DESENTRALIZADOS (GASDS): Centro de salud
ORGANISMO NO GUBERNAMENTALES: Dispensarios medico
INSTITUCIONES PBLICAS: IESS, Hospitales

1.10 UBICACIN GEOGRFICA:

URBANA

RURAL

1.11 JORNADA:
X

MATUTINA

VESPERTINA

1.12 NUMEROS DE DOCENTES DEL PLANTEL:

5

HOMBRES

TOTAL:

MUJERES

11

16

1.13 NUMEROS DE ESTUDIANTES DEL PLANTEL:

HOMBRES

TOTAL:

144

MUJERES

251

1.14 TIPO DE PROYECTO:

1.13 RESPONSABLES DEL PROYECTO:

Lic. Arturo Gualavisi

107

2. ARAS DE ESTUDIO.

REAS

BLOQUE
CURRICULAR
#4
Vivimos Juntos

CIENCIAS
NATURALES

#6
Soy un ser vivo

ESTUDIOS
SOCIALES

LENGUA Y
LITERATURA

#3
Descripcin

EJES DE
APRENDIZAJE

CONTENIDOS

El Buen Vivir
La
Identidad local y
diversidad
nacionalidad, unidad en
alimenticia.
la diversidad
La
ciudadana responsable.
realizacin de dibujos
de frutas.
La
observacin, seleccin
de frutas
Nutricin
y alimentacin.
Registro
de informacin
El Buen Vivir
Construc
Identidad local y
cin del conocimiento.
nacionalidad, unidad en Importan
la diversidad
cia alimenticia.
ciudadana responsable. Utilizaci
n de instrumentos.
Clasificacin de las
frutas.
Seleccin de
informacin.
Ejecuci
n de ensalada
Escuchar
Comunicacin Oral
Hablar
Descripci
Leer
n de alimentos.
Escribir
Cualidad
Texto
es alimenticias.
Diversida
des de alimentos.
Importan
cia de la salud.
Comunic
acin escrita.
Los
textos:
Segn su
intencin
comunicativa e
informativa

Instrucci
ones

Estrategi
as de anticipacin del
contenido de texto a
partir del paratexto.

ANALISIS DE LA SITUACIN ACTUAL (DIAGNOSTICO)

En la provincia de Santo Domingo de los Tschilas se encuentra ubicada la unidad Educativa

LUIS

RAMIA,

en

la

Parroquia

Rio

Verde..,

Barrio

Pacheco.
En el entorno de nuestra Institucin se existe ventas de comida chatarra que los estudiantes la
consumen sin ningn control de higiene trayendo malas consecuencias en la salud como:
Diarrea, gripe, dolor de estomago, tifoidea, entre otras enfermedades.
Se observa que muchos nios vienen sin desayunar, lo que los hace ser presa fcil de esta
comida, sin medir las consecuencias.

Detectando este problema hemos considerado elaborar este

proyecto ALIMENTACIN

SANA para mejorar la calidad de vida en los nios y nias de la Unidad Educativa LUIS
RAMIA.- Quienes sern los multiplicadores, es decir ensear en casa y a sus amistades ya
que este proyecto fomentara el trabajo en equipo y la cooperacin hacindose realidad el eje
trasversal practica en valores.

Se concienciara a la comunidad educativa sobre la importancia del nivel nutricional de los

alimentos, se pasaran videos, se harn ensaladas de frutas y verduras, y el exquisito come y
bebe, esto en forma practica.

Esta actividad permitir un cambio de actitud en los nios y nias quienes construirn con
xito su proyecto de vida alcanzando la declaratoria como Escuela del Buen Vivir

PROBLEMA
Por qu existen malos hbitos alimenticios y desconocimiento de alimentacin nutritivos,
producen de enfermedades estomacales, anemia, parasitosis en los nios y nias de la Unidad
Educativa LUIS RAMIA

CAUSA:
Carencia de hbitos en los alimentos.
Desconocimiento de los alimentos que nutren nuestro cuerpo y mente.
EFECTO
Enfermedades estomacales, anmica, parasitosis, tifoidea, tuberculosis, apendicitis y bajo
rendimiento acadmico.

3. JUSTIFICACIN:
Cuando el ser humano se alimenta lleva a cabo una actividad puramente instintiva de
no elegir la comida sana para su organismo es as que en la Unidad Educativa LUIS
RAMIA hemos detectado malos hbitos de higiene en los alimentos y el
desconocimiento nutricional de los mismos, a diario nuestros nios se alimentan de
papas fritas, bolos chicles, caramelos, ovos, groncelilas, limn con sal, mango verde
entre otros, y las frutas que se sirven no son lavadas.
Detectado este problema hemos considerado conveniente elaborar este proyecto para
instruir sobre la importancia de los alimentos saludables de acuerdo a su valor nutritivo
para una buena salud y crecimiento de los nios y nias, y por ende un mejor
aprendizaje.

Es necesario incorporar hbitos y costumbres de alimentacin desde nios y nada mejor

que comenzar desde temprana edad a elegir bien nuestros alimentos y gozar de una
excelente salud corporal y mental.

4. OBJETIVOS:
4.1 OBJETIVO GENERAL.- Valorar las cualidades nutritivas de hortalizas, verduras
y frutas, mediante las capacitaciones de cmo alimentarse bien, brindando las
herramientas necesarias y adecuadas para poner en prctica los hbitos de higiene al
consumir alimentos con el fin de procurar el bienestar general.

4.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS:

Resolver problemas, utilizando la serie numrica y el nmero natural como expresin de
cantidad, en diferentes contextos.
Conocer el uso social de la medida e instrumentos de medicin.
Comparar relaciones elementales de forma y funcin (vida, necesidades, cuidados)
entre los seres vivos.
Anticipar el texto a partir de una imagen para texto.
Expresarse en el espacio bi y tridimensional en proyectos personales y grupales.
Analizar algunas de las transformaciones que suceden en la materia ante la presencia o
ausencia de diferentes estmulos.
Resolver problemas sencillos proponiendo distintas alternativas.

4.2.1 OBJETIVO DE APRENDIZAJE:

Disponer de los conocimientos bsicos sobre la importancia de los alimentos para enriquecer
nuestro intelecto y hacer uso de los buenos hbitos alimenticios en la vida diaria.
4.2.2 OBJETIVO DE SERVICIO.

Lograr la participacin activa de los miembros de la comunidad educativa (directivos, docentes

y estudiantes) mediante la planificacin de actividades prcticas y la inclusin de padres de
familia y comunidad para la preparacin de ensaladas de frutas, hortalizas y vegetales.

5.- METAS
Lograr que los estudiantes incorporen una nueva forma de alimentarse sano en un 100%
durante el ao lectivo 2014 2015 para gozar de buena salud y evitar enfermedades
contagiosas del entorno.

6. METODOLOGA
El presente proyecto se llevar a cabo a travs de una serie de gestiones como: Reuniones con
los maestros de la institucin y padres de familia, con la finalidad de expresar los puntos a
tratarse dentro del proyecto, el manejo, anlisis, desarrollo, finalidad y evaluacin del mismo.
Durante el ao lectivo 2014 2015 se realizara actividades en cada ao de bsica para
ensearles a los nios a elaborar ensaladas de frutar come y bebe, ensaladas de vegetales y
hortalizas, adems se realizara charlas sobre la importancia de comer sano, y prevenir
enfermedades infecto contagiosas.
7.- CONTENIDOS
MATEMTICAS
SISTEMA NMERICO:
Correspondencia entre la serie de los nmeros y los objetos contados.
_Adicin y sustraccin

GEOMETRIA:
Propiedades geomtricas de los cuerpos: forma cilindro, cubo, pirmide.
Propiedades geomtricas de las figuras.

MEDIDA
El uso de la medida y las medidas en el entorno cotidiano.
La observacin, seleccin y registro.

SISTEMA DE FUNCIONES:
Los conjuntos._ Subconjuntos
LENGUA Y LITERATURA
Comunicacin Oral
_La descripcin de objetivos y situaciones.
LITERATURA
_La produccin y reproduccin de juegos de palabras: adivinanzas, trabalenguas, colmos,
rimas y canciones.
COMUNICACIN ESCRITA:
Los textos segn su intencin comunicativa: informativos, instruccionales.
_Estrategias de anticipacin del contenido de un texto a partir del para texto.
CIENCIAS SOCIALES:
_Sociedad, economa y naturaleza.
_El trabajo y ocupaciones de las personas.
_Las necesidades bsicas de los seres humanos.
Su satisfaccin, construccin del conocimiento de la realidad social.
_La obtencin de informacin: observacin, seleccin y registro.
CIENCIAS NATURALES:
_La diversidad en los sistemas del medio natural.
_La realizacin de dibujos de la realidad observada.
_Nutricin y alimentacin: tipos y hbitos.

_Alimentacin equilibrada.
MATERIA Y ENERGA
_Cambios de estado con la materia: Solido, lquido y gaseoso.

8.-ACTIVIDADES:
8.1 ACTIVIDADES INICIALES.

Indagar sobre los saberes previos en cuanto a los temas a tratar.

Registrarn informacin.
Conservaran sobre quienes trabajan para que nosotros nos alimentemos, donde lo hacen,
quienes son el verdulero, frutero Conoce algunos? Quin nos dice si la comida nos
hace bien o mal? Etc.
Condicionaran un cuadro con las comidas preferidas de los nios.
Elaborar mensajes apuntando a una buena alimentacin.
Dialogaran sobre cuantas veces comemos porque comemos con quien compartimos las
comidas etc.

8.2 ACTIVIDADES DE EJECUCIN

Averiguarn en sus hogares que suceden si no comemos, si comemos muchas golosinas,

frutaras, etc.
Elaborarn una pirmide alimenticia con recortes de revistas o folletos
Dibujaran que comen en el desayuno, almuerzo, merienda y cena.
Ejercitaran normas de higiene antes de cocinar.

8.3 ACTIVIDADES DE SEGUIMIENTO Y ACOMPAAMIENTO.

Clasificar y contar envases de varios alimentos.
Juego de pistas: las de color: verde, tienen hojas, sirve para comer ensaladas, etc.

Jugar con adivinanzas y trabalenguas, etc.

Clasificar los alimentos segn su origen: vegetal y animal.
Moldear frutas y verduras con masa de color.
Armar rompecabezas con envases de alimentos que son saludables para nuestro cuerpo.
9. RECURSOS:
9.1 TALENTO HUMANO
Profesores
Padres de familia
Estudiantes de inicial a Octavo .
Comit de Padres de Familia.
Doctores nutricionistas.
Conferencistas de nutricin.

9.2 TCNICOS:
Equipo informticos.
Instrumentos guas, fichas de evaluar.
Cuadro de resultados.
Fotografas.
Informes.

9.3 MATERIALES:
Todos los materiales que se necesita para este proyecto sern donados por los nios y
padres de familia de cada ao de educacin bsica.

ACTIVIDADES
Reunin con los padres de familias y

JUNIO

JULIO

AGOSTO

SEPTIEMBRE

OCTUBRE

docentes. (Explicar el proyecto)

Explicar y charlas sobre el beneficio de
comer sano y que se realiza en c/grado.
Exposicin feria demostrativa.
Evaluacin del proyecto (Reunin con
maestros)
9.4 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES:

X
X
X

10.- EVALUACIN DEL PROYECTO APRENDIZAJE SERVICIO DEL BUEN

VIVIR.
El seguimiento, control y evaluacin ser permanente durante el ao lectivo 2014
2015 a cargo del docente, padres de familia y estudiantes.
QU EVALUAR?
El proyecto alimentos es un proyecto de aprendizaje servicio ya que involucra el
servicio solidario de padres de familia, nios, docentes y autoridades. Es ejecutable lo
que permite el cumplimiento de las metas fijadas del servicio de la comunidad educativa
como de cumplimiento de los objetivos.
CON QUE EVALUAR?
Durante el desarrollo del proyecto se utilizara la tcnica de la observacin directa con su
instrumento tabla descriptiva para graficarlo en el panel.
Los conocimientos curriculares sern evaluados aplicando la tcnica lluvia de ideas.
CUANDO EVALUAR?
En el proyecto Los Alimentos el seguimiento, control o evaluacin ser permanente
de acuerdo al cronograma de trabajo presentado en todas sus etapas de desarrollo y al
finalizar las actividades se evaluara el cumplimiento de los objetivos para asegurar su
sustentabilidad.
11. BIBLIOGRAFIA
Danwart, G (1982). MICROBIOLOGA BASICA DE LOS ALIMENTOS. Ed. Bellaterra,
Barcelona, Espaa.

Bourgeois, C. M., Mescle, J. C. y Zucca, J. (1994). MICROBIOLOGIA ALIMENTARIA.

ASPECTOS MICROBIOLOGICOS DE LA SEGURIDAD Y CALIDAD. Ed. Acribia,
Zaragoza, Espaa.
Brooks, F. G. Butel. J. S.; Jawetz, E. Melnick, J. L.; Ornston, L. N.; Alderbeg, E. A. (1996).
MICROBIOLOGIA MDICA de Jawetz, Melnick y Adelberg. 15a Ed. Manual Moderno.
Mxico Frazier, W. L. (2003). MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS. 4a Ed. Acribia.
Zaragoza, Espaa.
Fung, D. (1995). MICROBIOLOGICAL CONTRO POR FOODS AND AGRICULTURAL
PRODUCTS. Ed. VCH, Inglaterra.
Jay, J. M. 8 (2002). MICROBIOLOGA MODERNA DE LOS ALIMENTOS. 4th Ed. Acribia,
Zaragoza, Espaa.
Levinson, W. Y Jawetz, E. (1998). MICROBIOLOGA E INMUNOLOGA
AUTOEVALUACIN Y REPASO. Ed. Manual Moderno. Mxico Bogot.

CRONOGRAMA DE TRABAJO PROYECTO: ALIMENTACION

GRADOS

PROFESOR

MAYO

JUNIO

JULIO

AGOSTO

SEPTIEMBRE

12. ANEXOS

Compaeros no olvidemos que la mejor

evaluacin del proyecto es la involucracin
de todo el espectro protagonista del
proyecto.
FOTOGRAFAS DEL PROYECTO
Siembra del producto.
(Pltano)

CUADRANTE DEL APRENDIZAJE SERVICIO

SERVICIO COMUNITARIO

APRENDIZAJE DE SERVICIO

INSTITUCIONAL

CUMPLIMIENTO DE METAS

CUMPLIMIENTO DE APRENDIZAJE

S
E
R
V
APRENDIZAJE
I
C
I
O

INICIATIVAS SOLIDARIAS
ASISTEMATICAS

ACTIVIDADES COOPERATIVAS
CUMPLIMIENTO DE OBJETIVOS

PARTICIPACIN DE LOS DIFERENTES

ACTORES.

12. RESPONSABLE DEL PROYECTO:

__________________________
Lic. Arturo Gualavisi
DIRECTOR PROFESOR

___________________________
Sra. Irma Balseca
Zhunio
C.I.
PRESIDENTE DEL C.C.P.P.F.

________________________________
Stevven Villafuerte
ESTUDIANTE
PDT. DEL GOBIERNO ESTUDIANTIL

PROYECTO DE AULA
TEMA: ENSALADA DE FRUTAS
INTRODUCCIN
Comer diariamente frutas es fundamental por que te aportan energa, fibra, vitaminas y
minerales, adems de que te ayudan a reforzar el sistema inmunolgico y a protegerlo
contra enfermedades. Preparar tus tres comidas fuertes y tus dos snacks con frutas te
ayudar a llevar una alimentacin equilibrada y jugara un papel muy importante en tu
vida.
En todas las edades y en todas las etapas de tu vida, las frutas son esenciales. En
ECUADOR hay una gigantesca diversidad de frutas, que son cultivadas con los mayores
cuidados.
OBJETIVO: Valorar el poder nutritivo de las frutas, mediante la elaboracin de una
ensalada de frutas.
Para fortalecer nuestro organismo.
MATERIALES
UVAS

FRUTILLA

PAPAYA

MANZANA

PIA

NARANJA

SANDIA

SERVILLETAS

GUINEO

VASOS

TENEDOR

PROCEDIMIENTO

Lavar las frutas cuidadosamente y secarlas

Colocarlas en recipientes limpios
Cortar en pedazos las frutas
Protegerlas con papel aluminio

EXPLICACIN
En un recipiente se coloca los trozos de frutas en porciones iguales y listas para saborear
la exquisita ensalada de frutas utilizando los trinches fruteros.

RESPONSABLE:

______________________________
Lic. Arturo Gualavisi
DIRECTOR - PROFESOR