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Esta pgina recopila informacin sobre las caractersticas nutricionales y otras propiedades de las
lentejas a modo de resumen. La informacin sobre este y otros alimentos ha sido obtenida de diversas
fuentes y puede no ser totalmente exacta.
Entre los datos que se ofrecen en esta web puedes encontrar informacin sobre las protenas, vitaminas
y minerales de las lentejas adems de otros nutrientes como fibra, caloras o colesterol.
En esta pgina tambin podrs las caractersticas de las lentejas con otros alimentos.
Las proporciones de los nutrientes de las lentejas pueden variar segn el tipo y la cantidad del alimento,
adems de otros factores que puedan intervenir en la modificacin de sus nutrientes. Recuerda que
segn la preparacin de las lentejas, pueden variar sus propiedades y caractersticas nutricionales.
Puedes utilizar esta informacin para conocer el aporte en tu dieta de este u otros alimentos. Esto te
puede ayudar comer mejor peparando recetas con lentejas sanas y nutritivas, pero recuerda que debes
consultar a tu mdico o un nutricionista antes de comenzar cualquier rgimen o hacer cambios drsticos
en tu dieta.
Hoy en da, se consumen lentejas en todo el mundo, especialmente en Europa del Este y en la India. El
famoso plato indio llamado dhal se compone de ocho de los aminocidos esenciales. Este plato tiene
variaciones su receta a lo largo y ancho del pas.
La vitamina B5 o cido pantotnico, que se encuentra de forma abundante en las lentejas hace que este
alimento sea ltil para combatir el estrs y las migraas. El contenido de vitamina B5 de este alimento
tambin hace de este un alimento recomendable para reducir el exceso de colesterol.
La abundancia de vitamina B6, presente en las lentejas y tambin conocida como piridoxina hace que
este alimento sea muy recomendable en casos de diabetes, depresin y asma. Adems, la vitamina B6
este alimento ayuda a prevenir enfermedades cardiacas, puede reducir los sntomas del tunel carpiano
e incluso puede ayudar en la lucha contra el cancer
El cido flico o vitamina B9 de las lentejas, hace de este un alimento muy recomendable para su
consumo en etapas de embarazo o de lactancia. Este alimento tambin puede ayudar a combatir los
efectos perjudiciales de ciertos medicamentos que absorben la vitamina B9 y puede ayudar a personas
alclicas o fumadores, pues estos hbitos, ocasionan una mala absorcin del cido flico.
El elevado contenido de vitamina K en este alimento hace que tomar las lentejas sea beneficioso para
una correcta coagulacin de la sangre. Este alimento tambin es beneficioso para el metabolismo de los
huesos.
304 kcal.
Grasa
1,70 g.
Colesterol
0 mg.
Sodio
24 mg.
Carbohidratos
40,60 g.
Fibra
17 g.
Azcares
1,10 g.
Protenas
23,18 g.
Vitamina A
10 ug. Vitamina C
Vitamina B12
Hierro
0 ug. Calcio
8,20 mg. Vitamina B3
Principales nutrientes
Caloras
Vitaminas
Minerales
Protenas
Aminocidos
Carbohidratos
3,40 mg.
70 mg.
6,58 mg.
La cantidad de los nutrientes que se muestran en las tablas anteriores, corresponde a 100 gramos de
este alimento
La siguiente tabla muestra una lista de la cantidad de los principales nutrientes de las lentejas:
Nutriente
Cantidad
Acido fitco
0 g.
Nutriente
Cantidad
Fosfocolina
0 mg.
Grasas saturadas
0,23 g.
Grasas monoinsaturadas
0,30 g.
Adenina
50 mg.
Grasas poliinsaturadas
0,84 g.
Guanina
58 mg.
Agua
14,80 g.
Alcohol
0 g.
Cafena
0 mg.
Caloras
Carbohidratos
Colesterol
304 kcal.
40,60 g.
0 mg.
Licopeno
Grasa
Lutena
0 ug.
1,70 g.
0 ug.
Protenas
23,18 g.
Purinas
127 mg.
Fibra insoluble
0 g.
Quercetina
0 mg.
Fibra soluble
0 g.
Teobromina
0 mg.
17 g.
Zeaxantina
0 ug.
Fibra