UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA

ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA VETERINARIA
SILABO
I.

DATOS Administrativos:
1.0

2.0
3.0
4.0
5.0
6.0
7.0

Nombre del Curso

: Sanidad y Explotacin de Caprinos y Ovinos
1.1 Cdigo
: CV 621
1.2 Tipo
: Obligatorio
1.3 Nivel
: Pregrado
Semestre curricular : IX Ciclo
Nmero de crditos : 2
Ciclo Acadmico
: 2014-II
Duracin del curso
: 17 semanas
Pre-requisito
: Sanidad y explotacin de porcinos.
Nmero de horas de clases semanales:
7.1 Clases tericas
: 01
7. 2 Prctica
: 02

8.0

Local
Veterinaria:

Teora
Aula 8

Prctica
Laboratorio Pat especial y campo

9.0

Horario:

Teora
Lunes: 10:50-11:40

10.0

Profesor del Curso: MV: Dionicio Baique Camacho.

Profesor: Principal

Prctica
lunes: 12.30-2.10.

II.

SUMILLA
Esta asignatura corresponde al rea de produccin animal del currculo, se dicta en el noveno ciclo, es de
carcter terico-prctico comprende dos unidades: 1.-Sanidad y explotacin de caprinos; 2.Sanidad y
explotacin de ovinos. Al trmino del curso el alumno tendr conceptos de tratamiento, prevencin de las
principales enfermedades infecciosas, parasitarias, espordicas que afectan a los animales domsticos, al igual
que la importancia de su crianza, sistema de explotacin, razas genticas, nutricin y alimentacin, reproduccin
,instalaciones y manejo,
produccin lctea, produccin de carne, lana, registros de produccin y
socioeconmica.
III. COMPETENCIAS GENERLES
Al concluir el dictado de la asignatura de Sanidad y explotacin de caprinos y ovinos, el alumno:
-Describe los conocimientos fundamentales en la explotacin caprina- ovina, para que contribuya a incrementar la
produccin animal en la comunidad.
- Aplica las mejores medidas sanitarias en una explotacin caprina - ovina.
-Busca e identifica fuentes de informacin bibliogrfica relevante que le permita actualizarse permanentemente en
sanidad animal y produccin animal de los rumiantes menores.
IV. PROGRAMACION DE LOS CONTENIDOS Y ACTIVIDADES
IV.1. Primera Unidad: Sanidad y explotacin de Caprinos.
4.1.1 Duracin: 8 semanas
4.1.2 Competencias especficas.
Al finalizar el dictado de la unidad de Sanidad y explotacin de caprinos, el
alumno:
a) Conoce y aplica los mejores sistemas de explotacin caprina, para
aumentar la produccin y productividad en la comunidad.
b) Establece las estrategias de prevencin y control de las principales
enfermedades infecciosas y parasitarias que afectan a los caprinos en la comunidad.
4.1.3 Contenidos.

Semanas

CONCEPTUAL

PROCEDIMENTAL

ACTITUDINAL

Primera

Generalidades, importancia de la
explotacin caprina en el Per.
Estadstica de produccin caprina,
distribucin zonal de la Poblacin
caprina, aspecto econmico de la
explotacin caprina en el Pas.
Razas y sistemas de crianza
caprina, caractersticas principales
de razas productoras de carne y
leche que se explotan en el Pas,
sistema de crianza extensiva,
intensiva.

-Da importancia a la
crianza de caprinos en el
Per, teniendo en cuenta el
aspecto
social
y
econmico.

-Tiene un buen
inters en la crianza
de caprinos.

-Evala las razas de

caprinos de carne y leche y
sistemas de crianza que se
aplican en las diferentes
zonas.

Tercera

Mejoramiento
gentico,
generalidades, medios de mejora,
seleccin, el cruzamiento y el
outbreeding, consanguinidad.

Cuarta

Nutricin
y
alimentacin,
particularidades anatmicas del
aparato
digestivo:
estmago,
intestinos, capacidad digestiva.
Principales nutritivos, protenas,
aminocidos, energa, minerales,
vitaminas y agua.
Digestibilidad
y
consumo
voluntario. Hbitos de pastoreo,
valor nutritivo de las praderas, uso
de subproductos, alimentacin del
cabrito, lactacin natural.
Formulacin de raciones, para
ganado caprino de carne y leche
de todas las categoras de la
especie caprina

-Tienen en cuenta que si

realizan
una
buena
seleccin, un cruzamiento
adecuado y unido a una
buena tcnica de manejo,
tendrn una mejora en la
parte
gentica
y
productividad.
-Evala que animales van
a la venta o al empadre.
-Evala los requerimientos
nutricionales
para
los
caprinos
y
elementos
nutricionales
de
los
insumos y subproductos
regionales usados en la
alimentacin.

-Tiene inters por

desarrollar
la
crianza
de
las
diferentes razas de
carne y leche, que
mejor se adaptan a
la zona.
-Aprende
a
seleccionar a los
animales, en base
al
fenotipo
y
genotipo, para luego
cruzarlos y obtener
las mejores cras.

Segunda

Quinta

Sexta

Reproduccin:
Anatoma
y
fisiologa de la reproduccin:
Aparato reproductor, ciclo ovrico,
empadre, clases de empadre,
poca, seleccin, inseminacin
artificial, gestacin, parto, factores
que deben tomarse en cuenta en
el parto, aborto.

-Evala los requerimientos

nutricionales
para
los
caprinos
y
elementos
nutricionales
de
los
insumos y subproductos
regionales usados en la
alimentacin.
En base a lo anterior
formula raciones.
-Evala los problemas
reproductivos en la hembra
y macho

-aplica
una
alimentacin
adecuada,
de
acuerdo a la edad y
produccin caprina.

-Aplica
una
alimentacin
adecuada,
de
acuerdo a la edad y
produccin caprina.
-Aprende a formular
raciones.
-Conoce cuando la
cabra
puede
empadrar,
diagnosticar
su
gestacin y parto.
As mismo evala la
lactacin y seca.
-Conoce cuando un
macho es usado
para
la
reproduccin,
y
saca.

Stima

INSTALACIONES Y MANEJO
Instalaciones, manejo de caprinos:
cabrito de leche, cabritos, cabrillas,
chivatos, cabras, chivos, destete,
bao contra ectoparsitos, saca
en la explotacin de carne y
reproduccin.

-Conoce como cercar el

rea que necesita para un
buen manejo de la crianza
caprina.
-Evala los ecto y endo
parsitos que afectan a los
caprinos.

-Trabaja con inters

en el cercado del
rea del campo,
para que le facilite
una
buena
alimentacin
y
realizar una buena
sanidad animal.

Octava

GENERALIDADES
DE
PRODUCCION DE CARNE Y
LECHE
El ordeo: Manual, mecnico,
recomendaciones,
generales,
elaboracin de quesos, socio
econmica
registros
de
produccin.
Sanidad: Prevencin y tratamiento
de las principales enfermedades
que afectan a los caprinos,
calendario sanitario
Primer examen parcial

-Puede
medir
las
caractersticas
de
produccin
de
carne,
lacheen
los
caprinos,
llevando un registro general
de la produccin.
-Le permite aplicar las
medidas
teraputicas
necesarias
para
una
ptima salud.

--aplica
todo
lo
aprendido en la
produccin
de
carne,
leche
y
derivados para el
consumo humano.
-Aplica todas las
medidas de control
sanitario.

IV.2. Segunda Unidad: Sanidad y explotacin de Ovinos.

4.2.1 Duracin: 8 semanas
4.2.2 Competencias especficas.
Al finalizar el dictado de la unidad de Sanidad y explotacin de ovinos, el
alumno:
b) Conoce y aplica los mejores sistemas de explotacin ovina, para
aumentar la produccin y productividad en la comunidad.
b) Establece las estrategias de prevencin y control de las principales
enfermedades infecciosas y parasitarias que afectan a los ovinos en la comunidad.

4.2.3 Contenidos
Semanas

CONCEPTUAL

PROCEDIMENTAL

ACTITUDINAL

Novena

Generalidades, importancia de la
explotacin ovina en el Per.
Estadstica de produccin ovina,
distribucin
zonal
de
la
Poblacin
ovina,
aspecto
econmico de la explotacin
ovina en el Pas.
RAZAS Y SISTEMAS DE
CRIANZA DE OVINOS
Caractersticas
principales
de razas productoras de lana de
carne de doble propsito, de piel,
razas prolficas, productoras de
leche, ovinos tropicales; sistema
de crianza extensiva, intensiva,
semiintiensiva

-Da importancia a la
crianza de ovinos en el
Per, teniendo en cuenta
el aspecto social y
econmico.

-Tiene un buen inters

en la crianza de ovinos.

-Evala las razas de

ovino de carne y leche y
sistemas de crianza que
se
aplican
en
las
diferentes
zonas,
especialmente en las alto
andinas.

-Tiene
inters
por
desarrollar la crianza de
las diferentes razas
ovinas de carne y leche,
que mejor se adaptan a
la zona.

Dcima

Decima
primera

Dcima
segunda

Dcima
tercera

Dcima
cuarta

Dcima
quinta

MEJORAMIENTO GENETICO
Generalidades,
medios
de
mejora: seleccin, cruzamiento
outbreding, consanguinidad.
Mejoramiento
gentico,
generalidades,
medios
de
mejora,
seleccin,
el
cruzamiento y el outbreeding,
consanguinidad
Nutricin y alimentacin,
particularidades anatmicas del
aparato digestivo: estmago,
intestinos, capacidad
digestiva.Principales nutritivos,
protenas, aminocidos, energa,
minerales, vitaminas y agua.
Digestibilidad
y
consumo
voluntario. Hbitos de pastoreo,
valor nutritivo de las praderas,
uso
de
subproductos,
alimentacin
del
cordero,
lactacin natural.
Formulacin de raciones, para
ganado ovino de carne y leche
de todas las catego ras de la
especie ovina

Reproduccin:
Anatoma
y
fisiologa de la reproduccin en
machos y hembras: Aparato
reproductor,
ciclo
ovrico,
empadre, clases de empadre,
poca, seleccin, inseminacin
artificial,
gestacin,
parto,
factores que deben tomarse en
cuenta en el parto, modalidades
de paricin.
Instalaciones, clasificacin del
ovino por sexo, edad y calidad,
determinacin de la edad por
formula
dentara,
faenas
ganaderas del ao empadre,
esquila, destete, castracin,
corte de cola, baos contra
ectoparsitos, saca en la
explotacin
para
carne
y
reproduccin en ovinos de lana

-Tienen en cuenta que si

realizan
una
buena
seleccin,
un
cruzamiento adecuado y
unido a una buena
tcnica
de
manejo,
tendrn una mejora en la
parte
gentica
y
productividad.
-Evala que animales
van a la venta o al
empadre.
Evala
los
requerimientos
nutricionales para los
ovinos
y
elementos
nutricionales
de
los
insumos y subproductos
regionales usados en la
alimentacin.

-Aprende a seleccionar
a los animales, en base
al fenotipo y genotipo,
para luego cruzarlos y
obtener las mejores
cras.

-Evala
los
requerimientos
nutricionales para los
ovinos
y
elementos
nutricionales
de
los
insumos y subproductos
regionales usados en la
alimentacin.
En base a lo anterior
formula raciones.
-Evala los problemas
reproductivos
en
la
hembra y macho.

-Aplica una alimentacin

adecuada, de acuerdo a
la edad y produccin
ovina.
-Aprende a formular
raciones.

-Conoce como cercar el

rea que necesita para
un buen manejo de la
crianza ovina.
-Evala los ecto y endo
parsitos que afectan a
los ovinos.

-Trabaja con inters en

el cercado del rea del
campo, para que le
facilite
una
buena
alimentacin y realizar
una buena sanidad
animal.

-Aplica una alimentacin

adecuada, de acuerdo a
la edad y produccin
ovina.

-Conoce cuando la
oveja puede empadrar,
diagnosticar
su
gestacin y parto. As
mismo
evala
la
lactacin y seca.
-Conoce cuando un
macho es usado para la
reproduccin, y saca.

Dcima
sexta

Generalidades de produccin de
carne, lana, leche. Registros de
produccin, socioeconmica.
Sanidad:
Prevencin
y
tratamiento de las principales
enfermedades que afectan a los
ovinos, calendario sanitario.
Segundo examen parcial

V.

-Puede
medir
las
caractersticas
de
produccin de carne,
leche, lana en los ovinos,
llevando
un
registro
general de la produccin.
-Le permite aplicar las
medidas
teraputicas
necesarias para una
ptima salud.

--aplica
todo
lo
aprendido
en
la
produccin de carne,
leche y derivados para
el consumo humano.
-Aplica
todas
las
medidas
de control
sanitario.

ESTRATEGIAS DIDACTICAS.

5.1. De clases tericas.

Las clases tericas, se desarrollarn aplicando mtodos deductivos e inductivos y durante ellas se mantendr la
motivacin permanente y se contar con material de pizarras acrlicas, plumones, medios visuales, slides, videos.
5.2. De las clases prcticas.
Las clases prcticas consistirn en:
a).Orientacin en prcticas de enseanza de sistemas de explotacin de caprinos y ovinos.
b).Orientacin en prcticas de tratamiento de los animales enfermos por
enfermedades infecciosas (Vricas, bacterianas, hongos) y parasitarias.
c).Formulaciones de raciones para produccin de carne y leche en caprinos y ovinos.
VI.

MEDIOS Y MATERIALES EDUCATIVOS.

6.1. Impresos: Libros, y revistas.

6.2. Mecnicos: Plumones, pizarra, mota, retroproyector, proyector multimedia, calculadora.
VII. EVALUACION
7.1. Procedimiento
La evaluacin ser permanente, comprender aspectos cognitivos, habilidad y destreza en el desarrollo de las
clases tericas y prcticas de sanidad y explotacin de caprinos y ovinos.
La nota final del curso se obtendr de la sumatoria de las notas obtenidas del contenido del curso.
Examen terico de Sanidad y explotacin de caprinos:
1 nota.
Examen terico de Sanidad y explotacin de ovinos :
1 nota.
Examen prctico y trabajos asignados
:
1 nota.
7.2. Requisito
Se evaluar de acuerdo a las normas establecidas por el reglamento de evaluacin de estudiantes, aprobado
por el Consejo de Facultad.
La evaluacin del examen Terico se efectuar la semana siguiente a la terminacin del captulo
correspondiente en una sola fecha, de no ser fijada por los estudiantes ser establecida por el profesor
responsable.
La evaluacin del examen prctico ser al finalizar el curso, en una sola fecha previa presentacin en informes
de prctica
Los alumnos que no asistan a ms del 30% de las clases tericas y prcticas en cada captulo no podrn rendir
el examen correspondiente.
Los alumnos que por cualquier razn no pudieran dar su examen en la fecha previamente indicada, debern
hacerlo en el examen de rezagados (una solo fecha para todos los exmenes acumulados)

 Los alumnos que no alcancen la nota aprobatoria de ONCE (11) darn examen de aplazados 5 das posteriores
a la entrega de las notas, el examen comprender todo el curso desarrollado.
VIII. PRACTICAS
N
1
2
3
4
05
6
7
8
09
10
11

Denominacin
Soportabiliad de las praderas.
Dosificacin con ivermectinas, rafoxanide para oestriasis y sarna.
Medicacin al animal enfermo por enfermedades infecciosas.
Medicacin al animal enfermo por enfermedades parasitarias:Oestriasis,sarna
Vacunacin contra carbunco Sintomtico, edema maligno, pasterellosis.
Vacunacin contra carbunco bacteridiano (Fiebre carbonosa).
Reconocimiento de razas caprinas de carne y leche.
Reconocimiento de razas ovinas de lana y carne.
Reconocimiento de ovinos de pelo.
Como determinar la edad en base a la denticin en ovinos y caprinos.
Formas de identificar a los ovinos y caprinos

IX. BIBLIOGRAFIA
1.
ARROYO, O, 1992 Manual de Crianza de Caprinos. Per, 105 pg.
2.
BATAGLIA, R, MAYRESE, V, Tcnicas de Manejo para ganado y aves de corral. Limusa, Mxico. 1980.
549 pg.
3.
BRIGGS, H, M. 1969. Razas Modernas de Animales Domsticos. Acribia - Espaa, 747 pg.
4.
FAO 1987. Tecnologa de la Produccin Caprina, Santiago de Chile.
5.
FIGUEIREDO, E; SHELTON, M; BARBIERE, M. 1985. The origin and clasification of words sheep,
available genetic, Roseueces, USA. 37 pg.
6.
GARCIA, O; CASTILLO, J. Situacin actual de la ganadera caprina en Venezuela. 1972. Agran Trep. 22
239 pg.
7.
KING, J. Introduccin hacia la Zootecnia. Acribia, Espaa. 526 pgs.
8.
NOLLE, H. 1989. Como aumentar la produccin de leche de cabras en Piura. 36 pg.
9.
PRYOR, W. 1972. Nutricin de ovinos. Acribia Espaa. 79 pgs.
10.
SINS 1974. Introduccin al estudio de las razas de los animales domsticos. Acribia Espaa, 240 pgs.
11.
ENSANIGERD, M; OLANTINA, C. CLENTINE, C. 1983. Alimentos y nutricin de los animales. Ateneo,
Argentina. 684 pgs.
12.
DURAN,F.2007.Manual de Explotacin y Reproduccin en caprinos.Grupo Latino,
Colombia.688 pg.