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Las enfermedades nutricionales en humanos son trastornos

causados por un desequilibrio en la nutricin y entran en una de tres


categoras. Las hay causadas por falta de nutrientes, mientras que otras
son por exceso de ellos. Otras enfermedades nutricionales son el resultado
de componentes txicos en los alimentos. Pueden llevar a la muerte.
La Organizacin Mundial de la Salud es una institucin que se preocupa de velar por
la salud de los habitantes del planeta. Entre las multiples funciones detecta las
enfermedades que se presentan y , la frecuencia, la cantidad de personas que afecta y las
incidencias que tiene en la poblacin.
Existen algunas enfermedades que tienen relacin con la nutricin de las personas. En
el presente trabajo se ha desarrollado el tema de las enfermedades nutricionales. Lo que
significa que son enfermedades que se producen por problemas en la nutricin de las
personas y que algunas por su gravedad son difciles de eliminar.

Desnutricin
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Es un trastorno producido por la ingesta reducida de alimentos,

una dieta inadecuada o problemas en la digestin o absorcin de los


alimentos. Implica un consumo de caloras menor al necesario para
que nuestro organismo se mantenga y crezca.

Obesidad
ISTOCK/ZURIJETA/THINKSTOCK

Esta enfermedad nutricional representa la anttesis de la

desnutricin, pues consiste en la ingesta desmedida de alimentos. Esto


genera una acumulacin de grasa corporal altamente perjudicial que
provoca todo tipo de desequilibrios (hormonales, psicolgicos, etc.).
Adems, aumenta en gran medida el riesgo de padecer otras
enfermedades, como la diabetes de tipo 2, cncer y osteoartritis. Si no
se trata, puede llegar a ser mortal.

Diabetes
ISTOCK/VASSILIY VASSILENKO/THINKSTOCK

Esta enfermedad est asociada a la obesidad. La diabetes es una

afeccin crnica que se desencadena por la incapacidad del organismo


de producir suficiente insulina. Esto deriva en una incorrecta o nula
absorcin de glucosa y en su consecuente abundancia en el flujo
sanguneo. Esta afeccin puede desencadenar varias complicaciones,
como deficiencias renales y problemas en el corazn.

Anemia

ISTOKOBYN MACKENZIE/THINKSTOCK

Es una enfermedad en la sangre que implica una disminucin del nivel


de glbulos rojos. Esta es causada por una absorcin deficiente de
minerales, especialmente de hierro. Para evitar esta enfermedad
nutricional, es fundamental incorporar a nuestra dieta alimentos
ricos en este mineral, como la carne vacuna, el atn o el huevo.
Si quieres evitar estas enfermedades nutricionales e informarte
mejor sobre la alimentacin, consulta Los peores alimentos para antes
de dormir o 4 alimentos congelados saludables.
Qu es el bocio?
El bocio es el agrandamiento de la glndula tiroides. La glndula tiroides,
ubicada en la parte delantera del cuello, produce hormonas tiroideas.
Cuando la glndula tiroides se agranda, puede producir demasiada, poca
o suficiente hormona tiroidea.
El cretinismo es una enfermedad que aparece en las primeras etapas de la vida,
y que se produce por un defecto en la fabricacin de hormona tiroidea durante la
vida fetal.
Esto sucede generalmente en casos de ausencia o malformacin de la glndula
tiroides (glndula situada en la parte anterior y superior de la trquea, cuyas
hormonas influyen en el metabolismo y en el crecimiento), o en ciertos trastornos
congnitos (que suceden antes de nacer) del tiroides que se ve incapaz para
fabricar la hormona tiroidea.

Excepcionalmente se observa en poblaciones donde existe una carencia grave de


yodo en la dieta.

Qu causa la gota?
La gota la causa la acumulacin excesiva de cido rico en el cuerpo. El cido rico surge por
la descomposicin de unas sustancias llamadas purinas. Las purinas se encuentran en todos
los tejidos del cuerpo. Tambin se encuentran en muchos alimentos tales como el hgado, los
frijoles y guisantes secos y en las anchoas.
Normalmente, el cido rico se disuelve en la sangre, pasa por los riones y sale del cuerpo
en la orina. Sin embargo, el cido rico puede acumularse en la sangre cuando:

El cuerpo aumenta la cantidad de cido rico que produce.

Los riones no eliminan suficiente cido rico.

Se consumen muchos alimentos ricos en purinas.


Cuando la concentracin de cido rico en la sangre es alta, se conoce como hiperuricemia. A
la mayora de las personas con hiperuricemia no les da gota. Sin embargo, se puede
presentar si se forman en el cuerpo cristales de cido rico en cantidades excesivas.
Es ms probable que una persona padezca de gota si:

Tiene familiares con esta enfermedad

Es hombre

Tiene sobrepeso

Toma demasiado alcohol

Come demasiados alimentos ricos en purinas

Tiene una enzima defectuosa que hace difcil que el cuerpo descomponga las purinas

Est expuesta al plomo en el medioambiente

Ha tenido un trasplante de rgano

Toma medicamentos tales como diurticos, aspirina, ciclosporina o levodopa

Toma la vitamina niacina.

Qu es la hipertensin arterial?
La presin arterial es la fuerza necesaria para que la sangre circule a travs de los vasos
arteriales. Cuando esta fuerza es excesiva o ms alta de lo recomendable, se habla de

hipertensin arterial (HTA). Se dice que la tensin arterial es alta cuando supera las cifras de
140/90 mmHg.
La hipertensin arterial es el principal factor de riesgo cardiovascular. Se la conoce como 'el
asesino silencioso', porque en la mayora de casos no presenta sntomas, por lo que se pueden
llegar a desarrollar problemas cardiacos o renales sin ser conscientes de padecer hipertensin

Arterioesclerosis
La arteriosclerosis es la enfermedad de las arterias que consiste en que stas pierden su
elasticidad y se vuelven ms gruesas y rgidas. Los factores de riesgo cardiovascular influyen
enormemente en la aparicin de este trastorno, que es muy frecuente en la poblacin adulta.
Al verse lesionada la pared de un vaso sanguneo, se ponen en marcha una serie de
acontecimientos que conducen a la acumulacin de unas clulas sanguneas encargadas
detaponar la lesin, conocidas como plaquetas. La agrupacin de las plaquetas, a su vez,
favorece el depsito de grasa (colesterol) en las paredes de los vasos. De esta manera, se
forman las llamadas placas de ateromaque provocan que las arterias se estrechen
progresivamente.
La consecuencia de todo esto es que la circulacin sangunea quede reducida de forma
importante y, por lo tanto, exista un dficit en el aporte sanguneo a los rganos y tejidos del
cuerpo humano, que no reciben los nutrientes necesarios. Este hecho aumenta el riesgo de
ataque cardiaco, de problemas vasculares y de ictus cerebral.
En muchas ocasiones se usan indistintamente los trminos aterosclerosis y arteriosclerosis para
hablar de lo mismo. Si bien la distincin entre las dos formas de nominacin no est muy clara,
conviene saber que como arteriosclerosis se conoce al engrosamiento y endurecimiento de la
pared arterial, mientras que la aterosclerosis se refiere a la acumulacin de depsitos grasos en
el interior de los vasos sanguneos.

Osteomalacia
Es el reblandecimiento de los huesos. Se presenta debido a
una falta de vitamina D o a un problema con la capacidad del
cuerpo para descomponer y usar esta vitamina, la cual le ayuda al
cuerpo a absorber el calcio. El cuerpo necesita el calcio para
mantener la fuerza y dureza de los huesos.

El marasmo es una forma de desnutricin severa se caracteriza por la deficiencia de


energa. Un nio con marasmo se ve demacrado. El peso corporal se reduce a menos
del 60% del peso corporal normal para la edad. El marasmo ocurrencia aumenta
antes de la edad de 1 ao, mientras que aumenta la ocurrencia kwashiorkor despus

de 18 meses. Se puede distinguirse de kwashiorkor en que kwashiorkor es la


deficiencia de protena con ingesta adecuada de energa mientras que el marasmo es
la ingesta inadecuada de energa en todas las formas, incluyendo la protena.
Protena emaciacin en kwashiorkor puede conducir a edema.
El pronstico es mejor de lo que es para kwashiorkor pero la mitad de los nios
gravemente malnutridos mueren debido a la falta de un tratamiento adecuado.

Avitaminosis: faltos de vitaminas


Avitaminosis, por definicin, es la total ausencia de vitaminas en una persona. El trmino ms
correcto a emplear es hipovitaminosis, que expresa mejor la idea de que se produce un dficit
o carencia parcial en la cantidad de una vitamina o un grupo de ellas en el organismo. Sin
embargo, muchas veces, y de modo coloquial, el trmino avitaminosis se emplea en el sentido
de carencia parcial.
Las vitaminas son nutrientes necesarios para el organismo, habitualmente en cantidades muy
pequeas. Sin embargo, si no se consume una dieta variada que contenga todos los grupos de
alimentos, es relativamente fcil no llegar a cubrir las recomendaciones mnimas diarias. De
hecho, excepto un par de casos, la inmensa mayora de las vitaminas son esenciales, lo que
significa que, adems de necesarias, el hombre debe tomarlas u obtenerlas obligatoriamente del
exterior, porque su organismo no es capaz de fabricarlas. Teniendo en cuenta este dato, la
importancia de la dieta en este desarreglo cobra todava mayor relevancia.
A pesar de lo que pudiera parecer, la avitaminosis no siempre le ocurre a personas que habitan
en los pases en vas de desarrollo, en los que un gran sector de la poblacin puede presentar
graves desnutriciones y donde parece lgico hablar de bajos niveles vitamnicos. En las
regiones ms favorecidas econmicamente tambin se producen con frecuencia situaciones de
carencia de vitaminas, debido a diversas circunstancias que explicamos en el siguiente
apartado.