NORMAOFICIALMEXICANANOM051SCFI/SSA12010ESPECIFICACIONESGENERALESDE

ETIQUETADOPARAALIMENTOSYBEBIDASNOALCOHOLICASPREENVASADOSINFORMACION
COMERCIALYSANITARIA
1. Objetivo y campo de aplicacin
1.1 Objetivo
Esta Norma Oficial Mexicana tiene por objeto establecer la informacin comercial y sanitaria que
debe contener el etiquetado de los alimentos y bebidas no alcohlicas preenvasados de fabricacin nacional
o extranjera, as como determinar las caractersticas de dicha informacin.
1.2 Campo de aplicacin
Esta Norma Oficial Mexicana es aplicable a todos los alimentos y bebidas no alcohlicas preenvasados
de fabricacin nacional y extranjera destinados al consumidor en territorio nacional.
La presente Norma Oficial Mexicana no se aplica a:
a)

Los alimentos y bebidas no alcohlicas preenvasados que estn sujetos a disposiciones de informacin
comercial y sanitaria contenidas en normas oficiales mexicanas especficas, o en alguna otra reglamentacin
federal vigente que explcitamente excluya de su cumplimiento al presente ordenamiento.

b)

Los productos a granel

c)

Los alimentos y bebidas no alcohlicas envasados en punto de venta.

d)

Los dems productos que determine la autoridad competente, conforme a sus atribuciones.
2. Referencias
Esta Norma Oficial Mexicana se complementa con las siguientes normas vigentes:

M-002-SCFI-1993,

Productos preenvasados-Contenido neto-Tolerancias y mtodos de verificacin, publicada en el Diario Oficial

de la Federacin el 13 de octubre de 1993.

M-008-SCFI-2002,

Sistema General de Unidades de Medida, publicada en el Diario Oficial de la Federacin el 27 de noviembre

de 2002.

M-030-SCFI-2006,

Informacin comercial-Declaracin de cantidad en la etiqueta-especificaciones, publicada en el Diario Oficial

de la Federacin el 6 de noviembre de 2006.

M-043-SSA2-2005,

Servicios bsicos de salud. Promocin y educacin para la salud en materia alimentaria. Criterios para brindar
orientacin, publicada en el Diario Oficial de la

M-086-SSA1-1994

Federacin el 23 de enero de 2006.

Bienes y servicios - Alimentos y bebidas no alcohlicas con modificaciones en su composicin.
Especificaciones nutrimentales, publicada en el Diario Oficial de la Federacin el 26 de junio de 1996.
3. Definiciones, smbolos y abreviaturas
Para los efectos de
smbolos y abreviaturas:

esta Norma Oficial Mexicana,

se

establecen

las

siguientes

definiciones,

3.1 Acuerdo
Se entiende por Acuerdo al "Acuerdo por el que se determinan las sustancias permitidas como aditivos
y coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios" de la Secretara de Salud.
3.2 Aditivo
Cualquier substancia permitida que, sin tener propiedades nutritivas, se incluya en la formulacin de
los productos y que acte como estabilizante, conservador o modificador de sus caractersticas
organolpticas, para favorecer ya sea su estabilidad, conservacin, apariencia o aceptabilidad.
3.3 Alimento
Cualquier sustancia o producto, slido, semislido, natural o transformado, que proporciona al
organismo elementos para su nutricin.
3.4 Azcares
Todos los monosacridos y disacridos presentes en un alimento o bebida no alcohlica.
3.5 Bebida no alcohlica

Cualquier lquido natural o transformado, que proporciona al organismo elementos para su nutricin y
que contiene menos de 2,0 por ciento en volumen de alcohol etlico.
3.6 Coadyuvante de elaboracin
Sustancia o materia, excluidos aparatos y utensilios, que no se consume como ingrediente alimenticio
por s misma, y se emplea intencionadamente en la elaboracin de materias primas, alimentos o sus
ingredientes, para lograr alguna finalidad tecnolgica durante el tratamiento o la elaboracin, pudiendo dar
lugar a la presencia no intencionada, pero inevitable, de residuos o derivados en el producto final.
3.7 Consumidor
Persona fsica o moral que adquiere o disfruta como destinatario final productos alimenticios y bebidas
no alcohlicas preenvasados.
3.8 Contenido
Cantidad de producto preenvasado que por su naturaleza
comercializacin, por cuenta numrica de unidades de producto.

puede

cuantificarse

para

su

3.9 Contenido neto

Cantidad de producto preenvasado que permanece despus de que se han hecho todas las
deducciones de tara cuando sea el caso.
3.10 Declaracin de propiedades
Cualquier texto o representacin que afirme, sugiera o implique que un alimento o bebida no
alcohlica preenvasado tiene cualidades especiales por su origen, propiedades nutrimentales, naturaleza,
elaboracin, composicin u otra cualidad cualquiera, excepto la marca del producto y el nombre de los
ingredientes.
3.11 Declaracin de propiedades nutrimentales
Cualquier texto o representacin que afirme, sugiera o implique que un alimento o bebida no
alcohlica preenvasado tiene propiedades nutrimentales particulares, no slo en relacin con su valor
energtico, o contenido de: protenas, grasas o lpidos, carbohidratos o hidratos de carbono, o contenido de
vitaminas y nutrimentos inorgnicos (minerales).
No constituye declaracin de propiedades nutrimentales:
a)

La mencin de sustancias en la lista de ingredientes ni la denominacin o marca del producto preenvasado;

b)

La mencin de nutrimentos como parte obligatoria del etiquetado nutrimental, cuando la adicin del mismo sea
obligatoria;

c)

La declaracin cuantitativa o cualitativa en la etiqueta de propiedades nutrimentales de algunos nutrimentos o

ingredientes, cuando sta sea obligatoria, de conformidad con los ordenamientos jurdicos aplicables.
3.12 Declaracin nutrimental
Relacin o enumeracin del contenido de nutrimentos de un alimento o bebida no alcohlica preenvasado.
3.13 Embalaje
Material que envuelve, contiene
su almacenamiento y transporte.

protege

los

productos

preenvasados,

para

efectos

de

3.14 Envase
Cualquier recipiente, o envoltura en el cual est contenido el producto preenvasado para su venta
al consumidor.
3.15 Envase mltiple o colectivo
Cualquier recipiente o envoltura en el que se encuentran contenidos dos o ms unidades de
producto preenvasado iguales o diferentes, destinadas para su venta al consumidor en dicha presentacin.
3.16 Etiqueta
Cualquier rtulo, marbete, inscripcin, imagen u otra materia descriptiva o grfica, escrita,
impresa, estarcida, marcada, grabada en alto o bajo relieve, adherida, sobrepuesta o fijada al envase del
producto preenvasado o, cuando no sea posible por las caractersticas del producto, al embalaje.
3.17 Fecha de caducidad

Fecha lmite en que se considera que las caractersticas sanitarias y de calidad que debe reunir para
su consumo un producto preenvasado, almacenado en las condiciones sugeridas por el responsable
del producto, se reducen o eliminan de tal manera que despus de esta fecha no debe comercializarse
ni consumirse.
3.18 Fecha de consumo preferente
Fecha en que, bajo determinadas condiciones de almacenamiento, expira el periodo durante el cual
el producto preenvasado es comercializable y mantiene las cualidades especficas que se le atribuyen tcita
o explcitamente, pero despus de la cual el producto preenvasado puede ser consumido.
3.19 Fibra diettica
Los polmeros de hidratos de carbono con tres o ms unidades monomricas, que no son hidrolizados
por las enzimas endgenas del intestino delgado humano y que pertenecen a las categoras siguientes:
-

Polmeros de carbohidratos comestibles que se encuentran naturalmente en los alimentos en la forma en que
se consumen;

Polmeros de carbohidratos obtenidos de materia prima alimentaria por medios fsicos, enzimticos
o qumicos, y que se haya demostrado que tienen un efecto fisiolgico beneficioso para la salud mediante
pruebas cientficas generalmente aceptadas y aportadas a las autoridades competentes;

Polmeros de carbohidratos sintticos que se haya demostrado que tienen un efecto fisiolgico beneficioso
para la salud mediante pruebas cientficas generalmente aceptadas aportadas a las autoridades competentes.
3.20 Funcin tecnolgica
El efecto que produce el uso de aditivos en los alimentos y bebidas no alcohlicas preenvasados,
que proporciona o intensifica su aroma, color o sabor, y/o mejora su estabilidad y conservacin, entre otros.
Vase aditivo
3.21 Hidratos de carbono disponibles o carbohidratos disponibles
Los hidratos de carbono o carbohidratos excluyendo la fibra diettica.
3.22 Informacin nutrimental
Toda descripcin destinada a informar al consumidor sobre las propiedades nutrimentales de un
alimento o bebida no alcohlica preenvasado. Comprende dos aspectos:
a)

La declaracin nutrimental obligatoria.

b)

La declaracin nutrimental complementaria.

3.23 Ingesta o ingestin Diaria Recomendada (IDR)

Se obtiene sumando dos desviaciones tpicas al promedio de los requerimientos de las necesidad
de 97,5% de los individuos en la poblacin. Si se desconoce la desviacin tpica, el Requerimiento
Nutrimental Promedio (RNP) de una poblacin se multiplica por 1,2, suponiendo un coeficiente de variacin
(desviacin tpica por 100 dividida entre el promedio) de 10%. Donde RNP es el Requerimiento Nutrimental
Promedio de una poblacin que, en combinacin con la varianza, describe la variacin estadstica de los
requerimientos individuales.
3.24 Ingesta o ingestin Diaria Sugerida (IDS)
Se usa en lugar de la Ingesta Diaria Recomendada (IDR) en los casos que la informacin
sobre requerimientos es insuficiente.
3.25 Ingrediente
Cualquier sustancia o producto, incluidos los aditivos, que se emplee en la fabricacin,
elaboracin, preparacin o tratamiento de un alimento o bebida no alcohlica y est presente en el producto
final, transformado o no.
3.26 Ingrediente compuesto
Mezcla previamente elaborada de sustancias y productos que constituye un producto terminado y que
se emplea para la fabricacin de otro distinto.
3.27 Leyendas precautorias
Cualquier texto o representacin que prevenga al consumidor sobre la presencia de
ingrediente especfico o sobre los daos a la salud que pueda originar el abuso en el consumo de ste.

un

3.28 Lote
La cantidad de un producto elaborado en un mismo ciclo, integrado por unidades homogneas
e identificado con un cdigo especfico.
3.29 Masa drenada
Cantidad de producto slido o semislido que representa el contenido de un envase, despus de que
el lquido ha sido removido por un mtodo previamente establecido.
3.30 Nombre de uso comn
Es el nombre que se le da a un alimento o bebida no alcohlicas preenvasado de acuerdo a los usos
y costumbres, tal es el caso de waffles, hot cakes, entre otros.
3.31 Nutrimento
Cualquier sustancia incluyendo a las protenas, aminocidos, grasas o lpidos, carbohidratos o hidratos
de carbono, agua, vitaminas y nutrimentos inorgnicos (minerales) consumida normalmente como
componente de un alimento o bebida no alcohlica que:
a)

Proporciona energa; o

b)

Es necesaria para el crecimiento, el desarrollo y el mantenimiento de la vida; o

c)

Cuya carencia haga que se produzcan cambios qumicos o fisiolgicos caractersticos.

3.32 Porcin
Cantidad de producto que se sugiere consumir o generalmente se consume en una ingestin,
expresada en unidades del Sistema General de Unidades de Medida.
3.33 Producto a granel
Producto que debe pesarse, medirse o
encontrarse preenvasado al momento de su venta.

contarse

en

presencia

del

consumidor

por

no

3.34 Producto preenvasado

Los alimentos y bebidas no alcohlicas, que son colocados en un envase de cualquier naturaleza,
en ausencia del consumidor, y la cantidad de producto contenido en l no puede ser alterada, a menos que
el envase sea abierto o modificado perceptiblemente.
3.35 Responsable de producto
Persona fsica o moral que importe o elabore un producto o que haya ordenado su elaboracin
total o parcial a un tercero.
3.36 Smbolo de la unidad de medida
Signo convencional con que se designa la unidad de medida, de conformidad con la NOM-008-SCFI2002, mencionada en el apartado de referencias.
3.37 Superficie de informacin
Cualquier rea del envase o embalaje distinta de la superficie principal de exhibicin.
3.38 Superficie principal de exhibicin
Es aquella rea donde se encuentra la denominacin y la marca comercial del producto, y
sus dimensiones se calculan conforme a la NOM-030-SCFI-2006, mencionada en el apartado de referencias.
3.39 Unidad de medida
Valor de una magnitud para la cual se admite por convencin que su valor numrico es igual a 1
(vase Referencias).
3.40 Valores Nutrimentales de Referencia (VNR)
Conjunto de cifras que sirven como gua para valorar y planificar la ingestin de nutrimentos
de poblaciones sanas y bien nutridas.
3.41 Smbolos y Abreviaturas

Smbolo

Significado

IDR

Ingestin Diaria Recomendada

IDS

Ingestin Diaria Sugerida

kJ

Kilojoule

kcal

Kilocalora

L, l

Litro

m/m

masa/masa

mg

Miligramos

ml, mL

Mililitros

Gramos

Microgramo

Porciento

VNR

Valor Nutrimental de Referencia

4. Especificaciones
4.1 Requisitos generales del etiquetado
4.1.1 La informacin contenida en las etiquetas de los alimentos y bebidas no alcohlicas
preenvasados debe ser veraz y describirse y presentarse de forma tal que no induzca a error al consumidor
con respecto a la naturaleza y caractersticas del producto.
4.1.2 Los productos preenvasados deben presentarse con una etiqueta en la que se describa o
se empleen palabras, ilustraciones u otras representaciones grficas que se refieran al producto.
Las etiquetas que contengan los productos preenvasados pueden incorporar la descripcin grfica
o descriptiva de la sugerencia de uso, empleo o preparacin, a condicin de que aparezca una leyenda
alusiva al respecto.
4.1.3 Los alimentos y bebidas no alcohlicas preenvasados no debern describirse ni presentarse con
una etiqueta en los que se utilicen palabras, textos, dilogos, ilustraciones, imgenes, denominaciones de
origen y otras descripciones que se refieran o sugieran, directa o indirectamente a cualquier otro producto con
el que pueda confundirse, o que pueda inducir al consumidor a suponer que el alimento se relaciona en forma
alguna con aquel otro producto.
4.2 Salvo lo indicado en el siguiente prrafo, son requisitos obligatorios de informacin comercial
y sanitaria los siguientes.
A menos de que se trate de especias y de hierbas aromticas, los productos pequeos en que la superficie
ms amplia sea inferior a 10 cm2 podrn quedar exentos de los requisitos: lista de ingredientes
e instrucciones de uso.
4.2.1 Nombre o denominacin del alimento o bebida no alcohlica preenvasado
4.2.1.1 El nombre o la denominacin del producto preenvasado debe corresponder con la establecida
en los ordenamientos jurdicos especficos; en ausencia de stos, puede indicarse el nombre de uso comn,
o bien, emplearse una descripcin de acuerdo con las caractersticas bsicas de la composicin y
naturaleza del alimento o bebida no alcohlica preenvasado, que no induzca a error o engao al consumidor.
En el caso de que haya sido objeto de algn tipo de tratamiento, se puede indicar el nombre de ste, con
excepcin de aquellos que de acuerdo con los ordenamientos correspondientes sean de carcter obligatorio.
4.2.2 Lista de ingredientes
4.2.2.1 En la etiqueta de los productos preenvasados cuya comercializacin se haga en forma
individual, debe figurar una lista de ingredientes, la cual puede eximirse cuando se trate de productos de un
solo ingrediente.
4.2.2.1.1 La lista de ingredientes debe ir encabezada o precedida por el trmino Ingredientes:
4.2.2.1.2 Los ingredientes del alimento o bebida no alcohlica preenvasado deben enumerarse por
orden cuantitativo decreciente (m/m).

4.2.2.1.3 Se debe declarar un ingrediente compuesto cuando constituya ms del 5 por ciento del
alimento o bebida no alcohlica y debe ir acompaado de una lista entre parntesis de sus ingredientes
constitutivos por orden cuantitativo decreciente (m/m), incluidos los aditivos que desempeen una funcin
tecnolgica en el producto acabado o que se asocien a reacciones alrgicas.
4.2.2.1.4 Se debe indicar en la lista de ingredientes el agua aadida por orden de predominio,
excepto cuando sta forme parte de un ingrediente compuesto y declarado como tal en la lista y la que se
utilice en los procesos de coccin y reconstitucin. No es necesario declarar el agua u otros ingredientes
voltiles que se evaporan durante la fabricacin.
4.2.2.1.5 Cuando se trate de alimentos deshidratados o condensados, destinados a ser
reconstituidos, pueden enumerarse sus ingredientes por orden cuantitativo decreciente (m/m) en el producto
reconstituido, siempre que se incluya una indicacin como la que sigue: "ingredientes del producto cuando se
prepara segn las instrucciones de la etiqueta", u otras leyendas anlogas.
4.2.2.1.6 En la lista de ingredientes debe emplearse una denominacin especfica de acuerdo con
lo previsto en el punto 4.2.2.1, incluyendo los ingredientes mencionados en 4.2.2.2.3, con excepcin de
los ingredientes cuyas denominaciones genricas estn sealados en la tabla 1.
Tabla 1 Denominacin genrica de ingredientes

Clases de Ingredientes

Denominacin genrica

Aceites refinados distintos del aceite de oliva

Aceite seguido del trmino vegetal o animal,

calificadocon
el
trmino
hidrogenado
o
parcialmentehidrogenado, segn sea el caso.

Grasas refinadas

Grasas
seguido
del
trmino
vegetal
o
animal o mixta ocompuesta, calificado con el trmino
hidrogenado,segn sea el caso.

Almidones,
distintos
a
modificadosqumicamente.

los

almidones Almidn

Todas las especies de pescado, cuando Pescado

steconstituya un ingrediente de otro alimento
y siempre que en la etiqueta y presentacin
del producto preenvasado no se haga referencia a
unadeterminada especie de pescado.
Todos los tipos de carne de aves de corral, Carne de ave
cuandodicha carne constituya un ingrediente de
otroalimento y siempre que en la etiqueta y
lapresentacin del producto preenvasado no se
hagareferencia a un tipo especfico de carne de
aves decorral.
Todos los tipos de quesos, cuando el queso o Queso o quesos o mezcla de quesos, segn sea
unamezcla de quesos constituya un ingrediente de elcaso.
otroalimento y siempre que en la etiqueta y
lapresentacin del producto preenvasado no se
hagareferencia a un tipo especfico de queso.
Todas las especias y extractos de especias Especia, especias o mezclas de especias segn sea
encantidad no superior al 2% en peso, solas elcaso.
omezcladas en el producto preenvasado.
Todas las hierbas aromticas o partes de Hierba aromtica, Hierbas aromticas o mezclas
hierbasaromticas en cantidad no superior al 2% en dehierbas aromticas, segn sea el caso.
peso,solas o mezcladas en el producto
preenvasado.
Todos los tipos de preparados de goma utilizadosen Goma de base o Goma base
la fabricacin de la goma base para el
productogoma de mascar.
Todos los tipos de sacarosa

Azcar

La dextrosa anhidra y la dextrosa monohidratada

Dextrosa o Glucosa

Todos los tipos de caseinatos

Caseinatos

Productos lcteos que contienen un mnimo de 50% Protena lctea

de protena lctea (m/m) en el extracto seco
Manteca de cacao
o extraccin o refinada.

obtenida

por

presin Manteca de cacao

Todas las frutas confitadas, sin exceder del 10% del Frutas confitadas
peso del producto preenvasado.
Todos los condimentos en cantidad no superior Condimento,
Condimentos
al2% en peso, solos o mezclados en el condimentos,segn sea el caso.
productopreenvasado.
Todos los tipos de microorganismos utilizados
lafermentacin de lactosa, siempre que en
etiquetay la presentacin de dicho producto no
hagareferencia
a
un
tipo
especfico
microorganismo.

Mezcla

de

en Cultivo lctico o cultivos lcticos

la
se
de

Suero de mantequilla, suero de queso, suero Slidos de la leche

deleche, concentrado de protena de leche,
protenade suera o lactosa
Todas las especies de chile o mezclas

Chile o Chiles o Mezcla de Chiles

4.2.2.1.7 No obstante lo estipulado en el punto anterior, la manteca de cerdo, la grasa de bovino o

sebo, se deben declarar siempre por sus denominaciones especficas.
4.2.2.2 Coadyuvantes de elaboracin y transferencia de aditivos
4.2.2.2.1 Debe ser incluido en la lista de ingredientes todo aditivo que haya sido empleado en
los ingredientes de un alimento o bebida no alcohlica preenvasado y que se transfiera a otro
producto preenvasado en cantidad notable o suficiente para desempear en l una funcin tecnolgica.
4.2.2.2.2 Estn exentos de su declaracin en la lista de ingredientes los aditivos transferidos a
los alimentos y bebidas no alcohlicas preenvasados que ya no cumplen una funcin tecnolgica en el
producto terminado, as como los coadyuvantes de elaboracin, excepto aquellos que puedan
causar hipersensibilidad.
4.2.2.2.3 Se
deben
declarar
todos
aquellos
ingredientes
o
aditivos
que
causen
hipersensibilidad, intolerancia o alergia, de conformidad con los ordenamientos jurdicos correspondientes.
Se ha comprobado que los siguientes alimentos e ingredientes causan hipersensibilidad y
deben declararse siempre:
-

Cereales que contienen gluten: por ejemplo trigo, centeno, cebada, avena, espelta o sus cepas hbridas, y
productos de stos.

Crustceos y sus productos,

Huevo y productos de los huevos,

Pescado y productos pesqueros,

Cacahuate y sus productos

Soya y sus productos (excepto el aceite de soya).

Leche y productos lcteos (incluida la lactosa),

Nueces de rboles y sus derivados,

Sulfito en concentraciones de 10 mg/kg o ms.

4.2.2.2.4 En la declaracin de aditivos utilizados en la elaboracin de los alimentos y bebidas
no alcohlicas preenvasadosdebe utilizarse el nombre comn o en su defecto, alguno de los
sinnimos, establecidos en el Acuerdo.

Las enzimas y saborizantes,

denominaciones genricas.

saboreador

aromatizantes

podrn

ser

declarados

como

Los
saborizantes,
saboreadores
o
aromatizantes
podrn
estar
calificados
con
los
trminos "naturales", "idnticos a los naturales", "artificiales" o con una combinacin de los mismos segn
corresponda.
4.2.2.3. Etiquetado cuantitativo de los ingredientes
4.2.2.3.1 En todo alimento o bebida no alcohlica preenvasado que se venda como mezcla o
combinacin, se declarar el porcentaje del ingrediente, con respecto al peso o al volumen que corresponda
del ingrediente, al momento de la elaboracin del alimento (incluyendo los ingredientes compuestos o
categoras de ingredientes), cuando este ingrediente:
(a) se enfatiza en la etiqueta como presente, por medio de palabras o imgenes o grficos; o
(b) no figura en el nombre o denominacin del alimento o bebida no alcohlica preenvasados y es
esencial para caracterizar al mismo, ya que los consumidores asumen su presencia en el producto
preenvasado y la omisin de la declaracin cuantitativa de ingredientes engaa o lleva a error al consumidor.
Tales declaraciones no se requieren cuando:
(c) el ingrediente es utilizado en pequeas cantidades con el propsito de impartir sabor y/o aroma;
Respecto al numeral 4.2.2.3.1 (a):
(d) La referencia en el nombre del alimento, ingrediente o categora de ingredientes enfatizados en
la etiqueta no requiera una declaracin cuantitativa si es que:
La referencia al ingrediente enfatizado no conduce a error o engao, o crea una impresin errnea en
el consumidor respecto a la naturaleza del alimento o bebida no alcohlica preenvasado, porque la variacin
en la cantidad del ingrediente o ingredientes entre productos no es necesaria para caracterizar al mismo
o distinguirlo de similares.
4.2.2.3.2 La informacin requerida en el numeral 4.2.2.3.1 ser declarada en la etiqueta del producto
como un porcentaje numrico.
El porcentaje del ingrediente, por peso o volumen, segn corresponda, se declarar en la etiqueta
muy cerca de las palabras o imgenes o grficos que enfaticen el ingrediente particular, o al lado del
nombre comn o denominacin del alimento o bebida no alcohlica preenvasado, o adyacente al ingrediente
que corresponda en la lista de ingredientes. Se declarar como un porcentaje mnimo cuando el nfasis sea
sobre la presencia del ingrediente, y como un porcentaje mximo cuando el nfasis sea sobre el bajo nivel
del ingrediente.
Para alimentos que han perdido humedad luego de un tratamiento trmico u otro tratamiento, el
porcentaje (con respecto al peso o al volumen) corresponder a la cantidad del ingrediente o ingredientes
usados, en relacin con el producto terminado.
4.2.3 Contenido neto y masa drenada
4.2.3.1 Debe declararse el contenido neto y cuando aplique, la masa drenada en unidades del
Sistema General de Unidades de Medida de conformidad a lo que establece la NOM-030-SCFI2006, independientemente de que tambin pueda expresarse en otras unidades (vase Referencias).
4.2.4 Nombre, denominacin o razn social y domicilio fiscal.
4.2.4.1 Para alimentos y bebidas no alcohlicas preenvasados, debe indicarse en la etiqueta el
nombre, denominacin o razn social y domicilio fiscal del responsable del producto de manera enunciativa
mas no limitativa: calle, nmero, cdigo postal y entidad federativa en que se encuentre.
4.2.4.2. Para productos preenvasados importados debe indicarse en la etiqueta el nombre,
denominacin o razn social y domicilio fiscal del responsable del producto. Esta informacin puede
incorporarse al producto preenvasado en territorio nacional, despus del despacho aduanero y antes de la
comercializacin del producto.
4.2.5 Pas de origen
4.2.5.1 Los alimentos y bebidas no alcohlicas preenvasados nacionales o de procedencia
extranjera deben incorporar la leyenda que identifique el pas de origen de los productos, por ejemplo: "Hecho
en..."; "Producto de ..."; "Fabricado en ...", u otras anlogas, seguida del pas de origen del producto, sujeto a
lo dispuesto en los tratados internacionales de que los Estados Unidos Mexicanos sean parte. Se permite el
uso de gentilicios y otros trminos anlogos, siempre y cuando sean precisos y no induzcan a error en cuanto
al origen del producto. Por ejemplo: "Producto espaol", "Producto estadounidense", entre otros.

4.2.6 Identificacin del lote

4.2.6.1 Cada envase debe llevar grabada o marcada de cualquier modo la identificacin del lote al
que pertenece, con una indicacin en clave que permita su rastreabilidad.
4.2.6.2 La identificacin del lote que incorpore el fabricante en el producto preenvasado debe marcarse
en forma indeleble y permanente, y no debe ser alterada u ocultada de forma alguna hasta que sea adquirido
por el consumidor.
4.2.6.3 La
clave
del
lote
debe
ser
precedida
por
cualquiera
de
las
siguientes
indicaciones: "LOTE", "Lot", "L", "Lote", "lote","lot", "l", "lt", "LT", "LOT", o bien incluir una referencia al lugar
donde aparece.
4.2.7 Fecha de caducidad o de consumo preferente
4.2.7.1 Si no est determinado de otra manera en una Norma Oficial Mexicana la fecha de caducidad o
la fecha de consumo preferente deber cumplir con lo siguiente:
i) El fabricante debe declararla en el envase o etiqueta, la cual debe consistir por lo menos de:
- El da y el mes para los productos de duracin mxima de tres meses;
- El mes y el ao para productos de duracin superior a tres meses.
ii) La fecha debe estar precedida por una leyenda que especifique que dicha fecha se refiere a la fecha
de caducidad o al consumo preferente.
-Para el caso de fecha de caducidad, sta debe indicarse anteponiendo alguna de las siguientes
leyendas, sus abreviaturas o leyendas anlogas:
"Fecha de caducidad ___", "Caducidad ____", "Fech Cad ____", CAD, Cad, cad, Fecha de
expiracin, Expira, Exp, EXP, exp, Fecha de vencimiento, Vencimiento.
-Para el caso de consumo preferente, sta debe
siguientes leyendas, sus abreviaturas o leyendas anlogas:

indicarse

anteponiendo

alguna

de

las

"Consumir preferentemente antes del____", "Cons. Pref. antes del ___". y "Cons Pref".
iii) Las palabras prescritas en el apartado ii) debern ir acompaadas de:
la fecha misma; o
una referencia al lugar donde aparece la fecha.
Tratndose de productos de importacin, cuando el codificado de la fecha de caducidad o de
consumo preferente no corresponda al formato establecido en el numeral 4.2.7.1 inciso i), ste podr
ajustarse a efecto de cumplir con la formalidad establecida, o en su caso, la etiqueta o el envase debe
contener la interpretacin de la fecha sealada. En ninguno de estos casos los ajustes sern considerados
como alteracin.
4.2.7.2 Al declarar la fecha de caducidad o de consumo preferente se debe indicar en la
etiqueta cualquiera de las condiciones especiales que se requieran para la conservacin del alimento o bebida
no alcohlica preenvasado, si de su cumplimiento depende la validez de la fecha.
Por ejemplo, se pueden incluir leyendas como: "mantngase en refrigeracin"; "consrvese
en congelacin"; "una vez descongelado no deber volverse a congelar"; "una vez abierto,
consrvese en refrigeracin", u otras anlogas.
4.2.7.3 La fecha de caducidad o de consumo preferente que incorpore el fabricante en el
producto preenvasado no puede ser alterada en ningn caso y bajo ninguna circunstancia.
4.2.7.4 No se requerir la declaracin de fecha de caducidad o consumo preferente, para:
-

Vinagre;

Sal de calidad alimentaria;

Azcar slido;

Productos de confitera consistentes en azcares aromatizados y/o coloreados;

Goma de mascar.

4.2.8 Informacin nutrimental

4.2.8.1 La declaracin nutrimental en la etiqueta de los productos preenvasados es obligatoria.

4.2.8.2 Nutrimentos que deben ser declarados.
4.2.8.2.1 Es obligatorio declarar lo siguiente, con excepcin de los alimentos y bebidas no
alcohlicas preenvasados regulados por otros ordenamientos jurdicos aplicables:
a)

Contenido energtico;

b)

La cantidad de protenas;

c)

La cantidad de hidratos de carbono o carbohidratos disponibles, indicando la cantidad correspondiente a

azcares;

d)

La cantidad de grasas o lpidos, especificando la cantidad que corresponda a grasa saturada;

e)

La cantidad de fibra diettica;

f)

La cantidad de sodio;

g)

La cantidad de cualquier otro nutrimento acerca del cual se haga una declaracin de propiedades;

h)

La cantidad de cualquier otro nutrimento que se considere importante, regulado por los ordenamientos
jurdicos aplicables.
4.2.8.2.2 Cuando se haga una declaracin especfica de propiedades referente a la cantidad o tipo
de hidrato de carbono o carbohidrato, podrn indicarse tambin las cantidades de almidn y/u
otros constituyentes de hidratos de carbono.
4.2.8.2.3 Cuando se haga una declaracin de propiedades con respecto a la cantidad o el tipo de
cidos grasos o la cantidad de colesterol deben declararse las cantidades de: cidos grasos trans, cidos
grasos monoinsaturados, cidos grasos poliinsaturados y colesterol.
4.2.8.2.4 Independientemente de lo establecido en el numeral 4.2.8.1, quedan exceptuados de incluir
la informacin nutrimental los siguientes productos siempre y cuando no incluyan alguna declaracin
de propiedades:

i.

Productos que incluyan un solo ingrediente,

ii.

Hierbas, especias o mezcla de ellas,

iii.

Extractos de caf, granos de caf enteros o molidos descafeinados o no,

iv.

Infusiones de hierbas, t descafeinado o no, instantneo y/o soluble que no contengan ingredientes aadidos,

v.

Vinagres fermentados y sucedneos,

vi.

Aguas purificadas embotelladas, aguas minerales naturales.

4.2.8.3 Presentacin de la informacin nutrimental
4.2.8.3.1 La declaracin nutrimental debe hacerse en las unidades que correspondan al Sistema
General de Unidades de Medida NOM-008-SCFI-2002, citada en el captulo de referencias. Adicionalmente,
se pueden emplear otras unidades de medidas. Tratndose de fibra diettica, vitaminas y nutrimentos
inorgnicos (minerales), stos se deben sujetar a lo establecido en el inciso 4.2.8.3.5
4.2.8.3.2 La declaracin sobre el contenido energtico debe expresarse ya sea en kJ (kcal) por 100 g,
o por 100 ml, o por porcin en envases que contengan varias porciones, o por envase cuando ste
contiene slo una porcin.
4.2.8.3.3 La declaracin sobre la cantidad de protenas, hidratos de carbono (carbohidratos),
lpidos (grasas), y sodio que contienen los alimentos y bebidas no alcohlicas preenvasados debe expresarse
en unidades de medida por 100 g o por 100 mL o por porcin o por envase, si ste contiene slo una porcin.
4.2.8.3.4 La declaracin numrica sobre fibra diettica, vitaminas y nutrimentos inorgnicos
(minerales) debe expresarse en unidades de medida o en porcentaje de los valores nutrimentales de
referencia, o en ambos por 100 g, o por 100 mL, o por porcin en envases que contengan varias porciones, o
por envase cuando ste contiene slo una porcin.
4.2.8.3.5 Para estos casos, se debe emplear la siguiente tabla de ingestin diaria sugerida e
ingestin diaria recomendada, para la poblacin mexicana segn corresponda.
Tabla 2. Valores nutrimentales de referencia para la poblacin mexicana

Nutrimento/unidad de medida

VNR
IDR

Protena g/kg de peso corporal

Fibra diettica g

30

IDS

Vitamina A g (equivalentes de retinol)

568

Vitamina B1 g (Tiamina)

800

Vitamina B2 g (Riboflavina)

840

Vitamina B6 g (Piridoxina)

930

Niacina mg (equivalente a Acido nicotnico)

11

Acido flico g (Folacina)

380

Vitamina B12 g (Cobalamina)

2,1

Vitamina C mg (Acido ascrbico)

60

Vitamina D g
(como colecalciferol)

5,6

Vitamina E mg (equivalente a tocoferol)

11

Vitamina K. g

78

Acido pantotnico mg

4,0

Calcio mg

900

Cobre g

650

Cromo g

22

Flor mg

2,2

Fsforo mg

664

Hierro mg

17

Magnesio mg

248

Selenio g

41

Yodo g

99

Zinc mg

10

4.2.8.3.6. La informacin nutrimental puede presentarse de la siguiente manera o anlogas conforme

lo indicado en la tabla 3:
Tabla 3. Presentacin de la informacin nutrimental

Informacin nutrimental

Por 100 g o 100 ml, o por porcin o por

envase

Contenido energtico kJ (kcal)

_________ kJ (kcal)

Protenas

_________ g

Grasas (lpidos)

_________ g, de las cuales

_________ g de grasa saturada

Carbohidratos (hidratos de carbono)

_________ g, de los cuales

_________ g de azcares.

Fibra diettica

_________ g

Sodio

_________ mg

Informacin adicional

_________ mg, g o % de IDR

4.2.8.3.7 Tolerancias y cumplimiento

La Secretara de Salud puede establecer lmites de tolerancia en relacin con las exigencias de
salud pblica, en materia de la informacin nutrimental. La estabilidad en almacn, la precisin de los anlisis,
el diverso grado de elaboracin y la inestabilidad y variabilidad propias del nutrimento en el
producto, dependiendo de si el nutrimento ha sido aadido al producto o se encuentra naturalmente presente
en l, se regularn a travs de normas oficiales mexicanas.
4.2.8.3.8 Los valores de composicin bromatolgica que figuren en la declaracin de nutrimentos
del alimento o bebida no alcohlica preenvasado, deben ser valores medios ponderados derivados por
anlisis, bases de datos o tablas reconocidas internacionalmente.
4.2.9 Declaracin de propiedades nutrimentales
4.2.9.1 No obstante lo establecido en la presente norma, toda declaracin respecto de las
propiedades nutrimentales debe sujetarse a lo dispuesto en la NOM-086-SSA1 (ver referencias).
4.2.10 Presentacin de los requisitos obligatorios
4.2.10.1 Generalidades
4.2.10.1.1 Las etiquetas que ostenten los productos preenvasados deben fijarse de manera tal
que permanezcan disponibles hasta el momento del consumo en condiciones normales, y deben aplicarse
por cada unidad, envase mltiple o colectivo.
4.2.10.1.2 Cuando la informacin comercial obligatoria de los alimentos o bebidas no
alcohlicas preenvasados que van destinados al consumidor final se encuentre en un envase mltiple o
colectivo, no ser necesario que dicha informacin aparezca en la superficie del producto individual. Sin
embargo, la indicacin del lote y la fecha de caducidad o de consumo preferente deben aparecer en los
alimentos y bebidas no alcohlicas preenvasados individuales. Adems, en los alimentos y bebidas no
alcohlicas preenvasados se debe indicar siempre en lo individual la leyenda "No etiquetado para su venta
individual", cuando stos no tengan toda la informacin obligatoria o una frase equivalente.
4.2.10.1.3 Los datos que deben aparecer en la etiqueta deben indicarse con caracteres claros,
visibles, indelebles y en colores contrastantes, fciles de leer por el consumidor en circunstancias normales de
compra y uso.
El dato relativo al lote, fecha de caducidad o de consumo preferente puede ser colocado en cualquier
parte del envase.
4.2.10.1.4 Cuando el envase est cubierto por una envoltura, debe figurar en sta toda la
informacin aplicable, a menos de que la etiqueta del envase pueda leerse fcilmente a travs de la envoltura
exterior.
4.2.10.1.5 Deben aparecer en la superficie principal de exhibicin del producto cuando menos la marca,
la declaracin de cantidad y la denominacin del alimento o bebida no alcohlica preenvasado y aquella
cuya ubicacin se haya especificado. El resto de la informacin a que se refiere esta Norma Oficial Mexicana,
puede incorporarse en cualquier otra parte del envase.
4.2.11 Idioma
4.2.11.1 Los alimentos y bebidas no alcohlicas preenvasados deben ostentar la informacin obligatoria
a que se refiere esta Norma Oficial Mexicana en idioma espaol, sin perjuicio de que se exprese en
otros idiomas. Cuando la informacin se exprese en otros idiomas debe aparecer tambin en espaol,
cuando menos con el mismo tamao y de manera igualmente ostensible.
4.2.11.2 La presentacin de informacin o representacin grfica adicional en la etiqueta a la sealada
en esta Norma Oficial Mexicana, que puede estar presente en otro idioma, es facultativa y, en su caso, no
debe sustituir, sino aadirse a los requisitos de etiquetado de la presente Norma, siempre y cuando
dicha informacin resulte necesaria para evitar que se induzca a error o engao al consumidor.
4.3 Requisitos opcionales de informacin
4.3.1 Informacin nutrimental complementaria
El uso de informacin nutrimental complementaria, escrita o grfica, en las etiquetas de los alimentos
y bebidas no alcohlicas preenvasados es opcional y en ningn caso debe sustituir la declaracin de

los nutrimentos, excepto en los alimentos y bebidas no alcohlicas modificados en su composicin,

debiendo cumplir con la NOM 086 SSA1 (Ver referencias).
4.3.1.1 Cuando se presente la declaracin nutrimental complementaria, debe aplicarse cualquiera de
los siguientes criterios:
a)

La inclusin de uno de los siguientes nutrimentos no obliga a incluir uno de los otros y slo se realiza si se
tiene asignado un VNR y el contenido de la porcin est por arriba del 5% de la VNR referido (ya sea IDR o
IDS):
Vitamina A (% VNR), Vitamina E (%VNR), Vitamina C (% VNR), Vitamina B1 (Tiamina) (% VNR),
Vitamina B2 (Riboflavina) (%VNR), Vitamina B6 (Piridoxina) (%VNR), Vitamina B12 (%VNR), Vitamina D
(%VNR), Vitamina K (%VNR), Acido pantotnico (%VNR), (Cobalamina) (%VNR), Acido flico (Folacina)
(%VNR), Niacina (Acido nicotnico) (%VNR), Calcio (%VNR), Fsforo (% VNR), Magnesio (%VNR), Hierro
(%VNR), Zinc (%VNR), Yodo (%VNR). Cobre (%VNR), Cromo (%VNR), Flor (%VNR), Selenio (%VNR).
b)

Todos o ninguno de los siguientes:

Grasa poliinsaturada ___ g; grasa monoinsaturada __ g; cidos grasos trans __ g; colesterol ___ mg.
c)

La inclusin de uno de los siguientes no obliga a incluir a los otros:

Almidones ___ g; polialcoholes ___ g; polidextrosas ___ g.

d)

Al expresar los tipos de constituyentes de hidratos de carbono (carbohidratos) y de grasas (lpidos) referidos
en 4.2.8.2.1, incisos c) y d) se debe anteponer el texto del cual o de los cuales u otros anlogos

e)

Nmero de porciones por presentacin.

4.3.1.2 La informacin nutrimental complementaria puede presentarse conforme a lo indicado en
la tabla 4.
Tabla 4-Presentacin de la declaracin nutrimental complementaria
Nutrimentos/ Porcentaje del VNR (IDR o IDS)
Vitamina A______ %
Vitamina B1 (Tiamina)______ %
Vitamina B2 (Riboflavina)______ %
Vitamina B6 (Piridoxina)______ %
Vitamina B12 (Cobalamina)______ %
Vitamina C (Acido ascrbico)______ %
Niacina (Acido nicotnico)______ %
Acido flico (Folacina)______ %
Hierro______ %
...

4.3.2 Instrucciones para el uso.

La etiqueta debe contener las instrucciones de uso cuando sean necesarias sobre el modo de
empleo, incluida la reconstitucin, si es el caso, para asegurar una correcta utilizacin del alimento o bebida
no alcohlica preenvasado.
4.4 Informacin adicional
En la etiqueta puede presentarse cualquier informacin o representacin grfica as como materia
escrita, impresa o grfica, siempre que no est en contradiccin con los requisitos obligatorios de la presente
norma, incluidos los referentes a la declaracin de propiedades establecidos en el apartado 4.1.1.
4.4.1 Cuando se empleen designaciones de calidad, stas deben ser fcilmente comprensibles,
evitando ser equvocas o engaosas en forma alguna para el consumidor.
4.4.2 Asimismo, en la etiqueta puede presentarse cualquier informacin o representacin grfica
que indique que el envase que contiene el alimento o bebida no alcohlica preenvasado no afecta al
ambiente, evitando que sea falsa o equvoca para el consumidor.
5. Clculos

5.1 Clculo de nutrimentos

5.1.1 Clculo de energa
La cantidad de energa que debe declararse debe calcularse utilizando el siguiente factor de conversin:
Carbohidratos disponibles 4 kcal/g 17 kJ/g
Protenas

4 kcal/g 17 kJ/g

Grasas

9 kcal/g 37 kJ/g

5.1.2 Clculo de protenas

La cantidad de protenas que ha de indicarse, debe calcularse utilizando la siguiente frmula:
Protena = contenido total de nitrgeno Kjeldahl X 6,25
5.1.3 Podr usarse un factor diferente para el clculo de protena de acuerdo a lo establecido en
el ordenamiento jurdico aplicable.
6. Declaraciones de propiedades.
Este apartado se basa en el principio de que ningn alimento y bebida no alcohlica preenvasado
deber describirse o presentarse en forma falsa, equvoca o engaosa, o de ninguna manera que pueda crear
en el consumidor una impresin errnea en cuanto a su naturaleza.
6.1 Se prohbe el uso de las siguientes declaraciones:
6.1.1 De propiedades.
-

Declaraciones que hagan suponer que una alimentacin equilibrada a base de alimentos ordinarios no puede
suministrar cantidades suficientes de todos los elementos nutritivos.

Declaraciones que no pueden comprobarse.

Declaraciones sobre la utilidad de un alimento o bebida no alcohlica, para prevenir, aliviar, tratar o curar una
enfermedad, trastorno o estado fisiolgico.

Declaraciones que pueden suscitar dudas sobre la inocuidad de alimentos o bebidas no alcohlicas anlogos,
o puedan suscitar o provocar miedo en el consumidor.

Declaraciones que afirmen que un determinado alimento constituye una fuente adecuada de todos los
nutrimentos esenciales.
6.1.2 De propiedades potencialmente engaosas
A continuacin se presentan ejemplos de declaraciones de propiedades que pueden ser engaosas:

Declaraciones de propiedades que carecen de sentido, incluidos los comparativos y superlativos incompletos.

Declaraciones de propiedades respecto a prcticas correctas de higiene o comercio, tales como: "genuinidad",
"salubridad", "sanidad", "sano", "saludable", excepto las sealadas en otros ordenamientos jurdicos
aplicables.
6.2 Declaraciones de propiedades condicionales
Se permiten las siguientes declaraciones de propiedades condicionadas a la particular condicin
asignada a cada una de ellas:

a)

Podr indicarse que un alimento ha adquirido un valor nutritivo especial o superior gracias a la adicin de
nutrimentos, tales como vitaminas, nutrimentos inorgnicos (minerales) y aminocidos, slo si dicha adicin
ha sido hecha sobre la base de consideraciones nutrimentales de acuerdo con el marco jurdico aplicable.

b)

Las indicaciones de que el alimento tiene cualidades nutricionales especiales gracias a la reduccin u omisin
de un nutrimento, se debern hacer sobre la base de consideraciones nutrimentales y estar sujetas al marco
jurdico aplicable.

c)

Trminos como "natural" "puro", "fresco" y "de fabricacin casera", "cultivado orgnicamente" o "cultivado
biolgicamente", cuando se utilicen, debern ajustarse al marco jurdico aplicable. El uso de estos trminos
deber estar en consonancia con las prohibiciones establecidas en el punto 6.1.

d)

Podr declararse la preparacin ritual o religiosa de un alimento (ejemplo, Halal, Kosher), siempre que se
ajuste a las exigencias de las autoridades religiosas o del ritual competente.

e)

Declaraciones de propiedades que afirmen que el alimento tiene caractersticas especiales cuando todos los
alimentos de ese tipo tienen esas mismas caractersticas, si este hecho es aparente en la declaracin de
propiedades.

f)

Podrn utilizarse declaraciones de propiedades que destaquen la ausencia o no adicin de determinadas

sustancias a los alimentos, siempre que no sean engaosas y la sustancia:
i. no est sujeta a requisitos especficos en ninguna norma;
ii. sea una de las que los consumidores esperan encontrar normalmente en el alimento;
iii. no haya sido sustituida por otra que confiera al alimento caractersticas equivalentes a menos que la
naturaleza de la sustitucin se declare explcitamente con igual prominencia; y
iv. sea un ingrediente cuya presencia o adicin en el alimento est permitida.

g)

Las declaraciones de propiedades que pongan de relieve la ausencia o no adicin de uno o ms nutrimentos
debern considerarse como declaraciones de propiedades nutrimentales y, por consiguiente, debern
ajustarse a la declaracin obligatoria de nutrimentos, estipulada en el marco jurdico aplicable.
6.3 Declaraciones nutrimentales y saludables
Este tipo de declaraciones podrn referirse al contenido calrico, protenas, carbohidratos (hidratos
de carbono), grasas (lpidos) y los derivados de las mismas, fibra diettica, sodio, vitaminas y
nutrimentos inorgnicos (minerales) para los cuales se han establecido valores nutrimentales de referencia.
Las declaraciones de propiedades que se definen a continuacin estn permitidas en los
trminos sealados en cada caso.
6.3.1 Por declaracin de propiedades relativas al contenido de nutrimentos se entiende una declaracin
de propiedades nutrimentales que describe el nivel de un determinado nutrimento contenido en un
alimento. (Ejemplos: "Fuente de calcio"; "alto contenido de fibra y bajo en grasa".)
6.3.2 Por declaracin de propiedades de comparacin de nutrimentos se entiende una declaracin
de propiedades que compara los niveles de nutrimentos y/o el valor energtico de dos o ms
alimentos. (Ejemplos: "reducido"; "menos que";"menos"; "aumentado"; "ms que".)
6.3.3 Declaracin de propiedades saludables significa cualquier representacin que declara, sugiere
o implica que existe una relacin entre un alimento, o un constituyente de dicho alimento, y la salud.
Las declaraciones de propiedades saludables incluyen lo siguiente:
6.3.3.1 Por declaracin de funcin de los nutrimentos se entiende una declaracin de
propiedades nutrimentales que describe la funcin fisiolgica del nutrimento en el crecimiento, el desarrollo y
las funciones normales del organismo.
Ejemplo: "El nutrimento A (nombrando un papel fisiolgico del nutrimento A en el organismo respecto
al mantenimiento de la salud y la promocin del crecimiento y del desarrollo normal). El alimento X es una
fuente del/alto en el nutrimento A".
6.3.3.2 Otras Declaraciones de propiedades de funcin - Estas declaraciones de propiedades
conciernen efectos benficos especficos del consumo de alimentos o sus constituyentes en el contexto de
una dieta total sobre las funciones o actividades biolgicas normales del organismo. Tales declaraciones de
propiedades se relacionan a una contribucin positiva a la salud o a la mejora de una funcin o la modificacin
o preservacin de la salud. Ejemplo: "La sustancia A (nombrando los efectos de la sustancia A sobre el
mejoramiento o modificacin de una funcin fisiolgica o la actividad biolgica asociada con la salud). El
alimento Y contiene X gramos de sustancia A".
6.3.4 No se podrn hacer declaraciones de propiedades cuando se pretenda atribuir al
producto caractersticas que no contiene o posee ni declaraciones asociadas a la disminucin o reduccin de
riesgo de enfermedad