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LABORATORIO DE QUMICA GENERAL IQU

PRCTICA 3

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PRCTICA 3: PROPIEDADES FSICAS II.TEMPERATURA DE FUSIN Y


EBULLICIN, VOLATILIDAD, TENSIN SUPERFICIAL.

PROPSITO
Al finalizar la prctica de laboratorio el estudiante debe estar en capacidad de determinar
temperaturas de fusin y ebullicin para diferentes tipos de sustancias y mezclas a una presin
dada. Adems, el desarrollo de la parte experimental servir para que el estudiante analice y
comprenda los factores que influyen en la determinacin de propiedades tales como tensin
superficial y volatilidad, a partir del conocimiento del tipo de atracciones que operan al interior de las
sustancias y entre ellas (fuerzas Intra e Intermoleculares).

MARCO TERICO
En general, la energa se define como la capacidad para realizar un trabajo. Todas las formas de
energa son capaces de efectuar un trabajo, pero no todas tienen la misma importancia a nivel
qumico. Entre las diferentes formas de energa estn: la energa cintica, la energa potencial, la
energa radiante, la energa trmica y la energa qumica.
El calor es la transferencia de energa trmica entre dos cuerpos que estn a diferente temperatura.
A su vez, la temperatura es una cantidad que determina la direccin en la que fluye de manera
espontnea el calor. ste siempre fluir de un cuerpo de mayor temperatura a otro con menor
temperatura.
Por lo general, la temperatura se mide con un termmetro (figura 1) que consiste de un tubo capilar
conectado en un extremo a un bulbo de paredes delgadas el cual est lleno con un cierto lquido
(comnmente mercurio). A medida que la temperatura del bulbo se eleva, el lquido se expande y
sube por el capilar. La altura que alcanza el lquido en el capilar depende proporcionalmente de la
temperatura.

Figura 1. Termmetro
Para poner las marcas de la escala de un termmetro se escogen como referencia dos
temperaturas. La altura de la columna de mercurio se marca despus de que el termmetro est a
cada una de las temperaturas de referencia. Luego, se divide la distancia entre el par de marcas en
un cierto nmero de unidades o grados, dependiendo de la escala usada. Las temperaturas de
referencia que se emplean para fijar las escalas de temperatura ms comunes son las del punto de
congelacin y de ebullicin del agua.

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Temperatura de fusin y calor de fusin


Cuando un slido cristalino se calienta, sus tomos, iones o molculas vibran con ms energa. En
cierto momento se alcanza una temperatura a la que estas vibraciones alteran el orden de la
estructura cristalina, el slido pierde su forma definida y se convierte en un lquido. Este proceso se
llama fusin y la temperatura a la que sucede es la temperatura de fusin del slido a una presin
determinada. El proceso inverso, la conversin de un lquido en slido, se llama solidificacin o
congelacin y la temperatura a la que sucede temperatura de congelacin de un lquido a una
presin determinada. A la temperatura de fusin el slido y el lquido coexisten en equilibrio.
Si se calienta uniformemente una mezcla slido-lquido en equilibrio, la temperatura permanece
constante mientras el slido se funde (calor latente). Slo cuando todo el slido ha fundido, la
temperatura empieza a ascender (calor sensible). De la misma manera, si extraemos calor
uniformemente de una mezcla slido-lquido en equilibrio, el lquido se solidifica a una temperatura
constante. La cantidad de calor necesaria para fundir un slido es la entalpa de fusin, Hfus,
expresada en unidades de energa/masa.

Evaporacin y presin de vapor


La energa cintica de las molculas de un lquido est cambiando continuamente a medida que
chocan con otras molculas. En cualquier instante, algunas de las molculas de la superficie
adquieren la suficiente energa para superar las fuerzas atractivas y escapan a la fase gaseosa
ocurriendo la evaporacin. La velocidad de evaporacin aumenta a medida que se eleva la
temperatura del lquido.
Si el lquido se encuentra en un recipiente cerrado, las molculas del vapor quedarn confinadas en
las vecindades del lquido, y durante el transcurso de su movimiento desordenado algunas de ellas
pueden regresar de nuevo a la fase lquida. Al principio, la velocidad de condensacin de las
molculas es lenta puesto que hay pocas molculas en el vapor. Sin embargo, al aumentar la
velocidad de evaporacin, tambin aumenta la velocidad de condensacin hasta que el sistema
alcanza un estado en el que ambas velocidades son iguales (vase la figura 2).

Figura 2. Evaporacin de un lquido en un recipiente cerrado


En este estado de equilibrio dinmico, la concentracin de las molculas en el vapor es constante y
por lo tanto tambin es constante la presin. La presin ejercida por el vapor cuando se encuentra

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en equilibrio con el lquido, a una determinada temperatura, se denomina presin de vapor y su valor
aumenta al aumentar la temperatura.
Los lquidos que a temperatura ambiente presentan valores elevados de presin de vapor se
conocen como lquidos voltiles. Cuanto ms dbiles son las fuerzas intermoleculares de un lquido
mayor es su presin de vapor y ms voltil se considera.

Temperatura de ebullicin
La temperatura de ebullicin es aquella a la cual la presin de vapor del lquido es igual a la presin
externa. En este punto, el vapor no solamente proviene de la superficie sino que tambin se forma
en el interior del lquido produciendo burbujas y turbulencia que es caracterstica de la ebullicin. La
temperatura de ebullicin permanece constante hasta que todo el lquido se haya evaporado.
Mientras que la temperatura de fusin de un slido no se ve considerablemente afectada por
cambios de presin moderados, la temperatura de ebullicin de los lquidos vara notoriamente
cuando la presin externa cambia. A medida que un sitio se encuentra ms elevado sobre el nivel
del mar la presin atmosfrica se hace menor y la temperatura de ebullicin del lquido tambin. Por
ejemplo, a una altura de 1500 m y a una presin atmosfrica de 0.84 atm, el agua ebulle a 95 C
mientras que al nivel del mar y a 1 atm de presin el agua hierve a 100 C.

Tensin superficial
La diferencia que existe entre las fuerzas intermoleculares que actan en el interior de un lquido y
las que actan en su superficie es la responsable de que objetos de mayor densidad, como una
aguja de acero, floten en la superficie del agua contenida en un recipiente aunque esta tenga
menor densidad. Una molcula en el interior de un lquido se encuentra sometida a la accin de
fuerzas atractivas en todas las direcciones, mientras que una molcula en la superficie experimenta
una fuerza atractiva hacia el interior de la masa lquida, al estar tan solo atrada por molculas
vecinas situadas en la misma superficie y por debajo de ella (figura 3a). Esta fuerza tiende a
minimizar el nmero de molculas en la superficie del lquido y por consiguiente su rea superficial.
La tensin superficial es la cantidad de energa necesaria para aumentar el rea superficial de un
lquido. Cuanto mayor es la tensin superficial de un lquido ms esfrica es una gota del mismo.
Existen ciertos compuestos que disminuyen la tensin superficial de los lquidos conocidos como
surfactantes o tensoactivos; cuando estos compuestos se disuelven en el lquido poseen la cualidad
de acumularse en la interfase aire-superficie del lquido eliminando as de la superficie las molculas
del lquido que poseen una energa relativamente ms elevada. El trmino surfactante se deriva de
la frase agente activo en la superficie y este tipo de compuestos son la base de la accin de los
detergentes.
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Capilaridad
El fenmeno que provoca la ascensin de un lquido en un tubo fino se conoce con el nombre de
capilaridad o accin capilar y es otra propiedad de los lquidos consecuencia de las atracciones
intermoleculares. Existen dos tipos de atracciones intermoleculares que contribuyen a este
fenmeno: las fuerzas de cohesin que son las fuerzas de atraccin entre molculas de la misma
sustancia, y las fuerzas de adhesin que son las atracciones que las molculas de una sustancia
experimentan con las molculas de otras sustancias diferentes (figura 3b).

Figura 3a. Tensin superficial

Figura 3b. Capilaridad mercurio y agua.

MATERIALES Y EQUIPO

Slidos: acetanilida, acetanilida impura (consultar la temperatura de fusin y la frmula de la


acetanilida).
Lquidos: agua, etanol, alcohol antisptico (consultar la temperatura de ebullicin y la frmula
qumica del agua y del etanol)
Aceite mineral
Termmetro
Capilares (traer 3 por parejas)
Bandas de caucho
Beaker
Tubo de ensayo
Equipo de calentamiento: mechero, soporte universal, placa schott, pinzas, nuez

NOTA: A cada pareja de estudiantes el profesor le asignara una muestra slida y una muestra
lquida.

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PROCEDIMIENTO BASICO
Recuerde usar siempre:
Mono gafas

Guantes de Nitrilo

Bata de laboratorio

A. Temperatura de fusin.
Se introduce una pequea cantidad del slido problema, previamente pulverizado, en un capilar
sellado por un extremo, compactndolo bien hasta el fondo del extremo sellado. El capilar se sujeta
al termmetro con una bandita de caucho, asegurndose que la muestra quede a la misma altura del
bulbo del termmetro (figura 4). Se sumergen ambos en un bao de aceite sin que ste entre en el
capilar y teniendo en cuenta que la banda de caucho no est en contacto con el aceite.

Figura 4 Medicin de la temperatura de fusin (reemplazar el tubo de Thiele por un beaker)


Se inicia el calentamiento cuidando de que sea suave y gradual: 2-3 C por minuto. Cuando se inicie
la fusin del slido, se retira el mechero y se anota la temperatura, luego se anota la temperatura a
la cual ya se ha fundido toda la sustancia (la temperatura de fusin se reporta como un rango).
B. Temperatura de ebullicin
A un tubo de ensayo se aaden 4 mL del lquido problema, se introduce un capilar sellado por uno
de sus extremos de modo que el extremo abierto toque el fondo del tubo y luego se coloca el
termmetro. El sistema se coloca en un bao de aceite (o de agua), tal como se ilustra en la figura 5.
Se calienta gradualmente (2-3 C/min) hasta que del capilar se desprenda un rosario continuo de
burbujas. En seguida se suspende el calentamiento y en el instante en que el lquido entre por el
capilar se lee la temperatura de ebullicin.
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Figura 5. Montaje para la determinacin de


la temperatura de ebullicin

Temperatura de ebullicin del agua (Demostrativa)


Adicionar 40 mL de agua al beaker ms pequeo. Colocar el termmetro con el bulbo en el seno del
lquido y sostenido de la pinza con el tapn de caucho. Calentar gradualmente y registrar la
temperatura de ebullicin.
C. Tensin superficial
En el recipiente plstico (o en beaker de 250 mL) adicionar agua hasta la mitad. Colocar un clip
suavemente sobre la superficie del lquido. Observar.
Luego, adicionar lentamente y sin agitacin la solucin jabonosa de la que disponen en el laboratorio
hasta observar un cambio.
D. Volatilidad (Demostrativa)
Al iniciar la parte experimental dirjase a la campana de extraccin y observe los tres beakers
pequeos que contienen acetato de etilo (o diclorometano), etanol y agua respectivamente. Tome
nota del volumen inicial en cada beaker. Antes de finalizar la prctica vuelva a la mesa y anote el
volumen final de cada beaker.

Referencias
http://docencia.udea.edu.co/cen/tecnicaslabquimico/02practicas/practica.htm
http://www-3.unipv.it/webbio/anatcomp/freitas/2008-2009/tension-superficial.jpg
http://elbalconverde.blogspot.com/2009_04_01_archive.html
Villa, M. Roco. Manual de laboratorio de qumica. U.de M. 2009
Reboiras, M. D. Qumica, la ciencia bsica. Thomson, 2005
Umland and Bellama. Qumica General. Thomson, 2000
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INFORME N3
PROPIEDADES FSICAS II. TEMPERATURA DE FUSIN Y EBULLICIN, TENSIN SUPERFICIAL Y VOLATILIDAD.
DOCUMENTOS

NOMBRES

OBJETIVO

TEMPERATURA DE FUSIN
La siguiente tabla se diligenciara con los datos obtenidos por su desarrollo experimental y con los suministrados
por el otro equipo de laboratorio que le indique su profesor
T

Slido

fusin

Inicia

Experimental C
Termina

fusin

literatura
C

% de Error

TEMPERATURA DE EBULLICION
La siguiente tabla se diligenciara con los datos obtenidos por su desarrollo experimental y con los suministrados
por el otro equipo de laboratorio que le indique su profesor
T ebullicin Experimental C
Rosario de
Ascenso capilar
burbujas

Lquido

T ebullicin
literatura C

% de Error

AGUA

VOLATILIDAD
Sustancia

Volumen inicial (mL)

Volumen final (mL)

DISCUSIN
A. Qu factores inciden para que exista diferencia entre los valores experimentales y los valores reportados en la literatura
para las temperaturas de fusin y ebullicin de las sustancias asignadas? Explique su respuesta
B. Para el experimento de tensin superficial, explique el efecto de la adicin de la solucin jabonosa al beaker
C. Describir y explicar los comportamientos observados en la volatilidad los diferentes lquidos

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