ESTUDIO DE MERCADO

GELLYDANY EMPRESA DE POSTRES FRIOS

INTEGRANTES:
JESUS ALBERTO TITO M.
DANIEL OLIVERA
FABIAN N. LOPEZ SANCHEZ
JOSE MAURICIO LUCIA V.
MATERIA:
SIS 326
DOCENTE:
LIC. SANTILLAN BUTRON SUSAN
FECHA:
16/04/2015
LA PAZ - BOLIVIA

CONTENIDO
1.

ANALISIS DE LOS 5 SUB MERCADOS.....................................................................3

5 sub-mercados....................................................................................................... 3
5 FUERZAS DE PORTER............................................................................................ 4

2.

determinar el tipo de consumidor al que se planea llegar...................................5

3.

segmentacion de mercado...................................................................................5
VARIABLES GEOGRAFICAS A TRAVES DE LA MACROSEGMENTACION A TRAVES DE
VARIABLES DEMOGRAFICAS.................................................................................... 5
El clculo del n muestral....................................................................................... 10
Estudio de encuestas y resumen...........................................................................11

4.

DEMANDA EFECTIVA........................................................................................... 19
La demanda efectiva esta dada por:.....................................................................19

5.

tipos de demanda.............................................................................................. 20
demanda por necesitad......................................................................................... 20
demanda por destino............................................................................................ 20
demanda por continuidad..................................................................................... 20
demanda por temporalidad...................................................................................20
demanda por oportunidad..................................................................................... 20

6.

ANALISIS DE MERCADO...................................................................................... 20
Comparacin con Bolivia....................................................................................... 23
TABLA DEMANDA PROYECTADA.............................................................................25
TASA DE CRECIMIENTO PARA LA PROYECCION......................................................27

7.

demanda proyectada para el proyecto..............................................................28

Tabla de demanda proyectada a 7 aos:...............................................................28

8.

demanda (cuadro comparativo).........................................................................29

9.

oferta................................................................................................................. 30

10.

estrategia comercial....................................................................................... 30

PRODUCTO:........................................................................................................... 30
PROMOCION:......................................................................................................... 30
PRECIO:................................................................................................................. 30
PLAZA.................................................................................................................... 31

ESTUDIO DE MERCADO
1. ANALISIS DE LOS 5 SUB MERCADOS
5 SUB-MERCADOS
o

Externo.
El mercado externo de nuestro producto es muy grande debido a que
existe mucha oferta, formal e informal, y demanda del producto de
parte de los consumidores.
Proveedores.
Para escoger a nuestro proveedor se tom en cuenta la disponibilidad
del producto y la calidad que nos podran brindar los productores, para
la seleccin de los proveedores se tomaron precios de agencias, las
empresas que seleccionamos como proveedores fueron tomadas en
cuenta gracias a su trayectoria y reconocimiento dentro del mercado
paceo.
Las empresas seleccionadas son: PIL ANDINA SRL, KRISS, Ingenio
Azucarero Guabir, SolPlast y Frutas de temporada seleccionada del
mercado informal.
Competidores.
Se identific a la competencia directa de nuestra empresa a los
supermercados los cuales emplean varias estrategias comerciales
como:
- Utilizar precios aproximados y no redondos para aparentar precios
ms econmicos.
- Utilizar colores y olores agradables, para inducir a la compra de los
productos.
Otra competencia directa son las confiteras, las cuales utilizan
estrategias comerciales como:
- Utilizar materias primas naturales y elaboracin de productos de
manera ms natural y cacera.
-Localizacin de venta en lugares estratgicos, donde tambin se
promocione sus productos mediante degustaciones.
La competencia indirecta radica en todas aquellas empresas pequeas
y mercado informal, que se dedican a la venta de postres y repostera
en general, ejemplo comercios en plazas y parques.
Distribuidores.
La distribucin del producto se separar en dos fases:
La primera fase ser despus de la fabricacin nos encargaremos de la
distribucin y venta directa de nuestro producto con el propsito de
entrar al mercado y darnos a conocer.
La segunda fase se centrara en llegar a vender nuestro producto
mediante intermediarios como ser supermercados, la distribucin hacia
estos correr por nuestra parte.
Consumidores.
2

Para identificar a nuestro cliente se tomara en cuenta la segmentacin

de nuestro mercado que geogrficamente se limita al municipio de La
Paz y sus siete macro distritos, demogrficamente segmentamos
nuestro mercado a personas de 8 a 50 aos.
Para nuestro estudio acerca de los hbitos de posibles clientes
utilizamos informacin de primera mano, como las encuestas. La
conclusin a la que llegamos es que nuestros posibles clientes tienen
el habito de consumir postres fros de 6 a 10 veces por mes,
usualmente los fines de semana en lugares como plazas de comidas y
en sus casas, estos postres son comprados en su mayora en
supermercados y confiteras. Podemos decir que nuestro posibles
clientes se convertirn en clientes regulares debido a los hbitos que
tiene al comprar postres fros.
5 FUERZAS DE PORTER.

1. Las amenazas de entrada

Mantener nuestra posicin en el mercado, con estrategias de Marketing
Lograr diferenciarnos con valores agregados
Lograr la fidelizacin de nuestros canales de distribucin y proveedores
2. Sustitutos
Pueden ser novedosas y a la vez una ventaja, en nuestro caso podramos usar
ingredientes naturales, para elaborar postres como la gelatina de pata.
Con la tecnologa se est implementando programas de e-men (pedidos por
internet) lo cual perdera valor la participacin de la persona y ese detalle que da en
el servicio.
3

3. Compradores:
Los compradores tienen el poder de elegir lo que le beneficia, algo tradicional como
ser las empresas tradicionales de confitera o nuestros productos como una nueva
opcin innovadora en el mercado.
4. Proveedores:
Al existir un poder por parte de la empresa sobre que proveedores elegir, nosotros
somos los que decidimos como abastecer de insumos necesarios para el negocio.
Los proveedores son empresas consolidadas por lo cual existe confiabilidad en la
disponibilidad de los insumos requeridos.
5. Rivalidad Competitiva:
Nuestra rivalidad competitiva son: DUMBO, BROSO, SUPERMERCADOS, etc.
Negocios que brindan el mismo concepto de DanyGelly empresa de postres fros
pero no cuentan con las propuestas innovadoras y servicios personalizados.
2. DETERMINAR EL TIPO DE CONSUMIDOR AL QUE SE PLANEA LLEGAR
1. Se planea llegar a consumidores individuales ya que los mismos demuestran
un gran inters en el consumo de postres fros en eventualidades, meriendas
y consumo diario.
2. Los aspectos emocionales que motivan al consumo de los mismos son el
inters por compartir momentos familiares a travs de la convivencia. La
motivacin racional llega por el consumo de postres fros vitaminados y bajos
en caloras (dietticos).
3. SEGMENTACION DE MERCADO
VARIABLES GEOGRAFICAS A TRAVES DE LA MACROSEGMENTACION A
TRAVES DE VARIABLES DEMOGRAFICAS
La segmentacin de mercado se realiza geogrficamente enmarcando
como la regin a la ciudad de La Paz en el rea urbana. La segmentacin
con respecto a variables demogrficas tiene enfoque en pblico objetivo
que este comprendido entre las edades de 10 a 49 aos. Enmarcando la
siguiente poblacin:

LA PAZ: POBLACIN POR SEXO SEGN

GRUPOS QUINQUENALES DE EDAD
Y EDADES SIMPLES EN AREA URBANA,
2012 (p)
EDAD
TOTAL

POBLACION
1,165,129
4

0-4 aos

145,541

26,764

28,117

29,817

30,503

30,34

5-9 aos

146,809

30,042

28,669

31,635

28,664

27,799

10-14 aos

141,431

10

28,982

11

28,047

12

28,812

13

28,506

14

27,084

15-19 aos

119,947

15

25,917

16

23,807

17

23,582

18

24,344

19

22,297

20-24 aos

106,139

20

23,027

21

22,167

22

21,177

23

20,86

24

18,908

25-29 aos

84,883
5

25

19,278

26

16,357

27

17,629

28

16,741

29

14,878

30-34 aos

74,569

30

19,586

31

14,043

32

14,671

33

14,015

34

12,254

35-39 aos

67,293

35

15,256

36

13,453

37

12,537

38

14,115

39

11,932

40-44 aos

61,647

40

16,321

41

11,923

42

13,269

43

11,311

44

8,823

45-49 aos

50,995

45

12,94

46

10,338

47

9,158

48

10,192

49

8,367

50-54 aos

43,578

50

10,833
6

51

8,558

52

8,852

53

8,158

54

7,177

55-59 aos

34,279

55

8,901

56

7,819

57

5,975

58

6,344

59

5,24

60-64 aos

26,068

60

6,982

61

5,172

62

4,512

63

4,848

64

4,554

65-69 aos

21,884

65

6,394

66

4,179

67

4,612

68

3,741

69

2,958

70-74 aos

18,314

70

5,307

71

3,702

72

3,565

73

3,106

74

2,634

75-79 aos

11,44

75

3,713

76

2,363
7

77

1,789

78

2,264

79

1,311

80-84 aos

5,6

80

2,112

81

1,107

82

955

83

754

84

672

85-89 aos

2,758

85

940

86

574

87

518

88

366

89

360

90-94 aos

1,039

90

515

91

171

92

138

93

155

94

60

95-98 aos

915

95

202

96

95

97

79

98

539

Fuente: http://www.ine.gob.bo/indice/visualizador.aspx?ah=PC20203.HTM
Se observa que la cantidad de pblico objetivo son 706,904 Habitantes
del rea urbana de la ciudad de La Paz.

706904
100
1,165,129

60.67
La demanda potencial sera de 60.67 % de poblacin de la ciudad de la
paz en el rea urbana es decir 706,904 habitantes

EL CLCULO DEL N MUESTRAL

El clculo del n muestra se da por la siguiente expresin matemtica

N 2Z2
n=
( N 1 )e 2 + 2Z 2
Dnde:

n = el tamao de la muestra.

N = tamao de la poblacin.

= Desviacin estndar de la poblacin, que generalmente cuando no

se tiene su valor, suele utilizarse un valor constante de 0,5.

Z = Valor obtenido mediante niveles de confianza. Es un valor

constante que, si no se tiene su valor, se lo toma en relacin al 95% de
confianza equivale a 1,96 (como ms usual) o en relacin al 99% de
confianza equivale 2,58, valor que queda a criterio del encuestador.

e = Lmite aceptable de error maestral que, generalmente cuando no

se tiene su valor, suele utilizarse un valor que vara entre el 1% (0,01)
y 9% (0,09), valor que queda a criterio del encuestador.

n=

N 2Z2
( N 1 )e 2 + 2Z 2
9

706904 0.521.96 2
n=
( 7069041 )0.092+0.521.962

n=118.55
ESTUDIO DE ENCUESTAS Y RESUMEN

18%
SI
NO
83%

1. Usted consume postres fros?

Frecuencia
absoluta

Frecuenci
a
Relativa

SI

33

0,825

NO

0,175

40

2. Con que frecuencia consume postres fros al mes?

20%

30%

DE 1 A 5
DE 6 A 10

15%

DE 10 A 15
MAS DE 15
35%

10

Frecuenci Frecuenci
a
a
Absoluta Relativa
DE 1 A 5

12

0,3

DE 6 A
10

14

0,35

DE 10 A
15

0,15

MAS DE
15

0,2

40

3. Dnde compra postres fros?

Frecuencia
Absoluta
MERCADO

SUPERMERCA
DO

16

TIENDAS
INFORMALES

OTROS

Frecuenc
ia
Relativa
0,225
0,4
0,225
0,15

40

15%

23%

MERCADO
SUPERMERCADO
TIENDAS
INFORMALES

23%
40%

OTROS

11

3. Qu tipo de postres fros son de su preferencia?

15%

GELATINAS

33%

MOUSE

25%

FLAN
OTROS

28%

Frecuenc
ia
Frecuenc
Abosulut ia
a
Realtiva
GELATINA
S

13

0,325

MOUSE

11

0,275

FLAN

10

0,25

0,15

40

OTROS

4. Cunto gasta en promedio mensual en postres fros?

12

20%
0 A 30Bs

38%

30 A 100Bs
MAS DE 100BS
43%

Frecuenci
a
Relativa

Frecuencia
Absoluta
0 A 30Bs

15

0,375

30 A 100Bs

17

0,425

MAS DE 100BS

0,2

40

5. Consumira postres fros elaborados con moldes de manera creativa?

40%

SI
NO

60%

Frecuenci Frecuenci
a
a
Absoluta Relativa
SI

24

0,6

NO

16

0,4
13

40

7. Qu sabores de postres fros son de su preferencia?

Frecuenci Frecuenci
a
a
Absoluta Relativa
EN BASE A
LECHE

19

0,475

FRUTALES

16

0,4

0,125

40

OTROS

13%
48%
40%

EN BASE A
LECHE
FRUTALES
OTROS

8. Cuando sale un nueva marca de postre frio al mercado, cul es su reaccin?

Frecuenci Frecuenci
a
a
Absoluta Relativa
LO PRUEBA INMEDIATAMENTE

12

0,3

SI ES LLAMATIVO ESTARIA DISPUESTO A

PROBAR

16

0,4

PREFIERE LO TRADICIONAL

12

0,3

40

14

30%

30%

LO PRUEBA
INMEDIATAMENTE
SI ES LLAMATIVO
ESTARIA
DISPUESTO A
PROBAR
PREFIERE LO
TRADICIONAL

40%

25%
SI
NO
75%

9. Consumira gelatinas saludables, las

cuales son dietticas y poseen ms vitaminas( D, E y calcio) que posee una gelatina
normal?
Frecuenci Frecuenci
a
a
Absoluta Relativa
SI

30

0,75

NO

10

0,25

40

10.(SI ES MAYOR DE EDAD). Usted

consumira en ocasiones especiales
algn tipo de postre fro que contengan
un porcentaje grado alcohlico. SOLO EN
OCACIONES ESPECIALES

15

Frecuenci
a
Absoluta

Frecuenc
ia
Relativa

SI

23

0,575

NO

15

0,375

0,05

40

MENOR DE
EDAD

5%
SI
38%

NO
58%

MENOR DE
EDAD

11.Sabe usted de las cualidades naturales que posee la gelatina y cmo

ayuda a la salud?

16

Frecuenci Frecuenci
a
a
Absoluta Relativa
SI

17

0,425

NO

23

0,575

40

43%

SI
NO

58%

12. Realizara compras de postres fros va internet con entrega a domicilio

Frecuenci Frecuenci
a
a
Absoluta Relativa
SI

13

0,325

NO

27

0,675

40

33%
68%

SI
NO

13.Piensa que los sabores de gelatinas son suficientes. Cual nos sugiere?
Frecuenci
Frecuencia a
Absoluta
Relativa
SI
NO

31

0,775

0,225

40

17

23%
SI
NO
78%

14.Dnde CONSUME normalmente sus postres fros?

Frecuenci Frecuenci
a
a
Absoluta Relativa

15.En qu

MAX
PAREDES
PERIFERIC
A
CENTRO
COTAHUM
A
SUR
MALLASA

FrecuenciPLAZAS
Frecuenci
Y PARQUES
a
a
AbsolutaCENTROS
Relativa
COMERCIALES
5
0,125
PLAZA DE COMIDAS
4EN CASA0,1
EN OCACIONES
7ESPECIALES
0,175
4

0,1

14

0,35

0,15

40

0,225

0,2

0,175

0,225

0,175

40

zona vive? (Macro

Distritos)

18

43%

MASCULINO
FEMENINO

58%

16.

Cul es su sexo
Frecuenc Frecuenc
ia
ia
Absoluta Relativa

MASCULIN
O

17

0,425

FEMENIN
O

23

0,575

40

17.Cul es su edad

13% 5%

ENTRE 10-17
ENTRE 18-23

43%

ENTRE 24-29

40%

MAS DE 30

Frecuenci Frecuenci
a
a
Absoluta Relativa
ENTRE 1017

0,05

ENTRE 1823

17

0,425

ENTRE 2429

PORCION
PEQUENA
16
0,4

MAS DE 30

DE 35A 7Bs0,125
40

18.Cunto pagara por una postre fro,

que tenga un diseo innovador y sea
vitaminizado
Frecuencia
Absoluta
10

Frecuencia
Relativa
0,25
19

DE 7 A 9Bs

15

0,375

DE 9 A 11Bs

0,225

MAS DE 11Bs

0,15

40

DE 15 A 25BS

10

0,25

DE 25 A 35Bs

14

0,35

DE 35 A 45Bs

0,225

MAS DE 45Bs

0,175

40

TAMANO FAMILIAR

Porcion grande

Porcion pequea
DE 3 A 7Bs

DE 15 A 25BS
18%

25%

DE 25 A 35Bs
DE 35 A 45Bs
MAS DE 45Bs

23%

15%

DE 7 A 9Bs
25%

MAS DE
11Bs

23%

35%

DE 9 A 11Bs

38%

4. DEMANDA EFECTIVA
LA DEMANDA EFECTIVA ESTA DADA POR:

DE=DPqp
DONDE
3. DE: Es la demanda Efectiva
20

4. DP: Es la demanda potencial

5. q: son los factores que contribuyen a la venta del producto de manera
positiva
6. p: es el porcentaje de personas dispuestas a pagar el precio

DE=706,9040.60.750.75

DE=238580.1
Como factores que contribuyen se observa en la encuesta que la gente optara por
comprar postres fros con maneras creativas en un 60% y optara por comprar
postres fros si los mismos vienen vitaminados en un 75 %, esto concerniente a
factores que favorecen la comercializacin del producto.
En cuanto al precio se observa que la poblacin objetivo que podra comprar seria el
75% indicando de esta manera una demanda efectiva de 238580.1
5. TIPOS DE DEMANDA
DEMANDA POR NECESITAD
La demanda de postres fros es suntuaria, ya que este producto no es bsico de
primera necesidad para la poblacin, un segmento de la poblacin si compra y
consume postres fros con el propsito de satisfacer el gusto y no una necesidad.
DEMANDA POR DESTINO
La demanda de postres fros pertenece a una demanda de bienes intermedios, ya
que el producto requiere un tipo especfico de procesamiento para ser un bien de
consumo final, ya que el proceso de produccin del producto consta de ms pasos,
de los que consta una elaboracin tradicional de postre en el mercado comn.
DEMANDA POR CONTINUIDAD
La demanda de postres fros pertenece al tipo continuidad por stock, ya que los
productos se producen por cantidades durante el ao, tomando en cuenta las
fechas importantes.
DEMANDA POR TEMPORALIDAD
La demanda de postres fros obedece a un tipo de demanda cclica o stock ya que,
esta depende de alguna temporada del ao en especial, tambin de la cantidad
vendida y la demanda de los mismos crecer mientras crezca la poblacin que
consuma postres fros.
21

DEMANDA POR OPORTUNIDAD

La demanda por oportunidad de los postres fros es del tipo satisfecha, ya que la
produccin y la oferta cubren los requerimientos del mercado, dado esto, la
empresa busca sacar del mercado a la competencia ineficiente.

6. ANALISIS DE MERCADO
Esta estadstica muestra los resultados de una encuesta realizada a partir de
febrero 2008 hasta marzo del 2014 entre aproximadamente 24.000 adultos
estadounidenses sobre el consumo de postres de gelatina con sabor.

n=24000
Si consume

No
consume

No sabe

2008

54.7%

2007

44.0%

2008

1.3%

2009

54.8%

2008

43.9%

2009

1.3%

2010

55.0%

2009

43.8%

2010

1.2%

2011

55.1%

2011

43.6%

2011

1.2%

2012

55.4%

2012

43.0%

2012

1.6%

2013

55.3%

2013

43.1%

2013

1.5%

2014

55.9%

2014

42.6%

2014

1.5%

Si consume

2008

54.7%

2009

54.8%

2010

55.0%

2011

55.1%

2012

55.4%

2013

55.3%

2014

55.9%

22

Consumo de gelatina

Datos competencia:

Paquete de Kilo cuesta 5 Bs = 0.72 $us (Precio Base).

Paquete estndar de Kilo DannyGelly con un precio de 5.60 Bs = 0.8 $us
(Precio para el 2015).
Prospeccin de toneladas de producto.

Ton=

Ton24000 =

nPesoPaquete1[Tonelada]
1000 [Kilos]

nPesoPaquete1 [ Tonelada ]
[ Kilo ]1 [ Tonelada ]
=240000.25
=6[Toneladas]
1000 [ Kilos ]
1000 [ Kilo ]

Cantidad de paquetes:

1[ Paquete]
Tonn1000[Kilo]
0.25 [Kilo]
C=
1[Ton]
23

C=

1 [Paquete]
[ Ton ]1000 [ Kilo ] 1000Ton n
Ton n
=
[ Paquete ] =4000Tonn [ Paq ] =24000[ Paq]
0.25[ Kilo]
0.25
1 [ Ton ]

COMPARACIN CON BOLIVIA.

Poblacin total boliviana 10.67 millones de personas.

24000 [personas]

10670000 [personas]

[Toneladas]

2667.5 [Toneladas]

Los datos indican que los consumidores habituales ingieren las suficientes unidades
como para suplir el mercado potencial completo, estos datos sugieren que la
cantidad de paquetes que se consumen es igual a la cantidad de personas en una
poblacin.

24000 [paquetes]

10670000 [paquetes]

[Toneladas]

2667.5 [Toneladas]

Nuestro modelo de regresin lineal es el siguiente:

n =10670000
I

X n [ personas]
C personas [ personas]=
100
Ctoneladas [ton]=

C personas [ personas]2667.5[ton]

C paquetes [ paquetes ] =

n I [ personas]

Ctoneladas [ton]10.67 M [ paquetes]

2667.5[ton]
24

C paquetes [ paquetes ] =10.67 M

[ Paquetes ]X
100

Consumo

Cantidad de paquetes

2008

54.7%

5836490 [paquetes]

2009

54.8%

5847160 [paquetes]

2010

55.0%

5868500 [paquetes]

2011

55.1%

5879170 [paquetes]

2012

55.4%

5911180 [paquetes]

2013

55.3%

5900510 [paquetes]

2014

55.9%

5964530 [paquetes]

Ideal
Consumo (X)

Cantidad de paquetes (Y)

2008

5836490 [paquetes]

2009

5847160 [paquetes]

2010

5868500 [paquetes]

2011

5879170 [paquetes]

2012

5911180 [paquetes]

2013

5900510 [paquetes]

2014

5964530 [paquetes]

f ( t )=f p +k fx(t)

y=A+Bx
25

Datos para la regresin lineal.

x=14077
y=41207540
x y=8.2868896441010
x2=28308875
y2=2.4259151311014
r=0.9476225545
2

r =0.8979885057
Calculo de A Y B por mnimos cuadrados.

xi

2
2
N x i
x 2i y i x i x iy i

A=

26

 xi

2
N x2i
N x iy i xiy i

B=

f ( t )=32429940.71+19053.57143x(t)
Datos por Regresin:
Consumo(X)

Cantidad de paquetes(Y)

2008

5829630.714 [paquetes]

2009

5848684.286 [paquetes]

2010

5867737.857 [paquetes]

2011

5886791.429 [paquetes]

2012

5905845.000 [paquetes]

2013

5924898.571 [paquetes]

2014

5943952.143 [paquetes]

TABLA DEMANDA PROYECTADA.

Proyeccin para los siguientes 7 aos.

Consumo(X)

Cantidad de paquetes(Y)

2015 (Actual)

5963005.714 [paquetes]

2016

5982059.286 [paquetes]

2017

6001112.857 [paquetes]

2018

6020166.429 [paquetes]

2019

6039220.000 [paquetes]

2020

6058273.571 [paquetes]
27

2021

6077327.143 [paquetes]

2022

6096380.714 [paquetes]

Grafica de la demanda histrica y la demanda proyectada.

Consumo(X)

Cantidad de paquetes(Y)

2008

5829630.714 [paquetes]

2009

5848684.286 [paquetes]

2010

5867737.857 [paquetes]

2011

5886791.429 [paquetes]

2012

5905845.000 [paquetes]

2013

5924898.571 [paquetes]

2014

5943952.143 [paquetes]

2015

5963005.714 [paquetes]

2016

5982059.286 [paquetes]

2017

6001112.857 [paquetes]

2018

6020166.429 [paquetes]

2019

6039220.000 [paquetes]

2020

6058273.571 [paquetes]

2021

6077327.143 [paquetes]

2022

6096380.714 [paquetes]

28

Cantidad de paquetes(Y)

Cantidad de paquetes(Y)

TASA DE CRECIMIENTO PARA LA PROYECCION.

1
=1
t nt o

2015 al 2016.

29

TC ( t o ,t n )=

( ( ))
V ( tn )

1
t nt o

V to

1=0.003663212

Crece en un 0.366%
2016 al 2017.

TC ( t o ,t n )=

( ( ))
V ( tn )

1
t nt o

V to

1=0.003185119

Crece en un 0.318%
2017 al 2018.

TC ( t o ,t n )=

( ( ))
V ( tn )

1
t nt o

V to

1=0.003175006

Crece en un 0.317%
2018 al 2019

( )

V ( tn )
TC ( t o ,t n )=
V ( to )

1
t nt o

1=0.003164957

Crece en un 0.316%
2019 al 2020

( )

V ( tn )
TC ( t o ,t n )=
V ( to )

1
t nt o

1=0.003154972

Crece en un 0.315%

2020 al 2021

30

TC ( t o ,t n )=

( ( ))
V ( tn )

1
t nt o

V to

1=003145049

Crece en un 0.314%
2021 al 2022

TC ( t o ,t n )=

( ( ))
V ( tn )

1
t nt o

V to

1=0.003135189

Crece en un 0.313%

7. DEMANDA PROYECTADA PARA EL PROYECTO

TABLA DE DEMANDA PROYECTADA A 7 AOS:
Consumo(X)

Cantidad de paquetes(Y)

2015 (Actual)

5963005.714 [paquetes]

2016

5982059.286 [paquetes]

2017

6001112.857 [paquetes]

2018

6020166.429 [paquetes]

2019

6039220.000 [paquetes]

2020

6058273.571 [paquetes]

2021

6077327.143 [paquetes]

2022

6096380.714 [paquetes]

Nuestra empresa como tal se sita dentro de la libre competencia, debido a que no
existen barreras que impidan nuestro ingreso al mercado objetivo con un producto
31

ya existente pero con un valor agregado propio de la empresa. Dentro de nuestro

mercado objetivo existe mucha competencia directa e indirecta, como tambin
existe mucha demanda del producto que ofreceremos, esto junto con el valor
agregado que le daremos al mismo nos posicionaran dentro de una libre
competencia como tal. El precio de nuestro producto estar sujeto a la capacidad
de pago que tenga el cliente y a lo que estar dispuesto a pagar para el consumo
de nuestro producto.
8. DEMANDA (CUADRO COMPARATIVO)
Para el estudio de la demanda de postres fros en el mercado actual, se realiz
una lista de todos los productos que se relacionan con nuestra empresa. A travs
de este estudio se lleg a la siguiente tabla:
PORCIONES PEQUEAS (personales)
COSTO SUPERMERCADO
Gelatina arlequin
Gelatina con
diseos
Flan 3 leches
Budin
Mousse
Flan
PROMEDIO (Bs.)
PROMEDIO ($)

Flan
Pie de con Mousse
Gelatina con
diseo
PROMEDIO (Bs.)
PROMEDIO ($)

COSTO EN CONFITERIAS

HIPERMAXI
7

KETAL
8

DUMBO
12

BROSO
11

OTROS
7

10

12

4
5
5
5
5,33
0,77

5
5
5
6
6,00
0,86

9
7
6
6
8,33
1,20

7
7
7
6
8,33
1,20

7
5
6
5
5,33
0,77

BROSO
50
54

OTROS
30
40

PORCIONES GRANDES (familiar)

HIPERMAXI
KETAL
DUMBO
49
55
50
40
50
60
0

35

45

40

30

44,50
6,39

46,67
6,70

51,67
7,42

48,00
6,90

33,33
4,79

9. OFERTA
Se planea ofertas un stock de 200 unidades individuales y 30 unidades familiares
diarias al mercado en un comienzo y en un futuro aumentar la oferta de acuerdo a
la demanda de la clientela.
El estudio de mercado revela que se trata de una economa de mercado imperfecta
perteneciente al oligopolio ya que pocas empresas comercializan postres fros de
manera masiva (DUMBO, BROSSO, ALEXANDER COFFE )
32

10.

ESTRATEGIA COMERCIAL

PRODUCTO:
El producto ofrecido consta de gelatina realizada con diseos innovadores con
formas y figuras a gusto de la clientela as tambin otros postres fros como mouse
y flan. Se observ en las encuestas que se tendr una gran aceptacin en el
mercado si los mismos vienen extra vitaminados por esa razn todo producto que
se ponga a disposicin de la clientela contara con vitaminas A,C,D, E1,E2
Los productos ofrecidos son tanto individuales como familiares en diferentes
presentaciones. De acuerdo a la caractersticas ya anteriormente especificadas
PROMOCION:
La promocin de nuestro producto se realizara mediante publicidad. Se repartir o
dejara folletos informativos sobre el producto, en lugares estratgicos y a nuestros
potenciales clientes segn encuestas, destacando las caractersticas esenciales del
mismo.
Los lugares en los que dejaramos y repartiramos los folletos ser a:

Empresas de eventos sociales.

Cumpleaos.
Centros comerciales.
Eventos sociales de distinto tipo.

PRECIO:
Con las encuestas ya realizadas se pudo ver la capacidad y disponibilidad de pago
de nuestros potenciales clientes, gracias a este estudio y a la comparacin de
precios familiares ya establecidos en el mercado de postres fros servidos en
porciones personales y en tamaos se establecieron los siguientes precios:
Porcin personal: de 7Bs. a 9Bs.
Tamao familiar: de 25Bs. a 35Bs.
Adems se tom en cuenta que tenemos el 60% de aceptacin del mercado
objetivo con el ingreso de nuestro producto.
PLAZA
La ubicacin de nuestra empresa es una de las principales fortalezas, ya que esta
se encontrara en una zona de crecimiento (Zona: LLOJETA) y la zona cuenta con
acceso a todas las arterias principales de la ciudad, lo que representa grandes
oportunidades para facilitar la distribucin de nuestro producto a las diferentes
zonas.
33

Nuestro plan de distribucin ser mixto por fases, en la primera fase en la cual
nuestro producto se est dando a conocer y este incursionando en el mercado, se
utilizara una distribucin propia para poder llegar al consumidor y hacer saber que
tambin nuestra empresa realiza productos a pedido para ocasiones especiales.
La segunda fase ser mixta, ya que una vez que nuestro producto se d a conocer,
se utilizaran intermediarios para la venta de nuestros productos, los cuales sern
Supermercados y Minimarkets, pero la distribucin de productos a pedido seguir
siendo por cuenta propia.

34