UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA FORESTAL Y MEDIO
AMBIENTE
PROYECTO DE TESIS
TITULO:

APLICACIN DE TECNOLOGIA OXIDACION AVANZADA EN LA

DESCONTAMINACION DE AGUAS RESIDUALES DEL EMPAQUE DE FRUTAS
FRESCAS

EJECUTORES

TUMBES PERU
2014

DEDICATORIA

pg. 1

AGRADECIMIENTOS

pg. 2

RESUMEN

PALABRAS CLAVES:

pg. 3

INTRODUCCIN
La continua expansin econmica de Per y el creciente, y cada vez ms preocupante,
tema ambiental ha puesto en la cspide de la preocupacin social el deterioro del medio
donde las industrias se ubican. Se suman a esto las crecientes presiones internacionales
(convenios de mercado, inversiones sujetas a evaluacin ambiental previa, etc.), que
ameritan un acabado estudio del tema. Es en este aspecto donde el tratamiento de
residuos o subproductos generados por las industrias cobra actual relevancia.
Uno de los rubros en actual crecimiento en nuestro pas y an ms en la zona norte del
mismo es el de la actividad agroindustrial. Desde Trujillo hasta Tumbes se viene dando un
crecimiento en las reas agrcolas dedicadas a cultivos de exportacin y con ello una
actividad agroindustrial de empaque de productos en fresco y de transformacin.
Una de las operaciones comunes dentro de esta actividad agroindustrial, sobretodo
dedicado al empaque y procesamiento de frutas y hortalizas, es el lavado de la materia
prima, el cual se realiza utilizando grandes cantidades de agua con

importantes

concentraciones de cloro para la sanitizacin de las mismas. Las concentraciones de

cloro residual utilizadas en el lavado de frutas frescas para empaque en fresco, por
ejemplo, se encuentran por encimas de las 200 ppm de cloro residual. Estas
concentraciones se logran utilizando productos qumicos como el dixido de cloro, cloro
gaseoso, hipoclorito de sodio, entre otras en concentraciones elevadas.
Este cloro residual se combina con los compuestos orgnicos e inorgnicos presentes
tanto en el agua usada para las actividades de desinfeccin, como en la superficie de las
frutas formando parte de las impurezas de las mismas, producindose compuestos que
en algunos casos suelen ser recalcitrantes y difciles de tratar con mtodos
convencionales tales como los trihalomentanos.
Adicionalmente en muchos de los casos en el agua de lavado de frutas se adicionan
fungicidas post-cosecha con la finalidad de asegurar la integridad de las frutas durante el
transporte a mercado de destino y su llegada al consumidor final o compuestos como cal,
entre otros que aumentan el nivel de contaminacin de estas aguas.
Esta agua de lavado de frutas se junta con las aguas del resto de etapas del proceso
como el agua de lavado de equipos y pisos
Esta agua luego es vertida sin ningn tratamiento previo en drenes agrcolas, campos de
cultivo, desages domsticos, entre otros, causando un impacto sobre componentes del
ambiente como el agua, suelo, flora y fauna. Algunos de los parmetros encontrados en
pg. 4

estas aguas incluyen altos niveles de demanda qumica de oxgeno, demanda bioqumica
de oxgeno y turbidez.
Este impacto podra incluir la introduccin de compuestos txicos en las cadenas trficas
asociadas, as como casos de intoxicaciones agudas o crnicas.
Sera de vital importancia asegurar que estas aguas sean dispuestas o reutilizadas con un
previo tratamiento que permita mitigar el impacto actual de las mismas, con miras a la
prevencin de la contaminacin ambiental.
En esta coyuntura se plante el siguiente trabajo de tesis que tuvo como objetivo general
utilizar mtodos combinados de oxidacin avanzados para descontaminar aguas
residuales del proceso de empaque de frutas frescas; y como objetivos especficos:
caracterizar las aguas residuales aguas residuales del proceso de empaque de frutas
frescas y aplicar

mtodos combinados de oxidacin avanzados perxido de

hidrogeno/radiacin ultravioleta/aireacin para descontaminar las a aguas residuales del

proceso de empaque de frutas frescas.

pg. 5

CAPTULO I
ASPECTOS GENERALES.

pg. 6

1.1.

ANTECEDENTES DEL PROYECTO.

Son muchos los trabajos de investigacin donde se han aplicado tecnologas de

oxidacin avanzadas para el tratamiento de aguas residuales con altos contenidos
de cloro y otros compuestos que aumentan la demanda qumica de oxgeno en
diferentes aguas residuales de origen industrial:

Vogelpohl & Kim (2004) determina que las tecnologas avanzadas de

oxidacin son factibles de usar en el tratamiento de diversos tipos de aguas
residuales con compuestos orgnicos txicos en pequeas concentraciones y
sin la generacin de compuestos secundarios peligrosos.

Dincer et al. (2008) realizan un estudio donde combinan diversos mtodos de

oxidacin avanzada tales como H2O2/Fe+2, UV/H2O2/Fe+2y UV/H2O2 en el
tratamiento de aguas residuales de la industria del petrleo (refinera). Esta
agua bsicamente tiene alta contaminacin tal como 21000 mg/L de demanda
qumica de oxgeno, 8000 mg/l de DBO, 1140 mg/l de aceites y grasas,
37000mg/l de slidos totales disueltos y 2580 mg/l de slidos suspendidos. La
eficiencia de remocin de DQO (DQO/H 2O2=1/2(w/w)) fue 90%, 55% y 39%
cuando la DQO inicial fue 1050, 4200 y 21000 mg/l, respectivamente
mediante dilucin del agua residual.

Perkowski y Kos (2003) utilizan diferentes combinaciones de oxidacin

avanzada para la eliminacin de colorantes en aguas residuales de la
industria textil utilizando agentes oxidantes como el ozono, perxido de
hidrogeno, radiacin UV y gama y varias combinaciones de ellos. La ms
efectiva versin de los procesos de oxidacin avanzados utilizados fue la
combinacin de H2O2/UV/O3, llegando a la cercana decoloracin del agua
residual.
pg. 7

Kumar et al (2011) aplican la oxidacin fotocataltica de un efluente

blanqueador (solucin de cloro libre elemental) con un tratamiento combinado
de UV/TiO2 para reducir la carga ambiental. El efluente fue generado en el
laboratorio dixido de cloro para el blanqueado y la extraccin alcalina de una
mezcla de pulpa de madera kraft bajo condiciones controladas. La
fotocatlisis fue aplicada bajo radiacin ultravioleta con 0.5 g/l de TiO2 a un pH
de 7.0 por 4 horas en un reactor. Una remocin de hasta 46.3% de demanda
bioqumica de oxgeno, 64.2 % de demanda qumica de oxgeno y 88.3% de
color.

Gil et al (2006) evaluaron la posibilidad de utilizar proceso avanzados de

oxidacin como fotocatlisis heterognea (TiO2/H2O2/UV) y fotocatlisis
homognea (FeSO2/H2O2/UV), para las aguas residuales provenientes del
proceso de produccin de bebidas isotnicas. Los estudios se llevaron a cabo
a escala de laboratorio en un reactor cilndrico parablico compuesto, en
operacin semibatch. Con el fin de comprobar la mineralizacin de los
compuestos se emplearon tcnicas comunes y avanzadas para el
seguimiento del proceso, tales como COT, DBO, DQO. Para el anlisis de la
reduccin de color se usaron tcnicas espectrofotomtricas. Se examinaron
los efectos de pH, concentracin de catalizador y concentracin de perxido
de hidrogeno, mediante un diseo de experimentos de superficie de
respuesta. Los parmetros ptimos obtenidos fueron, pH 3, 0.286 g/L de
catalizador TiO2 y concentracin de perxido de hidrogeno 1.0204 g/l con un
porcentaje de decoloracin de 97.88 %.

Garces et al. (2004) hace un recuento de los mtodos de oxidacin avanzada

usados en el tratamiento de aguas residuales de origen urbano, industrial y
pg. 8

agrcola, resaltando el empleo de la energa solar en la fotocatlisis para el

tratamiento de las mismas.

Arroyave et al (2008) obtuvieron un 100 % de remocin del colorante

tartrazina para la combinacin de oxidacin qumica mediante el empleo de o
mg/L de TiO2 y 0.4 %v/v del agente oxidante perxido de hidrogeno, adems
de las combinaciones experimental del proceso fotoqumica de la catlisis
heterognea con los ensayos experimentales de 50 mg/l de TiO 2 y 0.2 %v/v
H2O2 y 50 mg/l de TiO2 y 0.4 %v/v H2O2 para un porcentaje de remocin igual
al 100 %.

En el estudio desarrollado por Coleman et al. (2001) se logra la remocin de

contaminantes en fuentes de agua usando tcnicas de oxidacin avanzada,
en particular fotocatlisis con dixido de titanio. Los contaminantes
degradados fueron 1 - 4 dioxinas, logrndose resultados satisfactorios

Navarro et al (2005) degradan contaminantes de aguas residuales de la

industria

de

vino

por

oxidacin

cataltica

avanzado

(fotocatlisis).

Encontrando que el sistema H2O2/TiO2 produce alta eficiencia en el

tratamiento.

Sarathy & Mohseni (2010) aplican con xito la oxidacin avanzada basada en
una combinacin de radiacin UV y H2O2 en aguas superficiales para oxidar la
materia orgnica natural existente en ellas y evitar la potencial formacin de
trihalometanos.

pg. 9

CAPITULO II
MARCO TERICO

pg. 10

2.1.

Indicadores utilizados en la caracterizacin de aguas

Los indicadores de calidad de aguas se dividen en fsicos, fsico-qumicos, bioqumicos,

qumicos y microbiolgicos. Dentro de los parmetros indicadores fsicos se tiene el color,
olor y la turbidez principalmente, mientras que dentro de los fisicoqumicos se tiene a la
temperatura, pH, potencial redox, conductividad elctrica y slidos, dentro de los
bioqumicos se consideran el oxgeno disuelto, la demanda bioqumica de oxgeno y la
demanda qumica de oxgeno. En el grupo de los qumicos podemos encontrar metales
pesados, hidrocarburos, nutrientes y pesticidas y en los microbiolgicos se incluyen los
coliformes totales y fecales, parsitos entre los ms importantes (Carranza, 2001).
Los contaminantes comunes del agua son la demanda bioqumica de oxgeno (DBO),
slidos suspendidos, coliformes fecales, pH, nitrgeno amoniacal, fosforo, aceites y
grasas y cloro residual (Viessman y Hammer, 2005).

2.1.1. Temperatura
La temperatura es un indicador importante sobre todo en el caso de cuerpos
receptores tales como el mar, lago, ros, etc., debido a que la temperatura tiene
efecto inverso sobre la solubilidad del oxgeno disuelto (es decir a mayor temperatura
menor solubilidad del oxgeno); y por otro lado tiene un efecto directamente
proporcional sobre el metabolismo de los organismos vivientes que en su mayora en
este tipo de cuerpos son poiquilotermos, es decir que no pueden regular por si solos
su temperatura corporal, dependiendo de la temperatura del medio. Adicionalmente
el aumento de la temperatura, aumenta la solubilidad de las sales, ocasionando
cambios de la conductividad y el pH (Murgel, 1984).

pg. 11

2.1.2. pH
El pH es una medida convencional de la acidez o basicidad de soluciones acuosas.
Vertimientos cidos, pH<6 en corrientes de agua con baja alcalinidad ocasionan
disminuciones del pH del agua natural por debajo de los valores de tolerancia de las
especies acuticas (pH entre 5 y 9), lo mismo sucede con vertimientos alcalinos pH >
9. Los vertidos de pH cido, disuelve los metales pesados y el pH alcalino los
precipitan (Glynn, 1999).

2.1.3. Potencial oxido reduccin (Eh)

El potencial redox es un parmetro que describe la intensidad redox preponderantes
en el agua, y da la actividad hipottica de un electrn en el equilibrio. Mide la
tendencia relativa de una solucin para donar o aceptar electrones. Un potencial
redox alto indica una tendencia hacia la oxidacin, mientras que un potencial bajo
una tendencia hacia la reduccin (Harrison, 1999).
La medicin del potencial redox representa la relativa intensidad de la condicin
oxidante reductora de la solucin y su valor es proporcional al del pH. Los procesos
redox controlan los procesos qumicos naturales e indican los cambios en las
propiedades del agua debido a los procesos biolgicos aerobios o anaerobios.
(Seoanez, 1999).
Spiro y Stigliani (2004) afirman que las reacciones redox proporcionan la energa
necesaria para el sustento y desarrollo de la vida. En estos procesos se produce una
transferencia electrnica entre molculas acompaada de desprendimiento de
energa. Los microorganismos han desarrollado a base de protenas y membranas,
una complicada maquinaria para canalizar dicha energa a travs de los ciclos
bioqumicos. En medios aerbicos, el proceso redox ms importante es la
respiracin, donde la materia orgnica (CH2O) es oxidada (O2) para dar como
productos CO2 y agua; sin embargo los microorganismos han desarrollado otros
mecanismos de obtencin de energa segn las condiciones del medio, as cuando la
pg. 12

concentracin de oxgeno molecular del agua o del suelo disminuye, como ocurre por
ejemplo en suelos inundados y humedales, el nitrato disponible se convierte en el
mejor oxidante. Las bacterias desnitrificantes consumen nitrato y emiten nitrgeno
molecular y dixido de nitrgeno. En suelos agrcolas la desnitrificacin conduce al
consumo del 20 % del nitrgeno suministrado como fertilizante. Las bacterias
desnitrificantes tambin son activas en ros altamente contaminados, o estuarios
donde se produce una acumulacin de materia orgnica.
Bajo condiciones anaerbicas a potenciales redox alrededor de 200 mV, y en
presencia de bacterias metanognicas como las presentes en los pantanos, reas
inundadas, cultivo de arroz, el carbono parcialmente reducido origina metano
adems de CO2 (Spiroy Stigliani, 2004).

2.1.4. Conductividad elctrica

La conductividad es un parmetro cuyo valor est relacionado y refleja el grado de
mineralizacin de las aguas y su productividad potencial. Un aumento en la
conductividad de las aguas naturales afecta la productividad de los ecosistemas
(Murgel, 1984).

2.1.5. Oxgeno disuelto

El Oxgeno disuelto indica la cantidad de oxgeno gaseoso disuelto (O2) en una
solucin acuosa. El oxgeno se introduce en el agua mediante difusin desde el aire,
por aeracin (movimiento rpido) y como un producto de desecho de la fotosntesis
(Seoanez, 1999).
En el agua el oxgeno se consume rpidamente debido a la descomposicin de la
materia orgnica (CH2O). A menos que el agua se reoxigene eficazmente, como en el
caso de que exista un flujo turbulento, pierde rpidamente oxgeno y no es capaz de
sostener formas de vida acutica. Adems de la utilizacin del oxgeno por los
microorganismos que metabolizan la materia orgnica, el oxgeno en el agua puede
pg. 13

ser consumido para la bio-oxigenacin de material nitrogenado y por la oxidacin

qumica o bioqumica de agentes reductores como Fe2+ y SO3-2. La concentracin de
oxgeno en el agua es inversamente proporcional a la temperatura (Manahan, 2007).

2.1.6. Cloruros
El cloruro es uno de los aniones inorgnicos principales en el agua natural y residual.
En el agua potable el sabor salado producido por el cloruro es variable y depende de
la composicin qumica del agua. Ese sabor es ms detectable si el catin
predominante en el medio es el sodio, y se nota menos si el catin es calcio o
magnesio. La concentracin de cloruros es mayor en las aguas residuales ya que el
NaCl es muy comn en la dieta y pasa inalterado a travs del sistema digestivo. Un
contenido elevado de cloruro puede daar las conducciones y estructuras metlicas y
perjudicar el crecimiento vegetal por la salinidad de los suelos. (Chang, R. 2007).

2.1.7. Dureza total

Corresponde a la suma de los cationes polivalentes expresados como la cantidad
equivalente de carbonato de calcio, de los cuales los ms comunes son los de calcio
y los de magnesio.
An no se ha definido si la dureza tiene efectos adversos sobre la salud.
Pero se la asocia con el consumo de ms jabn y detergente durante el lavado.
La dureza est relacionada con el pH y la alcalinidad; depende de ambos. Un agua
dura puede formar depsitos en las tuberas y hasta obstruirlas completamente. Esta
caracterstica fsica es nociva, particularmente en aguas de alimentacin de calderas,
en las cuales la alta temperatura favorece la formacin de sedimentos. (Barrenechea,
2004)
En trminos de dureza las aguas se clasifican en:
0 - 75 mg/L

: Blanda

75 - 150 mg/L : Moderadamente dura

pg. 14

150 - 300 mg/L : Dura

Mayor que 300 mg/L:

Muy dura

2.1.8. Nitratos
Son compuestos inorgnicos compuestos por un tomo de nitrgeno (N) y tres
tomos de oxgeno (O); el smbolo qumico del nitrato es NO 3. El nitrato no es
normalmente peligroso para la salud a menos que sea reducido a nitrito (NO 2).
(Organizacin Mundial de la Salud, 2006)
La reduccin de nitrato a nitrito ocurre en la saliva y en otras partes del organismo
incluyendo el estmago. La intensidad de esta transformacin es inversamente
proporcional a la acidez del medio.

2.1.9. Nitritos
Los nitritos (sales de cido nitroso, HNO 2) son solubles en agua. Se transforman
naturalmente a partir de los nitratos, ya sea por oxidacin bacteriana incompleta del
nitrgeno en los sistemas acuticos y terrestres o por reduccin bacteriana.
El ion nitrito es menos estable que el ion nitrato. Es muy reactivo y puede actuar
como agente oxidante y reductor, por lo que solo se lo encuentra en cantidades
apreciables en condiciones de baja oxigenacin. Esta es la causa de que los nitritos
se transformen rpidamente para dar nitratos y que, generalmente, estos ltimos
predominen en las aguas, tanto superficiales como subterrneas. Esta reaccin de
oxidacin se puede efectuar en los sistemas biolgicos y tambin por factores
abiticos. (Barrenechea, 2004)

2.1.10. Demanda bioqumica y demanda qumica de oxgeno

En cuanto al indicador DBO5, nos indica la cantidad de materia orgnica presente en
el agua y est definido como la cantidad de oxgeno requerida por los
pg. 15

microorganismos para la oxidacin de la materia orgnica biodegradable (Manahan,

2007).
La Demanda Qumica de Oxgeno conocida por sus iniciales como DQO, es una
medida del oxgeno requerido para oxidar todos los compuestos presentes en el
agua, tanto orgnicos como inorgnicos, por medio de la accin de agentes
fuertemente oxidantes en un medio cido y se expresa en miligramos de oxgeno por
litro (mg O2/L). La materia orgnica se oxida hasta dixido de carbono y agua,
mientras el nitrgeno orgnico se convierte en amoniaco. La DQO permite hacer
estimaciones de la demanda bioqumica de oxgeno (DBO), que a su vez es una
medida de la cantidad de oxgeno consumido en el proceso biolgico de degradacin
de la materia orgnica en el agua; el trmino degradable puede interpretarse como
expresin de la materia orgnica que puede servir de alimento a las bacterias; a
mayor DBO, mayor grado de contaminacin. Por tanto, este indicador se relaciona de
manera directa con la demanda bioqumica de oxgeno (DBO), asociado a las
descargas de materia orgnica y otros. La DQO se presenta en los cuerpos de agua
y en los efluentes de aguas domsticas y plantas industriales, pero no es un
indicador del carbono orgnico total presente en el cuerpo de agua, puesto que
algunos compuestos orgnicos no son oxidados por el dicromato de potasio,
mientras que algunos compuestos inorgnicos s lo son (Ruiz et al, 2006).
Ruiz et al (2006) afirma que la relacin entre DBO 5 y DQO es importante, dado que si
el valor del ndice DBO5/DQO es alto existe gran proporcin material biodegradable
(O2 disponible), mientras que si el valor del ndice es bajo entonces existe pequea
cantidad de material biodegradable (poco O2 disponible). Orozco et al (2005) afirma
que valores de la relacin DBO5/DQO mayores a 0,6 indican que la presencia de
materia orgnica de carcter biodegradable en esas aguas no es importante
predominando las de naturaleza orgnica biodegradable, mientras que valores
menores a 0,2 indican la presencia de contaminantes de naturaleza orgnica no
biodegradable.
pg. 16

Existe una relacin entre el Eh y la DBO, de tal forma que el potencial redox
disminuye a medida que aumenta el valor del DBO (Spiroy Stigliani, 2004).

2.1.11. Coliformes termotolerantes o fecales

Se sabe que la contaminacin fecal del agua est relacionada con la transmisin de
agentes patgenos por el agua.
Por este motivo, se requieren mtodos sensibles que permitan medir el grado de
contaminacin fecal. Se denomina Coliformes Termotolerantes a ciertos miembros
del grupo de bacterias Coliformes Totales que estn estrechamente relacionados con
la contaminacin fecal. Por este motivo, antes reciban la denominacin de
Coliformes Fecales; estos Coliformes generalmente no se multiplican en los
ambientes acuticos. Los Coliformes termotolerantes crecen a una temperatura de
incubacin de 44,5 C. Esta temperatura inhibe el crecimiento de los Coliformes no
tolerantes.
Se miden por pruebas sencillas, de bajo costo y ampliamente usadas en los
programas de vigilancia de la calidad del agua. Las tcnicas de anlisis ms
conocidas son la prueba de tubos mltiples y la de filtracin con membrana;
actualmente el mercado ofrece otras tcnicas ms avanzadas, pero el empleo de las
tcnicas tradicionales est aprobado por los estndares internacionales. La
Escherichia y ocasionalmente la Klebsiella pertenecen al grupo de Coliformes
Termotolerantes. (Aurazo, 2004).

2.1.12. Coliformes totales

El total de bacterias coliformes (o coliformes totales) incluye una amplia
variedad de bacilos aerobios y anaerobios facultativos, gramnegativos y no
esporulantes capaces de proliferar en presencia de concentraciones relativamente
pg. 17

altas de sales biliares fermentando la lactosa y produciendo cido o aldehdo en 24 h

a 3537 C.

2.2.

Tratamientos de aguas residuales

2.2.1. Tratamiento con Oxidacin qumica
La oxidacin qumica emplea sustancias qumicas llamadas oxidantes para destruir
la contaminacin en los suelos y las aguas subterrneas. Los oxidantes ayudan a
transformar las sustancias qumicas dainas en otras inofensivas, como el agua y el
dixido de carbono o anhidrido carbnico. La oxidacin qumica es capaz de destruir
muchos tipos de sustancias qumicas, como combustibles, solventes y plaguicidas.
(USEPA, 2001).
Las aguas residuales industriales o las aguas subterrneas contaminadas contienen
con frecuencia sustancias orgnicas no biodegradables. Entre stas se incluyen, por
ejemplo, los hidrocarburos clorados.
Estas sustancias se pueden oxidar qumicamente, logrando as su eliminacin. En
una oxidacin participan siempre dos componentes: la sustancia a oxidar y el
oxidante. El oxidante capta electrones, reducindose, mientras que la sustancia a
oxidar cede los electrones.
La oxidacin de sustancias orgnicas tiene lugar por etapas, con formacin de
productos intermedios. En caso de una oxidacin completa de sustancias orgnicas,
stas se transforman en los productos finales inorgnicos, agua y dixido de
carbono.

pg. 18

Cuadro 1.Comparacion de diferentes oxidantes quimicos

Oxidantes

Ventajas

Cloro y dixido

Desventajas
Aumento de sales
Produce

derivados

Barato
de cloro

clorados
No oxida hasta CO2
Caro

Permanganato

No

produce

de potasio

clorados

derivados

No

oxida

todos

los

compuestos
Genera fangos

Oxgeno

a
Alta eficiencia.

altas presiones

Sistemas sofisticados
No produce residuos

y temperaturas
Aire

Barato

Baja eficiencia
Caro.

Ozono

No produce residuos

No

oxida

todos

componentes
Reaccin
lenta

Agua

los
a

Alta eficiencia
oxigenada

temperatura

presin

Bajos niveles de residuos

ambientes
Fuente: Oliver (1999)

pg. 19

En el cuadro siguiente a su vez se muestran los potenciales de oxidacin de los

oxidantes ms utilizados, lo cual permite complementar la informacin disponible en
el cuadro anterior para tener una visin general de los compuestos qumicos
utilizados

Cuadro 2. Potenciales de oxidacin de

algunos compuestos

Oxidante
Flor
Radical OH
Ozono
Ion permanganato
Agua oxigenada
Dixido de cloro
Cloro

Potencial
3.06 V
2.80 V
2.07 V
1.77 V
1.67 V
1.50 V
1.36 V

Fuente: Vogelpohl & Kim (2004)

2.2.2. Tratamiento con tecnologas avanzadas de oxidacin (TAOs)

Las TAOs se basan en procesos fisicoqumicos capaces de producir cambios
profundos en la estructura qumica de los contaminantes. Los procesos avanzados
de oxidacin involucran la generacin y uso de especies transitorias poderosas,
principalmente el radical hidroxilo (HO ). Este radical puede ser generado por medios
fotoqumicos (incluida la luz solar) o por otras formas de energa, y posee alta
efectividad para la oxidacin de materia orgnica. Algunas TAOs, como la
fotocatlisis heterognea, la radilisis y otras tcnicas avanzadas, recurren adems a
reductores qumicos que permiten realizar transformaciones en contaminantes
txicos poco susceptibles a la oxidacin, como iones metlicos o compuestos
halogenados.

pg. 20

Las TAOs son especialmente tiles como pre-tratamiento antes de un tratamiento

biolgico para contaminantes resistentes a la biodegradacin o como proceso de
post tratamiento para efectuar un pulido de las aguas antes de la descarga a los
cuerpos receptores. Los procesos involucrados poseen una mayor factibilidad
termodinmica y una velocidad de oxidacin muy incrementada por la participacin
de radicales, principalmente el radical hidroxilo, HO . Esta especie posee
propiedades adecuadas para atacar virtualmente a todos los compuestos orgnicos y
reaccionar 106-1012 veces ms rpido que oxidantes alternativos como el O3.
En el siguiente cuadro se muestran las tecnologas avanzadas de oxidacin
disponibles,

pudindose

dividir

en

procesos

no

fotoqumicos

procesos

fotoqumicos.
Cuadro 3.Tecnologas avanzadas de oxidacin

Procesos no fotoqumicos
Ozonizacin

Procesos fotoqumicos
Ultravioleta de vaco.

Ozonizacin con H2O2/O3.

UV/H2O2.

Procesos Fenton (Fe2+/H2O2)

UV/O3

y relacionados

Foto-Fenton y relacionadas

Oxidacin electroqumica

Fotocatlisis heterognea:

Radilisis y tratamiento con

- Con semiconductores.

haces de electrones

- Con sensibilizadores orgnicos o

Plasma no trmico

complejos de metales de transicin.

Descarga electrohidrulica y
ultrasonidos
Oxidacin en agua sub y
supercrtica
Fuente: Pey (2010)

Las principales ventajas de estos mtodos son las siguientes:

pg. 21

No slo cambian de fase al contaminante (como ocurre en el arrastre con aire o

en el tratamiento con carbn activado), sino que lo transforman qumicamente.

Generalmente se consigue la mineralizacin completa (destruccin) del

contaminante. En cambio, las tecnologas convencionales, que no emplean
especies muy fuertemente oxidantes, no alcanzan a oxidar completamente la
materia orgnica.

Usualmente no generan barros que a su vez requieren de un proceso de

tratamiento y/o disposicin.

Son muy tiles para contaminantes refractarios que resisten otros mtodos de
tratamiento, principalmente el biolgico.

Sirven para tratar contaminantes a muy baja concentracin (por ejemplo, ppb).

No se forman subproductos de reaccin, o se forman en baja concentracin.

Son ideales para disminuir la concentracin de compuestos formados por pre

tratamientos alternativos, como la desinfeccin.

Generalmente, mejoran las propiedades organolpticas del agua tratada.

En muchos casos, consumen mucha menos energa que otros mtodos (por
ejemplo, la incineracin).

Permiten transformar contaminantes refractarios en productos tratables luego por

mtodos ms econmicos como el tratamiento biolgico.

Eliminan efectos sobre la salud de desinfectantes y oxidantes residuales como el

cloro.

pg. 22

CAPITULO IV
MATERIALES Y METODOS

pg. 23

3.1.

MATERIALES, REACTIVOS Y EQUIPOS.

3.1.1. Experimental.

Agua Residual de empacadora de banano, Sector Rica Playa

3.1.2. Materiales de campo.

Libreta de campo

Bidn de polietileno

3.1.3. Materiales de laboratorio.

Probetas

Pipetas

Vaso de precipitacin

Fiolas

Matraz

Esptula

Bureta

Pizeta

Lmpara UV

Caja negra

Frascos Winkler de 300 ml.

Columna de reduccin de 10 ml.

pg. 24

3.1.4. Equipos.

Navegador GPS (Garmin SC Map 62.)

Destilador

Multiparmetro

Espectrofotmetro

Agitador magntico

Aireador

Turbidmetro

Incubadora para DBO

3.1.5. Reactivos

Perxido de Hidrgeno

Dixido de Titanio

Paladio

pg. 25

3.2.

METODOS
La metodologa aplicada en el presente estudio estuvo conformada de 5 etapas:

3.2.1. Definicin del rea de estudio

El rea considerada en el presente estudio comprende las aguas residuales
de las empresas agroindustriales dedicadas al empaque de banano del sector
Santa Rosa y Rica Playa.

3.2.2. Muestreo
Se aplic un muestreo dirigido, considerando 4 empresas del rubro. Debe
considerarse que la eleccin del muestreo dirigido responde al acceso a las
empresas agroindustriales.

3.2.3. Recoleccin de Muestras

Las muestras fueron tomadas en un balde de polietileno de primer uso, para
evitar la contaminacin de las mismas. La cantidad de muestra recolectada
fue de 20 L por empresa en las horas de mayor produccin, dentro de la
jornada de trabajo.

pg. 26

4.2.4.1 Medicin de los parmetros de Campo

Los parmetros de campo medidos son: Temperatura, oxgeno disuelto,
conductividad elctrica, pH y turbidez, para su determinacin se tom una
muestra del agua luego se colocaron los electrodos correspondientes para
cada parmetro.

3.2.4. Anlisis de Muestras

Los anlisis microbiolgicos de las muestras se realizaron en el Laboratorio
de Salud Ambiental de la Direccin Ejecutiva de Salud Ambiental; los anlisis
fsicos qumicos se realizaron en el laboratorio de Ingeniera Ambiental de la
Escuela de Ingeniera Forestal y Medio Ambiente de la Universidad Nacional
de Tumbes. Excepto la demanda qumica de oxgeno que se realizaron en el
Laboratorio de hidrulica de la Universidad de Piura
Todos los anlisis se realizaron siguiendo los procedimientos del manual de
Mtodos Normalizados para el Anlisis de Aguas Potables y Residuales del
APHA
Una vez trasladadas las muestras al laboratorio; el primer paso corresponde
a la homogenizacin de las muestras tomadas en las 4 empresas o centros
de empaque. Luego esta agua homogenizada se tomaron 500 ml que fueron
caracterizados en base a su calidad fisicoqumica y microbiolgica. Los
parmetros fisicoqumicos a analizar del agua residual sern: pH, Eh,
conductividad elctrica, salinidad, oxgeno disuelto, demanda bioqumica de
oxgeno y demanda qumica de oxgeno. Los parmetros microbiolgicos a
tomar en cuenta sern los coliformes totales y los coliformes fecales o
termotolerantes.

pg. 27

Las muestras de aguas residuales fueron sometidas al tratamiento aplicando

mtodos combinados de oxidacin avanzados como se detallan a
continuacin:

Tabla N 01: Resumen de los Tratamientos utilizados

Tratamientos

Mtodos de oxidacin

Codificacin

T0

Testigo
Radiacin ultravioleta (UV) + perxido
de hidrgeno (H2O2) + agitacin
Radiacin ultravioleta (UV) + dixido
de Titanio (TiO2) dopado con paladio
+ agitacin
Radiacin ultravioleta (UV) + dixido
de Titanio (TiO2) dopado con paladio
+ aireacin
Radiacin ultravioleta (UV) + perxido
de hidrgeno (H2O2) + xido de
Titanio (TiO2) dopado con paladio +
agitacin

---

T1
T2

T3

T4

UV-H2O2-Ax
UV-TiO2Pd-Ax

Tiempo de
agitacin
(horas)
0
1
2
1
2
1

UV- TiO2Pd-Ae

2
1

UV- H2O2- TiO2Pd-Ax

Fuente: Elaboracin Propia

Debe tenerse en consideracin que como fuente de radiacin ultravioleta se

utiliz luz artificial (Lmpara de luz UV artificial, 300 W, etc).
Una vez con la muestra ya en el laboratorio se dej en reposo para su
sedimentacin por un lapso de una hora.

4.2.4.1

Anlisis fsicos

Los parmetros temperatura, pH, conductividad elctrica se determinaron con

ayuda del equipo multiparametro y la turbidez se realiz con el turbidmetro,
estos parmetros fueron los primeros en determinarse, para cada tratamiento.

pg. 28

4.2.4.2

Anlisis qumicos

A. Determinacin de Cloruros (Mtodo estndar 4500 B)

Por el Mtodo Argentomtrico, de acuerdo a lo indicado en el Standard
Method for The Examinatin of Water and Wastewater, 20th edition
1998.
Se tomaron 30 mililitros de la muestra en un matraz, luego se aaden
5 gotas de indicador de K2CrO4 (Cromato de Potasio) al 5% se agito
suavemente para mezclar, despus se titula con AgNO 3 (Nitrato de
Plata). Hasta obtener un color rojizo, se anot el gasto del nitrato de
plata para luego hacer los clculos.

Frmula para el clculo de cloruros

ppm Cl- = VGT x N x 35.45 x1000 / Vm
Donde
VGT =Volumen gastado de Titulante, ml
N= Normalidad del Titulante, N
Vm = Volumen de muestra titulada, ml

B. Determinacin de la Dureza Total (Mtodo estndar 2340 C)

Por el Mtodo Titulomtrico con EDTA, de acuerdo a lo indicado en el
Standard Method for The Examinatin of Water and Wastewater, 20th
edition 1998.
Se tomaron 30 mililitros de la muestra en un matraz, luego se le
aadieron 2 ml de solucin buffer de dureza. Seguidamente se le
aade 5 gotas del indicador negro de eriocromo (N.E.T.), para luego

pg. 29

titular con EDTA hasta presentar un color azul. Se anot el gasto del
EDTA para luego hacer los clculos.

Frmula para el clculo de Dureza Total

ppm CaCO3 = VGT x M x 100.09 x10000 / Vm

Donde
VGT =Volumen gastado de Titulante, ml
M= Molaridad del Titulante,
Vm = Volumen de muestra titulada, ml.
C. Determinacin de Demanda Bioqumica de Oxgeno (Mtodo
estndar 5210 - B)
Por el mtodo de Prueba de DBO 5 das, de acuerdo a lo indicado en
el Standard Method for The Examination of Water and Wastewater,
20th edition 1998.
Se procedi a llenar los frascos winkler con la muestra dos
repeticiones por muestra despus se agreg 0,3 ml de las soluciones
(Solucin amortiguadora de fosfato, sulfato de magnesio, cloruro de
calcio y cloruro frrico), despus se agitaron los frascos para
homogenizar repetidas veces; finalmente se determin el oxgeno
disuelto inicial en uno de los frascos winkler y el otro se incubo por 5
das a 20 C. Luego de 5 das se mide el oxgeno disuelto final.

D. Determinacin de Nitratos (Mtodo estndar 4500 NO3- E)

pg. 30

Por el mtodo de Reduccin de Cadmio, de acuerdo a lo indicado en

el Standard Method for The Examinatin of Water and Wastewater,
20th edition 1998.
Se tomaron 25 ml de la muestra, despus se aadieron 75 ml de la
solucin NH4Cl - EDTA y mezclar.
Vaciar la muestra bien mezclada dentro de la columna de reduccin y
colectar en un tiempo de 7 a 10 ml/min. Descartar los primeros 25 ml
colectar el resto en el frasco original de la muestra.
No es necesario lavar la columna entre muestras. Mantener la
columna de Cu-Cd en esta solucin y nunca dejar secar.
Luego de pasar la muestra por la columna, medir 50 ml de la muestra
obtenida en el matraz, despus agregar 2 ml de reactivo de color y
mezclar.
Esperar entre 10-30 minutos luego de agregarle el reactivo de color,
depositar en la cubeta de 10 mm la muestra limpiar cuidadosamente
los costados de la cubeta.
Luego de haber seleccionado el mtodo de medicin colocar la cubeta
dentro del equipo y tomar la lectura.

E. Determinacin de Nitritos (Mtodo estndar 4500 NO2- B)

Por el Mtodo Colorimtrico, de acuerdo a lo indicado en el Standard
Method for The Examinatin of Water and Wastewater, 20th edition
2005.
Medir 50 ml de la muestra y agregar 2 ml del reactivo de color, luego
mezclar. Esperar entre 10-30 minutos luego de agregarle el reactivo de

pg. 31

color, depositar en la cubeta de 10 mm, luego colocar en el

Espectrofotmetro.
3.2.5. Procesamiento de la informacin
Con los resultados de los anlisis fsicos qumicos y microbiolgicos de cada
uno de los tratamientos, se construyeron graficas de comparacin con la
finalidad de identificar si existe alguna tendencia en cuanto a la
descontaminacin de agua residual. El anlisis se hizo de forma individual por
cada parmetro identificado.

pg. 32

CAPITULO V
RESULTADOS

4.1.

RESULTADOS.

pg. 33

Los valores de contaminacin de las aguas residuales del lavado de banano

de exportacin se muestran en el Tabla N 03. El valor de pH inicial es muy
bajo, alrededor de 3.2; la cantidad de cloruros significativamente alta (1559.8
mg/l); la demanda qumica y bioqumica a niveles medios (323 y 266.31 mg/l,
respectivamente); y una alta carga microbiana (700 NMP/100 ml de
coliformes totales y fecales)

Tabla N 02: Valores de contaminacin del agua residual

del lavado de banano

Indicadores
pH (UpH)
Conductividad elctrica (S)
Oxgeno Disuelto (mg/l)
Temperatura (C)
Turbidez (UNT)
Cloruros (mg/l)
Fosfatos (PO4) (mg/l)
Nitratos (NO3) (mg/l)
Nitritos (NO2) (mg/l)
Demanda qumica de oxgeno (DQO) (mg/l)
Demanda bioqumica de oxgeno (DBO) (mg/l)
Coliformes fecales (NMP/100ml)
Coliformes totales (NMP/100ml)

Valor
3.22
833
3.65
27.5
156
1559.8
0.37
1.09
0.43
323
266.31
700
700

El anlisis individual de los indicadores evaluados durante los experimentos

se realizara a continuacin, sin embargo en el anexo 1 se muestra el cuadro
resumen de los resultados obtenidos.

4.1.1. pH.

pg. 34

Los niveles de pH se reducen ligeramente para todos los tratamientos,

modificndose desde el valor de 3.22 hasta valores que llegan a 2.8 en el
caso ms diferenciado. El tratamiento T1 (UV-H2O2-Ax) es en el que menos se
reduce los niveles de pH.

3.5
3
2.5
2
T1

1.5

T2

T3

T4

1
0.5
0
0

0.5

1.5

2.5

Figura 01. Evolucin de los niveles de pH durante los experimentos

4.1.2.

Conductividad Elctrica.
En el caso de conductividad elctrica la tendencia general es a elevarse
ligeramente luego de 1 y/o 2 horas en los diferentes casos. El valor inicial de
la conductividad elctrica fue de 833 S/cm, elevndose hasta niveles de
1079 S/cm en el caso del tratamiento T1 y luego de 2 horas; ligeramente en
el caso de T2 hasta 932 S/cm despus de 2 horas; hasta 1029 S/cm en el
caso de T3 y luego de 2 horas; mientras que para el tratamiento T3 ocurre
una situacin particular dado que luego de 1 hora de experimento la
conductividad se eleva hasta niveles de 1124 S/cm y luego a las 2 horas
disminuye hasta niveles de 972 S/cm.

pg. 35

1200
1000
800
600

T1

T2

T3

T4

400
200
0
0

0.5

1.5

2.5

Figura 02. Evolucin de los niveles de Conductividad Elctrica durante los

experimentos

4.1.3.

Oxgeno Disuelto.
Para el caso del indicador oxgeno disuelto, la tendencia general es a
disminuir las concentraciones ligeramente luego de 1 y/o 2 horas. El valor
inicial es de 3.65 mg/l, el tratamiento T2 fue el que ms redujo las
concentraciones con valores de 1.98 y 1.58 luego del tiempo de
experimentacin de 2 horas. El tratamiento T1 (UV-H2O2-Ax) es en el que
menos se reduce los niveles de oxgeno disuelto.

4
3.5
3
2.5

T1

T2

1.5

T3

T4

0.5
0
0

0.5

1.5

2.5

Figura 03. Evolucin de los niveles de Oxgeno Disuelto durante los experimentos

pg. 36

4.1.4.

Temperatura.
El nivel de temperatura tiende a elevarse significativamente en algunos
tratamientos. El valor inicial de 27.5 C llegando hasta niveles de 37.9 y 45.2
C luego de 1 y/o 2 horas en el tratamiento T2; mientras que en el tratamiento
T3 luego de 1 y/o 2 horas llego a niveles de 38 y 42.8 C. En el caso de T4
ocurre un caso particular que luego de 1 hora de experimento se eleva a 41.7
C y luego de 2 horas disminuye a 38.2 C.

50
40
T1

30

T2
20

T3
T4

10
0
0

0.5

1.5

2.5

Figura 04. Evolucin de los niveles de Temperatura durante los experimentos

4.1.5.

Turbidez.
Para la turbidez el valor inicial fue de 156 NTU. El tratamiento T1 es el que
reduce los niveles de turbidez ms significativo luego de 1 y/o 2 horas con
niveles de 63.4 y 19.4 NTU. Para el resto de tratamientos la tendencia es a
subir los niveles incluso por encima del valor inicial. En el tratamiento T2 llega
a 196 y 582 NTU, en el T3 con niveles ms altos de 645 y 676 NTU luego de
periodo de experimentacin.

pg. 37

800
700
600
500

T1

400

T2

300

T3

200

T4

100
0
0

0.5

1.5

2.5

Figura 05. Evolucin de los niveles de Turbidez durante los experimentos

4.1.6.

Cloruros.
Los niveles de cloruros el nivel inicial del experimento es de 1559.8 mg/l. El
tratamiento que ms ha reducido los niveles luego de 1 y/o 2 horas de
experimento es el T3 con niveles 295.42 y 342.66 mg/l seguido por el T4 con
niveles de 590.83 y 307.23 mg/l. Para el caso del tratamiento T1 y T2 la
tendencia es a elevar los niveles de cloruros incluso por encima del nivel inicial
para luego reducir los niveles; para T1 los niveles obtenidos son 1332.92 y
650.8 mg/l

y para T2 son 2954.17 y 1737.05 mg/l luego del tiempo de

experimentacin.

pg. 38

3500
3000
2500
T1

2000

T2

1500

T3

1000

T4

500
0
0

0.5

1.5

2.5

Figura 06. Evolucin de los niveles de Cloruros durante los experimentos

4.1.7.

Fosfatos.
Para el caso de fosfatos los resultados son variables, el valor inicial es 0.37
mg/l, luego de 1 y/o 2 horas de experimentacin el tratamiento T4, mostr
mejores resultados obteniendo valores desde 0.13 y 0.10 mg/l. Los resultados
del resto de tratamiento fueron muy variables, en el caso del T3 la tendencia
es a incrementarse con valores de 0.46 y 0.45 mg/l; para los tratamientos T2 y
T1 a la primera hora se reduce los niveles de fosfatos, sin embargo el valor
registrado a la segunda hora de experimentacin mostro un incremento en los
niveles de fosfatos.

0.8
0.7
0.6
0.5

T1

0.4

T2

0.3

T3

0.2

T4

0.1
0
0

0.5

1.5

2.5

Figura 07. Evolucin de los niveles de Fosfatos durante los experimentos

pg. 39

4.1.8.

Nitratos.
En los nitratos el valor inicial fue de 1.09 mg/l. luego de 1 y/o 2 horas de
experimento se obtuvo que el tratamiento T1 fue el nico que redujo los
niveles de nitratos con concentraciones de 0.71 y 0.80 mg/l. Para el resto de
tratamientos los valores de nitratos fueron en aumentando.

3
2.5
2

T1
T2

1.5

T3

T4

0.5
0
0

0.5

1.5

2.5

Figura 08. Evolucin de los niveles de Nitratos durante los experimentos

4.1.9. Nitritos.
En los nitritos la tendencia es a disminuir los niveles ligeramente para cada uno
de los tratamientos; el valor inicial fue 0.43 mg/l. Luego de 1 y/o 2 horas de
experimentacin el tratamiento T4 obtuvo valores de 0.1 y 0.07 mg/L, seguido
por el tratamiento T1 con valores de 0.05 y 0.18 mg/l y el T3 con resultados de
0.15 y 0.14 m/l, y luego el tratamiento T1. El nico tratamiento que aumento los
niveles de nitritos fue el T2 con valores de 0.76 y 0.33 mg/l.

pg. 40

0.8
0.7
0.6
0.5

T1

0.4

T2

0.3

T3

0.2

T4

0.1
0
0

0.5

1.5

2.5

Figura 09. Evolucin de los niveles de Nitritos durante los experimentos

4.1.10. Demanda Qumica de Oxigeno (DQO)

Para el caso del DQO la tendencia es a disminuir la concentracin; el valor
inicial es 323 mg/l. luego de 1 y/o 2 horas de experimentacin tenemos que
el tratamiento T4 redujo considerablemente los niveles, obteniendo valores de
134 y 106 mg/l, seguido por el tratamiento T3 con resultados de 126 y 118
mg/l. El tratamiento T1 mostro un aumento ligero en la concentracin con
niveles de 325 y 425 mg/l.

Figura 10. Resultados para DQO.

450
400
350
300

T1

250

T2

200

T3

150

T4

100
50
0
0

0.5

1.5

2.5

Figura 10. Evolucin de los niveles de DQO durante los experimentos

pg. 41

4.1.11. Demanda Bioqumica de Oxgeno (DBO).

Para el caso del DBO la tendencia es a disminuir la concentracin; el valor
inicial es 266.31 mg/l. luego de 2 horas de experimentacin tenemos que el
tratamiento T3 redujo considerablemente los niveles, obteniendo el valor de
71.13 mg/l; seguido por el tratamiento T4 con el valor de 71.84 mg/l

finalmente los tratamientos T2 y T1 con valores de 111.87 y 119.63 mg/l

respectivamente.

300
250
200

T1
T2

150

T3

100

T4

50
0
0

0.5

1.5

2.5

Figura 11. Evolucin de los niveles de DBO durante los experimentos

4.1.12. Coliformes totales y fecales.

Para el caso de los coliformes fecales y totales la tendencia es a disminuir la
concentracin considerablemente; el valor inicial es de

700 NMP/100ml,

luego de 2 horas de experimentacin tenemos que todos los tratamientos T1,

T2, T3 y T4 redujeron los niveles hasta 0 NMP/100ml.

pg. 42

800
700
600
500

T1

400

T2

300

T3

200

T4

100
0
0

0.5

1.5

2.5

Figura 12. Evolucin de los niveles de Coliformes Totales durante los

experimentos

800
700
600
500

T1

400

T2

300

T3

200

T4

100
0
0

0.5

1.5

2.5

Figura 13. Evolucin de los niveles de Coliformes Fecales durante los

experimentos

pg. 43

CAPTULO V

pg. 44

DISCUSIN

5.1. Concentracin inicial de contaminantes en el agua residual de lavado

Indicadores
pH (UpH)
Conductividad elctrica (uS)
Oxgeno Disuelto (mg/l)
Temperatura (C)
Turbidez (UNT)
Cloruros (mg/l)
Fosfatos (PO4) (mg/l)
Nitratos (NO3) (mg/l)
Nitritos (NO2) (mg/l)
Demanda qumica de oxgeno (DQO) (mg/l)
Demanda bioqumica de oxgeno (DBO) (mg/l)
Coliformes fecales (NMP/100ml)
Coliformes totales (NMP/100ml)

Valor
3.218
833
3.65
27.5
156
1559.8
0.37
1.09
0.43
323
266.31
700
700

Los niveles de acidez en el agua residual son significativamente altos

Los niveles de fosfatos, nitratos y nitritos son muy reducidos para el caso del agua
residual de lavado de banano
Comparar estos valores con los ECAs???????
5.2. Comportamiento de los diferentes indicadores durante los distintos
tratamientos
La tendencia del consumo de oxgeno en los diferentes tratamientos denota un
consumo de la cantidad de oxgeno durante el proceso; lo que es totalmente

pg. 45

predecible considerando que se trata de procesos de oxidacin, los cuales

requieren la presencia de este gas para tener lugar.
Todos los valores de oxgeno disuelto, incluido el valor inicial del agua residual, se
encontraron por debajo del ptimo para una descarga de aguas residuales que es
4 (referencia ECA- Agua Categora III). Esto lleva a pensar en que al final del
proceso de oxidacin tendra que involucrarse un proceso de agitacin o aireacin
intenso para lograr aumentar los niveles de oxgeno disuelto hasta valores
aceptables para su vertimiento.
La elevacin en la temperatura en todos los tratamiento se debi a que la lmpara
utilizada para generar la radiacin UV. Debido a la falta de una lmpara 100 % UV,
se utiliz una lmpara que simula la radiacin solar, es decir una lmpara que
adems de contener el espectro UV tambin contena radiacin infrarroja. Este
efecto se pudo reducir utilizando un filtro de cuarzo, lamentablemente este no
estuvo a disposicin de los tesistas.
Los valores iniciales de DQO y DBO en el agua cruda, acorde a la Tabla N 03, de
323 y 266.31 mg/l respectivamente, muestran una relacin DBO/DQO de 0.83, el
cual es mayores de 0.6 e indica que la mayor parte del material oxidable presente
en el agua residual es material orgnica biodegradable (referencia)
La reduccin en los niveles de DBO t DQO para el caso de los tratamientos T3 y T4
concuerdan con los resultados de Gil et al (2006), quienes utilizan oxidacin
avanzada combinando TiO2/H2O2/UV.
Es importante considerar que si bien es cierto todos los tratamiento lograron una
reduccion significativa de los valores de coliformes totales y fecales, el incremento
de temperatura pudo haber tenido influencia en la misma, actuando de manera
sinergica con el resto de agentes antimicrovbianos considerados en lso diferentes
tratamientos.

pg. 46

El hecho de que los valores de coliformes totales y fecales sean iguales a 700
NMP/ml, indica que el 100 % de los coliformes presentes en el agua son de tipo
fecal. Estas coliformes fecales.

CAPTULO VI

CONCLUSIONES

Las aguas residuales del lavado de banano de exportacin contiene altos

niveles de cloruros (1559.8 mg/l), demanda qumica y bioqumica de
oxigeno ( 323 y 266.31 mg/l respectivamente) y de coliformes totales yt
fecales de (700 NMP/100 ml)
Basados en la reduccin de la mayor cantidad

de contaminantes, los

tratamientos combinados de radiacin UV, dixido de titanio dopado con

pg. 47

paladio y aireacin (T3) y el de radiacin UV, dixido de titanio dopado con

paladio, perxido de hidrgeno y aireacin (T4) son los que permitiran
reducir la carga contaminante de las aguas residuales del lavado de
banano de exportacin.
Los valores de los indicadores para el agua residual final (superan
o no supran los ECAs?????

CAPTULO VII

RECOMENDACIONES

pg. 48

 Se debe establecer la legislacin correspondiente para evitar que las

plantas de empaque de banano a nivel regional no viertan las aguas
residuales

en

los

ecosistemas

artificiales

naturales

aledaos,

considerando la carga contaminante que contiene.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS.
APHA (1992).Standard methods for the examination of water and wastewater.
merican Public Health Association.Washington D.C. 937 p. Brix H., Arias C. y
Bubba M. (2001). Media selection for sustainable phosphorus removal in
subsurface flow constructed wetlands. Water Sci. Technol. 44, 47-54.

pg. 49

Cervantes-Carrillo F., Prez J. y Gmez J. (2000). Avances en la eliminacin

biolgica del nitrgeno de las aguas residuales. Rev. Latinoam. Microbiol. 42,
73-8.

Cooper P. (1999). A review of the design and performance of vertical flow and
hybrid reed bed treatment systems, Water Sci. Technol. 40, 1-9.

CUPE FLORES E.D. y PORTOCARREROCONTRERAS C.J. (2009). Evaluacin

de la eficiencia de plantas acuticas flotantes Lemna Minor (Lenteja de agua),
Eichhorna Crassipes(Jacinto de agua) y Pistia Stratoides (Lechuga de agua), para el
tratamiento de aguas residuales domsticas Tesis para Optar el Titulo Profesional.
Lima, Universidad Nacional de Ingeniera, Facultad de Ingeniera Ambiental. Pg.8 y
205.

Esponda A. (2001). Arranque de un sistema experimental de flujo vertical a

escala piloto de tipo humedal artificial para el tratamiento de aguas residuales.
Tesis de Licenciatura. Facultad de Qumica. Universidad
Nacional Autnoma de Mxico, Mxico.

Gopal B. (1999). Natural and constructed wetlands for wastewater treatment:

potentials and problems. Water Sci. Technol. 40, 27-35.

pg. 50

Karpiscak W. y Foster A. (2000). Nutrient and heavy metal uptake and

storage in constructed wetland systems in Arizona wetland systems for water
pollution control.
Water Sci. Technol. 3, 1271-1278.

Ley N 17752, Ley General de Aguas del 24.JUL.1969; y sus modificatorias.

Decretos Supremos N 261-69-AP y N 007-83-SA del 17.MAR.1983.

Madueo Huaruco R.J. y Salvador Tixe J.C. (2009). Evaluacin del uso de
la Planta acutica Lemna para determinar la eficiencia remocional de
nutrientes a escala reactor del efluente de la laguna Secundaria de la planta
CITRAR Tesis para Optar el Titulo Profesional. Lima, Universidad Nacional de
Ingeniera, Facultad de Ingeniera Ambiental. Pg. 123 125.

Metcalf & Eddy. Antonio Garca Ed. (1995). Ingeniera de Aguas

Residuales: Tratamiento, Vertido y Reutilizacin. Vol. I & II. 3ra Edicin.
Madrid:
McGraw-Hill. Impreso

Miranda R.M. (2000). Desarrollo, situacin actual y aplicaciones potenciales

de los humedales artificiales de flujo horizontal de Mxico. Tesis de
Licenciatura, Facultad de Qumica, Universidad Nacional Autnoma de
Mxico, Mxico.

pg. 51

Reglamento Nacional de Edificaciones (2007. Plantas de Tratamiento de Agua

para Consumo Humano OS 020. Viceministerio de Construccin y Saneamiento
Direccin Nacional de Saneamiento. Pg. 191-210.

Rodrguez-Monroy J. y Durn de Baza C. (2006). Remocin de nitrgeno

en un sistema de tratamiento de aguas residuales usando humedales
artificiales de flujo vertical a escala de banco. Tecnol. Ciencia Ed.
21, 25-33.

Romero Rojas, Jairo Alberto. (2000). Tratamiento de Aguas Residuales:

Teora y principios de diseo. Santaf de Bogot: Escuela Colombiana de
Ingeniera.
Impreso.

SHIOMI N., SITOH S. (2005).Azolla Utilization : Proceedings. The Fujian

Academy of Agricultural Sciences - Use of Azolla as a decontaminant in
sewage treatment". Departament of applied Biology radiation Center of
Osaka Prefecture. Osaka Japn. Pg.170-175.

VALDERRAMA L.T. (2005). Evaluacin del Efecto del Tratamiento con

Plantas Acuticas en la Remocin de Indicadores de Contaminacin Fecal en
Aguas Residuales Domsticas". Unidad de Saneamiento y Biotecnologa
Ambiental Universidad Javeriana. Bogot Colombia. Pg.3-7.
pg. 52

Vymazal J. (2002). The use of sub-surface constructed wetlands for

wastewater treatment in the Czech Republic: 10 years experience. Ecol.
Engin. 18, 633-646.

Zarela Milagros y Garca Trujillo (2012). Comparacin de Tres Plantas

Acuticas para la Determinacin de la Eficiencia de Remocin de Nutrientes
en el Tratamiento de Aguas Residuales Domsticas, FIA-UNI. Lima, Per.

Aurazo de Z. 2004.Tratamiento de Agua para Consumo Humano Captulo 2:

Aspectos Biolgicos de la Calidad del Agua. Per. Auspiciado por Centro
Panamericano de Ingeniera Sanitaria y Ciencias del Ambiente y Organizacin
Panamericana de la Salud.

Barrenechea M. 2004. Tratamiento de Agua para Consumo Humano Captulo

1: Aspectos Fisicoqumicos de la Calidad del Agua.Per. Auspiciado por
Centro Panamericano de Ingeniera Sanitaria y Ciencias del Ambiente y
Organizacin Panamericana de la Salud.

OMS. 2006. Guas para la calidad del agua potable, primer apndice. tercera
edicin, Volumen 1. Ginebra. Organizacin Mundial de la Salud.
CHANG, R. 2007. Qumica 9 edicin. Edit. Mc. Graw Hill. Mxico.

pg. 53

ANEXOS
Anexo 01. Tabla Resumen resultados de etapa experimental
Indicadores

T0

T1
UV + H2O2 +
agitacin

T2
UV + TiO2 +
agitacin

T3
UV + TiO2 +
aireacin

T4
UV + TiO2 + H2O2
+ agitacin
pg. 54

pH (UpH)
3.218
Conductividad elctrica (uS)
833
Oxgeno Disuelto (mg/l)
3.65
Temperatura (C)
27.5
Turbidez (UNT)
156
Cloruros (mg/l)
1559.8
Fosfatos (PO4) (mg/l)
0.37
Nitratos (NO3) (mg/l)
1.09
Nitritos (NO2) (mg/l)
0.43
Demanda qumica de oxgeno
(DQO) (mg/l)
323
Demanda bioqumica de
oxgeno (DBO) (mg/l)
266.31
Coliformes fecales
(NMP/100ml)
700
Coliformes totales (NMP/100ml) 700
Fuente: Elaboracin Propia.

1H
3.113
1072
3.35
35.2
63.1
1332.92
0.12
0.71
0.05

2H
1H
2H
1H
2H
3.026 3.022
2.859 2.951 2.847
1079
882
932
834
1029
3.17
1.98
1.58
2.81
2.24
35.9
37.9
45.2
38
42.8
19.4
196
582
645
676
650.8 2954.17 1737.05 295.42 342.66
0.75
0.13
0.46
0.46
0.45
0.8
1.31
2.25
2.37
1.99
0.18
0.76
0.33
0.15
0.14

325

425

299

284

126

118

1H
2.908
1124
2.71
41.7
403
590.83
0.13
2.45
0.1

2H
2.812
972
2.85
38.2
392
307.23
0.1
2.62
0.07

134

106

119.63

111.87

71.13

71.84

0
0

0
0

0
0

0
0

pg. 55