Vous êtes sur la page 1sur 169

Instituto de Estudios

Ambientales IDEA

Anlisis Energtico de la Cadena Productiva hasta la Obtencin Del Producto Final


como Herramienta para Comparar la Sostenibilidad Tcnica, Econmica y
Ambiental de Varios Sistemas Productivos y Beneficio de la Caa Panelera en las
Regiones de La Hoya Del Ro Surez (Sistemas con Beneficio a Vapor),
Cundinamarca (Sistema Tradicional) y Antioquia (Cisneros Centro de Acopio de
Mieles - CAM).

INSTITUTO DE ESTUDIOS AMBIENTALES (IDEA) - UNIVERSIDAD NACIONAL DE


COLOMBIA
MIISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL
FEDEPANELA
(Contrato nmero 146-2008p5784-3501)

DOCUMENTO
Descripcin de las caractersticas ambientales de 11 unidades productivas
(pequea, mediana y grande)

JUNIO 2010

CONTENIDO
RESUMEN PROYECTO .................................................................................................... 6
1. OBJETIVOS .............................................................................................................. 7
2. MARCO CONCEPTUAL ............................................................................................ 7
2.1. CARACTERISTICAS DE LOS SUELOS .............................................................. 7
2.1.1. Caractersticas fsicas................................................................................... 8
2.1.2. Caractersticas Qumicas .............................................................................. 9
2.2. BALANCE HIDRICO .......................................................................................... 15
2.2.1. La Evaporacin .............................................................................................. 15
2.2.2. Precipitacin .................................................................................................. 16
2.3. DESCARGAS DE GASES DE EFECTO INVERNADERO GEI ....................... 16
2.4. EL AGUA EN LA PRODUCCION DE PANELA .................................................. 18
2.4.1. Agua de consumo. ......................................................................................... 18
2.4.2. Vertimientos ................................................................................................... 19
2.4.3. Caracterizacion fisicoqumica de vertimientos ................................................ 20
3. METODOLOGIA ...................................................................................................... 21
3.1. MUESTREO SE SUELOS ................................................................................. 21
3.2. METODOLOGA PARA EL BALANCE HIDRICO ............................................... 22
3.2.1. Mtodo Racional Deductivo............................................................................ 22
3.2.2. Mtodo de los Polgonos de Thiessen............................................................ 23
3.3. METODOLOGIA PARA EL MUESTREO Y ANALISIS DE AGUAS .................... 25
3.4. EMISIONES DE GASES DE EFECTO INVERNADERO.................................... 26
4. RESULTADOS ........................................................................................................ 27
4.1. COMPONENTE SUELOS.................................................................................. 27
4.1.1. Los suelos del nordeste de Antioquia ............................................................. 27
4.1.1.1. Asociacin Yarumal - Typic Hapludands. Smbolo (YA) ......................... 28
4.1.1.2. Monitoreo y seguimiento de los suelos estudiados en el Nordeste
Antioqueo ............................................................................................................... 29
4.1.2. Los Suelos de las unidades en Cundinamarca ............................................... 32
4.1.2.4. Monitoreo y seguimiento de los suelos ................................................... 36
4.1.3. Los suelos de la Hoya del rio Surez ............................................................. 38
4.1.3.1. Departamento de Boyac........................................................................ 38
4.1.3.2. Monitoreo y seguimiento de los suelos de la Hoya del ro Surez .......... 42
4.1.3.3. Departamento de Santander ................................................................... 45
4.1.3.4. Monitoreo y seguimiento de los suelos de Santander ............................ 47
4.1.4. Anlisis biolgico de los suelos de las unidades seleccionadas ..................... 49
4.2. CARACTERSTICAS CLIMTICAS Y BALANCES HDRICOS CLIMTICOS
REGIONALIZADOS PARA ZONAS EVALUADAS DE ANTIOQUA CUNDINAMARCA Y
LA HRS ........................................................................................................................ 52
4.2.1. Hoya del ro Suarez ....................................................................................... 53
4.2.2. Nordeste Antioqueo...................................................................................... 57
4.2.3. Cundinamarca ................................................................................................ 59
4.3. EMISION DE GASES GEI ................................................................................. 63
4.4. CALIDAD DE AGUA .......................................................................................... 64
4.4.1. Caractersticas de las aguas residuales en el proceso de elaboracin de la
panela en Cundinamarca. ............................................................................................ 65
4.4.2. Caracteristicas de las aguas residuales en la HRS. (Boyac) ........................ 67
4.4.3. Caractersticas de las aguas de consumo en la HRS. (Boyac) ..................... 68
2

4.4.4. Caracteristicas de las aguas residuales en el proceso de elaboracin de la


panela en la HRS. (Santander) .................................................................................... 69
BIBLIOGRAFIA ............................................................................................................... 72
ANEXO 1. MTODOS ANALTICOS EMPLEADOS POR EL LABORATORIO DE
SUELOS Y CUADRO GUA PARA INTERPRETAR LOS ANLISIS DE SUELOS ........ 73
ANEXO 2. RESULTADOS DE LOS ANLISIS DE LABORATORIO DE SUELOS ........ 77
ANEXO 3. MAPAS DE SUELOS ................................................................................... 132
ANEXO 4. DATOS CLIMATOLGICOS ....................................................................... 137
ANEXO 4. ANLISIS DE LABORATORIO DE AGUAS ................................................ 158

LISTA DE TABLAS

Tabla 1. Funciones de los nutrientes en las plantas y sus sntomas de deficiencia .......... 11
Tabal 2. Se presenta los intervalos de consumo de agua durente el proceso de fabricacin
de panela es trapiches tradicionales y tradicional mejorado en Cundinamarca ................ 18
Tabla 3. Fuentes de abastecimiento, etapa del proceso en la cual se utiliza el agua,
medidas de uso eficiente del recurso y existencia de tratamiento a vertimientos. ............ 19
Tabla 4. Tasa de vertimientos y lugar de disposcin en varios trapiches ......................... 20
Tabla 5. Parmetros de calidad de vertimientos por tipo de trapiche ............................... 20
Tabla 6. Estaciones seleccionadas para el clculo del balance hdrico ............................ 25
Tabla 7. Anlisis fsicoqumicos de los suelos de las unidades evaluadas en los
municipios del Oriente Antioqueo................................................................................... 30
Tabla 8. Puntos de retencin de humedad y densdad aparente de suelos en Nordeste
antioqueo ....................................................................................................................... 31
Tabla 9. Anlisis fsico qumicos de los suelos de los sistemas productivos de los
municipios de Utica y Villeta en Cundinamarca................................................................ 37
Tabla 10. Anlisis hidrofsicos de los suelos de los sistemas productivos de los municipios
de Utica y Villeta en Cundinamarca. ................................................................................ 38
Tabla 11. Anlisis fsico qumico Perfil PB -55. Septiembre 24 de 1998....................... 42
Tabla 12. Anlisis fsico qumicos de los suelos de las unidades productivas del Ro
Suarez Junio 8 de 2009. ............................................................................................... 44
Tabla 13. Anlisis fsico qumico Perfil PS -65. Diciembre 11 de 1987 ........................ 47
Tabla 14. Anlisis fsico qumicos de los suelos de los sistemas productivos de
Santander Junio 10 de 2009 ......................................................................................... 48
Tabla 15. Anlisis microbiolgico de los suelos de los sitemas productivos de
Cundinamarca ................................................................................................................. 49
Tabla 16. Anlisis microbiolgico de los suelos de los sitemas productivos de la Hoya del
ro Suarez (Boyac) ........................................................................................................ 50
Tabla 17. Anlisis microbiolgico de los suelos de los sistemas productivos de Santander
........................................................................................................................................ 50
Tabla 18. Anlisis microbiolgico de los suelos de los sistemas productivos de Antioquia
........................................................................................................................................ 51
Tabla 19. Determinacin de la precipitacin media en la Hoya de ro Suarez .................. 56
Tabla 20. Determinacin de la precipitacin media en el Gualiv .................................... 62
Tabla 21. Emisin de gases GEI ...................................................................................... 64
Tabla 22. Resultados anlisis de aguas para Cundinamarca: .......................................... 66
Tabla 23. Resultados anlisis de agua residual HRS. (Boyac): ...................................... 67
Tabla 24. Resultados anlisis de aguas utilizadas para el lavado de pisos en la unidad
productiva de la Mercedes en la HRS. (Boyac): ............................................................. 67
Tabla 25. Resultados anlisis de agua para consumo humano y agua utilizada en la
elaboracin de la panela en la HRS.(Boyaca): ................................................................. 69
Tabla 26. Resultados anlisis de agua residual HRS. Santander: ................................... 70
Tabla 27. Resultados anlisis de aguas utilizadas para el consumo humano y elaboracin
de la panela HRS. (Santander): ....................................................................................... 71

LISTA DE FIGURAS
Figura 1. Variacin de la temperatura mensual en la HRS ............................................... 53
Figura 2. Variacin de la humedad relativa mensual en la HRS ....................................... 54
Figura 3. Variacin de la nubosidad mensual en la HRS ................................................ 55
Figura 4. Aplicacin Polgonos de Thiessen Hoya del Rio Suarez .................................. 55
Figura 5. Balance hdrico HRS ......................................................................................... 56
Figura 6. Variacin de la temperatura mensual en Cisneros Antioquia ............................ 57
Figura 7. Variacin de la humedad relativa mensual en Cisneros Antioquia .................... 58
Figura 8. Variacin de la nubosidad mensual en Cisneros Antioquia .............................. 58
Figura 9. Balance hdrico Cisneros - Antioquia ................................................................ 59
Figura 10. Variacin de la temperatura mensual. ............................................................. 61
Figura 11. Variacin de la humedad relativa mensual ...................................................... 61
Figura 12. Variacin del brillo solar mensual .................................................................... 62
Figura 13. Balance Hdrico para Cundinamarca............................................................... 63

RESUMEN PROYECTO
El anlisis de la energa se ha constituido en un instrumento trascendental para el anlisis
de los procesos mecnicos, biolgicos y sociales. Actualmente, su importancia como
unidad cuantificable y valorable ha sido utilizada como herramienta en la ecologa,
economa, ambiente complementado con la identificacin anlisis de criterios o
indicadores de medicin y control de la sostenibilidad.
Por tanto, algunos sistemas agrcolas desde hace mas de 30 aos han sido objeto del
anlisis energtico bajo componentes diversos en cuanto a la tecnologa, economa,
cultura y ambiente principalmente en lo que se conoce a travs de las entradas y salidas
de energa.
La presente investigacin permite valorar y evaluar los balances de energa en forma
global y particular de cada una de las actividades y etapas de la cadena desde la
adecuacin y preparacin de tierras, establecimiento y desarrollo del cultivo de la caa
panelera, su beneficio y/o industrializacin bajo escenarios diversos de los sistemas
productivos las regiones ms representativas del cultivo de caa para la fabricacin de
panela.
El anlisis de estos balances complementado con el estudio de otras variables derivadas
por el uso de los recursos suelo, aire y agua, permitir, fuera de obtener una aproximacin
a los indicadores de sostenibilidad, identifica puntos crticos de la cadena productiva que
deben ser referentes implementar estrategias de reconversin tecnolgica del subsector,
que a su vez conducirn a reduccin de los costos de produccin, mejoramiento de la
calidad del producto, a la conservacin y uso racional de los recursos naturales,
mitigacin de impactos ambientales y en general a mejorar la calidad de vida de los
productores ya sean del cultivo y/o de panela.
Ante esta situacin, es necesario conocer y evaluar otros aspectos ligados al sistema de
produccin, los cuales desde una visin sistemica integral contribuyen de varias formas a
la sostenibilidad de estos sistemas productivos, como son las caractersticas y
propiedades del recurso suelo, las caractersticas de las aguas usadas para consumo
humano generalmente provenientes de fuentes naturales, y algunos parmetros que
defien la calidad de las aguas residuales del proceso de elaboracin de la panela.
Adems, desde el punto de vista ambiental y con base en el anlisis del comportamiento
cuantitativo de las variables energticas, se plantean las proyecciones en cuanto a
emisin de gases con efecto invernadero GEI, asociados principalmente al porceso de
evaporacin y concentracin de jugos para lo cual utiliza principalmentge bagazo de caa
como fuente energtica.

1. OBJETIVOS
Determinar las siguientes caractersticas ambientales, por unidad productiva:
Caractersticas Ambientales: Caractersticas de los suelos: propiedades fsico-qumicas y
biolgicas.
Caractersticas climticas: Temperatura del aire, velocidad y direccin de vientos,
humedad relativa, precipitacin (informacin agroclimtica de estaciones ubicadas en la
zona de influencia IDEAM).
Los anlisis fsico-qumicos y biolgicos que se llevaron a cabo en las 11 unidades
productivas de las tres (3) regiones sobre el recurso suelo fueron los siguientes:
Caractersticas fsicas de los suelos: Densidad aparente, temperatura (mtodo
geotermometro), humedad natual, retencin de humedad a diferentes presiones (PPM,
CC), textura, compactacin (mtodo de cono penetrmetro), profundidad.
Caractersticas qumicas: pH, capacidad de intercambio catinico (CIC), Nitratos, amonio,
materia organica, saturacin de aluminio, carbonato de calcio (CaCO3), carbono orgnico
(C.O.), nitrogeno total, saturacin de bases (SB), elementos mayores (N, P, K) y
elementos menores (Ca, Mg, Na).
Caractersticas biolgicas: Poblaciones de fauna (hongos, hetertrofos, actinomicetos,
bacterias fijadoras de nitrgeno, Solubilizadores de fosfato, bacterias nitrificantes y
denitrificantes, celuliticos, amonificantes y nitrosomonas) y cuantificacin de individuos
anaerobios.
Respecto al componente aire: Descarga de gases a la atmsfera, temperatura del aire,
Humedad relativa, (kg de CO y CO2) descargados por kg de panela, descarga de calor a
la atmsfera (KCal/kg de panela.
Sobre el recurso agua se realizaron los siguientes anlisis: Balance Hdrico, con base a
informacin hidrometeorolgica, calidad de agua para consumo humano (anlisis fsicoqumico y microbiolgico) y caracterizacin fsico-qumica de vertimientos lquidos
(agroindustriales).

2. MARCO CONCEPTUAL
2.1.

CARACTERISTICAS DE LOS SUELOS

El conocimiento de las propiedades qumicas, fsicas, mineralgicas y biolgicas del


suelo, permiten discernir con gran precisin el desarrollo, la calidad, las relaciones y las
7

interacciones de sus caractersticas intrnsecas. En esta seccin se definen las


caractersticas que fueron evaluadas directa e indirectamente, en los municipios de las
unidades evaluadas.
2.1.1.

Caractersticas fsicas

2.1.1.1. Textura
La textura representa el porcentaje en que se encuentran los elementos que constituyen
el suelo; arena gruesa, arena media, arena fina, limo, arcilla. Se dice que un suelo tiene
una buena textura cuando la proporcin de los elementos que lo constituyen le dan la
posibilidad de ser un soporte capaz de favorecer la fijacin del sistema radicular de las
plantas y su nutricin.
2.1.1.2. Color
El color es un carcter del suelo, fcil de observar y de uso cmodo para identificar un tipo
de suelo dentro del cuadro regional o local. Generalmente, est en relacin con los
procesos de pedognesis o con uno de los factores de formacin, pero por una parte, el
proceso que colorea el suelo no es siempre fundamental, y por otra parte, la misma
coloracin, o matices vecinos bien pueden resultar de causas diferentes. Es as que ese
carcter debe ser utilizado con circunspeccin y sabiendo que raramente tiene valor como
criterio de clasificacin al nivel de los grandes tipos de suelos.
Las principales sustancias que originan al suelo su color son el humus, compuesto
minerales como los xidos, sulfuros, sulfatos y carbonatos. Los colores claros, es decir,
los blancuzcos, son debidos a la abundancia de minerales blancos o incoloros. Los
horizontes superficiales de suelos evolucionados raramente presentan esos tintes, salvo
en los suelos de regiones secas, ridas o desrticas, pero se encuentran ms a menudo
en los horizontes del subsuelo o en los suelos poco evolucionados, en los que ha
desaparecido el horizonte superficial como es el caso de algunas unidades visitadas en el
departamento de Antioquia. Los minerales que tienden a provocar estas coloraciones
claras son la slice, el calcreo en un grado elevado de pureza, el yeso, los cloruros o la
arcilla. Los colores negros o pardo muy oscuro son provocados por el humus o el
manganeso, en forma de bixido (MnO2) o de sulfuros de hierro FeO.
2.1.1.3. Fertilidad
La fertilidad es el conjunto de caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas que determinan
la capacidad del suelo para sostener el desarrollo de la vegetacin. Aunque depende de
muchos factores, la fertilidad est muy asociada al contenido de materia orgnica (Calle,
2003).
2.1.1.4. Densidad aparente
La densidad aparente, junto con la resistencia a la penetracin, es considerada la variable
ms importante para evaluar el grado de compactacin de los suelos. A medida que se
8

aumenta la densidad aparente se reducen la porosidad total, la humedad del suelo, la


conductividad del agua a travs del perfil y la actividad de los microorganismos por el
dficit de oxgeno.
2.1.1.5. Resistencia a la penetracin

Es la forma como se mide el grado de compactacin en los suelos, para medirla, se


emplea un instrumento llamado penetrmetro. La compactacin tambin puede definirse
como el aumento de la densidad de un suelo como resultado de la presin o las cargas
fsicas o naturales aplicadas. Los suelos ricos en materia orgnica son menos
susceptibles a la compactacin, estos suelos menos compactados tienen ms espacios
porosos para retener un mayor volumen de agua y aire para realizar los intercambios
gaseosos, lo cual facilita la conductividad del agua y generan un mejor ambiente para el
desarrollo de los microorganismos.
2.1.2. Caractersticas Qumicas
En cuanto a las propiedades qumicas del suelo, es la parte de la ciencia del suelo
concerniente a la constitucin qumica, a las propiedades y reacciones de los suelos.
La presencia de un adecuado contenido de agua y microorganismos, al igual que buenas
propiedades fsicas, el suelo es un material dinmico, cuyas propiedades como el
intercambio inico (catinico o aninico) la reaccin del suelo (acidez y alcalinidad),
condiciones de oxidacin y reduccin; y por ltimo coagulacin y pectizacin.
La capacidad de intercambio inico del suelo es un proceso dinmico que permite a los
cationes y aniones ser intercambiados entre la fase liquida y solida y entre las fases solida
y en contacto. Este proceso puede ser considerado como el mas importante que ocurre
en el suelo y, sin el la toma de nutrientes va radicular no podra llevarse a cabo.
La capacidad de intercambio cationico es el proceso por el cual las partculas solidas del
suelo absorben los iones positivos. Las arcillas, los hidrxidos y la materia orgnica son
los que funcionan como cambiadores. En el suelo son principalmente el calcio, Magnesio,
potasio, sodio, aluminio, amonio, hierro e hidrogeno.
El manejo de la capacidad del manejo cationico en general es para una buena fertilidad
del suelo por lo tanto debe ser alta y evitar su perdida por lixiviacin, porque de lo
contrario presentan problemas de perdida por las intensas lluvias durante el invierno.
Cuando la acidez de los suelos es menor de 5.5 son suelos cidos y pueden presentar
problemas de toxicidad por exceso de aluminio, hierro y manganeso; deficiencia de calcio,
magnesio, fosforo y molibdeno; alteracin de las poblaciones y actividad microbiana y
efecto directo del pH por concentracin de iones e hidrogeno. Sin embargo en general
estos problemas pueden ser solucionados por medio de encalamiento de los suelos.
En conclusin las propiedades qumicas del suelo permiten interpretar en forma confiable
los resultados de la fertilizacin y manejo del suelo para la produccin agrcola. En esta
forma se puede determinar si un suelo es productivo o no y la factibilidad de la
productividad del recurso suelo, especialmente considerando un manejo integral de sus

propiedades fsicas y biolgicas para obtener una fertilidad optima para el desarrollo y
productividad de los cultivos.

2.1.2.1. Materia orgnica


La materia orgnica se puede definir como el total de compuestos orgnicos en el suelo
con excepcin de los tejidos de plantas y animales sin descomponer, sus productos de
descomposicin parcial y la biomasa del suelo.
2.1.2.2. Nutrientes
Los nutrientes vegetales son aquellos elementos qumicos que en mayor o menor
proporcin son necesarios para el desarrollo de las plantas, y que en general stas toman
del suelo por las races, y del aire por las hojas.
Aunque se han identificado veinte elementos qumicos en la mayor parte de las plantas,
se ha visto que solamente diecisis son realmente necesarios para un adecuado
crecimiento y una completa maduracin de las plantas. A estos 16 elementos se les
considera como los nutrientes esenciales.
Carbono, oxgeno e hidrgeno, constituyen la mayor parte del peso seco de las plantas,
estos elementos provienen del CO2 atmosfrico y del agua. Les siguen en importancia
cuantitativa el nitrgeno, potasio, calcio, magnesio, fsforo y azufre que son absorbidos
del suelo.
Los elementos ms importantes para el crecimiento de las plantas son los
macronutrientes (nitrgeno, fsforo y potasio) y deberan ser suministrados a las plantas a
travs de fertilizantes, mesonutrientes (calcio, magnesio y azufre) y micronutrientes u
oligoelementos (hierro, manganeso, boro, zinc, cobre y molibdeno) que estn
generalmente presentes en el suelo en cantidades suficientes y las plantas los necesitan
en dosis menores.
Por tanto el correcto desarrollo de un cultivo depender del contenido nutricional del suelo
sobre el que se desarrolla. Pero la cantidad de nutrientes a aadir al suelo, no depende
solo del estado qumico del suelo sino tambin de factores como el clima local, la
estructura fsica, la existencia de cultivos previos y presentes, actividad microbiolgica
En la tabla siguiente se recogen las funciones de estos elementos en las plantas y sus
sntomas de deficiencia:
La caa de azcar (Saccharum officinarum L.) ha sido descrita como el cultivo ms
eficiente en almacenar la energa solar. Debido a su rpido crecimiento demanda grades
cantidades de nutrientes y agua para producir ptimos rendimientos de caa y azcar.
El crecimiento de la planta, la formacin de la sacarosa y el almacenamiento de esta
depende de la nutricin, las relaciones hdricas y los factores climticos.
La caa de azcar (Saccharum officinarum L.) es una gramnea con alta eficiencia
fotosinttica en el trpico. En un medio ecolgico apropiado, con buena tecnologa,
existen variedades que producen entre 150 y 250 toneladas de caa por hectrea, con
10

contenidos de sacarosa entre un 16 a 18%, para rendimientos de panela por hectrea


entre 15 a 20 toneladas. Un medio ecolgico apropiado es aquel donde las condiciones
fsicas, qumicas y biolgicas del suelo y climticas permiten un desarrollo vegetativo
normal para una variedad de caa.
Tabla 1. Funciones de los nutrientes en las plantas y sus sntomas de deficiencia

Fuente: Grupo de investigacin


Es muy importante tener en cuenta que las deficiencias de nitrgeno, fsforo y potasio,
elementos mviles, empiezan afectando las partes ms viejas de la planta y luego se
extienden a todos los rganos.
En el caso de la deficiencia del nitrgeno su carencia provoca inicialmente un color verde
plido que se torna amarillento en las hojas inferiores. Del pice a lo largo de la nervadura
central se seca prematuramente. El crecimiento vegetativo se retarda, hay poco macolla
miento y los tallos se acortan y se adelgazan.
La deficiencia de fsforo, en cambio, produce hojas de color verde oscuro a azul verdoso.
En esta hoja frecuentemente aparecen manchas de color rojo-prpura, particularmente en
los pices y bordes. Las hojas se secan prematuramente. Los tallos son cortos, delgados
y con muy poco macolla miento, y con un sistema radicular muy restringido. Los jugos
son difciles de clarificar y en general la panela es de mala calidad.
La deficiencia de potasio se manifiesta por los jugos de mala calidad, generalmente con
contenido alto de azcares reductores. En las hojas ms viejas, inicialmente se presenta
un color verde plido que se torna amarillento, con un secamiento en los bordes que se
inicia en el pice. Los tallos son delgados y el macolla miento es escaso.

11

En cuanto a otros elementos los sntomas ms caractersticos de deficiencia o exceso


son, las lesiones necrticas rojizas a lo largo de las hojas por deficiencia de Magnesio;
necrosis en la punta y bordes por la deficiencia de Calcio; hojas deformes por deficiencia
de Boro; hojas nuevas clorticas por deficiencia de zinc; tallos sin turgencia o cogollo
marchito por deficiencia de Cobre y races cortas, anormales y pocas races laterales por
exceso de Aluminio.
2.1.2.2.1. Manejo de los Suelos para el Cultivo de Caa Panelera
En Colombia el cultivo de la caa panelera est sembrada en tierras de baja a mediana
fertilidad, predominan los suelos contextura pesada (arcillosos), fuertemente cidos (pH
<5.5) y con saturaciones de bajas a medias de aluminio (<30%). Adems, son frecuentes
los suelos con contenidos bajos a medios de materia orgnica (<5%), fsforo
aprovechable (<10 ppm), calcio (<6.0 me/100g), magnesio (<1.5 me/100g), potasio (<0.3
me/100g), capacidad de intercambio catinico (<20 me/100g), zinc (<2.0 ppm), y boro
(<0.3 ppm).
La caa panelera (Saccharum officinarum L.) es una gramnea con alta eficiencia
fotosinttica. En un medio ecolgico apropiado y con buena tecnologa, hay variedades
que pueden llegar a tener rendimientos hasta de 150 y 250 toneladas de caa por
hectrea y contenidos de en sacarosa entre 16 y 18%, para rendimientos de panela por
hectrea entre 15 y 20 toneladas.
Un medio ecolgico apropiado es aquel donde el manejo de los suelos se fundamenta en
conocer y manejar apropiadamente los factores y propiedades del crecimiento de la las
plantas, como es la presencia y disponibilidad de los elementos nutritivos esenciales, la
succin del agua por las plantas, el manejo de la aireacin del suelo, la optima condicin
del desarrollo de las races y la temperatura del suelo.
2.1.2.2.2.

Propiedades Biolgicas y Microbiolgicas

La materia orgnica del suelo procede de los restos de organismos que se depositan
sobre su superficie, principalmente hojas y residuos de plantas y animales. Estos
materiales recin incorporados se les conoce como "materia orgnica fresca" y su
cantidad vara con el uso o vegetacin que cubra al suelo.
La materia viva en el momento en que deja de serlo, comienza un proceso de
descomposicin o autolisis provocado por los propios sistemas enzimticos del organismo
muerto. Adems, sirve de alimento a numerosos individuos animales que habitan en la
interface entre el suelo y los detritus que lo cubren. En esta fauna predominan artrpodos
de diversas clases y gran nmero de larvas, sobre todo de insectos.
El papel de esta fauna es doble, por una parte digieren los restos y los transforman
dejando en su lugar sus excretas, en las que aparecen sustancias ms sencillas
mezcladas con microorganismos de su intestino y del propio suelo, que fueron ingeridos
con los restos; de otra parte realizan una funcin de trituracin que provoca un incremento
notable de la superficie de los restos y que ayuda al ataque de los microorganismos de
vida libre que habitan en la hojarasca o en las capas altas del suelo. Estos primeros
fragmentos presentan una estructura vegetal reconocible hasta que se inicia el ataque de
12

los hongos, que son los primeros microorganismos que se implantan sobre los restos
vegetales.
Los hongos son capaces de atacar y romper las molculas de lignina que forman las
paredes de los vasos y las de celulosa que forman parte de las membranas celulares, por
el contrario necesita tomar el nitrgeno en forma mineral, por lo que han de hacerlo de la
solucin del suelo. Una vez rotas las paredes de los vasos y de las clulas, queda abierta
la puerta a la accin bacteriana, cuyos individuos se nutren de las protenas y de los
azucares principalmente.
Las bacterias liberan nitrgeno en forma amoniacal y posteriormente, ntrica que permite
la nutricin fngica y el crecimiento de su poblacin, inicindose as una estrecha
colaboracin entre ambos tipos de organismos que termina favoreciendo a las plantas que
habitan el suelo, al desaparecer la competencia por el nitrgeno que hasta ese momento
sufran por parte de los hongos. Dependiendo de la cantidad de nitrgeno presente en la
materia orgnica fresca que llega al suelo as ser el posible enriquecimiento de ste en
el elemento citado y la velocidad del proceso de transformacin de los restos vegetales,
por ello la relacin C/N de los restos vegetales es un factor decisivo en todo el proceso de
transformacin de la materia orgnica y que en su conjunto se conoce como "proceso de
humificacin".
A medida que avanza el proceso de humificacin se va reduciendo el valor de la relacin
C/N del material resultante, dado que el carbono se consume en los procesos energticos
de los microorganismos y termina como dixido de carbono, mientras que el nitrgeno se
invierte en la produccin de protenas que llegan nuevamente al suelo al morir los
microorganismos presentes en l. Al final de esta primera etapa de descomposicin, los
restos vegetales van perdiendo su estructura inicial hasta acabar resultando irreconocible.
Como se comento anteriormente, son muchos los grupos animales que intervienen en el
proceso de trituracin de los vegetales y todos ellos provocan una mezcla ms o menos
intensa con los microorganismos presentes. Algunos de ellos solo viven en la hojarasca o
"mantillo", o a lo sumo en los primeros centmetros del suelo mineral; pero otros, como las
lombrices, se desplazan en el suelo hasta alcanzar profundidades variables, segn la
temperatura y, sobre todo, el estado de humedad, dado que poseen una cutcula
permeable que les hace muy sensibles a la desecacin.
Los pertenecientes a este segundo grupo, adems del efecto triturador y mezclador de los
primeros ejercen una funcin de transporte de la materia orgnica, distribuyndola en un
mayor espacio y permitiendo una accin microbiana ms intensa. El horizonte A
incrementa su espesor y el volumen de suelo afectado por la materia orgnica es
netamente superior lo que influye en los procesos de alteracin mineral, sobre todo en los
que conocemos como alteracin bioqumica, que alcanza una mayor profundidad y
permite que intervengan nuevos minerales procedentes del material original o de una neo
formacin previa.
En el caso de las lombrices se produce una modificacin de la composicin del suelo que
ingiere con respecto al que excreta, modificando algunos parmetros que favorecen la
accin microbiana y como consecuencia de ello una aceleracin del proceso de
humificacin.
Ahora bien la materia orgnica no se acumula indefinidamente en el suelo sino que los
procesos de oxidacin, que dan lugar a las sustancias hmicas, continan, as como la
accin microbiana, que puede utilizar las sustancias hmicas formadas como sustrato
13

nutritivo y provocar su descomposicin y "mineralizacin", con lo que se cerrara el ciclo


biogeoqumico de los elementos.
Los microorganismos unicelulares son los microorganismos ms abundantes en los
suelos y aguas estancadas. Se nutren de compuestos orgnicos (hetertrofos) estando
ampliamente distribuidos no solamente en la superficie del suelo, sino tambin en los
horizontes subsuperficiales como el horizonte C, las bacterias tipo actinomiceto, pueden
alcanzar profundidades mayores que las bacterias hetertrofas, por lavado o por accin
de riegos intensivos. Abundan sobre los materiales orgnicos que aporta la naturaleza o
el hombre en la superficie, al ser capaces de descomponer una gran cantidad de
substratos carbonados. Es de especial inters las bacterias tipo actinomiceto por su
habilidad para degradar compuestos altamente recalcitrantes tales como quitina, celulosa
y hemicelulosa, en condiciones de pH del medio particularmente alcalino.
Las bacterias tipo actinomiceto no son capaces de asimilar el nitrgeno molecular ni
producir desnitrificacin. As que, como fuentes de nitrgeno, utilizan amonaco,
procedente de desanimacin de los aminoazcares, y nitratos, aunque lo habitual es
consumir aminocidos, procedentes de peptonas y protenas a las cuales degradan
previamente, como el resto de las bacterias.
Como dato de inters, los actinomicetos constituyen uno de los grupos microbiolgicos
ms participativos en la generacin del material vegetal comportado y por extensin, de
las basuras domsticas. Sin embargo, aunque la mayora son saprfitos y de alto inters
para la evolucin de la materia orgnica, no debemos de olvidar que existen patgenos de
vegetales, animales domsticos y humanos.
Las condiciones climticas tambin controlan su nmero y variedad poblacional. As en
los horizontes A de suelos de zonas templadas, se alcanzan densidades de poblacin
entre 108 y 1011 g de suelo. El tipo de suelo (bsico), y el aporte de materia orgnica
(natural y antrpica) incrementan su poblacin. La acidificacin del medio (pH < 5) limita
radicalmente su nmero. Los actinomicetos compiten poco en la captura de nutrientes
(cidos orgnicos, azcares, polisacridos, lpidos, protenas e hidrocarburos alifticos).
Entre sus capacidades de degradacin se encuentran sustratos como el almidn, la
inulina y la quitina aunque entre todas la ms apreciada es su capacidad para degradar la
celulosa, algo lenta, pero eficaz.

14

2.2.

BALANCE HIDRICO

El agua en la naturaleza est en movimiento constante, describiendo un circuito cerrado


que se denomina ciclo hidrolgico. La radiacin solar produce la evaporacin del agua
existente. Por procesos atmosfricos (enfriamiento) el vapor de agua se condensa y
luego se precipita en forma de lluvia.
2.2.1. La Evaporacin
La evaporacin es la emisin de vapor de agua desde una superficie hmeda a
temperatura inferior al punto de ebullicin. La transferencia del agua desde la superficie
terrestre a la atmsfera se efecta por tres procesos diferentes:
La evaporacin se produce a partir de superficies de agua o de superficies slidas
hmedas, como ocurre con el suelo. La sublimacin es la transformacin directa en vapor
de agua del hielo o de la nieve. El agua que extraen del suelo las races de los vegetales
sube hasta las hojas, donde se transforma, en su mayor parte, en vapor de agua
escapndose a la atmsfera por las estomas. Esta emisin de vapor de agua por las
hojas de las plantas se conoce con el nombre de transpiracin.
Los factores que influyen en la evaporacin sobre la superficie de la tierra, son los
siguientes:

Radiacin total, solar y terrestre


Temperatura del aire y de la superficie evaporante
Velocidad del viento al nivel de esta superficie
Presin atmosfrica
Naturaleza de la superficie
Cantidad de agua contenida en la superficie evaporante

Medida y Clculo de la Evaporacin -

Al realizar medidas se puede asimilar la evaporacin que se produce desde una lmina de
agua libre al poder evaporante de la atmosfera. As el equipo bsico de medida es el
tanque evapormetro clase A (1.2m de dimetro, 0.25 m de profundidad), con un tornillo
micromtrico para medir el nivel de agua con precisin. Los cambos de nivel en este
tanque se han relacionado con la
a travs de la siguiente expresin:

Donde
es el coeficiente que oscila entre 0.6 y 0,85. Para el caso de Colombia
generalmente se asume un valor de 0.8

15

La Evapotranspiracin Potencial
La evapotranspiracin potencial,
, es un parmetro importante del balance hdrico, por
cuanto determina las prdidas de agua desde sobre el suelo en las condiciones de
referencia. Su cuantificacin es importante para el clculo del agua disponible en el suelo
potencialmente utilizada para el desarrollo de los vegetales.

Donde
es el coeficiente del cultivo que vara de acuerdo al periodo vegetativo. Para el
caso de cultivo de caa se asume un valor de 0.8
Relacionndola con la lluvia, permite establecer las necesidades de riego o drenaje en
una regin determinada constituyndose en esta forma en variable indispensable en los
estudios de ordenamiento y clasificacin agroclimtica.
2.2.2. Precipitacin
Se define como el paso del agua de la atmsfera a la superficie. En el concepto de
precipitacin se incluye todo tipo de agua que cae o se deposita sobre la superficie
terrestre, ya sea en forma lquida o slida. En trminos generales la precipitacin es la
cantidad de lluvias en una zona determinada. Las lluvias presentan gran variabilidad
anual, mensual y diaria con grandes oscilaciones de unos aos a otros y de unos lugares
a otros.
Las variaciones climticas de cada regin afectan directamente los rendimientos
obtenidos. El clima es el conjunto de fenmenos meteorolgicos sensibles al ser humano
(lluvias, vientos, calor) que caracterizan el estado medio de la atmsfera, debido a las
variaciones de altura y accidentes geogrficos, creando de esta forma unas condiciones
caractersticas para una regin especfica durante un espacio de tiempo relativamente
amplio, definiendo as los climas locales, regionales o nacionales.

2.3.

DESCARGAS DE GASES DE EFECTO INVERNADERO GEI

El proceso de fabricacin de la caa, sin considrar la emision de CO2 por motores de


combustion que accionan molinos para la extraccin del jugo de la caa, deja en la
atmsfera importantes cantidades de contaminantes como material particulado y gases,
dentro de los cuales se encuentran el CO y el CO2 precursores del efecto invernadero.
Segn Corpoica 1 , sin diferenciar mejoras e innovaciones tecnolgicas, las plantas de
elaboracin de panela (hornillas) arrojan a la atmsfera cerca 2,09 kg de CO2 y 0,09 kg de
CO por kg de panela, cuando utilizan el bagazo hmedo de la caa de la actual molienda
(como sucede en las hornillas mejoradas tipo CIMPA) o parcialmente seco (caso de
hornillas tradicionales). Cuando se consume lea, caucho o carbn como combustibles
complementarios, estas emisiones pueden alcanzar respectivamente a 2,90 y 0,12 kg de
gases por kg de panela y las menos eficientes alcanzan emisiones de 3,47 kg de CO2 y
0,14 kg de CO.
1

Proyecto de mejoramiento de hornillas paneleras. 2007

16

Con base en la produccin nacional de 1600000 t de panela, la emisin total de la


agroindustria en condiciones medias sera de 3.33 x 106 t de CO2 y 139000 t de CO
Incluyendo el consumo de lea como combustible adicional en las hornillas las emisiones
de CO2 y CO podran alcanzar 4.6 millones y 192000 t respectivamente. Los datos
anteriores permiten deducir que la industria panelera es una de las que contribuye en
mayor grado con emisiones de gases de efecto invernadero y de energa (altas
temperaturas de gases de escape) al ambiente.
Las cifras anteriormente sealadas son comparables con la emisin de CO2 del sector
industrial en 1992 con 14,9 millones de toneladas, mientras que el sector residencial
incluyendo actividades de consumo final de energa de su componente rural descarg a la
atmsfera 3,21 millones toneladas de dixido de carbono consumiendo lea,
principalmente en actividades de coccin de alimentos.

Academia Colombiana de Ciencias exactas, fsicas y naturales, 1990

17

2.4.

EL AGUA EN LA PRODUCCION DE PANELA

2.4.1. Agua de consumo.

El agua de consumo sea para actividades domsticas o industrials generalmente provine


de fuentes naturals, sean quebradas, arroyo, pozos, cosecha de lluvias y en pocas
ocasiones de acueductos veredales. Esto origina que las caractersticas de liquid estn
asiociadas con la naturalesa del suelo o material parental por donde se movilizan
El uso del agua se concetra en la limpieza y lavado de utensilios, equipos e instalaciones,
lavado de gaveras, con efectos mnimos sobre ekl medio o lugar de disposicin final. No
hay aportes de metales pesados, fenoles, hidrocarburos, etc., aunque cabe destacar que
si hay un aporte de carga organica en forma de solidos soluble y en suspensin
En la tabla 2 se muestra el consumo medio de agua segn eltipo de fbrica

Tabal 2. Se presenta los intervalos de consumo de agua durente el proceso de fabricacin


de panela es trapiches tradicionales y tradicional mejorado en Cundinamarca
MODELO DE FABRICA
CONSUMO

TRADICIONAL
MEJORADO

TRADICIONAL

Intervalo

Promedio

Intervalo

Promedio

Consumo por trapiche


(m3/mes)

17 52

34.5

12 20

16

Moliendas/mes

24

(m3/molienda)

8 - 13

10.5

6 - 10

(m3/tp)

2.8 4.3

3.5

3.6 7.5

5.5

Fuente: DIAMSS CAR, Universidad Nacional de Colombia, PIRS, 2006


En la tabla nmero 3, se presentan los usos y las fuentes de abastecimiento segn el tipo
de trapiche.

18

Tabla 3. Fuentes de abastecimiento, etapa del proceso en la cual se utiliza el agua,


medidas de uso eficiente del recurso y existencia de tratamiento a vertimientos.
TIPO DE TRAPICHE
FACTORES
TRADICIONAL MEJORADO

TRADICIONAL

Acueducto
veredal,
nacedero y reservorio de
aguas lluvias.
Lavado
de
utensilios,
Etapa del proceso
equipos e instalaciones.
Aprovechamiento de agua
Uso eficiente del agua
lluvia.
No
realizan
ningn
No realizan ningn tratamiento
Tratamiento realizado
tratamiento
al
agua
al agua residual.
residual.
Fuente: DIAMSS CAR, Universidad Nacional de Colombia, PIRS, 2006
Fuentes de
abastecimiento

Nacedero, reservorio de aguas


lluvias, canales de recoleccin
de aguas lluvias.
Lavado de utensilios, equipos
e instalaciones.
Aprovechamiento de agua
lluvia.

2.4.2. Vertimientos

En la produccin de panela se generan aproximadamente 500 L de aguas residuales por


tonelada de panela por lavado de mesones, gaveras y pisos del cuarto de batido y
moldeo. Al finalizar la molienda, se suman otros 4 a 10 metros cbicos para lavado de
equipos de molienda, de las pailas y de pisos del rea de hornilla. Estos vertimientos
como es de esperarse, contienen cerca de 0,5% de slidos disueltos, en su gran mayora
azcares que favorecen el crecimiento de microorganismos.
El agua de lavado de gaveras, tienden a una rpida fermentacin que favorece el
desarrollo de microorganismos que pueden contaminar utensilios de manejo de la miel
para proximas moliendas, adems de contribuir como carga orgnica como DQO. Estos
vertimientos son dispuestos sobre suelos aledaos de cultivo y en pocas ocasiones sobre
cuerpos de agua.
En el subsector panelero los vertimientos son generados en la limpieza de utensilios como
gaveras y lavado de pailas. El agua no es usada como materia prima dentro del proceso
de elaboracin de la panela. La nica fuente receptora de vertimientos empleada por las
unidades productivas de la muestra de estudio, sin importar el modelo de fbrica, es el
suelo.
En la Tabla 4, se presentan los intervalos de generacin de vertimientos y el promedio por
modelo de fbrica.

19

Tabla 4. Tasa de vertimientos y lugar de disposcin en varios trapiches

MODELO DE
FABRICA

VERTIMIENTO UNIDAD
PRODUCTIVA
3
(m /mes)

PROMEDIO

SISTEMA DE
DISPOSICION

TRADICIONAL
MEJORADO

17 52

34.5

Suelo

TRADICIONAL
12 20
16
Fuente: DIAMSS CAR, Universidad Nacional de Colombia, PIRS, 2006

Suelo

2.4.3. Caracterizacion fisicoqumica de vertimientos


En la tabla 5, se presentan los promedios de los resultados de la caracterizacin fsico
qumica de vertimientos del subsector panela por tipo de trapiche, segn3 y se comparan
con los niveles normativos dados en el decreto 1594 de 1984. Es importante aclarar que
la caracterizacin se realiz nicamente a los vertimientos generados en el lavado de
gaveras. En si una DBO entre 20-100(mg/L) pertenece a un estndar de efluentes
tratados lo que significa que en este parmetro resulta ms bajo que en las aguas
domsticas que pertenecen del orden de 100-500(mg/L), en cuanto al pH no tiene efectos
sensibles ya que las aguas descargan con un valor entre
Tabla 5. Parmetros de calidad de vertimientos por tipo de trapiche

PARAMETRO

MODELO DE FABRICA
TRADICIONAL
TRADICIONAL
MEJORADO
63.779
37.007
48.075
33.730

Decreto 1594 /1984

DQO5 (mg/L)
DBO (mg/L)
Relacin
1,32
1.01
DQO/DBO
SST (mg/L)
1.507
1.072
pH
5.03
5.04
5a9
TEMPERATURA
33.5
33.3
<40
(C)
Fuente: DIAMSS CAR, Universidad Nacional de Colombia, PIRS, 2006
Se observa que los sistemas mejorados se presentan valores ms altos por su mayor
produccin, aunque estas tienen un consumo de agua menor por tonelada de producto.
Comparado los valores de temperatura y pH de los vertimientos con los valores
normativos del decreto 1594 de 1984, cumplen con la normatividad.

DIAMSS, CAR, Universidad Nacional de Colombia, PIRS, 2006

20

3. METODOLOGIA
3.1.

MUESTREO SE SUELOS

La metodologa utilizada para realizar la descripcin de los suelos de los departamentos


de Cundinamarca, Boyac, Santander y Antioquia fue la siguiente:
Revisin de la informacin existente en los estudios realizados por el IGAC, se
consulto el Estudio General de Suelos y Zonificacin de Tierras, del departamento de
Cundinamarca, de Boyac y el Estudio Integral de Suelos y Coberturas Terrestres del
Departamento de Antioquia.
Localizacin de las unidades cartogrficas en cada uno de los municipios involucrados
dentro del proyecto (tica, Villeta y La Pea en Cundinamarca, Santana y San Jos
de Pare en Boyac, Valle de San Jos en Santander, Cisneros, Santodomingo, San
roque y Frontino en Antioquia) a partir de su cdigo de identificacin.
Consulta con la leyenda de suelos para identificar los factores formadores de suelos
con sus caractersticas asociadas; (paisaje, tipo de relieve, material parental, clima y
los componentes taxonmicos).
Consulta en el informe de suelos para identificar las caractersticas de cada
componente taxonmico.
Salida de campo para identificar los suelos estudiados a partir de observaciones
semidetalladas con equipo de campo compuesto por un barreno, termmetro para
suelos, medidor de humedad y acidez del suelo, medidor de compactacin y tabla
mounse.
Se toma la georeferenciacin con GPS del rea representativa a muestrear.
Se realiza un muestreo representativo de la unidad cartogrfica.
Mediciones directas de temperatura edfica, % de humedad, pH, compactacin con
cono de a diferentes profundidades y determinacin del color aparente de los
suelos a diferentes profundidades con el barreno.
Toma de muestra de suelos para determinar anlisis fsico-qumicos y microbiolgicos
en el laboratorio del IGAC.
Con los respectivos resultados obtenidos en el laboratorio se procedi a su
interpretacin.
La metodologa utilizada para realizar una breve descripcin de las caractersticas de los
suelos del municipio de Frontino (Antioquia), en cartografa fue la misma, no se pudo
realizar la parte de campo, por que no se encontraba operando la planta de mieles en el
momento de la visita; por esta razn se hizo el trabajo en los municipios de Cisneros,
Santodomingo y San Roque (Antioquia).
Para facilitar el entendimiento y comprensin de los resultados de campo y laboratorio, los
suelos de las unidades evaluadas se identifican por la localidad geogrfica donde se
describieron y muestrearon; por ejemplo, suelo de la Asociacin Yarumal (YA) fue
localizado en la vereda Las Palmas, del municipio de Cisneros, en la finca Las Palmitas.
El porcentaje de carbono orgnico sirve para calcular la cantidad de materia orgnica que
contiene el suelo; se obtiene multiplicando el % de CO por un factor de 1.9.

21

El muestreo se hizo con una pala y un balde o lona limpios y procurando tomar una
cantidad similar de suelo en cada punto y a la misma profundidad. El tipo de muestreo
que se hizo, en cada parcela, es al azar en zig-zag.
Para la toma de muestras con pala, se abrio un hoyo de aproximadamente 25 x 25 cm de
lado y 20 cm de profundidad, se retiro los 2 cm primeros del suelo y se extrayo la muestra.
En general la profundidad de muestreo fu entre 2 y 20 cm que es el rea de mayor
accin de las races.
Se Mezcl en un balde las submuestras hasta obtener una muestra compuesta
homognea por parcela la cual se empac aproximadamente 1 kg en bolsas plsticas,
para el caso de anlisis fsico qumico, mientras que el ambalaje se hizo en bolsas de
papel para el caso de anlisis microbiolgico.
Las muestras se transportaron al laboratorio de suelos del IGAC para ser anlisis fsicos,
qumicos y microbiolgicos. En el Anexo 1 se muestran los mtodos de anlisis utilizados
poe el IGAC para hacer los anlisis.
Como una gua prctica para su interpretacin, en el Anexo 1 se presenta un resumen de
los anlisis y de los criterios empleados.
A continuacin se definen las unidades utilizadas en cada una de las variables: materia
orgnica en porcentaje (%); conductividad elctrica en Decisiemenes/metro (dS/m) o
milimhos/centmetro (mmhos/cm); en relacin con los nutrientes fsforo, azufre y
elementos menores se reportan en trminos de mg/Kg (ppm); las bases intercambiables
como Ca, K, Mg en cmol+/Kg (meq /100gr de suelo). En el anexo 2 se presentan tres
categoras (alta, media y baja), utilizadas para clasificar los niveles de nutrientes en el
suelo, con base en la Quinta aproximacin del ICA
3.2.

METODOLOGA PARA EL BALANCE HIDRICO

La estimacin del balance hdrico se llev a cabo utilizando dos mtodos, de acuerdo a la
calidad y cantidad de informacin existente y ubicacin de las estaciones climatolgicas
con respecto a la zona de inters bajo el enfoque regional.
3.2.1. Mtodo Racional Deductivo
Cuando no es posible disponer de estaciones cercanas y circundantes a una estacin
incompleta que no dipione de isntrumentacin para registrar todas las variables, o bien, no
hay continuidad de los datos (meses) faltantes, se estima el o los valores faltantes por
medio de un simple promedio aritmtico de los valores contenidos en el registro para ese
mes, lo anterior se considera vlido nicamente si es un solo ao (o mximo dos) el
faltante y tal promedio se realiza con diez datos (aos) como mnimo (o 20 aos, en el
caso de dos datos mensuales faltantes).
Cuando en el registro de lluvias mensuales, de una determinada estacin, existen uno o
ms aos incompletos, el llamado mtodo racional deductivo permite estimar los registros
mensuales faltantes (como mximo once), apoyndose en la informacin que brindan los
aos completos. El desarrollo del mtodo se puede sintetizar en los siguientes cuatro
pasos:
1. Se efecta la suma de precipitaciones mensuales en todos los aos completos y se
obtiene a lluvia mensual promedio.

22

2. Se calculan para todos los aos completos los porcentajes mensuales de precipitacin,
los que sern igual a la lluvia mensual entre el promedio mensual calculado en el paso
anterior y por 100. Al sumar los porcentajes calculados y obtener su promedio debern de
obtenerse 1200 y 100, respectivamente.
3. Todos los porcentajes mensuales correspondientes a cada uno de los doce meses se
suman y se divide tal suma entre el nmero de aos completos, esto es, se calcula el
porcentaje promedio que se denomina Sj, con j variando de 1 a 12, uno para enero y doce
para diciembre.
4. El mtodo acepta la hiptesis que considera que los meses desconocidos tendrn un
porcentaje igual al porcentaje promedio (Sj).
Y se define bajo la siguiente expresin:

Donde:
i: Cada uno de los meses desconocidos, como mximo deben ser once.
Pi: Precipitacin mensual desconocida en cada ao incompleto, en milmetros.
S i: Suma de los porcentajes promedio de los meses cuya precipitacin se desconoce en
%.
P: Suma de las precipitaciones mensuales conocidas en los aos incompletos en
milmetros
Si: promedio asignado a cada uno de los meses desconocidos o faltantes.
La determinacin del volumen de agua precipitado sobre un rea dada es de constante
aplicacin en hidrologa y dicho volumen puede determinarse para una tormenta o para
una sucesin de tormentas cadas en un perodo de duracin fija, como puede ser un
mes, un trimestre (coincidente con una estacin climtica) o un ao.
En todos los casos lo que se calcula es la precipitacin media y para ello se utilizan
comnmente tres mtodos: Media Aritmtica, Polgonos de Thiessen e Isohietas.
3.2.2. Mtodo de los Polgonos de Thiessen
Para el anlisis de la precipitacin de cada zona se emplea el mtodo de los Polgonos de
Thiessen, representando el rea de influencia de cada una de las estaciones cercanas a
la zona de estudio. Este anlisis constituye un primer acercamiento a la influencia que
ejercen las variables climatolgicas sobre el cultivo de la caa panelera en Colombia.

23

Este mtodo requiere el conocimiento de la ubicacin de cada estacin dentro o en la


periferia de la cuenca para proceder a su aplicacin, identificando el rea de influencia de
cada pluvimetro y/o pluvigrafo. As se van formando tringulos entre las estaciones ms
cercanas unindolas con segmentos rectos sin que stos se corten entre s y tratando que
los tringulos sean lo ms equilteros posibles.
A partir de all se trazan lneas bisectoras perpendiculares a todos los lados de los
tringulos, las que al unirse en un punto comn dentro de cada tringulo conforma una
serie de polgonos que delimitan el rea de influencia de cada estacin.
El rea de influencia de cada estacin considerada Polgono est comprendida
exclusivamente dentro de la cuenca.

Siendo:
P: Precipitacin media sobre la cuenca
Pi: Precipitacin observada en la Estacin i
Ai: rea del polgono correspondiente a la Estacin i
A: rea total de la cuenca
n: Nmero de estaciones pluviomtricas y/o pluviogrficas con influencia en la cuenca
Luego, se estudia la relacin entre precipitacin y evapotranspiracin para las principales
zonas de produccin de caa panelera en Colombia. Para tal fin se emplean estaciones
climatolgicas operadas por el IDEAM, CAR y CORPOBOYAC que son representativas
de las zonas de estudio en Antioquia, Cundinamarca y la Hoya del rio Suarez
comprendida por los departamentos de Boyac y Santander. Para el anlisis de la
precipitacin de cada zona se emplea el mtodo de los Polgonos de Thiessen,
representando el rea de influencia de cada una de las estaciones cercanas a la zona de
estudio.(ver datos en el anexo? Este anlisis constituye un primer acercamiento a la
influencia que ejercen las variables climatolgicas sobre el cultivo de la caa panelera en
Colombia. Este tema explica la determinacin de la oferta ambiental, del espacio territorial
del rea de estudio, del clima, La Valoracin hdrica (oferta del agua), determinacin de la
cobertura de las masas vegetales poco o nada intervenidas para su proteccin y
conservacin, que garantice a las generaciones futuras su propia sostenibilidad.
Para estimar la valoracin hdrica, se tuvo en cuenta factores como precipitacin y
evaporacin de estaciones climatolgicas representativas de cada una de las zonas de
estudio.
En resumn para el clculo del balance hdrico se siguieron los siguientes pasos:
1.Se procedi a identificar cada una de las reas objeto del presente estudio, y
se seleccionaron estaciones climatolgicas ordinarias cercanas a las zonas a estudiar. Es
as como se eligieron las siguientes estaciones y se obtuvieron los registros de
precipitacin y evaporacin para cada una de las zonas estudiadas:
24

Antioquia:
Cundinamarca: Guaduas y La Vega.
Boyac Santander (Hoya del Rio Suarez): Arcabuco, Charal, El Palmar,
Gambita, La Comoda, Miravalles, Moniquir, Pamplonilla y Vlez.
Tabla 6. Estaciones seleccionadas para el clculo del balance hdrico

*Las estaciones de Frontino fueron reemplazadas por una estacin en Santo Domingo Cdigo
2701519 debido a la imposibilidad de efectuar los estudios en la zona de Frontino.
Fuente.Grupo de Investigacin

Empleando el mtodo racional deductivo se completaron los datos faltantes para cada
una de las series histricas (Ver Anexo 1 Datos).
Con la ayuda de un mapa departamental se delimit cada zona, se ubicaron las
estaciones dentro del mapa para aplicar el mtodo de los Polgonos de Thiessen con el
fin de determinar el rea de influencia de cada una de ellas.
Se calcula el balance hdrico climtico mensual para cada zona con valores de
precipitacin y evapotranspiracin media mensual multianual calculada.
METODOLOGIA PARA EL MUESTREO Se determinaron los puntos e intesidad de
muestreos para determinar la calidad de aguas en tanques de almacenamiento de agua
para consumo domstico e industrial y en los recipientes para lavado de utensilios y
gaveras, objeto del monitoreo.
El monitoreo de aguas se realiz por personal entrenado y con experiencia para
garantizar la representatividad de las muestras, tomados en recipientes limpios del
material y volumen normalizados. Los recipientes fueron seleccionados en funcin del
tipo de parmetros a medir, como se describe a continuacin:
Parmetros fsico qumicos: botellas plsticas de polietileno color blanco o transparente
de 2 litros. Parmetros orgnicos: Botellas de vidrio color mbar de 1 litro. Bacteriolgicos:
Botellas de vidrio color claro de boca ancha previamente esterilizados en autoclave.
Una vez colectadas, las muestras debern fueron preservadas en neveras de icopor a 4
oC y enviadas al laboratorio de aguas del Instituto de Ensayos e Investigacin IEI de la
Universidad Nacional, en el menor tiempo posible. Los tiempos mximos entre la
25

recoleccin de las muestras y el inicio del anlisis en el laboratorio debe obedecer a las
recomendaciones del manual de Mtodos Estndarizados par Agua potable y Aguas
residuales. Adems, se siguieron las recomendaciones del personal del laboratorio de
aguas del Instituto de Ensayos e Investigacin (IEI) de la Universidad nacional de
Colombia.
Para la recoleccin de muestras se tuvo en cuenta las siguientes precausiones:
Cada muestra se recolect en un recipiente perfectamente limpio con volume de 1,5 L.
Los parmetros de calidad del agua que se consideraron integrar en este studio fueron:
pH, temperatura, DBO5, DQO, slidos suspendidos totales SST, grasas y aceites, para
agua residual y pH, temperatura, sulfatos, hierros, dureza total, cloruros, aluminio, nitritos,
slidos suspendidos, alcalinidad total, acidez, coliformes totales, coliformes fecales para
aguas de consumo. Los cuales fueron hechos bajo las normas y protoclos establecidos en
el Estndar Methods for wter and wastewater engineering.

3.3.
EMISIONES DE GASES DE EFECTO INVERNADERO
Para establecer la cantidad de GEI, se parte de las concetraciones de CO2 y CO
registradas por el instrumento PCA2 en cada uno de los dispositivos de escape de los
sistemas de produccin de panela. Luego se determinna el flujo msico de carbono en
gases en Kgmol, dada por la suma molar de CO2 y CO (ver informe aspectos
cuantitativos) a partir del siguiente modelo:

Donde:
: masa de carbon en gases de combustin
mf, masa corregida de combustibles que entra a la hornilla (Kg/h).
Cf, % de carbono del combustible segn el anlisis elemental de Ingeominas
Cr, carbono contenido en la escoria (Kg), a partir del anlisis ltimo o anlisis de
inquemados o scoria ver anlisis de Ingeominas
A partir de este modelo se determina el flujo msico de % de CO2 y CO Kgmol/h, y as se
obtiene el flujo msico de GEI en kg/h
Este ltimo indicador, se relaciona con la capacidad de la hornila en Kgp/h. Luego
relacionando los dos timos indicadores se obtien la cantidad de CO2 y CO por cada kg
de panela producido. La suma de estos dos parmetros ser la concetracin de gases
carbonados emitidos a la atmsfera.
Esta ecuacin cuantifica la carga contaminante por carbonados sobre el recurso aire y
cuantifica la generacin de residuos slidos del proceso, en forma de escoria.
Adicional a la carga contaminante sobre el recurso aire expulsada en la masa de gases de
combustin, otro factor que se debe tener en cuenta es la descarga de calor a la
atmsfera por efecta la temperature de la atmsfera en la zona de incidencia y que se
26

expresa por las prdidas de energa en la chimenea. En este caso a partir de los
parmetros detallados en el informe cuantitativo se determina las prdidas de calor por
unidad de producto final producida en la cadena.
4. RESULTADOS

En el Anexo 2 tambin se ilustran los resustados de los anlisis de suelos efectuados en


el IGAC. En el Anexo 3 se observa los planos de suelos de las zonas estudiadas.
4.1.

COMPONENTE SUELOS

4.1.1. Los suelos del nordeste de Antioquia

Se presentan los resultados de interpretaciones y anlisis fsico quimico de los suelos de


las unidades productivas visitadas en los municipios de Cisneros, San Roque y Santo
Domingo de esta region del Departamento de Antioquia.
Como primer aspecto, se hace nfasis especial en la localizacin y distribucin espacial
de los perfiles de los suelos registrados por el IGAC e investigados por el IDEA, con el fin
de hacer comparaciones y entender las variaciones de tcnicas realizadas en el cultivo de
la caa panelera.
A continuacin se describen las caractersiticas de los suelos de cada una de las regions
analizadas:
Con base en el Estudio General de Suelos del Departamento de Antioquia (2007), el
cultivo de caa de panelera se encuentra ubicado en la unidad cartogrfica identificada
con el nombre de Asociacin Yarumal. Los suelos de esta unidad se encuentran ubicados
en la cordillera Central bordeando el batolito antioqueo, entre los 1000 y 2000m de
altitud. El clima es templado hmedo y corresponde a la zona de vida bosque muy
hmedo premontano (bmh-PM).
El uso de la tierra en los tres municipios estudiados est ocupado principalmente por la
caa de tipo intensivo y otros cultivos. La mayor parte de la zona el bosque original ha
desaparecido, pero se encuentran pequeas manchas boscosas a lo largo de algunos
ros y quebradas.
La asociacin de suelos est conformada por los suelos Typic Hapludands en un 35%,
Humic Dystrudepts en un 25%, Typic Dystrudepts en un 25%, e inclusiones de Hidric
Hapludands en un 5%, Oxic Dyitrudepts y Typic Kandiudults en un 5%.
Su geomorfologa est constituida principalmente por montaas en filas y vigas, con valles
y coluviones; el relieve es moderadamente inclinado a fuertemente escarpado, con
pendientes entre el 50 y 75%.
Desde el punto de vista de su origen, son derivados de rocas gneas, cuarzodioritas y
granitos con depsitos de cenizas volcnicas, especialmente en zonas de menor
pendiente y ms elevadas. Los perfiles de los suelos presentan texturas medias y finas,
27

bien drenados, ligeramente profundos, limitados en algunos lugares por piedras y gravilla;
presentas erosin por escurrimiento difuso, terracetas, patas de vaca, movimientos en
masa y pequeos deslizamientos. El grado de erosin puede llegar a moderado en
algunas reas. En las pocas secas puede presentarse grietas de poca amplitud y
profundidad.
4.1.1.1.

Asociacin Yarumal - Typic Hapludands. Smbolo (YA)

Esta unidad reportada por IGAC, se localiza en las partes ms altas con mayor pendiente
de la asociacin, principalmente en reas donde predominan los relieves ligeramente
escarpados, con pendiente entre 25 y 50%; los suelos son derivados de cenizas
volcnicas sobre cuarzodioritas y granitos. Son ligeramente profundos, bien drenados; en
verano aparecen pequea grietas.
La morfologa reportada para estos suelos es de tipo Ap-A-Bw-Bc: en muchos sectores
han desaparecido los dos primeros horizonte Ap-A por la erosin hdrica. El horizonte Bw
tiene un espesor desde 15 a 60 cm, color pardo amarillento oscuro a rojo amarillento,
textura franca fina, y estructura en bloques subangulares medios y dbiles.
De acuerdo con los anlisis de laboratorio reportado por el IGAC, (ver anexo 1) son
suelos de fertilidad muy baja, fuertemente cidos, altas saturaciones de aluminio en el
perfil, capacidad de intercambio catinica baja, bases totales bajas, saturacin de bases
baja, carbn orgnico en forma irregular dentro del perfil y los contenidos de fsforo son
bajos. Presentan un evolucin pedogentica moderada, con un endopedn cmbico,
rgimen de humedad dico, saturacin de bases menor de 35%, altos contenidos de
cenizas volcnicas, lo que permite clasificarlo como Typic Hapludands a nivel del
subgrupo en la taxonoma americana. A continuacin se presenta el perfil del suelo
registrado por el IGAC en el ao 1968:
4.1.1.1.1. Perfil No. A206

Taxonoma: Typic Hapludands


Localizacin: Departamento de Antioquia; municipio de Nario; sitio: Un km antes de la
poblacin por la carretera que viene de Pensilvania a la margen izquierda.
Coordenadas geogrficas:
Altitud: 1640 m; Aerofotografa No.15876; Vuelo No: M 1089;
Paisaje: Montaa; Tipo de relieve: filas y vigas
Material Parental: Cenizas volcnicas sobre rocas gneas (cuarzadioritas)
Relieve: Fuertemente quebrado; pendiente: 45%
Clima Ambiental: Templado hmedo a muy hmedo
Clima edfico: dico; isotrmico; precipitacin promedio anual: 1918mm; Temperatura:
18C
Erosin: Hdrica, moderada y movientos en masa: terracetas.
Drenajes natural: externo rpido, interno medio y natural moderadamente bien drenado.
Profundidad efectiva: Moderadamente profunda; limitado por fragmentos de roca
Horizontes Diagnsticos: Epipedn: mbrico, Endopedn: cmbico
Uso Actual: Ganadera extensiva y caa panelera
Limitantes del Uso: pendiente, susceptibilidad a la erosin, baja fertilidad
28

Vegetacin natural: helechos, colchn de pobres, zarzas e higuerilla


Descrito por: F. Fernndez fecha: 01/10/68

00 - 25 cm
Ap

25 - 50 cm
A

50 65 cm
2Bw1

65 130 cm
2Bw2

Color hmedo pardo muy oscuro (10YR2/2); textura franco


arenosa; estructura granular, fuerte y media; consistencia hmedo
friable, mojado no pegajosa, no plstica; regular cantidad de
macroorganismos y races abundantes; reaccin medianamente
cida pH 5.2; lmite claro y suave. Concreciones duras de hierro.
Color hmedo negro (10YR2/1); textura franco arenosa; estructura
granular, moderada, media; consistencia hmedo friable, mojado
ligeramente pegajosa y ligeramente plstica; regular cantidad
macroorganismos y races abundantes; pH 5.5; lmite claro y
suave. Concreciones duras de hierro.
Color hmedo pardo oliva claro (2.5Y5/4); textura franco arcillosa;
estructura bloques subangulares, moderada, medios; consistencia
hmedo friable, mojado ligeramente pegajosa y plstica; escasos
macroorganismos; pH 5.5; lmite gradual y suave. Concreciones
duras de hierro.
Color hmedo pardo amarillento (10YR5/6); textura franco
arcillosa; estructura en bloques subangulares dbiles, medios;
consistencia hmedo friables, mojado ligeramente pegajosa y no
plstica; sin macroorganismos y pocas raicillas; pH 5.2.
130 -+cm. Material parental bastante meteorizado

4.1.1.2.

Monitoreo y seguimiento de los suelos estudiados en el Nordeste


Antioqueo

La siguiente descripcin e interpretacin corresponde al reconocimiento de los suelos por


parte del equipo multidisciplinario del IDEA, durante las visitas de campo en los meses de
agosto y septiembre de 2009. Los suelos se localizan, principalmente, en los municipios
de Cisneros, San Roque y Yolomb.
Para anlisis de laboratorio, las muestras fueron tomadas a una profundad de 20cms en
el horizonte A, con excepcin de la muestra tomada en la finca Las Palmitas cuyos suelos
presentaban una erosin moderada en la que el horizonte superficial se haba perdido por
escurrimiento superficial. Los resultados de los anlisis fisico quimicos se muestra en la
tabla 7.

29

Tabla 7. Anlisis fsicoqumicos de los suelos de las unidades evaluadas en los


municipios del Oriente Antioqueo

Departamento Antioquia
Finca

Carbn
Fsforo
orgnico
(ppm)
(%)

Granulometra

Nomenclatura

Arena

Limo

Textura

Arcilla

pH

El Gitano

45.5

14.1

40.4

ArA

5.7

5.3

1.2

La Esperanza

43.5

34.3

22.2

5.5

2.0

0.45

Ecodula

41.0

18.3

40.7

Ar

5.0

34.1

1.6

Las Palmitas

41.1

20.3

38.6

FAr

4.2

1.2

2.1

Departamento de Antioquia

Complejo de cambio (me/100g)

Finca

CIC

Ca

Mg

10.5

3.6

0.97

0.12 0.01 45.2

12.4

3.3

2.8

0.16 0.04 50.7

0.47

7.0

14.4

1.1

0.08

0.09 0.01 9.1

2.12

61.8

30.7

0.55 0.27

0.15 0.01 3.2

4.1

80.8

El Gitano
La Esperanza
Ecodula
Las Palmitas

Nomenclatura
A
A
A
B

Na

Saturacin
Saturacin
Aluminio
de
bases
de aluminio
(me/100g)
(%)
(%)

Fuente: Grupo de investigacin


De la tabla anterior se obsrva que las clase texturales de los suelos estudiados varan
desde los arcillosos hasta franco arcillosos
La estructura de acuerdo con las
descripciones de campo se presenta en bloques subangulares de diferentes tamaos y en
la finca Las Palmitas su grado de estructuracin es muy dbil. Predominan los colores
rojo amarillento (5YR 4/6) por dominar los horizontes Bw. Los colores amarillentos
significan procesos de erosin del horizonte A.
Estos suelos presentan un pH variable desde muy cido (4.2) como la finca San Las
Palmitas hasta ligeramente cidos que se report en las fincas El Gitano y La Esperanza
(5.7- 5.5); la finca Ecodula present un pH cido (5.0).
La saturacin de aluminio es alta especialmente en las fincas Ecodula y Las Palmitas
(61.8-80.8); baja en la finca La esperanza (7.0). Los contenidos de carbono orgnicos son
muy variables, van desde normales en la finca Las Palmitas (2.1) hasta contenido bajos y
muy bajos en la finca El Gitano y La Esperanza (1.2-0.45). El porcentaje de carbono
orgnico sirve para calcular la cantidad de materia orgnica que contiene el suelo; se
puede obtener multiplicando el porcentaje de carbono por un factor de 1.9. Vale la pena
mencionar la necesidad de un programa en la recuperacin de prcticas culturales de
incorporacin de materiales orgnicos al suelo con el fin de lograr su estabilidad.
30

Los valores de la capacidad de intercambio catinica varan desde media en las fincas El
Gitano, La Esperanza y Ecodula hasta muy alta en la finca Las Palmitas (10.5-30.7). El
contenido de bases totales es muy bajo en los suelos estudiados y el porcentaje de
saturacin de bases es regularmente alto en las fincas El Gitano y La Esperanza (45.250.7) y bajo a muy bajo en las fincas Ecodula y Las Palmitas (9.1-3.2). Es importante
resaltar que la relacin Ca/Mg es normal para la mayora de los suelos, lo que indica
buena disponibilidad en captura de nutrientes. Los contenidos de fsforo aprovechable
son bajos con excepcin de la finca Ecodula quien present contenidos altos (34.1),
posiblemente una sobre fertilizacin con materiales ricos en este elemento.
La calificacin de la fertilidad qumica de los suelos indica un amplio rango en cuanto a la
apreciacin cuantitativa de esta, probablemente por la falta de asistencia tcnica en
cuanto al uso de anlisis de suelos y balance de los requerimientos del cultivo de la caa.
Igualmente es muy importante la siembra de rboles como cercas vivas que ayuden a
frenar la erosin hdrica.
En la tabla 8, se presnetan los datos de laboratorio relacionados con la capacidad de
retencin de humedad y densidad aparente

Tabla 8. Puntos de retencin de humedad y densdad aparente de suelos en Nordeste


antioqueo

Departamento Antioquia
Finca
El Gitano
La Esperanza
Ecodula
Las Palmitas

Nomenclatura
A
A
A
B

HUMEDAD
RETENCIN DE HUMEDAD
APROVECHABLE
(%)
(%)
CC - PMP
H.N
0.3
15

DENSIDAD
APARENTE
(%)

64.04

55.51

54.86

0.65

1.02

60.79

55.91

52.23

3.68

0.97

51.55

47.09

46.12 0.97

1.15

83.26

59.50

57.23

2.7

0.81

Fuente: grupo de investigacin


De la tabla 8, se concluye que los valores de la densidad aparente de los suelos
son muy variables y estn influenciados por la granulometra, el contenido de
materia orgnico y el manejo de las fincas con el cultivo de la caa. En los suelos
del piso templado la densidad aparente oscila desde 0.81 hasta 1.15 g/cm3.
Adems, la humedad aprovechable se encuentra de baja a muy (3.68- 0.65%). Se
destaca la alta humedad aprovechable de la unidad La esperanza.
En conclusion estos suelos presentan limitantes qumicos y fsicos, debido
principalmente a la falta de un plan de manejo de la fertilidad basado en su anlisis
de laboratorio sin buenas prcticas de conservacin Adems, por las pendientes
superiors a las encojtradas en otras zonas es necesaria la implementacin de un
programa de siembra de rboles que ayuden a frenar la erosin hdrica y
aumenten la incorporacin de materiales orgnicos al suelo.
31

Adems, que estos suelos presentan limitantes qumicos y fsicos, debido


principalmente a la falta de un plan de manejo de la fertilidad de los suelo (falta de
anlisis de suelos) y prcticas de conservacin de suelos. Un aspecto importante
es la implementacin de siembra de rboles que ayuden a frenar la erosin hdrica
y aumenten la incorporacin de materiales orgnicos al suelo.

4.1.2. Los Suelos de las unidades en Cundinamarca

En esta seccin se hace nfasis especial en la localizacin y distribucin espacial de los


perfiles de los suelos registrados por el IGAC e investigados por el IDEA, con el fin de
hacer comparaciones y entender las variaciones de tcnicas realizadas en el cultivo de la
caa panelera.
A continuacin se presentan los resultados sobre las caractersticas de olos suelos
encontrados en las unidades visitadas de la provincia de Gualiv en Cundinamarca,
ubicadas en los municipios de Utica, Viloleta y loa Pea.
4.1.2.1.

Municipio de Utica

Los suelos pertenecientes a esta unidad (Typic Dystrustepts. Smbolo: MWVf), se


localizan al noroccidente del departamento, principalmente en jurisdiccin de los
municipios de tica, Tobia y Villeta y sectores aledaos. Se distribuyen en altitudes por
debajo de la cota de 1.000 m, en clima ambiental clido y seco, con temperaturas
mayores de 24C y precipitacin promedia anual entre 1.000 y 2.000 mm. Su relieve es de
moderadamente quebrado a moderadamente escarpado en un rango amplio de
pendientes (12-75%); las laderas de los crestones son cortas y medias, rectilneas a
ligeramente convexas; las cimas son estrechas y concordantes. Estos suelos se han
desarrollado a partir de rocas clsticas limoarcillosas, son bien drenados, profundos a
muy superficiales limitados por contacto con el material rocoso coherente.
Los suelos Typic Dystrustepts (AC-58) ocupan las laderas estructurales de los crestones
de relieve moderadamente escarpado (pendientes superiores al 75%); son suelos de
evolucin baja (a partir de rocas clsticas limoarcillosas), se caracterizan por ser
profundos, bien drenados y grupo textural medio a fino. Los perfiles son del tipo Ap-Bw1Bw2-C. El horizonte superficial Ap es delgado (3 a 6 cm), de color pardo grisceo muy
oscuro, de textura franco arcillosa y estructura granular dbilmente desarrollada,
descansa sobre un horizonte Bw separado por color en: Bw1, de color pardo oscuro,
textura franco arcillosa con 15% de gravilla y estructura blocosa subangular
moderadamente desarrollada; a este le sigue un subhorizonte Bw2 caracterizado por
presentar color pardo rojizo, textura arcillosa y estructura en bloques subangulares, estos
dos subhorizontes tienen en conjunto un espesor que vara entre 50 y 55 cm.
Aproximadamente a 60 cm de profundidad, aparece el horizonte C, de color rojo
amarillento, textura arcillosa, con pocos fragmentos y sin desarrollo estructural, esta capa
se observ hasta los 120 cm de profundidad.
32

En sectores de la unidad se aprecian fenmenos erosivos de intensidad moderada


(surcos y carcavamientos) que afectan principalmente los dos primeros horizontes del
suelo. El contenido de elementos calcio y magnesio es alto y medio respectivamente en
el primer horizonte y bajo en los horizontes subsiguientes, mientras que el potasio es
medio a bajo a travs de todo el perfil. Tienen capacidad de intercambio catinico alta a
muy alta y saturacin de bases alta en el horizonte superficial y baja en los inferiores. Son
en general de reaccin alcalina y fertilidad moderada a alta. Los limitantes del uso y
manejo de estos suelos son principalmente el dficit de humedad, las fuertes pendientes y
la alta susceptibilidad a la erosin.
4.1.2.2.

Clasificacin de Tierras por su Capacidad de Uso - Subclase VII pc-2

Pertenecen a esta subclase las tierras de las unidades MW Vf, que se ubican en los tipos
de relieve de espinazos y crestones dentro del paisaje de montaa en clima clido seco.
Los suelos son superficiales y moderadamente profundos, bien a excesivamente
drenados, de texturas medias, alcalino, y fertilidad moderada.
Los limitantes que en mayor grado restringen el uso de las tierras son las
pendientes
moderadamente escarpadas que oscilan entre 50 y 75%, las deficientes precipitaciones
durante los dos semestres del ao y la erosin hdrica laminar en grado ligero.
En la actualidad estas tierras se encuentran explotadas principalmente con el cultivo de la
caa panelera, irtercalando pastos, maz y frijol en menor proprocin.
Para su major aprovechamiento sostenible se sugiere reforestar aquellas reas
desprovistas de vegetacin, evitar las actividades agropecuarias y en caso de
emprenderse programas de produccin forestal y controlar la tala y quema del poco
bosque natural, con labores de entresaca.

4.1.2.2.1. PERFIL No. AC-58


Taxonoma: Typic Dystrustepts
Fecha: 30-10-99.
Taxonoma: Typic Dystrustepts
Smbolo: MWVf
Sitio: Vereda La Cumbre.
Altitud: 970 m
Coordenadas Geogrficas: Latitud 42912 Longitud 743439
Fotografa area: 29 Vuelo:C-2486. Faja: 5 Plancha: 246
Paisaje: Montaa Tipo de relieve: Crestn
Relieve: Moderadamente escarpado Pendiente: 70%.
Material Parental: Roca clstica limoarcillosa
Clima ambiental: Clido seco.
Precipitacin promedia anual: 1000-2000 mm
Temperatura promedia anual: 24C
Clima edfico: Isohipertrmico, stico.
33

Clase y grado de erosin: Hdrica laminar y en surcos, moderada


Movimientos en masa: Derrumbes.
Drenajes: Interno: medio, Externo: muy rpido, Natural: bien drenado
Profundidad efectiva: Profunda
Horizontes diagnsticos: Epipedn: crico; Endopedn: cmbico
Uso actual: Bosque secundario.
Limitantes del uso: Fuertes pendientes y bajas precipitaciones
Vegetacin natural: Palmas, acacias.
Descrito por: C. Castro
DESCRIPCIN
00-04 cm. Color en hmedo pardo grisceo muy oscuro (10 YR 3/2); textura
Ap
francoarcillosa; estructura granular, muy fina y fina, dbil
consistencia en hmedo friable, en mojado ligeramente pegajosa,
ligeramente plstica; muchas races finas y medias, vivas;
frecuente actividad de macroorganismos; lmite claro y plano; pH:
5.3.
04-33 cm. Color en hmedo pardo oscuro (10 YR 3/3); textura franco arcillosa;
Bw1
poca gravilla (15%), irregular; estructura en bloques subangulares,
fina y media, moderada; consistencia en hmedo friable, en mojado
ligeramente pegajosa, ligeramente plstica; muchas races medias y
gruesas, vivas; poca actividad de macroorganismos; lmite claro y
ondulado; pH: 5.0.
33-60 cm Color en hmedo pardo rojizo (5 YR 4/4); textura arcillosa;
Bw2
estructura en bloques subangulares, fina y media, fuerte;
consistencia en hmedo firme, en mojado no pegajosa, ligeramente
plstica; frecuentes races medias, vivas; poca actividad de
macroorganismos; lmite gradual e irregular; pH: 4.9.
60-120 cm Color en hmedo rojo amarillento (5 YR 4/6); textura arcillosa; poca
C
piedra, subredondeada y frecuente gravilla irregular, alteracin
mediana; sin estructura (masiva); consistencia en hmedo suelta,
en mojado no pegajosa, no plstica; pocas races medias, vivas;
poca actividad de macroorganismos; pH: 4.9.
4.1.2.3.

Municipio de Villeta - Oxic Dystrudepts

Los suelos Oxic Dystrudepts (AC-49) ocupan laderas de pendiente 12-25%, son bien
drenados, profundos y de grupo textural moderadamente fino. Su evolucin es baja a
partir de rocas clsticas limoarcillosas y presentan una distribucin de horizontes Ap-Bw1Bw2-Bw3.

34

El horizonte superficial (Ap) presenta color rojo amarillento, textura franco arcillo arenosa
(20% de fragmentos) estructura en bloques subangulares y descansa sobre un horizonte
cmbico separado en los siguientes subhorizontes: Bw1, de color pardo oscuro, textura
franco arcillo arenosa con 5% de gravilla, estructura en bloques subangulares y espesor
de 30 a 35 cm; Bw2, (40 a 45 cm de grosor) de color pardo oscuro, textura franco arcillo
arenosa y estructura en bloques subangulares; Bw3, de textura franco arcillo arenosa,
color pardo fuerte, estructura en bloques subangulares y espesor superior a los 30 cm.

4.1.2.3.1.

PERFIL No. AC-49

Fecha: 18-10-99.
Taxonoma: Oxic Dystrudepts
Smbolo: MVCd.
Altitud: 260 m
Fotografa area: 234. Vuelo:C-2524. Faja: 29 Plancha: 248
Paisaje: Montaa Tipo de relieve: Loma
Relieve: Moderadamente quebrado Pendiente: 25%.
Material Parental: Roca clstica limoarcillosa
Clima ambiental: Clido hmedo.
Precipitacin promedia anual: 3620 mm
Temperatura promedia anual: 28C
Clima edfico: Isohipertrmico, dico.
Movimientos en masa: Pata de vaca.
Drenajes: Interno: medio, Externo: medio a rpido, Natural: bien drenado.
Profundidad efectiva: Profunda
Horizontes diagnsticos: Epipedn: crico; Endopedn: cmbico
Uso actual: Ganadera extensiva
Vegetacin natural: Talada
Descrito por: C. Castro
DESCRIPCIN
00-19 cm Color en hmedo rojo amarillento (5 YR 4/6); textura franco arcillo
Ap
arenosa; frecuente piedra y pedregn (20%) irregular, sin
alteracin, naturaleza sedimentaria; estructura en bloques
subangulares, media y gruesa, moderada; consistencia en hmedo
muy friable, en mojado pegajosa, ligeramente plstica; frecuentes
poros finos y medianos; frecuentes races finas y medias, vivas;
mucha actividad de macroorganismos; lmite difuso y plano; pH: 5.0.
19-49 cm Color en hmedo pardo oscuro (7.5 YR 4/6); textura franco arcillo
Bw1
arenosa; poca gravilla (5%) subredondeada, sin alteracin,
naturaleza sedimentaria; estructura en bloques subangulares, muy
fina y fina, fuerte; consistencia en hmedo friable, en mojado
pegajosa, plstica; pocos poros gruesos y frecuentes finos;
frecuentes races medias y pocas gruesas, vivas; frecuente
actividad de macroorganismos; lmite difuso y plano; pH: 5.1.

35

49-90 cm Color en hmedo pardo oscuro (7.5 YR 4/6); textura franco arcillo
Bw2
arenosa; estructura en bloques subangulares, fina y media,
moderada; consistencia en hmedo muy friable, en mojado
ligeramente pegajosa, ligeramente plstica; frecuentes poros finos;
muchas races medias y pocas gruesas, vivas; poca actividad de
macroorganismos; lmite gradual y plano; pH: 5.1.
90-120 cm Color en hmedo pardo fuerte (7.5 YR 5/8); textura franco arcillo
Bw3
arenosa; estructura en bloques subangulares, fina y media,
moderada; consistencia en hmedo friable, en mojado pegajosa,
plstica; pocos poros finos y medianos; pocas races finas y medias,
vivas; pH: 5.3.

4.1.2.4.

Monitoreo y seguimiento de los suelos

En este numeral se presenta la interpretacin de los resultados de los anlisis de las


propiedades qumicas y fsicas de los suelos descritos y analizados en los municipio de tica,
Tobia y Villeta en el departamento de Cundinamarca.
Las propiedades qumicas que se describen y analizan son importante para la produccin del
cultivo de la caa panelera como son la reaccin del suelo (pH), carbn orgnico, capacidad
de intercambio catinico, bases intercambiables, fsforo disponible, potasio de cambio, acidez
intercambiable, y relaciones catinicas.
En la tabla 9, se presentan los resultados de los anlisis fsico-qumicos y bicrobilgicos de las
unidades analizadas del departamento de cundinamarca
Las muestras fueron tomadas a una profundad de 20cm y presentan un pH alcalino como la
fincas visitadas. Los contenidos de carbono orgnicos son muy variable, van desde mediano
en la finca El Tabln hasta contenido un contenido altos en las fincas La Aurora y El Totumal
(5.9 - 4.1). El porcentaje de carbono orgnico sirve para calcular la cantidad de materia
orgnica que contiene el suelo; se puede obtener multiplicando el porcentaje de carbono por
un factor de 1.9.
Los valores de la CIC varan desde alta en la finca El Tabln hasta muy alta en la fincas La
Aurora y El Totumal (26.7 37.4). El contenido de bases totales es muy alto en los suelos
estudiados y el porcentaje de saturacin de bases es regularmente alto. Es importante resaltar
que la relacin Ca/Mg es muy amplia para la mayora de los suelos, lo que representa
dificultad en toma de nutrientes y antagonismos del magnesio con otros elementos. Los
contenidos de fsforo aprovechable van de bajo a medios en estos suelos.

36

Tabla 9. Anlisis fsico qumicos de los suelos de los sistemas productivos de los
municipios de Utica y Villeta en Cundinamarca.

Departamento Cundinamarca
Finca

Carbn
Fsforo
orgnico
(ppm)
(%)

Granulometra

Nome

Arena

Limo

Textura

Arcilla

pH

EL TABLON-UTICA

34.4

20.5

45.1

Ar

7.6

8.4

2.2

EL TOTUMAL-TOBIA

7.6

39.0

45.2

Ar

7.5

24.0

4.1

LA AURORA-VILLETA

22.0

32.9

24.3

Ar

7.6

5.0

5.9

Departamento Cundinamarca

Complejo de cambio (me/100g)

Finca

CIC

Ca

Mg

Na

Saturacin
Saturacin
Aluminio
de
bases
de aluminio
(me/100g)
(%)
(%)

26.7

44.9

0.42

0.36

0.13

SAT

35.4

47.3

1.5

0.45

0.66

SAT

37.4

56.6

2.4

0.20

0.43

SAT

EL TABLON-UTICA
EL TOTUMAL-TOBIA
LA AURORA-VILLETA

Nome
A
A
A

Fuente: Grupo de Investigacin

La calificacin de la fertilidad qumica de los suelos indica un amplio rango en cuanto a la


apreciacin cuantitativa de esta, probablemente por la falta de asistencia tcnica en cuanto al
uso de anlisis de suelos y balance de los requerimientos del cultivo de la caa.
Las clases texturales de los suelos estudiados son arcillosos. La estructura de acuerdo con las
descripciones de campo se presenta en bloques subangulares de diferentes tamaos y en
algunas fincas muy bien definidos. Los colores de los suelos varan de rojos amarillentos a
pardos.
Del anlisis de los resultados se concluye que los valores de la densidad aparente de los
suelos son muy variables y estos estn influenciados por la granulometra, el contenido de
materia orgnico y el manejo de las fincas con el cultivo de la caa. En los suelos del piso
templado la densidad aparente oscila desde 0.90 hasta 1.49 g/cm3. De acuerdo con los
resultados del anlisis de laboratorio se encuentra que en los suelos la humedad
aprovechable es alta (20- 37%). A continuacin se presentan los resultados de los anlisis del
laboratorio.

37

Tabla 10. Anlisis hidrofsicos de los suelos de los sistemas productivos de los municipios
de Utica y Villeta en Cundinamarca.

Departamento Cundinamarca
Finca

Nome

EL TABLON-UTICA

EL TOTUMAL-TOBIA

LA AURORA-VILLETA

RETENCIN DE HUMEDAD
(%)

H.N

0.3

HUMEDAD
APROVECHABLE
(%)

DENSIDAD
APARENTE
(%)

15

29.10

42.13

20.51

21.62

1.46

30.90

54.88

30.99

19.89

1.29

67.10

71.89

34.90

36.99

1.04

Fuente: Grupo de Investigacin

Como conclusin podemos decir que estos suelos presentan limitante qumicos y fsicos,
debido principalmente a la falta de un plan de manejo de la fertilidad de los suelo y un
plan de manejo en cuanto a la proteccin contra la erosin.
4.1.3. Los suelos de la Hoya del rio Surez
En esta seccin se hace nfasis especial en la localizacin y distribucin espacial de los
perfiles de los suelos registrados por el IGAC e investigados por el IDEA, con el fin de
hacer comparaciones y entender las variaciones de tcnicas realizadas en el cultivo de la
caa panelera.
Para facilitar el entendimiento y comprensin de la discusin de los datos en todos los
aspectos que se analizan, los suelos investigados se identifican por la localidad
geogrfica donde se describieron y muestrearon; por ejemplo, suelo de la Asociacin
MPCd1 fue localizado en la vereda la Balsa y el Resguardo, en la finca Don Matas de
propiedad del seor Gilberto Olarte.
A continuacin se comentan los suelos ms caractersticos del proyecto en la regin
analizada:
4.1.3.1.

Departamento de Boyac

En la HRS se presentan suelos derivados de areniscas y arcillolitas calcreas y en


algunos lugares lutitas. El cultivo de la caa panelera se presenta principalmente en clima
hmedo y muy hmedo en esta regin. Los suelos pertenecen a los Inceptisoles y
vertisoles, los primeros por presentar bajas concentraciones en bases de cambio
principalmente. En su gran mayora son profundos y bien drenados. Los Vertisoles son
caractersticos porque contienen un predominio de arcillas 2:1, explandible que en la
poca seca forman grietas hasta de 4cm de amplitud.

38

4.1.3.1.1. Asociacin Chromic Hapluderts - Typic Dystrudepts. Smbolo MPC.


Esta unidad reportada por IGAC, se localiza en los municipios de Santana, Chitaraque y
Tog, Moniquir en alturas que oscilan entre los 1000 y 2000 m.s.n.m; el clima es medio
muy hmedo, caracterizado por tener una temperatura media de 20 C y una precipitacin
promedio anual de 3000 milmetros que, de acuerdo con Holdridge, corresponde a la zona
de vida ecolgica bosque muy hmedo Premontano (bmh-PM).
Estos suelos se han desarrollado a partir de depsitos clsticos gravignicos de origen
coluvial y rocas sedimentarias del tipo arcillolitas y lutitas; dichos suelos se localizan en
relieves de glacis y cuestas, presentando una topografa fuertemente ondulada y
ligeramente escarpada, con pendientes inferiores al 50%. Se manifiestan movimientos en
masa como reptacin y solifluxin generalizada en amplios sectores; adicionalmente se
presentan fragmentos de roca en superficie.
Los suelos mantienen en grandes extensiones cultivos de caa panelera, guayaba y
cultivos de subsistencia (maz, yuca, pltano, caf) como tambin ganadera extensiva
con pastos naturales.
La Asociacin est integrada por suelos Chromic Hapluderts 60% y Typic Dystrudept
40%.
Los suelos Chromic Hapluderts (perfil PB-55) se localizan, principalmente, en los glacis
presentando un perfil de nomenclatura A - B - C. El horizonte A tiene un espesor de 18
cm, color gris muy oscuro, textura arcillosa y estructura fuerte; el horizonte B es de color
pardo grisceo oscuro y manchas pardo rojizas y texturas arcillosa gravillosa y arcillosa; el
C es de color pardo fuerte y gris oscuro con textura arcillosa. Son suelos profundos e
imperfectamente drenados; su reaccin qumica es de ligeramente cida a neutra;
capacidad catinica de cambio moderada a alta saturacin de bases muy alta y
contenidos de calcio muy altos. La fertilidad natural es alta.
Los suelos Typic Dystrudepts (perfil PB-82) se localizan de preferencia en las cuestas y
su perfil de tipo A - B - C. El horizonte A tiene un espesor de 24 cm, color pardo a pardo
oscuro, textura arcillosa, estructura dbil; el B es de color pardo amarillento y textura
arcillosa; el horizonte C presenta color pardo a pardo oscuro y textura franco arcillosa.
Son suelos muy superficiales limitados por niveles txicos de aluminio, bien drenados, de
reaccin extremadamente cida, capacidad de intercambio catinico alta y saturacin de
aluminio de cambio mayor del 60%. La fertilidad natural es baja.
La susceptibilidad a la erosin y la baja fertilidad de uno de los suelos permite ubicar los
de topografa fuertemente ondulada en la clase IV y los de topografa ligeramente
escarpada en la clase VI por capacidad de uso. El cultivo de caa panelera se adapta
bien a estos suelos, pero se hace necesario utilizar prcticas culturales como fertilizacin
y encalamiento a partir de los anlisis de suelos.
En esta unidad cartogrfica se delimitaron las fases:
MPCd1: fase topogrfica inclinada y erosin ligera.
39

MPCe1: fase topogrfica ligeramente escarpada y erosin ligera.


MPCep: fase topogrfica ligeramente escarpada y pedregosidad en superficie.

Actualmente estn utilizados para cultivos de caa, yuca y pastos para ganadera
extensiva; tambin se encuentran cultivos de caf y guayaba. De acuerdo con el potencial
de uso de tales suelos, se recomienda la utilizacin de variedades de alto rendimiento
para la opcin agrcola, el uso de correctivos (cal) y fertilizantes y se deben sembrar en
fajas; para adicionar fsforo utilizar roca fosfrica o escorias Thomas previo anlisis de
suelos. En el caso de ganadera utilizar baja carga, hacer rotacin de potreros y evitar
sobrepastoreo.
En San Jos de Pare y Santana las condiciones ambientales favorecen la produccin
agrcola y la explotacin ganadera; es abundante el recurso hdrico. En Ricaurte Bajo la
estructura econmica se basa en la actividad agropecuaria y especialmente del cultivo de
la caa panelera y, en Ricaurte Alto, la actividad turstica tiene un aceptable desarrollo.
Adems, es importante la produccin de caliza en Moniquir y arcilla para la fabricacin
de loza (Arcabuco).
Se debe apoyar el turismo espontneo y la infraestructura; al igual que el mejoramiento de
las condiciones de vida y en especial de los servicios pblicos y sociales en las cabeceras
y los principales lugares tursticos de las zonas rurales. En lo agrcola se debe diversificar
para reducir la dependencia de la caa panelera por los costos de produccin y ampliar
los horizontes a otros sistemas productivos de la regin.
A continuacin se presenta el perfil del suelo registrado por el IGAC en el ao 1998:
4.1.3.1.1.1.

PERFIL No. PB-55 - Taxonoma: Chromic Hapluderts

Unidad cartogrfica de suelo: Hapluderts - Dystrudepts


Localizacin: Departamento de Boyac; municipio de Santana; sitio: San Roque, finca
San Agustina
Altitud: 1400 m
Coordenadas geogrficas:
Aerofotografa No.:13; Vuelo No: C 2581; plancha No.
Paisaje: Montaa estructural erosional; Tipo de relieve: Glacs
Material Parental: Coluviones; fuertemente alterado
Relieve: Fuertemente ondulado, moderadamente disectado; pendiente: 12%, larga,
convexa
Clima Ambiental: Medio muy hmedo
Clima edfico: dico; isohipertrmico
Erosin: Hdrica, ligera y escurrimiento difuso
Drenajes: lento, rpido, Imperfectamente drenado
Profundidad efectiva: Moderadamente profunda; limitado por fragmentos de roca
Horizontes Diagnsticos: Epipedn: crico, Endopedn: Cmbico
Uso Actual: Pastos mejorados y caa panelera
Limitantes del Uso: Gravilla en el perfil, grietas en verano y altos contenidos de arcilla
Vegetacin natural: Destruida

40

Observaciones: En la zona se presentan abundantes movimientos en masa (solifluxin);


grietas hasta los 60 cm de profundidad y 1.5 cm de ancho; superficies de presin en los
Bw.
Descrito por: P. Alvarado Mora; fecha: 24/09/98
MORFOLOGIA
00 - 18 cm
A

18 - 51 cm
Bw1

51 70 cm
Bw2

70 85 cm
C

Color hmedo gris muy oscuro (10YR3/1); textura arcillosa;


estructura bloques subangulares, gruesa, fuerte; consistencia
hmedo firme, mojado pegajosa, plstica; poros regulares,
medianos; macroorganismos y races abundantes, finas; reaccin
medianamente cida pH 5.9; lmite claro y plano.
Color hmedo pardo grisceo oscuro (10YR4/2), manchas
abundantes, medianas, claras, contrastadas pardo rojizas
(5YR5/4); textura arcillo gravillosa; estructura bloques
subangulares, gruesa, fuerte; consistencia hmedo firme, mojado
pegajosa y plstica; poros regular, medianos; macroorganismos y
races regulares, finas; reaccin ligeramente cida pH 6.5; lmite
gradual y ondulado.
Color hmedo pardo grisceo oscuro (10YR4/2), manchas
abundantes, medianas, claras, contrastadas pardo rojizas
(5YR5/4) y grises (2.5Y5/); textura arcillosa; estructura bloques
subangulares, media, moderada; consistencia hmedo firme,
mojado pegajosa y plstica; poros abundantes finos; escasas
races, finas; reaccin neutra pH 6.9; lmite claro y plano.
Color hmedo pardo fuerte (7.5YR5/6) y gris oscuro (10YR4/1) en
partes iguales; textura arcillosa; consistencia hmedo firme,
mojado pegajosa y plstica; poros abundantes, finos reaccin
neutra; pH 7.1.

41

Tabla 11. Anlisis fsico qumico Perfil PB -55. Septiembre 24 de 1998

Horizonte

Granulometra

Profundidad (cm)

Arena

Nomenclatura

Limo

Textura

Arcilla

pH

Fsforo
(ppm)

Carbn
orgnico (%)

00 18

12

34

54

Ar

5.9

3.06

18 51

Bw1

18

30

52

ArGr

6.5

0.60

51 70

Bw2

12

36

52

Ar

6.9

0.48

70 85

24

24

52

Ar

7.1

34

0.41

Complejo de cambio (me/100g)

Horizonte
Profundidad (cm)

Nomenclatura

CICA

Ca

Mg

Na

Saturacin
de bases (%)

Aluminio
(me/100g)

Saturacin de
aluminio (%)

00 18

26.9

3.5

2.1

0.4

0.1

87.0

--

--

18 51

Bw1

18.6

2.4

0.1

0.2

0.1

87.1

--

--

51 70

Bw2

17.5

1.9

1.0

0.2

0.1

89.1

--

--

70 85

19.2

0.7

0.8

0.1

0.1

96.3

--

--

Fuente: Grupo de Investigacin

4.1.3.2.

Monitoreo y seguimiento de los suelos de la Hoya del ro Surez

En este numeral se presentan los resultados relacionados con la interpretacin de las


propiedades qumicas y fsicas de los suelos descritos y analizados en la HRS.
La explicacin de las propiedades qumicas
que se tuvieron en cuenta para la produccin
del cultivo de la caa panelera como son la reaccin del suelo (pH), carbn orgnico,
capacidad de intercambio catinico, bases intercambiables, fsforo disponible, potasio de
cambio, acidez intercambiable, y relaciones catinicas.
La siguiente descripcin e interpretacin corresponde al reconocimiento de los suelos por
parte del equipo multidisciplinario del IDEA en junio del 2009. Los suelos se localizan,
principalmente, en los municipios de Santana y San Jos de Pare del departamento de
Boyac.
Las muestras fueron tomadas a una profundad de 20 cm y presentan un pH variable desde
extremadamente cido como la finca San Francisco hasta neutro que se report en la finca
Buena Vista (4.4-6.8). La saturacin de aluminio es alta especialmente en las fincas San
42

Francisco y Las Mercedes. Los contenidos de carbono orgnicos son muy variables, van
desde muy alto en la finca Buena Vista hasta contenido un contenido normal en la finca San
Francisco (4.1-1.7). El porcentaje de carbono orgnico sirve para calcular la cantidad de
materia orgnica que contiene el suelo; se puede obtener multiplicando el porcentaje de
carbono por un factor de 1.9.
Los valores de la capacidad de intercambio catinica varan desde media en la finca San
Francisco hasta muy alta en la finca Don Matas (16.5- 36.2). El contenido de bases totales es
muy variable en los suelos estudiados y el porcentaje de saturacin de bases es regularmente
alto con excepcin de la finca las Mercedes con un contenido bajo (29.9%). Es importante
resaltar que la relacin Ca/Mg es muy amplia para la mayora de los suelos, lo que representa
dificultad en toma de nutrientes y antagonismos del magnesio con otros elementos. Los
contenidos de fsforo aprovechable son extremadamente altos en las fincas Buena Vista y
San Francisco debido probablemente a fertilizaciones con fuente fosfricas sin anlisis de
suelos.
La calificacin de la fertilidad qumica de los suelos indica un amplio rango en cuanto a la
apreciacin cuantitativa de esta, probablemente por la falta de asistencia tcnica en cuanto al
uso de anlisis de suelos y balance de los requerimientos del cultivo de la caa.
Las clase texturales de los suelos estudiados varan desde los arcillosos hasta franco arcillo
arenosos. La estructura de acuerdo con las descripciones de campo se presenta en bloques
subangulares de diferentes tamaos y en algunas fincas no muy bien definidos. Los colores de
los suelos varan de pardos grisceos muy oscuros hasta pardo amarillento oscuro encontrado
en la finca San Francisco. Los colores amarillentos significan procesos de erosin de la capa
superficial del suelo.
Del anlisis de los resultados se concluye que los valores de la densidad aparente de los
suelos son muy variables y estos estn influenciados por la granulometra, el contenido de
materia orgnico y el manejo de las fincas con el cultivo de la caa. En los suelos del piso
templado la densidad aparente oscila desde 0.90 hasta 1.49g/cm3. De acuerdo con los
resultados del anlisis de laboratorio se encuentra que en los suelos la humedad
aprovechable es media (10- 25%). A continuacin se presentan los resultados de los anlisis
del laboratorio.
Como conclusin podemos decir que estos suelos presentan limitante qumicos y fsicos,
debido principalmente a la falta de un plan de manejo de la fertilidad de los suelo de acuerdo a
los requerimientos del cultivo de la caa.

43

Tabla 12. Anlisis fsico qumicos de los suelos de las unidades productivas del Ro
Suarez Junio 8 de 2009.

Departamento Boyac
Finca

Granulometra
Arena

Nomenclatura

Limo

Textura

Arcilla

pH

Fsforo
(ppm)

Carbn
orgnico (%)

Don
Matas

44.3

12.4

43.3

Ar

5.2

6.6

3.3

Buena
Vista

48.3

31.0

20.7

6.8

332

4.1

San
Francisco

53.4

22.3

24.3

FAr
A

4.4

57.8

1.7

Las
Mercedes

26.8

32.6

40.7

Ar

4.7

21.8

1.9

Departamento Boyac
Finca

Nomenclatura

Complejo de cambio (me/100g)


Na

Saturacin
de bases (%)

Aluminio
(me/100g)

Saturacin
de
aluminio
(%)

CIC

Ca

Mg

1.7

0.48 0.28 78.7

0.37

1.3

Don Matas

36.2

26

Buena
Vista
San
Francisco
Las
Mercedes

26.6

21.9 1.9

1.1

16.5

5.5

3.3

0.26 0.03 55.1

3.9

30.1

17.5

4.5

0.37

0.22 0.04 29.9

2.1

29.1

Departamento Boyac
Finca

Nomenclatura

Don Matas

Buena Vista

San Francisco

Las Mercedes

0.40 95.3

RETENCIN DE HUMEDAD (%)


H.N

0.3

HUMEDAD
APROVECHABLE
(%)

DENSIDAD
APARENTE
(%)

15

101.41 124.71

102.02

22.69

1.10

146.27 183.3

167.79

15.51

0.65

96.81

136.22

122.28

13.94

1.26

112.5

124.94

112.97

11.97

0.96

Fuente: Grupo de Investigacin

44

4.1.3.3.

Departamento de Santander

Los contenidos pedolgicos de esta unidad se distribuyen especialmente en los


municipios de Girn y el Valle de San Jos en los paisajes de montaa de clima medio
hmedo y muy hmedo; correspondiendo a las zonas de vida (bh-bmh-PM).
Asociacin Typic Dystropets, Typic Humitropeps y Typic Troporthent. Smbolo
MQH
Los suelos estn contenidos en una asociacin de suelos conformados por Typic
Dystropepts (PS-65) en un 40%, Typic Humitropepts en un 30% y Typic Troporthents en
un 20%.
Los suelos Typic Distropets, se distribuyen en las laderas de las lomas y colinas, su perfil
es de tipo A-B, en donde el horizonte A es pardo amarillento, de textura franco arcillosa,
que descansa sobre un horizonte B pardo fuerte, de textura arcillosa. Son bien drenados,
profundos, fuertemente cidos, con niveles crticos en calcio, magnesio, potasio y fsforo.
Tiene mediana capacidad de intercambio catinico, alta saturacin de de aluminio y baja
fertilidad.
Su uso actual es en cultivos de yuca, maz, caa panelera y caf. Otras reas se explotan
en ganadera extensiva con pastos naturales. Los principales limitantes para su uso de
estas tierras estn representados por las pendientes pronunciadas, la susceptibilidad a la
erosin y los altos contenidos de aluminio. Las tierras de esta unidad se incluyen dentro
de las clases III, IV y VI por su capacidad de uso. La clase III presenta ligeras limitaciones
para su uso, son aptas para cultivos y pastos.
A continuacin se presenta el perfil del suelo registrado por el IGAC en el ao 1998:
4.1.3.3.1. PERFIL No. PS 65 - Taxonoma: Typic Dystropets
Unidad cartogrfica de suelo: Hapluderts - Dystrudepts
Localizacin: Departamento de Santander;
Altitud: 1570 m
Coordenadas geogrficas:
Aerofotografa No 20300;
Paisaje: Montaa
Material Parental: arcillolitas
Relieve: loma - colina
Clima Ambiental: Medio hmedo y muy hmedo
Clima edfico: dico; isotrmico
Erosin: Hdrica, moderada
Drenajes: interno: medio; externo rpido y natural bueno
Profundidad efectiva: profunda
Horizontes Diagnsticos: Epipedn: crico, Endopedn: Cmbico
Uso Actual: Pastos mejorados y caa panelera
Limitantes del Uso: fertilidad muy baja, saturaciun de aluminio mayor del 60%
Vegetacin natural: cucharo y guadua
Descrito por: Gonzalo Cetina; fecha: 11/12/87

45

MORFOLOGIA
00 - 45 cm
A

Color hmedo pardo amarillento oscuro (10YR4/4); textura franco


arcillosa; estructura bloques subangulares debl; media;
consistencia hmedo firme, mojado ligeramente pegajosa, y
ligeramente plstica; pocos poros medianos; macroorganismos y
races pocas, finas; reaccin medianamente cida pH 5.2; lmite
claro y ondulado. No de laboratorio 2-69825.

45 - 65 cm
Bw

Color hmedo pardo fuerte (7.5YR5/6); textura arcillosa; estructura


bloques subangulares, debl, media; consistencia hmedo firme,
mojado pegajosa y plstica; poros regular, medianos;
macroorganismos y races pocas y medias; pH 5.2; lmite difuso y
ondulado. No de laboratorio 2-69826.

65 150 cm
Bw2

Color hmedo pardo amarillento (10YR5/8), con moteos negros


(10YR2/4); textura arcillosa; estructura bloques subangulares,
media, debl; consistencia hmedo friable, mojado pegajosa y
plstica; frecuente actividad de microorganismos; reaccin neutra
pH 5.2.

150 180 cm
C

Arcillolitas

46

Tabla 13. Anlisis fsico qumico Perfil PS -65. Diciembre 11 de 1987

Horizonte

Granulometra

Profundidad
(cm)

Arena

Limo

Arcilla

Textura

pH

Carbn
Fsforo
orgnico
(ppm)
(%)

Nomenclatura

00 45

28

42

32

FAr

5.2

1.81

45 65

Bw1

18

38

48

Ar

5.2

0.80

65 150

Bw2

18

32

50

Ar

5.2

0.33

150 180

Ar

Complejo de cambio (me/100g)

Horizonte
Profundidad
(cm)

Nomenclatura

CICA

Ca

Mg

Na

Saturacin
de bases
(%)

Aluminio
(me/100g)

Saturacin de
aluminio (%)

00 45

15.7

0.2

0.2

0.1

0.2

4.4

3.6

84

45 65

Bw1

16.5

0.2

0.2

0.04

0.04 3.0

5.0

90

65 150

Bw2

17.3

0.2

0.2

0.04

0.4

2.0

6.5

93

150 180

--

--

Fuente: Grupo de Investigacin

4.1.3.4.

Monitoreo y seguimiento de los suelos de Santander

La siguiente descripcin e interpretacin corresponde al reconocimiento de los suelos por


parte del equipo multidisciplinario del IDEA en junio del 2009. Los suelos se localizan,
principalmente, en el municipio de Valle de San Jos.
Las muestras presentan un pH fuertemente cido como la finca El mesn y ligeramente
cido en la finca El Quinto. La saturacin de aluminio es alta especialmente en las finca
El Mesn. Los contenidos de carbono orgnicos son normales. El porcentaje de carbono
orgnico sirve para calcular la cantidad de materia orgnica que contiene el suelo; se
puede obtener multiplicando el porcentaje de carbono por un factor de 1.9.

47

Los valores de la capacidad de intercambio catinica es media en las fincan muestreadas.


El contenido de bases totales es muy variable en los suelos estudiados y el porcentaje de
saturacin de bases es regularmente bajo. Es importante resaltar que la relacin Ca/Mg
es muy amplia para la mayora de los suelos, lo que representa dificultad en toma de
nutrientes y antagonismos del magnesio con otros elementos. Los contenidos de fsforo
aprovechable son extremadamente bajos en especial en la finca El Mesn.
Las clase texturales de los suelos estudiados son francos en el primer horizonte y
arcillosas en los dems. La estructura de acuerdo con las descripciones de campo se
presenta en bloques subangulares de diferentes tamaos. Los colores de los suelos
varan de pardos fuertes en la mayora de los sitios observados. Los colores amarillentos
en algunas fincas significan procesos de erosin de la capa superficial del suelo.
Del anlisis de los resultados se concluye que los valores de la densidad aparente de los
suelos son muy homogeneos y estos estn influenciados por la granulometra, el
contenido de materia orgnico y el manejo de las fincas con el cultivo de la caa. En los
suelos del piso templado la densidad aparente es de 1.1g/cm3. De acuerdo con los
resultados del anlisis de laboratorio se encuentra que en los suelos la humedad
aprovechable es baja en la finca El Mesn y media en la finca El Quinto. A continuacin
se presentan los resultados de los anlisis del laboratorio.
Tabla 14. Anlisis fsico qumicos de los suelos de los sistemas productivos de
Santander Junio 10 de 2009
Departamento Santander
Finca

Granulometra
Arena

Nomenclatura

El Mesn

El Quinto

Limo

43.1

32.5

45.4

24.4

32.4

Complejo de cambio (me/100g)

Finca

CIC

El Mesn
El Quinto

A
A

El Mesn
El Quinto

Mg

4.4
5.5

Na

Carbn
orgnico (%)

N.D

2.8

13.9

2.3

Saturacin
Aluminio
de bases (%) (me/100g)

Saturacin
de aluminio
(%)

18.4

1.2

0.15

0.21

0.04

8.7

4.8

75.2

16.5

13.0

0.48

0.23

0.04

83.2

0.12

0.87

Departamento Santander
Finca

Ca

Fsforo
(ppm)

pH

22.3

Departamento Santander
Nomenclatura

Textura

Arcilla

RETENCIN DE HUMEDAD (%)

Nomenclatura
A
A

H.N

0.3

15

81.34

103.44

96.44

83.75

106.81

90.24

Fuente: Grupo de Investigacin

48

HUMEDAD
APROVECHABLE
(%)

DENSIDAD
APARENTE
(%)

1.11

16.57

1.16

Como conclusin podemos decir que estos suelos presentan limitante qumicos y fsicos,
debido principalmente a la acidez extrema y la baja disponibilidad de elementos mayores,
secundarios y menores. De la misma forma que en los suelos del Valle de ro Suarez falta
de un plan de manejo de la fertilidad de los suelo de acuerdo a los requerimientos del
cultivo de la caa.
4.1.4. Anlisis biolgico de los suelos de las unidades seleccionadas
A continuacin se muestran los resultados de los anlisis biolgicos efectuados a las
muestras de suelos recolectadas en cada uno de los sistemas productivos seleccionados.
Tabla 15. Anlisis microbiolgico de los suelos de los sitemas productivos de
Cundinamarca

MUNICIPIO

UTICA

UTICA

UTICA

UTICA

FINCA

EL TABLON

LA AURORA

EL TOTUMAL

LA CAROLINA

HONGOS (UFC/g suelo)

70x102

25x102

12x104

30x103

10x104

BACTERIAS HETERTROFAS (UFC/g suelo)

14x106

31x106

97x106

26x106

12x106

BACTERIAS TIPO ACTINOMICETO (UFC/g


suelo)

35x105

40x105

65x105

45x105

20x105

FIJADORES DE NITROGENO (UFC/g suelo)

20x106

17x106

94x106

18x106

34x105

SOLUBILIZADORES DE FOSFATOS (UFC/g


suelo)

35x104

45x104

11x105

50x104

<10x104

NITRIFICANTES (NMP/g suelo)

23x103

13x103

<100

81x105

43x106

CELULOLTICOS (UFC/g suelo)

25x105

22x105

36x105

18x105

25x105

DENITRIFICANTES (NMP/g suelo)

12x102

44x102

18x103

17x104

17x104

AMONIFICANTES (NMP/g suelo)

12x106

11x106

26x106

20x105

40x105

NITROSOMONAS (NMP/g suelo)

64x103

10x103

15x103

24x104

72x104

17,6x105

20,6x105

13,6x105

15x102

22x102

7,7

7,5

7,4

7,1

7,7

BACTERIAS ANAEROBIAS (UFC/g suelo)


pH 2:1

Fuente: Grupo de Investigacin

49

Tabla 16. Anlisis microbiolgico de los suelos de los sitemas productivos de la Hoya del
ro Suarez (Boyac)
Don Matias

Buena vista

San Francisco

Las
Mercedes

HONGOS, UFC/g suelo

45x106

15x106

45x106

16x106

BACTERIAS HETEROTRFIAS, UFC/g suelo

32x106

28x106

31x106

18x106

<106

<106

<106

<106

FIJADORES DE NITROGENO, UFC/g suelo

24x106

73x106

25x106

40x106

SOLUBILIZADORES DE FOSFATOS, UFC/g suelo

50x104

25x105

16x105

14x105

NITRIFICANTES, NMP/g suelo

28x103

20x102

44x102

400

CELULOLITICOS, UFC/g suelo

22x106

27x106

55x106

13x106

DENTRIFICANTES, NMP/g suelo

32x102

12x102

27x102

21x102

AMONIFICANTES, NMP/g suelo

23x106

11x106

78x105

11x106

NITROSOMONAS, NMP/g suelo

16x105

>106

>106

52x103

BACTERIAS ANAEROBIAS (NMP/g suelo)

46x104

55x104

51x103

25x104

5.4

6.7

4.7

4.8

FINCA

BACTERIAS TIPO ACTINOMICETO, UFC/g suelo

pH 2:1

Fuente: Grupo de Investigacin


Tabla 17. Anlisis microbiolgico de los suelos de los sistemas productivos de Santander

SANTANDER

Departamento
El Meson

FINCA

El Quinto

HONGOS, UFC/g suelo

35x10

70x10

BACTERIAS HETEROTRFIAS (UFC/g suelo)

15x10

62x10

<10

BACTERIAS TIPO ACTINOMICETO (UFC/g suelo)

<10

FIJADORES DE NITROGENO (UFC/g suelo)

14x10

48x10

SOLUBILIZADORES DE FOSFATOS (UFC/g suelo)

85x10

11x10

46x10

NITRIFICANTES (NMP/g suelo)

610

CELULOLITICOS (UFC/g suelo)

22x10

13x10

DENTRIFICANTES (NMP/g suelo)

20x10

21x10

AMONIFICANTES (NMP/g suelo)

11x10

17x10

NITROSOMONAS (NMP/g suelo)

43x10

>10

BACTERIAS ANAEROBIAS (NMP/g suelo)

26x10

18x10

4.4

pH 2:1

Fuente: Grupo de Investigacin

50

5.8

Tabla 18. Anlisis microbiolgico de los suelos de los sistemas productivos de Antioquia

DEPARTAMENTO

ANTIOQUIA
SANTO
DOMINGO

SANTO
DOMINGO

SAN ROQUE

CISNEROS

EL GITANO

LA ESPERANZA

ECODULA

LA PALMITA

HONGOS (UFC/g suelo)

50x103

50x102

50x102

20x103

BACTERIAS HETEROTRFIAS (UFC/g suelo)

85x105

11x106

20x105

11x106

MUNICIPIO
FINCA

BACTERIAS TIPO ACTINOMICETO (UFC/g suelo)

10x10

30x10

50x10

50x104

FIJADORES DE NITROGENO (UFC/g suelo)

40x105

83x105

95x104

10x106

SOLUBILIZADORES DE FOSFATOS (UFC/g suelo)

25x104

25x104

25x104

12x105

NITRIFICANTES (NMP/g suelo)

12x104

70x104

40x103

40x103

CELULOLITICOS (UFC/g suelo)

50x10

12x10

25x10

65x104

DENTRIFICANTES (NMP/g suelo)

45x103

13x105

34x102

18x103

AMONIFICANTES (NMP/g suelo)

11x106

33x106

92x105

11x106

NITROBACTER spp (NMP/g suelo)

81x10

24x10

24x10

24x106

BACTERIAS ANAEROBIAS (NMP/g suelo)

13x102

830

14x102

370

5,0

5,3

4,6

3,9

pH 2:1

Fuente: Grupo de Investigacin


Si bien en las fincas Tabln, Aurora, Totumal, se produce una presencia de bacterias
anaerobias relativamente elevado, no debera ser motivo de preocupacin en estos suelos
que estn sometidos a temperaturas clidas o templadas y pendientes elevadas (las
muestras presentaron baja humedad natural), debido a que bajo estas condiciones el
riesgo de anoxia normalmente no es alto. Es necesario obviamente observar
particularidades del terreno, como posible presencia de concavidades, problemas de
drenaje, etc.
Los niveles de microorganismos denitrificantes son bajos. Dado que esta funcin presenta
un incremento en condiciones anaerobias y tal como fue explicado en relacin con
bacterias anaerobias, es probable que no ofrezcan demasiado riesgo de prdidas de
nitrgeno, mientras la fertilizacin nitrogenada especialmente que tenga como fuente
nitratos, se controle y se evite su adicin excesiva (emplear resultados qumicos y ajustar
fertilizacin).
La concentracin de hongos (incluidas levaduras) es relativamente baja en las mayora de
las fincas, exceptuando EL totumal y La carolina, que presentan valores esperados del
orden de 10 E 4, lo cual puede afectar procesos de degradacin de sustancias como
lignina, quitina y otros polisacridos complejos; indicando suelos empobrecidos en cuando
a materiales orgnicos complejos, quiz como resultado de los aos de cultivo y las
escasas oportunidades de recuperacin de las condiciones naturales originales.
En relacin con lo anterior, es importante considerar
el elevado nmero de
microorganismos celulolticos presentes en las muestras para 12 de las fincas evaluadas
(valores del orden de 10E5), dado que dependiendo de la disponibilidad de carbn
orgnico lbil y de la tasa de recambio del mismo, estos microorganismos pueden llegar
51

a causar prdidas. Es importante por tanto garantizar un suministro permanente


especialmente en condiciones climticas que favorezcan el desarrollo microbiano (poca
de lluvias).
Los niveles de bacterias y actinomicetos son normales y esperados para todas las
muestras. A excepcin de los resultados de bacterias para la finca palmitas, la cual
presenta valores muy bajos. Observando los datos generales, coincide con un pH cido
del suelo, lo que explica esta condicin.
Las concentraciones de solubilizadores de fosfatos son relativamente bajas para la
mayora de fincas (del orden de 10E4). Hay que recordar que este no es un grupo
funcional y que sus actividades estn influenciadas por las condiciones ambientales como
el pH, actuando mejor en condiciones de pH neutros o alcalinos. Al liberar cidos, estos
microorganismos favorecen la solubilizacin del fsforo ligado al hierro o aluminio. Estos
organismos aumentan su actividad en suelos con escasos contenido de fsforo y ayudan
a mejorar la disponibilidad para las plantas.
Las bacterias fijadoras de nitrgeno presentan nmeros poblacionales adecuados, por lo
que los suelos tienen una buena potencialidad de enriquecimiento de este nutriente por
parte de ellas y de hecho es en monocotiledneas como la caa de azcar donde se han
encontrado gneros de bacterias especialistas en esta funcin como Azospirillum,
Beijerinckia, etc., las cuales han sido utilizadas como biofertilizantes en otros cultivos. Por
otra parte, los amonificantes se encuentran en numerous apropiados para realizar la
liberacin de amonio al suelo; los procesos de conversin a nitrito y posteriormente a
nitrato realizados por Nitrosomonas y Nitrobacter respectivamente, pueden llegar a
presentar deficiencias especialmente en las fincas Tabln, Aurora, Totumal, Las
mercedes, para Nitrosomonas spp., debiendo ser lo adecuado, del orden de 10E4 o ms.
En el caso de Nitrobacter spp., las fincas Totumal, Buena Vista, Resguardo, Las
Mercedes, Mesn y Quinto, son deficientes. Es necesario tener en cuenta que debe haber
una concordancia entre los contenidos de ambos grupos, para que exista un proceso
fluido hasta la liberacin de nitrato que es la forma aprovechable por la planta. Un
desequilibrio que favorezca la produccin de nitrito puede causar problemas de toxicidad.
Generalmente, tales desequilibrios son esperados en agroecosistemas con aplicacin de
fertilizantes nitrogenados no naturales (preparados qumicos), por lo que debe tenerse
especial cuidado en la eleccin de la fuente y la cantidad aplicada.

4.2.

CARACTERSTICAS CLIMTICAS Y BALANCES HDRICOS CLIMTICOS


REGIONALIZADOS PARA ZONAS EVALUADAS DE ANTIOQUA
CUNDINAMARCA Y LA HRS

A partir de la informacin representativa de las estaciones climatolgicas operadas por el


IDEAM, CAR y CORPOBOYAC ubicadas en la zona de influencia de las unidades
evaluadas se realiz la valoracin hdrica, incluyendo los factores bsicos como
precipitacin y evaporacin. En el anexo 4 se regista la informacin climatolgica.
Las variaciones climticas de cada regin afectan directamente los rendimientos
obtenidos. El clima es el conjunto de fenmenos meteorolgicos sensibles al ser humano
(lluvias, vientos, calor) que caracterizan el estado medio de la atmsfera, debido a las
52

variaciones de altura y accidentes geogrficos, creando de esta forma unas condiciones


caractersticas para una regin especfica durante un espacio de tiempo relativamente
amplio, definiendo as los climas locales, regionales o nacionales.
La Valoracin hdrica (oferta del agua), determinacin de la cobertura de las masas
vegetales poco o nada intervenidas para su proteccin y conservacin, que garantice a
las generaciones futuras su propia sostenibilidad.

A continuacin se realizara una breve descripcin de las reas que estn siendo objeto
del presente estudio.

4.2.1. Hoya del ro Suarez


Se encuentra conformada por los departamentos de Boyac y Santander, enclavada entre
las montaas de la vertiente occidental de la cordillera oriental.
Su territorio se compone por 2317 km2, de los cuales el 54% est ubicado en el piso
trmico medio y el 46% de piso trmico frio segn las clasificaciones del IGAC.
La temperatura media es de alrededor de 23.91 o C. En la siguiente figura se observa el
comportamiento mensual de la temperatura ambiente en Cisneros. La zona se encuentra
en el piso trmico templado que comprende alturas que van de 1000 a 2000 msnm, con
variacin de la temperatura entre los 19.4C y 23.9C. Presenta un descenso de la
temperatura en el mes de octubre.

Figura 1. Variacin de la temperatura mensual en la HRS

oC

VARIACIN DE LA TEMPERATURA EN LA HOYA DEL RO


SUAREZ
25
24
23
22
21
20
19
18
17

MEDIOS
MAXIMOS
MINIMOS
0

Mes

Fuente: Grupo de Investigacin

53

10

11

12

La humedad relativa media es de 81%. En la siguiente figura se observa el


comportamiento mensual de humedad relativa en la HRS.

Figura 2. Variacin de la humedad relativa mensual en la HRS

VARIACIN DE LA HUMEDAD RELATIVA EN LA HOYA DEL


RO SUAREZ
95
90

85
80

75

MEDIOS

70

MAXIMOS

65

MINIMOS

60
0

10

11

12

Mes

Fuente: Grupo de Investigacin

La nubosidad media anual es de 4 octas que concuerda con una regin con altas
precipitaciones.

54

Figura 3. Variacin de la nubosidad mensual en la HRS

VARIACIN DE LA NUBOSIDAD EN LA HOYA DEL RO


SUAREZ
10

Octas

8
6

MEDIOS

MAXIMOS
2

MINIMOS

0
0

10

11

12

Mes

Fuente: Grupo de Investigacin


La regin es bastante lluviosa, con una precipitacin anual promedio de 2600 mm. Existen
dos periodos de lluvia ms pronunciados, en los meses de marzo a mayo y de septiembre
a noviembre. El verano ms marcado se extiende de diciembre a febrero, poca en la cual
se limpia la tierra y se practican las quemas, con el fin de preparar las siembras de ao
grande a partir del mes de marzo. De junio a agosto se presenta un veranillo, que se
aprovecha para preparar unas siembras de menor alcance, las de traviesa.
Concretamente, las fechas de siembra fluctan en funcin de las condiciones climticas.
Algunos aos se procede a siembras de ao adelantado (enero o febrero), de traviesa
adelantada (agosto) de traviesa atrasada (octubre).

Figura 4. Aplicacin Polgonos de Thiessen Hoya del Rio Suarez

Fuente: Grupo de Investigacin


55

Tabla 19. Determinacin de la precipitacin media en la Hoya de ro Suarez

Fuente Grupo de Investigacin

Figura 5. Balance hdrico HRS

Precipitacin
Evapotranspiracin

Fuente: Grupo
56

4.2.2. Nordeste Antioqueo

El clima de la regin fue analizado a travs de dos indicadores climticos influyentes en la


definicin de potencialidades de las tierras para fines agrcolas, la variabilidad
pluviomtrica y las oscilaciones trmicas. La configuracin topogrfica de sus alrededores
permiti relacionar, igualmente, otros elementos climticos no contemplados en la
regionalizacin como lo son la evaporacin, la humedad, la velocidad y direccin del
viento, la radiacin, la luminosidad y la nubosidad. Por la localizacin del rea en el
paisaje no se advierten diferencias micro climticas.
Para la caracterizacin del clima se obtuvo informacin de estaciones localizadas en la
zona y sus alrededores, los cuales fueron regionalizados en la zonificacin climtica y que
de alguna manera permitieron explicar la oferta climtica para los procesos productivos.
La temperatura media es de alrededor de 21,6 o C. En la siguiente figura se observa el
comportamiento mensual de la temperatura ambiente en Cisneros. La zona se encuentra
en el piso trmico templado que comprende alturas que van de 1000 a 2000 msnm, con
variacin de la temperatura entre los 20,2C y 24,3C. Presenta un descenso de la
temperatura en los meses de septiembre y octubre.

Figura 6. Variacin de la temperatura mensual en Cisneros Antioquia

VARIACIN DE LA TEMPERATURA MENSUAL EN CISNEROS


ANTIOQUIA
25

24

oC

23
22

21

MEDIOS

20

MAXIMO

19

MINIMO

18
1

10

11

12

mes

Fuente: Grupo de Investigacin

La humedad relativa media es de 84%. En la siguiente figura se observa el


comportamiento mensual de humedad relativa en Cisneros.

57

Figura 7. Variacin de la humedad relativa mensual en Cisneros Antioquia

VARIACIN DE LA HUMEDAD RELATIVA MENSUAL EN CISNEROS


ANTIOQUIA
95

90

85
MEDIOS

80

MAXIMO
75

MINIMO

70
1

10

11

12

mes

Fuente: Grupo de Investigacin

La nubosidad media anual es de 4 octas que concuerda con una regin con altas
precipitaciones.

Figura 8. Variacin de la nubosidad mensual en Cisneros Antioquia

Octas

VARIACIN DE LA NUBOSIDAD MENSUAL EN CISNEROS


ANTIOQUIA
8
7
6
5
4
3
2
1
0

MEDIOS

MAXIMO
MINIMO
1

mes

Fuente: Grupo de Investigacin


58

10

11

12

La variacin espacial de las lluvias es de aproximadamente 4218 mm al ao


La temporalidad de las lluvias muestra una tendencia de distribucin en forma bimodal en
la que ocurren dos periodos lluviosos (abril, mayo y septiembre y octubre) y dos periodos
con bajas lluvias (julio y enero a febrero)

Figura 9. Balance hdrico Cisneros - Antioquia

BALANCE HDRICO CISNEROS - ANTIOQUIA


600

500

mm

400

300

Precipitacin

200

100
0
1

EVAPOTRANSPIRACIN

10

11

12

10

11

12

81,5

79,8

91,1

98,3

107,8

96,5

87,8

76,2

86,9

EVAPOTRANSPIRACIN 95,4

95

89,9

PRECIPITACIN

151

252,2 446,7 564,9 439,9 385,3 385,1 470,9 460,7 359,3

111,1

191

Fuente: Grupo de Investigacin


4.2.3. Cundinamarca

Resulta evidente la dificultad para analizar el agroclima de esta regin, debido a la


carencia de datos, pues solo se tienen algunos puestos meteorolgicos aislados. La
multiplicidad de microclimas locales, y la ausencia de vegetacin natural dificulta
determinar las condiciones climticas reinantes de algunos sectores. Una zonificacin
climtica del rea propuesta por R Eidt (1952) segn el sistema de Koeppen sirve para
tener una idea general de los climas de esta zona.
Desde el rio magdalena hasta la localidad de Villeta se presenta un clima tropical hmedo
con tiempo seco en el solsticio de verano (asw), entre Villeta y Alban un clima tropical
59

lluvioso intermedio entre selva y sabana (Am); de manera muy localizada en los
alrededores de Sasaima se encuentra una zona tropical lluviosa de selva (Af); y entre
Alban y los alrededores de Facatativ se presenta un clima templado hmedo con lluvias
cenitales.
En resumen, se puede decir, que una apreciacin aproximada de la zonificacin de las
caractersticas del clima reinante de esta zona, se consigue en el mapa de zonas de vida
de Holdridge.
Es conveniente anotar que la zona montaosa que constituye buena parte de los
municipios estudiados, ejerce efectos determinantes sobre el clima de la regin. En esta
zona las diferencias climticas son ms acentuadas debido a la preponderante funcin
que ejerce la altitud. La temperatura media en la zona estudiada se caracteriza por un
rgimen anual uniforme, dentro de cada piso trmico, pero con variaciones notables entre
las temperaturas del da y de la noche.
Estas variaciones dependen en gran medida de las condiciones locales de humedad del
aire.
Tambin es determinante la funcin que esta rea montaosa ejerce en la distribucin de
la precipitacin pluvial.
Esta diversidad de zonas climticas y micro climticas, es debida a los procesos
combinados de conveccin y condensacin que dependen en gran medida de los vientos
locales originados por la desigualdad de la radiacin solar recibida y por las diferencias de
pendientes y orientacin del terreno, especialmente en los valles.
La heterogeneidad climtica de la regin que ofrece as facilidades para la diversificacin
de los cultivos, ha dado como resultado la tala casi total de la vegetacin natural,
originando un desequilibrio ecolgico cada vez ms ostensible.
Dentro de este aspecto climtico de la zona es importante tener presentes los fenmenos
de radiacin y luz, ya que por la posicin intertropical la cantidad de radiacin es elevada
durante todo el ao. Esta cantidad de radiacin recibida a nivel del suelo, aunque es
bastante alta, depende de la capa de nubes que se encuentran en cada lugar, adems de
la posicin aparente estacional del sol, este fenmeno de radiacin va a condicionar las
variaciones de temperatura y es de gran importancia para el estudio del clima de la
regin, pero debido a la falta de datos registrados es difcil analizar este fenmeno.
La temperatura media es de alrededor de 23 o C. En la siguiente figura se observa el
comportamiento mensual de la temperatura ambiente en Cisneros. La zona se encuentra
en el piso trmico templado que comprende alturas que van de 1000 a 2000 msnm, con
variacin de la temperatura entre los 21C y 25C. Presenta un descenso de la
temperatura en los meses de octubre y noviembre.

60

Figura 10. Variacin de la temperatura mensual.

VARIACIN DE LA TEMPERATURA MEDIA GUADUAS CUNDINAMARCA


27
25

oC

23
21
19

17
15

DICIE

NOVIE

OCTUB

SEPTI

AGOST

JULIO

JUNIO

MAYO

ABRIL

MARZO

FEBRE

ENERO

Fuente: Grupo de Investigacin

La humedad relativa media es de 79,5%. En la siguiente figura se observa el


comportamiento mensual de humedad relativa.

Figura 11. Variacin de la humedad relativa mensual

VARIACIN DE LA HUMEDAD RELATIVA MENSUAL


GUADUAS CUNDINAMARCA
90
85
80
75
70
65
60
55
50

DICIE

NOVIE

OCTUB

SEPTI

AGOST

JULIO

61

JUNIO

MAYO

ABRIL

MARZO

FEBRE

ENERO

Fuente: Grupo de Investigacin

El brillo solar anual es de 1757.5 horas. El mes de agosto es el que presenta mayor
nmero de horas con brillo solar (181.2 h) y el mes de febrero es el que presenta menos
brillo solar (108,9 h).
Figura 12. Variacin del brillo solar mensual

horas

VARIACIN DEL BRILLO SOLAR MENSUAL GUADUAS


CUNDINAMARCA
190,0
180,0
170,0
160,0
150,0
140,0
130,0
120,0
110,0
100,0
0

mes

Fuente: Grupo de Investigacin

Tabla 20. Determinacin de la precipitacin media en el Gualiv

Fuente: Grupo de Investigacin


62

10

11

12

Figura 13. Balance Hdrico para Cundinamarca

Precipitacin
Precipitacin
Evapotranspiracin

Fuente: Grupo de Investigacin


El regimen de lluvias es de tipo bimodal. Los meses ms lluviosos son marzo con 152.77
mm y noviembre con 153.26 mm.
La region del gualiv presenta deficit hdrico en tres meses (de junio a agosto).
Se ha realizado el balance hdrico utilizando datos de Precipitacin y Evaporacin de
Estaciones meteorolgicas del IDEAM, CAR y CORPOBOYAC para las regiones de
Valle del Ro Suarez, Antioqua y Cundinamarca, las ms representativas en cuanto al
cultivo de la caa panelera.
En general, se puede concluir que en todas las zonas objeto de este estudio se presenta
exceso de agua la mayor parte del ao, a excepcin de los meses de enero para las
regiones de Antioquia y Hoya del Rio Suarez y junio, julio y agosto para la regin de
Cundinamarca.

4.3.

EMISION DE GASES GEI

En la tabla 21, se ilustra la emisin de gases carbonados (CO2 y CO) emitidos por unidad
de producto final en cada uno de los sistemas trmicos de los sistemas productivos
estudiados. Adems, se seala las prdidas de energa en Kcal/kg de panela y las
concentraciones de CO2 registrada por el medidor porttil PCA2.

63

Tabla 21. Emisin de gases GEI

Finca

Tipo de hornilla

H.R.S.

% CO2

% CO

GASES DE COMBUSTION

Santa Rosa
CIMPA
Don Matas
Vapor
Las Mercedes Tradicional
CIMPA,
El MesN
cmara ward
Villa Luz
Vapor
PROMEDIO

(Kcal
perdida/Kg
panela)

(Kg CO2/Kg
panela)

Kcal/Kg p

(Kg CO/Kg
panela)
Emision de gases GEI
0,07
0,05
0,04

Kg de
carbonados
emitidos/kg
panela

8,82
14,40
11,72

0,34
0,75
0,23

4660
1322
6800

2,89
1,59
3,56

2,96
1,64
3,60

8,37

0,28

5116

3,19

0,07

3,26

12,42
11,15

0,30
0,38

2026
3984,76

1,79
2,60

0,03
0,05

1,81
2,65

9,60

0,28

4085

2,46

0,05

2,51

12,21
9,50
10,44

0,34
0,32
0,31

6350
7621
6018,66

2,89
3,39
2,91

0,05
0,07
0,06

2,94
3,46
2,97

12,40

0,29

175

0,16

0,003

0,16

13,60

0,25

2474

1,90

0,02

1,93

10,50
9,56
11,52

0,28
0,33
0,29

6752
7785
4296,48

3,50
3,52
2,27

0,06
0,08
0,04

3,56
3,59
2,31

CUNDINAMARCA
El Totumal
La Aurora
El Tabln
PROMEDIO

Tradicional
mejorado
Tradicional
Tradicional

ANTIOQUIA
CAM

Vapor
Mixto vaporEcodula
tradicional
La Esperanza Tradicional
El Gitano
Tradicional
PROMEDIO

Fuente: Grupo de Investigacin


En la tabla anterior se destaca que las mayores emisiones en la HRS corresponden a
sistemas de procesamiento donde se emplean hornillas CIMPA, que a pesar de regstrar
las menores concentraciones de CO2 en chimenea, descargan mas de 3 kg de CO2/Kg
de panela, entre otros facores, esto se debe a que en estas unidades se utiliza bagazo
hmedo y donde las altas temperaturas alzanzadas en el hogar de combustin, ductos de
gases y chimenea en las cuales se involucran altos excesos de aire, contribuyen a estas
descargas. A su vez en estas unidades relativamente se presentan altas prdidas de
energa del orden de magnitud a las hornillas tradicionales de pequeos productores de
los departamentos de Antioquia y Cundinamarca.

64

Ligados a los anlisis de factores cualitativos, cuantitativos de eficiencia y degradacin de


la energa considerados en los respectivos informes, los sistemas con base a vapor
descargan aproximadamente el 50% de GEI en relacin con las hornillas CIMPA y
tradicionales, correspondiendo adems a las menores prdidas de energa por Kg de
panela producido.
En promedio las unidades tradicionales, que constituyen la mayoras de los trapiches
paneleros del pas emiten en promedio mas de 3.5 kg de gases carbonados a la
atmsfera, lo que amerita reconsiderar su estado tecnolgico en futuras estrategias y
polticas sectoriales orientadas a la formulacin y desarrollo de las curvas de abatimiento
de costos en mitigacin de GEI.
Como ha sucedido en anlisis energticos anteriores, por razones de intensidad de
proceso y por corresponder a un punto marginal de la cadena productiva, el CAM
presenta reducciones mnimas de GEI, lo cual para conocer su verdadero impacto habra
que conocer el comportamiento de las unidades de fbrica que aportan la miel.
El valor medio encontrado de las tres regiones, se podra ponderar y obtener un valor
referente de emisiones de GEI a nivel nacional.
4.4.

CALIDAD DE AGUA

En el anexo 5, se incluyen los resultados de los anlisis de laboratorio de calidad de


aguas para consumo y vertimientos industriales.
4.4.1. Caractersticas de las aguas residuales en el proceso de elaboracin de
la panela en Cundinamarca.
Ante la dificultad y oportunidad para tomar muestras representativas de calidad de agua
en todas las unidades evaluadas, se presentan los parmetros bsicos de caracterizacin
de aguas para algunas de ella, los cuales son comunes para la mayora de las unidades
productoras. Se debe tener en cuenta que los parmetros de calidad de agua para riego,
no fueron considrados, en razn que la prctica de suministro de agua al cultivo no se
aplica a ninguna de las unidades en las tres regiones visitadas, por tanto se incluyen solo
las caractersticas de aguas en proceso (lavado de gaveras, pisos y utensiluios) y para
consumo domstico (fuentes naturales como tanques y grifos de acueductos veredales).
Los anlisis demuestran que las buenas prcticas ambientales en la produccin de
panela fomentan la no contaminacin de suelos y aguas por el usos inadecuado de
agroqumicos, adems de la reduccin de consumo de agua en algunas etapas del
proceso que son innecesarias, el aplicar mecanismos de reduccin de contaminacin a
los afluentes mejorara de gran manera de forma econmica y ambiental el proceso.
Segn la Resolucin 1074/97 del DAMA (hoy SDA), las concentraciones mximas
permisibles para vertimientos en cuerpos de agua de la DQO son 2000 mg/l; DBO 5 1000
mg/l; de GyA 100 mg/l; SST 800 mg/l y la temperatura debe ser menor a 30 oC, lo que
implica que los riesgos por contaminacin de materia orgnca son mnimos.

En Cundinamarca, la demanda qumica de oxigeno (DQO) encontrada en el agua utilizada


65

para el lavado de gaveras en la unidad agrcola el Tabln es muy alta 80348 mg/L valor
correspondiente aun agua residual con una alta concentracin contaminante, esta agua
proviene de agua lluvia depositada en un tanque y en un pozo de tierra; mientras que en
la Aurora (Villeta), el agua para consumo proviene de un nacedero dentro de la finca,
mientras que las aguas servidas cumplen con los valores admisibles de la DQO
establecidos por la normatividad vigente decreto 1594 y 475. De igual forma el contenido
de slidos suspendidos totales y grasas y aceites encontrados son ms altos para la finca
el Tabln 2455 mg/L, que para la Aurora 78 mg/L. Cabe mencionar que el agua utilizada
para el lavado de gaveras en el proceso de elaboracin de la panela es mnima y no es
vertida a ningn cuerpo de agua.
La dureza total es ms alta para La Aurora (1500Mg/L), es decir que las aguas de este
sitio contienen ms sales (CaCO3) y son 1478 mg/L de CaCO3 ms que las agua del
tabln son ms duras no cumple con los lmites admisibles de calidad. Mientras que la
acidez total es un poco ms alta para el Tabln que para la Aurora, las dos (2) unidades
cumplen con los lmites admisibles de calidad.
Desde el punto de vista microbiolgico, las aguas para consumo del Tabln no
presentaron E. coli mientras que las de la Aurora presentaron un valor muy bajo (48
UFC/100ml) lo cual est dentro de los lmites permisibles establecidos por la normatividad
vigente Decreto 1594 de 1984. Los contenidos de Coliformes totales fueron bajos para
las dos unidades agrcolas, cumpliendo con los limites admisibles de calidad, el mtodo
utilizado fue el msmo de la determinacin de la E. coli.
En la tabla 22, se sealan los valores de los parametros de calidad de agua hallados para
dos unidades productivas pequeas tradicionales en Cundinamarca.

Tabla 22. Resultados anlisis de aguas para Cundinamarca:

FINCA
PARAMETRO

UNIDADES

DEMANDA
QUIMICA
DE
OXIGENO (DQO) mg/L-O2
GRASAS
Y
ACEITES
mg/L
SOLIDOS
SUSPENDIDOS
TOTALES
mg/L

EL TABLON

LA AURORA

METODO

RESULTADO

RESULTADO

Reflujo Cerrado

80348

11

Espectrofotometra

17

30

78
1500
23

Negativo

48

1,6x103

Gravimtrico

2455

DUREZA TOTAL

mg/L-CaCO3

Titulacin

22

ACIDEZ TOTAL

mg/L-CaCO3

Titulacin
Filtracin
Membrana
Filtracin
Membrana

E. COLI
COLIFORMES
TOTALES

UFC/100ml
UFC/100ml

Fuente: Grupo de Investigacin

66

por
por

4.4.2. Caracteristicas de las aguas residuales en la HRS. (Boyac)


Para el departamento de Boyac se realizaron tres (3) anlisis de aguas PARA
CONSUMO en la unidad agrcola las Mercedes, dos (2) de agua residual en lavado de
gaveras y pisos y una de agua para consumo?, las cuales se interpretan a continuacin
segn los resultados obtenidos en el laboratorio de aguas de la Universidad Nacional de
Colombia sede Bogot:
La demanda qumica de oxgeno (DQO), para la muestra de agua residual utilizada para
el lavado de gaveras en la elaboracin de la panela present altos contenidos, lo cual no
cumple con los lmites admisbles de calidad, mientras que la muestra del agua para el
lavado de pisos present contenidos por debajo de los limites admisibles,este parmetro
fue realizado mediante el mtodo de reflujo cerrado.
El contenido de grasas y aceites encontradas en el agua utilizada para el lavado de
gaveras fue un poco ms alto que para el agua utilizada en el lavado de pisos y dems
implementos utilizados en la elaboracin de la panela, este parametro cumple con los
limites admisibles de calidad establecidos por la normatividad vigente; los valores de
solidos suspendidos totales (SST) en el agua utilizada para el lavado de gaveras
present mayor contenido, sobrepasando los lmites permisibles de calidad, el agua
utilizadas para el lavado de pisos esta muy cerca de los lmites permisibles de calidad del
agua residual y el mtodo utilizado fue el gravimtrico. El pH del agua utilizada para el
lavado de gaveras es extremadamente cido, y el del agua utilizada para el lavado de
pisos es muy fuertemente cido.
Las tablas 23 y 24 contienen los resultados obtenidos de los parametros de agua residual
en el municipio de Santana Boyaca.
Tabla 23. Resultados anlisis de agua residual HRS. (Boyac):

MUNICIPIO: SANTANA
DEPARTAMENTO: BOYACA
FINCA LAS MERCEDES
TIPO DE MUESTRA: LAVADO DE GAVERAS

PARAMETRO

UNIDADES

METODO

RESULTADO

DQO

Mg/L-O2

Reflujo Cerrado

20320

GRASAS Y ACEITES

Mg/L

Espectrofotometra 34

SOLIDOS SUSPENDIDOS TOTALES

Mg/L

Gravimtrico

PH

UNIDADES

Potenciomtrico

2520
3,7

Fuente: Grupo de Investigacin

Tabla 24. Resultados anlisis de aguas utilizadas para el lavado de pisos en la unidad
productiva de la Mercedes en la HRS. (Boyac):

67

DEPARTAMENTO: BOYACA
FINCA LAS MERCEDES
TIPO DE MUESTRA: LAVADO DE PISO

MUNICIPIO:SANTANA

PARAMETRO

UNIDADES METODO

RESULTADO

DQO

1237
16

Mg/L-O2

Reflujo Cerrado

GRASAS Y ACEITES

Mg/L

Espectrofotometra

SOLIDOS
TOTALES

Mg/L

Gravimtrico

UNIDADES

Potenciometrico

SUSPENDIDOS

PH

817
4,8

Fuente: Grupo de Investigacin

4.4.3. Caractersticas de las aguas de consumo en la HRS. (Boyac)

El agua utilizada para el consumo humano y domstico en esta unidad, presenta las
siguientes caractersticas fisicoqumicas:
El agua present una turbiedad por encima de los lmites admisibles de calidad, segn el
decreto 475/98, el mtodo uitlizado fue el de Nefelometra y se representa en unidades
Nefelomtricas de Turbiedad (UNT).; la composicin visual de estas aguas es casi
transparente, donde el color verdadero cumple con los lmites admisibles para el consumo
humano y domestico; present un pH medianamente alcalino; la conductividad electrica
cumple con los valores admisibles de calidad y adems tienen una buena conductividad
elctrica lo cual se ve reflejada en en la buena disolvencia de los hidrxidos, carbonatos,
cidos minerales y sales hidrolizables, las cuales no presentaron ningn contenido en el
anlisis realizado por el mtodo de titulacin; cumple con los lmites admisibles en cuanto
a la dureza total, (esta propiedad se ve influenciada por los aportes de sales de calcio y
magnesio, por la conductividad elctrica, por el pH y a los posibles pequeos aporte de
los sulfatos, nitratos y clorados encontrados).
El contenido de aluminio (Al) es muy bajo, lo cual no presenta ningn riesgo para la salud
humana; el contenido de slidos totales (ST) est por debajo de los limites admisibles
(312 Mg/L), mientras que en los slidos suspendidos totales (SST) se encontr un Mg/L,
cabe recordar que este parmetros no deben encontrarse en un agua que sea apta para
el consumo humano.

68

Tabla 25. Resultados anlisis de agua para consumo humano y agua utilizada en la
elaboracin de la panela en la HRS.(Boyaca):

DEPARTAMENTO: BOYACA
FINCA LAS MERCEDES
TIPO DE MUESTRA: AGUA CRUDA

MUNICIPIO:SANTANA

PARAMETRO

UNIDADES

METODO

RESULTADO

TURBIEDAD

UNT

Nefelometra

COLOR VERDADERO

UPC

Comp. Visual

pH

UNIDADES

Potenciomtrico

CONDUCTIVIDAD

mhos/cm 25 oC

Electromtrico

ALCALINIDAD TOTAL

Mg/L-CaCO3

Titulacin

ALCALINIDAD HIDROXIDOS

Mg/L-CaCO3

Titulacin

ALCALINIDAD CARBONATOS

Mg/L-CaCO3

Titulacin

ALCALINIDAD BICARBONATOS

Mg/L-CaCO3

Titulacin

ACIDEZ TOTAL

Mg/L-CaCO3

Titulacin

ACIDEZ MINERAL

Mg/L-CaCO3

Titulacin

ACIDEZ SALES HIDROLIZABLES

Mg/L-CaCO3

Titulacin

CO2 LIBRE

Mg/L-CO2

Clculo

DUREZA TOTAL

Mg/L-CaCO3

Titulacin

DUREZA CARBONACEA

Mg/L-CaCO3

Clculo

DUREZA NO CARBONACEA

Mg/L-CaCO3

Clculo

CALCIO

Mg/L-CaCO3

Titulacin

MAGNESIO

Mg/L-CaCO3

Clculo

HIERRO

Mg/L Fe +2

Espectrofotometra

MANGANESO

Mg/L Mn +7

Espectrofotometra

AMONIO

Mg/L N- NH4 +

Espectrofotometra

NITRITOS

Mg/L N- NO2 -

Espectrofotometra

NITRATOS

Mg/L N- NO3 -

Espectrofotometra

CLORUROS

Mg/L Cl -

Argentometra

SULFATOS

Mg/L SO4= abajo

Turbidimtrico

ORTOFOSFATOS

Mg/L PO4 -3 arriba Espectrofotometra

SOLIDOS TOTALES

Mg/L

Gravimetra

SOLIDOS SUSPENDIDOS TOTALES

Mg/L

Gravimetra

ALUMINIO

Mg/L

Absorcin Atmica

7,4
5
8,1
466
154
0
0
154
8,1
0
0
3,6
350
154
196
120
230
<0,1
<0,05
0,22
<0,003
<0,1
6,4
3
0,071
312
1
<0,9

Fuente: Grupo de Investigacin

4.4.4. Caracteristicas de las aguas residuales en el proceso de elaboracin de


la panela en la HRS. (Santander)

La demanda qumica de oxigeno (DQO), el contenido en grasas y aceites y los solidos


suspendidos totales (SST) son los valores ms altos encontrados en las aguas utilizadas
69

para el lavado de gaveras en las tres regiones analizadas, es decir que estos parametros
no cumplen con los lmites admisibles de calidad, al igual que el pH que es el ms cido
de todas las unidades analizadas.
Tabla 26. Resultados anlisis de agua residual HRS. Santander:

DEPARTAMENTO: SANTANDER
FINCA EL MESON
TIPO DE MUESTRA: LAVADO DE GAVERAS

MUNICIPIO: VALLE DE SAN JOSE

PARAMETRO

UNIDADES

METODO

RESULTADO

DQO

Mg/L-O2

Reflujo Cerrado

GRASAS Y ACEITES

Mg/L

Espectrofotometra

SOLIDOS SUSPENDIDOS TOTALES

Mg/L

Gravimtrico

PH

UNIDADES

Potenciomtrico

86050
178
3240
3,5

Fuente: Grupo de Investigacin

El agua utilizada para el consumo humano y para el proceso de industrializacin de


la panela en la unidad agrcola el Mesn presenta las siguientes caractersticas
fisicoqumicas:
El pH es ligeramente cido, la conductividad elctrica es baja, el contenido de slidos
totales (ST) est por debajo de los lmites admisibles y de slidos suspendidos totales
(SST) se encontraron 7 mg/l en la muestra analizada, este parmetro debe encontrar
ausente de contenido; el aluminio (Al) presenta bajas concentraciones.
la dureza del agua es baja, debido a los bajos valores de la conductividad elctrica, a los
bajos contenidos de calcio (Ca) y de magnesio (Mg) por debajo de los lmites admisibles
de calidad del agua al pH que no es tan cido, y a los bajos contenidos de sulfatos,
cloruros y nitratos encontrados.

70

Tabla 27. Resultados anlisis de aguas utilizadas para el consumo humano y elaboracin
de la panela HRS. (Santander):

DEPARTAMENTO: SANTANDER
FINCA EL MESON
TIPO DE MUESTRA: AGUA CRUDA

MUNICIPIO: VALLE DE SAN JOSE

PARAMETRO

UNIDADES

METODO

RESULTADO

TURBIEDAD

UNT

Nefelometra

COLOR VERDADERO

UPC

Comp. Visual

pH

UNIDADES

Potenciomtrico

CONDUCTIVIDAD

mhos/cm 25 oC

Electromtrico

ALCALINIDAD TOTAL

Mg/L-CaCO3

Titulacin

ALCALINIDAD HIDROXIDOS

Mg/L-CaCO3

Titulacin

ALCALINIDAD CARBONATOS

Mg/L-CaCO3

Titulacin

ALCALINIDAD BICARBONATOS

Mg/L-CaCO3

Titulacin

ACIDEZ TOTAL

Mg/L-CaCO3

Titulacin

ACIDEZ MINERAL

Mg/L-CaCO3

Titulacin

ACIDEZ SALES HIDROLIZABLES

Mg/L-CaCO3

Titulacin

CO2 LIBRE

Mg/L-CO2

Clculo

DUREZA TOTAL

Mg/L-CaCO3

Titulacin

DUREZA CARBONACEA

Mg/L-CaCO3

Clculo

DUREZA NO CARBONACEA

Mg/L-CaCO3

Clculo

CALCIO

Mg/L-CaCO3

Titulacin

MAGNESIO

Mg/L-CaCO3

Clculo

HIERRO

Mg/L Fe +2

Espectrofotometra

MANGANESO

Mg/L Mn +7

Espectrofotometra

AMONIO

Mg/L N- NH4 +

Espectrofotometra

NITRITOS

Mg/L N- NO2 -

Espectrofotometra

NITRATOS

Mg/L N- NO3 -

Espectrofotometra

CLORUROS

Mg/L Cl -

Argentometra

26,4
15
6,4
17,1
16
0
0
16
6,5
0
0
2,9
22
16
6
12
10
0,9
<0,05
0,43
<0,003
<0,1
3,4

Turbidimtrico

<0,001

Espectrofotometra

<0,002
34
7
<0,9

Mg/L SO4
SULFATOS
-3

ORTOFOSFATOS

Mg/L PO4

SOLIDOS TOTALES

Mg/L

Gravimetra

SOLIDOS SUSPENDIDOS TOTALES

Mg/L

Gravimetra

ALUMINIO

Mg/L

Absorcin Atmica

Fuente: Grupo de Investigacin

71

BIBLIOGRAFIA

APHA, AWWA, AWOAC. STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER


AND WASTEWATER. Dcima novena edicin. Washington. 1995.
BAK, H. y CAYSSIALS, R. Estabilidad estructural de algunos suelos del Uruguay.
Montevideo, Ministerio de Agricultura y Pesca, Direccin de Suelos y Fertilizantes, 1974.
58 p. (Mimeografiado).
BAVER, L.D. Soil physics. 2ed. New York, Wiley, 1956. 398 p.
BAVER, GARDNER, W.H y GARDNER, W. R. Fsica de suelos. Mxico, CRAT, 1973. 52p
BLACK, C.A. Relaciones suelo-planta. Mxico, CRAT, 1975. v.1.
BRADY, Nyle, C. The nature anual prosperties of Soils. 9th edition Collier, Mac Millan
Publishers N.Y. 750 p.
CORTES, A. & D. MALAGON. Los levantamientos agrolgicos y sus aplicaciones
mltiples. Universidad Jorge Tadeo Lozano. Bogota. 1984
DECRETO 1594, Uso del Agua y Residuos Lquidos, Bogot. 1984
DECRETO 1575, Mormas sobre calidad de agua potable, 1998
DIAMSS CAR, Universidad Nacional de Colombia, PIRS, 2006
HEMIN, H., GRAS, R. y MONNIER, G. El perfil cultural, Madrid, Mundi-Prensa, 1972.
IGAC. Estudio integral de suelos y coberturas terrestres del departamento de Antioquia,
2007
IGAC. Estudio general de suelos y zonificacin de tierras para el departamento de
Boyac, 2005
IGAC. Estudio general de suelos y zonificacin de tierras para el departamento de
Cundinamarca, 2000
IGAC. Estudio general de suelos y zonificacin sde tierras para el departamento de
Santander, 2002
KEMPER, W. D. Aggregare stability; methods of soil analysis. New York, Academic Press,
1965. pp. 511519. (Agronomy - Monograph N 9).
MARSHALL, T.J. y HOLMES, J.W. Soil physics Cambridge University Press 1979. 345 p.
Martnez H. La Cadena Agroindustrial De La Panela En Colombia; Una Mirada Global De
Su Estructura Y Dinmica 19912005 Ministerio De Agricultura Y Desarrollo Rural
Observatorio. Agrocadenas. Bogot, Colombia marzo de 2005.
PEDRAZA, Juan Francisco. PRACTICAS DE LABORATORIO PARA ANALISIS DE
ALGUNOS PARAMETROS EN AGUAS. Bucaramanga, Mimegrafo UIS, 1995.
RODIER, J. ANALISIS DE LAS AGUAS. Ediciones omega. Barcelona, 1976.
SIERRA, Jorge Humberto. ANALISIS DE AGUAS Y AGUAS RESIDUALES.
US. DEPARTAMENT OF AGRICULTURE. Soil survey manual. Washington, D.C.1995

72

ANEXO 1. MTODOS ANALTICOS EMPLEADOS POR EL


LABORATORIO DE SUELOS Y CUADRO GUA PARA
INTERPRETAR LOS ANLISIS DE SUELOS

73

74

75

76

ANEXO 2. RESULTADOS DE LOS ANLISIS DE LABORATORIO


DE SUELOS

77

78

79

80

81

82

83

84

85

86

87

88

89

90

91

92

93

94

95

96

97

98

99

100

101

102

103

104

105

106

107

108

109

110

111

112

113

114

115

116

117

118

119

120

121

122

123

124

125

126

127

128

129

130

131

ANEXO 3. MAPAS DE SUELOS

132

Mapa de suelos de la regin de los sistemas productivos de Santander

133

Mapa de suelos de la regin de los sistemas productivos de la HRS Boyac

134

Mapa de suelos la regin de los sistemas productivos de de Antioquia

135

Mapa de suelos de la regin de los sistema sproductivos de Cundinamarca


136

ANEXO 4. DATOS CLIMATOLGICOS

137

138

139

140

141

142

143

144

145

146

147

148

149

150

151

152

153

154

155

OBTENCIN DE DATOS FALTANTES


A continuacin se muestra un ejemplo de obtencin de datos faltantes a travs del
mtodo racional deductivo empleando una serie de datos suministrados por el IDEAM
(Estacin Charal).
Las columnas de color amarillo, son aquellas en las que los registros anuales se
encuentran completos, las blancas son aquellas que deben ser completadas.
Tabla 2. Mtodo Racional Deductivo aplicado a la estacin meteorolgica Charal.

156

157

ANEXO 4. ANLISIS DE LABORATORIO DE AGUAS

158

159

160

161

162

163

164

165

166

167

168

169