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DESCRIPCION DEL NEGOCIO

PARTE I

1. DESCRIPCIN DEL NEGOCIO


Comercializacin de pulpa de camu camu congelada hacia el mercado japons.
Breve descripcin del producto a exportar:
El fruto a comercializar proviene de la amazonia peruana, crece de forma silvestre
en los ros y cochas que son zonas inundables.
Existen 2 especies identificadas, Myrciaria Dubia (arbustivo) y Myrciaria sp.
(arbreo), la especie que se comercializar ser la Myrciaria dubia arbustiva, la
cual contiene la mayor cantidad de acido ascrbico y por tanto es la especie que
requiere nuestro mercado objetivo.
a. Visin de la empresa.
Ser una empresa que se desarrolle de forma confiable, segura, slida, flexible y
rentable, ser lderes en el mercado, adaptados a una innovacin continua y
permanente
b. Misin de la empresa.
Nuestra Empresa PERU EXPORTA SAC tiene como misin hacerse de una cuota
del mercado japons, teniendo como pilares fundamentales la calidad de la
materia prima, un precio competitivo y una eficiente cadena de distribucin
logstica.
c. Objetivos de la empresa.

Objetivo General:
El objetivo general del presente estudio es identificar el potencial del
camu camu en el mercado asitico, teniendo como objetivo especifico al
mercado japons, de esta manera promover el consumo de esta fruta as
como vislumbrar la posibilidad de obtener grandes beneficios con su
comercializacin.

Objetivos Especficos:
- Conocer los principales mercados potenciales para nuestro producto.

- Determinar por qu el mercado japons es el ms adecuado para


nuestro producto.
- Conocer las caractersticas de dicho mercado, las tendencias de
consumo y cmo adaptar nuestro producto a las necesidades de
nuestros clientes y consumidores.
- Determinar la rentabilidad de nuestro producto en el mercado
seleccionado.

d. Forma de organizacin de la empresa (Organigrama)

GERENTE GENERAL
JAIME ZRATE

ASESOR

GERENTE DE FINANZASGERENTE DE
GERENTE DE
MARKETING
SERGIO ROJAS
LOGSTICA
VCTOR RAMOS
ANGELA REYES

GERENTE DE
VENTAS
LUIS ROSALES

(MOF) PERFIL DE CADA PUESTO


Gerente General

Para consultar la descripcin del puesto ver anexo 01


Gerente de Marketing

Para consultar la descripcin del puesto ver anexo 02


Gerente de Finanzas

Para consultar la descripcin del puesto ver anexo 03


Gerente de Logstica

Para consultar la descripcin del puesto ver anexo 04


Gerente de Ventas

Para consultar la descripcin del puesto ver anexo 05


e. Fortalezas y debilidades de la empresa.
Fortalezas

Contamos con asesora del staff de profesores de la asociacin de exportadores


ADEX.

Contamos con un directorio de proveedores que nos permiten manejar las rdenes
y volmenes de materia prima que demandarn nuestros clientes.

Producto novedoso, orgnico y apreciado en el mercado japons.

Contamos un plan de contingencia que nos permite responder de forma inmediata


ante cambios repentinos en el mercado.

Nuestro producto es natural y contiene mayor cantidad de acido ascrbico que


cualquier otra fruta conocida.

Si se concretara un TLC con Japn, que se encuentra en plena negociacin,


aumentar nuestra ventaja competitiva frente a los dems pases.

Crecimiento de la produccin y aumento de las zonas de cultivo.

Debilidades

Riesgo del cambio climtico afecte la oferta exportable del Camu Camu

Per no cuenta una adecuada infraestructura vial y logstica para un rpido


transporte desde la zona de cultivo hasta la zona de procesamiento.

Algn caso fortuito (volcaduras, lluvias de gran magnitud, etc.) que afecte al
producto en el transporte o cause el retraso del trnsito de este.

Altos costos para el alquiler del almacn de Nuestro producto.

La estacionalidad del Camu Camu podra dificultar el abastecimiento de materia


para cubrir la demanda creciente en los meses de baja produccin.

PRODUCTO A EXPORTAR
PARTE II

a)
Clasificacin arancelaria del producto CAMU
CAMU:
Existen dos clasificaciones arancelarias que es lo siguiente:
a) Para Per: 0811.90.92.00
b) Para Japn: 0811.90.280
Para conocer con mayor detalle sobre la clasificacin de la partida ver anexo.
b) Principales Productos sucedneos
Los Productos que se exportan a Japn a nivel mundial son:

Para conocer sus valores nutricionales de cada fruta as como su


comparacin, revisar el anexo.

c) Tecnologa e informacin
Nuestra empresa no realiza el proceso productivo de la pulpa de camu camu, pero
si la empresa contara con una cmara frigorfica para la conservacin optima de la
misma, la cual ser muy importante y fundamental para la empresa, ya que
podremos mantener y abastecer del producto en pocas de escases, buscando de
esa manera nuevas y mejoras tecnolgicas en la conservacin del mismo.
Buscar innovacin en el proceso producto, investigando nuevas tecnologas que
mejoren en tiempo y calidad este proceso para as mejorar el producto
constantemente.

d) Normas y controles de calidad


Acogeremos las siguientes normas:
a) ISO 9000 : Norma que asegura la calidad en los procesos
b) HACCP: Anlisis de peligros y puntos crticos de control.
c) DIGESA: Una norma peruana indispensable para ser comercializado tanto
local como internacional.
d) JAS: Norma de estandarizacin y adecuacin de etiquetado.

*Para mayores detalles sobre cada norma, revisar el anexo*.

e. Costo de Fabricacin o de adquisicin


Materia Prima
Lugar de procedencia de la materia prima:
Pucallpa.
El precio del camu camu en chacra es de
S/.5.00 kg
puesto en lima es de S/.9.00

Producto Pulpa de Camu Camu


El precio de outsorcing es de S/.2.5kg
incluye envases.
El precio del producto procesado es de
S/.7.55 kg
El producto terminado es pulpa de camu
camu, embasado en bolsas de 50kg, por
envase 3 unidades de bolsas, contenidos
en un bidn con capacidad de 150kg , para
mantener en buen estado el producto.

f) Valor para el cliente y ventajas competitivas del producto.


Ventajas competitivas del producto:
Es un producto que tiene un alto valor para el cliente por su alto contenido de
acido ascrbico, que es muy apreciado, por estas caractersticas en el mercado
objetivo tiene mucha aceptacin.
Es un producto concentrado que mantiene sus caractersticas ya que es ofrecido
en pulpa a un precio competitivo para nuestro cliente.
Valor para el cliente:
Un valor significativo para nuestros clientes es ofrecerles un producto que tiene las
caractersticas que ellos demandan. Una de ellas es que es un producto biolgico
que no requiere de insecticidas o fertilizantes qumicos.
En cuanto al valor nutricional este producto contiene ms vitamina C que cualquier
otra fruta. Comparada con la naranja, el camu camu proporciona 30 veces ms
vitamina C, ya que nuestro consumidor en el mercado objetivo lo que busca es
tener una mejor calidad de vida comprando productos que le favorezcan la salud.

MERCADO META
PARTE III

a. Situacin actual de la industria o sector en el mercado meta


Es importante que el sector agroindustrial haya crecido enormemente
debido a que antes explotara la crisis
y gracias a eso grandes
inversionistas que realizan sus proyectos u empresas, as como nosotros
nos beneficia para incrementar los pedidos de los mercados del exterior.
En relacin a nuestro producto existe una gran demanda no solo el
mercado Asitico est interesado en el producto amaznico sino los
mercados europeos como tambin Estados Unidos y Canad esto es
imprescindible para generar ms ingresos a nuestra empresa y al sector
agroindustrial.

GRAFICO 01

En el cuadro se puede observar que nuestro principal mercado es Japn ya que


solamente en los primeros seis meses del 2009 tiene una participacin del 57% de
todo el valor exportado.

b. Descripcin del pas meta


Japn es un pas asitico que est formado por cuatro islas principales: Honsh,
Hokkaid, Kysh y Shikoku, que forman el 97% de la superficie total del pas.
Japn es un archipilago por lo cual es un pas muy competitivo ya que el rea de
produccin se encuentra en la costa por ende la mas habitada su capital es Tokio
que alberga ms de 30 millones de habitantes siendo la ms poblada.

Gobierno
El gobierno del Japn es una monarqua constitucional, en la cual el emperador es
un representante de la nacin ya que no tiene una autonoma completa en el
gobierno, solamente con funciones ceremoniales, el gobierno es dirigido por un
parlamento ellos son los que eligen un Primer ministro, eligiendo uno de entre el
parlamento para que asuma el mando del gobierno.
Poblacin
Poblacin Japn: 127078,679 al ao 2009 (fuente indexmundi), la poblacin del
Japn es muy grande comparada a la nuestra; por ende es un mercado amplio en
la cual se concentra una gran demanda de materia prima, como consecuencia a
esto, nuestro producto tiene muchas posibilidades de ingreso.
Cultural
La cultura japonesa en los ltimos aos a estado asimilando las influencias de
Asia, Europa y Norteamrica, claro sin perder sus caractersticas culturales
propias de su nacin.
Econmico
Producto Interno Bruto (PIB) (miles de millones $) 4262 (fuente INDEXMUNDI) es
el segundo pas con el (PIB) ms alto despus de EEUU, la produccin del pas
est basada en la tecnologa, la cual es desarrollada intensamente, otro de los
sectores es de los automovilsticos empresas de renombre internacional como
Toyota, son los principales productos que contribuyen al PIB de Japn y su
desarrollo.
Japn es un pas que se dedica a la transformacin de materia prima por ello las
tasas altas de acceso a los productos manufacturados, sin embargo como nuestro
producto es materia prima para su industria el ingreso arancelaria es muy bajo,
uno de los ms bajos del mundo.

b. Segmentacin del mercado


i.

Aspectos cualitativos

Nuestro mercado objetivo es Tokio, debido a los siguientes puntos:

Incremento de las exportaciones de Per a Japn, en lo concerniente a


frutas (Pulpa de Camu Camu).
Alto poder adquisitivo de las personas
Aumento de la demanda de productos congelados, procesados y
empacados.
Mercado en crecimiento
Tendencia por los productos orgnicos
Es el primer Pas importador de productos Orgnico en Asia.
Asimismo es el tercer Pas importador de productos orgnicos en el mundo.
El 60% de importaciones de orgnicos corresponden a alimentos y bebidas.
La tasa de autoabastecimiento de alimentos de Japn es de 39% y solo el
0.17corresponde a la produccin de orgnicos.
Japn requiere Certificado JAS para productos agrcolas.

Caractersticas Principales del Consumidor Japons

Es muy exigente en la calidad de los productos, especialmente en


alimentos frescos.
Prefieren comprar productos de reconocidas marcas, mejor dicho que sean
confiables.
Le toman mucha importancia a la presentacin del producto su frase es
Todo entra por los ojos.
Se fijan y le toman importancia tanto al empaque como al contenido.
Es influenciado por el estilo, la imagen y la moda.
Ha aumentado la tendencia de que los japoneses prefieran comer fuera o
seleccionen alimentos fciles y rpidos de cocinar. Por ello, el consumo de
alimentos congelados y pre cocidos se ha incrementado.

Canales de Distribucin
Actualmente se presenta un nuevo contexto en la cadena de Comercializacin:

Nuevas Polticas en las importaciones permiten eliminar intermediarios.


Presin por disminucin de precios al consumidor final.

Nuevos canales de comercializacin: ventas on line (B2B)

A continuacin se presenta el diagrama de los canales de distribucin que podramos


optar

Principales Canales de Comercializacin

Malls
Supermercados

ii.

Aspectos
cuantitativos
(medicin,
importaciones en valor y volumen)

tendencias

Exportaciones del Per valor FOB - producto Cam Cam

Fuente: Adex data trade

de

consumo,

d. Anlisis de la competencia
Competidores Internacionales
Brasil
En Brasil esta fruta fue introducida por primera vez en Sao Paulo en los aos 90 a
travs del instituto experimental de citricultura de Sao Paulo.
El motivo que impulso su cultivo masivo fue la extraordinaria cantidad de vitamina
C presente en la fruta de camu camu as como su gran valor y demanda creciente
en el mercado internacional.
Brasil tambin cuenta con rodales de camu camu en forma silvestre pero no eran
posibles de extraer porque se encontraban en zonas de muy difcil acceso.
En cuanto a rendimiento, encontramos valores similares a las cantidades
producidas por rodales aqu en Per.
El rendimiento en Brasil es aproximadamente de 12 a 15kg de fruta por rodal en
las mrgenes de los ros y valores inferiores de 3 a 5kg en plantaciones de
arbustos sembrados.
Actualmente se han identificado 3 fbricas que procesan camu camu orientadas
ms que todo hacia el sector farmacutico ya que se dedican a la produccin de
cpsulas para los mercados de Japn y Estados Unidos.
Colombia
Colombia hace su ingreso al mercado de camu camu en el ao 2000 a travs del
programa llamado Colombia Sin Hambre como una medio que permite a los
agricultores salir de la pobreza.
Los cultivos que se concentran en la zona de Valencia Crdova, cuenca del
Putumayo y Caquet cuenta con aproximadamente 600 hectreas.
Bolivia
En Bolivia el cultivo del camu camu forma parte del programa de lucha contra las
drogas y es ejecutado por el Instituto Boliviano de Tecnologa Agropecuaria
Chapar.
Se identific una zona llamada Chapar ubicada en Cochabamba, la cual posee
plantaciones de camu camu originarios de Per que se adaptaron muy bien a la
zona.

Se est produciendo un aumento en cuanto a los rendimientos, segn informacin


recogida por la Unin de Asociaciones Productoras de Camu Camu del trpico de
Cochabamba.
Produccin (zona de trpico de Cochabamba)
Ao 2005
Ao 2006
Ao 2007
Ao 2008

8 toneladas
20 toneladas
50 toneladas
70 toneladas

Adems se pudo identificar que solo una empresa posee actualmente alrededor
de 36 hectreas en produccin y se pudo conocer que la rentabilidad obtenida es
de 8 mil dlares por cada hectrea.
Malasia
Se tiene alguna informacin que se ah iniciado el cultivo en ese pas con fines de
abastecer al mercado japons.

Competidores Nacionales
Empresas exportadoras de CAMU CAMU 2005-2010

Fuente: Adex Data Trade

La empresa que tiene mayor participacin en la exportacin de Camu Camu es


Yamano del Per SAC. Exportando en el 2009 un valor FOB de 7.076 miles de
dlares.
En el 2010 la empresa tiene una participacin en5.180 miles de dlares en los
primeros cinco meses, esto nos da a relucir la gran demanda que tiene el producto
y el desarrollo constante de la empresa para abastecer la demanda que existe en
el pas del Japn.

e. Barreras de acceso
La institucin que regula el ingreso de `productos alimenticios al mercado japons
es; Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries (MAFF), es la institucin que vela
por la salud del ciudadano japons, asegurando que el producto que ingrese al
territorio japons sean inocuos para la salud, sean seguros , sanos y estn
correctamente envasados y etiquetados.
Las certificaciones comerciales que acrediten la calidad de los productos, son
emitidos por laboratorios autorizados por INDECOPI. Las certificaciones agro
sanitarias para productos frescos y procesados los emite SENASA y DIGESA
respectivamente.
El control de productos que ingresan al mercado japons es rigurosamente
analizado, inclusive pasan periodos en cuarentena, para determinar la inocuidad
del producto a consumir.
Barreras Arancelarias

Las tarifas arancelarias aplicadas en Japn son una de las ms bajas en el


mundo. Adicionalmente, los aranceles aplicado a los productos agrcolas
continan disminuyendo y los aranceles en muchos sectores
En Japn, las frutas y vegetales enfrentan un arancel promedio del 12.3%, segn
la OMC. En nuestro producto es de 8%

f. Anlisis del micro entorno, deteccin de oportunidades y


amenazas.
La oferta exportable se bas en la extraccin de los rodales naturales.
Sin embargo, a partir del 2005 y considerando que existen plantaciones que ya
producen fruta, se estima que a partir del 2005 se empezar a ofertar y exportar el
Camu Camu proveniente de parcelas manejadas por los productores.
En el mapa se puede visualizar la ubicacin geogrfica de las plantaciones.

OPORTUNIDADES

El Camu Camu es un cultivo nativo de la selva baja del Per, cuyo


desarrollo permitir el uso racional de los recursos de la biodiversidad de la
Amazona.
Existe una gran demanda de las frutas y los productos industriales en los
mercados local, regional, nacional e internacional.
Existe disponibilidad de una tecnologa agrcola de bajos insumos, que
resulta ser tcnica, econmica y ecolgicamente viable

AMENAZAS

Empresas con mayor conocimiento y experiencia en el mercado.


La variabilidad de factores climticos afecta la produccin.
Presencia de plagas y hongos que an no se pueden combatir.

ASPECTOS OPERACIONALES
PARTE IV

a. Descripcin de objetivos en el mercado seleccionado


Los objetivos de toda empresa deben contar con las siguientes caractersticas: ser
medibles, claros, alcanzables, desafiantes, realistas y coherentes en ese sentido y
siguiendo los lineamientos expuestos, PER FRUIT SAC plantea los siguientes
objetivos:
a) Alcanzar una cuota de mercado del 1% en los primeros 5 aos de
operaciones.
b) Generar utilidades superiores a $10000 a partir del tercer ao.
c) Tener un rendimiento anual del 25%.
d) Incrementar a 12 proveedores para satisfacer la demanda en los prximos
3 aos.
e) Realizar embarques de un contenedor cada 2 meses.
f) Contar con nuestra primera filial en Japn en un periodo de 5 aos.
g) Ampliar nuestra lnea de productos en los prximos 5 aos ( bebidas
energizantes, mermeladas, infusiones, cpsulas de camu camu en polvo)
h) Lograr la integracin vertical hacia atrs en un periodo no mayor a 10
aos.

c. Estrategia de comercializacin (Marketing Mix)


i. Producto: Caractersticas
Ficha Tcnica Camu Camu
INFORMACIN BSICA

Nombre comercial: Camu Camu


Nombre cientfico: Myrciaria dubia
(H.B.K.) Mc Vaugh
Nombre comn: Camu Camu

ESPECIFICACIONES

Es un arbusto de 6 a 8 m de altura, nativo de algunos afluentes peruanos del ro


Amazonas, que se caracteriza por tener un fruto globoso de 10 a 32 mm de
dimetro, de color rosado que varia hasta rojo oscuro, blando. Al estado silvestre
el Camu Camu vegetal en la orilla de los ros, sumergido una parte del tronco
en el agua hasta una altura de 30 a 40%, de su estatura total. La estacionalidad
de su cosecha se da entre los meses de Diciembre a Marzo.
Parte de la planta empleada: Fruto
FORMAS DE PRESENTACIN
Semilla Molida, Jugo, Harina, Extracto, pulpa, deshidratado, cpsulas, dulces,
lantones.

Componentes mayores

Minerales (mgs)

(gramos)
Caloras: 16
Agua: 93.2
Protenas: 0.5

Calcio: 28
Fsforo: 15
Hierro: 0.5

Vitaminas
Caroteno
Tiamina
Riboflavina
Niacina
Acido ascrbico

Otros
0.00
0.01
0.04
0.61
2089.0

Grasas

0.00

Carbohidratos

4.0

Fibra

0.5

Cenizas

0.2

ZONAS DE PRODUCCIN
Loreto, Ucayali, Hunuco
RECOMENDACIONES
Aplicacin Teraputica : Como Vitamina C Natural, favorece a la formacin del
colgeno, protena que sostiene muchas estructuras corporales y que da
formacin a los huesos, dientes, encas, vasos sanguneos y piel.
Puede estimular las defensas naturales del organismo e interviene en la
absorcin del fierro procedente de los alimentos de origen vegetal.
El escorbuto es la clsica manifestacin de insuficiencia grave de cido
ascrbico o Vitamina C.
PRINCIPALES MERCADOS
Japn, Estados Unidos, Pases Bajos, Alemania, Reino Unido, Bolivia, Brasil,
Canad, Dinamarca, Espaa.

ii. Precio: Condiciones de Venta


Para la entrada de nuestro producto la principal condicin el de los precios
orientados a la competencia ya que al pas que nos dirigimos existen demasiada
competencia de nuestro Pas , tratando de mantener nuestro precio con el de la
competencia , hasta que se pueda hacer conocida Nuestra Marca , (Largo Plazo)
y as mismo tambin se podra usar la estrategia de prestigio ya que nuestro
producto es Pulpa de Camu Camu Orgnico, y como sabemos los productos
orgnicos son un poco ms costosos que los normales, y as mismo en el perfil
de cliente sabemos que los que compran productos orgnicos son los que
cuidan el medio ambiente y as mismo lo que con este producto quieren tener
ms prestigio.

iii. Comunicaciones:
Revistas

ATAM: Revista Tecnologa de Alimentos


Dial net: Revista de agroqumica y tecnologa de
alimento, Ferias y Mercados para los Alimentos

Informacin
Embajada de Per en Japn
T 141-0022/ Tokyo Shinagawa Ku
Higashi Gotanda 1-13-12 COI Gotanda Bldg. 6F.
Oficina Comercial del Per: Jr. Ucayali N 318 - Jr. Lampa N 535-Lima

Directorio de Importadores

Kirin Holding Company, Limited

Direccin: 2-10-1, Shinkawa, Chuo-ku, Tokyo, 104-8288


Contacto: Makiko Hayashi, Crs Management Dept

Japanese Chinese

Direccin: Dojimahama 2-1-40, Kita-ku, Osaka City, Osaka, Japan


Contacto: Dry Mugi Shochu Sorekara
FERIA
EXPO 2010 SHANGAI CHINA
Fecha: 1 de Mayo al 31 de Octubre del 2010.
EXPOCUBA 2010
Fecha: 31 de Octubre al 6 de Noviembre del 2010
EXPO 2012 YEOSU KOREA

iv. Distribucin
Nuestra distribucin se realizar a travs de mayoristas o minorista que
proveen insumos (jugos, pulpa, etc.) a empresas embotelladoras / fabricantes
de bebidas de frutas.
Tenemos planeado desarrollar ms adelante un producto final para el
consumidor final.

d. Estrategias de entrada al mercado


Principales Canales de Comercializacin

Malls

Supermercados

Tiendas de Conveniencia o Combini

Canal de ventas extremadamente importante en Japn


Concentra el 90% de la cuota de mercado

Espacio limitado (100m2)-3000productos.

Cuentan con un alto volumen de ingresos y son extremadamente


eficientes.

Principales Conveniente Stores:


a) Seven-Eleven Japan(10826 puntos de venta en Japn)
b) Family Mart, Lawson, entre otros.

d. Logstica internacional
i. Caractersticas de la carga
Nuestro producto de Camu Camu ser transportado a travs de bolsas de
polipropileno, donde stos sern almacenados en un cilindro de plstico.
Nuestra mercadera pertenece a un tipo de carga general de alimento perecible.
Los Contenedores refrigerados que transportan el embalaje con la pulpa de camu
camu deben mantenerse a una temperatura que oscila entre los -5 C y los -10 C.

TIPO DE CARGA:

General en cilindros capacidad 150kg en bolsas de 50kg para preservar sus


cualidades organolpticas.

NATURALEZA:

Perecible debido a sus caractersticas orgnicas ya que se exporta pulpa de camu


camu.
Caractersticas Dimensionales:
Envasado: En cilindros plsticos, cuya capacidad es de 150 Kg. c/u.
Temperatura
Pre-Enfriamiento: En cmaras de refrigeracin a temperatura de -5C 10 C.
Marcado y rotulado:

DIMENSIONES
CONTENEDOR
PRODUCTO
CANTIDAD
ENVASES
UNIDADES

1 de 40' Reefer
Pulpa de Camu Camu congelado
21600 kg
Bidones
144 unid.
BIDONES
L
W
H
Peso Seco Kg.
med. Interior
45 cm 45cm 76cm
8
med. Exterior
46cm 46cm 80cm
Apilamiento mx.
2
L
W
H
Peso Seco Kg.
PALETAS
110cm 100cm 18cm
15

Prec.Unit. US $
10.65

Prec. Unit. US $
11

Peso Mx.: 1500

La empresa exportar 21600 kilogramos de pulpa de camu camu en 144 unidades


de bidones.
ii. Lugares de interfase
Se realizar un embarque directo y el proceso de DFI, ser el siguiente:
a. La empresa tendr almacenada en la cmara de refrigeramiento
b. Se transportar 144 unidades de pulpa de camu camu al terminal de
almacenamiento para su debida exportacin.
c. El cargamento llegar al almacn para su exportacin (puerto Callao)
d. El cargamento ser llevado al navo para su exportacin.
e. El navo desembarcar en el puerto de Tokio /Yokohama.(25-30dias aprox)
f. El producto ser almacenado en un puerto de Tokio
g. Desaduanado y transportado al local del importador.
iii. Determinacin del factor de estiba
Nuestro producto ser transportado por un contenedor reefer de 40, en 36 pallets
de 4 bidones cada uno contendr 150 Kg de pulpa de camu camu.
Pallet
Medidas: 1.10 -1.10

La contenerizacin del pallet ser en dos niveles:


a) El primer nivel tendr 20 pallets
b) El segundo nivel tendr 16 pallets
La empresa para el primer envi de 21600 kilogramos.
iv. Tipo de INCOTERM y Gastos logsticos
INCOTERMS 2000
El INCOTERM que la empresa ofrecer es el de FOB; dependiendo del
requerimiento de la empresa importadora, pudiendo ofrecer hasta el INCOTERM
de DDP.
27%
COSTO DE PRODUCCION PULPA DE CAMU 21 TONELADAS A
JAPON
MATERIA PRIMA
Tercerizacin
Envase
Gastos Directos Fabricacin
Costo de producto
UTILIDAD
EXW
TRANSPORTE LOCAL
AG ADUANA
PALETIZACION
Precinto x CNTR
SUNCHO,FLEJES
GASTOS PORT.
CERTIFICADO ORIGEN
CERTIFICADO SANITARIO
FOB
FLETE INTERNACIONAL
RECARGOS
CFR
SEGURO
CIF
GASTOS PORT.
DELIVERY
DDU
ARANCEL
IVA
DDP

TOTAL$
21600
45626
11435
1533
18261
76854
20590
97444
80
150
396
26
36
50
15
50
98247
1350
50
99647
123
99770
80
150
100000
7860
5393
113253

UNITARIO$
KG
2.107
0.528
0,071
0.843
3.549
0.951
4,511
0,004
0.007
0,018
0,001
0.001
0.002
0.002
0.002
4,548
0,063
0,002
4,613
0,006
4,619
0,004
0,007
4,630
0,364
0,250
5,243

v. Contratos y medio de pago:


Nuestro medio de cobranza es a travs de una Carta de Crdito Confirmada a la
Vista e Irrevocable.

vi.

Matriz de costos y tiempos en el pas del exportador

El Lead Time para nuestro producto ser 75 das, que incluye el tiempo de
transporte Ucayali Lima, as como el tiempo en el cual la mercadera permanece
en el almacn.

Actividades

Costos

Derecho de embarque
Manipuleo
Montacargas
Vistos buenos
Precinto
Transporte
Gastos operativos
Comisin del agente
Contenedor de 40"
B/L
Trasporte Ucayali - Lima
Tiempo de produccin 21600kg
Transporte pulpa procesada al
terminal de almacn
<Trasporte a Tokio
Aduana
Transporte interno Japn
Total tiempo al local del importador

310
80
40
200
5
150
20
296.84
4700
35

TOTAL PROFORMA US$

Tiempo
s
2dias
*
*
*
*
*
*
*
*
*
12horas
75horas
2horas
30dias
4horas
2horas
107dias

1,311.23

vii.

Produccin:

La empresa tercerizar la produccin ya que no cuenta con la maquinaria y


infraestructura para realizar el producto.
Nuestro proveedor de produccin ser:
ULTRA FRIO S.A.C.
RUC: 20504910998
Razn Social: ULTRA FRIO S.A.C.
Tipo Empresa: Sociedad Annima Cerrada
Condicin: Activo
Actividad Comercial: Servicio de almacenaje para cilindros de pulpa fruta y
productos lcteos.
CIIU: 51906
Direccin Legal: Cal. Punta Pescadores Mza. A Lote. 1 y 2 Lotizacin Sto.
Domingo
Distrito / Ciudad: Callao
Departamento: Prov. Const. Del Callao
Telfonos: 5770795 / 5770397
1) Infraestructura de almacenamiento
Cmaras frigorficas con control adecuado de humedad, temperatura controladas,
con circulacin de aire constante y controlada.
Los rangos de almacenamiento ptimas son de 85% humedad relativa y
temperatura de - 18 C.
Cuenta con un rea de 60m x 30m para el correcto almacenamiento y maniobras
de carga y descarga.

2) Mano de obra directa


Nuestro producto se har por va de tercerizacin.
3) Materiales directos
Los materiales directos que intervienen en el producto son los siguientes:
Fruta de camu camu, bidones de plstico, bolsas de polipropileno, estabilizantes.
4) Proveedores
Proveedores de la pulpa para la produccin son:
Empresa: Agroindustrial del Per SA
Producto: Pulpa Congelada refinada cruda de Camu Camu
Direccin: Calle los Halcones N574 Surquillo Alt. Cuadra 9 Av. Arambur
Telfono: 01 422-7157
Fax: 01 422-1189
Correo Electrnico: aipe-ventas@hotmail.com
Email del Anunciante: aipe.ventas@yahoo.com.ar
Empresa: ASJ AGRICOLA SAN JUAN DE LA AMAZONIA
Productos:
Polvo Atomizado de Camu Camu
Concentrado de pulpa de Camu Camu
Pulpa de Camu Camu congelado.
Direccin: Jr. Los Frutales Mz. B - Lt. 12 - Pucallpa
UCAYALI PER
Proveedor para la maquila de la materia prima:

CORPORACION JOSE R. LINDLEY .S.A.


RUC: 20101024645
Direccin Legal: Jr. Cajamarca Nro. 371
Distrito / Ciudad: Rmac
Departamento: Lima
Telfonos: 3194000 / 3194000 / 4813266

5) Maquinaria y equipo
Nuestro proveedor usar la siguiente maquinaria y el equipo:
a) Balanza
b) Refractmetro
c) Tanques de remojo
d) Limpiadoras y lavadoras
e) Bandas transportadoras
f) Peladoras
g) Molinos desintegradores
h) Refinadoras, entre otros.
Para ver en detalle las funciones y tratamientos de stos equipos ver
anexo.

6) Normas de calidad
Con respecto de las normas aplicables al rea de logstica podemos mencionar que
debemos cumplir con la norma NIMF-15 (Tratamiento trmico pallets de madera).

7) Inventarios
La capacidad de produccin de nuestra empresa es de 22 toneladas aproximadamente y
la capacidad de produccin semestral es de 43 toneladas.

viii. Personal
Personal de almacn
Personal de estiba
Limpieza
Seguridad
Mantenimiento y
calibracin
Supervisor
Jefe de personal

Cantidad
6
2
2
2
1
1

El personal para el rea de almacn ser contratado solo para esa labor, no forman parte
de planilla, por lo que se le pagar por recibo por honorarios.

ix.

Servicio Pre y Post venta

Pre venta:
Se le enviarn muestras a nuestro cliente en destino, para que cuente con el
prototipo en fsico y pueda apreciarlo mejor. Contamos con una constante
comunicacin para estar pendientes a las consultas de nuestro cliente y as poder
darle la informacin que requiera a la brevedad posible. Por otro lado el medio de
pago ser a travs de una carta de crdito por lo que no habr adelanto de dinero
por parte del importador.
Post venta:
Para que nuestro cliente se sienta comprometido con nuestra empresa, hemos
realizado un feedback, en el que estaremos a la expectativa de saber en qu
condiciones llega nuestro producto en pas destino, adoptando una poltica
comercial de acceso rpido de entrega. As como tambin realizar exportaciones
continuas y con la debida atencin a las consultas de nuestro cliente, para generar
confianza por parte de ste.

ANEXO

Anexo 01
DESCRIPCIN DEL PUESTO
1. IDENTIFICACIN GENERAL
Denominacin :

Gerente General

rea de trabajo :

Gerencia General

2. FINALIDAD O SUMARIO DEL PUESTO


La gerencia general es la principal rea

ejecutiva y administrativa en una

organizacin, a quien le corresponde las funciones de direccin, gestin,


supervisin y coordinacin con las dems reas de la empresa.

3. FUNCIONES O TAREAS
1.

Establece los objetivos, metas y planeamiento estratgico de


la organizacin.

2.

Organiza y supervisa todas las reas funcionales de la


empresa para lograr los objetivos y metas trazadas.

3.

Toma decisiones determinantes que seguir la empresa para


alcanzar los objetivos.

4.

Delega funciones a las diferentes gerencias de la empresa.

5.

Establece los valores y la cultura organizacional.

6.

Establece junto con los gerentes el presupuesto anual de la


empresa.

7.

Aprueba las polticas de las diferentes reas.

Anexo 02

DESCRIPCIN DEL PUESTO


I. IDENTIFICACIN GENERAL
Denominacin :
rea de trabajo :
Puesto del Jefe :

Gerente de Marketing y Ventas


Gerencia de Marketing
Gerente de Marketing

Cdigo: 3-1

II. FINALIDAD O SUMARIO DEL PUESTO


Planificar, gestionar, organizar, dirigir y controlar el trabajo y desempeo de cada
uno de los integrantes del rea de marketing, asimismo, estudia, investiga y da
soluciones sobre los mercados (necesidades, deseos y comportamientos).

III. FUNCIONES O TAREAS


1. Supervisar el cumplimiento de funciones del equipo de Marketing.
2. Determinar el mercado objetivo y la meta de ventas a nivel general
3. Identifica las caractersticas de nuestro mercado y las variables que en el
influyen (edad, nivel

de ingresos, clase social, ocupacin o profesin) as

como tambin clima, ciudad cultura, costumbre, entre otros, mediante la


realizacin de encuestas etc.
4. Mantener un nivel de precios aceptables.
5. Responsable de los lanzamientos del producto y los eventos donde se
promocionen, eligiendo los canales de distribucin adecuados para cada uno
de los productos.
6. Armar equipos de trabajo altamente competitivos, para lograr los objetivos
trazados.
7. Lleva el Registro de Ventas.
8. Planear la estrategia de ventas.
9. Mantener buena relacin con los clientes y futuros clientes.

Anexo 03

DESCRIPCIN DEL PUESTO


I.

IDENTIFICACIN GENERAL
Denominacin :
rea de trabajo :
Puesto del Jefe :

II.

Gerente de Finanzas
Gerencia de Finanzas
Gerente General

Cdigo: 5-1

FINALIDAD O SUMARIO DEL PUESTO


Establece los objetivos financieros estratgicos de la organizacin. As mismo
planea, organiza y supervisa la ejecucin del plan financiero, en lo correspondiente
a presupuestos, control de flujo de caja y revisin de estados financieros y de
resultados, monitoreando los indicadores de acuerdo a las metas planteadas.
Finalmente, se responsabiliza por el manejo de los fondos de la organizacin.

III.

FUNCIONES O TAREAS
1.

Disea las polticas financieras de la organizacin, que incluyen las de


manejo de fondos y los objetivos estratgicos de la empresa.

2.

Disea el plan financiero de la organizacin, que incluyen el manejo


presupuestal, el flujo de caja, y los resultados financieros.

3.

Disea los documentos y formatos a utilizar dentro del rea y aquellos a


utilizar con otras reas, que involucren manejo y desembolso de fondos.

4.

Se responsabiliza por la custodia de los fondos de la empresa, tanto en las


cuentas de la organizacin, como en la caja chica del rea.

5.

Ejecuta la cancelacin de obligaciones que requieran el tratamiento de la


cuenta de la organizacin, como depsito a cuenta y/o trasferencia bancaria.
Si estos pagos han sido pactados en efectivo, entregar los fondos
necesarios

los

correspondientes.

analistas,

para

que

estos

realicen

los

pagos

6.

Recepciona el efectivo de lo recaudado por los analistas, en lo que respecta


a aporte al capital social, y ventas, siempre que se realicen en efectivo. Si es
por depsito a cuenta y/o transferencia bancaria, verificar el abono efectivo
de las sumas pactadas a la cuenta de la organizacin.

7.

Supervisa la labor de los analistas, asignndoles los trabajos, dndoles


instrucciones, coordinando su labor, resolviendo excepciones, revisando sus
informes, seleccionndolos y, si hubiere lugar, sancionndolos de acuerdo a
las normas legales y empresariales.

8.

Visa, consolida y analiza los registros del rea, y los estados y resultados
financieros presentados por los analistas.

9.

Coordina con los Gerentes de otras reas las tareas que requieren el trabajo
conjunto de las mismas.

10.

Realiza otras funciones complementarias relacionadas, asignadas por su jefe


inmediato.

Anexo 04
GERENTE DE LOGISTICA
Las funciones sern lo siguiente:

Las necesidades de abastecimiento, que se requiere para el funcionamiento de la


empresa, en cantidades especficas para un determinado perodo de tiempo.

Mantener existencias econmicas compatibles con la seguridad y sin prejuicios


para la empresa.

Evitar deterioros, duplicidades, desperdicios, etc; buscando calidad adecuada.

Buscar fuentes de suministros, alternativas y localizar nuevos productos y


materiales.

Mantener costos bajos en el departamento, sin desmejorar la actuacin.

Que los documentos estn completos y en regla, dependiendo el flujo de


mercanca depender al ajuste de tiempos de entrega.

Ordenar
los
tiempos
de
entrega
y
recepcin
de
mercanca.
Elegir el medio de transporte correcto para su correcta distribucin y conveniencia

Anexo 05
En el Per:
A continuacin se presentarclasificacin arancelaria de nuestro producto de
CamuCamu.
SECCIN:II
CAPITULO:8

PRODUCTOS DEL REINO VEGETAL


Frutas y frutos comestibles; cortezas de agrios (ctricos),
melones o sandas
08.11

Frutas y otros frutos, sin cocer o cocidos en agua o


vapor, congelados, incluso con adicin de azcar u
otro edulcorante.
0811.90 - Los dems:
0811.90.92.00- - - CamuCamu (Myrciariadubia)
MEDIDAS IMPOSITIVAS PARA LAS MERCANCAS DE LA SUBPARTIDA
NACIONAL 0811.90.92.00 ESTABLECIDAS PARA SU INGRESO AL PAS (PERU)
TIPO DE
PRODUCTO:
Gravmenes Vigentes
Ad / Valorem
Impuesto Selectivo al Consumo
Impuesto General a las Ventas
Impuesto de Promocin Municipal
Derecho Especficos
Derecho Antidumping
Seguro
Sobretasa
Unidad de Medida:

N.A.: No es aplicable para esta subpartida

Valor
17%
0%
17%
2%
N.A.
N.A.
2.50%
0%
KG

Anexo 06
En Japn:
A continuacin se presentar clasificacin arancelaria de nuestro producto de
CamuCamu en el mercado japons.
Statisticalcode
Tariffrate
Unit
Description
H.S. code
General Temporary WTO GSP LDC I II
08.11
Fruit
and
nuts,
uncooked or cooked
by
steaming
or
boiling in water,
frozen, whether or
not
containing
added
sugar
or
other
sweetening
matter
0811.90
Other
280
2%
KG
Camucamu

Fuente: http://www.customs.go.jp
La partida arancelaria de Camucamu en Japn es: 08.11.90.280

Anexo 07
Contenido de vitamina C (mg/100 grs.) en la pulpa de frutas seleccionadas
Fruta
Pia
Maracuya
Fresa
Limn
Guayabana
Naranja
Casho
Acerola(total)
Camucamu

Energa [Kcal]
Protena [g]
Vit. C Ac. ascrbico
[mg]

LIM MANDARI
A
NA
17,0
0
44,70
0,50
0,63
44,0
0
32,02

cido
ascrbico
20
22
42
44
60
92
108
1,300
2,780
GUAYAB LIMO NARANJ
A
N
A
41,58
0,88
273,00

27,66

45,48

0,69

0,87

51,00

50,60

CAMU
CAMU
N.A
0,5 g
2,780

Podemos concluir que la fruta de camu camu posee una gran ventaja a los
productos sucedneos en cuanto al cido ascrbico.

Anexo 08
ISO 9000
ISO 9000 es una norma que asegura la calidad en todos los procesos que realiza
una empresa.
Nos acogemos y exigimos que todos nuestros proveedores
adopten cumplan con esta norma, de esta manera aseguramos
que la materia prima, as como el producto final, lleguen en
optimas condiciones al cliente que lo requiera.
Anlisis de Peligros y Puntos Crticos de Control (HACCP)
HACCP es

un

principio

internacional

estndares tcnicos para la

que

define

los

seguridad alimentaria. Es

importante y fundamental el HACCP para nuestro producto


para

poder

establecer

lmites

de

control

medidas

preventivas, como por ejemplo ser sometidos a alteraciones


trmicas o qumicas.
Elegimos el HACCP para asi saber los riesgos que pueden ocurrir en la hora del
manipuleo y transporte al pas exportado, y prevenir percances como la humedad
del producto (pulpa de camu camu), el olor y el tipo del envase que este a la
temperatura acordada.
Incorporando HACCP podremos tener control sobre los puntos ms importantes o
crticos en la cadena de produccin y logstica, teniendo pleno control sobre el
proceso.

En PERU: El Ministerio de Salud a travs de la Direccin General de Salud


Ambiental
DIGESA en su rol de supervisor tcnico, exige cumplir con la
normativa

en

cuanto

inocuidad en

los alimentos

destinados al consumo humano que son elaborados


industrialmente ya sean de procedencia extranjera o
nacional.
No es competencia de DIGESA alimentos pesqueros y acucolas.

En Japn:
JAS (JapaneseAgricultural Estndar) Law: la ley que
concierne a la estandarizacin y el adecuado etiquetado de
los productos agrcolas y forestales.

Contrato de compraventa internacional


Conste el presente documento el Contrato de COMPRAVENTA INTERNACIONAL
que celebran de una parte la empresa Peru Fruit S.A.C con RUC N () , inscrita
en los Registros Pblicos de ........., debidamente representada por Seor ..........
, identificado con DNI N........., a quien en adelante se le denominar EL
VENDEDOR; y de la otra parte la Empresa................. con domicilio en ....
debidamente representada por su ..................... ,Seor .............. , identificado
con...................., en adelante EL COMPRADOR, en los trminos y condiciones
siguientes:
PRIMERA: Objeto del contrato
Mediante el presente documento, las partes convienen en celebrar una
compraventa internacional de mercaderas, las cuales debern cumplir con las
siguientes condiciones:
MERCANCA
CANTIDAD
CALIDAD
ESPECIFICACIONES
(de no haber espacio suficiente, se har uso de Anexos que formarn parte del
contrato).
SEGUNDA: Precio
El precio de la mercadera descrita en la clusula anterior asciende a la suma
de ............ (sealar el monto y la moneda pactada)
TERCERA: Condiciones de Entrega
Las partes acuerdan que la venta pactada a travs del presente contrato se har
en trminos FOB CIF INCOTERM 2000
CUARTA: Tiempo de entrega
Las partes convienen en que la entrega de la mercadera objeto del presente
contrato se realizar ........... (especificar fecha o perodo de entrega fecha de
embarque en el caso que resulte aplicable), fecha en la cual EL VENDEDOR
deber cumplir con esta obligacin.
QUINTA: Forma de entrega
EL VENDEDOR se obliga a hacer entrega de la mercadera objeto del presente
contrato en el tiempo y lugar sealado en el mismo y cumpliendo con las
especificaciones siguientes:
a) Tipo de producto: Liquido (Pulpa de camu camu)

b) Envasado: bolsas de polipropileno en 50kg


c) Embalado: Bidn con capacidad de 150kg
SEXTA: Inspeccin de los Bienes
Las partes convienen en que la inspeccin de la mercadera ser realizada en el
almacn del exportador 24 horas antes de su traslado al almacn aduanero.
SPTIMA: Condiciones de Pago
El COMPRADOR se obliga al cumplimiento del pago del precio estipulado en la
clusula segunda bajo la modalidad:
FORMA DE PAGO
Carta de crdito irrevocable y confirmada.
PLAZO DE PAGO
24 horas despus de la aceptacin de la cotizacin
GASTOS BANCARIOS
El comprador asume las comisiones bancarias que se genere.
OCTAVA: Documentos
EL VENDEDOR deber cumplir con la presentacin de los siguientes documentos
al banco del comprador:
a) Factura comercial
b) AWB o BL original
c) Certificado de origen
NOVENA: Resolucin del Contrato
Las partes podrn resolver el presente contrato si se produce el incumplimiento
de alguna de las obligaciones estipuladas en el presente contrato.
DCIMO PRIMERA: Ley Aplicable
Las partes acuerdan que la ley para las obligaciones estipuladas en el presente
contrato ser la de Convencin de las Naciones Unidas sobre Compraventa
Internacional.
DCIMO SEGUNDA. Solucin de Controversias
Para los efectos del presente contrato, las partes contratantes sealan como sus
domicilios los mencionados en la parte introductoria de este documento,
sometindose ambas partes al arbitraje del Centro de Arbitraje de la Cmara de
Comercio Internacional de Lima, a cuyas normas y procedimientos se someten de
manera voluntaria.
Firmado por duplicidad, a los ............... das del mes de............ de en la ciudad

de Lima.
................................ ...................................
EL VENDEDOR EL COMPRADOR

Costos Agente

SERVICIOS

PORTEO
CONTENEDOR 40 (Mnimo)
CALLAO
TERMINALSURCHAGE CNT
40
CALLAO
TERMINALSURCHAGE x TM

3
GASTO ADMINISTRATIVOS
TOTAL

Valor
Valor
Venta
Venta
S/
$
.
12.32

236

83

66

23

66

23

50
430.32

18
151

CONTENDEDOR DE 40 FREEZER
2.29m
Med. Pallet
1.10
1.00

(vacio)
1.00

1.00

1.10

1.00

1.10

1.00

1.10

1.00

1.10

1.00

1.10

1.00

1.10

1.00

1.10

1.00

1.10

1.00

1.10

11.56m

(vacio)
1.00