APLICACIONES DE LA BIOTECNOLOGA EN LA AGROINDUSTRIA.

OPORTUNIDADES PARA LA RENOVACIN DE LA INDUSTRIA CATALANA

Biotecnologa blanca o industrial (BI), se define como el conjunto de empresas
que fabrican industrial mente sustancias qumicas o bienes de equipos y de
consumo usando herramientas biotecnolgicas. Herramientas biotecnolgicas
son las enzimas, los microorganismos, las lneas celulares, las fermentaciones,
las materias primas de origen renovables y los productos biodegradables, entre
otros. La comisin europea pblico en BI en el plan KET, considera que son
tecnologas ms relevantes que permitirn la estructuracin de los procesos
industriales de la UE. Otras acciones que revelan la importancia de BI es el
lanzamiento del programa LMI pretende poner las bases para crear un mercado
potente de productos bio-based, adems quiere ser el punto de partida que
haga posible la renovacin industrial. EEUU tambin ha diseado una
estrategia para la BI, en lo referido en los productos de energa a partir de la
biomasa.
CLASIFICACIN DE LAS EMPRESAS
BIOTECNOLOGA INDUSTRIAL:

EN

EL

MARCO

DE

LA

Algunas de las soluciones que ha aportado la BI consiguen mejorar los procesos

en los aspectos econmico, ambiental, energtico y social sus ventajas ms
destacadas:
o
o
o
o
o

Uso de materias primas renovables y menor dependencia del petrleo y

derivados.
Aprovechamiento de residuos agrcolas y forestales o industriales que se
revalorizan.
Reduccin del uso de reactivos, materiales y solventes orgnicos
voltiles o txicos.
Sustitucin de fuentes de energa fsil por de origen biolgico llevando a
un descenso en la emisiones netas de GEI.
Reduccin de las emisin de gases del efecto invernadero de entre 1 y
2.5 billones de toneladas de Co2 por ao hasta el 2030.

APLICACIONES INDUSTRIALES:
La BI tiene una base de aplicacin tan amplia y el gran potencial de aplicacin
tanto en sectores clsicos como en sectores emergente. Algunos ejemplos
significativos en la clasificacin de la BI:
a) Productos
qumicos
de
gran
tonelaje
y
artculos
indiferenciados: hoy es posible producir mediante fermentacin de
materias primas renovables y baratas compuestos que antes tenan que
ser extrados o sintetizados qumicamente. Ejemplo la vitamina C, el
cido glutmico o el cido ctrico. Tambin encontramos otros productos

b)

c)

d)

e)

como el cido succnico o el cido adipico, destacan tambin la

obtencin por fermentacin del cido lctico
Productos de qumica fina y de especialidades qumica: se
caracteriza por su alta especializacin funcional. Estos compuestos a
menudo son muy complejos y requieren muchos pasos de sntesis. Con
todo ello la biocatlisis suele tener lugar a temperaturas prximas a la
temperatura ambiental, ellos permite tener procesos
mucho ms
eficientes y sostenibles a escala medioambiental y econmica: ejemplos
el cido maleico, los benzaldehdos, otros compuestos quirales
fabricados, el aspartamo y el cido eritorbico.
Enzimas: son unos de los principales productos de la biotecnologa
industrial, gracias a ellos, reacciones bioqumicas que requeriran altas
temperaturas, exceso de sustratos se llevan a cabo a temperatura
ambiental. Hoy hay ms de 150 enzimas de uso comercial, de aplicacin
en todos los sectores de la industria como los siguientes: sector
alimentario, sector textil, sector papelero, empresas diversas, pueden
destacar otro tipos de industrias como la del almidn.
Biocombustibles: los biocombustibles junto con las enzimas son las
grandes estrellas de la biotecnologa industrial. Los biocombustibles
actuales en el mercado llamados de primera generacin son dos el
bioetanol y el biodiesel, la utilizacin de materias primas alternativas a
las propias de la cadena alimenticia para la fabricacin de
biocarburantes es fundamental para pasar de biocarburantes de primera
generacin a segunda generacin. Estos se obtienen a partir de residuos
agrarios, residuos forestales o residuos biodegradables. Bioetanol de
segunda generacin obtenida a partir de material lignocelulsico.
Biodiesel de segunda generacin hay nuevas tcnicas para la
fabricacin de biodiesel a partir de alternativas del carbono como la
glicerina.
Biomateriales: los materiales sintticos a partir de material biolgico
son quizs los productos ms nuevos de la biotecnologa industrial:
1. Los bioplsticos: son totalmente biodegradables, pueden ser
fcilmente descompuestos por bacterias tanto en el suelo con en
el aguay generan hasta un 80% menos de gases txicos. Una gran
parte de estos son fabricados a base de almidn de maz o el
polihidroxibutirato.
Algunos
casos
comerciales
de
xito
aplicaciones industriales de los bioplasticos: polmeros Nature
Works lder mundial en produccin de plsticos como el cido
polilactico (PLC) extrado de la dextrosa del maz. Aplicaciones
:Nestl resinas creada a partir de almidn
2. Otros biomateriales: las fibras textiles a base de seda de araa
ya son una realidad en los laboratorios de base biotecnolgica.
Hay gusanos de seda transgnicos cuya seda se parece a la de la
tela de araa.

IMPACTO ECONMICO DE LA BIOTECNOLOGA INDUSTRIAL:

La produccin de compuestos qumicos derivados de la biotecnologa en el
2002 ya era de ms de 2.7 millones de toneladas, en el 2005 el valor de
mercado de estos compuestos se cifro en 50000 M. EUROS cantidad que
equivales a un 7% de la produccin total. Los bioplasticos a pesar de ser un
sector poco maduro, actualmente produce 10000 toneladas anules, la
capacidad productiva de los
bioplasticos ha mantenido un evolucin
constante. Si bien es cierto que todos los aspectos cementados hacen prever
un futuro prometedor para la biotecnologa industria, no debemos olvidar que
se trata de una tecnologa relativamente joven que tiene que compartir un
modelo industrial basado en el petrleo.
SITUACIN E IMPACTO EMPRESARIAL DE LA BI EN CATALUA RESPECTO
DEL ESTADO ESPAOL
Adems de la investigacin de base que se desarrolla en el mbito acadmico,
tanto en la universidades pblicas como en las universidades privadas y
tambin en los institutos de investigacin como en el mismo CSIC, es de un
nivel extraordinario, pero el problema no es potencial ms la investigacin de
calidad, sino encontrar la manera de trasvasar este conocimiento a la
sociedad, que tan solo se consigue a travs de empresas que transforman los
conocimientos en productos y procesos industriales. La existencia de una base
industrial multisectorial madura y fuerte en el territorio es un factor clave para
que se produzca efectivamente esta reaccin en cadena en BI. Otro factor
primordial para el desarrollo de la BI en el mbito de empresas usuarias es
determinar el grado de penetracin y relevancia de las empresas proveedoras
de BI.