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EL FRUTO DE AGUACATE DRUPA O BAYA?

2Introduccin
3El fruto de aguacate cuenta con varios aspectos anatmicos que no son muy
4conocidos. Esto ha llevado a algunos autores a indicar que el fruto de aguacate es una
5drupa, debido principalmente a la presencia de tejido esclerificado en la testa, la cual es
6confundida con el endocarpio. El fin de este escrito es presentar una revisin literaria
7acerca de bibliografa del fruto de aguacate para aclarar lo antes indicado.
8Desarrollo
9De acuerdo con Roth (1977); citado por Barrientos et al. (1996) el fruto del aguacatero
10algunas veces es incorrectamente llamado drupa. Esto es debido a que en la envoltura
11de la semilla

se encuentra un estrato de esclernquima que se confunde

12frecuentemente con el endocarpio y que corresponde a la testa, por lo que el aguacate

13es una baya monosperma. Por otra parte, Schroeder (1985); citado por Barrientos et al.
14(1996) indica que algunos investigadores han interpretado la morfologa del fruto de
15aguacate como una drupa; sin embargo, la naturaleza frgil del endocarpio y el hecho
16de que el fruto sigue una curva de crecimiento simple sigmoide (Schroeder, 1953 y
171958; Blumenfeld y Gazit, 1974; citados por Barrientos et al., 1996) y no la doble
18sigmoide comn de las drupas, sugieren que el aguacate debe ser considerado como
19una baya.
20El fruto del aguacate es una baya que deriva de un gineceo unicarpelar y que contiene
21una sola semilla. El pericarpio consiste de tres capas: el exocarpio que comprende la
22cscara, el mesocarpio pulposo que es la porcin comestible de la fruta, y una capa
23interna delgada junto a la cubierta de la semilla que corresponde al endocarpio
24(Cummings y Schroeder, 1942; citados por Barrientos et al., 1996).
25Schroeder (1985); citado por Barrientos et al. (1996) indica que el endocarpio del
26aguacate consiste en una capa frgil que es difcil de identificar en el fruto maduro, ya
27que este tejido est fuertemente asociado con la envoltura de la semilla.

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28Cummings y Schroeder (1942); citados por Barrientos et al. (1996) indican que el
29endocarpio consiste en unas pocas hileras de clulas de parnquima que son ms
30pequeas y algo ms aplanadas que las clulas adyacentes del mesocarpio, e
31indicaron que stas estn directamente en contacto con la cubierta seminal ms
32externa y que se puede adherir cuando la semilla se remueve. Por su parte Bumenfeld
33y Gazit (1974); citados por Barrientos et al. (1996) mencionaron que el endocarpio
34consiste de 2 3 estratos de clulas pequeas.
35Conclusiones
36El fruto de aguacate es una baya, por el tipo de crecimiento de la semilla, que es de tipo
37sigmoidal simple y no doble sigmoide como es comn en las drupas, adems de que
38esta confusin se da porque se confunde la testa de la semilla con el endocarpio,
39debido a que el endocarpio estn delgado que se desprende cuando se remueve la
40semilla.
41Literatura citada
42BARRIENTOS PRIEGO, A. F.; GARCA VILLANUEVA, E.; AVITIA GARCA, E. 1996.
43Anatoma del fruto de aguacate, drupa o baya? (en lnea). Revista Chapingo Serie
44Horticultura

2(2):

189-198

p.

Consultado

19

nov

2014.

Disponible

en

45http://www.avocadosource.com/Journals/CHAPINGO/1996_II_2_189.pdf

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