Caractersticas Econmicas Fundamentales del Circuito Vacuno en 1958.

Existen dos problemas principales para la poca:

1-Baja Productividad:
La cosecha anual de los animales vendibles es de 7.6%, comparada con la de otros pases es
bastante baja, si se cuentan solo los novillos el porcentaje es menor, entre 6% y 7% de la
poblacin ganadera total.
Sumando el rendimiento unitario de los animales que para 1951 se mantena en 172 kilogramos
por animal y que hasta 1957 fue disminuyendo considerablemente, a unos 160 kilogramos,
vindose as afectada la produccin de carne por unidad animal del ganado inventariado en la
industria.
Los factores que influyeron en esta baja productividad son los siguientes:

Alimentacin inadecuada (pastos naturales de baja calidad, deficiencias de este en el

periodo de sequa.

La inferioridad de la raza (el ganado criollo es bajo productor de carne).

La tecnologa, la organizacin y los mtodos utilizados en la mayora de los fundos son

atrasados.

Todos estos factores influyen de manera directa sobre la productividad de los rebaos y de la
industria en s.
2-La Rigidez de la Industria Ganadera:
La ganadera vacuna ha mostrado incapacidad para expandir la produccin, lo que genera una
disminucin de la oferta para el consumo.
Entre los aos 1950 1956, ocurre una disminucin de la produccin de carne de vacuno por
los distintos factores ya mencionados, por lo que se necesita un mayor nmero de animales para
producir la misma cantidad de carne requerida.
En el periodo 1939 1956 la demanda de carne vacuno aumenta de manera ms acelerada que
la produccin nacional. Como consecuencia el consumo interno absorbe toda la produccin y
Venezuela deja de ser exportador de carne de res desde 1949.
Entre 1945 1956 el precio de los animales a pie crece rpidamente, sin embargo, la ganadera
vacuna nacional no aprovecho de manera correcta esta condicin.La respuesta de los
productores ganaderos consisti en aumentar el nmero animales vendidos y disminuyeron
significativamente el rendimiento de cada animal.
El nmero de animales vendidos disminuye en poca de sequa, ya que pierden peso y los
productores esperan a la poca de lluvia para la recuperacin del mismo.
Rendimiento de los Factores de Produccin:
El factor tierra y capital son utilizados extensivamente, por lo general se utilizan varias
hectreas (entre 5 y 6 hectreas) para mantener una unidad animal.
A los precios de los factores empleados (precio por unidad animal, obreros tiempo completo, el
capital invertido) hace que la rentabilidad en las explotacin de cra sea bastante bajo para el
ao 1958.

Dficit de Produccin y la Manera de Cubrirlo:

Para 1958 existe un dficit de produccin de carne de res. Para 1967 se estima un dficit mucho
mayor, debido al aumento de la demanda de carne de res. Adems la produccin
seguirmanteniendo una lenta expansin y continuaran las restricciones de importacin.
Mejoras Sugeridas para Incrementar la Eficiencia Productiva:
1-Mejoras de la alimentacin:

Siembras de pastos artificiales.

Establecimiento de aguadas.

Conservacin y uso apropiado de los forrajes.

Divisin de potreros y manejo adecuado de los pastos.

2-Mejoras de la organizacin de las unidades de produccin, para elevar el nivel de

capacidad de administracin:

Ajustar el tamao de muchas fincas a las condiciones de una explotacin ganadera

eficiente.

Desarrollar centros de ceba especializados y adecuadamente ubicados, ya que, estos se

perdieron entre 1936 y 1957.

Uso intensivo de la tierra y el rebao, mejoras bsicas en cuanto a alimentos cultivados

y al uso de concentrados y minerales.

3-Mejoras de la raza y de los mtodos de administracin del rebao:

Los expertos consideran que el mestizaje de animales criollos con ceb es el

procedimiento ms apropiado para la ganadera vacuna de carne.

Eliminacin del sistema actual sobre extensivo de llano abierto, para un control
adecuado sobre los animales.

Lucha efectiva contra las enfermedades en el ganado, y reducir su alta mortalidad.

Tratamiento especial sobre los becerros, para garantizar su respectivo crecimiento.

Buena seleccin de los animales, disponiendo oportunamente de los animales viejos e

improductivos, para mantener un rebao vigoroso y productivo.

Promover la continua investigacin, experimentacin y extensin, para el desarrollo de

mejoras y nuevas tcnicas, difundindolos a los productores y administradores de
fundos ganaderos.

Dichas mejoras son difciles de implementar por los productores, debido a las deficiencias del
mercadeo de las reses y de la carne, que influyen sobre los costos de distribucin y tambin
sobre el sector de produccin primaria del circuito vacuno. Estas deficiencias se ven reflejadas
en los precios del ganado a pie y de la carne, que impide, incentivar a los productores a invertir
en mejoras en sus operaciones.
Existen cinco deficiencias principales:

No existe un sistema de mercadeo organizado y coordinado, con una especializacin

clara de las funciones de acondicionamiento y de distribucin. La produccin de ganado
vacuno se concentra en los Estados de la regin Llanos, y el mercadeo de ganado a pie

y el proceso de beneficio estn dispersos, satisfaciendo las necesidades locales.

En las zonas de pastoreo no existe un sistema vial bien desarrollado, que generan costos
elevados en el transporte de los animales por camin, que trae como consecuencia el
movimiento en pie de los animales vendidos.

El proceso de beneficio se desarrolla en condiciones casi primitivas e ineficientes. El

sistema municipal de operacin, se basa en tarifas, fijacin de precios y otros controles,
que reduce la escala de operaciones y las hace costosas. Por otra parte, los derechos de
matadero implantados por las municipalidades recargan el costo del beneficio.

En el mercadeo de la carne no existe un sistema definido. Existe una gran confusin en

las funciones de distribucin y en general no existen grupos de distribuidores
especializados. La estandarizacin y diferenciacin en la calidad del producto son
inadecuadas y existe un amplio dficit de plantas industrializadoras.

En cuanto al comercio al detal, en los pueblos ms pequeos las condiciones son

inferiores, mientras que en las ciudades se han introducido mejoras en las condiciones
higinicas en el manejo los productos crnicos.

Problemas en la Ejecucin de un Programa de Expansin:

1-Principios de Orientacin del Programa:

La expansin de la produccin ganadera es larga y costosa. Los cambios radicales en el

medio fsico tropical o en las razas no pueden ser llevados ni fcilmente ni en un
periodo corto.

En cuanto a las diversas medidas y programas particulares, es necesario una accin

paralela y coordinada que proceda de una manera bien equilibrada.

La ganadera es una actividad cuya lucratividad es comparativamente baja. Por lo que la

produccin de carne debe realizarse en tierras de bajo costo y en zonas donde a futuro
se desarrollen otras actividades agrcolas del tipo intensiva.

2-Las Dificultades Econmicas de Organizacin que deben ser enfrentadas:

El tipo de tendencia de la tierra que, a partir de la sexta dcada del siglo XX, caracteriza
algunas regiones de la zona de pastoreo, en las cuales no se puede invertir el capital
privado, dificultando la expansin de las pequeas explotaciones.

Los alimentos concentrados comerciales experimentan una situacin caracterizada por

una baja disponibilidad y altos costos. Se debe tomar en cuenta que la produccin
nacional de alimentos para ganado en muy inadecuada.

Los requerimientos financieros de las explotaciones pecuarias son elevados, necesitan

una inversin de capital elevada, debido al tipo de actividad y a la escala relativamente
amplia que requiere para funcionar correctamente. Se necesitan una suma considerable
(1400 millones de bolvares) para el ao 1958, para efectuar las mejoras recomendadas.
Pero debido a la atraccin de capital por el sector no agrcola de la economa, se genera
una escasez de fondos para inversin ganadera.

Para la fecha la productividad de la ganadera, en comparacin con otras actividades

econmicas, es baja. Como consecuencia disminuye la atraccin de la inversin
privada, dejando las funciones crediticias al Estado.

Falta de conocimientos adecuados sobre pastos y manejo apropiados para los suelos y
las condiciones naturales de las regiones de pastoreo (requirindose esfuerzos

sostenidos y bien orientados de investigacin, experimentacin y de extensin, donde

cuyos efectos se ven a largo plazo).
Sistema de Mercadeo y Distribucin del Ganado Vacuno y de los Productores Ganaderos.
1-Movimiento del Ganado y Medios de Transporte:
Lo que caracteriza a esa poca es la falta de mataderos industriales centralizados y la existencia
de un gran nmero de pequeos mataderos municipales. Esto reduce el nmero de cabezas de
ganado que se desplaza por los estados. Por lo tanto existen dos factores que determinan
entonces el volumen y la direccin del movimiento del ganado para beneficio y son los
siguientes: la ubicacin de los centros de cra con respecto a los centros de consumo, y la
disponibilidad de pastos y la existencia y ubicacin de los centros de ceba.
En el primer factor tenemos la comparacin de las estimaciones, para cada estado del pas, de su
produccin de ganado vacuno con su respectivo consumo de este tipo. Este se divide en tres
categoras:

Estados casi autosuficientes: Anzotegui, Trujillo, Lara y Zulia.

Estados exportadores: Apure, Gurico, Barinas, Bolvar, Cojedes, Falcn y Monagas.

Estados Deficitarios: Distrito Federal, Tchira, Mrida, Carabobo, Miranda, Aragua,

Sucre, Portuguesa, Yaracuy, Nueva Esparta, y el territorio Federal Amazonas.

El ganado vacuno para la venta se desplaza de los estados exportadores a los estados
deficitarios, esta direccin de desplazamiento del ganado vacuno se establece de la siguiente
manera:

De apure al Distrito Federal (el transporte se realizaba a pie o en avin).

De Barinas a: Yaracuy, Lara, Carabobo, Aragua, Mrida y en menor grado al Distrito

Federal.

De Cojedes a: Aragua, Carabobo y Portuguesa.

De Falcn a: Zulia y Lara.

De Monagas a: Sucre, Anzotegui y la zona central en menor grado.

Con respecto al segundo factor, seala que a mediados del siglo XX, ocurre, pero en un grado
limitado, un cierto movimiento estacional, motivado por la existencia y la ubicacin de centros
de ceba. Es limitado por la falta de regiones especializadas en esta actividad. Este movimiento
estacional se lleva a cabo dentro de la zona de cra, que se ubican particularmente entre los
estados Apure, Gurico y Aragua.
2-Situacin de la Industrializacin de la Carne de Vacuno:
La mayora de los mataderos pertenecen a las municipalidades. Estos solo disponen del servicio
para el sacrificio de los animales. Sirven principalmente como medio para colectar el impuesto
municipal por la matanza y no para satisfacer las necesidades de produccin.
Los mataderos estaban distribuidos de manera dispersa en un gran nmero de establecimientos
con poca capacidad de operaciones cada uno de ellos. De los 57 mataderos principales que
estaban en 1954 bajo la vigilancia sanitaria del Ministerio de Sanidad y Asistencia Social,
solamente 5 beneficiaban un promedio de 50 o ms animales diarios. Estos empleaban mtodos
primitivos para los animales, pagndole a la municipalidad altas tarifas y al emplear los mtodos
primitivos se generaban desperdicios considerables al no utilizar todo el animal beneficiado.

Los tres aspectos sealados (mtodos primitivos, tarifas altas, desperdicios considerables)
actan conjuntamente para determinar los altos costos unitarios del ganado vacuno. Por lo tanto
tiene repercusiones sobre los niveles de costo, el sistema de mercadeo y, en sntesis, sobre la
eficiencia productiva del circuito vacuno, en general, es decir, tiene efectos econmicos sobre
toda la industria ganadera nacional.
3- Distribucin:
En cuanto a la distribucin de los productos crnicos, las condiciones no son positivas. La
constante fragmentacin de la operaciones de beneficio impide el desarrollo de un sistema
centralizado de venta al por mayor. Sigue existiendo un sistema descentralizado que es resultado
de la falta de vas de comunicacin adecuadas, de administracin y organizacin deficiente, la
distribucin de carne de vacuno, se sigue efectuando a travs de un nmero excesivo de
pequeos intermediarios.
El sistema de mercadeo que se implementa en casi todas las partes del mundo, no son aplicadas
de manera correcta Venezuela o se implementan de manera limitada, esta consiste en lo
siguiente: el productor de ganado vacuno vende los animales a los mataderos industrializados de
forma directa o por los mercados organizados, quienes se benefician a su vez en sus plantas,
produciendo carne estandarizada, que luego es distribuida a los carniceros o consumidores, para
assatisfacer la demanda interna o externa.
Los mercados nacionales centralizados suponen un sistema de transporte bastante desarrollado,
que puede crea una situacin favorable para el establecimiento de un sistema de mercadeo
eficiente para los productos crnicos que ayudaran a la industria ganadera nacional.