Proyecto TIC Innova Alimentos

UNIVERSIDAD ANDINA NSTOR CCERES VELSQUEZ
FACULTAD DE INGENIERIAS Y CIENCIAS PURAS

CAP. INGENIERA INDUSTRIAL
PROYECTO DE FIN DE MATERIA

TITULO:
PROYECTO TIC EMPRESARIAL DE INNOVAL ALIMENTOS E.I.R.L
MATERIA:
TECNOLOGIAS DE LA INFORMACIN
PRESENTADO POR:
ROCIO PILAR MINAYA SACA
SILVIA HUARHUA CAMI
DOCENTE:
ING. URIEL QUISPE MAMANI
JULIACA PERU
ENERO DEL 2014
UNIVERSIDAD ANDINA NESTOR CACERES VELASQUE
PRESENTACION
Las denominadas Tecnologas de la Informacin y las Comunicaciones (TIC)

ocupan un lugar central en la sociedad y en la economa del fin de siglo, con una
importancia creciente. El concepto de TIC surge como convergencia tecnolgica
de la electrnica, el software y las infraestructuras de telecomunicaciones. La
asociacin de estas tres tecnologas da lugar a una concepcin del proceso de la
informacin, en el que las comunicaciones abren nuevos horizontes y
paradigmas.
El objetivos de cada una de estas tecnologas, sentando las bases para las fases
futuras del curso. Se explican sus conceptos fundamentales y se repasa el estado
del arte de la electrnica, el software y las infraestructuras de telecomunicaciones.
El ltimo epgrafe muestra que la convergencia no es slo tecnolgica, sino que
los
sectores
que
dan
lugar
cada
una
de
estas
tecnologas
las
telecomunicaciones, la informtica y el audiovisual tambin estn convergiendo

en los nuevos mercados, llegando incluso a configurarse un nuevo sector de
actividad, dotado de una gran relevancia econmica: el sector multimedia.
AGRADECIMIENTOS
ROCIO PILAR MIANAYA SACA

Agradezco a Dios por la vida y la salud que me brinda cada da, a mis padres por
la paciencia y la dedicacin que me brindan cada da y tambin agradezco a mis
amigos por la felicidad y palabras de aliento que me ofrecen cada da de mi
existencia
SILVIA HUARHUA CAMI
Primeramente agradezco a Dios por sus bendiciones, tambin a mis queridos
padres y hermanos por su apoyo moral e incondicional en todo momento.
DEDICATORIA
ROCIO PILAR MINAYA SACA

Dedicado a DIOS, a mis padres y a mis amigos.
SILVIA HUARHUA CAMI
El presente trabajo va dedicado a mis queridos padres y hermanos por darme su
apoyo en los tropiezos de mi existencia.
INTRODUCCION
Los granos andinos (quinua, caihua y kiwicha) poseen buen potencial nutricional
y ayudan a prevenir algunas enfermedades dado que
son
alimentos
nutracuticos, de diversas aplicaciones en la industria alimenticia.

Es por ello que en Innova Alimentos E.I.R.Ltda. "INNOVAL" compartimos el
concepto de que, la sola produccin de alimentos no resolver el problema de
desnutricin de gran parte de la poblacin, sobre todo, de los pases andinos en
desarrollo; sino que, es necesario conocer y difundir la forma de preparacin de
alimentos, as como su transformacin en otros ms asequibles a las costumbres
y hbitos alimenticios de las personas.
INNOVAL es la unin de esfuerzo, experiencia, investigacin y desarrollo de
tecnologa para lograr productos ms nutritivos e inocuos para el consumo
humano, teniendo especial cuidado en el manejo y transformacin de la materia
prima y otros componentes; con el fin de lograr productos derivados de alta
tecnologa, buenas caractersticas nutricionales y costos competitivos en el
mercado.
La alimentacin a cumplido y cumple un papel muy importante en nuestra vida

diaria y por ello, en muchas ocasiones seleccionamos y consumimos alimentos
que
pueden
estar
condicionando
nuestro
estado
de
salud.
La actual forma de vida ha introducido factores de riesgo para muchas

enfermedades. Una inadecuada alimentacin tanto por exceso como por dficit, o
por el sedentarismo, puede ser causa del desarrollo de enfermedades como
anemia, desnutricin, osteoporosis, obesidad, enfermedades cardiovasculares y
cncer.
Una alimentacin correcta, junto con la actividad fsica practicada regularmente,
es el pilar de una saludable y, por lo tanto, de una mejor calidad de vida.
La quinua es un alimento rico ya que posee los 10 aminocidos esenciales para el
hombre. Tiene un excepcional balance de protenas, grasa y almidn. El
contenido de protenas es alto ya que el embrin constituye una gran parte de la
semilla.
los efectos beneficiosos de la tecnologa sobre la competitividad de la empresa,
los acadmicos han prestado escasa atencin a la evaluacin de las TIC por parte
del cliente y su papel en la creacin de valor desde una perspectiva de marketing
relacional. En el mbito de los servicios, existe evidencia de que las TIC pueden
contribuir a construir relaciones y aumentar la lealtad del cliente hacia el
proveedor del servicio, pero tambin pueden conllevar su erosin o disolucin.
Por ello, se precisa entender los beneficios que los clientes obtienen de sus
relaciones con la empresa proveedora de servicios y el impacto de la tecnologa
sobre la creacin de valor en la provisin del servicio
CAPITULO I
MEMORIA DESCRIPTIVA ORGANIZACIONAL

1.- DESCRIPCIN DEL LA EMPRESA INOVAL ALIMENTOS E.I.R.L
1.1.-Situacin y Antecedentes
Fue nuestro primer establecimiento de pelado de quinua, inaugurado el 26 de
agosto de 2011 legalmente, sabiendo que los granos andinos como la quinua
son productos esenciales de la zona.
Innova Alimentos E.I.R.Ltda. Compartimos el concepto de que, la sola produccin
de alimentos no resolver el problema de desnutricin de gran parte de la
poblacin, sobre todo, de los paises andinos en desarrollo, sino que, es necesario
conocer y difundir la forma de preparacin de alimentos, as como la
transformacin en otros ms asequibles a las costumbres y hbitos alimenticios
de las personas.
1.2.- INSTALACIONES.
La planta consta de seis reas referidas a la produccin de quinua y caihua e
derivados, la 1era rea es la recepcin, la 2da rea es la administracin, 3era
rea almacn de materia prima de quinua y caihua, 4ta rea de produccin de
procesamiento de quinua y caihua, 5ta rea lavado y secado de quinua, 6ta rea
de desinfeccin, 7ma rea almacn de productos terminados.
1.3.- SERVICIOS
Dentro de la empresa contamos con un restaurante con capacidad para 20
personas, el restaurante en las horas que no se dan comidas se transforma en
cafetera, contamos con rea verde donde los trabajadores pueden relajarse en
los momentos que les corresponde, servicios higinicos(baos y duchas) damas
y varones.
1.4) Organizacin y Personal
Hay en total 10 trabajadores distribuidos de la siguiente manera:
1 Gerente de la empresa.
1 Responsable de Administracin, el cual lleva todo el tema de recursos
humanos y abastecimiento de la empresa.

2 Responsables del rea de recepcin de materia prima ( Turnos de 8
horas)
2 Responsables del rea de pelado y lavado (Turnos de 8 horas de lunes a
sbado)
4 Responsables del servicio del rea de procesamiento de la quinua
2 Responsables del rea de productos terminados.
1.5.- Organigrama de la empresa:
GERENCIA
ADMINISTRACIO
N
RECEPCION DE
MATERIA PRIMA
AREA DE
PELADO Y
LAVADO DE
QUINUA
AREA DE
PRODUCCION
DE QUINUA Y
CAIHUA
AREA DE
PRODUCTOS
TERMINADOS
CAPITULO II
PORTAFOLIO DE PRODUCTOS Y SERVICIO
2.1) Portafolio de Servicios

En este documento se contempla la informacin bsica y precisa de nuestra
empresa, en el cual incluimos el producto primordial que es la quinua, los
derivados de este producto, nuestra visin, misin, los valores primordiales.
Nombre de Empresa
Nombre Comercial
Fecha de Fundacin
Tipo de Sociedad
Estado de la Empresa
Sector econmico de desempeo
CIIU
Marca De Actividad Comercio Exterior
Direccin Principal
Poblacin
INNOVA ALIMENTOS EMPRESA

INDIVIDUAL DE
RESPONSABILIDAD LIMITADA
RUC 20447623588
26/08/2011
EMPRESA INDIVIDUAL DE RESP. LTDA
ACTIVO
OTRAS ACTIVIDADES EMPRESARIALES
NCP
74996
SIN ACTIVIDAD
AV. AVENIDA AYAR CACHI #661
Referencia de ubicacin UNA CUADRA
ANTES DE LLEGAR AL PENAL
PUNO / SAN ROMAN / JULIACA
2.2) MISION
Somos una empresa que promueve la innovacin tecnolgica y mejora continua
en la elaboracin y comercializacin de productos alimenticios de alto valor
nutritivo que es la quinua y la caihua, contribuyendo a mejorar la calidad de vida
con
una
alimentacin
saludable
de
sus
consumidores.
Crecer en forma sostenida y racional, aportando el desarrollo de la industria

nacional.
2.3) VISION
Ser la empresa lder reconocida por la calidad de sus productos y servicios con
proceso de alto valor agregado a base de quinua y caihua, siendo estos
productos orgnicos con certificacin de calidad que avalarn sus buenas
prcticas industriales y comercializacin que permitan a la compaa expandirse a
mercados
internacionales
tener
presencia
nivel
nacional.
Comprometidos con el desarrollo sostenible y con responsabilidad socio

ambiental.
2.4) VALORES
Trabajamos con tica profesional, con transparencia, honestidad, lealtad y
honradez.
Trabajamos
con
compromiso
motivacin
por
conviccin,
con
responsabilidad, empeo, cumplimiento y dedicacin.

Tenemos actitud de servicio al cliente y consumidor, con buen trato,
amabilidad y respeto.
Valoramos al personal
comprometido
identificado,
facilitando
herramientas para su desarrollo profesional y personal.

Somos creativos, innovadores y proactivos, para mejorar nuestros servicios
y productos de calidad.
a nuestros clientes como nuestros grandes socios
Consideramos
comerciales
2.5.-BREVE RESEA HISTORICA

2.5.1.-CAIHUA.
10
La caihua es un grano muy nutritivo perteneciente al igual que la quinua a la

familia de las Quenopodeaceas considerado dentro del grupo de cereales, la
caihua es de menor tamao que la quinua y mas scura su tamao oscila entre
20 y 60 cm, pero a diferencia de la quinua, esta no contiene saponinas.
Se origina esta semilla en el altiplano Peruano y Boliviano donde se desarrollo la
cultura Tiahuanaco y es donde existen mayores extensiones cultivadas de
caigua como; Per 2400 toneladas al ao y Bolivia 1000 toneladas al ao. El
cultivo de caihua se hace en zonas de altura a 3800 m.s.n.m la zona de mayor
produccin esta concentrada al norte del lago Titicaca.
2.5.2.-NOMBRES COMUNES DE LA CAIHUA
QUECHUA : kaiwa, kaawa, kaahua, kaagua, kaagua, quitacaihua, ayara,
cuchiquinua.
AYMARA : isawalla, hupa, ahara, aara, ajara, caahua, kaawa
ESPAOL : caihua, caigua, caahua,
INGLES : kanihua, canihua
2.5.3.-VARIEDADES DE CAIHUA
Los dos tipos de caihua que existen son la saihua, que viene a hacer una semilla
erecta de crecimiento determinado y la lasta que es semilla semi erecta de
crecimiento no determinado. La saihua crece ms rpido durante
aproximadamente 70 das y la produccin de materia seca termina en ese tiempo,
la variedad semirrecta continua creciendo pasando 70 das y produce ms
materia seca que la variedad de la saihua.
2.5.4.- USOS DE LA CAIHUA
11
Las semillas de caihua son generalmente tostadas y molidas para formar una
harina marrn que es consumida con azcar o aadida a las sopas, tambin es
usada combinndose con la harina de trigo para la elaboracin de panes, tortas, y
budines.
Tambin se prepara como una bebida caliente similar al chocolate caliente, la cual
es muy vendida en las calles de Cuzco y Puno en el Per y eso ayuda a darnos
energa
protegernos
del
fro.
La caihua tambin se prepara en papillas para la alimentacin de los lactantes

mayores de 6 meses, se pueden elaborar galletas para ser consumidas en las
loncheras escolares.
2.5.4.-QUINUA
La quinua fue cultivada en los Andes bolivianos principalmente y tambin en los
ecuatorianos y peruanos desde hace unos 5.000 aos. Este cultivo, al igual que la
papa fue uno de los principales alimentos en muchos pueblos andinos de la
antigedad preinca.
Son muchos los nombres con los que se denomina a la quinoa siendo el mas
conocido el de quinua o arroz andino . Su nombre cientfico es Chenopodium
Quinoa. En quechua, se conoce tambin a la quinoa como: Ayara,
La quinoa, alimento sagrado en la poca de los Incas. La quinua es un producto
de la tierra que se cultiva en Bolivia, Per y pases aledaos. Su cultivo se
remonta al Imperio de los Incas. Fue considerado un alimento sagrado, siendo,
junto
la
papa,
la
base
de
la
agricultura
andina
imperial.
Bolivia, un pas sudamericano, con regiones altiplnicas; es cuna de uno de los

alimentos ms apreciados de los que dispone la humanidad. Sus reas de cultivo
se encuentran a ms de 3,500 metros de altura, principalmente en los
departamentos de Oruro y Potos de los cuales procede la mejor quinua del
mundo.
La quinua (Chenopodium quinoa) es un pseudo-cereal, rico en protenas (14%)
que se desarrolla bajo los extremos condiciones agroecolgicos de un desierto de
12
altura, con una precipitacin anual de apenas 250 mm, alrededor de 210 das de
heladas al ao y unos suelos arenosos, pobres en nutrientes y materia orgnica.
A pesar de estas condiciones adversas, es precisamente aqu donde crece la
quinua el grano sagrado de los aymaras. Sin embargo, para que este grano
pueda ser consumido por el ser humano, en primera instancia debe sufrir un
proceso de desaponificacin, mediante el cual se remueve mecnicamente la
capa amarga de saponina que recubre el grano en la parte exterior.
Desde el punto de vista de su variabilidad gentica puede considerarse como una
especie oligocntrica, con centro de origen de amplia distribucin y diversificacin
mltiple, siendo la regin andina y dentro de ella, las orillas del Lago Titicaca, las
que
muestran
mayor
diversidad
variacin
gentica.
Una evidencia del uso de la quinua se encuentra en la cermica de la cultura

Tiahuanaco, que representa a la planta de quinua, con varias panojas distribuidas
a lo largo del tallo, lo que mostrara a una de las razas ms primitivas.
A la llegada de los espaoles, la quinua tena un desarrollo tecnolgico apropiado
y una amplia distribucin en el territorio Inca y fuera de el. El primer espaol que
reporta el cultivo de quinua fue Pedro de Valdvia quien al observar los cultivos
alrededor de Concepcin, menciona que los indios para su alimentacin siembran
tambin la quinua entre otras plantas. Posteriormente, Bernab Cobo, confunde la
quinua con la Kiwicha e indica que la quinua es una planta muy parecida al bledo
de Europa. Garcilaso de la Vega, en sus comentarios reales describe que la
planta de quinua es uno de los segundos granos que se cultivan sobre la faz de la
tierra denominada quinua y que se asemeja algo al mijo o arroz pequeo, y hace
referencia al primer envo de semillas hacia Europa, las que desafortunadamente
llegaron muertas y sin poder germinar, posiblemente debido a la alta humedad
reinante
durante
la
travesa
por
mar.
Posteriormente, Cieza de Len (1560), indica que la quinua se cultivaba en las

tierras altas de Pasto y Quito, mencionando que en esas tierras fras se siembra
poco maz y abundante quinua. Tambin Patio (1964), menciona que en sus
revisiones sobre La Paz, se habla de la quinua como una planta que serva de
alimento a los indgenas (Jimenes de la Espada, 1885, II, 68) y finalmente
13
Humboldt, al visitar Colombia indica que la quinua siempre ha acompaado y

seguido a los habitantes de Cundinamarca.
2.6.-VALOR NUTRITIVO DE LA CAIHUA
La caihua tiene un alto valor nutricional, adems que se produce en regiones del
altiplano lejanas donde no se cultiva ningn otro cereal, entonces les ayuda a
sobrevivir a los pobladores para su sustento diario, tiene un alto valor proteico de
15, 3 g en 100 g asimismo contiene una importante cantidad de lisina un
aminocido esencial que el organismo no lo puede producir y lo tiene que tomar
de la dieta, tiene tambin fenilalanina y triptofano otros importantes aminocidos
esenciales, tiene contenido de carbohidratos complejos como el almidn. Se
considera como alimento nutraceutico por su importante cantidad de aminocidos
esenciales, su buena fuente proteica por su bajo ndice glicmico osea que lo
pueden consumir los diabticos, adems de contener casi en proporciones
parecidas a las de la qunua minerales como calcio, fsforo y hierro y alto
contenido de tiamina o vitamina B1, ahora la pregunta porqu consumir caihua
en vez de quinua? Porque la caihua no contiene saponinas, esas piedritas
negras que contiene la quinua y porque es un producto muy Peruano que solo
crece en Per, y que se debera difundir mas su consumo a nivel nacional.
2.7.- VALOR NUTRICIONAL DE LA QUINUA
La quinua es un grano andino milenario con un altsimo valor nutricional ya que
contiene la mayora de los aminocidos esenciales. Es rico en vitaminas,
minerales, cidos grasos esenciales y est libre de gluten. Su nivel de protenas
es mayor al trigo y el doble del arroz. Su valor proteico es equivalente al de la
carne.
El consumo de quinua es cada vez ms popular entre las personas interesadas
en la mejora y el mantenimiento de su estado de salud, ya que es un excelente
ejemplo de alimento funcional, no contiene colesterol y puede ser utilizada tanto
en las dietas comunes como en la alimentacin vegetariana. Tambin como dietas
especiales de determinados consumidores como adultos mayores, nios,
14
deportistas de alto rendimiento, diabticos, celiacos y personas intolerantes a la

lactosa.
Mayores Protenas.- El grano de quinua contiene de14 a 20 % de protenas,
grasa5.7 a 11.3% y fibra2.7 a 4.2%, lo cual es mayor al del trigo de 8.6 % de
protena, grasa 1.5 %, y fibra 1.99. Las protenas de quinua presentan una
proporcin de aminocidos ms balanceada que la de los cereales especialmente
en lisina, histidina y metionina, lo que le proporciona una alta calidad biolgica.
Se define como protenas de alta calidad aquellas originadas en aminocidos
balanceados, es decir en alimentos que contienen los aminocidos bsicos
completos y especialmente ricos en lisina (que es fundamental para el desarrollo
humano), por esta misma razn el maz, trigo y la avena son considerados
cereales no balanceados.
Grasas beneficiosas.- En la quinua, la mayora de sus grasas son grasas
monoinsaturadas y poliinsaturadas, stas son beneficiosas para el cuerpo cuando
se incorporan en la alimentacin, ya que, son elementales en la formacin de la
estructura y en la funcionalidad del sistema nervioso y visual del ser humano, a la
vez su consumo disminuye el nivel de colesterol total y el colesterol LDL
(colesterol malo) en la sangre.
Fibra.- La quinua es un alimento rico en fibra que vara su composicin
dependiendo del tipo de grano, con rangos que van desde los 2.49 y 5.31g/100 gr
de materia seca. Se ha demostrado que la fibra diettica disminuye los niveles de
colesterol total, LDL-colesterol, presin arterial y acta como antioxidante. Los
antioxidantes nos protegen frente a los radicales libres, causantes de los procesos
de envejecimiento y de algunas otras enfermedades.
Minerales.- El grano de la quinua tiene casi todos los minerales en un nivel
superior a los cereales, contiene fsforo, calcio, hierro, potasio, magnesio,
manganeso, zinc, litio y cobre. Su contenido de hierro, que es dos veces ms
alto que el del trigo, tres veces ms alto que el del arroz y llega casi al nivel del
frjol.
15
Posee 1,5 veces ms calcio en comparacin con el trigo, este mineral es

responsable de varias funciones estructurales de huesos y dientes, y participa en
la regulacin de la transmisin neuromuscular de estmulos qumicos y elctricos,
la secrecin celular y la coagulacin sangunea. Por esta razn el calcio es un
componente esencial de la alimentacin. El aporte recomendado de calcio en
nios de4 a 9 aos es de 600-700 /da y para adultos va entre1000 a 1300 mg/da
(FAO/WHO, 2001).
Vitaminas.- La quinua contiene vitamina B, C, E, F (tiamina, riboflavina y niacina),
compuestos qumicos requeridos por el organismo en pequeas cantidades para
realizar el metabolismo, proteger la salud y asegurar el crecimiento de los nios,
tambin estn presentes en la formacin.
16
CAPITULO III
FACE 1: DIAGNOSTICO DE APROPIACION TIC EMPRESARIAL
CPRIMER BLOQUE CUESTIONARIO

QUE TICS ESTA UTILIZANDO EN SU EMPRESA?
Telfono (mvil, fijo)

Otros servicios de comunicacin personal (fax, buscas)
Ordenadores de sobremesa
Ordenadores porttiles
Red local
Red extendida
Internet
Intranet
Extranet
Correo electrnico
Transferencia electrnica de fondos
Intercambio Electrnico de Datos (EDI)
Si
X
X
X
X
X
X
X
La empresa INNOVAL ALIMENTOS E.I.R.L utiliza el telfono y el fax como medio

de comunicacin atreves de ello logra contactarse con proveedores y clientes.
17
Los ordenadores de sobremesa la empresa lo utiliza frecuentemente el rea de

administracin, los ordenadores contienen programas eficaces para lograr la
mejor administracin en la empresa.
Los ordenadores porttiles son aquellos ordenadores que su
uso es
esencialmente movible, lo utiliza frecuentemente el gerente ya que su uso es

esencialmente para llevar la contabilidad de cada rea
El internet es utilizado como medio de marketing ya que en ello se muestra la
empresa y sus servicios.
El correo electrnico es un servicio de red que permite a los usuarios enviar y
recibir mensajes y archivos rpidamente mediante sistemas de comunicacin
electrnicos
Es un Conjunto coherente de datos, estructurados conforme a normas de
mensajes acordadas, para la transmisin por medios electrnicos, preparados en
un formato capaz de ser ledo por el ordenador y de ser procesado
automticamente y sin ambigedad.
Es aquella parte de un sistema de informacin capaz de cooperar con otros
sistemas de informacin mediante el intercambio de mensajes EDI.
SEGUNDO BLOQUE CUESTIONARIO

EST SU ORGANIZACIN PREPARADA PARA EL USO DE LAS
TICS?
18
S
El gerente conoce y entiende las ventajas de las TICS para el negocio
El gerente utiliza la forma habitual el PC para realizar su trabajo
El gerente utiliza la forma habitual internet y/o el correo electrnico para realizar su
X
X
trabajo
Nuestros empleados disponen de la tecnologa necesaria para realizar su trabajo de
manera ptima
Se realiza la formacin adecuada a los empleados para que puedan utilizar la
tecnologa de manera ptima

Nuestros empleados son capaces de resolver los problemas tcnicos bsicos que
se producen en el uso de las TICS
Algunos de nuestros clientes o proveedores nos piden que utilicemos internet o el
correo electrnico como herramienta de trabajo con ellos
El gerente de INNOVAL ALIMENTOS E.I.R.L. utiliza la tecnologa para q su

trabajo sea eficaz y traiga grandes beneficios a la empresa
El internet es un herramienta muy eficaz gracias a ello podemos contactarnos con
nuestros proveedores y recibir avisos o pedidos de nuestros clientes
Las maquinarias que utilizamos en el mbito de trabajo son tecnologas que es
renovada de acuerdo al avance de la tecnologa, es para que nuestros
trabajadores se sientan contentos en el lugar donde laboran.
Se capacitan a los trabajadores ante de que maniobren cualquier maquinaria,
tecnologa q venga a nuestra empresa.
TERCER BLOQUE CUESTIONARIO

CMO SE UTILIZAN EN SU EMPRESA LAS TICS EN LAS RELACIONES CON LOS
SIGUIENTES AGENTES?
Cliente
19
s
1
2
Utilizamos el telfono y fax para comunicarnos con los clientes

Nuestros empleados utilizan el correo electrnico para comunicarse
X
X
con los clientes

Utilizamos internet para obtener informacin de clientes y
competidores
Disponemos de una pgina en internet en la que hay informacin de
la empresa y los productos /servicios que vendemos

Los clientes pueden realizar consultas envindonos un correo
electrnico desde una pgina de internet

Peridicamente analizamos la informacin acumulada en base de
datos de nuestros clientes para generar promociones y ofertas a
grupos de clientes
Tenemos sistemas que emiten automticamente las facturas en el
momento de la venta a partir de la informacin almacenada sobre

8
nuestros productos y clientes

Nuestros clientes pueden realizar su pedido a travs de nuestras
pginas de internet
Los clientes pueden acceder a travs de nuestras pginas de internet
a informacin de la situacin de su pedido (estado de fabricacin
10
estatus del envo, etc.)

Colaboramos con nuestros clientes en el desarrollo de nuestros
11
productos a travs de extranets

Disponemos de bases de datos de clientes nicas, que permite
compartir la misma informacin en toda la organizacin,

independientemente de la tecnologa que se haya utilizado para su
12
captacin (telfono, fax, correo electrnico, internet.)

Somos capaces de ofrecer productos distintos, o promociones
adaptadas a las necesidades concretas de cada cliente particular, a
partir de la informacin de anteriores visitas a nuestras pginas de
internet
Se utiliza los medios de comunicacin para comunicarnos con nuestros clientes

pues satisfacer sus necesidades es nuestro objetivo.
El internet es un medio mundial por la cual nosotros como empresa nos
comunicamos con nuestros clientes y saber de nuestros competidores para luego
superarlo.
20
Para que nuestro producto y servicios que nosotros ofrecemos sea conocidos
utlizamos el internet como medio de llavar el producto virtualmente a sus hogares.
Los correos electrnicos enviados
por nuestros clientes nos ayuda saber las
dudas de nuestros clientes y asi nosotros podemos aclarar esas dudas

Trabajamos con el SICONT ORO que nos ayuda a la contabilizacin de nuestros
recursos
Como empresa mantenemos con cuidado los datos personales de nuestro
clientes , los cuales nos ayuda a escoger clientes preferenciales y clientes
recientes. Para luego sacar un descuento especial por la eleccin del producto.
Proveedore
s
13
Utilizamos el telfono y fax para comunicarnos con nuestros
14
proveedores
Nuestros empleados utilizan el correo electrnico para
15
comunicarse con los proveedores

Utilizamos internet para la bsqueda de informacin sobre
16
nuestros proveedores
Los proveedores pueden rellenar formularios de ofertas de compra
a travs de nuestra pgina web
21
17
Disponemos de sistemas de informacin para la gestin de
18
nuestro almacn
Disponemos de sistemas de planificacin de la produccin que
son capaces de emitir simultneamente las ordenes de fabricacin
19
y los pedidos de materiales

Nuestros sistemas permiten genera automticamente los pedidos
20
a proveedores a partir del pedido del cliente

Nuestros sistemas de compra permiten la integracin de todas las
operaciones desde que realizamos el pedido hasta que hacemos
21
el pago
Accedemos a los Marketplace de nuestro sector para trabajar con
22
proveedores
Los proveedores son capaces de acceder directamente a la
informacin de nuestros almacenes y anticipar el envo de los
23
pedidos
Los proveedores colaboran con nosotros en el desarrollo de
nuevos productos a travs de extranet
Se utiliza los medios de comunicacin para comunicarnos con nuestros clientes

pues satisfacer sus necesidades es nuestro objetivo.
Las opiniones de nuestros clientes es muy importante, atreves de ellos nosotros
podemos mejorar el desarrollo de nuestra empresa
Empleado
s
24
Disponemos en nuestros PC s de procesadores de texto y hojas de
25
calculo
Utilizamos el correo electrnico para comunicarnos dentro de la
26
empresa
La informacin de los empleados se encuentra en un sistema
27
interno que nos permite emitir automticamente las nominas

Compartimos informacin entre los empleados a travs de una red
28
interna
Podemos acceder a los sistemas de informacin (contable, de
29
ventas, etc.)desde nuestra red interna

Podemos acceder a nuestra red interna desde fuera de la empresa
22
30
Nuestros empleados disponen de un portal personalizado en
31
nuestra intranet en funcin de sus perfiles

Nuestros empleados disponen de herramientas de colaboracin
basadas en las nuevas TIC s (videoconferencias, reuniones a travs
del ordenador)
Disponemos de procesadores de texto y hojas de clculo en nuestra empresa

para obtener el balance general.
Disponemos de una relacin de de empleados los cual nos permite saber con
exactitud la cantidad de trabajadores
Bancos,
Administracin
y Otros
agentes
32
Utilizamos el telfono/fax para realizar las gestiones con la
33
34
administracin y los bancos

Disponemos de aplicaciones de contabilidad
Utilizamos el correo electrnico para intercambiar informacin con
X
X
35
nuestros asesores (fiscales, contables, etc.)

Utilizamos internet como herramienta para obtener informacin de
nuestros bancos sobre el estado de nuestras cuentas, cambio de

36
divisas, seguimiento de los gastos de tarjeta de crdito, etc.

Utilizamos internet como herramienta para obtener informacin
sobre las fechas de liquidacin de impuestos, nuevas normativas,
23
37
formularios administrativos, etc.

Realizamos la declaracin de impuestos (impuestos de
sociedades, IAE, etc.)a travs de la pgina web de las diferentes
38
administraciones
Intercambiamos informacin con nuestros bancos en formato
electrnico (informacin de las nminas y su transferencia, gestin
39
de cobro de recibos)
Los movimientos que se producen en otras reas (ventas,
40
compras, almacn)
La informacin de las operaciones bancarias es automticamente
introducida en mis aplicaciones de contabilidad
Para poder mantener nuestros estado financieros y deudas por pagar nos
comunicamos con diferentes entidades ,para asi lograr un resultado favorable
para nuestra empresa, utilizamos sistemas propios de la empresa la cual ayuda a
emitir un balance genereal anual de la empresa, por lo cual nos mantenemos en
contacto con nuestro contador para nosotros emitir los egresos e ingresos de la
empresa.
Las entidades financieras son parte importante de nuestra empresa ya que
gracias a ellos nosotros seguimos creciendo por lo cual utilizamos el internet.
El internet es un medio q facilita a nuestra empresa verificar los avances
tecnolgicos ya sea administrativos o maquinarias.
Total bloque 3
Resultado del cuestionario: sume las cruces (x) del bloque 3
28
cuestionario
24
FASE 2.- POSICIONMIENTO
OFIMATICA
INFORMACION
TRANSACCIN
DIGITALIZACIN
En base al resultado anterior nos da una puntuacin de 23 lo que nos posiciona

en el nivel de INTERACCION
INTERACCION
Las TICS fundamentalmente internet se utilizan para entablar un dilogo con
nuestros clientes, proveedores, etc. Existe por lo tanto un intercambio de
informacin aunque la transaccin (compra-venta) se sigue produciendo por el
canal tradicional
25
La empresa va avanzando en su automatizacin , incorporando sistemas de

informacin para alguna de las rea claves(venta, produccin, compras y
logsticas)
Sin embargo estas aplicaciones todava no estn integradas entre si , por lo que
se da un cierto tratamiento manual de la informacin .
FASE 3.- PRIORIZACION

En esta fase vamos tomar dos criterios: enfoque de negocio y los principales
Enfoque
de
negocio
agentes (clientes, proveedores, empleados y otros).
Reducir costes
Reducir el nivel de costes

Reducir el coste del proceso actual
Crecer
Nuestra empresa aun es pequea y no es reconocida a nivel nacional por tal
motivo nosotros queremos hacernos incorporando nuevo clientes, nuevos
miembros fieles quienes adquieran nuestro producto, lograr as con el objetivo de
expandirnos en nuevos mercados. Logrando satisfacer las necesidades de
nuestro mercado
26
Enfoque de
Principales agentes (enfoque de relacin)

Cliente
gestiona muchas referencias de clientes?

gestiona muchas ofertas y pedidos?
Fase 4: Presentacin de las iniciativas de uso de las TICS
de Costes
Otros
s Empleado
Clientes
Enfoque de Relacin
es Proveedor
Transaccin
Diferencia
Informacin
cin
Interaccin
o Crecimient
Ofimtica
Reduccin
Enfoque de Negocio
27
Iniciativas de Uso de las TICs
Crear una pgina web en Internet que

d a conocer la empresa y sus
productos/servicios.
Recibir noticias sobre temas de inters
para mi negocio (clientes, proveedores,
competidores,
electrnico
etc.)
por
en
mi
medio
correo
de
de informacin en internet.
Conocer nuevos proveedores
y/o
buscar
los
mejores
a
precios
travs
de
de
internet
accediendo a: buscadores, pginas

web
de
los
Marketplases.
Recibir y enviar
proveedores
facturas
de
mis
electrnico agilizando los cobros y la

gestin documental.
Intercambiar con nuestra
gestora
empresa
(contabilidad, nminas).
Automatizar la gestin contable.
Acceder a servicio de colocacin en
Internet para cubrir nuestras demandas
informacin
proveedores y clientes en formato
una
suscripcin o contratando agregadores
suministros
de
la
de empleo.
Utilizar internet para acceder a la
informacin a las cuentas de las
empresas en las entidades bancarias,
as como a otros servicios que estas
ofrecen: subastas de depsitos, alertas
de movimiento, etc.
Conocer a travs de intermediarios que
comparan informacin en Internet, las

entidades
bancarias
que
ofrecen
28
mejores condiciones.
Mejorar el coste de los suministros a
travs de intermediarios en Internet que
permiten realizar comparaciones de
precios.
Optimizar
la
gestin
de
personal
(nominas, altas, bajas, etc.) mediante la

incorporacin
de
sistemas
de
informacin.
Conocer la situacin geogrfica exacta
de mis clientes, proveedores, etc. Antes
de realizar las visitas a travs de
callejeros en internet.
Conocer los cambios que se produzcan
en
los
productos
servicios
de
nuestros competidores a travs del
Instalar aplicaciones que permitan enviar y recibir correo electrnico

Disponer de un programa que permita el acceso a Internet (navegadores).
Contratar accesos de comunicacin de datos por red telefnica bsica.
dacin de
Recomen
acceso a sus pginas en Internet.
29
FACE 5: Planificacin
INICIATIVA
COSTE
Red local
OBJETIVO
INICIACION
DURACION
DE
DE
INPLANTACION
INPLANTACION
RESPONSABLE
Conexin a
internet
300 soles
Enero - 2014
30 dias
dentro
Jefe de rea
admistrativa
Capacitar
a los
tcnicos
y/o
trabajador
es
Para que
puedan
200
soles
Por
tcnico
capacit
ado
Hacer que
nuestros
tcnicos
puedan
Enero - 2014
resolver
problemas
bsicos
del uso de
las TICs
De 15 dias a
30 dias
jefe de rea
admistrativa
resolver
problemas
bsicos
que se
producen
en el uso
de las
TICs
Fomentar
el uso de
nuestra
Obtener
pedidos
virtualme
nte
Enero -2014
Tiempo
ilimitado
rea ventas
pagina
web a
nuestros
clientes o
proveedor
30
es
Ofrecer
productos
distintos
adaptadas
a las
150
soles
La
satisfacci
n de los
clientes
Enero - 2014
De 60 a 90
dias
rea de
marketing
necesidad
es de cada
cliente a
travs de
nuestra
pagina
web.
Nuestros
*reducir
costos y
tiempos.
proveedor
es
accedern
1000
directamen soles
te a la
informaci
n de
nuestros
almacn u
anticipar el
Enero - 2014
De 60 a 90
dias
*obtener
cantidad
fija de
materia
prima
para
nuestros
posteriore
s pedidos
rea de
administraci
on
envi de
nuestros
pedidos
Acceder a
nuestra
red interna
desde
fuera de la
1500
soles
*controlar
el flujo de
producci Enero - 2014
n fuera de
la
empresa
30 a 60 das
Gerente
general
empresa
Introducir
31
automtica
mente las
operacione
s
bancarias
a las
aplicacion
3000
soles
Controlar
los
ingresos y
egresos
de forma
automtic
a en la
empresa
Enero 2014
30 das a
mas
rea de
contabilidad
es al rea
de
contabilida
d
32
CAPITULO IV
TECNOLOGIAS DE INFORMACION Y COMUNICACIN DISPONIBLES
La rpida evolucin de las Tecnologas de la Informacin y de la Comunicacin

(TIC) ha supuesto un cambio radical en las condiciones de mercado para las
empresas hoteleras, ofreciendo nuevos instrumentos para la gestin y para aadir
valor a la experiencia del cliente en el establecimiento. Las TIC recogen todo tipo
de tecnologa utilizada para crear, capturar, manipular, comunicar, intercambiar,
presentar y utilizar informacin en sus distintas formas cifras de negocio,
conversaciones, imgenes fijas y en movimiento, presentaciones multimedia, etc.
Un compendio de las principales TIC aplicadas en hoteles incluye la dotacin de
hardware y software del hotel, las tecnologas de conexin a redes, los procesos
de negocio integrados, las aplicaciones de marketing electrnico y de ventas, y
los sistemas de informacin destinados a la gestin de las relaciones con los
clientes y los proveedores.
4.1.-cChic v1.3 Con este prctico y sencillo software podrs llevar el control de
gastos y reposiciones de la Caja Chica. Te permite agregar datos como fecha,
cantidad, nombre de quien recibe el dinero, nmero de comprobante y
anotaciones pertinentes.
33
4.1.-Contalux v1.3.6 Un completo programa para gestionar la contabilidad en tu

negocio. Te permite exportar en excel balances, libro diario y mayor, listado de
cuentas y otros reportes.
4.2.-Mis Clientes 2.10 Lleva un registro de los datos e informacin de tus clientes
gracias a esta completsima herramienta.
4.3.- Prestacob v1.1. Con este es un programa podrs llevar el control de los
prstamos y sus correspondientes amortizaciones.
4.4.-TIC aplicadas en INNOVAL ALIMENTOS E.I.R.L
TIC de uso interno
- Dotacin de hardware
TIC de uso externo

- Marketing electrnico y ventas
PC sobremesa
Soportes publicitarios/promocionales:
PC porttil
web informativa
portafolio informativo
- Dotacin de software
- Gestin de clientes (CRM)
Aplicaciones ofimticas
Sistema
de
informacin
sobre
clientes (CIS)
- Conexin a redes
- Aplicaciones TIC ligadas a clientes
Conexin a Internet por
Buscadores
- Procesos de negocio integrados
- Aprovisionamiento electrnico
Intranet
recepcin de pedidos
Facturacin electrnica
Fuente: Buhalis (1998), eBusiness W@tch (2006), Observatorio (2007), Buhalis y
Law (2008), Karadag et al. (2009) y elaboracin propia.
La empresa INNOVAL ALIMENTOS E.I.R. tienen a su disposicin un gran nmero
de herramientas tecnolgicas que pueden utilizar tanto para mejorar la eficiencia
de sus procesos internos como en sus encuentros con los clientes. Mltiples son
los factores de contingencia relacionados con el aprovechamiento de las TIC; a
saber, la disponibilidad de capital suficiente para invertir en tecnologa, la
presencia de personal cualificado para desarrollar y/o utilizar aplicaciones
tecnolgicas, la asesora externa por parte de expertos en tecnologa, el inters
34
de la direccin por implementar aplicaciones de las TIC, o la inversin en

tecnologa por parte de la competencia, que obliga al hotel a renovarse e innovar
(Gonzlez et al., 2012).
35
CAPITULO V
MECANISMOS DE ADOPCION DE NUEVAS TIC

El mecanismo para la adopcin de nuevas TIC se basa en el anlisis del
marketing relacional y el valor, las cuales se darn a conocer a continuacin.
Entre las oportunidades, se ha sealado que la extensa gama de aplicaciones de
las TIC al establecimiento hotelero permite generar conocimientos valiosos,
aumentar la conexin entre la empresa, sus proveedores y sus clientes y entre los
distintos departamentos o reas funcionales, reducir las ineficiencias y ampliar los
canales de distribucin disponibles, de aqu se desprende la importancia del
marketing relacional.
Ahora en el tema del valor, entendemos el valor como eje central del marketing
relacional, con el fin de analizar el impacto de las TIC en las relaciones entre
proveedor del servicio y el cliente en el contexto del sector hotelero, procedemos
a analizar los antecedentes y los consecuentes del valor, segn el marco
conceptual que muestra a continuacin.
As, consideramos como antecedentes del valor los beneficios y costes de la

relacin, mientras que entre los consecuentes del valor incluimos la satisfaccin,
la confianza, el compromiso, la lealtad y la comunicacin boca-odo.
36
LAS TIC Y EL VALOR

Se emplea el trmino valor para el cliente en una amplia variedad de contextos
-por ejemplo la creacin y entrega de valor para el cliente, el valor de los clientes
para la organizacin, el valor percibido para el cliente, etc.- (Payne y Holt, 2001).
Las TIC y Los Antecedentes Del Valor

Dada la presencia de importantes diferencias entre el entorno tradicional (fsico) y
los entornos mediados por la tecnologa, tales como Internet (Hoffman y Novak,
1996) o las tecnologas de autoservicio (Stockdale, 2007), cabe esperar que un
entorno diferente altere los beneficios que los clientes obtienen a partir de sus
intercambios relacionales, por lo que es fundamental comprender a los clientes en
estas relaciones mediadas por la tecnologa (Colgate et al., 2005).
Las TIC y Los Consecuentes Del Valor
Desde el punto de vista de la empresa, una de las principales preocupaciones es
determinar la rentabilidad de la inversin realizada en las TIC. As, existe cierta
controversia en cuanto al efecto de las TIC sobre la productividad (Martnez et al.,
2006) y los resultados financieros de las empresas tursticas (Tsiotsou y
Vlachopoulou, 2011). En este sentido, Sigala (2002) sostiene que para obtener
efectos beneficiosos de la aplicacin de las TIC es necesario aprovechar las
capacidades de integracin, informacin y transformacin que tienen estas
tecnologas, as como hacer un uso ms estratgico de las mismas. Sin embargo,
la medicin de la productividad del hotel no es tarea sencilla, habindose
propuesto su estimacin a travs de la calidad de servicio (Knutson et al., 1991;
Barsky, 1992). Adicionalmente, cabra asimismo evaluar el grado de obtencin de
otros potenciales beneficios de la aplicacin de las tecnologas de la informacin y
las comunicaciones por parte de los hoteles. En concreto, por lo que respecta a
las cadenas hoteleras, se han destacado los siguientes beneficios de las TIC
(Tang y Louvieris, 2004): creacin de productos innovadores; incremento del valor
de la empresa; consumo de capital intelectual; ptimo rendimiento de los
37
ingresos; construccin de inteligencia competitiva; mayor conocimiento del cliente;

reduccin de costes; diferenciacin en el servicio; integracin virtual; facilitacin
de la transformacin de la empresa; eliminacin de factores restrictivos;
colaboracin y mejores recursos de adquisicin; optimizacin de las capacidades
relacionadas con las TIC; reingeniera de procesos; mejora de la actividad entre
organizaciones e influencia en la infraestr5554545uctura tecnolgica.
TIC, Satisfaccin, Confianza y Compromiso.
En la medida en la que el hotel crea valor y satisface las necesidades de los
usuarios, aumenta la lealtad del cliente y, con ello, las tasas de ocupacin y los
ingresos por cliente (Dub y Renaghan, 1999a, 1999b, 2000). As, se ha sealado
la influencia del valor sobre la satisfaccin del husped en el mbito de los
establecimientos hoteleros (Hu et al., 2009). En particular, se ha apuntado la
contribucin de las TIC a la mejora del ambiente fsico del establecimiento
hotelero y, con ello, su influencia sobre la calidad del servicio y de la satisfaccin
del cliente (Clemes et al., 2011). Entre las aplicaciones de las TIC que contribuyen
a la satisfaccin del cliente se encuentra, por ejemplo, la disponibilidad de
conexin a Internet Wi-Fi gratuito para el cliente, conexin a Internet de banda
ancha, televisin por va satlite o por cable, aparato reproductor de CD o DVD,
home cinema o sistema de climatizacin, entre otros (Bulchand-Gidumal et al.,
2011; Clemes et al., 2011).
TIC, Lealtad y Comunicacin Boca-Odo
Numerosos autores han contrastado el nexo directo existente entre la confianza y

la lealtad
y el compromiso del cliente hacia el proveedor y la lealtad en las
industrias de servicio. La lealtad ha sido definida como la conjuncin de una

actitud positiva y la repeticin de compra (Dick y Basu, 1994), siendo sus
38
principales manifestaciones las intenciones de recompra y las comunicaciones

personales (Chen y Gursoy, 2001; Hennig-Thurau et al., 2002).
La evaluacin de las TIC se puede ver condicionada por el tipo de cliente, ya que
en funcin de las caractersticas de este, sus necesidades y sus puntos de
contacto con el hotel pueden diferir.
Adicionalmente, se debe identificar la tecnologa relevante en cada punto de
interaccin hotel-cliente, dependiendo el nmero de puntos de interaccin del tipo
de cliente.
No obstante, diversas caractersticas del hotel condicionan sus necesidades en
cuanto a tecnologas de la informacin y el uso de las mismas, habindose
sealado factores como: tamao del hotel, localizacin, propietario/afiliacin,
precio, actividades, servicios ofrecidos, nmero de clientes, y duracin de la
estancia del cliente (Martnez et al., 2006). En particular, las empresas hoteleras
grandes valoran en mayor medida que las pequeas los beneficios de las TIC
(Van Hoof et al., 1995), lo que puede venir explicado por el hecho de que los
hoteles con mayores recursos disponen de un mayor dotacin tecnolgica,
mientras que para los hoteles de menor dimensin, que disponen de menor
dotacin tecnolgica, es difcil apreciar algo de lo que se carece. As, mientras
que los hoteles de mayor tamao, pertenecientes a cadenas utilizan intensamente
estas tecnologas (Buhalis, 2003), los hoteles pequeos y de carcter
independiente disponen de menos recursos para invertir en desarrollos
tecnolgicos (Martnez et al., 2006). Sin embargo, en el actual entorno
hipercompetitivo y crecientemente globalizado, ciertas aplicaciones tecnolgicas,
como la pgina web propia, se vislumbran como bsicas para cualquier hotel con
independencia de sus caractersticas-.
39
CONCLUCIONES
La industria de telecomunicaciones ha mantenido crecimientos sostenidos en los

ltimos aos.
En nuestro pas, durante la ltima dcada, la facturacin del sector se ha ms
que triplicado, lo cual ha implicado tambin un cambio fundamental en cuanto a
los segmentos que representan el mayor peso dentro del sector.
Es as como al final del siglo pasado los servicios relacionados con las redes fijas
tradicionales representaban la mayor proporcin de los ingresos facturados por el
sector, superando el 60% de los mismos. Este tipo de servicios, en particular los
servicios de telefona fijos locales y de larga distancia, fueron durante muchos
aos la locomotora principal del sector y la forma de comunicacin de mayor
difusin en el mundo.
Sin embargo, en los ltimos aos se encuentra que los servicios de acceso a
Internet y servicios de datos han jugado un papel fundamental en la dinmica del
sector, mostrndose como la nueva locomotora que no solo permite crecimientos
asociados al servicio mismo, sino que adems habilita el potencial de toda una
serie de segmentos de mercado relacionados con el desarrollo de plataformas,
aplicaciones y contenidos, en una cadena de valor extendida y donde el
fenmeno de convergencia en tecnologas, redes, modos de servicio y mercados,
hace posible el desarrollo de una competencia a nivel de redes, dndose una
mejor utilizacin de la complementariedad que existe entre los servicios
40
RECOMENDACIN
INOVAL ALIMENTOS E.I.R.L. es una empresa que usa la tecnologa de

informacin de administracin, la contabilidad y control de almacn, la
recomendacin no sera mucho pues los usos de tecnologa son eficaces y
completos.
Se recomienda a la empresa la adquisicin de u software y hardware

adecuado para la actualizacin de los requerimientos de las filiales y la
actualizacin ser cada 2 das.
La ampliacin de los almacenes de productos terminados en la fbrica, con
el objetivo de evitar algn problema de sincronizacin en la salida de
alimento. Adems de que esta ampliacin beneficiaria a la empresa en su
crecimiento.
BIBLIOGRAFIA
Fuente propia de la empresa INNOVAL ALIMENTOS E.I.R.L.
41
Manual :PROYECTO TIC EMPRESARIAL VERSION 1.0 (autor ING. URIEL
QUISPE MAMANI)
PAGINA WEB INNOVAL ALIMENTOS E.I.R.L
Buhalis (1998), eBusiness W@tch (2006), Observatorio (2007), Buhalis y
Law (2008), Karadag et al. (2009) y elaboracin propia.
Web
http://www.inkanat.com/es/alimentacionnatural/quinoa_quinua.html
http://www.laquinua.com/Valor-Nutritivo-de-la-quinoa-o-quinua/5
http://www.tesisymonografias.net/historia-de-la-quinua/1/
http://www.monografias.com/trabajos/edi/edi.shtml#ixzz2pga8qQ7C
42

Proyecto TIC Innova Alimentos

Transféré par

Informations du document

Titre original

Copyright

Formats disponibles

Partager ce document

Partager ou intégrer le document

Options de partage

Avez-vous trouvé ce document utile ?

Ce contenu est-il inapproprié ?

Droits d'auteur :

Formats disponibles

Proyecto TIC Innova Alimentos

Transféré par

Droits d'auteur :

Formats disponibles

UNIVERSIDAD ANDINA NSTOR CCERES VELSQUEZ

FACULTAD DE INGENIERIAS Y CIENCIAS PURAS

PROYECTO DE FIN DE MATERIA

UNIVERSIDAD ANDINA NESTOR CACERES VELASQUE

Las denominadas Tecnologas de la Informacin y las Comunicaciones (TIC)

telecomunicaciones, la informtica y el audiovisual tambin estn convergiendo

UNIVERSIDAD ANDINA NESTOR CACERES VELASQUE

ROCIO PILAR MIANAYA SACA

UNIVERSIDAD ANDINA NESTOR CACERES VELASQUE

ROCIO PILAR MINAYA SACA

UNIVERSIDAD ANDINA NESTOR CACERES VELASQUE

nutracuticos, de diversas aplicaciones en la industria alimenticia.

UNIVERSIDAD ANDINA NESTOR CACERES VELASQUE

La alimentacin a cumplido y cumple un papel muy importante en nuestra vida

La actual forma de vida ha introducido factores de riesgo para muchas

UNIVERSIDAD ANDINA NESTOR CACERES VELASQUE

MEMORIA DESCRIPTIVA ORGANIZACIONAL

UNIVERSIDAD ANDINA NESTOR CACERES VELASQUE

humanos y abastecimiento de la empresa.

UNIVERSIDAD ANDINA NESTOR CACERES VELASQUE

1.5.- Organigrama de la empresa:

UNIVERSIDAD ANDINA NESTOR CACERES VELASQUE

PORTAFOLIO DE PRODUCTOS Y SERVICIO

2.1) Portafolio de Servicios

INNOVA ALIMENTOS EMPRESA

UNIVERSIDAD ANDINA NESTOR CACERES VELASQUE

Crecer en forma sostenida y racional, aportando el desarrollo de la industria

Comprometidos con el desarrollo sostenible y con responsabilidad socio

responsabilidad, empeo, cumplimiento y dedicacin.

herramientas para su desarrollo profesional y personal.

2.5.-BREVE RESEA HISTORICA

La caihua es un grano muy nutritivo perteneciente al igual que la quinua a la

2.5.4.- USOS DE LA CAIHUA

UNIVERSIDAD ANDINA NESTOR CACERES VELASQUE

La caihua tambin se prepara en papillas para la alimentacin de los lactantes

Bolivia, un pas sudamericano, con regiones altiplnicas; es cuna de uno de los

Una evidencia del uso de la quinua se encuentra en la cermica de la cultura

Posteriormente, Cieza de Len (1560), indica que la quinua se cultivaba en las

Humboldt, al visitar Colombia indica que la quinua siempre ha acompaado y

UNIVERSIDAD ANDINA NESTOR CACERES VELASQUE

deportistas de alto rendimiento, diabticos, celiacos y personas intolerantes a la

UNIVERSIDAD ANDINA NESTOR CACERES VELASQUE

Posee 1,5 veces ms calcio en comparacin con el trigo, este mineral es

UNIVERSIDAD ANDINA NESTOR CACERES VELASQUE

FACE 1: DIAGNOSTICO DE APROPIACION TIC EMPRESARIAL

CPRIMER BLOQUE CUESTIONARIO

Telfono (mvil, fijo)

La empresa INNOVAL ALIMENTOS E.I.R.L utiliza el telfono y el fax como medio

UNIVERSIDAD ANDINA NESTOR CACERES VELASQUE

Los ordenadores de sobremesa la empresa lo utiliza frecuentemente el rea de

esencialmente movible, lo utiliza frecuentemente el gerente ya que su uso es

SEGUNDO BLOQUE CUESTIONARIO

tecnologa de manera ptima

El gerente de INNOVAL ALIMENTOS E.I.R.L. utiliza la tecnologa para q su

TERCER BLOQUE CUESTIONARIO

UNIVERSIDAD ANDINA NESTOR CACERES VELASQUE

Utilizamos el telfono y fax para comunicarnos con los clientes

con los clientes

la empresa y los productos /servicios que vendemos

electrnico desde una pgina de internet

momento de la venta a partir de la informacin almacenada sobre

nuestros productos y clientes

estatus del envo, etc.)