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Tcnicas y operaciones bsicas en laboratorio

1. Objetivos.

Determinar las caractersticas de los diferentes tipos de mezcla.


Utilizar el mtodo adecuado de separacin para los diferentes tipos de mezcla.
Determinar el rendimiento de la tcnica empleada.

2. Fundamento terico.
Mezcla.
Se considera mezcla a la agregacin de varias sustancias o cuerpos que no se combinan
qumicamente entre s, entre las caractersticas de mayor relevancia para las mezclas se tiene
las siguientes.
a)
b)
c)
d)

Los componentes de toda mezcla no pierden sus propiedades.


Los componentes intervienen en proporciones variables.
Los componentes pueden ser separados por procedimientos fsicos o mecnicos.
Al formarse una mezcla se puede producir o no absorcin, o perdida de calor.

Las mezclas pueden presentarse bajo diferentes caractersticas, motivo por el cual se clasifican
en:
a) Mezclas homogneas: son totalmente uniformes (no presentan discontinuidades al
ultramicroscopio) y presentan iguales propiedades y composicin en todo el sistema.
Algunos ejemplos son la salmuera, el aire. Estas mezclas homogneas se denominan
soluciones.
Los coloides: son partculas con tamao que oscila entre 10-7 y 1-5 cm. Estas mezclas
tienen una fase dispersante (disolvente) y una fase dispera (soluto); ejemplo. leche,
gelatina, quesos, etc.
Las soluciones: Una solucin es una mezcla homognea de dos o ms sustancias
dispersadas como molculas, tomos o iones, en vez de permanecer como agregados de
regular tamao. Una de las sustancias que forman la solucin se denomina disolvente;
suele ser el componente que se encuentra en mayor cantidad. La otra u otras sustancias
en la solucin se conocen como solutos; ejemplo: agua de mar, limonada, t, refrescos,
alcohol, etc.
b) Mezclas heterogneas: no son uniformes; en los que puede observarse la discontinuidad
a simple vista (sal y carbn, por ejemplo); en otros casos, debe usarse una mayor
resolucin para observar la discontinuidad. Hay dos tipos de mezclas heterogneas:
Mezclas groseras: son aquellas que tienen componentes diferenciables por su gran
tamao. Por ejemplo: granito (mica, cuarzo y feldespato).
Suspensiones: Suspensin se denomina a las mezclas que tienen partculas finas
suspendidas en un lquido durante un tiempo y luego se sedimentan. En la fase inicial se
puede ver que el recipiente contiene elementos distintos. Se pueden separar por medios
fsicos. Algunos ejemplos de suspensiones son el engrudo (agua con harina) y la mezcla de
agua con aceite.
TCNICAS DE SEPARACIN DE MEZCLAS.
Los procedimientos por los cuales se aslan los componentes de las mezclas se denominan
mtodos de separacin, los cuales pueden ser fsicos o mecnicos dependiendo de la
naturaleza de la mezcla y sus componentes.
Procedimientos fsicos.
Destilacin

Evaporacin

Cromatografa

Procedimientos mecnicos.
Filtracin
Imantacin

Decantacin
Tamizado

Centrifugado

Evaporacin.
Aqu un slido soluble y un lquido por medio de temperatura de ebullicin la cual evaporara
completamente y luego por condensacin se recuperara el liquido mientras que el slido
quedara a modo de cristales pegado en las paredes del recipiente de donde podra ser
recuperado.
Punto de ebullicin: cuando un lquido a determinada temperatura se va evaporando. Todos los
lquidos presentan diferentes puntos de ebullicin.
Filtracin.
Es aplicable para separar un slido insoluble de un lquido se
emplea una malla porosa tipo colador, la mezcla se vierte sobre
la malla quedando atrapada en ella el slido y en el otro
recipiente se depositara el lquido, de ese modo quedan
separados
los
dos
componentes.
De esta manera estos materiales son quienes permiten que
solamente pase el lquido, reteniendo al slido.
La decantacin
La decantacin es un proceso fsico de separacin de mezclas, especial para separar mezclas
heterogneas, estas pueden ser exclusivamente lquido lquido slido lquido.
Esta tcnica se basa en la diferencia de densidades entre los dos componentes, que hace que
dejndolos en reposo se separen quedando el ms denso arriba y el ms fluido abajo.
Para realizar esta tcnica se utiliza como instrumento principal un embudo de decantacin, que
es de cristal y est provisto de una llave en la parte inferior.
Cromatografa:
La separacin de determinados componentes de una mezcla la cual sea homognea,
Tcnica que se usa para permitir separar aquellos componentes de una mezcla, para ello se
hace pasar a travs de un absorbente (que se adhiere a una superficie).
Se conoce y utiliza como metodologa ms simple es la que usa papel como medio absorbente,
el papel es el filtro en esta Cromatografa, y el solvente el liquido alcohol o agua.
Estos componentes se separan cuando estos componentes manifiestan sus diferentes
afinidades por el filtro de papel o bien el disolvente que acciona.
Podemos ver que la tinta de plumn parece como totalmente homognea, sin embargo al estar
formada por distintos componentes se pueden separar con facilidad, para ello solo requerimos
dejar correr en un medio que sea absorbente por accin de un disolvente.

Nombremos algunos ejemplos que se pueden usar para este mtodo, los productos que se
usan como medio de absorcin pueden ser, arena, papel, tiza, filtro, etc.
El tamizado.
Es un mtodo de separacin de los ms sencillos, consiste en hacer pasar una mezcla de
cualquier tipo de slidos, de distinto tamao, a travs de el tamiz.
Los granos ms pequeos atraviesan el tamiz y los ms grandes son retenidos, de esta forma
podrs separa dos o ms slidos, dependiendo tanto de dichos slidos como el tamizador que
utilizamos.
Imantacin.
Cuando una mezcla contiene un elemento magntico, se puede separar del otro componente
utilizando un imn.
Centrifugacin.
Es un procedimiento que se utiliza cuando se quiere acelerar la sedimentacin. Se coloca la
mezcla dentro de una centrifuga, la cual tiene un movimiento de rotacin constante y rpido,
logrndose que las partculas de mayor densidad, se vayan al fondo y las ms livianas queden
en la parte superior.
Un ejemplo lo observamos en las lavadoras automticas o semiautomticas. Hay una seccin
del ciclo que se refiere a secado en el cual el tambor de la lavadora gira a cierta velocidad, de
manera que las partculas de agua adheridas a la ropa durante su lavado, salen expedidas por
los orificios del tambor.

Destilacin: esta separacin de mezcla se aplica para separar una mezcla de mas de dos o
ms lquidos miscibles, los lquidos como condicin deben de tener por lo menos 5 de
diferencia del punto de ebullicin.
De esta forma se ir calentando hasta llegar al punto de ebullicin del primer liquido, se
mantendr esta temperatura colocando o sacando el mechero para mantener la temperatura de
ebullicin, a modo de calor regulado de vaporizacin, cuando ya no se observa vapores se
aumenta la temperatura al punto de ebullicin del segundo liquido, podra ser repetitiva la
operacin segn el nmero de lquidos que contenga la mezcla.
Los vapores que se producen pasan por un condensador o refrigerante de tal manera que los
vapores se irn recuperando en recipientes.

3. Materiales y reactivos.
Reactivos.
10ml de aceite
5g de sal de
cocina

Materiales.
1 Embudo de vidrio
1 Soporte Universal
1 Cpsula de porcelana

Agua
Arena

Fsforo
Hielo

1 Probeta de 50 ml
1 disco de papel filtro
1 Embudo de decantacin

4.

1 Esptula y agitador
1 Vidrio reloj
1 Balanza
2 Vasos de pp de 100ml
1 Aro metlico pequeo
2 Pipetas de 5-10ml
1 Trpode

Procedimiento de Decantacin

En un vaso pp. colocar 10ml. de aceite vegetal y 20 ml de agua. Mezclar


cuidadosamente con el agitador. Transferir la mezcla a un embudo de
decantacin. Tapar el embudo de decantacin y dejar reposar la mezcla hasta
que se puedan distinguir las fases, luego quitar el tapn abrir la llave del
embudo y dejar salir el agua. Al aproximarse el nivel del aceite reducir la
velocidad de salida del lquido. cuando slo quede aceite en el embudo
transferir a una probeta graduada y medir el volumen.

Procedimiento de Filtrado

En un vaso de pp. mezclar 5 gr. de NaCl y 5 gr de arena. aadir 20 ml de agua


y mezclar con el agitador. Observar cmo cambia la apariencia de la arena y el
cloruro de sodio al combinarse con agua.

Doblar el papel filtro previamente pesado, abrir formando un cono y colocar en


el embudo humedecido con agua de la piseta para fijarlo. Colocar el embudo
en un porta embudos o en el aro metlico, introducir el tallo en el vaso de
precipitados.

Verter la mezcla preparada sobre el papel cuidadosamente, transferir todos los


residuos de arena arrastrando con agua contenida en la piseta.

Al final verter agua sobre el papel filtro para que baje hasta el vaso de
precipitados, colocar el papel filtro con la arena en un vidrio de reloj, colocar
sobre un aro metlico con rejilla de amianto y someterla al calor lento del
mechero hasta alcanzar la sequedad. Dejar enfriar y pesar.

Procedimiento de evaporacin

Pesar la cpsula de porcelana vaca y seca, verter el lquido filtrado en el


procedimiento anterior, colocar en el trpode sobre la rejilla de amianto y
someterla al calor lento del mechero hasta la sequedad. Dejar enfriar la
cpsula y pesar.

Cambio de estado.

En un vaso de precipitados poner los cubos de hielo, con el termmetro medir


su temperatura recubriendo este lo mejor posible con los hielos; luego poner el

1 Rejilla de amianto o tringulo


1 Piseta
Termmetro
Mechero bunsen
o cocinilla
elctrica
Pinza de crisol
Probeta

Procedimiento.

vaso sobre la cocinilla elctrica. Medir otra vez la temperatura cuando se


observe que gran parte del hielo este en estado lquido, cuidando de no tomar
la temperatura en el fondo ni los costados del vaso de precipitados. Finalmente
tomar la temperatura cuando el agua est empezando a evolucionar, tomando
los cuidados anteriores.
5. Datos.

Procedimiento de Decantacin

Volumen inicial de aceite= 10 ml

Volumen inicial de agua= 20 ml

Procedimiento de Filtrado

Masa inicial de sal= 5 gr

Masa inicial de arena= 5 gr

Volumen de agua= 20 ml

Volumen de agua recuperada=


19 ml

Volumen de aceite recuperado=


11 ml

Volumen recuperado del


filtrado= 19.5 ml

Masa inicial del papel filtro=


0.88 gr

Masa final papel filtro= 5.51 gr

Procedimiento de evaporacin

Masa inicial cpsula de porcelana= 92.34 gr

Masa final cpsula de porcelana= 99.87 gr

Cambio de estados

Temperatura de congelacin= 0 C

Temperatura de fusin= 10 C

Temperatura de ebullicin= 92 C

6. Clculo y resultados.
Realice un cuadro comparativo con las caractersticas observadas de las
sustancias usadas en los procedimientos de separacin.

Sustancia

Aceite
Agua
Sal
Arena

Estado
Fsico
liquido
liquido
solido
solido

Aspecto

aceitoso
cristalino

grumoso

Color

amarillento
claro
blanco
cafe

Clasificar las mezclas usadas como homogneas o heterogneas.

Mezcla
Sal + Agua
Arena + Sal +Agua
Agua + Aceite

Tipo
homogneas
heterogneas
heterogneas

Encuentre el rendimiento de los mtodos de separacin usados.

Rendimiento=

masarecuperada
100
masainicial

Rendimineto=

volumen recuperado
100
volumen inicial

Mtodo de
separacin
Decantacin

Porcentaje de
recuperacin
Porcentaje del aceite

110%

Porcentaje del agua 95%

Filtracin

Evaporacin

Porcentaje del agua


97.5%

Porcentaje de la arena
92.6%

Porcentaje de la sal 142.4


%

7. Conclusiones sobre los resultados obtenidos.


Hemos determinado las caractersticas de nuestras mesclas que dos eran
heterogneas y una era mescla heterognea; tambin comprobamos los mtodos
de separacin de mesclas que fueron: la decantacin, filtracin y evaporacin.
En las tres tcnicas de separacin obtuvimos un promedio de rendimiento de
107% eso nos indica que tuvimos mayor masa recuperada que masa inicial, en
algunos casos.
8. Cuestionario.
a) Cmo se clasifica la materia?

La materia se clasifica en sustancias puras y mesclas, La cuales a su ves se


clasifican en elementos, compuestos, mesclas homogeneas y soluciones
heterigeneas.

b) Qu caractersticas distinguen las mezclas homogneas y heterogneas?

Las mesclas homogeneas sob las que tiene partculas indistinguibles a simple
vista las mesclas heterogneas son las que se pueden reconocer sus diversos
compuestos y partculas a simple vista.

c) Por qu mtodos separara las siguientes mezclas:

Limaduras de hierro + arena

IMANTACION

Clorofila de las plantas

CENTRIFUGADO

Cafena de t

DECANTACION

d) Mencione 5 ejemplos de mezclas homogneas y 5 de mezclas heterogneas.

Homogeneas todas las soluciones

Agua + sal

Agua + azcar

Una aleacin

mayonesa

Agua + alcohol

Heterogneas

Arena + agua

Agua + hielo

Limaduras de hierro + polvo de azufre

Aceite + agua

Tierra + agua

e) En qu casos se emplea la filtracin en vaco?

Este mtodo es mas rpido que la filtracin habitual por gravedad y esta
indicada cuando dichos procesos de filtracin son muy lentos.

f)

Si para separar una mezcla se puede emplear ms de un mtodo de


separacin, en qu caractersticas se basara para emplear uno u otro
mtodo?
g) En que sea una solucin liquida asi se puede usar el mtodo de filtracin,
evaporacin y decantacin.
9. Bibliografa.

http://www.unlu.edu.ar/~qui10017/Quimica%20COU%20muestra%20para
%20IQ10017/Cap%A1tulo%20VIa.htm

http://quimicalibre.com/metodos-de-separacion-de-mezclas/