FORMATO

GUA DE PRCTICAS DE LABORATORIO

VERSIN: 02

Cdigo:SGCECCT-FO-EA-33

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RECONOCIMIENTO DE LA VITAMINA C EN LOS

ALIMENTOS

2S

Alumno: .. CODIGO: .. Fecha: .

CRITERIO: INDAGACION Y EXPERIMENTCION
1.OBJETIVOS: Aplicar tcnicas de laboratorio para el reconocimiento de Vitamina C
Explicar los resultados aplicando los pasos del mtodo cientfico.
2.MATERIALES:
2 Manzanas
2 Limones
2 Naranjas
Agua destilada
Tijeras
1 Pastilla de Redoxn
1 Exprimidor
1 Cuter
Posit.

3 Platos descartables
1 Frasco de Tintura de Yodo
Franela

3.EQUIPOS DE LABORATORIO:
4 Tubos de ensayo con Gradilla
Solucin de Almidn
2 Vasos de precipitacin
Pipeta

4.PROBLEMA:

5.HIPOTESIS:
.

6.ACTIVIDAD EXPERIMENTAL 1
Instrucciones:
Asegrate que los tubos de ensayo estn limpios y
coloca un Posit en cada uno, enumerndolos de 1 al 4.
Corten corta en pequeos pedazos la manzana y
colcala en el plato descartable
Corta 4 en mitades los limones y la naranja y coloca
las muestras en platos diferentes.
Exprime cada muestra y coloca 10 ml de jugo en cada
tubo.
Diluye la pastilla de redoxn en 10 ml de agua
destilada, luego coloca la muestra en su respectivo
tubo de ensayo.
Una vez preparadas las muestras, tal como se muestra en la figura. Utiliza la pipeta para agregar 2ml de solucin
de almidn.
Revuelve la muestra y agrega gota a gota el yodo hasta ver algn tipo de coloracin.
Registra tus resultados.
MUESTRA
Manzana
Limn
Naranja
Pastilla de Redoxn.

Nro DE GOTAS

NOTA:
En Yodo da una coloracin violeta cuando
reacciona con el almidn. Pero en presencia de
vitamina C, o se produce ningn cambio. Es
decir, a mayor presencia de vitamina C, ms
tarde el Yodo el reraccionar con el almidn.

RESPONDE:

Cul de los tres JUGOS, contiene mayor cantidad de vitamina C? Cmo o sabes?

Para qu te sirve la experiencia con la pastilla de vitamina C?

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7.CONCLUSIONES:

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