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Catedratico: Lic.

Rosinda Figueroa

Integrantes:
Harold Vasquez
Juan Perez

Clase: Comportamiento del Consumidor

Trabajo: Proyecto

Fecha: Marzo 19, 2015

Contenido
1

Introduccin ............................................................................................................................... 2
Marco Conceptual ...................................................................................................................... 4
Grupo Foco ............................................................................................................................ 4
Ventajas de la Miel y Desventajas de el Azcar ......................................................................... 5
Sesin en grupo ......................................................................................................................... 6
Definicin del problema: ......................................................................................................... 6
Objetivo general: .................................................................................................................... 6
Objetivos especficos:............................................................................................................. 6
Preguntas a responder durante la sesines en grupo: ............................................................ 7
Segmentacin ............................................................................................................................ 8
Resultados de Grupo Foco 1 y 2 ................................................................................................ 9
Azcar .................................................................................................................................... 9
Miel .......................................................................................................................................12
Resultados de la Grupo Foco 3.................................................................................................14
Anexos ......................................................................................................................................17
Relacionadas a el azcar ......................................................................................................17
Bibliografa ................................................................................................................................22

Introduccin

El comportamiento del consumidor es aquella parte del comportamiento de las personas y las
decisiones que ello implica cuando estn adquiriendo bienes o utilizando servicios para
satisfacer sus necesidades.
El conocimiento de dichas necesidades es una cuestin bsica y esencial para poder
implementar con eficacia las acciones de marketing, para poder moldear e influenciar a las
personas a consumir cierto producto.
Para el desarrollo de este proyecto se utiliz la investigacin exploratoria, trabajando con una
de las tcnicas de los datos no ocultos: la sesin en grupo o grupo foco. El principal objetivo del
grupo foco es obtener informacin al escuchar a un grupo de personas del mercado meta
apropiado hablar sobre temas de inters para el investigador.
Se seleccion un mercado meta especfico junto con los cuales se abord la temtica del uso
del azucar contra un endulzante natural, la miel. Se realizaron preguntas con el fin de cambiar
la percepcin de los consumidores respecto a el uso del azcar e inclinarlos al consumo de la
miel.
Los resultados encontrados se presentan a lo largo de este informe.
.

Marco Conceptual
Grupo Foco
Segn Naresh Malhotra Una sesin de grupo consiste en una entrevista, de forma no
estructurada y natural, que un moderador capacitado realiza a un pequeo grupo de
encuestados.
El principal propsito de las sesiones de grupo consiste en obtener informacin al escuchar a
un grupo de personas del mercado meta apropiado hablar sobre temas de inters para el
investigador. Las sesiones de grupo son el procedimiento de investigacin cualitativa ms
importante.
Caractersticas de la sesin en grupo:

El tamao del grupo vara entre 8 y 12 personas.

La composicin es homognea con evaluacin previa de los participantes.

Debe de reinar una atmosfera relajada e informal.

Se registra mediante el uso de cintas de audio y video.

Ventajas de la sesin en grupo:

Reunir a un grupo de personas produce una gama ms amplia de informacin,


conocimientos e ideas que las respuestas individuales obtenidas de manera privada.

El comentario de una persona puede disparar una reaccin en cadena de los dems
participantes.

Debido a que los sentimientos de los participantes son similares a los de los otros
miembros del grupo, ellos se sienten cmodos y por tanto, ms dispuestos a expresar
sus ideas o sentimientos.

Desventajas de la sesin en grupo:

Las sesiones de grupo son especialmente susceptibles al sesgo del cliente y del
investigador.

Resulta difcil moderar las sesiones de grupo.

Los datos de las sesiones en grupo tienden a estar desordenados. (Malhotra, 2008)

Ventajas de la Miel y Desventajas de el Azcar


A continuacin se muestra un poco de la informacin brindada a los participantes acerca de las
ventajas de la miel y las desventajas del azcar.
Desventajas del azcar:

Desequilibrio nutritivo: el azcar blanco no contiene vitaminas que favorecen al


desarrollo del cuerpo.

Favorece un aumento de triglicridos: el azcar blanco de mesa habitualmente usado


no ofrece ms que caloras vacias al organismo, es decir, que el cuerpo solo las
acumula.

El exceso puede provocar sobrepeso

Ventajas de la miel:

Contiene antioxidantes: los compuestos fenlicos y los flavonoides que contiene la miel, la
vuelven a esta fuente de sustancias beneficiosas ms all de las caloras que ofrece.
Cunto ms oscura sea la miel ms antioxidantes posee.

Posee vitaminas: la miel adems de hidratos simples, ofrece vitaminas del complejo B que
ayudan al funcionamiento del sistema nervioso central como la vitamina B1, B2, niacina,
B6 y cido flico y adems, en pequeas proporciones ofrece vitamina C.

Endulza ms: la miel tiene mayor poder endulzante que la sacarosa o azcar de mesa, por
lo tanto, si bien la miel tiene igual caloras que el azcar, podramos necesitar un poco
menos para endulzar nuestra infusin y as, consumir menos caloras.

Es antimicrobiana y antisptica: su uso a nivel tpico sobre la piel ayuda a cicatrizar


heridasy adems, su consumo ayuda a prevenir infecciones as como a aliviar problemas
respiratorios o de garganta.

Es fuente de minerales: la miel contiene minerales importantes para el funcionamiento


neuromuscular, entre ellos, potasio, sodio, magnesio y en menor medida calcio y fsforo.
Tambin es fuente de zinc que refuerza las defensas del organismo y aporta selenio, un
potente antioxidante.

Sesin en grupo
Definicin del problema:
Segn nuestra experiencia como grupo hemos observado que a lo largo del tiempo las
personas no han cuidado su dieta alimenticia. Desde hace tiempo han surgido enfermedades
graves, que han acabo con la vida de muchas personas. A raz de esto, han surgido
alternativas mucho ms saludables, que les dan a las personas la oportunidad de optar por una
dieta saludable que mejore su estilo de vida.Una de esas alternativas es la miel, sustituta de el
azucar.
Nuestro objetivo es cambiar la percepcin de los consumidores, as como sus hbitos
alimenticios acerca de el azcar. Lo haremos a travs de los sentidos y mediante una
activacin cognitiva.

Objetivo general:
Nuestro principal objetivo, es que, a lo largo de estas sesiones en grupo ellos puedan aprender
y poner en prctica los conocimientos adquiridos a su vida cotidiana. Deseamos que la miel
figure ahora en sus alternativas e influya en su decisin de compra.

Objetivos especficos:

Investigar que azucares son conocidas.

Conocer que endulzante se consume en su casa.

Determinar qu tan frecuentemente consumen azcar.

Dar a conocer que factores toman en cuenta a la hora de comprar azcar.

Investigar que usos hacen de el azcar.

Determinar con que frecuencia consumen miel.

Conocer que usos hacen de la miel.

Dar a conocer que factores toman en cuenta a la hora de comprar miel.

Convencer al consumidor de sustituir miel por el azcar.

Preguntas a responder durante la sesines en grupo:


1. Qu tipos de endulzante conoce?
2. Con que endulza sus bebidas?
3. Qu tipos de azcar consume en su casa?
4. Cul es su preferida?
5. Con que frecuencia la consume?
6. Qu factores influyen para su decison de compra?
7. Qu otros usos hace de el azcar?
8. Qu tan satisfecho esta con ese Producto?
9. Con que frecuencia utiliza miel?
10. Qu usos hace de la miel?
11. Conoce los beneficios de la miel?
12. Qu factores toma en consideracin cuando compra miel?
13. A considerado sustituir su endulzante por miel?

Segmentacin
Base geografica

Habitantes de San Pedro Sula, Honduras.

Base demografica
Mujeres
Amas de casa
Clase media o alta

Base psicografica

Personas que quieran optar por una dieta ms balanceda y saludable.

Base conductual

Personas que consuman azucar durante la semana..

Resultados de Grupo Foco 1 y 2


Azcar
Qu tipos de endulzante conocen?
La totalidad de los participantes tiene conocimiento de lo que es el azcar blanca, la rapadura y
la miel, mientras que solo un 25% tiene conocimiento de la stevia y el azcar extraida de la
remolacha.

Que endulzantes conoce?


9
8
7

Frecuencia

6
5
4
3
2
1
0

Qu tipos de azcar consume en su hogar?


La mayora de los participantes, con un 75%, hacen uso de el azcar morena en su casa. En
un segundo lugar esta posicionada el azcar normal, seguida de el azcar refinada.

Que tipos de azucar se consumen en su hogar?


7
6
6

Frecuencia

5
4
3
2

2
1
1
0
blanca

morena

refinada

la que haya

Conque frecuencia consumen azcar?


La mayora de los participantes, con un 87.5%, consumen azcar todos los das.

Con que frecuencia consume azucar?


Frecuancia de consumo

8
7
6
5
4
3
2
1
0
4 veces a la semana

todos los dias

10

Qu factores toman en cuenta a la hora de comprar azcar?


La mayora de los participantes, con un 37%, no se fija o toma en consideracin los factores
mencionados en la tabla a la hora de comprar azcar.

Que factores influyen a la hora de comprar azucar?


4
3

Frecuencia

3
2
2
1
1
0
tamano

beneficios

calidad

precio

No me fijo

Axis Title

Qu usos hacen de el azcar?


Todos los participantes hace uso de el azcar en lo que son las bebidas y tambin en postres.

Que usos hace de el azucar?


9
8
7

Frecuencia

6
5
4
3
2
1
0
postre

bebidas

desayunos

comidas

11

Miel
Con que frecuencia consume miel?
Todos los participantes conocen de la miel. El 50% consume miel una vez cada dos semanas.
El 25% consume miel 1 vez por semana, un 12.5% dos veces por semana y otro 12.5% la
consume todos los das.

Con que frecuencia consume miel?


5

Frecuencia

4
3
3

2
2

1
1
0
1 vez por semana

2 veces a la
semana

1 vez cada dos


semanas

todos los dias

Qu usos hace de la miel?


La mayora de los participantes, con un 50%, hacen uso de la miel en desayunos, seguido de
un 37.5% que la uso en el te.

Que usos hace de la miel?


5
4

Frecuencia

4
3
3
2
2
1
1
0
remedio

en te

desayunos

comidas
agridulces

casi no uso

12

Qu factores toma en cuenta a la hora de comprar miel?


El nico factor que influye es la calidad, si es pura o no .

factores
9
8

Frecuencia

7
6
5
4
3
2
1
0
1
calidad

13

Resultados de la Grupo Foco 3


Ha hecho uso de la miel desde la ultima sesin en grupo?
Seis de ocho participantes, es decir, un 75% ha utilizado la miel desde la ultima vez que se
hablo de ella.

Ha hecho uso de la miel desde la ultima sesion en


grupo?
7
6

Frecuencia

5
4
3
2
1
0
si

no

Sintio la diferencia entre el azcar y la miel?


El 100% de los participantes coincide en que hay diferencias entre los productos.

Frecuencia

Sintio la diferencia entre los productos?


9
8
7
6
5
4
3
2
1
0

si1

14

Estaria dispuesto a sustituir el azcar por la miel?


Se dio un lapso de tiempo de aproximadamente 2 semanas entre la sesin de grupo junta 1 y
2, y la numero 3.
Durante ese tiempo, como mencionamos anteriormente, el 75% de los consumidores y uso de
la miel.
Un 25% estara dispusto a cambiar el azucar por la miel y un 50% estara dispuesto a integrarla
de manera mas regular a su dieta diaria.

Estaria dispuesto a sustituir el azucar por la miel?


5
4
4

Frecuencia

3
3
2
2
1
1
0
si

no

estaria dispuesto a incluirla


de manera mas regular.

15

Conclusiones

Los tipos de endulzante que el 100% de los participantes fueron capaces de reconocer
fueron el azucar, la miel y la rapadura.

El endulzante mas consumido en hogares es el de azucar morena con un 75%.

El 87.5% de los participantes consume azucar de forma diaria.

El factor mas influyente al momento de hacer la compra de el azucar es el tamao


segn el 25% de la poblacin. Un 37% concuerda en que no se fijan ni en tamao ni en
precio.

La mayora de los participantes utiliza azucar para endulzar sus bebidas o hacer
postres, y de manera poco convencional en desayunos y comidas.

El 50% consume miel una vez cada dos semanas. El 25% consume miel 1 vez por
semana, un 12.5% dos veces por semana y otro 12.5% la consume todos los das.

El 36.4% de los participantes hacen uso de la miel en desayunos, seguido de un 27.3%


que la uso en el te.

El nico factor que influye a la hora de comprar miel es la calidad.

Se dio un lapso de tiempo de aproximadamente 2 semanas entre la sesin de grupo


junta 1 y 2, y la numero 3. Durante ese tiempo, se pretenda que los consumidores se
inclinaran hacia la miel de forma voluntaria. Segn datos anteriores, el 75% de los
consumidores hizo uso de la miel. Un 25% estara dispusto a cambiar el azucar por la
miel y un 50% estara dispuesto a integrarla de manera mas regular a su dieta diaria.

16

Anexos
Tablas de referencia para las graficas.

Relacionadas a el azcar:
Qu endulzantes conoce?
$endulzantes Frequencies
Responses

Percent of

Percent

Cases

16.0%

100.0%

16.0%

100.0%

16.0%

100.0%

12.0%

75.0%

12.0%

75.0%

10.0%

62.5%

10.0%

62.5%

4.0%

25.0%

frecuencia endulzantes 1. que tipos de


conocidosa

endulzante
conoce?_rapadura
2. que tipos de
endulzante
conoce?_miel
3. que tipos de
endulzante
conoce?_azucar
4. que tipos de
endulzante
conoce?_dietetica
5. que tipos de
endulzante
conoce?_morena
6. que tipos de
endulzante
conoce?_refinada
7. que tipos de
endulzante
conoce?_semi refinada
8. que tipos de
endulzante
conoce?_stevia

17

9. que tipos de
endulzante

4.0%

25.0%

50

100.0%

625.0%

conoce?_remolacha
Total
a. Dichotomy group tabulated at value 1.

$hogar Frequencies

frecuencia de azucar

10.que tipos de azucar

en su hogara

consume en su

Responses

Percent of

Percent

Cases

18.2%

25.0%

54.5%

75.0%

9.1%

12.5%

18.2%

25.0%

11

100.0%

137.5%

hogar?_blanca
11.que tipos de azucar
consume en su
hogar?_morena
12.que tipos de azucar
consume en su
hogar?_refinada
13.que tipos de azucar
consume en su
hogar?_la que haya
Total
a. Dichotomy group tabulated at value 1.

14. con que frecuencia consume azucar?


Frequenc
y

Percent

Valid

Cumulative

Percent

Percent

18

Valid

4 veces a la

12.5

12.5

12.5

todos los dias

87.5

87.5

100.0

Total

100.0

100.0

semana

18. que factores influyen a la hora de comprar azucar?


Frequenc

Valid

Valid

Cumulative

Percent

Percent

Percent

25.0

25.0

25.0

beneficios 1

12.5

12.5

37.5

calidad

12.5

12.5

50.0

precio

12.5

12.5

62.5

No me fijo 3

37.5

37.5

100.0

Total

100.0

100.0

tamano

$Usos Frequencies

usos de el
azucar

17. que usos hace de


el azucar?_postre
17. que usos hace de
el azucar?_bebidas
17. que usos hace de
el azucar?_desayunos
17. que usos hace de
el azucar?_comidas

Total

Responses

Percent of

Percent

Cases

29.4%

62.5%

47.1%

100.0%

11.8%

25.0%

11.8%

25.0%

17

100.0%

212.5%

a. Dichotomy group tabulated at value 1.

19

Miel

16. con que frecuencia consume miel?


Frequenc

Valid

Valid

Cumulative

Percent

Percent

Percent

1 vez por semana

25.0

25.0

25.0

2 veces a la semana

12.5

12.5

37.5

50.0

50.0

87.5

todos los dias

12.5

12.5

100.0

Total

100.0

100.0

1 vez cada dos


semanas

$miel Frequencies

usos de miela 19. que usos hacen de


la miel?_remedio
19. que usos hacen de
la miel?_en te
19. que usos hacen de
la miel?_desayunos

Responses

Percent of

Percent

Cases

9.1%

12.5%

27.3%

37.5%

36.4%

50.0%

18.2%

25.0%

9.1%

12.5%

11

100.0%

137.5%

19. que usos hacen de


la miel?_comidas
agridulces
19. que usos hacen de
la miel?_casi no uso
Total
a. Dichotomy group tabulated at value 1.

20

20.. que factores influyen a la hora de comprar miel?


Frequenc

Valid

calidad

Valid

Cumulative

Percent

Percent

Percent

100.0

100.0

100.0

.
21. ha hecho uso de la miel desde la ultima sesion en grupo?
Frequenc

Valid

Valid

Cumulative

Percent

Percent

Percent

si

75.0

75.0

75.0

no

25.0

25.0

100.0

Total

100.0

100.0

22. sintio la diferencia?


Frequenc

Valid

si

Valid

Cumulative

Percent

Percent

Percent

100.0

100.0

100.0

21

Bibliografa
(Febrero de 2015). Obtenido de Percepcion: http://www.proyectopv.org/2verdad/percepcionpsiq.htm
motivaciones. (Febrero de 2015). Obtenido de http://amapil.mex.tl/698810_-que-motiva--a-lagente-a-comprar-un--producto-.html
propiedades de miel. (Febrero de 2015). Obtenido de http://salud.ellasabe.com/plantasmedicinales/77-propiedades-de-la-miel-de-abeja
(Febrero de 2015). Obtenido de Percepcion: http://www.proyectopv.org/2verdad/percepcionpsiq.htm
desventajas. (Marzo de 2015). Obtenido de http://www.ecured.cu/index.php/Az%C3%BAcar
Malhotra, N. K. (2008). Investigacin de mercados. En N. K. Malhotra. Mxico: Pearson
Educacin.
motivaciones. (Febrero de 2015). Obtenido de http://amapil.mex.tl/698810_-que-motiva--a-lagente-a-comprar-un--producto-.html
propiedades de miel. (Febrero de 2015). Obtenido de http://salud.ellasabe.com/plantasmedicinales/77-propiedades-de-la-miel-de-abeja
ventajas de miel. (Marzo de 2015). Obtenido de http://www.vitonica.com/alimentos/cincoventajas-de-la-miel-por-sobre-el-azucara

22