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EL RETO DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

POR:
ALEXANDRA M. ARGOTI TORRES
ANGELA NATHALIA MARTINEZ GUERRERO

UNIVERSIDAD MARIANA
FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
PROGRAMA NUTRICIN Y DIETTICA
PASTO NARIO
ABRIL-2015

EL RETO DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

DOCENTE:
DIEGO RODRIGEZ

POR:
ALEXANDRA M. ARGOTI TORRES
ANGELA NATHALIA MARTINEZ GUERRERO

UNIVERSIDAD MARIANA
FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
PROGRAMA NUTRICIN Y DIETTICA
PASTO NARIO
ABRIL-2015

Nuestro pas es conocido como un pas de oportunidades sin embargo en la realidad

la poblacin est siendo vulnerada, los diferentes tratados que se han realizado a
travs de la historia al igual que la prisa por no ser el ltimo pas en alcanzar los
objetivos del milenio, la desigualdad social y la psima distribucin de la riqueza son
algunos de los factores que hacen que las cifras se maquillen y que las polticas
adoptadas y escritas en el documento CONPES hagan que la poltica se vea muy bien
en el papel y que aparentemente todo marcha a la perfeccin, pero es necesario mirar
las cosas desde dos puntos de vista o como se dice mirar los toros desde la barrera y
desde el ruedo, es as como nos damos cuenta por ejemplo como existe an mucha
inseguridad alimentaria.

La definicin de seguridad alimentaria obtenida de los tratados, a partir de la

experiencia de otros pases y de la propia; habla acerca de la disponibilidad,
distribucin estabilidad de productos alimenticios capaces de proporcionar energa y
mantener a las personas mejorando sus condiciones de salubridad es una utopa
debido a que la normatividad y las polticas del gobierno y los estudios que se hacen
para adoptar estas polticas arrojan una canasta familiar bsica que alcanza con un
nfimo salario aprobado por el gobierno pero milagroso en las manos de los millones de
trabajadores que deben sustentar su vida y la de su familia con este dinero es as como
los esfuerzos de las carreras de la salud, el instituto departamental de salud y los entes
gubernamentales inician campaas educativas que tienen buenos argumentos pero
que en las manos de los profesionales adecuados podran tener mejor impacto.

El conocer el valor nutricional de cada alimento implica poder sugerir comprar

alimentos con valores equivalentes y que pueden aminorar los costos, se hace
necesario tambin la realizacin de estudios de campo con el fin de determinar las
condiciones de la poblacin, ser que es verdad todo aquello que se observa en los
medios de comunicacin y todas las maravillas que los polticos pronuncian en sus
campaas? Actualmente no es un misterio que encontramos una distribucin

inequitativa de la riqueza y de la tierra sabemos que aunque los ltimos esfuerzos del
gobierno apuntan a proporcionar a las miles de familias campesinas la posibilidad de
ser dueos de sus predios, otras de volver a predios que les fueron quitados por los
actores armados de la violencia de nuestro pas, se puede decir que no ha tenido un
xito en dicha accin, es comn ver que los ricos se vuelven ms ricos y los pobres
ms pobres.

Existen tambin normatividades que van en contra de la poltica de seguridad

alimentaria si un punto para lograrla es el buen y adecuado uso de los ecosistemas
entonces la ley que permite la minera en nuestro pas ira en contra de la poltica de
seguridad alimentaria, ya que si recordamos los procesos de minera por ejemplo
purificacin del oro que utiliza grandes cantidades de agua y mercurio lo que contamina
ese valioso recurso o la minera a cielo abierto que conlleva procesos de deforestacin
volviendo la tierra estril e incultivable llevara a que los espacios para cultivos se
agrcolas y ganaderos sean reducidos limitando su produccin.

En la intervencin del ministro de proteccin social sobre seguridad alimentaria en el

congreso de la republica vemos como se demuestra el esfuerzo de algunas entidades
del gobierno por proporcionar programas adecuados para lograr este objetivo, incluso
se nota los resultados y el impacto de otros programas que no son creados para este
propsito pero que indirectamente han contribuido a mejorar este tem, pero el aumento
del costo de vida y el aumento de los productos agrcolas por la apertura comercial, el
aumento de produccin de biocombustibles, la industrializacin de los alimentos, la
limitacin incluso con las semillas que por reglamentacin llegaran a ser autorizadas
solo para cultivos transgnicos limita de manera importante al campo y nos muestra el
contraste y contradiccin de las polticas gubernamentales, entonces se puede decir
que algunos ministerios borran el esfuerzo de otros o se borra con el codo lo escrito
con la mano y esto es repuesta de cierto grado de desorganizacin y falta de
articulacin o engranaje de un motor comn que es el estado y que a la larga lo que

demuestra es que globalmente los nmeros muestran mejora pero la realidad del pas
es otra entonces se concluye que estamos en paales en seguridad alimentaria y que
se necesita mayores esfuerzos y compromiso real por mejorar la situacin global que
nos va a llevar a una catstrofe porque el mundo continua creciendo al igual que los
problemas hasta llegar a un punto de no retorno en el que no se encontrara nada que
nos permita alimentarnos porque siendo sinceros los alimentos tampoco estn
distribuidos de manera uniforme.

REFERENCIAS
1. lvarez, M., Estrada, A., Montoya, E., Quionez H (2006) Validacin de escala de
la seguridad alimentaria domstica en Antioquia. Revista Scielo.
2. Poltica Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional (2008 31 de marzo).
Conpes

Social

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[en

lnea]

Encontrado

en:

https://www.minagricultura.gov.co/Normatividad/Conpes/conpes_113_08.pdf
3. Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin.
Declaracin de Roma sobre la seguridad alimentaria mundial y plan de Accin de
la Cumbre Mundial. Documento tcnico de referencia. Roma: FAO, 1996.
Disponible en www.fao.org/index_es.htm.
4. Lorenzana P., Seguridad alimentaria, tecnologa y nutricin. Agroalimentaria

(1999)