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Principios activos
El tomate posee una cantidad considerable de carotenoides entre los
que el mayoritario es el licopeno (83%) que le confiere tu coloracin
roja. No obstante puede presentar grandes variaciones dependiendo
de factores como la variedad, el suelo, el clima, el tipo de
almacenamiento, etc. La cantidad de licopeno varia de 3 -40 mg /100
g
y entre sus propiedades destaca la de antioxidante,
anticancergeno, antiteratognico, regulador de los mecanismos
inmunolgicos y reductor del colesterol. Otros carotenoides presentes
en el tomate son la lutena y la zeaxantina que se asocian con la
prevencin de las cataratas y la degeneracin macular, por ltimo los
fitoesteroles impiden la absorcin del colesterol por el intestino.
Tambin posee un antibitico natural, la tomatina, con propiedades
antibacterianas,
antifngicas
y
antiinflamatorias.
El tomate es rico en potasio por lo que interviene en la regulacin del
equilibrio cido-base del cuerpo y en el funcionamiento de los
nervios, el corazn y los msculos, tambin su contenido es alto en
GABA (cido gamma-aminobutrico). Favorece la cicatrizacin, y se
pueden elaborar mascarillas para el tratamiento del acn.
LA SALVIA
La
salvia
tiene propiedades
antiinflamatorias, por lo que se recomienda en
casos de enfermedades como el reumatismo, la
artritis, as como para aliviar los dolores
musculares. Y es que adems acta tambin
como relajante muscular, es por ello que
algunos deportistas recurren a la salvia cuando
sienten sus msculos adoloridos debido a un
mal gesto o un sobreesfuerzo.
Las
mujeres
que
sufren
de
trastornos
menstruales y de fuertes dolencias durante el ciclo menstrual, pueden
aliviarse con una infusin de salvia, pues ayuda a calmar los dolores de
cabeza y vientre, previene la retencin de lquidos y la irritabilidad en
general.
Otra de las propiedades curativas de la salvia es a nivel digestivo. Est
especialmente indicada para las digestiones difciles, para reducir las
flatulencias, la diarrea y los vmitos. Asimismo, una infusin de salvia acta
contra
la
acidez
estomacal
y
los
hinchazones
abdominales.
Gracias a sus propiedades antispticas, la salvia es usada a modo
externo para curar y favorecer las cicatrizacin de heridas y lceras. Y, a
modo de grgaras, es excelente para el tratamiento de anginas, faringitis,
gingivitis
y
cualquier
inflamacin
del
tipo
bucofarngea.
La salvia est considera como un buen hipoglucemiante, es decir, su uso
favorece la disminucin de la cantidad de azcar en la sangre. Esto hace
que
se
recomiende
para tratamientos
contra
la
diabetes.
Adems, la salvia contiene propiedades termorreguladoras y resulta
muy til para frenar la sudoracin excesiva y regular las secreciones
salivares y lcteas. Entre otras propiedades curativas de la salvia,
destacamos las que sirven para combatir bacterias, virus y fortalecer el
sistema
inmunolgico
Flavonoides.
cidos fenlicos: rosmarnico, labitico y cafico.
Taninos: salvia-tanino.
Principio estrognico (1000 g de droga seca equivalen
aproximadamente a 6000 u. i. de estrona).
COMPOSICIN DE LA UVA
Principios activos de la uva
La planta de uva, tambin conocida como vid o
parra y cuyo nombre cientfico es Vitis vinifera,
posee dentro de su composicin una gran
cantidad de sales minerales y vitaminas,
convirtindose en un fruto con altas
propiedades nutritivas.
Los frutos de la uva poseen varias sales
minerales dentro de sus componentes, las que ms se destacan son el
potasio, fsforo, calcio, magnesio y hierro, las cuales se encuentran en una
proporcin de 150, 15, 10, 5 y 0.5 miligramos por cada 100 gramos de uvas.
COMPOSICIN DE LA SOYA
Principios activos de la soya