Resep Kue - Resep Puding Coklat

Resep Puding - Resep Puding

Bahan :

100 gr Coklat bubuk

1 1/2 ltr Susu segar

200 gr Gula pasir

2 bungkus Agar - agar bubuk putih

4 btr Kuning telur (kocok)

Cara Membuat :

Larutkan coklat bubuk dengan sedikit susu.

Masak sisa susu bersama dengan gula pasir dan agar - agar bubuk.

Tambahkan larutan coklat kedalamnya, masak hingga mendidih.

Ambil sedikit adonan susu tersebut dan tuang kedalam kocokan telur, aduk rata.

Tuangkan kembali kedalam adonan susu, rebus hingga mendidih.

Angkat dan aduk - aduk hingga uapnya hilang.

Tuangkan kedalam cetakan yang sudah dibasahi air.

Biarkan hingga mengeras, simpan dalam lemari pendingin.

Sajikan puding dalam keadaan dingin..

Resep Kue Coklat Karamel

Resep Kue - Resep Kue

Resep Kue Coklat Karamel

Bahan 1:

460 gr gula pasir

100 gr air

6 butir kuning telur

6 butir putih telur

bahan 2 :

140 gr tepung terigu

60 gr coklat bubuk

100 gr mentega, lelehkan

Custard :

50 gr gula pasir

6 butir kuning telur

500 ml susu cair

Cara membuat :

Panaskan 300 gr gula pasir hingga menjadi karamel, tuangi air kemudian aduk hingga
kental

Tuang ke dalam mangkuk tahan panas beroles mentega

Custard :

Campur semua bahan dan aduk rata hingga gula pasir larut.

Tuang kedalam karamel kemudian tim dalam oven hingga matang.

Kue :

Kocok 100 gr gula pasir dan kuning telur hingga mengembang.

Kocok 60 gr gula pasir dan putih telur kemudian aduk rata

Tambahkan bahan 2, aduk rata dan tuang ke atas custard.

Panggang dalam api atas selama 20 menit.

Angkat lalu panggang kembali dengan api bawah selama 10 menit.

Hias dengan potongan buah segar.

Sajikan

Resep Kue - Resep Kue White Fruit Cake

Resep Kue - Resep Kue

Resep Kue - Resep Kue White Fruit Cake

Bahan:

220 g mentega

300 g gula pasir

4 kuning telur ayam

4 putih telur ayam

60 g mixed peel

100 g currant

150 g manisan ceri

300 g kismis

180 g tepung terigu

60 ml jus jeruk

Cara membuat:

Kocok mentega dan gula hingga lembut.

Tambahkan kuning telur, kocok rata.

Masukkan buah-buahan dan jus jeruk, aduk rata.

Tambahkan terigu, aduk rata.

Kocok putih telur hingga kaku.

Masukkan ke dalam adonan, aduk rata.

Tuang ke dalam loyang, ratakan.

Panggang dalam oven 180 C selama 30 menit.

Angkat dan dinginkan.

Untuk 1 loyang loaf

Resep Masakan - Chicken Cordon Bleu

Resep Masakan - Resep Makanan Barat

Resep Masakan - Chicken Cordon Bleu

Bahan:
2 dada ayam, tanpa kulit
2 lembar irisan roast beef (daging sapi panggang)
2 sdt mustard
garam & merica secukupnya
Kulit:
tepung terigu (plain flour)
tepung roti (bread crumbs)
1 butir telur kocok
Cara:
1. Belah dada ayam secara horisontal (melebar), tapi jangan sampai terpotong. Buka di tengah,
lumuri dengan mustard, garam & merica.
2. Letakkan roast beef di tengah2 dada ayam, tutup kembali. Bila perlu, tusuk dengan tusuk gigi
agar tidak terbuka. Taruh di kulkas selama 30 menit.
3. Labur dada ayam dengan tepung terigu, lalu celupkan dalam telur kocok. Setelah itu labur
dengan tepung roti sampai seluruh permukaan dada ayam terlapisi.

4. Goreng dengan api kecil dulu. Setelah 3/4 matang, besarkan api. Jangan lupa buang tusuk gigi
setelah menggoreng, sebelum menghidangkan.
5. Sajikan dengan saus tomat atau sambal ABC.
Pavlova Saus Buah Segar
posted by yulia on Apr 26

Ukuran porsi: 4 orang

Bahan-bahan
Meringue:

180 gram putih telur

330 gram gula pasir

8 gram tepung maizena

2 cc cuka wine putih

Krim:

100 cc krim

25 gram gula bubuk

Saus markisa:

75 cc jus markisa

25 cc air

75 gram gula pasir

100 gram biji markisa

10 gram tepung maizena

Pelengkap:

60 gram buah aprikot, potong bentuk setengah

60 gram buah kiwi, potong tipis melintang

60 gram buah ceri

Cara membuat
Siapkan loyang segi empat ukuran 4 cm x 8 cm, olesi rata dengan sedikit
margarin, sisihkan.
Meringue: campur semua bahan hingga rata, lalu kocok dengan kecepatan
tinggi hingga mengembang dan kaku.
Masukkan kocokan ini ke dalam plastik semprotan berdiameter 8 cm, lalu
semprotkan di loyang hingga berbentuk lingkaran.
Panggang dalam oven (90 derajat Celsius, 90 menit) hingga matang,
angkat, sisihkan.
Krim: kocok krim hingga kaku, lalu tambahkan gula bubuk sambil kocok
terus hingga rata, sisihkan.
Saus markisa: didihkan jus markisa bersama-sama dengan air dan gula, lalu
masukkan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan sedikit air, aduk
hingga kental, angkat.
Masukkan biji markisa, aduk rata, sisihkan.
Letakkan meringue di tengah piring, taruh krim di atasnya, ratakan, lalu atur
buah aprikot, buah kiwi, dan buah ceri di atas krim.
Taburi dengan gula bubuk secukupnya, lalu siramkan saus markisa di
sekeliling meringue.

Washington Apple Praline Pie

posted by yulia on Apr 26

Ukuran porsi: 8 orang

Bahan-bahan

Kulit:

120 gram tepung terigu

60 gram gula merah

60 gram mentega/margarin

60 gram pecan, cincang

1 buah pastry shell, ukuran diameter 22 cm

Isi:

900 gram apel, kupas, potong-potong

120 gram gula pasir

2 sendok makan tepung tapioka

1 sendok teh air jeruk lemon

Cara membuat

Kulit: campur tepung terigu dan gula merah, aduk rata, lalu tambahkan
mentega, aduk hingga rata dan berbentuk butiran-butiran kecil.

Masukkan pecan, aduk rata, lalu tuang 1/3 adonan ke dalam pastry shell,
ratakan, sisihkan.
Isi: campur apel, gula, tepung tapioka, dan air jeruk lemon, aduk rata, lalu
biarkan selama 20 menit.
Tuang adonan isi ke dalam pastry shell tadi, ratakan, lalu tambahkan sisa
adonan kulit di atasnya, ratakan.
Panggang dalam oven (230 derajat Celsius, 10 menit), lalu panggang lagi
(180 derajat Celsius, 20 menit) hingga matang dan berwarna kecoklatan,
angkat, tambahkan whipped cream di atasnya, sajikan.

MINUMAN

Lengkeng Lime Soda September 28, 2008

Filed under: ANEKA MINUMAN & DESERT aqualy @ 6:44 am
Tags: ANEKA MINUMAN & DESERT

Bahan:
1 kaleng lengkeng, tiriskan airnya
2 sdm air jeruk nipis
2 sachet bubuk jeruk rasa lime
200 ml air lengkeng
300 gr es batu
300 ml minuman bersoda manis
Cara membuat:
1. Blender air jeruk nipis, bubuk jeruk rasa lime, air lengkeng, dan es batu sampai lembut.
2. Sajikan dengan minuman bersoda manis dan lengkeng kaleng.
Untuk 3 gelas

Kolak biji salak September 28, 2008

Filed under: ANEKA MINUMAN & DESERT aqualy @ 6:43 am
Tags: ANEKA MINUMAN & DESERT

Bahan:
500 gr ubi merah, kukus, haluskan
3 sdm tepung sagu
500 gr gula jawa
1 ltr air
500 ml santan kental
1/2 sdt garam
1 lbr daun pandan.
Cara membuat:
1. Tuang tepung sagu ke dalam ubi halus, uleni hingga rata, buat bulatan.
2. Sementara itu, masak gula jawa dan air hingga mendidih dan gula larut, saring, didihkan
kembali.
3. Masukkan bulatan adonan ubi kedalam kuah gula mendidih, biarkan hingga mengapung.
Matikan api.
4. Masak santan, garam dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih, angkat.
5. Sajikan biji salah bersama kuah santan.

Es Buah campur September 4, 2008

Filed under: ANEKA MINUMAN & DESERT aqualy @ 4:52 pm
Tags: ANEKA MINUMAN & DESERT

Bahan:
1/2 bh pepaya mengkal, keruk bulat
2 bh labu siam, kupas, potong dadu
1/2 bh melon, keruk bulat
1/2 bh nanas, potong dadu
3 sdm air kapur sirih
1 ltr air
50 gr gula pasir
500 ml air
Sirup:
750 gr gula pasir
1,5 ltr air
3 sdm air jeruk lemon
Cara membuat:
1. Campur 1 ltr air dan air kapur sirim, tuang pepaya keruk. Rendam selama 30 menit. Tiriskan,
cuci dengan air bersih. Tiriskan lagi, sisihkan.
2. Masak 500 ml air dengan 50 gr gula pasir hingga mendidih dan gula larut, tuang labu siam
dadu, biarkan 5 menit. Angkat. Tiriskan.
3. Campur semua buah dalam wadah, tuangi sirup. Simpan dalam lemari pendingin hingga saat
disajikan.
4. Sirup: masak gula dan air hingga mendidih dan gula larut. Matikan api, tuangi jeruk lemon,
aduk rata. Dinginkan

Singkong Manis September 4, 2008

Filed under: ANEKA MINUMAN & DESERT aqualy @ 4:50 pm
Tags: ANEKA MINUMAN & DESERT

Bahan:
500 gr singkong/ubi kayu
100 gr gula pasir
200 ml air
1/2 sdt garam
200 ml santan instan
1 sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit air
Cara membuatnya:
1. Rebus singkong dan air hingga matang.
2. Masukkan gula pasir, masak terus hingga gula meresap.
3. Tuang santan instan. Didihkan sekali lagi.
4. Tuang tepung maizena cair, aduk rata hingga mendidih dan mengental

ROCO TIMUN (khas Sum-Ut) Januari 17, 2008

Filed under: ANEKA MINUMAN & DESERT aqualy @ 4:33 pm
Tags: DESERT, MINUMAN

Bahan:

1 bh kelapa muda dan airnya, keruk dagingnya

2 bh timun, belah 2, buang isinya, potong dadu 1 x 1 cm

Es batu, kepruk

Sirup gula merah:

100 gr gula merah

50 ml air

1/4 sdt garam

1 lbr daun pandan, sobek, simpul

Cara Membuat:
1. Sirup gula merah: panaskan gula merah, air, garam dan daun pandan, aduk
rata.
2. Masak hingga gula mencair, angkat, sisihkan.

3. Penyajian: susun timun dan kelapa muda dalam gelas.

4. Tuang air kelapa muda dan sirup gula merah.
5. Tambahkan es batu. Sajikan.

Untuk 4 gelas

ES PALUBUTUNG (KHAS SULAWESI) Januari 16, 2008

Filed under: ANEKA MINUMAN & DESERT aqualy @ 4:35 pm
Tags: MINUMAN

Bahan:

10 bh pisang raja, kukus, kupas

500 ml santan kental

250 gr tepung terigu

15 helai daun pandan, ambil airnya

10 lbr daun suji, ambil airnya

1/2 sdt air kapur sirih

1 sdt garam

20 gr gula pasir

2 sdm mentega tawar

Daun pisang untuk membungkus

Lidi untuk menyemat

Saus Santan:

600 ml santan kental

1/4 sdt vanili

1/2 sdt garam

4 sdm tepung beras larutkan

8 sdm air

Pelengkap:

Sirup merah

Es batu, kepruk

Cara Membuat:
1. Adonan palubutung: aduk, santan kental, air pandan, air suji, air kapur
sirih, garam dan gula pasir.
2. Lalu tuang ke dalam tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata.
3. Masak, tambahkan mentega tawar, aduk hingga kalis dan dapat dibentuk.
4. Ambil 1 lembar daun pisang, oles minyak, beri 3 sdm adonan, pipihkan.
5. Taruh pisang di atasnya, tutup dengan adonan, ratakan.
6. Gulung daun pisang sambil dipadatkan, semat ujungnya dengan lidi.
7. Panaskan dandang, ukus adonan pisang hingga matang, angkat, potongpotong.

8. Saus santan: rebus santan kental, vanili dan garam masak hingga mendidih.
9. Masukkan larutan tepung beras, aduk rata, masak hingga mengental, angkat.
10.Penyajian: susun potongan adonan palubutung, es batu.
11.Siram saus santan dan sirup merah. Sajikan.

Untuk 5 mangkuk

ES PALA (khas Bogor) Januari 16, 2008

Filed under: ANEKA MINUMAN & DESERT aqualy @ 4:29 pm
Tags: MINUMAN

Bahan:

10 bh buah pala, iris tipis

200 gr gula pasir

1/4 sdt garam

600 ml air

es batu, kepruk

Cara Membuat:
1. Panaskan air, buah pala, gula pasir dan garam, aduk rata.
2. Masak hingga mendidih dan gula larut, angkat.
3. Biarkan selama satu malam.
4. Penyajian: siapkan gelas saji, tuang irisan buah pala dan air rendaman.
5. Tambahkan es batu. Sajikan.

Untuk 2 gelas