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[fr] Notice dutilisation

HB65AB.22F
Four encastrable

Table des matires

toN]lrsfcniaeud[

Prcautions de scurit importantes ....................................... 4


Causes de dommages ......................................................................5
Votre nouveau four..................................................................... 6
Bandeau de commande....................................................................6
Touches et affichage..........................................................................6
Slecteur des fonctions .....................................................................6
Thermostat ...........................................................................................6
Contrle de la temprature...............................................................7
Compartiment de cuisson .................................................................7
Vos accessoires ......................................................................... 7
Insrer l'accessoire.............................................................................7
Accessoire en option .........................................................................8
Articles Service aprs-vente .............................................................9
Avant la premire utilisation ..................................................... 9
Rglage de l'heure .............................................................................9
Chauffer le four....................................................................................9
Nettoyer les accessoires ...................................................................9
Rglage du four ........................................................................ 10
Mode de cuisson et temprature ................................................. 10
Chauffage rapide ............................................................................. 10
Rglage des fonctions de temps ............................................ 10
Minuterie ............................................................................................ 10
Dure.................................................................................................. 11
Heure de la fin.................................................................................. 11
Heure.................................................................................................. 12
Scuritenfants ....................................................................... 12
Modifier les rglages de base ................................................. 12
Arrt automatique .................................................................... 13
Autonettoyage........................................................................... 13
Recommandations importantes .................................................... 13
Avant l'autonettoyage...................................................................... 13
Rglage ............................................................................................. 13
Aprs l'autonettoyage ..................................................................... 14
Entretien et nettoyage.............................................................. 14
Nettoyants ......................................................................................... 14
Dcrocher et accrocher les supports .......................................... 14
Dcrocher et accrocher la porte du four .................................... 15
Enlever le recouvrement de la porte............................................ 15
Dpose et pose des vitres de la porte ........................................ 16
Pannes et dpannage .............................................................. 17
Tableau de drangements ............................................................. 17
Changer la lampe du four au plafond ......................................... 17
Cache en verre................................................................................. 17
Service aprs-vente ................................................................. 18
Numros de produit E et de fabrication FD ............................... 18
Energie et environnement ....................................................... 18
Mode de cuisson Chaleur tournante eco.................................... 18
Economiser de l'nergie................................................................. 19
Elimination cologique.................................................................... 19

Tests pour vous dans notre laboratoire............................... 20


Gteaux et ptisseries .................................................................... 20
Conseils pour la ptisserie ............................................................ 21
Viande, volaille, poisson, gratin et toast...................................... 22
Conseils pour les rtis et grillades............................................... 23
Cuisson simultane de plusieurs plats........................................ 23
Plats cuisins.................................................................................... 23
Mets spciaux .................................................................................. 24
Dconglation .................................................................................. 24
Dshydratation ................................................................................. 24
Mise en conserve ............................................................................ 25
L'acrylamide dans certains aliments ..................................... 25
Plats tests ................................................................................. 26
Cuisson de pain et de ptisseries................................................ 26
Grillades ............................................................................................ 26

Produktinfo
Vous trouverez des informations supplementaires concernant
les produits, accessoires, pices de rechange et services sur
Internet sous : www.siemens-home.com et la boutique en
ligne : www.siemens-eshop.com

: Prcautions de scurit importantes


Lire attentivement ce manuel. Ce n'est
qu'alors que vous pourrez utiliser votre
appareil correctement et en toute scurit.
Conserver la notice d'utilisation et de
montage pour un usage ultrieur ou pour le
propritaire suivant.
Cet appareil est conu pour tre encastr
uniquement. Respecter la notice spciale
de montage.
Contrler l'tat de l'appareil aprs l'avoir
dball. Ne pas le raccorder s'il prsente
des avaries de transport.
Seul un expert agr peut raccorder
l'appareil sans fiche. La garantie ne couvre
pas les dommages rsultant d'un mauvais
raccordement.
Cet appareil est conu uniquement pour un
usage mnager priv et un environnement
domestique. Utiliser l'appareil uniquement
pour prparer des aliments et des
boissons. Surveiller l'appareil lorsqu'il
fonctionne. Utiliser l'appareil uniquement
dans des pices fermes.
Cet appareil peut tre utilis par des
enfants de 8 ans ou plus et par des
personnes dotes de capacits physiques,
sensorielles ou mentales rduites ou
disposant de connaissances ou
dexprience insuffisantes, sous la
surveillance d'un tiers responsable de leur
scurit ou bien lorsqu'ils ont reu des
instructions lies l'utilisation de l'appareil
en toute scurit et qu'ils ont intgr les
risques qui en rsultent.
Les enfants ne doivent pas jouer avec
l'appareil. Le nettoyage et l'entretien
effectu par l'utilisateur ne doivent pas tre
accomplis par des enfants, sauf s'ils sont
gs de 8 ans et plus et qu'un adulte les
surveille.
Les enfants de moins de 8 ans doivent tre
tenus distance de l'appareil et du cordon
d'alimentation.
Toujours insrer les accessoires l'endroit
dans le four. Voir la description des
accessoires dans la notice d'utilisation.
Risque d'incendie !
Tout objet inflammable entrepos dans le
compartiment de cuisson peut
s'enflammer. Ne jamais entreposer
d'objets inflammables dans le
compartiment de cuisson. Ne jamais
4

ouvrir la porte de l'appareil lorsqu'il s'en


dgage de la fume. teindre l'appareil et
dbrancher la fiche secteur ou enlever le
fusible dans le botier fusibles.
Il se produit un courant d'air lors de
l'ouverture de la porte de l'appareil. Le
papier sulfuris peut toucher les
rsistances chauffantes et s'enflammer.
Ne jamais poser de papier sulfuris non
attach sur un accessoire lors du
prchauffage. Toujours dposer un plat ou
un moule de cuisson sur le papier
sulfuris pour le lester. Recouvrir
uniquement la surface ncessaire de
papier sulfuris. Le papier sulfuris ne doit
pas dpasser des accessoires.
Risque de brlure !
L'appareil devient trs chaud. Ne jamais
toucher les surfaces intrieures chaudes
du compartiment de cuisson ni les
rsistances chauffantes. Toujours laisser
l'appareil refroidir. Tenir les enfants
loigns
Les rcipients ou les accessoires
deviennent trs chaud. Toujours utiliser
des maniques pour retirer le rcipient ou
les accessoires du compartiment de
cuisson.
Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer
dans un compartiment de cuisson chaud.
Ne jamais prparer de plats contenant de
grandes quantits de boissons fortement
alcoolises. Utiliser uniquement de petites
quantits de boissons fortement
alcoolises. Ouvrir la porte de l'appareil
avec prcaution.
Risque de brlures !
Les lments accessibles deviennent
chauds pendant le fonctionnement. Ne
jamais toucher les lments chauds.
Eloigner les enfants.
De la vapeur chaude peut s'chapper lors
de l'ouverture de la porte de l'appareil.
Ouvrir la porte de l'appareil avec
prcaution. Tenir les enfants loigns
La prsence d'eau dans un compartiment
de cuisson chaud peut gnrer de la
vapeur d'eau chaude. Ne jamais verser
d'eau dans le compartiment de cuisson
chaud.
Risque d'incendie !

Risque de brlure !

Risque de brlure !

Risque de brlure !

Risque de brlure !

Risque de blessure !
Un verre de porte d'appareil ray peut se
fendre. Ne pas utiliser de racloir verre, ni
de produit de nettoyage agressif ou abrasif.
Risque de choc lectrique !
Les rparations inexpertes sont
dangereuses.Seul un technicien du
service aprs-vente form par nos soins
est habilit effectuer des rparations.Si
l'appareil est dfectueux, retirer la fiche
secteur ou enlever le fusible dans le
botier fusibles. Appeler le service
aprsvente.
L'isolation des cbles des appareils
lectromnagers peut fondre au contact
des pices chaudes de l'appareil. Ne
jamais mettre le cble de raccordement
des appareils lectromnagers en contact
avec des pices chaudes de l'appareil.
De l'humidit qui pntre peut
occasionner un choc lectrique. Ne pas
utiliser de nettoyeur haute pression ou de
nettoyer vapeur.
Lors du remplacement de l'ampoule du
compartiment de cuisson, les contacts du
culot de l'ampoule sont sous tension.
Retirer la fiche secteur ou couper le
fusible dans le botier fusibles avant de
procder au remplacement.
Un appareil dfectueux peut provoquer un
choc lectrique. Ne jamais mettre en
service un appareil dfectueux.
Dbrancher la fiche secteur ou enlever le
fusible dans le botier fusibles.Appeler le
service aprs-vente.
Risque d'incendie !
Les restes de nourriture pars, la graisse
et le jus de cuisson peuvent s'enflammer
au cours de l'autonettoyage. Enlever les
salissures les plus grossires du
compartiment de cuisson et des
accessoires avant chaque cycle
d'autonettoyage.
L'extrieur de l'appareil devient trs chaud
lors de l'autonettoyage. Ne jamais
accrocher jamais d'objet inflammable, tel
qu'un torchon vaisselle, la poigne de
la porte.Ne pas entraver la faade de
l'appareil. Tenir les enfants loigns
Risque de brlure !
Le compartiment de cuisson devient trs
chaud lors de l'autonettoyage. Ne jamais
ouvrir la porte de l'appareil ni dplacer
la main les crochets de verrouillage.
Risq ue d e choc lectrique !

Laisser l'appareil refroidir. Tenir les


enfants loigns
; L'extrieur de l'appareil devient trs
chaud lors de l'autonettoyage. Ne jamais
toucher la porte de l'appareil. Laisser
l'appareil refroidir. Tenir les enfants
loigns
Risque de prjudice srieux pour la
sant !
L'appareil devient trs chaud lors de
l'autonettoyage. Le revtement antiadhrent des plaques et des moules est
dtruit et il se dgage des gaz toxiques. Ne
jamais nettoyer des plaques et des moules
revtement anti-adhrents avec le cycle
d'autonettoyage. Seuls des accessoires
maills peuvent tre nettoys avec le
mode d'autonettoyage.
Risque de brlu re !

Causes de dommages

Risq ue d e choc lectrique !

Attention !

Accessoires, feuille, papier cuisson ou rcipient sur le fond


du compartiment de cuisson : Ne posez pas d'accessoires
sur le fond du compartiment de cuisson. Ne recouvrez pas le
fond du compartiment de cuisson d'une feuille, quel que soit
le type, ni de papier cuisson. Ne placez pas de rcipient sur
le fond du compartiment de cuisson si vous avez rgl une
temprature suprieure 50 C. Cela cre une accumulation
de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent plus et
l'mail sera endommag.

Eau dans le compartiment de cuisson chaud : Ne versez


jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela
produit de la vapeur d'eau. Le changement de temprature
peut occasionner des dommages sur l'mail.

Aliments humides : Ne conservez pas d'aliments humides


dans le compartiment de cuisson pendant une longue dure.
Cela endommage l'mail.

Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque ptisserie en


cas de gteaux aux fruits trs juteux. Le jus de fruits qui
goutte de la plaque laisse des taches dfinitives. Utilisez de
prfrence la lchefrite bords hauts.

Refroidissement la porte de l'appareil ouverte : Laissez


refroidir le compartiment de cuisson uniquement la porte
ferme. Mme si la porte de l'appareil n'est qu'entrouverte,
les faades des meubles voisins risquent d'tre
endommages au fil du temps.

Joint de porte trs encrass : si le joint de la porte est trs


encrass, la porte de l'appareil ne fermera plus correctement
lors du fonctionnement. La faade des meubles voisins peut
tre endommage.Veillez ce que le joint de l'appareil soit
toujours propre.

Porte de l'appareil utilise comme surface d'assise ou


support : il est interdit de grimper, de s'asseoir et de
s'accrocher la porte de l'appareil. Ne pas dposer de
rcipients ou des accessoires sur la porte de l'appareil.

Introduire l'accessoire : Selon le modle d'appareil, les


accessoires peuvent rayer la vitre en fermant la porte.
Introduire les accessoires toujours jusqu'en bute dans le
compartiment de cuisson.

Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez pas


l'appareil par la poigne de la porte. La poigne ne
supportera pas le poids de l'appareil et risque de se casser.

Risq ue d e choc lectrique !

Risq ue d e choc lectrique !

Risq ue d 'in cendie !

Votre nouveau four


Vous apprenez ici connatre votre nouveau four. Nous vous
expliquons le bandeau de commande et les diffrents lments
de commande. Vous obtenez des informations concernant le
compartiment de cuisson et les accessoires.

Bandeau de commande

Manettes

Position

Ci-aprs l'aperu du bandeau de commande. Les symboles


n'apparaissent jamais tous en mme temps dans l'affichage.
Des variations de dtails sont possibles selon le modle
d'appareil.

Les manettes sont escamotables. Pour l'enclencher et la


dsenclencher, appuyez sur la manette en position 0. Le
thermostat n'a pas de position zro. Il est escamotable en toute
position.

Touches et affichage

Les touches permettent de rgler diffrentes fonctions


supplmentaires. A l'affichage vous pouvez lire les valeurs
rgles.
Touche

Utilisation

Fonctions de temps

Moins

Slectionner Minuterie V,
Dure x , Heure de la fin y et
Heure 0.
Rduire les valeurs de rglage.

Plus

Augmenter les valeurs de rglage.

Chauffage rapide

Chauffer le four trs rapidement.

Scuritenfants

Verrouiller et dverrouiller le bandeau de commande.

@
h

La flche N prcdant le symbole correspondant indique quelle


fonction de temps est l'avant-plan dans l'affichage. Exception
: Pour l'heure, le symbole 0 est seulement allum lorsque
vous procdez une modification.

Slecteur des fonctions

(
$

Utilisation

Convection naturelle

Pour des gteaux, souffls et des


pices de rtis maigres, p.ex. boeuf
ou gibier, cuits sur un niveau. La
chaleur est diffuse uniformment
par la vote et la sole.

Gril air puls

Rtissage de viande, de volaille et


de poisson entier. La rsistance du
gril et le ventilateur fonctionnent en
alternance. Le ventilateur rpartit l'air
chaud autour du mets.

Gril, grande surface Faire griller des steaks, saucisses,


toasts et des morceaux de poisson.
Toute la surface situe sous la rsistance du gril est chauffe.
Chaleur de sole

Mettre en conserves et poursuivre la


cuisson ou le brunissage de
gteaux. La chaleur est diffuse par
la sole.

Autonettoyage

Nettoyage automatique du compartiment de cuisson. Le four chauffe


jusqu' ce que les salissures soient
dcomposes.

Lampe du four

Allumer la lampe du four.

* Mode de cuisson ayant t utilis pour dterminer la classe


d'efficacit nergtique selon EN50304.

Le slecteur des fonctions permet de rgler le mode de


cuisson.

Lorsque vous rglez, le voyant lumineux au-dessus du


slecteur des fonctions s'allume. La lampe du four dans le
compartiment de cuisson s'allume.

Position

Remarque : Afin que la chaleur soit bien rpartie lors des


modes de cuisson avec la chaleur de vote ou de sole, le
ventilateur se met brivement en marche pendant la phase de
chauffe.

Utilisation

Position zro

Le four est teint.

Chaleur tournante
3D

Pour des gteaux et ptisseries cuits


sur un trois niveaux. La chaleur du
collier chauffant situ dans la paroi
arrire est rpartie uniformment
dans le compartiment de cuisson
par le ventilateur.

Chaleur tournante
eco*

Pour des gteaux et ptisseries,


souffls, produits surgels et plats
cuisins, viande et poisson, sur un
niveau sans prchauffage. Le ventilateur rpartit uniformment dans le
compartiment de cuisson la chaleur
nergtiquement optimise, diffuse
par le collier chauffant.

* Mode de cuisson ayant t utilis pour dterminer la classe


d'efficacit nergtique selon EN50304.
6

Thermostat
Le thermostat permet de rgler la temprature, la position gril
ou de nettoyage.
Position

Signification

30-300 Plage de tempra- La temprature dans le compartiture


ment de cuisson en C.
Exception : La temprature maximale pour le mode Chaleur tournante 3D : et Chaleur tournante
eco est 275 C.

Position
1, 2, 3

Signification
Positions gril

Les positions gril pour le mode


Gril, grande surface (.
Position 1 = faible
Position 2 = moyen
Position 3 = puissant

Positions de nettoyage

Les positions de nettoyage pour


l'autonettoyage x.
Position 1 = conomique
Position 2 = moyen
Position 3 = intensif

La valeur rgle est indique dans l'affichage au-dessus du


thermostat.

Contrle de la temprature

Chaleur rsiduelle
Aprs l'arrt, le contrle de temprature indique la chaleur
rsiduelle dans le compartiment de cuisson. Quand toutes les
barres sont remplies, le compartiment de cuisson a atteint une
temprature d'env. 300 C. L'affichage s'teint lorsque la
temprature est descendue env. 60 C.
En cas de mets demandant des temps de cuisson longs, vous
pouvez teindre le four 5-10 minutes plus tt. La chaleur
rsiduelle finira la cuisson du mets. Cela vous permet
d'conomiser de l'nergie.

Compartiment de cuisson
La lampe du four est situe dans le compartiment de cuisson.
Un ventilateur de refroidissement protge le four d'une
surchauffe.
Lampe du four
La lampe du four dans le compartiment de cuisson est allume
pendant le fonctionnement. La lampe s'teint en cas de
tempratures rgles jusqu' 60 C et lors de l'autonettoyage.
Cela permet un rglage prcis optimal.

Les cinq barres dans l'affichage au-dessus du thermostat


constituent le contrle de la temprature. Elles indiquent les
phases de chauffe ou la chaleur rsiduelle dans le
compartiment de cuisson.

En rglant le slecteur des fonctions sur la position \ vous


pouvez allumer la lampe sans chauffage.

Tmoin de chauffe

Ventilateur de refroidissement

Le tmoin de chauffe indique la monte en temprature dans le


compartiment de cuisson. Le moment optimal pour enfourner le
plat est atteint lorsque toutes les barres sont remplies.

Le ventilateur de refroidissement se met en marche et se


coupe en cas de besoin. L'air chaud s'chappe au-dessus de
la porte. Attention ! Ne pas couvrir les fentes d'aration. Sinon,
le four surchauffe.

Les barres n'apparaissent pas en mode gril et nettoyage.

Le ventilateur continue de fonctionner un certain temps, afin


que le compartiment de cuisson refroidisse plus vite aprs le
fonctionnement.

Vos accessoires
Vos accessoires fournis sont adapts de nombreux
rcipients. Assurez-vous que les accessoires toujours insrs
dans le four dans le bon sens.
Pour que certains plats soient encore plus russis et que le
maniement de votre four soit encore plus confortable, il existe
une varit d'accessoires optionnels.

Insrer l'accessoire
Vous pouvez insrer l'accessoire dans le compartiment de
cuisson 5 hauteurs diffrentes. Introduisez-le toujours
jusqu'en bute, afin que l'accessoire ne touche pas la vitre de
la porte.






L'accessoire doit tre retir jusqu' environ la moiti pour qu'il
s'encliquette. Il est ainsi plus facile de retirer les plats.

Remarque : Lorsque l'accessoire devient chaud il peut se


dformer. Une fois refroidi, la dformation disparat. Cela
n'influe en rien sur le fonctionnement.
Vous pouvez acheter des accessoires auprs du service aprsvente, dans le commerce spcialis ou sur Internet. Veuillez
indiquer le numro HZ.
Grille
Pour des rcipients, moules
gteau, rtis, grillades et plats surgels.
Insrer la grille avec le coude vers
le bas la face ouverte vers la
porte du four.

Lors de l'insertion dans le compartiment de cuisson, assurez


vous que la courbure de l'accessoire est situe l'arrire. Ce
n'est qu'ainsi qu'il s'encliquette.

Lchefrite
Pour des gteaux fondants, ptisseries, plats surgels et gros rtis. Elle
peut galement servir rcuprer la
graisse si vous posez les grillades
directement sur la grille.
Enfournez la lchefrite jusqu la
bute, la partie incline oriente
vers la porte du four.
Supports d'accessoires
Les enficher gauche et droite.
Lors de l'autonettoyage ils permettent de nettoyer en mme temps
p.ex. la lchefrite.

Accessoire en option
Les accessoires optionnels sont en vente auprs du service
aprs-vente ou dans le commerce spcialis. Dans nos
brochures ou sur Internet vous trouverez un large choix pour
votre four. La disponibilit des accessoires en option ainsi que
la possibilit de les commander en ligne varie selon les pays.
Veuillez consulter les documents de vente.
Les accessoires en option ne correspondent pas tous tous
les appareils. Lors de l'achat, veuillez toujours indiquer la
dsignation exacte de votre appareil (E-Nr.).

Accessoire en option

Numro HZ

Usage

appropri
pour l'autonettoyage

Grille

HZ334000

Pour des rcipients, moules gteau, rtis, grillades et plats surgels. non

Plaque ptisserie
maille

HZ331072

Pour des gteaux et petits gteaux secs.

Lchefrite

HZ332073

oui

Enfournez la plaque ptisserie avec la partie incline en direction de


la porte du four.
Pour des gteaux fondants, ptisseries, plats surgels et gros rtis. Elle oui
peut galement servir rcuprer la graisse si vous posez les grillades
directement sur la grille.
Enfournez la lchefrite, la partie incline en direction de la porte du
four.

Grille d'insertion

HZ324000

Pour des rtis. Placez toujours la grille dans la lchefrite. La graisse qui non
s'goutte et le jus de viande seront recueillis.

Grille anti-claboussures

HZ325070

Pour faire des grillades, au lieu de la grille ou comme protection contre oui
les claboussures, afin de moins salir le four. Utilisez la grille anticlaboussures uniquement dans la lchefrite.
Grillades sur la grille anti-claboussures : L'utiliser uniquement sur les
niveaux d'enfournement 1, 2 et 3.
Grille anti-claboussures comme protection contre les claboussures :
Enfourner la lchefrite dote de la grille anti-claboussures sous la
grille.

Plaque pizza

HZ317000

Idale pour des pizzas, produits surgels ou de grands gteaux ronds. non
Vous pouvez utiliser la plaque pizza au lieu de la lchefrite. Placez la
plaque sur la grille et basez-vous sur les indications dans les tableaux.

Pierre de cuisson

HZ327000

La pierre de cuisson est idale pour prparer du pain maison, des


oui
petits pains et de la pizza dont le fond doit tre croustillant. La pierre de
cuisson doit toujours tre chauffe la temprature recommande.

Lchefrite-pro avec grille


d'insertion

HZ333072

Elle convient particulirement pour la prparation de grosses quantits. oui

Couvercle pour la lchefrite-pro

HZ333001

Le couvercle transforme la lchefrite-pro en cocotte-pro.

Cocotte en verre

HZ915001

La cocotte en verre convient pour des plats braiss et des gratins pr- non
pars au four. Elle est idale pour les programmes et le rtissage automatiques.

double

HZ338250

Les rails tlescopiques au niveau 2 et 3 vous permettent de retirer les


accessoires davantage, sans qu'ils ne basculent.

non

triple

HZ338352

Les rails tlescopiques au niveau 1, 2 et 3 vous permettent de retirer


les accessoires davantage, sans qu'ils ne basculent.

non

Triple rail sortie totale

HZ338356

Les rails tlescopiques au niveau 1, 2 et 3 vous permettent de retirer


compltement les accessoires, sans qu'ils ne basculent.

non

Rails tlescopiques

Le triple rail n'est pas appropri pour des appareils avec tournebroche.
non

Le triple rail sortie totale n'est pas appropri pour des appareils avec
tournebroche.
Triple rail sortie totale
avec fonction arrt

HZ338357

Les rails tlescopiques au niveau 1, 2 et 3 vous permettent de retirer non


compltement les accessoires, sans qu'ils ne basculent. Les rails tlescopiques s'encliquettent, si bien que les accessoires puissent tre
poss facilement dessus.
Le triple rail sortie totale avec fonction arrt n'est pas appropri pour
des appareils avec tournebroche.

Accessoire en option

Numro HZ

Usage

appropri
pour l'autonettoyage

Filtre des fumes

HZ329000

Vous pouvez en post-quiper votre four. Le filtre des fumes retient les oui
particules de graisse en suspension dans l'air et rduit les odeurs de
cuisson.
Uniquement pour des appareils dont le deuxime chiffre du Nr.-E est 6,
7 ou 8 (p.ex. HB78AB570)

Systme de cuisson
vapeur

HZ24D300

Pour la prparation dittique de lgumes et de poisson.

Articles Service aprs-vente


Pour vos appareils mnagers vous pouvez commander des
produits d'entretien et de nettoyage appropris ou d'autres

non

accessoires auprs du service aprs-vente, dans le commerce


spcialis ou, pour certains pays, sur Internet dans le eshop.
Pour cela, veuillez indiquer le numro d'article respectif.

Lingettes d'entretien pour surfaces en inox Numro d'article


311134

Rduit les dpts de salissures. L'imprgnation avec une huile


spciale garantit un entretien optimal des surfaces des appareils en inox.

Gel de nettoyage pour four et gril

Numro d'article
463582

Pour le nettoyage du compartiment de cuisson. Le gel est inodore.

Chiffon microfibres alvol

Numro d'article
460770

Idal pour le nettoyage de surfaces dlicates, telles que verre,


vitrocramique, inox ou aluminium. Le chiffon microfibres limine en une seule opration de travail les salissures
aqueuses et graisseuses.

Scurit de porte

Numro d'article
612594

Pour empcher que des enfants ouvrent la porte du four.


Selon la porte de l'appareil, la scurit se visse diffremment.
Veuillez consulter la fiche jointe la scurit de porte.

Avant la premire utilisation


Vous apprendrez ici ce que vous devez faire avant d'utiliser
votre four pour la premire fois pour prparer des mets. Lisez
auparavant le chapitre Consignes de scurit.

Rglage de l'heure

Aprs le raccordement, le symbole 0 et trois zros s'allument


dans l'affichage. Rglez l'heure.

Chauffer le four
Afin d'liminer l'odeur de neuf, laissez chauffer le four vide,
porte ferme. Idalement une heure en mode convection
naturelle % 240 C. Assurez-vous que le compartiment de
cuisson ne contient pas de restes d'emballage.
1. Avec le slecteur des fonctions, rgler sur Convection

naturelle %.

1. Appuyer sur la touche 0.

2. Rgler le thermostat sur 240 C.

2. Rgler l'heure au moyen de la touche @ ou A .

Eteindre le four au bout d'une heure. Pour ce faire, tourner le


slecteur des fonctions sur la position zro.

L'heure 12:00 apparat dans l'affichage.

L'heure rgle sera valide au bout de quelques secondes.

Nettoyer les accessoires


Avant d'utiliser les accessoires pour la premire fois, nettoyezles soigneusement l'eau chaude additionne de produit
vaisselle et une lavette douce.

Rglage du four
Vous avez plusieurs possibilits pour rgler votre four. Nous
vous expliquons ici comment rgler le mode de cuisson et la
temprature ou la position gril souhaits. Vous pouvez rgler
au four la dure et l'heure de la fin pour votre mets. Pour cela,
consultez le chapitre Rglage des fonctions de temps.

Eteindre le four
Tourner le slecteur des fonctions sur la position zro.
Modifier les rglages

Mode de cuisson et temprature

Vous pouvez modifier tout moment le mode de cuisson et la


temprature ou la position gril au moyen du slecteur
correspondant.

1. Rgler le mode de cuisson l'aide du slecteur des

Chauffage rapide

Exemple dans l'illustration : convection naturelle % 190 C.


fonctions.

Avec le chauffage rapide, votre four atteint particulirement vite


la temprature rgle.
Utilisez le chauffage rapide pour des tempratures rgles,
suprieures 100 C. Les modes de cuisson suivants sont
appropris :

Chaleur tournante 3D :
Convection naturelle %

Afin d'obtenir un rsultat de cuisson uniforme, enfournez votre


plat seulement lorsque le chauffage rapide est termin.
1. Rgler le mode de cuisson et la temprature.
2. A l'aide du thermostat, rgler la temprature ou la position

gril.

2. Appuyer brivement sur la touche h .

Le symbole c s'allume dans l'affichage. Le four commence


chauffer.
Le chauffage rapide est termin

Un signal retentit. Le symbole c s'teint dans l'affichage.


Enfournez votre plat.
Annuler le chauffage rapide

Appuyer brivement sur la touche h. Le symbole c dans


l'affichage s'teint.

Le four commence chauffer.

Rglage des fonctions de temps


Votre four possde diffrentes fonctions de temps. La
touche 0 permet d'appeler le menu et de commuter entre les
diffrentes fonctions. Les symboles de temps sont allums
aussi longtemps que vous pouvez rgler. La flche N vous
indique au niveau de quelle fonction de temps vous tes
positionn. Avec la touche @ ou A vous pouvez modifier
directement une fonction de temps dj rgle, si la flche N
prcde le symbole de temps.

Le temps de minuterie est coul

Minuterie

Annuler le temps de la minuterie

Vous pouvez utiliser la minuterie comme minuteur de cuisine.


Elle fonctionne indpendamment du four. Le minuteur met un
signal sonore spcifique. De la sorte, vous pouvez distinguer si
c'est le minuteur ou une dure qui s'est coul.

Un signal retentit. Dans l'affichage apparat 0:00. Dsactiver la


minuterie au moyen de la touche 0.
Modifier le temps de la minuterie

Modifier le temps de minuterie au moyen de la touche @ ou A.


La modification sera valide aprs quelques secondes.
Au moyen de la touche A, remettre le temps de minuterie
sur 0:00. La modification sera valide aprs quelques
secondes. La minuterie est dsactive.

1. Appuyer une fois sur la touche 0.

Interroger les rglages de temps

2. Rgler le temps de minuterie au moyen de la touche @ ou A.

Pour interroger la minuterie V, la dure x , l'heure de la fin y


ou l'heure 0, appuyer rptitivement sur la touche 0, jusqu'
ce que la flche N prcde le symbole respectif. La valeur
correspondante apparat pour quelques secondes dans
l'affichage.

Dans l'affichage, les symboles de temps s'allument, la


flche N prcde V.

Valeur de rfrence touche @ = 10 minutes


Valeur de rfrence touche A = 5 minutes

Le temps rgl est valid au bout de quelques secondes. Le


minuteur se met en marche. Dans l'affichage, le symbole NV
est allum et le temps de minuterie s'coule visiblement. Les
autres symboles de temps s'effacent.
10

Si plusieurs fonctions de temps sont rgles, les symboles


correspondants sont allums dans l'affichage. Le symbole de la
fonction du temps l'avant-plan est prcd de la flche N.

Dure

Heure de la fin

Vous pouvez rgler au four la dure de cuisson pour votre


mets. Le four s'teint automatiquement lorsque la dure est
coule. Donc pas besoin d'interrompre d'autres tches pour
teindre le four. Le temps de cuisson ne sera pas dpass
involontairement.

Vous pouvez diffrer l'heure laquelle votre mets doit tre prt.
Le four dmarre automatiquement et la cuisson est termine au
moment voulu. Vous pouvez p.ex. enfourner le mets le matin et
rgler de telle manire qu'il sera prt midi.

Exemple dans l'illustration : Dure 45 minutes.

Veillez ce que les aliments ne restent pas trop longtemps


dans le compartiment de cuisson et s'avarient.

1. Rgler le mode de cuisson l'aide du slecteur des

Exemple dans l'illustration : Il est 10:30 h, la dure est de


45 minutes et la cuisson doit tre termine 12:30 h.

2. A l'aide du thermostat, rgler la temprature ou la position

1. Rgler le slecteur du mode de cuisson.

3. Appuyer deux fois sur la touche 0 .

2. Rgler le thermostat.

fonctions.
gril.

Dans l'affichage apparat 0:00. Les symboles de temps


s'allument, la flche N prcde x.

3. Appuyer deux fois sur la touche 0.

4. Rgler la dure au moyen de la touche @ ou A.

5. Appuyer sur la touche 0.

La flche N prcde y. Dans l'affichage apparat l'heure


laquelle le mets sera prt.

4. Rgler la dure au moyen de la touche @ ou A.

Valeur de rfrence touche @ = 30 minutes


Valeur de rfrence touche A = 10 minutes

Le four se met en marche quelques secondes plus tard. Dans


l'affichage, la dure s'coule visiblement et le symbole Nx est
allum. Les autres symboles de temps s'teignent.
La dure est coule
Un signal retentit. Le four s'arrte de chauffer. Dans l'affichage
apparat 0:00. Appuyer sur la touche 0. Vous pouvez rgler
une nouvelle dure au moyen de la touche @ ou A. Ou
appuyer deux fois sur la touche 0 et rgler le slecteur des
fonctions sur la position zro. Le four est teint.
Modifier la dure

Modifier la dure au moyen de la touche @ ou A. La


modification sera valide aprs quelques secondes. Si la
minuterie est rgle, appuyez auparavant sur la touche 0.

6. Diffrer l'heure de la fin l'aide de la touche @ ou A.

Aprs quelques secondes, le four valide les rglages et se met


en position d'attente. L'affichage indique l'heure laquelle le
mets sera prt et la flche N prcde le symbole y. Le
symbole V et 0 s'teignent. Lorsque le four dmarre, la dure
s'coule visiblement et la flche N prcde le symbole x . Le
symbole y s'teint.
La dure est coule
Un signal retentit. Le four s'arrte de chauffer. Dans l'affichage
apparat 0:00. Appuyer sur la touche 0. Vous pouvez rgler
une nouvelle dure au moyen de la touche @ ou A. Ou
appuyer deux fois sur la touche 0 et rgler le slecteur des
fonctions sur la position zro. Le four est teint.
Modifier l'heure de la fin

Remettre la dure sur 0:00 au moyen de la touche A. La


modification sera valide aprs quelques secondes. La dure
est efface. Si la minuterie est rgle, appuyez auparavant sur
la touche 0.

Modifier l'heure de la fin au moyen de la touche @ ou A. La


modification sera valide aprs quelques secondes. Si la
minuterie est rgle, appuyez auparavant deux fois sur la
touche 0. Ne modifiez plus l'heure de la fin si la dure
s'coule dj. Le rsultat de cuisson ne correspondra plus.

Interroger les rglages de temps

Annuler l'heure de la fin

Si plusieurs fonctions de temps sont rgles, les symboles


correspondants sont allums dans l'affichage. Le symbole de la
fonction du temps l'avant-plan est prcd de la flche N.

Remettre l'heure de la fin l'heure actuelle au moyen de la


touche A. La modification sera valide aprs quelques
secondes. Le four se met en marche. Si la minuterie est rgle,
appuyez auparavant deux fois sur la touche 0.

Annuler la dure

Pour interroger la minuterie V, la dure x , l'heure de la fin y


ou l'heure 0, appuyer rptitivement sur la touche 0, jusqu'
ce que la flche N prcde le symbole respectif. La valeur
correspondante apparat pour quelques secondes dans
l'affichage.

11

Interroger les rglages de temps

Modifier l'heure

Si plusieurs fonctions de temps sont rgles, les symboles


correspondants sont allums dans l'affichage. Le symbole de la
fonction du temps l'avant-plan est prcd de la flche N.

Aucune autre fonction de temps ne doit avoir t rgle.


1. Appuyer quatre fois sur la touche 0.

Pour interroger la minuterie V, la dure x, l'heure de la fin y


ou l'heure 0, appuyer rptitivement sur la touche 0, jusqu'
ce que la flche N prcde le symbole respectif. La valeur
correspondante apparat pour quelques secondes dans
l'affichage.

Dans l'affichage, les symboles de temps s'allument, la


flche N prcde 0.

2. Modifier l'heure au moyen de la touche @ ou A.

L'heure rgle sera valide au bout de quelques secondes.


Masquer l'heure

Heure

Vous pouvez masquer l'heure. Pour cela, consultez le


chapitre Modifier les rglages de base.

Aprs avoir branch l'appareil ou aprs une panne de courant,


le symbole 0 et trois zros s'allument dans l'affichage. Rglez
l'heure.
1. Appuyer sur la touche 0.

L'heure 12:00 apparat dans l'affichage.

2. Rgler l'heure au moyen de la touche @ ou A.

L'heure rgle sera valide au bout de quelques secondes.

Scuritenfants
Le four est quip d'une scuritenfants, afin que les enfants
ne puissent pas le mettre en marche par mgarde.

Le symbole @ apparat dans l'affichage. La scuritenfants


est active.

Le four ne ragit aucun rglage. Vous pouvez rgler la


minuterie et l'heure mme si la scuritenfants est active.

Dsactiver la scuritenfants
Appuyer sur la touche h pendant quatre secondes env.

Le symbole @ s'teint dans l'affichage. La scuritenfants est


dsactive.

Activer la scuritenfants
Le slecteur des fonctions doit tre sur la position zro.

Appuyer sur la touche h pendant quatre secondes env.

Modifier les rglages de base


Votre four possde diffrents rglages de base. Vous pouvez
adapter ces rglages vos habitudes.
Rglage de base

Slection 0

Slection 1

Slection 2

Slection 3

c00 Luminosit de l'clairage de la


visualisation

Nuit

moyenne*

Jour

c01 Dure du signal aprs coulement d'une dure ou du temps


de la minuterie

env. 10 sec.

env. 2 min.*

env. 5 min.

c02 Affichage heure

pendant cuisson**

permanent*

c03 Temps d'attente jusqu' ce qu'un rglage soit valid

env. 2 sec.

env. 5 sec.*

env. 10 sec.

c05 Rails tlescopiques post-quips non*

oui

c06 Remettre toutes les valeurs au


rglage usine

oui

non*

* Rglage usine
** L'heure apparat tant que la chaleur rsiduelle est affiche.
Le four doit tre teint.

1. Appuyer sur la touche 0 pendant 4 secondes env.

Le rglage de base actuel pour la dure du signal, p.ex.


c01 2 pour la slection 2 apparat dans les affichages.

2. Modifier le rglage de base au moyen de la touche @ ou A.

3. Confirmer au moyen de la touche 0.

Le rglage de base suivant apparat dans les affichages.


Avec la touche 0 vous pouvez parcourir tous les niveaux et
modifier l'aide de la touche @ ou A.

4. A la fin, appuyer sur la touche 0 pendant 4 secondes env.

Tous les rglages de base sont valids.


Vous pouvez remodifier vos rglages de base tout moment.

12

Arrt automatique
Si pendant plusieurs heures vous n'avez pas modifi les
rglages sur votre appareil, l'arrt automatique sera activ. Le
four s'arrte de chauffer. Le moment o cette coupure est
active dpend de la temprature rgle ou de la position gril.
L'arrt automatique s'active
Un signal retentit. F8 apparat l'affichage. Le four s'arrte de
chauffer.

Rglez le slecteur des fonctions sur la position zro. Le four


est teint.
Supprimer l'arrt automatique
Afin que l'arrt automatique ne s'active pas importunment,
rglez une dure. Le four chauffe jusqu' ce que la dure se
soit coule.

Autonettoyage
Lors de l'autonettoyage, le four chauffe jusqu' environ 500 C.
Les rsidus provenant du rtissage, des grillades ou de la
cuisson de ptisseries seront ainsi calcins et vous devez
seulement essuyer les cendres dans le compartiment de
cuisson.

Les supports sont inappropris pour l'autonettoyage. Retirez-les


du compartiment de cuisson. Si vous dsirez nettoyer des
accessoires avec l'autonettoyage, utilisez les supports
d'accessoires.

Vous pouvez choisir parmi trois puissances de nettoyage.

Enficher les supports d'accessoires gauche et droite.

Position Degr de nettoyage

Dure

1
2
3

environ 1 heure, 15 minutes


environ 1 heure, 30 minutes
environ 2 heures

conomique
moyenne
intensif

Nettoyage des accessoires avec l'autonettoyage

Plus les salissures sont importantes et anciennes, plus la


puissance de nettoyage doit tre leve. Il suffit de nettoyer le
compartiment de cuisson tous les deux trois mois. Vous
pouvez galement le nettoyer plus souvent si cela s'avre
ncessaire. Un nettoyage ne consomme qu'environ 2,5 - 4,7
KWh.

Recommandations importantes
Pour votre scurit, la porte du four se verrouille
automatiquement. La porte du four peut seulement tre
rouverte, lorsque la temprature dans le compartiment a
baiss et le symbole de serrure pour le verrouillage s'est teint.
La lampe situe dans le compartiment de cuisson n'est pas
allume pendant l'autonettoyage.

: Risque de brlure !

Le compartiment de cuisson devient trs chaud pendant


l'autonettoyage. Ne jamais ouvrir la porte de l'appareil ou
pousser la main le crochet de verrouillage. Laisser refroidir
l'appareil. Eloigner les enfants.
L'extrieur de l'appareil devient trs chaud pendant
l'autonettoyage. Ne jamais toucher la porte de l'appareil.
Laisser refroidir l'appareil. Eloigner les enfants.

Risq ue d e b r lure !

: Risque d'incendie !

L'extrieur de l'appareil devient trs chaud pendant


l'autonettoyage. Ne jamais accrocher des objets inflammables
sur la poigne de la porte, p.ex. un torchon vaisselle. Garder
la faade de l'appareil dgage.

Avant l'autonettoyage
Le compartiment de cuisson doit tre vide. Enlevez les
accessoires, les rcipients et les supports du compartiment de
cuisson. Pour savoir comment dcrocher les supports,
consultez le chapitre Entretien et nettoyage.
Nettoyez la porte et les bords du compartiment de cuisson au
niveau du joint. Ne pas nettoyer le joint.

: Risque d'incendie !

Les rsidus alimentaires, la graisse et le jus de rti peuvent


s'enflammer. Essuyez avec un chiffon humide le compartiment
de cuisson et les accessoires que vous nettoyez avec
l'autonettoyage.

Ils vous permettront de nettoyer des accessoires maills, p.ex.


la lchefrite, sans revtement anti-adhrent, avec
l'autonettoyage. Nettoyer toujours un accessoire la fois avec
l'autonettoyage.
Des accessoires non maills, p.ex. la grille, sont inappropris
pour l'autonettoyage. Retirez-les du compartiment de cuisson.

: Risque de prjudice srieux pour la sant ! !

Ne jamais nettoyer les plaques et moules revtement antiadhrent avec le nettoyage du four. La forte chaleur dtruit le
revtement anti-adhrent et il y a production de gaz toxiques.
Remarque : Dans le tableau des accessoires optionnels au
dbut de la notice d'utilisation est galement indiqu quel
accessoire peut tre nettoy avec l'autonettoyage.

Rglage
Aprs avoir choisi une puissance de nettoyage, rglez le four.
1. Rgler le slecteur des fonctions sur Autonettoyage x .

2. Rgler la puissance de nettoyage au moyen du thermostat.

L'heure laquelle l'autonettoyage sera termin apparat dans


l'affichage et le symbole y est prcd de la flche N.
L'autonettoyage dmarre quelques secondes plus tard. La
dure s'coule visiblement et la flche N prcde le
symbole x .Le symbole y s'teint.
La porte du four se verrouille peu de temps aprs le
dmarrage. Le symbole H s'allume dans l'affichage. Seulement
lorsque le symbole H s'teint, vous pouvez rouvrir la porte du
four.
L'autonettoyage est termin
Dans l'affichage apparat 0:00. Le four arrte de chauffer.
Rgler le slecteur des fonctions sur la position zro. Le four
est teint. Vous pouvez seulement rouvrir la porte du four
lorsque le symbole H s'teint dans l'affichage.

13

Modifier la puissance de nettoyage


Aprs la mise en marche, la puissance de nettoyage ne peut
plus tre modifie.

Procdez au rglage en suivant les instructions des points 1 et


2. Avant que le four dmarre, diffrer l'heure de la fin l'aide de
la touche @ ou A.

Rgler le slecteur des fonctions sur la position zro. Le four


est teint. Vous pouvez seulement rouvrir la porte du four
lorsque le symbole H s'teint dans l'affichage.

Le four se met en position d'attente. L'heure laquelle


l'autonettoyage sera termin est affiche dans l'affichage et le
symbole y est prcd de la flche N. Lorsque
l'autonettoyage dmarre, la dure s'coule visiblement et la
flche N prcde le symbole x. Le symbole y s'teint.

Diffrer l'heure de la fin

Aprs l'autonettoyage

Vous pouvez diffrer l'heure laquelle l'autonettoyage sera


termin. L'autonettoyage peut ainsi se drouler p.ex. la nuit, afin
que vous puissiez utiliser votre four dans la journe.

Lorsque le compartiment de cuisson est refroidi, essuyez les


cendres restantes dans le compartiment de cuisson avec un
chiffon humide.

Annuler l'autonettoyage

Entretien et nettoyage
Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre four il
gardera longtemps l'aspect du neuf et restera oprationnel.
Nous vous expliquons ici comment entretenir et nettoyer
correctement votre four.
Remarques
Les lgres variations de couleur apparaissant sur la faade
du four sont dues aux diffrents matriaux tels que le verre,
le plastique et le mtal.

Des ombres sur la vitre de la porte, qui ressemblent des


stries, sont des reflets de lumire de la lampe du four.

L'mail est cuit des tempratures trs leves. Ceci peut


engendrer des diffrences de teintes. Ce phnomne est
normal et n'a aucune incidence sur le fonctionnement du
four. Les bords de plaques minces ne peuvent pas tre
maills compltement. Ils peuvent donc prsenter des
asprits. La protection contre la corrosion n'en est pas
compromise.

Niveau

Nettoyants

Vitres du four

Nettoyant pour vitres :


Nettoyer avec un chiffon doux. Ne pas utiliser de racloir verre.

Recouvrement
de la porte

Nettoyant pour inox (en vente au service


aprs-vente ou dans le commerce spcialis) :
Respecter les indications des fabricants.

Compartiment de Eau chaude additionne de produit vaiscuisson


selle ou de l'eau au vinaigre :
Nettoyer avec une lavette.
En cas d'encrassement important, utiliser
une spirale rcurer en inox ou un produit
de nettoyage pour four. L'utiliser uniquement dans le compartiment de cuisson
froid.
Utiliser de prfrence l'autonettoyage. Pour
cela, respecter le chapitre Autonettoyage !

Nettoyants
Afin de ne pas endommager les diffrentes surfaces par des
nettoyants inappropris, veuillez respecter les indications dans
le tableau. N'utilisez pas

de produits agressifs ou rcurants,

de nettoyants fortement alcooliss,

de tampons en paille mtallique ni d'ponges dos rcurant,

de nettoyeurs haute pression ni de nettoyeurs vapeur.

Avant d'utiliser des lavettes ponges neuves, rincez-les


soigneusement.
Niveau

Nettoyants

Faade du four

Eau chaude additionne de produit vaisselle :


Nettoyer avec une lavette et scher avec un
chiffon doux. Ne pas utiliser de nettoyant
pour vitres ni de racloirs verre.

Inox

Eau chaude additionne de produit vaisselle :


Nettoyer avec une lavette et scher avec un
chiffon doux. Eliminer immdiatement les
dpts calcaires, de graisse, de fcule et
de blanc d'oeuf. De la corrosion peut se former sous ces salissures.
Auprs du service aprs-vente et dans le
commerce spcialis, vous pouvez vous
procurer des produits d'entretien spciaux
pour inox qui sont appropris pour des surfaces chaudes. Appliquer avec un chiffon
doux une pellicule mince de produit d'entretien.

14

Cache en verre
de la lampe du
four

Eau chaude additionne de produit vaisselle :


Nettoyer avec une lavette.

Supports

Eau chaude additionne de produit vaisselle :


Mettre tremper et nettoyer avec une
lavette ou une brosse.

Rails tlescopiques

Eau chaude additionne de produit vaisselle :


Nettoyer avec une lavette ou une brosse.
Ne pas liminer la graisse de lubrification
sur les rails tlescopiques, les nettoyer de
prfrence en position rentre. Ne pas les
mettre tremper, ne pas les nettoyer au
lave-vaisselle ni avec l'autonettoyage. Cela
endommage les rails et ils se bloquent.

Accessoire

Eau chaude additionne de produit vaisselle :


Mettre tremper et nettoyer avec une
lavette ou une brosse.

Dcrocher et accrocher les supports


Pour le nettoyage, vous pouvez enlever les supports. Le four
doit tre refroidi.
Dcrocher les supports
1. Lever le support l'avant vers le haut
2. et le dcrocher (fig. A).
3. Tirer ensuite tout le support vers l'avant
4. et le retirer (fig. B).








Nettoyez les supports avec du produit vaisselle et une


ponge vaisselle. Utilisez une brosse en cas de salissures
tenaces.

Accrocher la porte

Accrocher les supports

1. En accrochant la porte du four, veiller ce que les deux

1. Engager le support d'abord dans la prise arrire, le pousser

lgrement en arrire (fig. A)

charnires soient introduites tout droit dans l'orifice (fig. A).


2. L'encoche la charnire doit s'enclencher des deux cts

2. et l'accrocher ensuite dans la prise avant (fig. B).

Accrocher la porte du four en procdant dans l'ordre inverse


du dcrochage.

Les supports s'adaptent droite et gauche. Veillez ce que


la hauteur 1 et 2 soit en bas, comme sur la fig. B, et la hauteur
3, 4 et 5 en haut.

(fig. B).

3. Refermer les deux leviers de verrouillage (fig. C). Fermer la

porte du four.

&

Dcrocher et accrocher la porte du four


Pour le nettoyage et pour la dpose des vitres de la porte, vous
pouvez dcrocher la porte du four.
Les charnires de la porte du four possdent respectivement
un levier de verrouillage. Lorsque les leviers de verrouillage
sont pivots vers l'intrieur (fig. A), la porte du four est
scurise. Elle ne peut pas tre dcroche. Lorsque les leviers
de verrouillage sont pivots vers l'extrieur pour dcrocher la
porte du four (fig. B), les charnires sont scurises. Elles ne
peuvent pas se fermer subitement.

: Risque de blessure !

Si la porte du four tombe par inadvertance ou une charnire se


ferme, ne pas mettre la main dans la charnire. Appelez le
service aprsvente.

Enlever le recouvrement de la porte


Le recouvrement sur la porte du four peut se dcolorer. Pour
nettoyer correctement, vous pouvez enlever le recouvrement.
1. Ouvrir compltement la porte du four.

: Risque de blessure !

Si les charnires ne sont pas bloques, elles peuvent se fermer


violemment. Veillez ce que les leviers de verrouillage soient
toujours entirement ferms ou bien entirement ouverts lors
du dcrochage de la porte du four.

2. Dvisser le recouvrement sur la porte du four. A cet effet,

dvisser les vis gauche et droite (fig. A).


3. Enlever le recouvrement (fig. B).

Dcrocher la porte
1. Ouvrir compltement la porte du four.
2. Ouvrir les deux leviers de verrouillage gauche et droite

(fig. A).
3. Fermer la porte du four jusqu'en bute. Avec les deux mains,

la tenir gauche et droite. La refermer un peu plus et la


retirer (fig. B).
15

Veillez ne pas fermer la porte du four tant que le


recouvrement est enlev. La vitre intrieure peut tre
endommage.
Nettoyer le recouvrement avec un nettoyant pour inox.
4. Reposer le recouvrement et le fixer.

: Risque de blessure !

Un verre de porte d'appareil ray peut se fendre. Ne pas utiliser


de racloir verre, ni de produit de nettoyage agressif ou
abrasif.

5. Fermer la porte du four.

Pose

Dpose et pose des vitres de la porte

Lors de la pose, veillez ce que l'inscription Right above" en


bas gauche sur les deux vitres soit oriente la tte en bas.

Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez dposer les vitres de la


porte du four.

1. Engager la vitre infrieure vers l'arrire en l'inclinant (fig. A).

Lors de la dpose des vitres intrieures, faites attention dans


quel ordre vous enlevez les vitres. Pour remonter les vitres
dans l'ordre correct, basez-vous sur le numro respectif inscrit
sur la vitre.

2. Introduire la vitre centrale (fig. B).

Dpose
1. Dcrocher la porte du four et la placer sur un chiffon, la

poigne vers le bas.

2. Dvisser le recouvrement en haut la porte du four. A cet

effet, dvisser les vis gauche et droite (fig. A).

3. Lever la vitre suprieure et la retirer, enlever les deux petits

joints (fig. B).

3. Fixer les crochets sur la vitre droite et gauche, aligner de

sorte que les ressorts se trouvent au-dessus du trou de


vissage et visser (fig. C).
4. Raccrocher le joint en bas la vitre (fig. D).

&

'

4. Dvisser les crochets droite et gauche. Lever la vitre et

enlever les crochets de la vitre (fig. C).

5. Enlever le joint en bas la vitre (fig. D). Ce faisant, tirer le

joint et l'enlever par le haut. Retirer la vitre.

&

'

5. Glisser la vitre suprieure en arrire dans les deux fixations

en l'inclinant. Ce faisant, veillez ne pas pousser le joint vers


l'arrire (fig. E).
6. Refixer les deux petits joints gauche et droite sur la vitre

(fig. F).

6. Retirer la vitre infrieure vers le haut en l'inclinant.


7. Ne PAS dvisser les vis gauche et droite sur la pice en

tle (fig. E).

7. Poser le recouvrement et le visser.


8. Accrocher la porte du four.

Rutilisez le four seulement si les vitres sont correctement


installes.

Nettoyez les vitres avec un nettoyeur pour vitres et un chiffon


doux.

16

Pannes et dpannage
Il se peut qu'une petite panne gne le bon fonctionnement de
votre appareil. Avant d'appeler le service aprs-vente, consultez
le tableau. Vous pouvez ventuellement remdier vous-mme
au drangement.

Tableau de drangements
Si le rsultat de cuisson d'un plat n'est pas optimal, veuillez
consulter le chapitre Tests pour vous dans notre laboratoire.
Vous y trouverez de nombreux conseils et astuces pour la
cuisson.
Panne

Cause possible Remde/Remarques

Le four ne fonc- Le fusible est


tionne pas.
dfectueux.
Coupure de
courant.

0 et trois zros Coupure de


courant.
sont allums
dans l'affichage.

Vrifiez dans le botier


fusibles si le fusible est en
bon tat.
Vrifiez si la lumire de la
cuisine ou d'autres appareils mnagers fonctionnent.
Rglez l'heure de nouveau.

Changer la lampe du four au plafond


Si l'ampoule du four a grill, vous devez la changer. Des
ampoules de rechange de 40 W, rsistantes aux tempratures
leves, sont en vente auprs du service aprs-vente ou dans
le commerce spcialis. Utilisez exclusivement ces ampoules.

: Risque de choc lectrique !

Couper le fusible dans la bote fusibles.


1. Etaler un torchon vaisselle dans le four froid, afin d'viter

des dgts.
2. Enlever le cache en verre. Pour ce faire, pousser les

languettes mtalliques vers l'arrire avec le pouce (fig. A).


3. Dvisser l'ampoule et la remplacer par un modle identique

(fig. B).

Tournez plusieurs fois les


manettes dans les deux
sens.

Il y a de la
poussire sur
les contacts.

La porte du four
refuse de
s'ouvrir. Le
symbole H
s'allume dans
l'affichage.

La porte du four Attendez que le four ait


est verrouille
refroidi et que le
par
symbole H s'teigne.
l'autonettoyage
x.

L'arrt automa apparat


dans l'affichage. tique s'est
activ.

Les rparations inexpertes sont dangereuses. Seul un


technicien du service aprs-vente form par nos soins est
habilit effectuer des rparations.

Le four ne
chauffe pas.

Le four ne
Le four est en
chauffe pas. Un mode dmonspetit carr est tration.
allum dans
l'affichage.

: Risque de choc lectrique !

Couper le fusible dans le


botier fusibles et renclencher aprs env.
20 secondes. A l'intrieur
d'env. 2 minutes, appuyer
sur la touche h pendant
env. 4 secondes, jusqu' ce
que le carr s'teigne.
Rglez le slecteur des
fonctions sur la position
zro.

4. Remettre en place le cache en verre. Ce faisant, l'insrer d'un

ct et l'appuyer fermement de l'autre ct. Le verre


s'encliquete.
5. Enlever le torchon et armer le fusible.

Cache en verre
Un cache en verre endommag doit tre remplac. Des caches
en verre appropris sont en vente auprs du service
aprsvente. Veuillez indiquer les numros E et FD de votre
appareil.

Messages d'erreur

Si un message d'erreur accompagn de apparat dans


l'affichage, appuyez sur la touche 0. Rglez ensuite l'heure de
nouveau. Si le message d'erreur rapparat, appelez le service
aprs-vente.
En cas de messages d'erreur suivants, vous pouvez y remdier
vous-mme.
Message
d'erreur

Cause possible Remde/Remarques


Une touche a
t presse
trop longtemps
ou est couverte.

Appuyez sur toutes les


touches, l'une aprs l'autre.
Vrifiez si une touche est
bloque, couverte ou
encrasse.

La temprature
dans le compartiment de cuisson est trop
haute.

La porte du four se verrouille et le chauffage se


coupe. Attendez jusqu' ce
que le four soit refroidi.
Appuyez sur la touche 0 et
rglez l'heure de nouveau.

17

Service aprs-vente
Si votre appareil a besoin d'tre rpar, notre service aprsvente se tient votre disposition. Nous trouvons toujours une
solution approprie pour viter des visites inutiles d'un
technicien.

Numros de produit E et de fabrication FD


Lors de votre appel, veuillez indiquer le numro de produit (n
E) et le numro de fabrication (n FD), afin que nous puissions
vous apporter une assistance qualifie. La plaque signaltique
avec les numros est situe droite, sur le ct de la porte du
four. Pour viter d'avoir les rechercher en cas de besoin,
vous pouvez inscrire ici les donnes de votre appareil et le
numro de tlphone du service aprs-vente.
N E

N FD

Tenez compte du fait que la visite d'un technicien du SAV n'est


pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, mme pendant
la priode de garantie.
Vous trouverez les donnes de contact pour tous les pays dans
l'annuaire ci-joint du service aprs-vente.
Commande de rparation et conseils en cas de
drangements
B
070 222 142
FR
01 40 10 12 00
CH
0848 840 040
Faites confiance la comptence du fabricant. Vous
garantissez ainsi que la rparation sera effectue par des
techniciens forms qui possdent les pices de rechange
dorigine pour votre appareil.

Service aprs-vente O

Energie et environnement
Votre nouvel appareil est d'une trs grande efficacit
nergtique. Vous obtiendrez ici des informations concernant le
mode de cuisson nergie optimise la Chaleur tournante eco.
De plus, vous trouverez des conseils comment conomiser
encore davantage de l'nergie et sur la mise au rebut
cologique.

Tableau

Mode de cuisson Chaleur tournante eco

La temprature et la dure de cuisson dpendent de la


quantit, de la nature et de la qualit des aliments. C'est
pourquoi le tableau prsente des fourchettes de valeurs.
Commencez par la valeur la plus basse. Une temprature plus
basse permet d'obtenir des mets dors plus uniformment. Si
ncessaire, slectionnez la fois suivante une valeur plus leve.

Avec le mode de cuisson Chaleur tournante eco d'une grande


efficacit nergtique vous pouvez prparer de nombreux plats
sur un niveau. La chaleur nergie optimise du collier
chauffant situ dans la paroi arrire est rpartie uniformment
dans le compartiment de cuisson par le ventilateur.Pour la
cuisson et le rtissage parfaits sans prchauffage.
Remarques
Placez les mets dans le compartiment de cuisson froid et
vide. Ce n'est qu'ainsi que l'optimisation nergtique est
efficace.

Le tableau contient un choix de plats qui conviennent


parfaitement pour le mode Chaleur tournante eco. Vous y
trouverez des indications concernant la temprature et la dure
de cuisson appropries. Vous pouvez voir quel est l'accessoire
et le niveau d'enfournement adapts.

Placez les moules et les plats au centre de la grille.Si vous


placez les aliments directement sur la grille, enfournez en plus
la lchefrite au niveau 1. La graisse et le jus seront rcuprs
et le four restera plus propre.

Pendant la cuisson, ouvrez la porte du four uniquement


lorsque cela est ncessaire.

Plats avec la Chaleur tournante eco /

Accessoire

Niveau

Temprature
en C

Dure
en minutes

Plaque ptisserie

170-190

25-35

Gteaux et ptisseries
Pte cake sur la plaque avec garniture sche
Pte cake dans un moule

Moule cake

160-180

50-60

Fond de tarte, pte cake

Moule pour fond de tarte


aux fruits

160-180

20-30

Gteau aux fruits, pte cake

Moule dmontable/ kouglof

160-180

50-60

Pte la levure sur la plaque avec garniture sche

Plaque ptisserie

170-190

25-35

Pte brise sur la plaque avec garniture sche

Plaque ptisserie

180-200

20-30

Biscuit roul

Plaque ptisserie

170-190

15-25

Gnoise, 2 ufs

Moule pour fond de tarte


aux fruits

150-170

20-30

18

Plats avec la Chaleur tournante eco /

Accessoire

Niveau

Temprature
en C

Dure
en minutes

Tarte gnoise, 6 ufs

Moule dmontable

150-170

40-50

Feuillets

Plaque ptisserie

180-200

20-30

Petits gteaux secs

Plaque ptisserie

130-150

15-25

Biscuiterie dresse

Plaque ptisserie

140-150

30-45

Ptisserie en pte choux

Plaque ptisserie

210-230

35-45

Petits pains, farine de seigle

Plaque ptisserie

200-220

20-30

Gratin de pommes de terre

Plat gratin

160-180

60-80

Lasagne

Plat gratin

180-200

40-50

Lchefrite

190-210

15-25

Souffls/gratins

Produits surgels
Pizza, fond mince
Pizza, fond pais

Lchefrite

180-200

20-30

Frites

Lchefrite

200-220

20-30

Ailes de poulet

Lchefrite

220-240

20-30

Btonnets de poisson

Lchefrite

220-240

10-20

Petits pains prcuits

Lchefrite

180-200

10-15

Rti de buf braiser, 1,5 kg

Rcipient ferm

190-210

130-150

Rti de porc, chine, 1 kg

Rcipient ouvert

190-210

110-130

Rti de veau, noix, 1,5 kg

Rcipient ouvert

190-210

110-130

Viande

Poisson
Dorade, 2 pices de 750 g

Lchefrite

170-190

50-60

Dorade en crote de sel, 900 g

Lchefrite

170-190

60-70

Brochet, 1000 g

Lchefrite

170-190

60-70

Truite, 2 pices de 500 g

Lchefrite

170-190

45-55

Filet de poisson, de resp. 100 g

Rcipient ferm

2+1

190-210

30-40

Economiser de l'nergie

Prchauffez le four seulement si cela est indiqu dans la


recette ou dans les tableaux de la notice d'utilisation.

Utilisez des moules sombres, laqus noirs ou maills. Ces


types de moule absorbent bien la chaleur.

Pendant la cuisson ou le rtissage, ouvrez la porte du four


aussi rarement que possible.

Si vous voulez faire cuire plusieurs gteaux, faitesles cuire


les uns aprs les autres. Le four tant encore chaud. Le
temps de cuisson diminue au deuxime gteau. Vous pouvez
galement enfourner 2 moules cake l'un ct de l'autre.

Si les temps de cuisson sont assez longs, vous pouvez


teindre le four 10 minutes avant la fin de la dure impartie
puis terminez la cuisson avec la chaleur rsiduelle.

Elimination cologique
Eliminez l'emballage en respectant l'environnement.
Cet appareil rpond la directive europenne 2002/
96/CE concernant les appareils lectriques et
lectroniques usags (dchets des quipements
lectriques et lectroniques DEEE). La directive
spcifie le cadre pour une reprise et un recyclage des
appareils usags applicable au niveau europen.

19

Tests pour vous dans notre laboratoire


Vous trouverez ici un choix de plats et les rglages optimaux
correspondants. Nous vous montrons le mode de cuisson et la
temprature les plus appropris pour votre plat. Vous obtenez
des indications concernant l'accessoire adapt et quel
hauteur il doit tre enfourn, ainsi que des conseils concernant
les rcipients et la prparation.
Remarques
Les valeurs des tableaux s'entendent toujours pour un
enfournement dans le compartiment de cuisson froid.
Prchauffez uniquement si cela est indiqu dans les tableaux.
Recouvrez l'accessoire de papier cuisson uniquement aprs
le prchauffage.

Les dures indiques dans les tableaux sont indicatives.


Elles dpendent de la qualit et de la nature de l'aliment.

Utilisez les accessoires livrs avec l'appareil. Des


accessoires supplmentaires sont en vente auprs du
service aprs-vente ou dans le commerce spcialis comme
accessoires optionnels.
Avant l'utilisation, retirez du compartiment de cuisson tous les
accessoires et rcipients dont vous n'avez pas besoin.

Utilisez toujours des maniques lorsque vous retirez des


accessoires ou rcipients chauds du compartiment de
cuisson.

Gteaux et ptisseries
Cuire sur un niveau

La Convection naturelle % est idale pour la cuisson de


gteaux.
S vous faites cuire des gteaux avec la Chaleur tournante
3D :, utilisez les niveaux d'enfournement suivants pour
l'accessoire :

Gteau dans des moules : niveau 2

Gteau sur la plaque : niveau 3

Cuisson sur plusieurs niveaux

Utilisez le mode Chaleur tournante 3D :.


Niveaux d'enfournement lors de la cuisson de ptisseries sur 2
niveaux :

Lchefrite : niveau 3

Plaque ptisserie : niveau 1

Niveaux d'enfournement lors de la cuisson de ptisseries sur 3


niveaux :

Plaque ptisserie : niveau 5

Lchefrite : niveau 3

Plaque ptisserie : niveau 1

La cuisson des prparations sur des plaques enfournes en


mme temps ne sera pas forcment termine au mme
moment.
Dans les tableaux vous trouverez de nombreuses suggestions
pour vos plats.
Si vous faites cuire avec 3 moules cake simultanment,
placez-les sur les grilles comme illustr.

Moules
Les moules en mtal de couleur fonce sont les plus
appropris.
En cas de moules en mtal paroi mince ou en cas de plats
en Pyrex les temps de cuisson sont plus longs et le gteau
brunit moins uniformment.
Si vous voulez utiliser des moules en silicone, basez-vous sur
les indications et les recettes du fabricant. Les moules en
silicone sont souvent plus petits que les moules normaux. Les
quantits de pte et les indications des recettes peuvent
diverger.
Tableaux
Dans les tableaux vous trouverez le mode de cuisson optimal
pour les diffrents gteaux et ptisseries. La temprature et la
dure de cuisson dpendent de la quantit et de la nature de la
pte prpare. C'est pourquoi les tableaux prsentent des
fourchettes de valeurs. Commencez par la valeur la plus basse.
Une temprature plus basse permet d'obtenir des mets plus
uniformment dors. Si ncessaire, slectionnez la fois
suivante une valeur plus leve.
Les temps de cuisson sont de 5 10 minutes plus courts
lorsque vous prchauffez.
Vous trouverez des informations supplmentaires dans la
section Conseils pour la ptisserie la suite des tableaux.
Si vous voulez faire cuire une tarte sur un niveau, placez le
moule dans le lchefrite.
Si vous voulez faire cuire plusieurs cakes en mme temps,
placez les moules cte cte sur la grille.

Gteau dans des moules Rcipient

Niveau

Tarte

Moule tarte, fer-blanc, 31 cm

2 moules tarte, fer-blanc, 31 cm

3+1

Quiche

Moule tarte, fer-blanc, 31 cm

Cake

Moule cake, fer-blanc, 28 cm

Plat

Accessoire

Niveau

Pizza

Lchefrite

Lchefrite + plaque ptisserie

3+1

Lchefrite

Tarte flambe (prchauffer)

20

Mode de
cuisson

%
:
%
%

Mode de
cuisson

%
:
%

Temprature
en C

Dure
en minutes

240-260

30-40

180-200

40-50

210-230

40-50

190-210

50-60

Temprature
en C

Dure
en minutes

200-220

25-35

180-200

40-50

280-300

10-12

Plat

Accessoire

Niveau

Mode de
cuisson

Temprature
en C

Dure
en minutes

170-190

25-35

200-220

20-25

Brioche tresse

Lchefrite

Brioche

Plaque ptisserie avec 12 petits


moules brioche 8 cm

Ptisserie en pte choux,


choux (clairs)

Lchefrite

210-230

30-40

Feuillets

Lchefrite

180-200

20-30

Lchefrite + plaque ptisserie

3+1

180-200

25-35

170-190

35-45

80-90

180-210

140-150

30-40

140-150

25-35

140-150

30-45

130-140

35-50

110-130

30-40

100-120

35-45

100-120

40-50

180-200

40-50

:
:

2 plaques ptisserie + lchefrite

5+3+1

Meringue (prchauffer pendant 10 minutes)

Lchefrite

Biscuiterie dresse

Lchefrite

Lchefrite

Lchefrite + plaque ptisserie

3+1

2 plaques ptisserie + lchefrite

5+3+1

Lchefrite

Lchefrite + plaque ptisserie

3+1

2 plaques ptisserie + lchefrite

5+3+1

Lchefrite

Macarons

Brek

:
:
:
%
:
:
%

Conseils pour la ptisserie


Vous voulez utiliser votre propre recette. Basez-vous sur les tableaux qui se rapprochent le plus de votre recette.
Vrifiez si votre cake est compltement A l'aide d'un btonnet en bois, piquez le sommet du gteau environ 10 minutes avant la
cuit.
fin du temps de cuisson indiqu dans la recette. Le gteau est cuit si la pte n'adhre
plus au btonnet.
Le gteau s'affaisse.

La fois suivante, veillez ce que la pte soit moins liquide ou bien rduisez la temprature du four de 10 degrs. Respectez les temps de malaxage indiqus dans la recette.

Le gteau a mont davantage au centre Ne graissez pas le tour du moule dmontable. Aprs la cuisson, dtachez soigneuseque sur les bords.
ment le gteau l'aide d'un couteau.
Le dessus du gteau est trop cuit.

Enfournezle jusqu'au fond, choisissez une temprature plus basse et faites cuire le
gteau un peu plus longtemps.

Le gteau est trop sec.

A l'aide d'un curedent, percez plusieurs petits trous dans le gteau cuit. Arrosez de jus
de fruit ou de liquide lgrement alcoolis. Au gteau suivant, augmentez la temprature
de 10 degrs et rduisez le temps de cuisson.

Pour le gteau suivant, veillez ce que la pte soit moins liquide. Augmentez le temps
Le pain ou le gteau (gteau au frode cuisson et rduisez la temprature. En cas de gteau avec une garniture fondante,
mage blanc par ex.) a un bel aspect
mais l'intrieur est pteux (filets d'eau faites d'abord prcuire le fond. Saupoudrez-le de poudre d'amandes ou de chapelure et
mettez ensuite la garniture. Respectez la recette et les temps de cuisson.
l'intrieur).
Les ptisseries ne sont pas uniformment dores.

Baissez la temprature, la cuisson sera alors plus uniforme. Faites cuire les ptisseries
dlicats sur un seul niveau avec la convection naturelle %. Le papier cuisson dpassant
de la plaque peut galement gner la circulation de l'air. Dcoupez toujours le papier
aux dimensions de la plaque.

Le dessous de la tarte aux fruits est trop La fois suivante, enfournez le gteau un niveau plus bas.
clair.
Le jus des fruits a coul.

La fois suivante, utilisez la lchefrite bords hauts (s'il y en a).

Les petites ptisseries en pte leve col- Disposez les pices de ptisserie sur la plaque en respectant un espace d'env. 2 cm
lent ensemble pendant la cuisson.
autour de chaque pice. Il y aura ainsi suffisamment de place pour que les pices de
ptisserie puissent gonfler et dorer tout autour.

Vous avez fait cuire des ptisseries sur Pour la cuisson sur plusieurs niveaux, utilisez toujours la Chaleur tournante 3D :. La
plusieurs niveaux. Les ptisseries placuisson des prparations sur des plaques enfournes en mme temps ne sera pas forces sur la plaque suprieure sont plus cment termine au mme moment.
cuites que celles places sur la plaque
infrieure.
La cuisson de gteaux aux fruits juteux
produit de la condensation.

La cuisson peut gnrer de la vapeur d'eau. Elle s'chappe au-dessus de la porte. Cette
vapeur peut se condenser sur le bandeau de commande ou sur les faades des
meubles situs proximit et se mettre goutter. C'est l une proprit physique normale.

21

Viande, volaille, poisson, gratin et toast

Grillades

Rcipient

Pour des grillades, prchauffez env. 3 minutes avant


d'enfourner l'aliment griller.

Vous pouvez utiliser tout rcipient rsistant la chaleur. La


lchefrite convient galement trs bien pour de gros rtis.

Fermez toujours le four lorsque le gril fonctionne.

Des rcipients en verre sont les plus appropris. Veillez ce


que le couvercle soit adapt la cocotte et ferme bien.
Si vous utilisez des cocottes mailles, ajoutez un peu plus de
liquide.
En cas de cocottes en inox, la viande sera moins dore et peut
tre un peu moins cuite. Allongez les temps de cuisson.
Indications dans les tableaux :
Rcipient sans couvercle = ouvert
Rcipient avec couvercle = ferm
Placez toujours le plat au centre de la grille.
Poser le rcipient en verre chaud sur un support sec. Si la
surface est humide ou froide, le verre peut se casser.
Rtissage

Prenez si possible des pices griller de la mme paisseur.


Elles seront alors uniformment dores et bien juteuses.
Retournez les pices griller aprs les Z du temps de
cuisson.
Salez les steaks seulement une fois grills.
Dposez les morceaux griller directement sur la grille. Si vous
faites griller une seule pice, vous obtiendrez les meilleurs
rsultats en la plaant au centre de la grille.
Enfournez en plus la lchefrite au niveau 1. Elle rcupre le jus
de viande et le four restera plus propre.
Ne pas enfourner la plaque ptisserie ou la lchefrite la
hauteur 4 ou 5 pour les grillades. Elle se dforme par la forte
chaleur et risque d'endommager le compartiment de cuisson
lors du dfournement.

Ajoutez un peu de liquide une viande maigre. Le fond du


rcipient doit tre recouvert d'env. cm de liquide.

La rsistance du gril s'allume et s'teint en permanence. C'est


normal. Le nombre de fois dpend de la position gril
slectionne.

Pour du rti braiser, ajoutez suffisamment de liquide. Le fond


du rcipient doit tre recouvert d'env. 1 - 2 cm de liquide.

Viande

La quantit de liquide dpend du type de viande et du matriau


du rcipient. Si vous prparez de la viande dans une cocotte
maille, il faut ajouter un peu plus de liquide que dans un
rcipient en verre.

Une fois le rti cuit, laissez-le reposer 10 minutes de plus dans


le four teint et ferm. Cela permet au jus de mieux se rpartir
dans la viande.

Les cocottes en inox ne conviennent que sous rserve. La


viande cuit plus lentement et dore moins. Rglez une
temprature plus leve et/ou un temps de cuisson plus long.

Plat

Retournez les pices de viande micuisson.

Aprs la cuisson d'un rosbif, enveloppezle dans une feuille


d'aluminium et laissezle reposer 10 minutes dans le four.
En cas de rti de porc avec couenne, entaillez la couenne en
croix et posez le rti avec la couenne au contact du rcipient.

Poids

Accessoires et rcipients

Niveau

Temprature
en C, position gril

Dure
en minutes

Rosbif, saignant

1,0 kg

Ouvert

240-250

40-50

Rosbif, mdium

1,0 kg

Ouvert

250-260

50-60

Gigot d'agneau, sans os,


roul, mdium

1,5 kg

Ouvert

160-170

110-120

Rti au tournebroche

1,0 kg

Ouvert

190-210

120-130

Rti de porc roul

2,0 kg

Ouvert

170-190

170-180

Poulet

1,5 kg

Grille + lchefrite

2+1

210-230

80-90

Canard

2,0 kg

Grille + lchefrite

2+1

190-210

100-110

300 g

Grille + lchefrite

2+1

20-25

Plat gratin

160-180

60-80

4 pices, gratins

Grille + lchefrite

3+1

160-170

10-15

12 pices, gratins

Grille + lchefrite

3+1

160-170

15-20

Viande

Volaille

Poisson
Poisson entier, grill
Gratin
Gratin de pommes de terre
Toast

22

Mode de
cuisson

4
4

Conseils pour les rtis et grillades


Le tableau ne contient pas de valeur
pour le poids du rti.
Vous voulez savoir si le rti est cuit.

Le rti est trop cuit et l'extrieur est


brl par endroits.
Le rti a un bel aspect mais la sauce est
brle.
Le rti a un bel aspect, mais la sauce
est trop claire et insipide.
L'arrosage du rti produit un dgagement de vapeur.

Choisissez les valeurs qui correspondent au poids immdiatement infrieur et allongez la


dure de cuisson.
Utilisez un thermomtre pour viande (en vente dans le commerce) ou bien faites le test
de la cuillre . Appuyez sur le rti avec une cuillre. Si vous sentez une rsistance, le
rti est cuit. Si la cuillre s'enfonce, allongez le temps de cuisson.
Vrifiez le niveau d'enfournement ainsi que la temprature.
La fois suivante, choisissez un plat rti plus petit ou ajoutez plus de liquide.
La fois suivante, choisissez un plat rti plus grand et ajoutez moins de liquide.
C'est un phnomne physique normal. Une grande partie de la vapeur s'chappe par
l'orifice de sortie de vapeur. Elle peut se condenser sur le bandeau de commande plus
froid ou sur les faades des meubles voisins et se mettre goutter.

Cuisson simultane de plusieurs plats

Avec le mode Chaleur tournante 3D :, vous pouvez faire cuire


un menu complet dans le four. La chaleur du four sera utilise
Menu
Menu 1
Gigot d'agneau, sans os, roul,
1,3 kg, mdium
et pommes de terre au four
Tarte

Rcipient

Niveau

Rcipient ouvert

de faon optimale. Dans l'air chaud, il n'y a pas de transfert


d'odeur ou de got.
Placez le rcipient chaque fois sur une grille.
Mode de
cuisson

Temprature en C

Dure en minutes

180

80

Moule tarte, ferblanc, 3


31 cm

Aprs 30 minutes de cuisson,


rpartissez les pommes de
terre autour du gigot et
enfournez la tarte.

Menu 2
Gigot d'agneau, sans os, roul,
Rcipient ouvert
1
180
80 Aprs 20 minutes de cuisson,
:
1,3 kg, mdium*
enfournez le gratin de
pommes de terre.
Gratin de pommes de terre
Rcipient ouvert
3
* Conseil : 20 minutes avant la fin du temps de cuisson, vous pouvez encore ajouter des tomates autour du gigot d'agneau.

Plats cuisins

Adaptez la taille du papier cuisson au mets.

Respectez les indications du fabricant figurant sur l'emballage.

Le rsultat de cuisson dpend beaucoup de l'aliment. Le


produit cru peut dj prsenter des pr-brunissages et des
ingalits.

Si vous recouvrez l'accessoire de papier cuisson, veillez ce


que le papier cuisson soit appropri pour ces tempratures.
Plat

Accessoire

Niveau

Pizza, surgele
Pizza pte fine
Pizza pte paisse

Lchefrite

Lchefrite + grille

3+1

Lchefrite

Mode de
cuisson

Temprature
en C

Dure
en minutes

200-220

15-25

180-200

20-30

190-210

20-30

170-190

25-35

190-210

20-30

190-210

10-20

:
%
:
%

Lchefrite + grille

3+1

Pizza-baguette

Lchefrite

Mini-pizzas

Lchefrite

Lchefrite

190-210

10-15

Lchefrite

190-210

20-30

Lchefrite + plaque
ptisserie

3+1

180-200

30-40

Croquettes

Lchefrite

200-220

20-25

Rsti, pommes de terre farcies

Lchefrite

210-230

15-25

Petits pains, baguette

Lchefrite

180-200

10-20

Bretzels (ptons)

Lchefrite

210-230

15-25

Pizza, du rfrigrateur
Pizza (prchauffer)
Produits de pommes de terre, surgels
Frites

Pains et ptisseries,surgels

:
%
%
%
%

23

Plat

Accessoire

Niveau

Pains et ptisseries, prcuits


Petits pains prcuits, baguette prcuite

Mode de
cuisson

Temprature
en C

Dure
en minutes

190-210

10-20

160-180

20-25

220-240

10-20

200-220

15-25

200-220

35-40

Lchefrite

Lchefrite + grille

3+1

Btonnets de poisson

Lchefrite

Sticks de poulet, Nuggets de poulet

Lchefrite

Lchefrite

Boulettes vgtariennes, surgeles

Strudel, surgel
Strudel

Mets spciaux

3. En remplir des tasses ou des petits pots Twist-Off, couvrir de

Avec des tempratures basses et le mode chaleur tournante


3D : vous russirez alors aussi bien du yaourt crmeux
qu'une pte lgre la levure du boulanger.

4. Prchauffer le compartiment de cuisson comme indiqu.

Enlevez d'abord du compartiment de cuisson les accessoires,


les grilles supports ou les rails tlescopiques.
Prparer du yaourt

film alimentaire
5. Placer ensuite les tasses ou bien les pots sur le fond du

compartiment de cuisson et prparer comme indiqu.


Laisser lever de la pte la levure du boulanger
1. Prparer la pte la levure du boulanger comme d'habitude,

1. Porter 1 litre de lait (3,5 % de m.g) bullition et laisser

refroidir 40 C.
2. Dlayer 150 g de yaourt ( la temprature du rfrigrateur)

dans le lait.

la placer dans un rcipient en cramique rsistant la


chaleur et couvrir.
2. Prchauffer le compartiment de cuisson comme indiqu.
3. Eteindre le four et placer la pte dans le compartiment de

cuisson pour la laisser lever.


Plat

Rcipient

Yaourt

Tasses ou pots
Twist-Off

Laisser lever de la pte


la levure de boulanger

Mode de
cuisson

Rcipient rsistant
la chaleur

Placer sur le fond


du compartiment
de cuisson
Placer sur le fond
du compartiment
de cuisson

Dconglation
Les dures de dconglation dpendent de la nature et de la
quantit des aliments.

:
:

Temprature

Dure

Prchauffer 50 C

5 min.

50 C

8h

Prchauffer 50 C

5-10 min.

Eteindre l'appareil et mettre la 20-30 min.


pte la levure dans le compartiment de cuisson
Enlever les aliments surgels de leur emballage et les placer
dans un rcipient sur la grille.
Placer la volaille dans une assiette, le ct blanc vers le bas.

Respectez les indications du fabricant figurant sur l'emballage.

Remarque : Jusqu' 60 C, la lampe du four ne s'allume pas.


Cela permet un rglage prcis optimal.

Plat

Accessoire

Grille
Aliments surgels dlicats
p.ex. tartes la crme frache, tarte la crme au beurre, tartes
avec glaage au chocolat ou du sucre glac, fruits etc.
Produits surgels divers
Grille
Poulet, saucisses et viande, pain et petits pains, gteaux et autres
ptisseries

Dshydratation

Le mode Chaleur tournante 3D : est idale pour la


dshydratation.
Slectionnez uniquement des fruits et lgumes de qualit
irrprochable puis lavezles soigneusement.

Niveau

Mode de Temprature
cuisson

le thermostat reste sur 0

50 C

Recouvrez la lchefrite et la grille de papier cuisson ou


sulfuris.
Retournez plusieurs fois les fruits ou lgumes trs juteux.
Une fois le processus de schage termin, dtachez
immdiatement du papier les aliments dshydrats.

Laissezles bien goutter et essuyezles.


Fruits et herbes

Accessoire

Niveau

600 g de tranches de pommes

Lchefrite + grille

3+1

800 g de poires en quartier

Lchefrite + grille

3+1

1,5 kg de quetsches ou de prunes

Lchefrite + grille

3+1

200 g d'herbes aromatiques, nettoyes

Lchefrite + grille

3+1

24

Mode de
cuisson

:
:
:
:

Temprature

Dure

80 C

env. 5 h

80 C

env. 8 h

80 C

env. 8-10 h

80 C

env. 1 h

Mise en conserve

4. Fermer les bocaux avec des agrafes.

Pour la mise en conserves, les bocaux et les joints en


caoutchouc doivent tre propres et en bon tat. Utilisez si
possible des bocaux de mme taille. Les valeurs indiques
dans les tableaux s'entendent pour des bocaux ronds d'un litre.

Ne placez jamais plus de six bocaux dans le compartiment de


cuisson.
Rglage

Attention !

1. Enfournez la lchefrite au niveau 2. Disposer les bocaux de

N'utilisez pas de bocaux plus grands ou plus hauts. Leurs


couvercles risqueraient d'clater.

2. Verser l d'eau chaude (env. 80 C) dans la lchefrite.

sorte qu'ils ne se touchent pas.

Utilisez uniquement des fruits et lgumes de premire qualit.


Lavezles soigneusement.

3. Fermer la porte du four.

Les dures mentionnes dans les tableaux sont indicatives. Elle


peuvent tre influences par la temprature ambiante, le
nombre de bocaux, la quantit et la chaleur du contenu des
bocaux. Avant de changer le rglage ou d'teindre, vrifiez si
des bulles montent bien dans les bocaux.

5. Rgler la temprature sur 170 180 C.

Prparation
1. Remplir les bocaux, mais pas trop.
2. Essuyer les bords des bocaux, ils doivent tre propres.
3. Poser un joint en caoutchouc humide et un couvercle sur

4. Rgler Chaleur de sole $.

Mise en conserve
Fruits
Au bout d'env. 40 50 minutes, des petites bulles montent la
surface de courts intervalles. Eteignez le four.
Retirez les bocaux du compartiment de cuisson au bout de 25
35 minutes de chaleur rsiduelle. Un refroidissement plus
lent dans le compartiment de cuisson favorise la prolifration
de moisissures sur le fruit en bocal ainsi que son acidification.

chaque bocal.

Fruits en bocaux d'un litre

Ds l'bullition

Chaleur rsiduelle

Pommes, groseilles, fraises

teindre

env. 25 minutes

Cerises, abricots, pches, groseilles maquereau

teindre

env. 30 minutes

Compote de pommes, poires, prunes

teindre

env. 35 minutes

Lgumes
Ds que des bulles montent dans les bocaux, ramener la
temprature 120 - 140 C. Selon le type de lgume env. 35

70 minutes. Aprs ce temps, teignez ensuite le four et utilisez


la chaleur rmanente.

Lgumes au bouillon froid dans des bocaux d'un litre

Ds l'bullition

Chaleur rsiduelle

Cornichons

env. 35 minutes

Betterave rouge

env. 35 minutes

env. 30 minutes

Choux de Bruxelles

env. 45 minutes

env. 30 minutes

Haricots verts, chourave, chou rouge

env. 60 minutes

env. 30 minutes

Petits pois

env. 70 minutes

env. 30 minutes

Sortir les bocaux

Attention !

Aprs la mise en conserves, sortez les bocaux du


compartiment de cuisson.

Ne posez pas les bocaux chauds sur une surface froide ou


humide. Ils risquent d'clater.

L'acrylamide dans certains aliments


L'acrylamide se forme avant tout en cas de produits craliers
et de pommes de terre cuits haute temprature, tels que

chips, frites, toast, petits pains, pain ou ptisseries fines


(biscuits, pain d'pices, speculoos).

Conseils pour la prparation de mets avec une faible formation d'acrylamide


En gnral

Cuisson de ptisseries

Rduire les temps de cuisson un minimum.

Faire uniquement dorer les aliments, ne pas les faire trop brunir.

Un aliment gros et pais contient moins d'acrylamide.

En mode Convection naturelle, max. 200 C.


En mode Chaleur tournante 3D ou Chaleur tournante, max.180 C.

Petits gteaux secs

En mode Convection naturelle, max. 190 C.


En mode Chaleur tournante 3D ou Chaleur tournante, max. 170 C.
Des oeufs ou des jaunes d'oeuf rduisent la formation d'acrylamide.

Frites au four

Les rpartir uniformment et en une couche sur la plaque. Faire cuire au moins 400 g
par plaque, afin que les frites ne se desschent pas

25

Plats tests
Ces tableaux ont t conus pour des laboratoires d'essai, afin
de leur permettre de contrler et tester plus facilement les
diffrents appareils.
Selon EN 50304/EN 60350 (2009) ou bien IEC 60350.

Cuisson de pain et de ptisseries


Cuisson sur 2 niveaux :
Enfourner la lchefrite toujours au-dessus de la plaque
ptisserie.
Cuisson sur 3 niveaux :
Enfourner la lchefrite en milieu.
Biscuiterie dresse:
La cuisson des prparations sur des plaques enfournes en
mme temps ne sera pas forcment termine au mme
moment.

Gteaux dans des moules dmontables en fer-blanc :


Faire cuire sur 1 niveau avec la Convection naturelle %.
Utilisez la lchefrite au lieu de la grille et placez dessus le
moule dmontable.

Tourte aux pommes sur 1 niveau :


Placer cte cte les moules dmontables foncs en les
dcalant.
Tourte aux pommes sur 2 niveaux :
Moules dmontables de couleur fonce : les placer l'un audessus de l'autre en les dcalant, voir fig.

Remarque : Pour la cuisson, rglez d'abord la plus faible des


tempratures indiques.

Plat

Accessoires et moules

Niveau

Mode de
cuisson

Temprature
en C

Dure
en minutes

Biscuiterie dresse (prchauffer*)

Plaque ptisserie

140-150

30-40

Lchefrite + plaque
ptisserie

3+1

140-150

30-45

2 plaques ptisserie +
lchefrite

5+3+1

130-140

35-50

Biscuiterie dresse

Plaque ptisserie

Petits gteaux (prchauffer*)

Plaque ptisserie

140-150

30-45

150-170

20-30

Plaque ptisserie

150-160

20-30

Lchefrite + plaque
ptisserie

3+1

140-160

25-40

2 plaques ptisserie +
lchefrite

5+3+1

130-150

25-40

Biscuit l'eau (prchauffer*)

Moule dmontable sur la


grille

150-160

30-40

Biscuit l'eau

Moule dmontable sur la


grille

160-180

30-40

Tourte aux pommes

Grille + 2 moules dmontables 20 cm

180-200

70-90

2 grilles + 2 moules
dmontables 20 cm

3+1

170-190

70-90

Position gril

Dure
en minutes

%
:

* Pour le prchauffage, ne pas utiliser le chauffage rapide.

Grillades
Si vous placez les aliments directement sur la grille, enfournez
en plus la lchefrite au niveau 1. Elle rcupre le liquide et le
four restera plus propre.
Plat

Accessoire

Niveau

Brunir des toasts


prchauffer 10 minutes

Grille

-2

Beefburger, 12 pices*
ne pas prchauffer

Grille + lchefrite

4+1

25-30

* Retourner aux Z du temps

26

Mode de
cuisson

Siemens-Electrogerte GmbH
Carl-Wery-Strae 34
81739 Mnchen
Germany

*9000769304*
9000769304

45 920914