Torta de Cenoura com Ganache de Chocolate

Agora a receita:
Ingredientes:
500g de cenoura
400g de acar
4 ovos
4 c. sopa de farinha de trigo
1 c. caf de sal
gua e sal q.b.
manteiga para untar q.b.
ganache de chocolate receita aqui
Preparao:
Coza as cenouras em gua e sal. Deixe-as escorrer bem e passe-as pelo
passe-vite. Separe as gemas das claras e bata-as em castelo bem firme.
Misture as gemas com o acar e bata at obter uma mistura
esbranquiada. Por fim adicione a cenoura passada, a farinha e as claras
envolvendo devagar.
Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal, unte com manteiga e
coloque o preparado.
Leve ao forno pr-aquecido a 180C durante 20 minutos. Se fizer o teste do
palito este no sair seco, pois esta torta fica bastante hmida. Retire do
forno, desenforme e deixe arrefecer um pouco. Barre com a ganache de
chocolate e enrole. Apare as pontas e cubra com restante chocolate.

Torta de Laranja
Esta torta verdadeiramente deliciosa! mesmo muito boa... O cheirinho a
laranja que deixa em casa enquanto est no forno maravilhoso. Faz-se
"enquanto o diabo esfrega um olho" e desaparece da mesma forma...
esta a receita:
Ingredientes:
Torta:
9 ovos (caseiros!)
2 laranjas grandes
75g de manteiga
3 c. sopa de Maisena
200g de aucar
1 c. ch de fermento
Calda:
50g de aucar
tiras de casca de laranja
Preparao:
Comece por barrar um tabuleiro rectangular com manteiga. Forre com papel
vegetal e volte a untar. Reserve.
Numa tigela junte o acar com a maisena e o fermento. Envolva bem, e
junte a manteiga derretida. Junte os ovos um a um e v batendo com a
batedeira.
Raspe as duas laranjas, e retire-lhes o sumo. Junte a raspa e o sumo
mistura de ovos e continue a bater mais um pouco. Coloque na forma e leve
a forno pr aquecido a 180 cerca de 25 minutos.
Polvilhe com acar um pano de cozinha grande e quando a torta estiver
cozida, vire-a sobre o pano. Enrole-a com a ajuda do pano, e deixe ficar
assim , enrolada at ficar morna.
Leve ao lume o acar com um pouquinho de gua e as tiras de casca da
laranja at o acar fazer um ponto fraco. Retire do lume e deixe arrefecer.

Coloque a torta na travessa onde vai servir e regue com a calda. Enfeite
com rodelas e tiras de casca da laranja e um raminho de hortel. Depois
s deliciar-se!

Cupcakes de Baunilha com Ganache de Chocolate

Estes bolinhos so maravilhosos...
A massa fofa com sabor a baunilha e a cobertura de ganache de chocolate,
tornam-nos perfeitos. So ideais para uma festa de crianas, ou para comer
simplesmente se estivermos com vontade de trincar algo doce. Sem a
cobertura so uma boa opo para as crianas levarem na mochila para a
escola. Aqui, fazem as delicias das minhas filhas...
Aqui fica a receita:
Ingredientes:
Queques:
6 ovos
150g de aucar
150g de farinha
3 c. sopa de essncia de baunilha
1 c. caf de fermento

Ganache:
2 dl de natas
200g de chocolate culinria
Preparao:
Bata os ovos com o acar, com a batedeira, cerca de 15 minutos. Junte a
farinha peneirada, a baunilha e por ultimo o fermento. Coloque forminhas de
papel, dentro de formas de alumnio ou de silicone. Encha as formas at 3/4
e leve-as a forno aquecido a 180 cerca de 12 minutos. Retire-os do forno e
coloque-os a arrefecer sobre uma rede.
Para a ganache, leve ao lume as natas at levantarem fervura, retire do
calor, junte o chocolate em pedaos e deixe repousar 5 minutos. Bata muito
bem a mistura de chocolate e deixe-a repousar cerca de 3/4 horas at que a
cobertura da ganache tenha a consistncia para fazer a decorao. Coloque
a ganache num saco de pasteleiro com bico frisado e decore os cupcakes a
seu gosto.

Torta de Cenoura e Cco

Mais uma torta! Mais um doce que fiz para o lanche, no dia do Crisma da
minha filha C. Esta receita foi-me passada pela minha cunhada T., que
uma excelente doceira. Fica uma torta deliciosa, hmida, e o contraste do
cco e da cenoura resultam na perfeio.
esta a receita:
Ingredientes:
500g de cenoura cozida
6 ovos
5 c. sopa de farinha
3 c. sopa de cco
350g de aucar
1 c. caf de fermento
Preparao:
Coza a cenoura, e passe-a pelo passe vite. Coloque-a a escorrer num
passador de rede. Unte um tabuleiro de forno com manteiga e forre com
papel vegetal. Volte untar e polvilhe-o com farinha. Separe as gemas das
claras. Bata em gemas com o acar at duplicar de volume. Junte a
cenoura e mexa bem. Bata as claras em castelo bem firme. Adicione as
claras aos poucos, alternando com a farinha. Por fim junte o cco e o
fermento e envolva bem. Coloque a massa no tabuleiro e leve ao forno
quente cerca de 30 minutos.
Verifique se est cozida (teste do palito) e desenforme sobre um pano
polvilhado com acar. Enrole com ajuda do pano, para que no quebre e
deixe arrefecer assim. Transfira para o tabuleiro de servir e decore a gosto.
E Bom Apetite!

Bolo de Cacau e Chocolate

Aqui est um bolo que todos adoram. mesmo para quem aprecia cacau e
chocolate, como eu, pois um bolo bem "potente". O cacau d-lhe um
sabor e uma textura maravilhosa, o chocolate da cobertura encarrega-se do
resto. Foi feito para o aniversrio do meu cunhado, que bem apreciador de
bolo de chocolate. No h quem lhe resista!
esta a receita:
Ingredientes:
100g de cacau em p
250g de acar
250g de farinha
4 ovos
1 c. ch de sal
180g de manteiga
3 dl leite
1 c. ch de fermento
Cobertura:
200g chocolate preto
1 dl leite
1 c. ch de manteiga
Preparao:
Numa tigela coloque o aucar e junte-lhe os ovos, um a um, batendo entre
cada adio. Junte a manteiga derretida, o sal e o cacau. Bata mais um
pouco, (uso sempre a batedeira) junte a farinha e o fermento aos poucos.
Aquea o leite e junte mistura anterior. Bata bem durante 5 minutos. Barre
uma forma de mola com manteiga e polvilhe-a com cacau. Leve ao forno
pr aquecido a 180 durante 30 minutos. Faa o teste do palito.

Retire do forno e deixe arrefecer.

Para a cobertura leve o chocolate com o leite ao lume at derreter. Bata
bem e junte a manteiga. Barre o bolo enquanto o chocolate est quente.
Decore a gosto e delicie-se.

Bolo de Cenoura e Leite de Coco com calda de

Chocolate
Este bolo ... fabuloso. Hmido, macio, pouco doce, delicioso! A
mistura de ingredientes resulta muito bem. a primeira vez que
utilizo o leite de cco em bolos, e devo dizer que adorei a experiencia,
pois a massa fica hmida mas sem ser um bolo "pesado".
Aqui fica a receita:
Ingredientes:
3 cenouras
1 lata de leite de coco
7ovos
2 copos (de 2 dl) de acar amarelo
3 copos (mesma medida) de farinha
1 c. sobremesa de fermento em p
Cobertura:
200g chocolate preto
1 dl de leite
1 c. sopa de manteiga
Preparao:
Descasque e raspe as cenouras. Misture os ovos, a cenoura ralada, o
acar, o leite de coco e envolva bem, por fim junte a farinha e o
fermento. Misture bem e leve ao forno, em forma bem untada e
polvilhada de farinha, cerca de 45 minutos (j sabe faa o teste do
palito).
Para a cobertura, parta a chocolate em pedaos e junte com o leite.
Leve a derreter em banho maria. Quando estiver derretido junte a

manteiga, para dar brilho, e bata bem at ligar. Desenforme o bolo e

cubra-o com a calda de chocolate.

Torta de Caf e Chocolate

Esta torta uma maravilha. A massa fofa e com o sabor bem
marcante a caf, coberta com uma ganache de chocolate deliciosa,
fazem deste bolo um pecado. No se assustem com o recheio... no
chantily mas iogurte grego e queijo creme. Uma delicia. Esta receita
foi inspirada e adaptada de uma Teleculinria.
Aqui fica a receita conforme a fiz:
Ingredientes:
Para a massa:
6 ovos
150g de acar
1 caf expresso bem forte
125g de farinha
1 c. caf de fermento
60g de chocolate em p
papel vegetal
spray Espiga para untar
acar para polvilhar
Recheio:
1 iogurte grego
100g de queijo creme
Cobertura:
2 dl de natas
200g de chocolate culinria
Preparao:
Bata os ovos com o acar, com a batedeira, cerca de 15 minutos. De
seguida junte o caf e envolva. Junte a farinha e o chocolate
peneirados e por ultimo o fermento. Forre o tabuleiro do forno com o
papel vegetal untado com o spray espigae coloque a a massa. Leve a
forno pr aquecido a 200 cerca de 10 minutos. Entretanto bata o
iogurte com o queijo creme e leve ao frigorfico. Retire o tabuleiro do

forno, desenforme em cima de um pano de cozinha polvilhado com

aucar. Deixe arrefecer e depois cubra com a mistura de iogurte e
queijo. Com a ajuda do pano, enrole e deixe ficar assim enquanto
prepara a cobertura. Leve as natas ao lume e deixe ferver. Junte o
chocolate em pedaos e mexa bem. Com umas varas de arames bata
at ficar um creme liso. Apare as pontas e transfira a torta para o
prato de servir. Cubra com a ganache de chocolate e delicie-se!