Informativo 110/2013

SAL MARINHO
O sal marinho o resultado da evaporao da gua do mar. Sendo assim, mais recomendado
pelos mdicos por ser menos salgado e no passar pelo mesmo processo de refinamento que o
sal de cozinha comum, o sal mineral.
Nossa alimentao cada vez mais pobre em nutrientes e grande o nosso desgaste fsico, com
consequente perda de minerais importantes, seja pelo stress moderno, excesso de trabalho,
perturbaes emocionais, atividade fsica (suor), pelo consumo do acar branco, farinhas
refinadas, produtos qumicos adicionados aos alimentos, entre outros, pela m alimentao,
empobrecimento do nosso solo por vrios fatores. Dessa forma, o sal marinho pode funcionar
como um dos repositores desses nutrientes.
O sal marinho contm cerca de 84 elementos que so extrados para a comercializao durante o
processo de refinamento do sal comum. Perde-se ento enxofre, bromo, magnsio, clcio, so
perdidas as algas microscpicas que fixam o iodo natural, sendo necessrio depois acrescentar
iodo, porm na forma de iodeto (no natural). O refinamento ou extrao dos elementos gera
muitos lucros e as industrias que lucram com isso poderosa, e ser enfatizada a importncia do
sal refinado enriquecido com iodeto ara preveno de bcio e soltinho No entanto geralmente
usado numa quantidade 20% superior quantidade normal de iodo do sal natural, o que
predispe o organismo a doenas da tireoide diferentes do bcio, como ndulos de natureza
diversa, tumores, cncer, hipoplasia, entre outros. Como se no bastasse o iodeto oxida
rapidamente quando exposto luz. Assim, a dextrose adicionada como estabilizante, porm,
combinada com o iodeto de potssio, produz no sal de mesa uma inconveniente cor roxa, o que
exige ento a adio de alvejantes como o carbonato de sdio, grande provocador de clculos
renais e biliares.
O sal marinho, no lavado, contm iodo de fcil assimilao e em quantidades ideais. No
processo de lavagem para o refinamento so eliminados componentes como o plncton
(nutriente), o krill (pequeno camaro invisvel) e esqueletos de animais marinhos invisveis. De
certa forma, em pequenas quantidades, estes fatores fornecem importantes oligoelementos como
zinco, cobre, molibdnio, alm de clcio natural.
Entre uma das perdas irreparveis no sal refinado est o importante on magnsio, presente no
sal marinho sob a forma de cloreto, bromato, sulfato, de origem natural.
O magnsio faz parte de mais de 300 reaes enzimticas e sabe-se que a deficincia dele no
organismo favorece a formao de clculos, alm de arteriosclerose, descontrole da presso
arterial, descontrole glicmico, impotncia, dores articulares e musculares, entre outros.
O sal marinho no a nica fonte de magnsio. Ele est presente normalmente nas folhas verdes
e em muitos alimentos do reino vegetal, gros integrais e sementes. Porm com a alimentao a
base de produtos refinados, como sal, acar, cereais, perde-se o nutriente e as pessoas ficam
expostas a problemas de sade, por deficincias nutricionais.

No necessrio usar uma grande quantidade de sal marinho na dieta, como pode parecer.
Bastam pequenas quantidades. Sabe-se tambm que o teor de sdio deste sal menor que no
refinado, que possui elevadas concentraes de sdio sob a forma de cloreto. Devido ao seu
elevado teor de sdio, o sal refinado favorece a presso alta e a reteno de lquidos, o que no
ocorre com o marinho.
Sabemos que a orientao para um paciente com presso alta de diminuir ou suspender o
consumo do sal, pois a sua capacidade hipertensiva j conhecida, mas nada se faz para
prevenir mais casos de presso alta informando a populao sobre os efeitos do sal refinado.
O sal de mesa pode causar hipertenso, edemas, arteriosclerose cerebral, clculos renais e mais
uma srie de doenas srias, o sal marinho, entre muitos outros benefcios, d energia para os
msculos, diminui a acidez gstrica, estimula a circulao sangunea, elimina cidos txicos do
organismo e auxilia at na preveno de resfriados e ajuda no funcionamento da glndula tireoide,
alm de combater o colesterol e repor rapidinho as perdas minerais do nosso corpo.
Fonte: http://www.semeare.com.br/wordpress/?tag=sal-marinho http://www.tuasaude.com/sal-marinho/

NOTA: O texto acima tem carter informativo e no tem a inteno de substituir uma orientao mdica ou de
um profissional de sade.

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