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1.-ESTRATEGIA DE OPERACIONES
Nuestro negocio consiste primordialmente en la produccin, distribucin y
comercializacin, de productos alimenticios empacados. Operamos en un ambiente local
por naturaleza, debido a la corta vida en anaquel. En su mayora, los productos se dirigen
a un pblico y se caracterizan por una alta frecuencia en el consumo.
Estrategias de negocio
La estrategia general de grupo Bimbo est basada en ir adquiriendo a sus competidores,
eso la hace una empresa ms slida, lder a nivel internacional en la industria de la
panificacin y con visin de largo plazo. Para fortalecer la misin y estrategia general de
Grupo Bimbo existen estrategias particulares, las cuales se describen a continuacin:
Calidad y precio
Servicio a clientes
Aprovechamiento de sinergias y consolidacin operativa
Desarrollo del valor de las marcas
Apoyo a los insumos estratgicos
Crecimiento
y
consolidacin
de
operaciones
internacionales
Diversificacin de productos
Certificacin, mejora e innovacin de procesos; y
Estrategia social
Estrategias de competitividad
Lder global en la industria de la panificacin
Lder en el Continente Americano
Slidas participaciones de mercado y reconocimiento de marcas
Portafolio diversificado por regiones y marcas
Una de las redes de distribucin ms extensas del mundo que supera las 50,000 rutas
Ms de 150 marcas de reconocido prestigio
Slida generacin de efectivo
Equipo directivo con amplia experiencia
- Estrategia de Producto.
Desarrollamos
productos
sabrosos,
saludables
e
innovadores.
Una propuesta que se escucha sencilla, pero que realmente requiere mucha dedicacin y
experiencia para lograrla.Bimbo escucha a los clientes. Y es que solamente
escuchndoles podemos estar seguro de qu es lo que necesitan y con ello entregarles
productos y servicios que sobrepasen sus expectativas.
-Estrategia de Marca.
Establecemos relaciones a largo plazo con nuestros consumidores.
Ciertamente Bimbo cuenta con un envidiable arraigo entre millones de consumidores en
Mxico, con marcas que tienen mas de medio siglo en el mercado. La mayor parte de los
adultos crecieron con Gansito o Pan Blanco Bimbo. Se han convertido en marcas
reconocidas en casa, parte de la familia. As, estos aejos clientes son los primeros en
adquirir los productos y ensear a sus hijos a consumirles. Sobra mencionar por
supuesto, el cmo es que Pan Bimbo se ha convertido en un vocablo genrico en Mxico.
- Estrategia de Penetracin de Mercado.
Llegamos
cada
da
a
ms
consumidores.
Ciertamente, una de las ventajas competitivas ms importantes (o la ms importante) para
Bimbo es su capacidad de llegar a los puntos de venta ms alejados. En Mxico, Bimbo
ha logrado colocar sus productos a un promedio de menos de un kilmetro de distancia
de cada consumidor; y busca replicar ese importante factor de xito en los otros pases en
donde se encuentra.
-Estrategia de Incremento de Mrgenes.
Incrementar la eficiencia para crear valor.Bimbo siempre ha buscado elevar su
eficiencia. Para ello, ha desarrollado tecnologa propia para la elaboracin de sus
productos, lo que le ha permitido optimizar sus recursos, acortar sus tiempos de
produccin, elevar la calidad de sus productos a travs del uso de mejores empaques;
buscando continuamente mantener a sus consumidores complacidos y satisfechos.
5. - Estrategia de adquisiciones. Identificamos nuevas oportunidades de crecimiento.
Ya habamos comentado sobre el crecimiento que Bimbo ha tenido alrededor del mundo.
En el ao 2007, esta empresa adquiri nuevos activos en Chile, Per, Panam, Brasil y
Uruguay. Este crecimiento se ha dado la mayora de las veces a travs de la adquisicin
de panificadoras y procesadoras de alimentos locales, que gozan de cierto arraigo y
respeto en sus mercados. De este modo, Bimbo incursiona entre nuevas audiencias
explotando marcas y productos ya conocidos por ellas, al tiempo que lanza e introduce
nuevas marcas (como las ya tradicionales en Mxico).
6. - Estrategia de Gestin de Talento. Impulsamos el desarrollo de nuestros
colaboradores.En el mundo moderno de los negocios ya no hay cabida para las
empresas que vean a los empleados (y trabajadores) como una carga econmica ms.
En un ambiente donde se compite cada ao entre las mejores empresas para trabajar y
la sociedad est la pendiente del trato que los empleados de las grandes corporaciones
reciben; el xito lo obtienen las compaas que ofrecen a sus empleados ms. Bimbo lo
sabe, con ms de 90,000 colaboradores, ha desarrollado modernos sistemas de
administracin y medicin de objetivos, con el fin de apoyar y empujar a sus empleados a
lograr sus metas de manera pronta y cabal, con los beneficios profesionales que esto
conlleva.
2.- localizacin.
8.-caractersticas de
manejo de
materiales
9.- caractersticas de
almacenanmiento de materia prima
materiales y otros insumos
http://www.grupobimbo.com/es/grupo-bimbo/en-el-mundo.html
17.-
18.- Para
manipular el pan blanco, presentacin grande de la marca BIMBO se emplean
las gras, montacargas, bandas transportadoras, charolas y diablito para
transportar el producto en el interior de la fbrica. Equipo para manipular el
equipo
22.-
20.EMBALAJE.
El embalaje que se utiliza para el pan bimbo blanco son charolas las cuales son 8 barras
de pan bimbo blanco que caben en cada una de ellas.
PSICOLOGA DEL COLOR
Envase Biodegradable
El pan de caja Bimbo hace uso de envases biodegradables, estos son envases
que por medios naturales como el sol, agua, aire, son afectados
desintegrndose; logrando su reincorporacin a la naturaleza sin efectos
negativos. Bimbo es la primera empresa de alimentos en Mxico en utilizar
empaques oxo biodegradables, tecnologa que desarroll en conjunto con el
Consejo Nacional de Ciencia y Tencologa y el CIQA.
Los envases de Grupo Bimbo utilizan una nueva tecnologa que consiste
bsicamente en aadir un aditivo pro degradante al proceso de fabricacin de
los empaques, este aditivo acelera su degradacin una vez completada la vida
til del producto. Mediante un proceso de oxidacin que dura entre tres y cinco
aos se da la degradacin y finalmente son los microorganismos presentes en
el medio ambiente los que terminan el proceso de biodegradacin. Esta
tecnologa se utiliza todava en pequeos volmenes en diversos pases de
Latinoamerica.
Luego de un intenso trabajo en el rea de investigacin y desarrollo Grupo
Bimbo anunci que ha comenzado a empacar parte de sus productos con
polietileno degradable, lo que la coloca a la altura de pases como Inglaterra en
materia ambiental. En conferencia de prensa, el director general de Bimbo,
Daniel Servitje, destac que la firma con presencia en 18 pases es la primera
en Mxico en incorporar esta nueva tecnologa de empaques en sus procesos
de produccin y para mediados del prximo ao, todos sus productos tendrn
este tipo de empaque.
Cabe destacar que esta tecnologa plstica biodegradable permite la completa
degradacin del empaque en un periodo mximo de entre tres y cinco aos,
mientras que el plstico normal tarda 400 aos. "Con la tecnologa llamada
d2w la degradacin del plstico comienza cuando la vida til programada
termina y el plstico es desechado. Con el paso del tiempo el empaque deja de
ser plstico y se convierte en materia orgnica. El plstico ser consumido por
bacterias y hongos presentes en la tierra, ya que a travs de un aditivo se
reduce la estructura molecular a un nivel que permite la reintegracin natural
de los microorganismos", explic Ramn Rivera
Agreg que el aditivo (d2w) "lo estamos importando desde Inglaterra para su
incorporacin en nuestras pelculas". En la conferencia tambin estuvo
presente Michael Laurier, quien es director ejecutivo de Symphony, empresa
localizada en Reino Unido que desarrolla esta tecnologa y dedicada a la
produccin de tecnologa de plstico degradable. De acuerdo con Laurier esta
compaa que invierte en investigacin y desarrollo en reas como la
agricultura tiene presencia en ms de 50 pases del mundo con la tecnologa
d2w.
Reutilizables:
Se lleva el producto a la agencia en un horario tal que asegure que los camiones
de ruta estn cargados a tiempo.
La distribucin de la mercanca se realizara exclusivamente en los vehculos asignados
por la empresa para tal fin y con la ayuda de tecnologas aprobadas por esta.
El funcionario que entregue la mercanca deber recibir del cliente constancia firmada a
satisfaccin y se establece un plazo de 24 horas para formular reclamos despus de
entregada la mercanca.
Toda mercanca rechazada por los clientes, deber ser entregada al departamento de
despachos, el cual despus de clasificarla, la trasladara al departamento de calidad para
su respectivo anlisis y respuesta al cliente.
Por ningn motivo se trasladaran en los vehculos de la empresa insumos o cualquier
otro tipo de material diferente al producto terminado elaborado por la empresa.
Los funcionarios de transporte respondern monetariamente por la prdida o dao de la
mercanca. Si se comprobase que fuere su responsabilidad.
25.Los trabajadores estn 100% capacitados en el uso y manejo de las mquinas (cocedor,
macerador, lauater), sus funciones a realizar dentro dela empresa, conocimiento del
equipo de trabajo.
La empresa est obligada a proporcionar al personal del rea de produccin todos los
recursos necesarios para su seguridad, dentro de los cuales encontramos: guantes,
lentes, botas, llaves especiales para abrir candadosde seguridad, uniforme, casco, entre
otros.
Los empleados estn capacitados para brindar primeros auxilios en caso de algn
accidente.
En caso de haber accidente cuentan con una excelente ruta de evacuacin que les brinda
seguridad a todos los empleados.
En caso de haber incendio en la planta cuenta con un camin de bomberos las 24 hrs.,
cabe destacar que el personal que realiza esta funcin es partede la empresa y son
voluntarios, adems de que tienen un curso de las funciones principales de los bomberos.
Cuenta con ambulancias y enfermera, adems de que tiene sealamientos para proteger
a todos los que se encuentren en el interior de la planta.
La empresa protege al 100% la seguridad del empleado y es lo primordialpara ella, ya que
es el mejor recurso que tiene.
Si se presentar algn incidente dentro del rea de produccin, el personalest obligado a
detener la produccin, para corregir el incidente,mencionando una palabra clave 222.
Compromiso de los trabajadores para que nunca haya un accidente.
Capacitacin total de acuerdo a su labor, dndoles equipos y elementosnecesarios.
abarca todo elorganismo social; incluye como elemento primario todas las disposiciones
comotipo fijo
Manual de procedimientos
Es el documento que contiene la descripcin de actividades que deben seguirseen la
realizacin de las funciones de la unidad administrativa, el manual de Bimbocontiene la
informacin y ejemplos de formularios, maquinas o equipos de oficina ycualquier otro
dato. En l se encuentra registrada y trasmitida sin distorsin lainformacin bsica
referente al funcionamiento de todas las unidadesadministrativas, la conciencia en los
empleados y en sus jefes de que el trabajo seest realizando o no adecuadamente.
Kardex-mpee
Macro de Excel que grupo bimbo utiliza como herramienta para registrar todas las
operaciones y para programar pedidos
15.,FUNCIONES DE LA EMPRESA
BIMBO
NOMBRE PUESTO FUNCION
Mari de Jess RodrguezRamn
Direccin General
permite atender diferentes reas de oportunidad, con el fin de que los colaboradores
estn comprometidos, satisfechos y orgullosos de pertenecer y permanecer en nuestra
empresa.
Reclutamos a nuevos colaboradores y destacamos nuestro compromiso con la
juventud. Por ello, el 64.8% de los colaboradores que se integraron a Grupo Bimbo en
2011 son personas menores de 30 aos.
Trabajamos para estandarizar los procesos de contratacin y garantizar ciertas
condiciones a todos nuestros colaboradores, independientemente del lugar donde
firmen su contrato. Estas garantas nos permiten mostrar, con orgullo, que
aproximadamente el 70% de nuestros colaboradores permanecen en la empresa
despus de su primer ao de trabajo.
*En Grupo Bimbo a la rotacin de personal se le denomina "no permanencia", con el fin de impactar, a travs de ese
cambio de lenguaje, la cultura de "Nos interesa que el personal permanezca, pues lo consideramos sano, tanto para
la empresa, como para las personas ".
*Nota:Estos datos corresponden a las organizaciones descritas en la columna de "Cobertura" del indicador LA2 que
se encuentra en la tabla de Contenido GRI en los Anexos de este Informe.
*Nota:Esta tabla integra la informacin sobre el total de colaboradores en Grupo Bimbo S.A.B. de C.V. a diciembre
de 2011, incluyendo las nuevas empresas adquiridas en 2011. Es el nico indicador que tiene una cobertura tan
amplia en la seccin de Desempeo en Responsabilidad Social del Imforme Anual Integrado 2011.
* Trabajadores contratados (trabajadores tercerizados que no son del rea de ventas)
** Trabajadores autnomos (trabajadores tercerizados de ventas)
Dea Dickerson,
*En Grupo Bimbo a la rotacin de personal se le denomina "no permanencia", con el fin de impactar, a travs de ese
cambio de lenguaje, la cultura de "Nos interesa que el personal permanezca, pues lo consideramos sano, tanto para
la empresa, como para las personas ".
*Nota:Estos datos corresponden a las organizaciones descritas en la columna de "Cobertura" del indicador LA2 que
se encuentra en la tabla de Contenido GRI en los Anexos de este Informe.
Durante 2011 se retomaron las cinco lneas de accin originales del programa
"Comprometidos con el Medio Ambiente": ahorro de energa, ahorro de agua, disminucin
de emisiones, manejo integral de residuos, y comunicacin y cultura ambiental. Estas
cinco lneas evolucionaron al programa "Reduccin de Huella Ambiental" que, a su vez,
contiene ejes: reduccin de la huella de carbono, reduccin de la huella hdrica y manejo
integral de residuos.
http://www.grupobimbo.com/informe/Bimbo-Informe-Anual-2011/es/comprometidos-con-elmedio-ambiente.php
15.-