Uso Potencial Da Análise Do Ciclo de Vida (Acv)

USO POTENCIAL DA ANLISE DO CICLO DE VIDA (ACV)
ASSOCIADA AOS CONCEITOS DA PRODUO ORGNICA

APLICADOS AGRICULTURA FAMILIAR1
Armando Caldeira-Pires2
Raimundo Ricardo Rabelo3
Jos Humberto Valadares Xavier4
RESUMO
Este trabalho discute ferramentas potenciais para avaliao do impacto ambiental como estratgia
necessria para a insero no mercado, bem como para a adoo da agricultura orgnica por
agricultores familiares do Brasil. Esta proposta visa incrementar o desenvolvimento regional mediante promoo de sistemas locais de mercado que no apenas acomodem as diferenas existentes no uso dos recursos, na escala de produo e nas condies agroecolgicas, mas tambm
contemplem questes importantes como o decrscimo do nmero de propriedades, a reduo da
oferta de empregos, a pobreza rural e a insegurana na qualidade da produo e na distribuio do
alimento. O principal objetivo deste trabalho est baseado no potencial que o mercado de produtos
orgnicos pode representar para a viabilidade da agricultura familiar, associando os aspectos que o
bem-estar social, a segurana e a qualidade precisam ser considerados no mercado de produtos
orgnicos. Com o intuito de estudar a viabilidade da transio de sistemas de produo familiares
para a agricultura orgnica, este trabalho desenvolvido em duas etapas. Primeiramente, a
metodologia da Anlise do Ciclo de Vida ser aplicada em um sistema tpico de produo da
agricultura familiar. Em segundo lugar, a implementao de um programa de certificao para o
modo orgnico de produo.
Palavras-chave: agricultura orgnica, desenvolvimento regional, avaliao do impacto ambiental,
selo orgnico.
Aceito para publicao em abril de 2002.
Engenheiro qumico, Ph.D., Professor Adjunto, Centro de Desenvolvimento Sustentvel-CDS, Universidade de Braslia UnB, SAS Quadra 5 Bloco H sala 200 Braslia, DF, Tel. (55) 61 322-2550,
Fax: (55) 61 322-8473, E-mail: armando@cds.unb.br
Engenheiro agrnomo, Embrapa Arroz e Feijo, Rodovia Goinia a Nova Veneza, Km 12, Fazenda
Capivara, Caixa Postal 179, CEP 75375-000 Santo Antnio de Gois, GO, Tel.: (62)533-2143
Fax: (62)533-2100, E-mail: raimundorabelo@hotmail.com
Engenheiro agrnomo, Embrapa Cerrados, Tel. (55) 61 3889915; Fax: (55) 61 3889879,
E-mail: jhumbert@cpac.embrapa.br
Cadernos de Cincia & Tecnologia, Braslia, v.19, n. 2, p.149-178, maio/ago. 2002
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A. C. Pires et al.
POTENTIAL UTILIZATION OF LIFE CYCLE ASSESSMENT (LCA) METHODOLOGY

TO FOSTER ORGANIC PRODUCTION CONCEPTS WITHIN BRAZILIAN
TRADITIONAL SMALL FARMS
ABSTRACT
This paper discusses potential environmental assessment and market access tools necessary to
foster the utilization of organic agriculture techniques within Brazilian traditional small farms. The
basic idea of this approach is to improve regional development by promoting local market systems
that not only accommodate differences in land resources, scale and agro-ecological conditions, but
also addresses important issues like decreasing number of farms, employment, rural poverty and
food insecurity. The main objective of this study is based on the potential that organic products
market represents for small holding agriculture viability, introducing the belief that social well being
and food security needs to be considered in the organic market economy. On this regard, a twostep approach will be carried out. First, Life Cycle Assessment methodology will be customized for
assessing all relevant impacts on a typical traditional small farm complex. The second step will
analyze the framework for implementation of a certification program to characterize the organic
agriculture production method.
Key-words: organic agriculture, regional development, environmental impact assessment, organic
label.
INTRODUO
A adoo do cultivo de espcies vegetais e a criao de animais para a
alimentao foi uma das mais importantes mudanas na histria da humanidade,
criando as bases socioeconmicas para o que hoje se entende por civilizao
humana.
A tecnologia foi a principal fora que impulsionou a agricultura a ndices
crescentes de produtividade durante todo o ltimo sculo e, especificamente, a
maior parte das tecnologias agrcolas em uso emergiu da pesquisa cientfica.
Assim, razovel questionar como a pesquisa cientfico-tecnolgica poder nas
prximas dcadas promover a prtica de uma agricultura sustentvel sob aspectos ecolgicos, sociais e econmicos, principalmente naqueles pases onde a
pobreza, com freqncia, induz agricultores a agredir o meio ambiente. Essa
situao exacerbada quando eles so analfabetos e impelidos a trabalhar em
terras marginais. (Wai & Panyakul, 1998).
150
Uso potencial da anlise do ciclo de vida (ACV) associada aos conceitos da produo orgnica....
A agricultura sustentvel pode ser definida, segundo Pierre Crosson, como

o sistema de produo agrcola que atende crescente demanda durante um
futuro indefinido a custos econmicos, ambientais e sociais consistentes com o
aumento da renda per capita. (Plucknett & Winkelmann, 1995).
Este artigo discute ferramentas potenciais de avaliao ambiental e de
estratgias de acesso ao mercado para promover a adoo da agricultura orgnica dentro das pequenas propriedades agrcolas brasileiras.
O estudo motivado pelo potencial que o mercado de produtos orgnicos
pode representar para a viabilidade do pequeno agricultor, considerando o bemestar social, a segurana e a qualidade dos alimentos produzidos em base
orgnica. Na maioria dos pases em desenvolvimento, a produo de alimentos
caracterizada por uma elevada participao de pequenos agricultores, proprietrios ou arrendatrios. Uma estratgia para a pequena produo agrcola que envolva tcnicas ambientalmente positivas pertinente com o contexto dos pases em desenvolvimento, como sugerido por Wai & Panyakul
(1998).
O objetivo bsico deste enfoque contribuir com o desenvolvimento
regional, promovendo os sistemas locais do mercado de alimentos, no somente
para acomodar as diferenas existentes na extenso das propriedades e na escala
de produo, mas tambm para interferir em questes importantes, como o
decrscimo da quantidade de propriedades agrcolas, a reduo da oferta de
emprego, o aumento da pobreza rural e da insegurana na qualidade da produo e na distribuio de alimentos. O propsito central deste trabalho o de
demonstrar que o incentivo produo e ao mercado de alimentos orgnicos
poder contribuir para a viabilidade das pequenas propriedades.
A EVOLUO DO METABOLISMO SOCIOECONMICO
DA SOCIEDADE AGRCOLA
Durante os ltimos 10 mil anos, tendo como ponto de partida as civilizaes mesopotmicas, a populao mundial passou de 4 milhes para os atuais 6
bilhes de habitantes. Particularmente nos ltimos 250 anos, a populao multiplicou-se sete vezes requerendo um crescimento similar da produo mundial
de alimento (Ponting, 2001).
151
A. C. Pires et al.
Esse crescimento foi conseguido, em parte, por meio de um aumento

significativo de novas terras transformadas em reas cultivveis. Entre 1860 e
1920, cerca de 400 milhes de hectares foram convertidos para o uso agrcola.
Nos 60 anos seguintes, uma quantidade similar de terra foi incorporada produo agrcola (Ponting, 2001). Entretanto, esse enorme aumento por si s no
seria capaz de gerar os alimentos necessrios. Isso s pode ser feito atravs de
outras duas revolues que ocorreram aps 1.850: a mecanizao e a adoo da
agricultura de altos inputs, conhecida como Revoluo Verde, iniciada em meados do sculo 20, que introduziu novas variedades atreladas necessidade do
uso de outros insumos exgenos propriedade.
Houve, assim, uma alterao da dependncia de insumos nos centros de
produo agrcola, que no incio do sculo 19 utilizavam quase que exclusivamente estrume e compostos produzidos internamente, para uma dependncia
quase que total de fertilizantes e agrotxicos produzidos por uma indstria qumica cada vez mais forte.
Durante esse perodo de transio, iniciado no sculo 19, assistiu-se
destruio de algumas ilhas no Pacfico devido explorao sem controle de
minas de fosfato e descoberta de novos processos industriais que produziam
novos fertilizantes artificiais, culminando com a transformao da unidade agrcola numa indstria de produo de alimento. O solo passou a ser tratado no
como um ser vivo, mas como um meio para sustentar o crescimento de geraes de safras agrcolas, exigindo uma demanda cada vez maior de insumos
qumicos.
Alm disso, o aumento da mecanizao tornou possvel ampliar o rendimento do trabalho e, conseqentemente, o tamanho mdio da propriedade agrcola, diminuindo o nmero de proprietrios e o nmero de pessoas que trabalhavam na agricultura. A fora de trabalho agrcola nos EUA decresceu de
11 milhes em 1910 para 3 milhes em 1970 (Ponting, 2001).
Ressalte-se, por outro lado, que aps 1950, a quantidade de alimento
produzida mundialmente era suficiente para alimentar toda a populao humana, no fosse a no uniformidade da distribuio desse alimento. At o final do
sculo 20, pelo menos 2 bilhes de pessoas foram afetadas por uma dieta inadequada, e 40 milhes de pessoas por ano morreram de fome e de doenas a ela
relacionada. Assim, para grande parte da populao mundial, tem sido negado o
152
acesso aos mais bsicos benefcios oriundos da adoo de uma agricultura praticada h mais de 10 mil anos.
O crescimento da populao, a expanso da rea cultivada e a intensificao da agricultura caracterizam uma crescente agresso ao meio ambiente, especificamente:
a) Desmatamento, iniciado nos anos 900 nas florestas europias, resultou
na destruio da metade das florestas tropicais em 1950.
b) Esse desmatamento associado m utilizao dos solos tem resultado
na sua perda pela eroso e, sua forma mais extrema, a desertificao.
c) A intensificao da produo agrcola exigiu um aumento das terra
irrigada, de 8 milhes de hectares em 1800 para 200 milhes de hectares em 1980, demandando um aumento do consumo em termos mundiais. Entretanto, o problema da salinizao, j identificado pelos povos mesopotmicos, passou a merecer crescente ateno no instante
em que a quantidade de novas terras abertas para o cultivo era igual
quelas abandonadas (Ponting, 2001).
d) A enorme quantidade de resduos qumicos produzida pela crescente
indstria de fertilizantes e agrotxicos, com impactos incontrolveis e
desconhecidos no ambiente e pelo homem.
A Fig. 1 apresenta uma comparao entre o consumo energtico e o
material das sociedades primitivas, de caa e coleta, das sociedades agrcolas e
da atual sociedade industrial. A comparao entre esses trs tipos de formao
social permite identificar que, a cada mudana, a utilizao energtica e de
materiais foi multiplicada por 3 a 5 vezes.
Essa mudana significativa do consumo metablico das sociedades humanas encontra-se intimamente relacionada quilo que definimos como o desenvolvimento humano, ou seja, como progresso.
Como conseqncia do esgotamento desse modelo de desenvolvimento
surge a busca de uma outra forma de explorao agrcola que vise a atender,
simultaneamente, aos critrios de incluso social, prudncia ecolgica e viabilidade econmica. Sendo estes, segundo Sachs (2000), os trs pilares do desenvolvimento sustentvel.
153
A. C. Pires et al.
Fig. 1. A evoluo do metabolismo dos modos de produo.

Fonte: adaptado de Fischer-Kowalski & Haberl, 1997.
AGRICULTURA ORGNICA
Ao pesquisar-se sobre agricultura, especificamente quando o objetivo
esclarecer sobre os diversos modelos existentes, uma dificuldade aparecer de
imediato: a multiplicidade e a confuso dos conceitos. Dependendo do autor, o
mesmo modelo de agricultura poder ser moderno, altamente tecnificado,
clssico, convencional ou inserido numa modernizao conservadora;
poder ser, entretanto, atrasada, retrgrada, alternativa, sustentvel,
orgnica, etc. H, nas diversas qualificaes, posies veladas (ou no) sobre
o modelo de agricultura que est se tratando.
Alm disso, quando da indicao do modelo agrcola, se aprofundado o
conceito, este mostrar-se- parcial, quando no incoerente. Assim, na agricultura orgnica, em condies especiais, so usados insumos qumicos; na agricultu154
ra moderna ou altamente tecnificada, que para muitos sinnimo de tecnologias

oriundas de sofisticadas pesquisas cientficas e do uso intensivo de insumos
sintticos, pratica-se princpios tradicionais como rotao de culturas, controle
biolgico de pragas, etc. Torna-se necessrio, portanto, ao se discutir sobre
determinado modelo agrcola, no s defini-lo, como tambm relacion-lo com
outros.
AGRICULTURA MODERNA, CLSSICA,
ALTAMENTE TECNIFICADA OU CONVENCIONAL
O modelo agrcola utilizado pela maioria dos produtores brasileiros, principalmente aqueles que esto inseridos em produes de escala, qualificado
como moderno, altamente tecnificado e altamente competitivo por seus participantes e defensores. Seus crticos, reconhecendo sua amplitude, mas buscando
relacionar a qualificao com as limitaes inerentes do sistema, denominam-no
convencional.
Esse modelo caracteriza-se basicamente pela separao de lavoura e criao animal (Ehlers, 1999), uso de mquinas, implementos e insumos produzidos por indstrias e por tecnologias oriundas de instituies de pesquisa. Tem
como sustentao cientfica e tecnolgica a Revoluo Verde.
Seu indiscutvel sucesso deve-se a diversos fatores, sendo alguns deles:
a) Sustentao poltica, econmica (crdito) e cientfica.
b) Implementao por grupos industriais, devido ao apropriacionismo
(Goodman et al., 1990) de vrios componentes da produo agrcola,
passando esses grupos a apoiar as aes que intensificam o modelo.
c) Status de modernidade, envolvendo o uso intensivo de insumos e
tecnologias desenvolvidos por tcnicos altamente especializados com,
conseqente, pouca utilizao de materiais e conhecimentos (tecnologias)
tradicionais, considerados por muitos como ultrapassados.
d) Manejo facilitado, em que as questes normalmente so encaradas e
resolvidas linearmente (enfoque reducionista).
e) Comodidade, quando os insumos utilizados so exgenos propriedade e reduzida a utilizao de mo-de-obra. Contudo, Graziano Neto
(1986) tem apresentado questes relacionadas aos impactos:
155
A. C. Pires et al.
a) Ecolgicos: destruio dos solos; descontrole de pragas e doenas;

perda da qualidade biolgica dos alimentos; contaminao dos alimentos e do homem; balano energtico; poluio em geral e a
morte da natureza.
b) Sociais: concentrao de terras; crise da produo de alimentos;
dependncia da agricultura e misria do trabalhador.
Aqueles que apontam os problemas da agricultura convencional so qualificados por defensores desse modelo (moderno) como ambientalistas radicais
que estariam a servio de interesses internacionais (Silva, 2000).
Provavelmente, o mesmo esteja ocorrendo nas posies antagnicas de
pesquisadores sobre a agricultura moderna e a agricultura alternativa, sintomas
do que foi denominado progresso atravs de revolues (Kuhn, 1970). Afinal,
com o desgaste dos paradigmas da Revoluo Verde, talvez esses no sejam
totalmente substitudos, mas certamente necessitam ser revistos e aperfeioados.
bem verdade que os problemas ecolgicos, econmicos e sociais podem-se originar no modelo agrcola praticado. Deve-se considerar, contudo, que
a aplicao inadequada (ou a no aplicao) das tecnologias e insumos preconizados intensificam os problemas de qualquer modelo. Assim, se todos os agricultores que julgam praticar uma agricultura moderna seguissem risca as orientaes das instituies de pesquisa e de extenso, os impactos negativos seriam certamente menores.
MODELOS DE AGRICULTURA SUSTENTVEL,
ALTERNATIVA E ORGNICA
A agricultura que no se enquadra como moderna ou convencional,
s vezes qualificada genericamente alternativa, sustentvel, ecolgica ,
especificamente orgnica, natural, biodinmica, biolgica ou com significados e amplitudes diferentes orgnica, alternativa, sustentvel.
Assim, a agricultura alternativa, a agricultura sustentvel e a agricultura
ecolgica seriam guarda-chuvas que abrigariam tipos especficos como: orgnica, natural, biodinmica e biolgica (Tabela 1) entre outras, segundo Ehlers
156
Mokiti Okada
(religioso)
Natural
(1)
Hans Peter
Mller
(politico)
Biolgico
a) no consideravam essencial a associao agricultura com pecuria (uso

de vrias fontes de matria orgnica
do campo e da cidade);
b) contrapem-se noo de autonomia
da propriedade;
c) contrapem-se idia de organismo.
a) no incio, no recomendavam rotao
de culturas;
b) reticente em relao ao uso de matria
orgnica de origem animal.
a) a agricultura natural a base de um movimento religioso;

b) atividades agrcolas com mnima in-terveno no ambiente e nos
processos naturais (mtodo no fazer);
c) aproveitamento mximo dos processos que j ocorrem na natureza;
d) prticas mais recomendadas: rotao de culturas, adubos verdes,
compostos e cobertura morta; controle de pragas e doenas:
manuteno das caractersticas naturais do ambiente, melhoria das
condies do solo, emprego de inimigos naturais e utilizao de
produtos naturais;
e) desenvolvimento de tcnicas de compostagem e utilizao de
microrganismos que auxiliam na decomposio e melhoram a
qualidade dos compostos.
Itens a, b, d, e e
Contrastes com outras
a) uso de vrias fontes de matria orgnica;

b) incorporao de rochas modas ao solo;
c) motivado por aspectos econmicos e scio-polticos (Muller) e
relaes entre dieta alimentar e sade humana (Rush).
a) restaurao da fertilidade do solo por processos biolgicos;

b) eliminao de pragas e doenas pela fertilidade do solo;
c) interao entre produo animal e vegetal.
a) relacionado Antroposofia, movimento filosfico;

b) propriedade deve ser entendida como um organismo;
c) interao entre produo animal e vegetal;
d) observao do calendrio biodinmico (fases astrolgicas para a
semeadura a demais atividades agrcolas);
e) uso de preparados biodinmicos para reativar as foras vitais da
natureza;
f) outras prticas relativas a campos e pastagens.
Caractersticas
Em 1974, Claude Aubert tambm utilizou a expresso agricultura biolgica, mas reconhecendo Steiner, Pfeifer e Howard como precursores daquele modelo agrcola,
e se influenciou por Francis Chaboussou, responsvel pela teoria da trofobiose. (Ehlers, 1999).
Masanobu
Fukuoka
Hans Peter
Rush(1)
(medico)
Robert e Jerome
Irving Rodale
Albert Howard
(pesquisador)
Orgnico
Divulgador/
complementador
Ehrenfried E.
Pfeiffer
Fundador
Biodinmico Rudolf Steiner

(filsofo)
Modelo
Tabela 1. Principais modelos inseridos na agricultura alternativa.

157
A. C. Pires et al.
(1999). O mesmo autor salienta, entretanto, que na Frana, a expresso agricultura biolgicaincorporava as agriculturas biodinmica e orgnica, adquirindo significado similar agricultura alternativa. Todavia, o Comit Nacional de Pesquisa americano afirma que agricultura alternativa inclui um espectro de sistemas
de cultivo, variando de sistemas orgnicos at aqueles que usam insumos qumicos sintticos de forma prudente (NRC, 1989). Dessa forma, pela definio
do referido comit, agricultura alternativa, apesar da qualificao aparentemente restritiva, seria um dos conceitos mais abrangentes, prximo, talvez, de
agricultura sustentvel. Alis, talvez pela sua elasticidade, esse conceito apropriado por todos, para os participantes/defensores da agricultura moderna, alternativa, orgnica, etc., e ser sustentvel uma das caractersticas do modelo
em que atuam.
Paradoxalmente, entretanto, segundo Ehlers (1999) nenhum dos modelos agrcolas pode ser considerado sustentvel, se for considerada a abrangncia
do termo. Afinal, o modelo convencional tem sido direcionado para o aumento
da produtividade das culturas, relegando os impactos ambientais e a conservao dos recursos naturais. Os modelos alternativos, por sua vez, apesar de
considerar e minimizar os impactos ambientais, no esto capacitados para atender
demanda alimentar em larga escala.
A CARACTERIZAO DO MODELO
DE AGRICULTURA ORGNICA
Os textos dos itens anteriores indicam que, quando na discusso sobre
determinado modelo de agricultura, h que necessariamente caracteriz-lo.
Assim, para efeito deste trabalho, considerar-se- agricultura orgnica:...
um sistema holstico de gerenciamento da produo que fomenta e melhora a
sade do agroecossistema e, em particular a biodiversidade, os ciclos e as atividades biolgicas do solo. Empenha-se no uso de prticas de manejo preferindoas ao uso de insumos externos propriedade rural, considerando que as condies regionais requerem sistemas adaptados localmente. Isso se consegue empregando, sempre que possvel, mtodos culturais, biolgicos e mecnicos, em
contraposio ao uso de materiais sintticos, para cumprir cada funo especfica dentro do sistema. (Codex Alimentarius, 2001). Ou ainda:
... todo aquele em que se adotam tecnologias que otimizem o
uso de recursos naturais e socioeconmicos respeitando a integridade
158
cultural e tendo por objetivo a auto-sustentao no tempo e no espao,

a maximizao dos benefcios sociais, a minimizao da dependncia
de energias no renovveis e a eliminao do emprego de agrotxicos
e outros insumos artificiais txicos, organismos geneticamente modificados (OGM/transgnicos), ou radiaes ionizantes em qualquer fase
do processo de produo, armazenamento e do consumo, e entre os
mesmos, privilegiando a preservao da sade ambiental e humana, assegurando a transparncia em todos os estgios da produo e da transformao, visando:
a) A oferta de produtos saudveis e de elevado valor nutritivo,
isentos de qualquer tipo de contaminantes que ponham em risco a sade do consumidor, do agricultor e do meio ambiente.
b) O fomento da integrao efetiva entre agricultor e consumidor final de produtos orgnicos e o incentivo regionalizao
da produo desses produtos orgnicos para os mercados
locais.
O conceito de sistema orgnico de produo agropecuria
e industrial abrange os denominados ecolgico,
biodinmico, natural, sustentvel, regenerativo, biolgico,
agroecolgico e permacultura. (CAO/GO, 2001).
Esclarea-se, portanto, que nesse trabalho, agricultura orgnica tem uma

amplitude maior que o segmento criado por Sir Albert Howard. E isso, com
certeza, no uma posio isolada. Nos levantamentos nacionais e internacionais sobre rea cultivada e produo, o produto orgnico no oriundo de
uma vertente especfica. Esclarecendo melhor atravs de um exemplo: no Brasil, as duas maiores instituies certificadoras Instituto Biodinmico e Associao de Agricultura Orgnica , apesar das denominaes especficas, atuam
em produtos orgnicos e biodinmicos.
A agricultura orgnica, ao contrrio do que afirmam seus opositores, no
uma simples volta ao passado, mas a experincia daqueles que trabalham em
ecossistemas tratando o solo como um elemento vital e no apenas como
substrato, unida a conhecimentos cientficos agronmicos e sociais. Ela, por
abranger vertentes da agricultura alternativa, ao invs de ser um modelo simplista,
deve ser conduzida num enfoque holstico, muito mais complexo, portanto, do
que o enfoque reducionista que, s vezes, utilizado na agricultura moderna.
159
A. C. Pires et al.
Essa complexidade, diga-se de passagem, uma das limitaes para a ampliao

de seu uso.
A Federao Internacional dos Movimentos de Agricultura Orgnica
Ifoam (Ifoam, 2002) afirma que o sistema orgnico praticado em mais de
cem pases. Na Unio Europia, cerca de 80 mil propriedades so orgnicas,
abrangendo uma rea prxima a 2 milhes de hectares, o que perfaz 1,1% do
total das propriedades e 1,4% da rea agrcola cultivada. Nos EUA, aproximadamente 1% do mercado americano de alimentos orgnico, o que movimentou em 1996 algo em torno de U$ 3,5 bilhes. Na Amrica do Sul, o maior
produtor a Argentina; no Brasil estima-se que estejam sendo cultivados 100
mil hectares, em cerca de 5 mil unidades produtivas (Darolt, 2000). Os valores
medidos e estimados para o mercado de alimentos orgnicos so apresentados
na Fig. 2, e os valores estimados para os mercados dos maiores pases consumidores de alimentos orgnicos na Tabela 2.
O Brasil tem freqentemente importado alimentos. Em 2001, o Pas gastou U$ 136,1 milhes com a aquisio de 776,3 t de arroz (Conab, 2002). A agricultura familiar produz destacadamente alimentos de consumo interno. Em paralelo, existe no Brasil uma demanda crescente por alimentos orgnicos. Assim,
a produo de alimentos orgnicos pela agricultura familiar pode reduzir a importao e incrementar a disponibilidade interna de alimentos de alta qualidade.
Fig. 2. Viso geral do mercado orgnico mundial.

Fonte: adaptado de Rundgren, 2000.
160
Tabela 2. Maiores mercados mundiais de alimentos orgnicos (volume estimado: milhes U$/ano) (Willer & Yussefi,
2001).
EUA
Alemanha
Japo
Frana
Itlia
Reino Unido
Sua
Pases Baixos (Holanda)
Dinamarca
ustria
Sucia
Austrlia
Espanha
Blgica
6.600
1.800
1.500
750
750
700
580
350
250
230
188
130
83
75
A pesquisa agropecuria tem grande participao no sucesso da moderna

agricultura brasileira (Vencovsky & Ramalho, 2000). Parte da tecnologia gerada, entretanto, no apropriada pela agricultura familiar, em funo de que o
conhecimento gerado viabiliza economicamente a produo se esta for de (alta)
escala. Nesse contexto, e considerando as caractersticas da agricultura orgnica
e as peculiaridades da agricultura familiar, h uma elevada possibilidade de uma
unio sinergtica entre esses dois modos de produo agrcola. Afinal, h que se
admitir, como exemplo, a dificuldade de se adubar organicamente uma grande
propriedade; a obteno de adubo orgnico e a produo de composto mais
vivel na pequena propriedade, principalmente quando ela possui a integrao
de criaes com plantaes e a disponibilidade de mo-de-obra familiar. At
mesmo o controle de pragas e doenas por mtodos alternativos problemtico
na grande propriedade. Tome-se como exemplo a aplicao de Baculovirus
anticarsia para o controle da lagarta-da-soja. Esse inseticida biolgico s passou a ser usado em maior escala por mdios e grandes sojicultores aps ter sido
produzido em moldes industriais. Enquanto obtido em nvel de propriedade, seu
uso foi restrito.
161
A. C. Pires et al.
importante enfatizar que a agricultura orgnica no se restringe apenas

ao conhecimento do produtor (apesar de ser considerado fundamental), mas
tambm requer conhecimentos cientficos agronmicos e sociais, visto que se
operacionaliza dentro de um enfoque sistmico. E esses conhecimentos, em
mbito nacional, ainda so incipientes.
H, portanto, necessidade de maior envolvimento das instituies pblicas de pesquisa com a agricultura orgnica, para ampliar sua funo democrtica de atingir com seus produtos o maior nmero possvel de produtores.
Se somadas s aes da pesquisa e da extenso, vierem o respaldo poltico e o apoio creditcio agricultura orgnica destinada agricultura familiar,
poder ser estancada a preocupante reduo do nmero de pequenas propriedades, alm de garantir maior produo e disponibilidade interna de alimentos.
AGRICULTURA FAMILIAR
A agricultura familiar um segmento de reconhecida importncia no processo de desenvolvimento de diversas regies e pases, tais como Estados Unidos, Europa Ocidental e Japo. No caso do Brasil, a agricultura familiar ocupando apenas 30,5% da rea e contando somente com 25% do financiamento total
responsvel por 37,9% de toda a produo nacional. O percentual do Valor
Bruto da Produo (VBP) obtido pela agricultura familiar, quando consideradas
algumas atividades, demonstra a sua importncia no que tange aos produtos
destinados ao mercado interno e tambm aparece entre os principais produtos
que compem a pauta de exportao agrcola brasileira. Os agricultores familiares produzem 24% do VBP total da pecuria de corte, 52% da pecuria de
leite, 58% dos sunos e 40% das aves e ovos. Em relao a algumas culturas
temporrias e permanentes, a agricultura familiar produz 33% do algodo, 31%
do arroz, 72% da cebola, 67% do feijo, 97% do fumo, 84% da mandioca, 49%
do milho, 32% da soja e 46% do trigo, 58% da banana, 27% da laranja e 47%
da uva, 25% do caf e 10% do VBP da cana-de-acar (Incra, 2000).
A estrutura de produo denominada de agricultura familiar um sistema
complexo em que o processo de deciso definido por mltiplos objetivos:
tcnicos, econmicos e sociais. O Programa Nacional de Fortalecimento da
Agricultura Familiar Pronaf define a agricultura familiar como uma forma
de produo, em que predomina a interao entre a gesto e trabalho, a direo
162
do processo produtivo pelos agricultores familiares, com nfase na diversificao, e utiliza o trabalho familiar complementado pelo trabalho assalariado (Pronaf,
2002). Segundo Doll (1995), so vrias as caractersticas que diferenciam a
agricultura familiar: a existncia de forte ligao da disponibilidade de mo-deobra com a dinmica familiar; a integrao entre o capital de explorao e o patrimnio familiar; o objetivo principal no a remunerao obrigatria dos fatores de produo, mas a conservao desses fatores de produo; a atuao freqente em mltiplas atividades e a busca da otimizao de funes complexas.
Ainda so poucos os trabalhos que tm como objetivos caracterizar os
sistemas de produo5 familiar de um municpio ou regio, identificar as prticas
dos produtores e caracterizar com eles as possveis margens de progresso.
Entre as experincias nessa linha de trabalho, destaca-se o uso de redes
de fazendas de referncia. Essa metodologia utilizada na Regio Centro-Oeste,
pelo projeto Silvnia6, baseia-se particularmente nos trabalhos realizados na Frana, por instituies de desenvolvimento e por grupos de produtores e, posteriormente, a partir de 1984, na Venezuela, Chile, Costa Rica e Brasil (Bonnal et al.,
1992).
As redes de fazendas de referncia fundamentam-se em uma reflexo
comum entre tcnicos e produtores de acordo com a realidade, para identificar
as prticas dos agricultores e suas implicaes; identificar com os produtores os
problemas das unidades de produo; testar e validar inovaes tecnolgicas;
e acompanhar a evoluo das unidades de produo (Gastal et al., 1993 e Bonnal
et al., 1994). As fazendas de referncia so selecionadas para representar
as principais situaes edficas e socioeconmicas das unidades de produo, visto que, apesar da aparente homogeneidade, a agricultura familiar apresenta altos nveis de diferenciao. Em Silvnia foram identificados nove tipos
diferentes.
5
Sistema de produo definido como a combinao dos fatores de produo utilizados por um
produtor e sua famlia com a finalidade de satisfazer seus objetivos, tomando em conta um determinado
contexto social, econmico, administrativo e poltico. O sistema de produo abrange todo o
estabelecimento: as terras, os equipamentos, as benfeitorias, os cultivos, as criaes, a famlia do
agricultor e o modo como esses diversos componentes interagem.
O projeto Silvnia uma experincia de desenvolvimento realizada como projeto de cooperao no

perodo de 1986 a 1998. Foi conduzido por instituies de pesquisa (Embrapa Cerrados, Cirad/SAR
Frana e Emgopa), de extenso rural (Emater GO) e organizaes de pequenos produtores.
163
A. C. Pires et al.
A lgica de diferenciao baseou-se na busca de acumulao de patrimnio

e a gesto da mo-de-obra familiar.
1. Baseado em dados do Projeto Silvnia possvel caracterizar um sistema de produo familiar tpico, Fig.3. O sistema apresentado caracteriza-se
por um conjunto de insumos necessrios ao seu funcionamento, um processamento dessas entradas e de outros recursos produzidos no interior do prprio
sistema e, finalmente, por um conjunto de sadas que por sua vez viabiliza o
acesso s novas entradas e ao alcance dos objetivos do produtor e sua famlia.
Ressalta-se a importncia das trocas e relaes entre a famlia e os subsistemas
de cultivos e criaes, bem como destes entre si. Essas interaes so fundamentais para a sustentabilidade do sistema de produo.
Em exploraes semelhantes s representadas pela Fig.3, a lgica econmica e as estratgias produtivas no so independentes da composio familiar e
nem das etapas de evoluo da famlia. Os componentes tcnicos e econmicos
ligados unidade de produo so indissociveis dos elementos sociais, isto ,
impossvel separar os negcios da unidade de produo daqueles da famlia. A
fazenda , ao mesmo tempo, o lugar de residncia, de consumo e de trabalho.
Outro aspecto a ser considerado refere-se diversidade das atividades
econmicas na propriedade. A produo diversificada busca reduzir o risco,
atravs do atendimento das necessidades da famlia, principalmente na alimentao; bem como em uma srie de consumos intermedirios, sobretudo na alimentao do gado e de pequenos animais. Alm disso, h uma contribuio das
diversas atividades na composio da renda monetria da propriedade.
Pode-se observar ainda na Fig. 3, que no h entradas no sistema de
produo que estejam associadas a agrotxicos, e as entradas de medicamentos,
sobretudo para os bovinos, apresentam valores baixos (2,88 US$/Unidade Animal). Dessa forma, apesar de o sistema de produo analisado apresentar entradas referentes a adubos qumicos e a outros insumos sintticos, pode-se imaginar que h uma potencial margem de progresso para a adaptao de sistemas
dessa natureza aos princpios da agricultura orgnica colocados anteriormente
neste trabalho. Entretanto, deve-se considerar a diversidade de sistemas de produo existentes no universo da agricultura familiar, bem como os aspectos
locais, tais como mercado e capacitao dos produtores, entre outros, que possam influenciar nesse processo. Assim, necessrio buscar indicadores socioe164
Fig. 3. Representao esquemtica de um sistema de produo familiar (Embrapa Cerrados, 1998).
165
A. C. Pires et al.
conmicos que permitam planejar e monitorar o sistema de produo, visando a

sua transio para a agricultura orgnica.
Entretanto, a anlise de sistemas familiares de produo nesse contexto
de transio exige, alm da utilizao de indicadores socioeconmicos, a incorporao de ferramentas de anlise ambiental, combinando indicadores adequados.
Nesse mbito, a metodologia da Anlise do Ciclo de Vida (Lyfe Cycle
Assessment LCA, na literatura inglesa) apresenta-se como um mtodo promissor para avaliar e determinar os impactos relevantes no meio ambiente. Esse
mtodo apresenta-se como um processo adequado para avaliar o consumo de
recursos e seus impactos no meio ambiente associados a um produto, processo
ou atividade, assim como os impactos desse produto processado ou atividade
no meio ambiente. Contudo, permite tambm identificar e avaliar oportunidades de melhoria da performance do produto ou atividade, do ponto de vista
ambiental.
FERRAMENTAS PARA A ANLISE
DA PRODUO ORGNICA
O estabelecimento de uma estratgia de incentivo utilizao do modo de
produo orgnica no mbito de pequenas propriedades familiares exige a identificao de iniciativas, com foco no mercado consumidor, que simultaneamente
promova os mtodos de produo agrcola mais sustentveis.
Este artigo sugere que essa estratgia deve ser baseada na formalizao
de um sistema de certificao para a obteno de um rtulo para o produto
orgnico. O agricultor que possuir as condies de produo ao longo do ciclo
de vida estabelecido por esse sistema de certificao ter acesso a nichos de
mercados com mais elevados ndices de remunerao de seu produto, associado
a um regime de vendas garantidas e construo de uma imagem de qualidade
com relao ao seu cliente.
Nesse contexto, o primeiro passo no desenvolvimento de critrios para a
caracterizao de produto orgnico envolve a identificao e a quantificao dos
fluxos mssicos e energticos ao longo das diversas atividades do ciclo produtivo agrcola baseado na metodologia da Anlise do Ciclo de Vida (ACV).
166
Dessa forma, este artigo explora a existncia dessa relao entre a necessidade de caracterizao do ciclo produtivo da agricultura no mbito da ACV e a
necessidade de identificao das atividades de produo agrcola para a obteno de um certificado de produo orgnica, como forma de sugerir a sua
utilizao conjunta e complementar como instrumento de gesto empresarial/ambiental no espao delimitado de uma unidade de produo agrcola familiar.
ANLISE DO CICLO DE VIDA (ACV)
E SUAS APLICAES NA AGRICULTURA
Os princpios associados ACV encontram-se em fase de normalizao,
no conjunto de requisitos ISO 14040 e seguintes. A norma ISO 14040 define a
ACV como:
Compilao dos fluxos de entrada e sada e avaliao dos impactos ambientais associados a um produto ao longo do seu ciclo de
vida.
Esta norma define ainda ciclo de vida como:
Estados consecutivos e interligados de um produto, desde a extrao de matrias-primas ou transformao de recursos naturais, at
a deposio final do produto na Natureza.
O conceito fundamental dessa tcnica o do ciclo de vida, que surge com
a conscincia de que qualquer produto, processo ou atividade produz impactos
no ambiente desde o momento em que so extradas as matrias-primas indispensveis sua existncia at que, aps a sua vida til, seja devolvido Natureza. A Fig. 4 ilustra as principais fases associadas a um ciclo de vida.
As fases do ciclo de vida so aqui representadas em blocos, os quais
devem corresponder a processos ou aes, devendo, entre eles, circular energia
e materiais. Ressalta-se a semelhana relativa a (Fig.3) que retrata os fluxos de
um sistema de produo agrcola familiar.
Embora a normalizao sobre a ACV no se encontre concluda, enunciam-se, a ttulo de referncia, as normas ISO relativas a este tema:
167
A. C. Pires et al.
Fig. 4. Principais fases associadas ao ciclo de vida de um produto.
ISO 14020
Rtulos e declaraes ambientais - Princpios ge

rais
ISO 14040
Gesto ambiental Avaliao do ciclo de vida:

Princpiose estrutura bsica
ISO 14041

Objetivos, mbito e Inventrio do Ciclo de Vida
ISO 14042

Anlisede impactos associados ao Ciclo de Vida
ISO 14043

Interpretao
A importncia crescente da ACV resulta da tomada de conscincia de

que, muito freqentemente, as melhorias num processo induzem efeitos secundrios ao longo do ciclo de vida que afetam, positiva ou negativamente, o desempenho ambiental do produto ou servio.
Por esse motivo, a simples tomada de conscincia para a importncia de
se pensar em termos do ciclo de vida completo de um produto muitas vezes
assumida como uma das principais vantagens decorrentes da aplicao da tcnica e designa-se na literatura inglesa por life cycle thinking.
A metodologia da tcnica de ACV inclui, de acordo com a ISO 14040,
quatro fases principais, que se inter-relacionam:
168
a) Definio do objetivo e do mbito da anlise.

b) Inventrio dos processos envolvidos, com enumerao das entradas e
sadas do sistema.
c) Avaliao dos impactos ambientais associados s entradas e sadas do
sistema.
d) Interpretao dos resultados das fases de inventrio e avaliao, tendo
em considerao os objetivos do estudo.
Muito freqentemente, a ACV realiza-se apenas nas duas primeiras fases,
dando-se nfase ao inventrio. Nesse caso, deve designar-se por ICV, Inventrio do Ciclo de Vida (LCI, Life Cycle Inventory, na literatura inglesa). A principal diferena entre essas duas tcnicas consiste na classificao dos impactos
ambientais dos produtos e na otimizao e inovao do ciclo existente. A Tabela
do Inventrio organiza a informao recolhida em termos de intervenes
ambientais, mas no permite avaliar diretamente o impacto ambiental do ciclo
de vida do produto ou processo em estudo. Para a caracterizao dos impactos
ambientais necessria a existncia de uma matriz de converso que responsvel pela transformao das intervenes em impactos ambientais, num processo que se denomina de classificao/caracterizao, o que constitui o primeiro passo ilustrado na Fig. 5.
Fig. 5. Fases da Avaliao de um ciclo de vida.

169
A. C. Pires et al.
A avaliao constitui a ltima fase da anlise de impacto ambiental associada a uma ACV e procura dotar os centros de deciso de uma informao
quantitativa extra sobre o impacto de um produto ou de um servio.
Deve-se salientar que a anlise cientfica associada ACV termina na
caracterizao do Perfil Ambiental, ou seja, a metodologia desenvolvida para a
avaliao no tem carter cientfico, pois subjetiva por natureza. Trata-se de
atribuir ponderaes aos diversos temas ambientais e decidir sobre como avaliar
se o efeito estufa mais importante do que a diminuio da camada de oznio,
consideraes que dependem fortemente da localizao geogrfica e da sensibilidade do agente que toma a deciso.
Desse modo, a fase de classificao estabelece a correspondncia entre
um conjunto de intervenes ambientais listadas no inventrio e um conjunto de
categorias ambientais. Essa correspondncia efetuada atravs da atribuio de
pesos que ponderam a contribuio das diversas intervenes ambientais em
cada categoria de impactos ambientais, mas no estabelece qualquer relao
entre estes.
O processo de obteno de um certificado ambiental, ou de um rtulo
ambiental, envolve uma primeira etapa na qual o ciclo produtivo a ser analisado deve ser caracterizado nos seus impactos ambientais por meio da metodologia
da ACV.
Apesar da ACV ter sido inicialmente desenvolvida para determinar o impacto ambiental de indstrias e de seus processos de produo, mais recentemente tem sido realizados estudos de ACVs da produo agrcola, principalmente para sistemas produtivos de colheitas nicas ou processos de produo
de alimento escala industrial (Ceuterik, 1996, 1998, Wegener Sleeswijk et al.,
1996, Audsley et al., 1997, Mattsson et al., 2000, Haas et al., 2001).
Mattsson et al. (2000) utilizaram a ACV para desenvolver um mtodo de
avaliao da qualidade do uso da terra para trs cultivos de oleaginosas, entre as
quais a soja produzida no Brasil. Eroso do solo, matria orgnica, estrutura do
solo, pH, acumulao de metais de pesados, impactos sobre a biodiversidade
causados pelos cultivos e estoques de fsforo e potssio do solo foram considerado como bons indicadores. Os autores consideram que o uso do solo raramente tem sido levado em conta na ACV, j que no existe disponibilidade dos
mtodos de determinao desse impacto ambiental. Ademais, tambm ressal170
tam as dificuldades de obteno de informaes, mesmo se tratando de cultivos

importantes.
Em estudo comparando os impactos ambientais relevantes de fazendas
de pecuria em trs nveis tecnolgicos (intensivo, sistema orgnico e extensivo), Haas et al. (2001) concluem que a ACV pode ser uma importante e eficiente ferramenta para produtores e tcnicos visando anlise de pontos fracos das
unidades de produo do ponto de vista ecolgico, assim como para a criao
de programas agro-ambientais. Eficientes medidas podem ser desenvolvidas para
o estabelecimento de sistemas de produo agrcolas ambientalmente seguros.
O estudo confirmou a convenincia da ACV para a comparao de sistemas de
produo, mas ressalta a necessidade de desenvolvimento de uma metodologia
de ACV especfica para a agricultura.
Na perspectiva das cadeias de produo de alimentos existem fortes razes para a produo e utilizao de informaes sobre a origem e diferentes
caractersticas dos produtos alimentcios, incluindo aspectos ambientais. Isso
relaciona-se particularmente com a tendncia de intensificao da competio
nos mercados internacionais. Nesse contexto, agentes-chave da cadeia de produo de alimentos da Finlndia realizaram uma iniciativa ambiental em conjunto, buscando desenvolver uma base de dados com informaes ambientais.
Esse projeto teve como passo inicial um estudo de caso da ACV aplicado
produo de cevada. Entre as concluses desse estudo ressalta-se que, da perspectiva metodolgica, a aplicao da ACV em produtos agrcolas demonstrou
ser mais complexa do que a sua utilizao na anlise dos produtos industriais
convencionais (Katajajuuri & Loikkanen, 2001).
Dessa forma, o desafio de pesquisa est em adaptar a ACV como ferramenta de anlise do processo de produo da agricultura familiar, levando em
considerao, sobretudo, sua complexidade e a agregao de variveis ambientais
e socioeconmicas nessa anlise.
A UTILIZAO DE SELOS ORGNICOS
O produto orgnico, por ser obtido em sistema alternativo ao dominante,
necessita ser diferenciado, e, logicamente, de forma positiva. Justifica-se, assim,
a incluso de um selo em sua embalagem que d garantia ao consumidor das
suas caractersticas.
171
A. C. Pires et al.
O selo orgnico, especfico para produtos agropecurios, possui semelhanas com o rtulo ecolgico ou ambiental, sendo este utilizado normalmente
em produtos industriais. Em ambos, h a exigncia para que os produtos sejam
obtidos considerando aspectos sociais e ambientais.
Os produtos que possuem selos orgnicos so produzidos sob conceitos
de preservao ambiental e na rea social. Por exemplo, existindo funcionrios,
estes precisam ser registrados e inseridos em condies que melhorem sua
qualidade de vida.
A mxima utilizao de insumos produzidos internamente induz concluso de que a energia utilizada na agricultura orgnica menor que a utilizada na
agricultura moderna ou convencional. O produtor orgnico, para obter o selo
em seus produtos, necessita contabilizar os insumos e as operaes realizadas.
Nesse contexto, as caractersticas da agricultura orgnica e a necessidade de
registros podem tornar a ACV numa atividade interessante e exeqvel. Assim,
o produto orgnico certificado, a exemplo do produto industrial com rtulo ecolgico, poder, a partir da ACV, obter o selo orgnico.
O produtor que optar pela agricultura orgnica, se j atuava na moderna,
necessitar que sua propriedade passe por um perodo de converso varivel
de um a trs anos durante o qual j no sero aplicados insumos qumicos
sintticos. A partir desse perodo, solicitar a certificao dos alimentos que
produzir. Para que a certificao seja efetivada, a propriedade ser visitada por
inspetores tcnicos que diagnosticaro se o produtor est aplicando em sua propriedade as normas da agricultura orgnica. As visitas podem ou no ser programadas e nelas, o produtor dever disponibilizar os registros atualizados das
atividades e insumos utilizados. O tcnico elaborar um relatrio que ser analisado por um conselho, o qual definir sobre a concesso do uso do selo. A
certificao colabora com a evoluo do mercado, visto que garante ao consumidor a idoneidade dos produtos orgnicos.
Destacam-se como certificadoras no Brasil: a Associao de Agricultura
Orgnica AAO , o Instituto Biodinmico IBD (Lima, 2001) e a Associao dos Produtores de Agricultura Natural APAN.
S recentemente que o Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento passou a se envolver com a agricultura orgnica, estabelecendo normas
disciplinadoras para a produo, tipificao, processamento, envase, distribui172
o, identificao e certificao de qualidade de produtos orgnicos animais

e vegetais, atravs da Instruo Normativa n 007, de 17 de maio de 1999
(CAO-GO, 2001). At ento, as normas eram elaboradas por organizaes no
governamentais (ONGs) certificadoras, que se orientavam pelas normas internacionais da Federao Internacional de Movimentos de Agricultura Orgnica
Ifoam.
O processo de certificao orgnico dinmico. Assim, futuramente poder-se- fornecer o selo a produtos oriundos de lavouras e criaes, cujas
cultivares e raas tenham sido criadas pela pesquisa para esse fim (produo
orgnica). Entretanto, organismos geneticamente modificados, atualmente proibidos na agricultura orgnica, se comprovadas sua segurana e outras qualidades, podero compor as opes de uso para essa agricultura.
CONSIDERAES FINAIS
A agricultura orgnica j praticada pela agricultura familiar, s que de
forma pouco expressiva no contexto econmico e de produo agrcola brasileira.
Percebe-se na sociedade brasileira uma simpatia pela democratizao do
uso da terra. Em outras palavras, a concentrao fundiria considerada um
aspecto negativo.
Paralelo a esse apoio produo em reas menores, h um incremento
de demanda por alimentos produzidos sem o uso de insumos sintticos.
Deduz-se do exposto, que a associao da agricultura familiar produo
de alimentos orgnicos teria um efeito potencializador positivo na sociedade
brasileira. Os ganhos polticos, econmicos e sociais para a agricultura familiar
certamente seriam significativos. E, em conseqncia, maior desenvolvimento
local, regional e nacional.
Esse artigo pretende colaborar com essa situao.
Assim, procurou-se demonstrar a maior exeqibilidade da agricultura orgnica pela agricultura familiar. Considerou-se pertinente o uso do solo orgnico
nas embalagens de produtos oriundos da agricultura orgnica para garantia e
satisfao do consumidor.
173
A. C. Pires et al.
O estudo confirmou a convenincia da ACV para a comparao de sistemas de produo, mas ressalta a necessidade de desenvolvimento de uma
metodologia de ACV especfica para a agricultura.
Sugeriu-se que, alm da certificao, sejam aprofundados os estudos de
ACV dos produtos da agricultura familiar, incluindo os aspectos ambientais e
socioeconmicos. Esses estudos, espera-se, podero auxiliar no s na preferncia do consumidor, mas tambm servir de apoio a reivindicaes polticas e
cientficas por parte dos agricultores familiares.
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Uso Potencial Da Análise Do Ciclo de Vida (Acv)

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USO POTENCIAL DA ANLISE DO CICLO DE VIDA (ACV)

ASSOCIADA AOS CONCEITOS DA PRODUO ORGNICA

Aceito para publicao em abril de 2002.

Cadernos de Cincia & Tecnologia, Braslia, v.19, n. 2, p.149-178, maio/ago. 2002

POTENTIAL UTILIZATION OF LIFE CYCLE ASSESSMENT (LCA) METHODOLOGY

Cadernos de Cincia & Tecnologia, Braslia, v.19, n. 2, p.149-178, maio/ago. 2002

A agricultura sustentvel pode ser definida, segundo Pierre Crosson, como

Esse crescimento foi conseguido, em parte, por meio de um aumento

Cadernos de Cincia & Tecnologia, Braslia, v.19, n. 2, p.149-178, maio/ago. 2002

Fig. 1. A evoluo do metabolismo dos modos de produo.

Cadernos de Cincia & Tecnologia, Braslia, v.19, n. 2, p.149-178, maio/ago. 2002

ra moderna ou altamente tecnificada, que para muitos sinnimo de tecnologias

a) Ecolgicos: destruio dos solos; descontrole de pragas e doenas;

Cadernos de Cincia & Tecnologia, Braslia, v.19, n. 2, p.149-178, maio/ago. 2002

Cadernos de Cincia & Tecnologia, Braslia, v.19, n. 2, p.149-178, maio/ago. 2002

a) no consideravam essencial a associao agricultura com pecuria (uso

a) a agricultura natural a base de um movimento religioso;

Contrastes com outras

a) uso de vrias fontes de matria orgnica;

a) restaurao da fertilidade do solo por processos biolgicos;

a) relacionado Antroposofia, movimento filosfico;

Biodinmico Rudolf Steiner

Tabela 1. Principais modelos inseridos na agricultura alternativa.

Cadernos de Cincia & Tecnologia, Braslia, v.19, n. 2, p.149-178, maio/ago. 2002

cultural e tendo por objetivo a auto-sustentao no tempo e no espao,

Esclarea-se, portanto, que nesse trabalho, agricultura orgnica tem uma

Essa complexidade, diga-se de passagem, uma das limitaes para a ampliao

Fig. 2. Viso geral do mercado orgnico mundial.

Cadernos de Cincia & Tecnologia, Braslia, v.19, n. 2, p.149-178, maio/ago. 2002

A pesquisa agropecuria tem grande participao no sucesso da moderna

importante enfatizar que a agricultura orgnica no se restringe apenas

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O projeto Silvnia uma experincia de desenvolvimento realizada como projeto de cooperao no

A lgica de diferenciao baseou-se na busca de acumulao de patrimnio

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Fig. 3. Representao esquemtica de um sistema de produo familiar (Embrapa Cerrados, 1998).

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conmicos que permitam planejar e monitorar o sistema de produo, visando a

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Fig. 4. Principais fases associadas ao ciclo de vida de um produto.

Rtulos e declaraes ambientais - Princpios ge

Gesto ambiental Avaliao do ciclo de vida:

Gesto ambiental Avaliao do ciclo de vida:

Gesto ambiental Avaliao do ciclo de vida:

Gesto ambiental Avaliao do ciclo de vida:

A importncia crescente da ACV resulta da tomada de conscincia de

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a) Definio do objetivo e do mbito da anlise.

Fig. 5. Fases da Avaliao de um ciclo de vida.

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tam as dificuldades de obteno de informaes, mesmo se tratando de cultivos

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o, identificao e certificao de qualidade de produtos orgnicos animais

CEUTERIK, D. (Ed.). International Conference on Life Cycle

Grolink, Organic Agriculture, http://www.grolink.se/org_agriculture.htm

PONTING, C. World History: a New Perspective. 1 Ed., Londres-UK, Pimlico,

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