CLASIFICACION DE LOS ALIMETOS

MACRONUTRIENTES
Protena
Los aminocidos son pequeas molculas que al unirse forman cadenas y estas a
su vez forman unas ms complejas a las que se les denomina protenas.
Alimentos ricos en protena

Carnes y sus derivados.

Productos lcteos.

Pescado.

Huevos.

Algunos granos como el amaranto

Requerimientos de protena
Como regla general todo atleta que entrena con pesas debe consumir por lo
menos 2 gramos de protena por kg. de peso, as aseguras que tus msculos
reciban los nutrientes necesarios para desarrollarse y crecer.
Si pesas 75 kg. debes comer 150g. de protena por da y dividirlos en 5 o 6
comidas.
Carbohidratos
Los carbohidratos estn formados por molculas de azcares que al unirse forman
los carbohidratos, estos se dividen en carbohidratos simples y carbohidratos
complejos.
As que ya sabes la importancia del ndice glicmico y el papel que juega en la
asimilacin de carbohidratos.

Alimentos en los que puedes encontrar carbohidratos con un IG moderado

Pastas

Arroz

Avena

Tortillas de maz

Papas con todo y cscara

Pan integral

Frijoles

Lentejas

Grasas
grasa es un trmino genrico para designar varias clases de lpidos, aunque
generalmente se refiere a los acilglicridos, steres en los que uno, dos o
tres cidos
grasos se
unen
a
una
molcula
de glicerina,
formandomonoglicridos, diglicridos y triglicridos respectivamente. Las grasas
estn presentes en muchos organismos.
Aceite de olivo

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MICRONUTRIENTES
Vitaminas y Minerales
Para que el organismo humano, alcance un estado relativo de equilibrio y funcione
adecuadamente necesita de algunos nutrientes en cantidades muy pequeas, sin
la presencia de ellos puede alterarse este equilibrio.
Las vitaminas y minerales de alguna forma se puede decir que son nutrientes que
el cuerpo requiere para funcionar adecuadamente, cuando falta o hay un exceso
de estos, nuestro organismo no puede funcionar adecuadamente y surgen
problemas.
En caso de que tu dieta no sea muy variada deberas de incluir una tableta con
vitaminas y minerales en tu alimentacin ya que as aseguras que tu organismo
puede aprovechar los dems nutrientes que ingieras.
Micronutrientes ms importantes
Vitamina A: manteca, yema de huevo, leche entera, frutas

 Vitamina D: manteca, yema de huevo, hgado. Tambin se puede formar en la

piel por la accin de los rayos ultravioleta.

Vitamina E: aceites vegetales, frutos secos, verduras.

Vitamina K: vegetales, cereales, carne y leche.

Vitamina C: frutas (principalmente ctricos) y hortalizas.

 Vitaminas del grupo B: legumbres, leche, huevos, cereales, levadura de

cerveza.

cido flico: vegetales, hgado, huevos.

Vitamina B12: carne, huevos, pescado, leche.

Hierro: hgado, carne, huevos, legumbres.

 Calcio: productos lcteos, verduras de hoja verde, brcoli.

Fsforo: carne, pescado, lcteos, huevos.

Magnesio: verduras, legumbres, frutos secos, carne, chocolate, mariscos.

Sodio: sal comn.

 Potasio: frutas, verduras y hortalizas.

Yodo: sal yodada, pescados y mariscos.

Selenio: mariscos, riones, hgado y carne.