A partir de la tercera semana, reincorpore los alimentos que

retir, uno por uno, y durante una semana. Siga llevando

notas de los sntomas que percibe en su salud. Si percibe una
reaccin alrgica, elimine ese alimento de su dieta por los
siguientes seis meses. Despus, reincorprelo con
moderacin. Si esto no funciona, elimnelo definitivamente

Si los sntomas son graves, sobre todo si causan problemas

para respirar, debe acudirse al mdico inmediatamente. Si se
conoce previamente la alergia, es importante administrar un
antihistamnico.
Si los sntomas son menos graves, la primera medida
que se debe aplicar es tomar agua. sta ayudar al
cuerpo a eliminar la sustancia que lo est afectando.
La ortiga es un excelente antihistamnico. Puedes
prepararte un t o tomar una solucin homeoptica
despus de cada comida. Tambin es til en el
tratamiento de picaduras de insectos.
El ajo y la manzanilla tienen cualidades purificadoras y
antiespasmdicas. Son recomendables si la alergia
provoca ansiedad o alteraciones en el humor.
La equincea fortalece el sistema inmunolgico y ayuda
a focalizar el problema, evitando que se disperse por el
cuerpo.
Si la alergia provoca congestin, es til tomar un t de
tusilago, que sirve como expectorante.
El vinagre de manzana tambin es un antihistamnico
natural. Tome dos cucharadas en un vaso de agua,
preferentemente antes de cada comida, y los sntomas

de la alergia se reducirn o desaparecern

completamente despus de tres das.

Ejemplos de alimentos y sustancias con potencial alergnico

son:[3]
Leche.
Huevo.
Frutas frescas: manzana, pltano, fresas, kiwi, papaya,
aguacate, melocotn, albaricoque, nectarina, meln,
sanda, cereza, durazno, ciruela.
Vegetales: (tomate, apio, perejil, zanahoria).[5]
Frutos de cscara: almendra, avellana, castaa,
pistacho, anacardo, nuez, cacahuete.[6]
Legumbres (lenteja, garbanzo, guisante, soja, arveja,
poroto).
Pescado blanco (bacalao, pescadilla, merluza, gallo)
Mariscos: mayoritariamente crustceos (gamba,
langostino, cangrejo, ncoras, cigalas, centollos,
langostas, camarn) y, en segundo lugar, moluscos
(ostra, mejilln, calamar).
Cereales y harinas que contienen gluten (no confundir
con celiaqua): trigo, centeno, cebada, avena, espelta.
Cereales sin gluten: maz, arroz.
Semillas: ssamo
Especias (mostaza)

 Chocolate
Colorantes y aditivos: sulfito y benzoato sdico
(conservante), glutamato monosdico (saborizante).
Las alergias e intolerancias alimentaras tienen gran
importancia dentro del mbito de la seguridad
alimentara, por ello las autoridades sanitarias tanto a
nivel europeo como nacional, han establecido normas
que obligan a informar de la presencia de alrgenos
cuando se incorporan como ingredientes a los alimentos.
El etiquetado pasa a ser una herramienta imprescindible
en seguridad alimentara con el fin de evitar problemas
de salud a la poblacin que sufre alergias e intolerancias
alimentaras.
Actualmente las exigencias sobre la declaracin de
sustancias susceptibles de causar alergias e
intolerancias en Espaa, estn recogidas en el Real
Decreto 1334/1999 de 31 de julio, por el que se aprueba
la Norma general de etiquetado, presentacin y
publicidad de los productos alimenticios. El Anexo V del
citado Real Decreto recoge la lista de ingredientes
susceptibles de producir alergias y que obligatoriamente
deben ir en el etiquetado de los productos alimenticios
que los contengan.
Esta normativa ser sustituida por el Reglamento (UE) n
1169/2011, sobre la informacin alimentara facilitada al
consumidor, a partir del 13 de diciembre de 2014.Este

reglamento en su Anexo II recoge las sustancias o

productos que causan alergias o intolerancias y como
novedad establece que tambin los alrgenos debern
ser indicados en los alimentos no envasados destinados
al consumidor final.