Vous êtes sur la page 1sur 8

ANLISIS DE LA COMPETENCIA

IDENTIFICACIN DE LOS PRINCIPALES COMPETIDORES POTENCIALES:

NORMANDY: Desde hace 22 aos, Normandy S.A. fabrica su yogurt reconocido a nivel
nutricional por utilizar leche entera en su formulacin y a nivel sensorial en cuanto a su
cuerpo, atributos que se unen para hacerlo espesito por naturaleza.
De igual manera sirve como base principal para la elaboracin de bebidas lcteas,
diseadas para nutrir a
los consumidores con su nuestro nico de calidad.
El consumo de leche y del grupo de productos lcteos Normandy ofrece beneficios
para la salud; una dieta rica en el consumo de productos lcteos puede reducir el
riesgo de prdida de masa sea durante todo el ciclo de la vida. Los alimentos del
grupo de productos lcteos te brindan nutrientes que son esenciales para la salud y el
funcionamiento de tu cuerpo. Estos nutrientes incluyen Calcio, Protenas, Potasio y
Vitamina D.
LCTEOS MONTEALEGRE S.A.
Direccin:
Cr 24 No. 47-87
Colombia - Manizales
Tel: (57) (6) 885 7525
CELEMA
Direccin:
Cr 22 No. 71-79
Colombia - Manizales
Tel: (57) (6) 886 7230
CENTROLAC
Direccin:
Cl 106 No. 28-61
Colombia - Manizales
Tel: (57) (6) 874 1414
DISTRIBUIDORA-QUESERA VILLA MARA
Direccin:
Cr 5 No. 10-17 VILLA MARA
Colombia - Manizales
Tel: (57) (6) 877 7599

ANLISIS DE EMPRESAS COMPETIDORAS


La cadena de lcteos est estructurada en alrededor de las cuatro grandes zonas de
produccin que abastecen las principales ciudades del pas. La leche que llega a Bogot
representa el 27% de la produccin nacional y proviene de el altiplano cundiboyasense,

Tolima, Boyac, Cundinamarca y Magdalena medio. Medelln absorbe el 26% de la


produccin nacional proveniente del altiplano, el oriente antioqueo, Magdalena medio
antioqueo y Crdoba. A Cali llega el 8% de la produccin nacional abastecida por el
altiplano nariense y Caquet. Barranquilla participa con el 7% de la oferta de leche
disponible y se abastece de Atlntico, Norte de Magdalena, Sucre y Bolivar.
Las empresas lderes del sector son Alpina, Parmalat, Nestl, Colanta, Alival,
Colcteos y Coolechera, que dominan el 60% del mercado. Las empresas otorgan
bonificaciones por fro, contenido de grasa y calidad higinica, entre otros.
Alpina es la empresa lder en derivados lcteos cidos, Colcteos en quesos
maduros, Colanta en quesos frescos, Nestl en leche en polvo. La capacidad
instalada en Colombia es de 8.4 millones de litros/da, la cual excede en un 60% la
produccin nacional de leche.
En trminos generales, la expansin de la cadena tropieza con la falta de integracin
en los mercados de la materia prima debido a la estructura empresarial que privilegia
el dominio sobre nichos de mercados bsicos. De esta forma las empresas presionan
sobre la demanda de leche en las reas de influencia, generando incremento en los
precios debido a la alta competencia y las importaciones.
La competencia se est formalizando y el nmero de empresas va en aumento, pero la
cantidad de leche por recoger es mucho mayor a la capacidad logstica de las empresas
procesadoras y de los nacientes comercializadores de leche.
Ventas de empresas Lderes en el Sector Lcteo 2007

Las empresas ms representativas del Sector del Procesamiento de Leche son:


Colanta, que mantiene el liderazgo en participacin regional y ventas; la sigue Alpina,
que genera la mayor participacin en la zona centro del pas; Alquera, que
mantiene su participacin en muchas regiones; Parmalat, Algarra, Andina,
Freskaleche, Alival y Celema.
La concentracin del procesamiento formal de la leche es realizado por las primeras 5
empresas del recuadro anterior, donde se cumplen estndares exigidos por la ley,
representan el procesamiento del 65% del acopio de leche. Cerca del 10% se destina

al autoconsumo en finca y el resto ms de 2.350 millones de litros hacen parte de la


industria informal, utilizndose para la fabricacin de derivados artesanales o siendo
distribuida cruda por el pas. En la regin Atlntica se encuentra la cuenca lechera del
altiplano norte de Antioquia, cercana a Medelln, y comprende los municipios de Don
Matas, San Pedro de los Milagros, Santa Rosa de Osos, Belmira, Entrerros, San Jos
de la Montaa y Yarumal. Dentro de ella tienen presencia importante las empresas
COLANTA y PROLECHE.
En la regin Central hay dos cuencas importantes: La cuenca lechera del Valle de
Ubat y Chiquinquir, en los municipios de Ubat, Chiquinquir y Simijaca. Dentro de
ella tiene presencia importante las empresas: ALQUERIA, PARMALAT, DOA
LECHE, PROLECHE, ALPINA, ALGARRA, DELAY, PICOS DEL SICUARA y CASA DE
LATA, con ocho centros de acopio que recogen entre 15.000 y 100.000 litros diarios
por empresa. En esta zona los precios de la tierra son altos, por la cercana a la capital
y por la calidad de los suelos. El tamao promedio por finca es de 45 hectreas.
En primer lugar, son muy pocas las empresas procesadoras que se encuentran
representadas a nivel Institucional. Son los casos de: Parmalat, Nestle de
Colombia, Alpina, Friesland, Celema, Algarra y Mercadeo de Alimentos de
Colombia (Meals), a travs de la Andi; Alquera, Inducolsa, Alimentos del
Valle, Frescaleche, El Establo, Andina, Rica Lac, La Mejor, Rica Leche, El
Recreo, Santo Domingo, El Jardn, Guali, La Arboleda, La Normanda y Prolav,
por Asoleche; y Colanta, Coolechera, Codegar, Coagroleche y Colega por
medio de Fedecoleche. No obstante, estas 28 firmas representan el 74% de la leche
procesada en el pas, siendo Fedecoleche la que mayor participa con el 37%, seguida
por la ANDI (25%) y Asoleche (12%).
De estas empresas se destaca COLANTA, que contribuye con la tercera parte del
volumen del procesamiento de leche. Su mayor centro de produccin se encuentra en
Antioquia, donde se obtiene el 68% de los 2.200 mil litros que produce por da. El
restante 28% de leche se procesa en las plantas localizadas en los departamentos de
Crdoba (17%), Cundinamarca (5%) y Quindo (10%). En la actualidad, esta
cooperativa no ha presentado aumentos significativos en su nivel de procesamiento de
leche.
A continuacin se puede observar un cuadro con las principales empresas procesadoras
de leche en Colombia y sus participaciones en el ao 2003:

ANALISIS DEL COSTO DE NUESTROS SERVICIOS

Gastos generales: a la empresa se le asignar un porcentaje para pago de


gastos generales y capitalizacin.

50% para el capital de la empresa, esto para cubrir gastos de


arrendamiento de oficina (si se necesita) y servicios pblicos de la misma,
adems para impuestos y pagos varios.

Inversin:

Inicialmente contamos con nuestros equipos, as que no ser necesario la


compra de computadores.

ANLISIS DE LOS PRODUCTOS SUSTITUTOS


Productos Sustitutos:
La leche de vaca no tiene un producto que le sustituya tanto en propiedades
nutricionales como de sabor. Se puede tomar la protena de soya como un sustituto de
la leche en polvo. Hay varios tipos de protena de soya: Harina de soya, harina
modificada de soya, el concentrado de protena de soya y el aislado de soya.
El ms utilizado es el aislado de soya o protena aislada de soya, que posee un nivel de
protenas del 80 al 86%, comportndose de manera similar a las protenas que

contiene la leche, hidratndose, absorbiendo agua y hasta cierto punto emulsionando


los productos en los que se utilice. Para su uso necesita adiciones de lactosa, sueros,
malto dextrinas (para reforzar la carga de slidos) y saborizantes con tonos lcteos. En
definitiva la leche es el alimento ms completo de la naturaleza.
ANLISIS DEL
COMPETENCIA

PRECIO

DE

VENTA

DE

MI

PRODUCTO

(S)

DE

LA

Jos Flix Lafaurie presidente de la Federacin Colombiana de Ganaderos (Fedegn),


solicit al Gobierno Nacional un incremento de $80 por litro en el precio que la
industria
lctea
le
paga
al
productor.
Segn Lafaurie del total, $30 seran para subir el precio base de compra y $5 como
una prima de verano, que disminuira el impacto de la crisis econmica y los efectos
del
fenmeno
de
El
Nio
de
este
ao.
De llegar a un acuerdo entre ambas partes el aumento sera para los 491.344
productores, quienes enfrentaron incrementos en los costos de produccin durante el
2009.
Actualmente, Colombia produce 6.540 millones de litros anuales de leche, de los cuales
la industria acopia apenas 2.100 millones. Los restante 4.440 se destinan a la
produccin artesanal de quesos y otros derivados lcteos.
Estos datos se pueden aprovechar para el manejo de los precios, ya que si las otras
empresas aumentan en un porcentaje, nuestra empresa puede pensar en un aumento
ms pequeo, para aprovechar mejor las ventas.
Hace unos aos en los Estados Unidos se cre el Dairy Export Incentive Program (Deip)
con el objetivo de mejorar la competitividad de los productos lcteos; en este
programa se le otorga un bono en dinero a los exportadores permitindoles vender sus
productos por debajo del precio real. La Federal Agricultural Improvement and Reform
Act se comprometi a eliminar el Deip antes del 2002 y a sustituirlo por un programa
de financiamiento directo.
Se puede hacer un cuadro comparativo con los precios de las empresas
productoras de lcteos en cuanto a precios.
AQU NO SE CUAL VA A SER EL PRECIO DE LOS PRODUCTOS PARA HACER EL
ANALISIS

SEGMENTO AL CUAL EST DIRIGIDA LA COMPETENCIA

AudiLcteos est dirigida a personas naturales y jurdicas que pretendan suplir una
necesidad o deseo. A la poblacin colombiana y en un futuro se piensa incursionar en
el mercado internacional.

POSICIN DE MI SERVICIO FRENTE A LA COMPETENCIA


La produccin de leche en el pas se tipifica por contar con precios estacionales, los
cuales se distribuye dependiendo del rgimen de lluvias y sequa que afecta la
disponibilidad de pastos y por tanto la leche producida.
Este es un dato importante ya que los precios no estn variando constantemente, y
adems influye el clima. Es vital manejar los precios de nuestros productos para
ofrecer mejores alternativas de compra a los consumidores.
Aunque es importante sealar que estos regmenes varan entre las mismas regiones
del pas, siendo mayor la estacionalidad en la Costa Atlntica, mientras que en las
regiones Occidental y Central es media y menor, respectivamente.
A lo anterior hay que sumarle que en cada regin, las magnitudes variaciones de
precipitaciones tambin difieren en el transcurso del ao.
Los precios ms altos se presentan entre los meses de marzo y mayo, donde
normalmente se presenta suboferta de leche, repitindose de nuevo el ciclo en el
ltimo trimestre del ao.
Otro aspecto a tener en cuenta es la etapa en la que nos encontramos, ya que en el
ao se presentan muchos cambios climticos y esto afecta la produccin y a su vez la
salida de los productos.
Este comportamiento de la produccin en los precios genera inestabilidad en los
ingresos a los productores, en la medida en que afecta los flujos de efectivo de la
empresa ganadera y no permite una buena planeacin de la capacidad de
procesamiento de la industria. Con el fin de subsanar esta situacin se deben
establecer algunos mecanismos de poltica pblica para su correccin, para evitar
malos negocios.
El precio de la leche en Colombia, como sucede en muchos pases, ha estado sujeto a
intervenciones del Estado. En primera instancia, durante el periodo 1989 hasta
mediados de 1999, a travs de la Resolucin 427 de 1989 se estableci el mecanismo
denominado 70/30, mediante el cual los industriales pagaban a los productores un
precio mnimo por la leche cruda en planta, equivalente al 70% del precio de venta
pasteurizada al consumidor. Posteriormente, y dentro del marco del Acuerdo de
Competitividad de la cadena, empez a regir el sistema de precios basado en
parmetros de Cuotas y Excedentes.
En un escenario de liberalizacin de precios, la definicin de los mismos se gobierna
bajo las fuerzas de la oferta y la demanda en las diferentes regiones. Como no hay que
olvidarse de la competencia que a diario se presenta en las empresas, estos factores
de oferta y demanda deben manejarse con cuidado para no incurrir en prdidas
desastrosas, que tal vez nos llevan a resultados infructuosos.

De hecho, si consideramos que la leche es un bien altamente perecedero en


condiciones naturales, que prcticamente todos los das se ordean las vacas y que la
mayora de ganaderos no cuentan con instalaciones apropiadas para la conservacin
del producto, para estos agentes una situacin de resistencia de vender a un menor
precio se traducira en prdidas de inventarios y disminucin en sus flujos monetarios
de caja.

GLOSARIO
Leche pasteurizada Leche apta para el consumo humano resultante de su
exposicin a altas temperaturas, y enfriamiento rpidamente, con el cual se
eliminan bacterias. Antes de ser pasteurizada, la leche se somete a pruebas de
calidad, y es higienizada, homogenizada y prepasteurizada.
Leche ultrapasteurizada El proceso de obtencin es similar a la pasteurizada.
La diferencia radica en que en este caso la leche es sometida a temperaturas
ms altas, el proceso calentamiento- enfriamiento se repite varias veces, y el
producto final se envasa en cajas Tetra Brik Asceptic y bolsas de mltiples
capas, que permiten mantener la leche en perfecto estado sin ser refrigerada
antes de ser abierto el empaque.
Queso Es un producto cuyo contenido es fundamentalmente casena y grasa.
Segn la proporcin de sta ltima los quesos pueden ser grasos, semigrasos o
magros; y segn su consistencia se dividen en quesos de pasta blanda y dura.
La riqueza en grasa de los quesos depende del tipo de leche que se utiliza para
su elaboracin.
Yogur Se obtiene a partir de la fermentacin de la leche y a travs de la
intervencin de varias especies bacterianas. Otro producto que se obtiene por
procesos similares es el kumis.
Tipifica: Representar el tipo de la especie o clase a que pertenece.

BIBLIOGRAFIA
http://www.revistaialimentos.com.co/news/464/443/Fedegan-pideaumento-en-el-precio-de-la-leche.htm

http://kogi.udea.edu.co/talleres/Produccion
%20%20leche/Estadisticas/perfil%2520lacteos.pdf
:DIRECCION
DE
COMPETITIVIDAD,
MINCOMEX.GOV.CO,
MINISTERIO
DE
COMERCIO
EXTERIOR/COLOMBIA

http://www.javeriana.edu.co/biblos/tesis/economia/tesis183.pdf
http://www.cortolima.gov.co/2006/images/stories/centro_documentos/est
udios/pomca/plan_ganaderia.pdf