PROYECTO GRANJA ECOLOGICA AUTOSUSTENTABLE ECOAVIC

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MARTIN ADOLFO ZARATE GUAJARDO.

PROYECTO GRANJA ECOLOGICA AUTOSUSTENTABLE ECOAVIC

El huevo de gallina constituye uno de los alimentos ms completos para el ser humano,
tradicionalmente se ha realizado la crianza de gallinas en forma casera, con las aves en libertad
y con poca tecnologa aplicada. En la actualidad existe un nuevo enfoque, aprovechando la
aparicin de tcnicas de manejo que incrementan la produccin y favorecen la sanidad de las
gallinas ponedoras, logrando as el mximo rendimiento de estas aves.
En toda explotacin avcola debe combinarse equilibradamente dos componentes, uno
administrativo y otro tcnico o de manejo. Esto asegura el xito de la explotacin de las gallinas
ponedoras.
Por otra parte, el programa de manejo debe ser el ms adecuado para la zona, seleccionando
cuidadosamente los mejores criterios y tcnicas, para que las gallinas de razas especializadas
puedan manifestar todo su potencial gentico en un en sistema de explotacin semitecnificado,
lo cual permitir que las aves expresen todo su potencial gentico de produccin y reproduccin.
.
En el presente proyecto exponemos todos los aspectos y parmetros tcnicos que garantizan el
mximo aprovechamiento de las gallinas ponedoras, con el propsito de aumentar la cantidad de
aves en explotacin a travs del manejo reproductivo, productivo y sanitario, incrementar la
produccin de huevos y al mismo tiempo que se aumenta el consumo y la comercializacin, lo
que a su vez permitir obtener mejores ingresos en los hogares.
JUSTIFICACIN DEL PROYECTO
Actualmente existe en el estado Zacatecano solo algunas granjas que explotan la produccin de
huevo, segn el censo de poblacin y vivienda existen en Zacatecas 1, 490,668 habitantes y la
produccin de huevo en este Estado es segn la misma fue de 2,489 toneladas, el cual este
producto se encuentra entre la dieta de la poblacin Zacatecana, realizando un anlisis el
promedio de consumo de huevo segn INEGI hasta el 2006 es de 22 Kg. por habitante, si
podemos apreciar, que para poder satisfacer el estado es necesario aproximadamente
29,068.026 toneladas de huevo, lo cual todo este producto se interna de otros estados como
Aguascalientes y Jalisco, teniendo consigo que estos productos sean mas caros por los gastos
de transportacin y logstica.
Las Granjas actuales no llevan un control especfico para evitar la contaminacin y la emisin de
gases a la atmosfera el cual es uno de los factores del calentamiento global, por medio de esta
granja se ayudara a evitar esto mediante el manejo de biodigestores de flujo continuo para la
creacin de biogas y biofertilizantes, a la ves con este mismo producir la energa elctrica
necesaria por medio de celdas de hidrogeno, que no emite ningn contaminante.
Las cscara de huevo son una fuente de la cual al consumir el huevo se tira la basura y no le
dan un provecho, llevndose esto a los vertederos de basura provocando esto contaminacin del
mismo, con el siguiente proyecto se pretende tambin la recoleccin de las cscaras de huevo
para que por el mismo flujo se degraden y sean los flujos obtenidos ricos en potasio, a la ves
estas de acuerdo a estudios realizados usando las cscaras de huevo se obtiene hidrogeno puro
que ser nuestra fuente de energa principal. El cual se anexa el mtodo al final de este
proyecto.
La escasees del agua es muy obvia en las comunidades como esta, se har investigacin y
poner a disposicin tecnologas para creacin de agua potable por medio de celdas de
combustible con la obtencin de hidrogene y por medio del suministro de aire y la electrolisis es
posible la generacin de este mismo liquido que ser necesario para el desarrollo de la misma.

MARTIN ADOLFO ZARATE GUAJARDO.

PROYECTO GRANJA ECOLOGICA AUTOSUSTENTABLE ECOAVIC

http://w4.siap.gob.mx/sispro/portales/pecuarios/huevoplato/consumohumano.pdf
DESCRIPCIN Y EL ALCANCES DEL PROYECTO
El proyecto consiste en el establecimiento de 1 granja de explotacin avcola a nivel familiar para
produccin de huevo, con el propsito de la autosuficiencia la obtencin de ingresos econmicos
a travs de la venta del producto, de manera que los mdulos sean proveedores de alimento
protenico de origen animal y una fuente viable de ingresos econmicos para las familias.
Se contempla la crianza, reproduccin y levante de las aves, bajo un sistema de explotacin
semitecnificado. Se pretende obtener un ingreso con la crianza y explotacin de las aves,
originado por la produccin de huevo a travs de su venta en los mercados locales y al mismo
tiempo mejorar la alimentacin de las familias que trabajen en las reas de este proyecto.
La granja de ponedora iniciar con una parvada de 6500 gallinas y 1000 gallos
Reproductores, el propsito es la explotacin de las gallinas ponedoras usndolas como
productoras de huevos y a la vez como parentales en conjunto con los gallos, de manera que
estas funcionen como pie de cra para iniciar nuevas parvadas, aumentando as la cantidad de
aves productivas y reemplazando a las progenitoras.
En funcin de la granja y su mdulo, se construir un galpn (gallinero) usando materiales
locales, esta estructura ser de forma sencilla y ajustada a las condiciones climticas de la zona
que permita a las aves desarrollarse en un ambiente confortable y garantice la produccin
eficiente de las gallinas ponedoras
El proyecto contempla la constitucin de una base organizacional con enfoque empresarial y una
estrategia de comercializacin de los productos de las granjas, que permita mantener su
produccin eficiente y mantener su posicionamiento en los mercados locales.
OBJETIVOS Y METAS DEL PROYECTO
A. OBJETIVOS DEL PROYECTO
1. Objetivo de desarrollo:
Contribuir a la mejora de la economa y a la seguridad alimentaria de familias rurales de los
municipios de Veracruz y de estados vecinos.
2. Objetivo general del proyecto
Creacin de una granja avcola autosustentable, amigable con el medio ambiente, por medio de
mecanismos que ayudaran con la reduccin de los costos de produccin, generando mediante
los desechos animales Biogas y por ende electricidad, la disminucin de gases como el CO2,
Obtencin mediante estos mecanismos fertilizantes lquidos ricos en Fsforo y potasio
requeridos para los cultivos, contribuir con la nutricin de la poblacin con la obtencin de huevo
y carne de pollo mas econmico, generacin de empleos directos y el inicio de una nueva cultura
empresarial en la comunidad.
3. Objetivos especficos
1. Implementar un sistema semi-tecnificado y que permita mejorar el manejo de las aves y lograr
la autosuficiencia en la produccin de huevo y carne.
2. Consolidar la organizacin con visin empresarial, que permita obtener ingresos
econmicos a travs de la venta del producto en los mercados locales.

MARTIN ADOLFO ZARATE GUAJARDO.

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B. METAS DEL PROYECTO
1. Metas
Establece 1 granja avcola para produccin de huevo y carne, con el propsito de mejorar la
alimentacin y los ingresos econmicos de la poblacin.
Obtener productos de buena calidad para el consumo, con bajos costos de produccin y altos
ndices de venta, que logren la aceptacin de los consumidores y el posicionamiento en los
mercados locales.

MARTIN ADOLFO ZARATE GUAJARDO.