DLola Alta Cocina

Mexicana
Agosto-Diciembre 2013
Centro de Estudios de Diseo de Monterrey
Gabriel Ponzio
Fernando Ros
Dariela Martnez
Fernanda Arreola
Andrea Murgua

Contenido
1.Resumen ejecutivo
a. Propuesta
b. Razones (entorno)
c. Impactos
d. Inversin total
2.Antecedentes
a. Introduccin general
b. Antecedentes de la empresa
c. Anlisis de la competencia
3. Investigacin de mercados
a. Perfil del mercado actual
b. Perfil de las amas de casa y foodies
c. Anlisis del cliente
4. Propuestas
a. Introduccin general
b. Rediseo de la imagen
c. Sitio web
d. Redes sociales
e. Recetas
f. Puntos de venta
g. Coordinador de ventas
h. Eventos
i. Exportacin
5. Conclusin
a. Introduccin de cierre
b. Plan de trabajo
c. Inversin total
d. Impactos generales
6. Anexos
a.
b.
c.
d.

Guin del cuestionarios a amas de casa

Guin de cuestionario a foodies
Gua de exportacin a E.U.A.
Gua de exportacin a Canad

7.Referencias/fuentes

Introduccin general del proyecto

Lo primero que se hizo fue recopilar toda la informacin del producto
para saber en donde exactamente se encontraba posicionado

dentro de la

rea de salsas y condimentos. Se analiz a la empresa DLola desde su

estrategia actual, imagen del producto, manejo de redes sociales, activaciones
previas y el xito de ellas.
En un principio se debati el concepto de DLola ya que a pesar de tener
el Brief con la descripcin, ste no entenda tal cual se explicaba en el producto
y sus redes sociales. El concepto Yo Chef es uno de los grandes problemas
que encontramos ya que no se distingua si se estaban manejando dos marcas
o era una a partir de la otra. Otro de los problemas encontrados fue que no se
especificaban las porciones en el producto y entonces los consumidores no
saban qu racin de la salsa utilizar en sus platillos.
A partir de estas anotaciones se decidi estudiar a fondo los principales
competidores en anaqueles y en ventas para conocer sus mecanismos de
distribucin, su posicionamiento actual, y la percepcin del consumidor. El
anlisis de las marcas en el mercado nos abri la puerta hacia otros puntos
clave que urgan de atencin.
Para el estudio de competencia priorizamos conocer el terreno donde se
encuentra el producto y as tomar precauciones para cualquier tipo de
campaas que otros productos pudieran lanzar y tener un efecto negativo en
ventas. El objetivo es proponer estrategias eficientes de comercializacin y
promocin enfocadas en las necesidades y expectativas del mercado tomando
en cuenta a los consumidores actuales o potenciales que la marca podra tener
en un futuro.
Se hizo un sondeo a 200 personas de acuerdo al mercado que se haba
especificado en el brief, y despus de realizo una entrevista a 5 personas del
nuevo nicho de mercado denominados foodies. A continuacin se muestran
las propuestas de acuerdo a las respuestas del mercado.

Antecedentes de la empresa
DLola Alta Cocina Mexicana es una empresa de produccin rural con sede en
Puebla que se dedica a la produccin de salsas de chile gourmet, DLola busca
posicionar su marca como artesanal, tradicional, gourmet, e innovadora.
Tienen actualmente 4 tipo de salsas:
chile chipotle
cacahuate
jalapeo verde
jalapeo rojo
Las 4 salsas se venden en un envase de vidrio con 125g de contenido neto.
Yo Chef es un concepto que desarrolla DLola como estrategia de
diferenciacin, tiene el objetivo de compartir recetas de alta cocina mexicana
con la gente que cocina con salsas DLola.
Actualmente la empresa tiene una presencia limitada en tiendas especializadas
en Puebla, Ciudad de Mxico, Quertaro, y Veracruz, de igual manera se
distribuye de manera nacional por medio de Superama, as como en la zona
noreste del pas por medio de las tiendas de autoservicio H-E-B.
Precio en Monterrey
HEB: $26.90
Superama: $35.00
Anlisis de la competencia
Realizamos una investigacin de las marcas de salsa que reflejan el concepto
artesanal, casero, y gourmet que DLola tambin busca proyectar, con el
objetivo de conocer su lnea de productos, estrategias de comunicacin,
presencia en punto de venta, precio, manejo de redes sociales, y pgina web.
Identificamos a Cocina Mestiza, Gavilla, y Ki Gourmet como las marcas que
ms compiten con las salsas DLola

Cocina Mestiza
Quines son?
Fundada hace 17 aos Cocina Mestiza est dedicada a difundir la tradicin de
la Cocina Mexicana a travs de recetas antiguas y contemporneas con
productos que dan al consumidor nuevas opciones para el paladar.
Este proyecto surgi con la idea de rescatar la herencia gastronmica de
nuestro pas al buscar fomentar entre los jvenes estudiantes la investigacin
de nuestras races, de la cocina autnticamente popular.
Considerados
competencia directa e indirecta del producto gracias a su marca artesanal y
tradicional y a su variedad de productos que como objetivo satisfacen la misma
funcin.
Productos: Moles, Salsas Picantes, Conservas, Jaleas, Vinagretas y Especias.
Moles y Salsas:
o Mole Verde
o Mole Blanco
o Mole de Nuez
o Mole Rojo
Salsas Picantes y Chiles
o Chiles Serranos Toreados
o Chiles Mora con Piloncillo
o Salsa Nortea
Salsas Agridulces
o Salsas de Ciruela
o Salsa de Mango
o Salsa de Durazno
o Salsa de Tamarindo
o Salsa de Guayaba
Conservas y Jaleas
o Conserva de Chabacano
o Miel flor de acahual
o Miel flor de ctricos
o Miel flor de aguacate
Botanas
o Setas cuajimalpeas en adobo
o Botana de Cuitlacoche
Vinagretas y Especias
o Vinagreta Victoria
o Vinagreta de Jamaica y vino tinto
o Sal con 20 especias
Recientemente lanz al mercado una coleccin conmemorativa llamada
Sabores de Mxico. Dicha coleccin est conformada por una seleccin de
productos gastronmicos que reflejan la tradicin culinaria de tres de las
cocinas regionales ms representativas e importantes del pas: la oaxaquea,
la poblana y la yucateca

Precio paquetes Sabores de Mxico (incluye 3 salsas):

Puebla: $ 130
Oaxaca: $ 169
Yucateca: $169
Gavilla Aderezos y Salsas Artesanales
Quines son?
Es una empresa especializada en la elaboracin, comercializacin de aderezos
y salsas de calidad gourmet. Son productos creados por la Chef Patricia
Quintana reconocida internacionalmente como una de las mejores Chef de
Mxico . Su misin es ofrecer productos de mayor calidad originalidad y sabor
tanto en Mxico como en el extranjero.

Productos: Aderezos, Vinagretas, Salsas

Aderezos (250 ml, 500 ml)
o Soya y Limn
o Mostaza y Miel
o Roquefort
o Al Chipotle
o Cesar a la Parmesana
o De la casa
o Thai
Marinadas (250 ml)
o De Achiote
o De Organo y Mejorana
Salsas (360 ml)
o Arriera
o Jitomate con Chipotle
o Jalapeo
o Maanera
o 3 Chiles
Vinagretas (250 ml)
o Pepita
o Finas Hierbas
o Poblano
o Miel de Agave
Ventajas Competitivas
Esta empresa esta respaldada por la chef Patricia Quintana en todas sus salsas.
Ella , siendo representante de la marca da fe de calidad y mucha popularidad a
su salsa. En la pagina web ella pone su historia como comienza a ser chef sus
inspiraciones como una pequea autobiografa, la cual le da credibilidad a su
marca.

En su pagina de Internet, Gavilla tambin cuenta con una seccin de recetas,

donde la chef Patricia Quintana da todas sus recetas mas preciadas en la
pagina.
Ki Gourmet
Es una empresa es un concepto gastronmico que pretende rescatar las
tradiciones culinarias mexicanas y transformarlas, mediante un toque moderno
e innovador, en productos de alta calidad con sabores tradicionales de Mxico.
Su lnea de productos ofrece distintas opciones que brinden a tu mesa un sabor
mexicano gourmet. Para lograrlo, empleamos ingredientes de la ms alta
calidad, sin conservadores, con el propsito de guardar la calidad natural del
producto.Cada uno de ellos ha sido nombrado haciendo referencia a una
cancin, personaje o leyenda tpicos de Mxico, haciendo de cada producto una
combinacin inigualable de sabor, historia y tradicin.
Productos
Lnea de salsas tradicionales de chile, salsas frutales sin y con un toque de
chile, as como con una lnea de aderezos y condimentos. Cada uno de
nuestros productos tiene un nombre que lo identifica y lo refiere a nuestra
historia y tradicin.
Salsas tradicionales
La Llorona
Salsa Macha
La Malinche
La Adelita
Salsas Frutales
Cario Mo
La Malaguea
Bsame Mucho
Salsas de Futas con Chile
Cielo Rojo
Mara Bonita
Huapango
Aderezos y Condimentos
La China Poblana
La Ingrata
La Feria
Ventajas competitivas de Ki Gourmet

Tienen un buen manejo de concepto y de comunicacin en sus rede sociales y

pgina web, ellos ofrecen recetas para cada una de sus salsas y aderezos y son
fciles de descargar y visualizar dentro de su sitio web.
Salsa Macha
Quienes son?
Salsa Macha es una micro empresa originaria de Puebla, conformada por 3
personas y productora de una salsa picante 100% natural. Es un producto de
elaboracin artesanal creado a base de insumos naturales, ofrecindole al
cliente una salsa de calidad, con un precio ms bajo en comparacin con la
competencia, de inigualable sabor y un mayor tiempo de vida en comparacin
con otras salsas y esta libre de conservadores.
Productos
Salsa picante de chile piqun, cacahuate, ajo, cebolla, sal especies y aceite
vegetal, 100% natural.
Salsa Macha en frascos de 130 g, 500 g. y 4 Kg.
Cuentan con una pasta de Ajo 100% natural "NATUR AJO"
Puntos de venta
Se vende en Bodega Aurrera, Walmart y Superama en Puebla. En Tlaxcala,
Monterrey y Veracruz la encuentras en almacenes Veana. Se encuentra
tambin en Liverpool Puebla y Quintana Roo y en la cadena de carniceras RYC,
adems de varios restaurantes a nivel nacional.
Premios
2003 Premio al merito exportador por COMCE SUR.
2004 Reconocimiento como caso de xito a nivel nacional por parte de la
Secretaria de Economa Federal.
2007 Reconocimiento por el Instituto Poblano para la Productividad y
Competitividad como MIPIME CAMPEONA: Casos de xito.
2009 Nominado para el Premio al premio al Merito Exportador.
Anlisis del Cliente
Mercado meta actual declarado
Demogrfico: Hombres y mujeres, 25- 50 aos NSE: A/B, C+ y C
Psicogrfico: Jvenes y adultos que gusten de alimentos y antojos que se
consuman con salsa picante. Personas divertidas y que gusten de probar cosas
nuevas. Personas que aprecien la comida mexicana y que les importe la
garanta de productos saludables y ricos.
Comportamiento de las Amas de Casa

El segmento de las Amas de casa se divide en diferentes perfiles que se

definen segn el comportamiento que ejerzan en su vida diaria.
Amas de Casa Realizadas (sexista:si trabajan todo el da no son amas de casa,
son mujeres)
La familia es tan importante como su propia realizacin personal (perspectiva
familiar-individual). Menor gusto por las labores del hogar. Es una firme
creyente del desarrollo profesional de la mujer.Mayor independencia y
autonoma. La mayora trabaja a tiempo completo. El trabajo satisface
necesidades de autorrealizacin personal.Aspira a tener una vida cmoda y
estable. Desea adquirir bienes materiales. Le gusta compartir tiempo con su
familia como tambin fuera del hogar. El jefe de familia, si bien es importante,
no es visto como la autoridad del hogar. Se da ms tiempo para ella misma.
Cultiva relaciones sociales. Realiza ms gastos en diversin. Amante de las
compras.
Amas de casa Aspiracionales
A pesar que no trabajan fuera de casa, piensan que el papel de la mujer no es
slo ser ama de casa sino que debe ser orientado hacia el desarrollo personal.
Cultiva sus relaciones sociales, es activa y dinmica. Considera importante el
arreglo personal. Se maquilla y cuida ms. Compran productos envasados/ precocidos porque les permiten ganar tiempo para ellas mismas.
Amas de Casa Hogareas
Son algo mayores y ms conservadoras que el resto. Encuentra placer en la
realizacin de labores del hogar como cocinar, limpiar, planchar, etc. Ella est
feliz en casa. El hacer las tareas del hogar es su forma de dar afecto, y de ser
reconocida por los suyos. Muy organizada. El esposo delega en ella muchas
responsabilidades del hogar. No concede tanta importancia al arreglo personal
ni a las relaciones sociales. Prioriza a su propia familia (hijos y esposo).
Entusiasta de la nutricin y del aspecto salud en sus hijos, trata de darles
alimentos contundentes y que los llenen.
Amas de Casa Abnegadas (Esta super sexista todo esto no encarna el papel
de la mujer tradicional y no es ama de casa)
El progreso se logra va el trabajo. Sin embargo, trabaja para cubrir
necesidades econmicas en el hogar. Pasa mucho tiempo fuera del hogar y
esto la hace sentirse algo culpable. Deseara pasar ms tiempo con su
familia, en especial sus hijos. Si bien no encarna el papel de la mujer
tradicional (centrada en el trabajo del hogar) su estilo de vida tampoco puede
considerarse moderno. Mayor gusto por las labores del hogar aunque ello no
significa que deseen ocupar ms su tiempo en estas actividades. La familia es
importante, y por ahora absorbe todos los espacios de la vida personal, aunque
desearan que no fuera as en un futuro (perspectiva familiar).El jefe de familia
pesa ms en las decisiones de la familia. Tiene un menor grado de instruccin
como tambin ingreso econmico.

Comportamiento Chefs
El comportamiento del chef ante los productos muestra madurez y experiencia.
Juzga de manera inteligente los ingredientes que constituyen cada producto ya
que conoce la consistencia y sabor de las cosas. Tiende a preparar sus propias
salsas en lugar de comprar prefabricadas. Adems muestra una actitud con
ganas para aprender y seguir aprendiendoy compartir conocimiento con los
dems.
Investigacin de Mercados
La investigacin de mercado es un mtodo que nos ayuda a conocer a los
clientes actuales y a los potenciales. De manera que al saber cules son los
gustos y preferencias de los clientes. Como parte de la investigacin de
mercados se recolect informacin a travs fuentes primarias utilizando
mtodos cualitativos y cuantitativos.
Investigacin Cuantitativa
La metodologa cuantitativa es aquella que permite examinar los datos de
manera cientfica, o ms especficamente en forma numrica, generalmente
con ayuda de herramientas del campo de la estadstica. Se escogi la
aplicacin de encuestas al mercado meta declarado por salsas DLola. Dicho
cuestionario utilizado en las encuestas esta basado para recaudar informacin
acerca de los hbitos de compra y de cocina, preferencias de consumo en los
alimentos. Se aplicaron 200 encuestas a hombres y mujeres de un rango de
edad de entre 20 a 50 aos en los distintos supermercados de la ciudad de
Monterrey y las reas que la rodean.
Supermercados donde fueron aplicadas las encuestas:

HEB Humberto Lobo, San Pedro Garza Garca Nuevo Len.

HEB Fundadores Valle Oriente, Monterrey Nuevo Len
Superama Plaza LUA San Pedro Garza Garca Nuevo Len
Superama San Jernimo Monterrey Nuevo Len.

Los datos ms relevantes en las encuestas fueron los siguientes:

El 51% eran profesionistas, 27% amas de casa y un 22% estudiantes

El 38% prefera hacer sus compras en HEB seguido de Soriana con un

26%.

Soriana
8%

2% 4%

HEB
26%

Walmart

11%

Superama

11%

Costco
38%

Mode
Sam's
Slim Market

EL 78% del total esta acostumbrado a cocinar 2 o 3 veces por semana

siendo la carne con un 29% la ms consumida

3% 4% 10%

pescado

14%
17%

pollo
carne
pastas

9%

sopas
verduras

13%
29%

mariscos
TODAS

El 42% invierte de 40 a 60 minutos en cocinar y la comida salada result

el estilo de cocina mas popular con un 48%.

20%

3%

46%

Todos los das

32%

2-3 veces por

semana
Ocaciones
especiales
Nunca

Investigacin Cualitativa
Despus de haber sido aplicadas las 200 encuestas al mercado meta declarado
por DLola se decidi explorar el segmento de foodies como mercado
potencial. En este caso se eligi la tcnica de entrevista de panel, y se dise
un guin de preguntas para entrevista semi-estructurada porque nuestro
inters era conocer a profundidad sus opiniones y percepciones sobre la marca,
as como su comportamiento alrededor de la categora y la comida en general.
Durante la sesin, se realiz una degustacin en conjunto con la entrevista a 4
mujeres y 1 hombre en un rango de edad entre 24 a 33 aos. Se les pregunt
acerca sus hbitos de compra, comportamiento de consumidor, percepcin

acerca del producto, incluyendo imagen, sabor, sugerencias, oportunidades y

hallazgos, degustacin del producto, y percepcin de la competencia (Gavilla y
Cocina Mestiza).
Hallazgos sobre el comportamiento de compra de los entrevistados:
La sesin de grupo fue grabada y estudiada, se rescataron los comentarios ms
representativos acerca de su comportamiento de compra:

Asisten ms de una vez por semana al supermercado, generalmente por

la noche.
Disfrutan pasearse por los pasillos encontrando nuevos productos
Son importantes las etiquetas, identificar los ingredientes, porciones,
adems de la imagen del producto, consistencia.
Mnimo consumo de compra en el supermercado $ 300 pesos.
Tiempo estimado en el supermercado de 1 a 2 horas .
Las recomendaciones son esenciales para ellos

Hallazgos especficos sobre el producto

Durante la sesin se degustaron algunas de las recetas actuales encontradas
en la pgina de Internet adems de que pudieron observar el producto y dar
opinin acerca de la percepcin que este les daba, estos fueron sus
cometarios:

Consideran que la etiqueta no comunica bien el producto.

No creen que el empaque refleja la comida tradicional, ni una produccin
artesanal.
El envase es atractivo, la etiqueta no.
Creen que la salsa tiene muy buen sabor.
Les gustara que se refleje ms la tradicin poblana.
Las recetas que recomienda DLola no respetan el sabor natural del
producto.

Hallazgos sobre la competencia

En el transcurso de la entrevista se mostraron los envases de la competencia
Gavilla y Cocina Mestiza estos fueron los datos ms relevantes acerca del
envase, consistencia del producto y etiqueta:

No les gustan los envases de la competencia.

La consistencia de la salsa de la competencia es demasiado lquida,
parece demasiado comercial.
El envase parece chino y no mexicano por los patrones del diseo.
La Gavilla parecen salsas del Primo pero caras.

Conclusin de posibles cursos de accin a partir de la investigacin

En base a los comentarios y opiniones encontrados durante la sesin se
seleccionaron las siguientes reas de oportunidad para la elaboracin de
propuestas:

Buscar un diferenciador de la marca

Nuevo mercado meta ms actual
El Nombre: tiene que ser casero, mexicano, y tradicional.
La etiqueta tiene que comunicar el concepto.
Enfocarse en lo artesanal.
Presencia en los puntos de venta.
Crear una recetas para diluirlo para que no se pierda el sabor original.
Creacin de nuevas recetas con el sabor original.
Redes sociales para generar presencia de marca.

Introduccin de los proyectos

A partir de la entrevista de panel con Foodies y la encuesta realizada a las
amas de casa en punto de ventas, se obtuvo informacin importante sobre el
comportamiento de compra de ambos segmentos. Estos hallazgos aunados al
anlisis de la competencia como compaa y su presencia en el anaquel, nos
llevan de forma natural a proponer un cambio de imagen del producto, que
impactar en la visibilidad del mismo y en la unificacin de los esfuerzos de
comunicacin de la marca en diferentes medios.
Estos esfuerzos de comunicacin deben estar concentrados en redes sociales,
dadas las caractersticas y comportamiento de los dos segmentos estudiados,
que son los ms adecuados para mantener una atencin sostenida a lo largo
del tiempo que lleve, acompaada de la experiencia con el producto, a una
situacin de lealtad para la marca. La estrategia de comunicacin gira
alrededor del trabajo a travs de una pgina web y un blog, que alimenta y se
alimenta a travs del uso de las redes de Facebook e Instagram, las ms afines
al mercado meta. Parte fundamental de la comunicacin consiste en la
renovacin y sofisticacin de las recetas disponibles para uso de salsas DLola,
mismas que provendrn de diversas fuentes que nos ayudarn a proyectar la
marca.
De forma paralela se trabajar directamente en punto de venta, donde se
busca especficamente incrementar la visibilidad del producto en anaquel,

diferenciarlo y destacarlo de la competencia a travs de distintas tcticas.

Esta propuesta trabaja a corto, mediano y largo plazo. En el corto plazo es
importante el rediseo de la etiqueta, a partir de la propuesta de cambio de
imagen, para que la comunicacin directa sea ms clara, adems, estar
acompaada de degustaciones en las que se incentivar a la prueba y compra
de impulso a travs de objetos de valor agregado coherentes con el concepto
rector sugerido.
En el mediano plazo, nuestro objetivo es estimular la
recompra alternando diferentes ubicaciones dentro del punto de venta, donde
la salsa pueda ser vista junto con alimentos que puede acompaar, as como
mediante el uso de las recetas. Es a travs de la educacin del cliente sobre
todos los posibles usos del producto que ste aprende sus beneficios y lo
convierte en parte esencial de su cotidianeidad.
Como parte medular de la ejecucin del programa, se propone la contratacin
de un coordinador de ventas, cuyas funciones girarn alrededor de las
actividades sugeridas para promocin del producto en los diferentes canales.
El contar con una persona de la compaa realizando especficamente estas
actividades, garantiza una comunicacin mucho ms clara de la nueva imagen,
y una probabilidad ms alta de que las actividades de promocin sugeridas
incentiven la compra al corto plazo. Esta persona tambin tendra a su cargo
las ejecucin de las propuestas que se presentan para demostracin en
eventos y ferias.
A largo plazo, se proponen dos alternativas interesantes de crecimiento: la
venta en lnea y la exportacin a Estados Unidos y Canad, mismas que
ayudarn a la compaa a expandirse y crecer a futuro.
Con este programa integral, se busca enfocar los esfuerzos de la compaa y
aumentar su efectividad en la estimulacin de las ventas a corto, mediano y
largo plazo.

Propuestas
En base a las entrevistas y la sesin de grupo que se realizo se encontraron
posibles oportunidades las cuales buscan reflejar un concepto mas enfocado al
producto tales como:
Tradicionalidad: Proyectar una imagen tradicional o sea que siga los usos o las
costumbres de las raices del producto.
Mexicano: Que represente la cultura mexicana.
Casero: Escencia del producto.
Poblano: Que refleje la cultura poblana y el exito de su gastronoma.
Artesanal: La elaboracin del prodcto.
Receta Familiar: Es importante que el consumidor sepa la historia detrs de la
preparacin del mismo.
Introduccin.

La imagen, grficos y etiquetas de un producto son lo que refleja a la empresa

y el prestigio de la misma en el mercado, debido a esto identificamos a un
nuevo mercado potencial que son los foodies. El desarrollo de la nueva
imagen deber formar parte del proceso de cambio estratgico ya que su
imagen actual no representa lo que en el concepto rector se quiere reflejar, por
esto, se crea una confusin en el consumidor acerca del funcionamiento
especifico del producto.
El cambio de imagen, grficos y etiquetas es esencial en este producto ya que
la competencia es muy reida y debemos tener una imagen que llene los
estndares de los puntos de venta.
Ejecucin
La propuesta inicial es quitar el apostrofe ya que esto da una impresin
Americanizada del producto y va en contra de la personalidad que se quiere
reflejar en el mismo, mantener una imagen fresca, concreta y limpia que
ataque a todo nuestro mercado meta y de la misma forma abarque el
concepto rector para as despertar inters en nuestro mercado.
Se busca expresar la visin deseada de la empresa. Como muchas personas
aprenden de manera visual, recordarn la marca mas fcilmente cuando vean
el logo que si simplemente escucharan o leyeran sobre ella.
Un logo atractivo y efectivo atraer clientes y har que se sientan satisfechos
por el producto obtenido. Esto incluye desde los colores, fuentes del logo y
hasta la imagen completa.
Factores a considerar:
Simple: Imagen limpia, fcil de escribir, realizar algo muy complicado o
profundo no es apropiado para la identidad de la marca.
Prctico: La imagen debe de ser apropiada para ser utilizada en todo tipo de
medios.
Consistente: Un buen proceso de creacin de marcas debe de ser reflejado en
cada una de las reas de comunicacin que maneja la compaa, as como en
cada uno de los elementos de la imagen.
nico: Si la imagen se ve muy similar a la de alguien de la competencia, no
tiene caso tener una imagen excelente o un nombre sobresaliente.
Memorable: El color, por lo general es el elemento mas fcil de recordar de una
marca.
Adaptable: Debe adaptarse al mercado meta, no ser muy moderno para los
consumidores conservadores ni muy conservador para el mercado moderno.
Sustentable: Es importante tener un concepto que no se vuelva obsoleto en
poco tiempo, tambin es importante mantener una coherencia visual en todas
las comunicaciones que se realizan.
Impactos.

Esto ayudar a incrementar la cantidad de recomendaciones, un logo de

aspecto atractivo ayudaran a que los usuarios compartan su experiencia con
mayor probabilidad que un logo que no luce lo suficientemente confiable.
Aumentar la percepcin del tamao de tu marca, tener un logo atractivo har
que la empresa se vea ms profesional e importante de lo que es, incluso si la
empresa est formada por un equipo de dos o tres personas. Un logo bien
diseado muestra un profesionalismo y lo mas importante, confianza, al
comunicar tus perspectivas a travs de imgenes y elecciones de colores,
tipografas, formas especificas y al hacer ruido en redes sociales.
Opciones para Nuevo Logotipo.
IMAGEN LOGO 1
Para el fondo se uso una rebanada de Chile que representa la materia principal
con la que esta hecha la salsa, la tipografa fue elegida de forma en que de una
imagen mas seria pero sin dejar de ser artesanal y representativa del
producto.

IMAGEN LOGO 2
Tipografa hecha a mano, se decidi no implementar colores para crear una
intriga hacia la marca y que as el consumidor despierte un inters por ella.

IMAGEN LOGO 3
Tipografa hecha a mano, utilizando la misma paleta de colores que el logotipo
actual de Dlola se logro crear un logotipo con colores mas vibrantes y una
imagen mas fresca de la marca, sin dejar de lado la esencia Artesanal.

Cotizacin Estimada.
En una agencia especializada una identidad de marca completa est estimada
de entre $15,000 hasta los $30,000 pesos, mientras que en la contratacin de
un freelancer ( trabajador autnomo ) la estimacin de costo es de hasta $500
pesos la hora, mas servicios, papelera, muestras de impresin, etc. Depende
de la magnitud de entregables y o diseador.
Horas trabajadas
Gastos fijos: Software, renta de local, personal, mobiliario, transporte, material
externo, comunicaciones
Gastos indirectos: Insumos, materias primas
Pgina web
Introduccin
Hoy en da una pgina web y un blog, se convierten en las principales
herramientas de comunicacin y de interaccin de una empresa con su
audiencia. A continuacin mencionamos algunas de las principales razones por
las que sugerimos que se redisee el sitio web , el blog, y tambin que se
considere a las redes sociales y el blog como su principal herramienta de
interaccin con sus audiencias.
1.Te ayuda a comunicarte con tu audiencia y a llegar a audiencias potenciales.
2.Si blogueas frecuentemente y con contenido relevantes, te posiciona como
un experto en el tema.
3.Te genera publicidad gratis a travs del posicionamiento en los buscadores
como Google gracias a la relevancia de tu blog.
4.Un buen blog te genera mucha trfico a tu sitio web.
5.Te permite comunicarte con tu audiencia de manera rpida y efectiva,.
6. Logra eliminar la barrera de desconfianza que existe entre una marca y el
consumidor, a travs de la generacin de contenido valioso .
La propuesta es un rediseo de su sitio web y su blog, enfocndonos en
comunicar tres conceptos, la imagen de DLola, el origen y el proceso de
fabricacin del producto, y las recetas sugeridas.
Tambin se propone que el rediseo cuente con la tecnologa adecuada para
e-commerce o venta online, con el objetivo de poder vender al menudeo el

producto y ofrecer ese valor agregado a los clientes como alternativa a

continuar con la expansin en punto de venta.
Justificacin
Consideramos que actualmente no existe un fuerte posicionamiento de la
marca en el mercado de las salsas de chile gourmet, y su sitio web y el blog
que son hoy en da sus principales herramientas de comunicacin, se
encuentran desatendidas. Consideramos que si no se hace nada al respecto
perderemos la oportunidad de impactar al mercado que busca recetas, y que
compra y busca productos en lnea
Tambin es oportuno mencionar que ao tras ao crece significativamente el
nmero de personas que comprar productos online.
Ejecucin
Esta propuesta se recomienda que se desarrolle junto con una agencia de
diseo web y se propone para competir con las marcas que estn posicionadas
en el punto de venta.
Consideramos que un sitio web y un blog de contenidos deben de comunicar
eficientemente el concepto de la marca de una manera visual y limpia.
Con el objetivo de justificar el rediseo del sitio y el blog, realizamos un anlisis
de mejores practicas, y encontramos que Caf Bustello es una empresa que ha
sabido comunicar su concepto casero, tradicional, e innovador de manera muy
eficiente. Adems de incentivar a la prueba del producto a travs de una app
para Facebook que te enva una prueba del caf a tu domicilio.
A continuacin les presentamos unos puntos que creemos son importantes
rescatar y usar como inspiracin para el rediseo del sitio de DLola, por
ejemplo:
1. El sitio cuenta con una navegacin clara y efectiva.

2. Tiene contenido significativo, dinmico y relevante para el usuario.

3. Tiene llamados a la accin que invitan al usuario a conectar o a

suscribirse.

4. Tienen imgenes que son predominantes en el sitio y que reflejan una

imagen juvenil de una manera visualmente atractiva.

Presupuesto
Estimamos que el costo de un sitio web de la calidad que requiere una marca
gourmet como DLola requiere de una inversin de alrededor de $30,000
pesos.
Dentro de los entregables incluimos lo siguiente:
Programacin del sitio web e-commerce: $10,000
Diseo web: $10,000

 Fotografas: $5,000
Edicin del contenido: $5,000
Los precios son un estimado de lo que una Agencia de comunicacin digital y
desarrollo web mediana cobra a sus clientes.
Redes Sociales
Una buena utilizacin de las redes sociales trae muchos beneficios a todas las
empresas. Con estas podemos atraer a los seguidores de la marca y estar en
constante comunicacin con nuestro mercado actual y potencial.
Aqu
podemos estar encontrando comentarios de los usuarios que nos ayuden a
mejorar nuestra marca y comunicar cualquier cambio, evento y novedad sobre
los productos. El buen manejo de las redes sociales acaba dirigiendo a los
seguidores a la pagina web de DLola (http://www.dlolaaltacocina.mx/), donde
podemos comunicar bien qu es el producto y para que nos sirve.
Actualmente DLola, tiene un manejo de las redes sociales el cual no ha sido
constante. No han tenido una planeacin bien establecida con un calendario
de contenido. DLola tiene 124 seguidores solamente en Facebook, por lo que
la comunicacin con su mercado meta es muy limitada. Se est subiendo
contenido en DLola una o dos veces cada dos meses, por lo que no es muy
constante.
El utilizar nuevas tecnologas para comunicar tu marca es algo que se tiene
que hacer para poder estar a la par de la competidores. Es una manera de
promocionar tu marca de una manera eficiente y que no necesariamente sea
tan cara. El uso de redes sociales le da un sentido de humanizacin a DLola,
donde la empresa empieza a comunicar todo lo que tiene que decir y estar
presente en la vida diaria de sus seguidores. Con esto podemos estar
actualizados sobre lo que quieren los clientes todos los das y estrselos
brindando. El tener buenas relaciones pblicas como empresa es un factor que
crea mucha lealtad de los clientes hacia la marca.
Para obtener un buen manejo de redes sociales se tienen que seguir varios
puntos clave para empezar a llegar a ms seguidores:
a. Definir un Tema: el definir un tema de comunicacin es muy importante
para los negocios en las redes sociales. Los temas que Dlola va a
comunicar tienen que ser bien definidos, coherentes con el concepto
rector de la imagen, fciles de entender, y sean de inters para los
seguidores.
b. Claridad en tu Mensaje: saber que todo mensaje que se mandar en las
redes sociales ser visto por muchas personas que muchas veces no
entendern el mensaje si no esta escrito de una manera clara. El tener
bien definido al mercado meta (foodies), el lenguaje que utilizan, y su uso
de redes sociales nos permiten conocer la manera en la que nos
estaremos dirigindonos a ellos.
c. Aceptar las criticas de tus seguidores: Hay que tener muy claro que al
estar subiendo contenido en las redes sociales muchos de los seguidores
muchas veces tendrn comentarios positivos como negativos. Si tu

mercado te esta siguiendo y brindndote el tiempo para hacer

comentarios se tienen que tomar por lo que son. No podemos empezar a
criticar de regreso sino hay que ser mas diplomticos, tomar los
comentarios malos y analizarlos, ver que hay en el fondo de el mensaje y
por que nos estn diciendo esto nuestros seguidores. Esto nos ayuda a
saber que es el contenido que los seguidores quieren seguir viendo.
d. El escribir seguido pero no saturar a la audiencia: Muchas veces
intentamos llegar a ms audiencia o ms pblico escribiendo demasiado
los mismos mensajes.
Se tiene que escribir con regularidad para
conseguir ms seguidores, pero tomando en cuenta que el contenido que
se suba sea variado y de inters.
e. Evolucionar tus Redes Sociales: permitirte equivocarte en las redes
sociales, pero aprender de todos tus errores.
Esto te permite ir
mejorando cada ves en tu comunicacin y tus relaciones con los
seguidores.
DLola tiene que generar un calendario con mucho contenido de inters para
sus clientes, con el cul se ira subiendo el contenido con los das planeados.
Este contenido tiene que estar siendo manejado por un community manager
que trabaje con una agencia de publicidad.
El buen manejo de las redes sociales tiene un impacto muy positivo para DLola
como marca. Se le da mucha exposicin como marca hacia el mercado
potencial. El generar trfico hacia la pagina DLola es otro beneficio, pues con
esto se empieza a generar ms movimiento en el blog de DLola. El empezar a
crear fans leales a tu marca, que estn siempre viendo el contenido en
nuestras redes es algo muy importante para la marca pues se pueden
conseguir insights muy fcilmente con ellos y apoyarnos en ellos para atraer
nuevos clientes.
Instagram:
Es una aplicacin gratuita para
iPhone o para Android que permite tomar
fotografas, modificarlas con efectos
especiales, para luego compartirlas
en redes sociales como Facebook,
Twitter, Flickr o la propia Instagram.
Los aspectos mas importantes de el instagram
son:

Las fotografas que toma son cuadradas como en las cmaras antiguas
kodak
Son fotografas instantneas con filtros
Fotografias que se utilizan para compartir en las Redes Sociales
La utilizacin de Hashtags en las fotografas permite el rastreo de temas
especficos

Facebook

Facebook es una red social en internet que permite a los usuarios estar en
contacto unos con los otros a travs de sus paginas de perfil, donde los
usuarios pueden subir videos, contenido, informacin como una variedad de
cosas para compartir con sus amigos. Esta red social esta siendo utilizada para
la mercadotecnia de las marcas pues te ayuda a estar en contacto con tus
seguidores que son las personas que te han otorgado un like en tu perfil de
Facebook. Al tener mas seguidores tu marca ira teniendo mas reconocimiento
y mas movimiento dentro de las paginas de otros usuarios esto te permite que
la informacin que ests subiendo como marca tenga un alcance mucho mas
amplio.

DLola debe comenzar en las redes sociales

utilizando Facebook y empezar a ganar mas
fans a partir
de esa plataforma. Despus de Facebook,
DLola deber empezar usar Instagram que es
una red social que utiliza mucho nuestro
mercado meta (Foodies). Ellos siempre estn
actualizados de lo que esta pasando en
Instagram, rastreando hashtags como lo que
esta trending.
Los Hashtags son palabras o frases cortas que
llevan el smbolo de gato (#) antes de ellas.
Estas palabras nos permiten tener control y
conocimiento sobre nuestras redes sociales.
Los hashtags te permiten
diferenciar, destapar y agrupar una palabra o un tpico especifico. Con esto se
consigue crear una etiqueta para aquellas palabras y as poder agruparlas y
separarlas de otros temas que incluyen el mismo trmino, pero que estn
usndolo con un sentido diferente al que se desea otorgarle. Los Hashtags se
utilizan para comunicar ideas y poderlas rastrear de regreso.
Nuestro mercado meta (Foodies)
utilizan un lenguaje especifico
en sus redes sociales, el cual
permite a los foodies estar
encontrando y buscando temas
que sean de su inters. Los
hashtags mas populares de los
foodies son:
#foodporn
#foodie
#nomnom
#vegetarian
#monchies
#artesanal
#happytummy
#yummy
#food
#instagood
#foodie #tragadera #foodgasm
#instaphoto #instadaily #instamoncho
#foodiesforlife

#foodiesforfood
#instafood
#foodism
Utilizando este lenguaje en las fotos y publicaciones de DLola permitir que los
foodies empiecen a encontrarse estas publicaciones al estar rastreando las
redes sociales.

Costos
Las redes sociales funcionan muy bien como medio de comunicacin, es una
muy buena opcin para invertir en buen contenido, por ejemplo:
Vdeos
Fotos
Eventos
Recetas
Degustaciones
Promociones
Noticias de la empresa
Contenido de marca
Todo el contenido que se este subiendo a las redes sociales ser estrictamente
controlado.
Horarios
A Quien va dirigido
El contenido que tiene que tener
Todo el contenido que se va a subir tiene que ser dirigido para el mercado meta
(foodies).
Utilizando su lenguaje
Que sea de su agrado
Le brinde algo el meterse a nuestras redes sociales
Inversin
Los costos para el manejo de las redes sociales como por la generacin de
contenido que utilizar es de alrededor de los $4,000 pesos mensuales.
Propuesta Recetas Renovadas
Actualmente las recetas ofrecidas por la marca DLola son de muy poco
impacto en sus consumidores la interaccin en sus redes sociales y la
estructura en la pgina web no generan un espacio en la mente de los
compradores. De seguir de esta manera la convivencia con la marca se
mantendr igual o en el peor de los casos bajar, por qu cuando alguien no se
interesa en obtener tu atencin, tu como persona mgicamente no volteas a
ver un producto.

Se esta compitiendo contra otros productos que pueden sustituir a DLola

fcilmente, la ventaja sobre esto es que ellos no han hecho nada al respecto,
entonces por que quedarse igual?
Qu se puede hacer al respecto?
Apoyados de una nueva imagen que refleje la personalidad DLola (Mexicano,
Artesanal, Casero, Tradicional), que llame la atencin de los consumidores, se
propone renovar las recetas que existen, en lugar de presentarlas como una
serie de instrucciones y pasos a seguir se busca involucrar al cliente en el
proceso creativo, crear un lazo emocional marca persona.
Porqu cambiar las recetas?
Lo que mueve a los seres humanos es la emocin, no la razn.
Kevin Roberts.
Al redireccionar el mercado meta hacia los Foodies la informacin a manejar
tiene que ser enfocada a un idioma y lenguaje que ellos dominen, es decir la
comunicacin a emplear tiene que ser para un paladar mas aventurero, no
simplemente limitarse a Dips y pastas.
Combinando una nueva receta atractiva con una imagen de buena calidad las
probabilidades de que la relacin con los consumidores existentes y el nuevo
mercado mejoren.
Caso de xito Inspiracin
Queso Crema Philadelphia
La estrategia de Philadelphia est centrada en transmitir a los consumidores el
mensaje de que adems de ser un queso de untar puede utilizarse como
ingrediente para elaborar recetas.
Como apoyo en sus medios tradicionales como digitales utilizaron la creacin
de un personaje Yaz para darle un toque ms humano a la marca es decir en
lugar de que un corporativo enorme te este mandado recetas.
Quin es Yaz?
Yaz se define a s misma como una
Soy una mujer que adora cocinar y probar nuevos sabores en [su]mi comida,
se comunica directamente con la audiencia ofreciendo Te quiero ayudar a
salir de la monotona y hacer [sude tu] comida fcil y deliciosa.
Yaz esta disponible en todas las redes sociales, maneja Facebook, Twitter,
YouTube, Pinterest, Instagram y para contar con un contacto inmediato cuenta
con Whatsapp.
Ella se encarga de comunicar al mercado los diferentes usos que pueden darle
al producto, ya se derretirlo, mezclarlo, untarlo.

Sus redes sociales y pgina web se dividen segn la necesidad de cada

persona, ya sea recin casada, cena, comida, poco tiempo u ocasiones
especiales lo que provoca a el usuario a consultar las pginas frecuentemente.
Innovar un Concepto Existente
Inspirados por el caso de xito y los hallazgos encontrados en la sesin de
grupo en los cuales se destac que las recetas existentes propuestas por la
marca no reflejan el concepto alta cocina mexicana ya que no existe una
relacin entre utilizar una salsa gourmet para la realizacin de dips y botanas.
Nace Tips DLola un concepto donde no se limite a sus consumidores a solo
seguir una serie de pasos aburridos si no platillos o sugerencias de uso donde
la imaginacin e inspiracin de sus consumidores fluya.
Justificacin
Cmo?
Con el fin de involucrar al consumidor con la marca se podr realizar una
alianza estratgica con alguna escuela de cocina donde sea una situacin
Win-Win es decir donde ambas partes de la alianza resulten ganadoras en el
acuerdo, las clases particulares promocionando su establecimiento y DLola
ganando publicidad entre las personas adems de llenar sus recetarios con
nuevas opciones ms adecuadas a la calidad del producto. Las recetas deben
de reflejar el nuevo concepto rector propuesto. Con nuevas recetas se busca
educar a consumidor para que este le de un uso adecuado al producto, donde
pueda crear platillos de calidad, sabor exquisito y adems fciles de realizar.
Ejecuccin
Etapa 1 Dinmica Concurso en la escuela de cocina
Invitar a los estudiantes a crear platillos utilizando la salsa DLola
Dividir en secciones dicha dinmica ya sea carnes, pollo, pescado, botanas y
pastas.
Las recetas servirn para ser utilizadas como contenido en redes sociales y
pgina web, puntos de ventas.
El alumno ganador recibir un incentivo que se decidir junto con la escuela
basados en los intereses y personalidades que ellos renan.
Etapa 2 Llevar las Recetas a Los Foodies
Las mejores 3 recetas sern utilizadas para una clase prueba a las personas
que hayan sido convencidas durante alguna degustacin realizada en los
puntos de venta de las Salsas DLola. Se utilizarn las instalaciones de la
escuela con la que se haya realizado la alianza, se les brindar los ingredientes
y utensilios extra que sean necesarios.
El evento ser capturado para despus usarlo como contenido en redes
sociales.

Se contara con un punto de venta en el lugar para que las personas puedan
llevarse el producto, adems de regalarles algn recuerdo de su participacin
en el evento.

Presupuesto

Logstica
Comunicacin y
Publicidad
Ingredientes
Punto de Venta
Incentivo/ Regalo
al ganador
Recuerdo de la
experiencia

Inversion
$5,000
10,000
$4,000
$4,500
$4,000
$27,500

Impacto
A partir de esta propuesta esperamos lograr las siguientes metas:
Compras por impulso durante la degustacin durante el evento.
Mayor trfico en las redes sociales y pgina web/Blog
Enamorar al cliente, crear lealtad, permanecer en sus memorias.
Renovar y nutrir nuestro acervo de recetas para la marca.
Alternativa
Como alternativa a realizar mientras se renen los fondos para la creacin del
evento. Utilizar recetas existentes en las redes sociales, en especial Pinterest,
la cual es mayormente utilizada por el mercado meta Foodies, buscar con
palabras claves las mejores recetas y modificarlas para poder ser utilizadas con
Salsas DLola, se necesita de tiempo y dedicacin, adems de pruebas y
experimentos para poder crear la receta ideal y ser publicada en las redes
sociales apoyada visualmente por una fotografa de calidad.
Puntos De Venta

Las tiendas departamentales y de

autoservicio
representan
los
establecimientos donde las familias
mexicanas gastan continuamente para
adquirir diversos bienes. Y de acuerdo a
la INEGI una familia tiene un gasto
mensual promedio de $2,818 en
alimentos, bebidas y tabaco lo cual
significa que De lola tiene que ofrecer
mas que solo una salsa y marcar una
pauta entre un producto de consumo de
solo una vez o serle fiel e invertir mensualmente para tenerlo en su alacena.
Actualmente Salsas de Lola se encuentra solamente en dos supermercados y
dentro de esos puntos de venta existen una variedad de productos similares de
la competencia en donde el producto pasa desapercibido por el consumidor
potencial. Al tener un envase pequeo y no tan llamativo este es devorado por
productos como Cocina Mestiza, Ki Gourmet, Don Emilio y Tutto Amore que
llevan mas tiempo en el mercado.
Caso xito: Cielito Querido
A pedir de boca, Como cado del cielo!, A quin le dan pan que llore!,
estas son algunos dichos que enmarcan el concepto reactor del
establecimiento en la Ciudad de Mxico. El nombre proviene de la cancin
Cielito Lindo escrita en 1882 por el compositor Quirino Mendoza y Cortez.
El concepto fue redisear la cafetera comn y mostrar las races de la cultura
popular mexicana, en el cual se admira la alegra de los colores, el simbolismo
y el grafismo ilustrado de finales del siglo XIX. Todo esto en conjunto con el
men inspirado en recetas mexicanas, donde exalta los sabores principales del
pas. Una vez que Cielito defini su estrategia, se avoc a ejecutar todas las
acciones para cumplimentarla. Sus locales, empaques, envases, anaqueles,
murales; el diseo, los copys en sus productos, los mismsimos productos, los
colores, la luz e incluso el juego de fuentes tipogrficas empleadas en toda su
identidad visual, caminan hacia la consecucin de lo planteado. El xito de esta
cafetera se puede comprobar por las ya casi 30 sucursales repartidas en
Mxico.
Incentivos De Compra
1. Degustacin En Puntos De Venta
Es necesario dar a conocer el producto ante los
compradores y es por eso que es necesario tener
degustaciones en el punto de venta para llamar la
atencin del mercado meta y tener un
diferenciador de los otros productos. Existe una
ventaja antes la competencia ya que no estn
haciendo nada por el momento para dar a conocer
su producto y De Lola debe aprovechar al mximo
sus recursos.

Tener a una demostradora preparando los alimentos que acompaaran a

las salsas.
El modulo en donde ser la exhibicin del producto exaltara las races
mexicana en conjunto con la cultura poblana a travs de los iconos mas
representativos como la Talavera y la China poblana.
En la compra de las Salsas se obsequiara un soporte para cucharas de
Talavera y este ser el valor agregado que incitara a los compradores a
dar una oportunidad a un nuevo producto como lo es D Lola.

El objetivo de la aplicacin es que los consumidores se vean enamorados del

producto, as como tambin de su origen que es Puebla y la riqueza de su
cultura.
El resultado ser visto en la compra del producto y ser reflejando
directamente en las ventas diarias que se hagan los das de las degustaciones.
Se promete explotar cada elemento posible que pueda captar la atencin del
consumidor potencial utilizando la cultura poblana. Con esto se creara un
vinculo emocional con la marca y se obtendrn a largo plazo consumidores que
no solo compren las salsas por su magnifico sabor pero tambin por las
emociones que esta les hace tener.
Presupuesto
Se tendra una inversin inicial promedio de $6,000 pesos que incluye:
Mdulo de promocin donde estar colocado el producto.
la demostradora que estara haciendo las degustaciones.
La imagen de la demostradora (uniforme)
Los productos que acompaara a la salsa.
Los utensilios necesarios para la preparacin de los alimentos.
Desechables a utilizar.
Artculos de valor agregado que inciten a el usuario a comprar la Salsa.
Es clave resaltar que la inversin antes dada, es solo inicial y que al momento
de retomar la aplicacin en otras sucursales de los supermercados, estar
disminuir gracias a el modulo ya proporcionado.
Caso xito: Chocolate Abuelita
Para pasar un buen momento en familia, las razones sobran. Una
recomendacin para acompaar el pan de muerto en compaa de tus seres
queridos es con un buen chocolate caliente. La nueva campaa que la marca
recin estreno para el mes de Octubre a tenido mucho xito y en tanto se debe
a que han buscado alianzas estratgicas junto con Mundo Terra, Merca2.0,
Esmas y supermercados donde su producto este a la venta.
La promocin consiste en un kit con 4 tazas coleccionables, un usb con la
forma clsica de la tableta y su respectivo Chocolate Abuelita, para que cada
integrante de tu familia disfrute de una deliciosa taza de chocolate con el sabor
y aroma desde hace ms de 70 aos.
Se hizo una reciente activacin en Coyoacan con el objetivo de romper el
Rcord Guinness de la Taza de Chocolate Caliente ms Grande del Mundo.,
Consisti en recorrer un circuito que rodeaba la enorme taza de la marca y al
finalizar la gente reciba un vaso de chocolate caliente gratis. De igual forma se
coloc un espacio para caricaturistas -actividad tradicional de la plaza- en

donde se acercaban para ser dibujados. Adems de que el caracterstico olor

del producto inund el espacio y despert el inters del pblico.
Promocin De Ventas: Anaqueles
El punto de venta influye en un alto porcentaje de las compras realizadas
dentro de un supermercado. Algunos autores hablan del 78%, as que puede
decirse que los elementos que encuentra el comprador en el supermercado son
capaces de influir en el 78% de los productos comprados. A esto hay que
aadir que un alto porcentaje de las compras (ms del 50% de las realizadas
en los supermercados y ms del 33% de las realizadas en otro tipo de tiendas)
son compras impulsivas, es decir, compras de productos que el consumidor no
tena previsto hacer pero que, tras recorrer el establecimiento, decide realizar.
As mismo, de las decisiones de cambio de marca que tienen lugar en un
establecimiento, entre el 25% y el 30% se derivan de la exposicin a la
influencia del merchandising.
Se propone tener en los anaqueles frases o dichos tpicos de Mxico como
stoppers impresos y as llamar la atencin directa del consumidor. Tener
rompetraficos es esencial para crear cierto inters en los compradores auque
ellos no necesariamente compren el producto al momento, pero en un futuro
cuando requieran de una salsa lo primero que tendrn en mente ser De Lola.
El objetivo es estar posicionados como Top of mind en la mente del
consumidor.
Proceso
1. Agregar signos, flechas o smbolos (Rompetrfico) que resalten donde se
encuentra el producto, y dirijan al consumidor hacia el producto y no a la
competencia, ya que por el tamao muchas veces pasa desapercibido ante los
productos de la competencia.
2. Los rompetrfico siguientes llevaran una comunicacin adicional en hojas
que se desprenden de un taco ( tome uno), y en estas estarn colocadas
recetas de cocina como las expuestas en Yo Chef. Con esto el comprador
tendr un incentivo al momento de porque comprar Salsas de Lola.
Razones Para Promocin De Ventas

Visibilidad garantizada. Est comprobado que el movimiento capta

nuestra atencin en cualquier circunstancia.

Alta recordacin de marca por su alto impacto. Nos es mucho ms fcil

recordar una historia que una simple imagen.

Divertido, llamativo, novedoso. El humor y la originalidad son la clave del

xito de una buena campaa publicitaria. La narracin audiovisual es el
soporte ideal para hacerlo.

Posibilidad de interactuar con el cliente. Tener hojas que se desprendan

del anaquel permiten una interaccin con el cliente, lo que es sinnimo
de experiencia y recuerdo de la marca.

Coordinador De Ventas

Actualmente los puntos de venta establecidos en el rea de Monterrey y sus

alrededores se encuentran desconocidos para el cliente. No se cuenta con una
visin clara de cmo esta atendido el producto. Adems de que no hay una
efectividad en los puntos de venta, para implementar el plan de accin
sugerido es necesaria la presencia de un coordinador de ventas el cual se
dedique a controlar y tener un registro sobre las actividades que son realizadas
en el norte del pas.
Perfil del Coordinador de Ventas
Hombre o Mujer de entre 30 a 50 aos
Experiencia mnima de un ao como vendedor.
Secundaria completa, deseable con estudios tcnicos o Superiores.
De preferencia con automvil
Disponibilidad para viajar a regiones del Noreste del pas
Funciones del Coordinador
Realizar visitas a clientes que estn establecidos en el Noreste del pas.
Revisar cada cliente y detectar oportunidades de venta.
Llenar diferentes formatos relacionados a pedidos, creacin de clientes.
Tomar y realizar el registro de pedidos del producto en formatos
establecidos.
Realizar las cobranzas de sus respectivas ventas.

Realizar indagaciones sobre informacin relacionada a precios,

promociones, entre otros de la competencia.
Mantener un adecuado cuidado de los productos que se le asignarn.
Asistir a reuniones mensuales con salsas DLola (va skype)
Impacto e Inversin
El sueldo del coordinador de ventas ser de entre $4000 a $6000 pesos
mensuales adems de contar con beneficios y comisiones. Los viticos sern
cubiertos por la empresa
Con esta nueva implementacin al equipo de ventas DLola se espera un mayor
control y registro de actividades en la parte norte de pas, adems de que si se
cuenta con la presencia un coordinador en los puntos de venta se podrn
realizar activaciones y mejoras en el producto.
Eventos y Canal de Distribucin Tradicional
DLola actualmente no cuenta con centros de distribucin aparte de el HEB y
Superama aqu en Monterrey. Tenemos que contar con otros mtodos de
mercadotecnia aparte de los medios tradicionales como la televisin y los
panormicos en las calles. Involucrndonos mas con nuestro mercado meta y
los lugares que el frecuenta.
Nuestro mercado meta cuando estamos en este tipo de eventos nos puede
llegar a conocer y probar. As cuando ellos van a los puntos de venta el
producto ya no pasa desapercibido por que ya tiene reconocimiento de marca
DLola. En estos eventos podemos hacer desde degustaciones hasta venta de
producto. Los foodies son un mercado que le gusta estar probando siempre

cosas nuevas y estar con lo mas nuevo, si salsas DLola tiene una propuesta
buena es un producto que le va a agradar a ellos.
San Pedro de Pinta
Una excelente oportunidad para que DLola de a conocer sus productos a su
mercado meta en un evento de convivencia, en el que la gente se rene y
conoce productos artesanales.
Para poder vender tus productos y dar a conocer tu marca en San Pedro de
Pinta es elemental ponerse en contacto con IMPLAN San Pedro, una divisin del
gobierno de San Pedro responsable por la organizacin del evento.
Contacto: Coordinacin San Pedro de Pinta: 84782939 y 2940 / Roble
Lankenau y Guadalupe Alvarez / Horario: 9 AM-5:30 PM
Todo local
Una excelente oportunidad para conocer el mercado de alimentos artesanales
en Monterrey.
Todo Local es un evento semanal que invita a la comunidad a conocer nuevos
productos. una oportunidad importante para promocionar a DLola
Festival internacional de Santa Luca.
El Festival que cumple su VI aniversario, rene a las principales instituciones
promotoras del arte, el turismo y la cultura de Nuevo Len.
Los eventos tendrn una duracin de 3 semanas a partir del 20 de Septiembre
al 6 de Octubre del presente ao.
El encuentro, que esta edicin lleva por lema Las artes a la calle, traer a
ms de dos mil artistas de diferentes pases, quienes demostrarn su talento
en msica, canto, danza, teatro y el cine en ms de 200 eventos.
Se considera el evento cultural mas grande en Nuevo Len desde su primera
edicin que registro la llegada de 184mil personas. Ahora en su sexto ao se
espera 650mil personas que estarn en los eventos a lo lago del mes.
EXPORTACIONES
Estados Unidos
El crecimiento del consumo per cpita de alimentos en la economa ms
grande del mundo fue de aproximadamente 6% en los ltimos 10 aos. Al
mismo tiempo, un porcentaje creciente del consumo de alimentos en Estados
Unidos es abastecido del extranjero. En el ao 2005, por cada cien dlares
gastados en alimentos en Estados Unidos, trece eran de origen importado, 3.5
eran gastados en Latino Amrica y el Caribe. Esta informacion nos idica que de
acuerdo a las cifras anterios De Lola tiene una oportunidad grande de ser un
producto exitoso y lograr lo que se conoce como el Sueo Americano.
Razones Para Exportar
Estados Unidos en los prximos 20 aos (donde su poblacin aumentar
62.5 millones ms de habitantes), as como el notable incremento del
mercado hispano que, hoy en da, representa 14% de la poblacin-de los

cuales 33 millones son de origen mexicano- seguir representando un

importante mercado para el comercio exterior. El poder de consumo del
mercado hispano actual es de 630 mil millones de dlares, y alcanzar
los 965 mil millones de dlares para 2010.

El sabor peculiar lo hace de gran inters para los mercados

internacionales especialmente en Estados Unidos. Mxico se ubica como
el segundo pas exportador de esta hortaliza a nivel mundial, acorde a
datos de la SAGARPA.

La ciudad de San Antonio puede ser un punto de acceso para llegar a

otros puntos de Estados Unidos y a otros pases. Adems de que tiene un
costo promedio de vida de 11 a 15% menor al resto del pas, lo que
abarata costos para los emprendedores Los principales mercados para
los productos mexicanos son: Chicago, Dallas-Ft. Worth, El Paso, Houston,
Los ngeles, McAllen-Brownsville, Miami, Nueva York, San Antonio y San
Francisco

Cnada
Cnada cuenta con diez provincias, tres territorios y una poblacin de
34.300,083 habitantes. El 62% de las provincias se encuentran situadas en
Quebec y Ontario lo cual significa que el mercado potencial esta dentro de
estas.
La mayora de los productos canadienses importados por Mxico son
plsticos, equipo de transportacin, metales como hierro, cobre y acero, as
como productos vegetales. Los productos vegetales estn incrementando
cada vez mas ya que existe una necesidad actual de consumir productos
naturales y sin conservadores. Salsa de Lola es un producto que tiene la
oportunidad de incursionar en este mercado tener un porcentaje alto de
xito dentro de el.
Razones Para Exportar.
Por estar ubicado en el extremo norte de Amrica, Canad tiene
condiciones climticas y estacionales que dificultan la produccin
agrcola y, por tanto, determinan una fuerte dependencia, en especial en
las pocas ms fras del ao, de la oferta de otras regiones del mundo.
Las exportaciones mexicanas a Canad crecieron 17.91% en los primeros
cinco meses de este ao, lo cual significa que el pas tiene un rpido
acceso a los productos mexicanos y eso nos beneficia en tiempo y en
costos.
Caada el tiene una excelente reputacin a nivel mundial y en especial
su sistema bancario el cul ha sabido sobrellevar de buena manera las
ltimas crisis y en especial la de su principal aliado comercial.
La ejecucin procede en 3 pasos:
1. Investigacin.
Es necesario saber que tipo de producto es el que se manejara para
saber los aranceles correspondientes a el.

Los documentos y licencias tendrn que estar en orden conforme los

permisos se van aceptando, los mas importantes son:

Registro de Importacin
Certificado Sanitarios.
Certificado de Origen.
Factura Comercial
Impuestos correspondientes.

2. Logstica.
Calcular el tiempo necesario para la exportacin del producto ya sea
areo, martimo y terrestre. El puerto de Montreal Halifax es el principal
y despus le sigue Mircen. El producto se transporta por red ferroviaria
de CN RAIL o por la autopista 401 que es la mas importante para
trasladar cargas pesadas de productos.
3. Documentacin.
Se recomienda disponer de un Costume Broker de Aduanas para llevar
los documentos necesarios en orden y no tener ningn tipo de
inconveniente al momento proceder con el permiso de aduanas.

Presupuesto e impactos generales.

Conclusin
Salsas DLola cuenta con un grn producto de una exelente calidad que a los
consumidores les gusta pero hace falta que el mercado lo conozca, ya sea a
travs de degustacines, promociones o recomendaciones. Para lograr esto es
indispensable crear una marca atractiva, con personalidad y bien posicionada,
por lo que las promociones y activaciones de marca en punto de venta son
actividades clave para lograr mayores ventas.

ETAPA 1. Nueva Imagen

Al hacer el cambio de imagen automaticamente se redirecciona el mercado, ya
que se estaran utilizando los conceptos adecuados para que nuestro
consumidor meta lo note y se convensa de comprarlo
Presupuesto
En una agencia especializada una identidad de marca completa est estimada
de entre $15,000 hasta los $30,000 pesos, mientras que en la contratacin de
un freelancer ( trabajador autnomo ) la estimacin de costo es de hasta $500
pesos la hora, mas servicios, papeleria, muestras de impresin, etc. Depende
de la magnitud de entregables y o diseador.
ETAPA 2. Redes Sociales y Administracin de Ventas.
Al estar a la altura de nuestra competencia como imagen, debemos de atacar
nuestra seccion de ventas contratando a un Community Manager, para asi
poder darnos cuenta de donde estamos posicionados, quien y cuanto nos estan
comprando y sobre todo tener un control en el punto de venta. Sin dejar de
estar presentes en redes sociales.

Presupuesto
Se sugiere la contratacin de un community manager que requiere un sueldo
fijo mensual de $4,000 pesos aproximadamente.
Etapa 3. Sitio Web
La realizacion de una pagina web para el producto es esencial, ya que es muy
probable que la competencia ya este en internet, ayudar a captar nuevos

clientes y reforzar la imagen corporativa de la empresa en general, ayudar

tambien a rentabilizar sus inversiones publicitarias tales como folletos, tarjetas,
etc. Es una herramienta de comunicacion con sus clientes de bajo costo y altos
beneficios y posibilita a clientes que estn lejos o no conocen el producto.
Presupuesto
Estimamos que el costo de un sitio web de la calidad que requiere una marca
gourmet como DLola requiere de una inversin de alrededor de $30,000
pesos. Dentro de los entregables incluimos lo siguiente:
Programacin del sitio web e-commerce: $10,000
Diseo web: $10,000
Fotografas: $5,000
Edicin del contenido: $5,000
Los precios son un estimado de lo que una Agencia de comunicacin digital y
desarrollo web mediana cobra a sus clientes.
ETAPA 4, Eventos
Presupuesto
Para realizacin de eventos de elaboracin de recetas se contara con una
inversin mxima de $ 35,000 pesos los cuales cubriran los ingredientes
utilizados , utensilios, el incentivo al ganador del concurso adems de los
gastos para cubrir el evento y ser publicado en las redes sociales.
Se tendria una inversion inicial de $6,000 pesos que inlcuye el mdulo de
promocin, la demostradora que estara haciendo las degustaciones, los
productos que acompaaria a la salsa, los utensilios necesarios para la
preparion de los alimentos, desechables y articulos de valor agregado que
inciten a el usuario a comprar la Salsa
ETAPA 5. Exportacion Presupuesto pendiente
Es indispensable recordar estar siempre presentes en redes sociales.
Inversin final de entre $45,000 a $60,000 pesos.
Gastos mensuales de entre $4,000 a $10.000 pesos.

Anexos
EXPORTACIONES
Estados Unidos
Requisitos Bsicos
Seguros.
Libre de Contaminacin: Microbiana, qumica, suciedad.
Manufacturados bajo buenas prcticas de manufactura que le apliquen al
producto.
Etiquetados apropiadamente.
Cumplir con reglas y procedimientos administrativos requeridos (i.e.
aviso previo, registro,)
Proceso

El primer paso en el proceso de recopilacin de documentos para la aceptacin

del producto tiene ciertos requisitos por las cuales se debe de emepezar antes
de cualquier tramite de exportacin de productos son los siguientes:
Definicin del Alimento
Requisitos Bsicos
Aviso Previo
Registro de Establecimientos
Etiqueta
Colores
Situaciones Especiales (lcteos y aditivos)
Registro De Establecimientos
Se requiere hacer un registro de establecimientos en donde se decida si el
producto viene de fabricantes, procesadoras o empacadoras. El registro se
efectua en la pagina www.access.fda.gov y una vez registrado no hay
necesidad de volver a hacerlo cada vez que se exporta un producto a menos
que se cambie de dueo o el nombre de la marca.
Requisitos De Etiquetado

Etiqueta en ingls.
Panel con caja de NutritionFacts.
Ingredientes aprobados.
Listado de ingredientes en orden descendiente y utilizando el nombre
comn utilizado en los EEUU.
Alimentos estandarizados deben usar el nombre en el reglamento.
Sub-ingredientes tambin tienen que estar declarados.
El peso neto tiene que estar en ambas unidades --en mtricos y en
formato EEUU (onzas, libras, etc).
Nombre del distribuidor y/o manufacturero con direccin y telfono.

Colorantes
Todo color aadido a la comida debe ser aprobado por FDA.
Los colores aprobados para uso en comida que requieren certificacin y los
exentos de certificacin pueden encontrarse en:
http://www.fda.gov/ForIndustry/ColorAdditives/ColorAdditivesinSpecificProducts/
InFood/ucm130054.html
El estatus de los colores e instrucciones acerca de cmo deben ser declarados
en la etiqueta se pueden encontrar en:
http://www.fda.gov/ForIndustry/ColorAdditives/ColorAdditiveInventories/ucm106
626.html
Resumen

Para una entrega ms efectiva

Incluya con su factura y otros documentos de envo, informacin requerida tal
como:

Nombre y Direccin del Manufacturero/Procesador Real

Descripcin completa del producto
Descripcin que se indica en la etiqueta. Si la etiqueta es bilingue,
incluya la descripcin en los dos idiomas
Dimensiones y Tipo de envase en contacto directo con el producto
Medio (en agua de sal, en almbar, etc.)
Informacin del Proceso (pasteurizado, fermentado, acidificado, en
empaque asptico, en atmosfera modificada, etc.)

Cnada
Las redes de distribucin en Canad tienden a ser altamente centralizadas
debido a la baja densidad de poblacin en el pas, las grandes distancias y las
condiciones climticas adversas. Sin embargo, la creciente importancia de
mercados regionales, mercadeo en nichos y productos hechos a pedido ha
diversificado la distribucin en algunas industrias. A menudo, un distribuidor
que trabaja desde Toronto o Montreal cubre la regin oriental de Canad
(Ontario, Qubec, y Canad del Atlntico), y otro distribuidor en Calgary o
Vancouver cubre Canad Occidental.
Leyes, Impuestos Y Aranceles
Canad tiene varios reglamentos que los productos de importacin deben de
cumplir y por tanto se deben seguir al pie de la letra.
Ley sobre el Empaquetado y Etiquetado para el Consumidor
Ley y Reglamento para Alimentos y Medicamentos
Reglamento para Permisos de Exportacin y de Importacin
Cuotas arancelarias : Para implementar las responsabilidades de Canad
conforme a diferentes acuerdos internacionales, se controla la importacin de
ciertos productos bsicos agrcolas por medio de cuotas.
Los responsables de hacer cumplir estas leyes son la CBSA, la Agencia
Canadiense de Inspeccin Alimenticia, Ministerio de Salud de Canad, y el
Ministerio de Industria de Canad.
Teniendo el producto en Canada se lograra incursionar en un mercado nuevo
pero con mucho potencial de crecimiento donde en un fututo esto llevara a la
marca a expandirse a otros pases.
Bibliografa
Redes Sociales

https://www.facebook.com/TodoLocalmty
http://implansp.org/san-pedro-de-pinta/
http://infospace.ischool.syr.edu/2011/12/15/what-is-instagram-and-why-is-it-sopopular/
http://www.wisegeek.org/what-is-facebook.htm
http://www.maestrosdelweb.com/editorial/que-es-un-community-manager/
http://www.bloguismo.com/categoria/community-manager/
Recetas
http://www.philadelphia.com.mx/recetas
http://laflecha.net/archivo/canales/comunicacion/noticias/disfrutalo-nuevacampana-del-queso-philadelphia-en-internet
http://www.philadelphia.es/philadelphia3/page?siteid=philadelphia3prd&locale=eses1&PagecRef=610
https://www.facebook.com/Preguntale.a.Yaz
Competencia
http://cocinamestiza.com/
http://www.kigourmet.com/
http://www.dlolaaltacocina.mx/
http://www.gavilla.com.mx/
Cambio de Imagen
http://www.merca20.com/3-marcas-que-decidieron-cambiar-de-imagen/
http://www.d6gn.com/BLOG/noticias/10-razones-para-saber-cuando-cambiar-suimagen-corporativa/
http://www.ofifacil.com/ofifacil-diseno-imagen-corporativa-10-razones-paracrear-o-modificar-la-imagen-corporativa.php
Puntos de Venta
Cielito Querido
http://www.redempresariosvisa.com/IdeasCenter/Article/cielito-querido-cafeejemplo-de-exito-en-el-diseno
http://biz-tec.mx/2013/03/caso-de-exito-cielito-querido-al-grito-de-guerra/
Chocolate Abuelita
http://www.merca20.com/trivia-disfruta-con-tu-familia-el-sabor-de-chocolateabuelita/
http://www.exitos939.com/Showcase/abuelita/submit.aspx
http://www2.esmas.com/mujer/promociones/508044/gana-taza-coleccionablechocolate-abuelita-usb-promociones-tableta-espumoso-regalo/
http://vidayestilo.terra.com.mx/promociones/tazas-de-coleccion-para-una-ricacena-de-dia-demuertos,704906c9f43ba310VgnVCM4000009bcceb0aRCRD.html
Exportaciones

http://www.promexico.gob.mx/work/models/promexico/Resource/82/1/images/G
uiaPracticaParaExportar.pdf
http://www.fda.gov/Food/default.htm
http://www.economia.gob.mx/files/comunidad_negocios/upci/GEM_guiaparaexp
ortadores.pdf
Cnada
http://www.cbsa.gc.ca/sme-pme/i-guide-eng.html