Licores caseros

Licor de manzana casero

Incursionar en la preparacin casera de un licor es siempre una actividad ideal para aquellos
que disfrutan el compartir una bebida con amigos o familiares, o tener una reserva para
cuando vienen visitas a casa. Qu mejor que en esas oportunidades contar con algo de
manufactura propia.
En este caso les traigo recetas muy sencillas de licor de manzana, limn, miel, coco y
naranja!

Un licor frutal
La manzana, adems de ser una fruta ideal para comerla sola, acompaada de otras comidas,
cruda o cocinada, y a cualquier hora del da, es tambin la materia prima para
elaborar bebidas alcohlicas ya tradicionales como la sidra.

Por eso se ha popularizado tambin la elaboracin del licor de manzana, una bebida
alcohlica ms fuerte y consistente que la sidra, y con mayor fidelidad al sabor de la fruta
misma.
Aqu les dejamos la receta y la preparacin para elaborar licor de manzana casero.

Ingredientes:
1 kg de manzanas
500 ml de vodka
500 ml de brandy
1 y 1/2 tazas de azcar

750 ml de agua

Preparacin
Cortar las manzanas en rodajas e introducirlas en una jarra grande. Servir el vodka y el brandy
sobre las manzanas. Tapar la jarra y dejarla macerar en un lugar fresco y seco durante un
mes. Retirar la jarra, filtrar y colar su contenido. Combinar el agua y el azcar, hervir hasta que
el azcar se disuelva y luego dejar enfriar. Esta preparacin resultar en un almbar. Combinar
el contenido filtrado de la jarra con el almbar en un recipiente que se pueda cerrar
hermticamente. Luego taparlo y dejarlo reposar durante un mes ms. Por ltimo, filtrar una
vez ms si es necesario y el licor ya est listo para servir.

En el caso de este tipo de elaboraciones caseras, un mayor tiempo de reposo suele mejorar el
gusto y la presencia de la fruta en el licor, por lo que es conveniente macerar la bebida hasta
dos o tres meses.
Finalmente, se pueden utilizar botellas para envasar el licor y darle una presentacin
adecuada al exquisito licor de manzana de preparacin casera.

Cmo hacer licor de limn

El licor de limn, tambin conocido como lemoncello es uno de los licores ms fciles de
elaborar en casa. Hay varias recetas que indican cmo hacer licor de limn.

Ver cmo se hacen las cosas hace que el aprendizaje sea mucho ms simple, as que vamos
a ver cmo elaborar este licor. El video est en ingls, pero les dejo los ingredientes y
explicacin en espaol para que puedan seguirlo con facilidad.
Ingredientes:
Piel de 7 limones, solo la parte amarilla
2 tazas de alcohol o vodka
1 y onza de jarabe simple
Modo de preparacin:
Retirar la cscara de los limones evitando las partes blancas, colocarla en un recipiente de
vidrio que cierre de forma hermtica, aadir el alcohol o vodka. Tapar y llevar a un lugar fresco,
seco y lejos del sol, dejar all por dos semanas.

Luego de las dos semanas agregar el jarabe o almbar y remover, llevar nuevamente a un
lugar fresco, seco y lejos del sol. De vez en cuando mover el frasco.
Luego de que pasaron las dos semanas colar y listo, ya tienes tu licor de limn listo para beber
o preparar tragos.

Como preparar licor de Naranja

Personalmente, creo que los licores son unas de las bebidas ms deliciosas y atemporales
que se han inventado. Es decir, segn el sabor que elijas puedes disfrutarlos como una bebida
refrescante de verano o un energizante lleno de caloras en el invierno. Pero, si eres fantico
de los tragos seguramente te interesar la experimentacin.
Las naranjas, cuando estn en temporada, pueden ser una de las frutas ms dulces que
exista. Sin contar con ese toque cido, tpico de su condicin ctrica, que le da una sensacin
distinta al paladar. Pero, no sigamos entrando en cuestiones, vayamos directamente a la
receta.

Ingredientes
3 naranjas grandes
3 tazas de vodka
1 1/3 taza de azcar superfina

Modo de preparacin
Como primera medida debes lavar de forma correcta las naranjas. Luego de que estn
completamente limpias, corta finamente la cscara de cada una. Procura conservar slo la
parte brillante de la piel, descarta todo lo blanco porque puede transformar a tu licor en algo
completamente agrio. Con una toalla de papel seca las cscaras para eliminar el exceso de
grasitud propio de la fruta.
Colcalas dentro de un frasco con tapa y agrega dos tazas de vodka. Almacena en un lugar
fresco y oscuro durante dos das para que el vodka absorba todo el sabor. Quita las cscaras
y aade el resto del vodka junto con el azcar. Cierra el frasco y vuelve a almacenarlo por, al
menos, un mes.

Licor de miel casero

Nada ms rico que las cosas caseras, bueno, esa es mi teora, y no solo se aplica a la
gastronoma, sino que tambin a las bebidas, y hoy vamos a ver cmo elaborar licor de miel
casero.
Dulce y con cuerpo, este licor es ideal para revivir el espritu en los das fros de invierno, pero
tambin puede ser un excelente ingrediente para tus cocteles, veamos cmo prepararlo de
forma casera.
Ingredientes:
1 1 / 2 tazas de miel
2 / 3 taza de agua
1 vaina de vainilla
1 / 4 cucharadita de nuez moscada
8 palitos de canela
2 clavos de olor
1 cscara de limn
750 ml de vodka
Modo de preparacin:
Mezclar la miel con el agua, la vainilla, las especias y la cscara de limn en una olla. Llevar a
ebullicin y dejar hervir por 7 minutos. Retirar del fuego y agregar el vodka.
Cuando se enfra un poco colocar en una botella esterilizada. Puede servirse fro o caliente.

Licor de coco casero

El licor de coco, ese licor dulce y aromtico, es ideal para beber bien fro o para darle un
toque tropical a tus tragos favoritos. ste es uno de los licores que podemos preparar
nosotros mismos sin ningn tipo de complicacin, as que si se preguntan cmo se hacer
el licor de coco casero, hoy van a saberlo.
Los licores son bebidas que se preparan a partir de la infusin o maceracin con
determinados ingredientes, y para hacer licor de coco casero, se emplea coco, obviamente,
que se combina con otros ingredientes.
Ingredientes:
2 tazas de coco deshidratado
4 semillas de cilantro

1.4 cucharadita de extracto de vainilla

3 tazas de vodka
1 / 2 taza de Brandy
Modo de preparacin:
Combinar todos los ingredientes colocar en una botella esterilizada y dejar reposar durante 3-4
semanas moviendo la botella de cada pocos das.
Tambin se puede usar el coco natural pero requiere ms coco.
Una vez que el licor fue macerado hay que filtrarlo y almacenarlo en una botella esterilizada y
est listo para consumir.