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SEGURIDAD ALIMENTARIA
Universidad Nacional de la
Amazona Peruana
Facultad de Ciencias Econmicas y de Negocios
Docente
Asignatura
Proyectos de
: Formulacin y Evaluacin de
Inversin
Nivel
:V
Ciclo
: IX
Integrantes
IQUITOS- PER
2013
0 | Pgina
ndice
Introduccin
.. 02
Conceptos
03
1. El mercado
1.1 Definicin de
mercado
05
1.2 Tipos y caractersticas de
mercado
06
2. Estudio de mercado
2.1 Definicin de
mercado..
10
2.2 Objetivos del estudio de
mercado.
10
11
2.7 Anlisis de la
comercializacin..
23
3. tcnicas de proyeccin
3.1 El mbito de la
proyeccin.
26
3.2 Mtodos de
proyeccin
27
3.3 Mtodos
cuantitativos..
28
3.4 Modelos
causales
31
3.5 Modelos de series de
tiempo
36
INTRODUCCIN
En una poca de globalizacin y de alta
competitividad de productos o servicios, como lo es en
el cambiante mundo del marketing es necesario estar
alerta a las exigencias y expectativas del mercado,
para ello es de vital importancia para asegurar el xito
de las empresas hacer uso de tcnicas y
herramientas, una de ellas es llevar a cabo un estudio
de mercado, en conjunto con una serie de
investigaciones como lo son, competencia, los canales
2 | Pgina
CONCEPTOS:
1. MERCADO:
Conjunto de personas, organizaciones y/o empresas, que participan en la
compra y venta de bienes y servicios. Tambin se define como el lugar fsico
donde se realizan las transacciones comerciales.
3 | Pgina
2. ESTUDIO DE MERCADO:
Conjunto de mtodos y tcnicas que permiten obtener informacin del medio
ambiente en el que se desenvuelve la empresa, para que con ella realizar
pronsticos e identificar tendencias de mercado.
3. ENTORNO:
Est conformado por marco econmico, socio cultural, tecnolgico, y poltico
del mercado.
4. MACRO AMBIENTE:
Involucra el estudio del ambiente econmico, sociocultural, tecnolgico,
institucional y poltico de mercado.
5. OFERTA
Es la cantidad de productos que los productores estn dispuestos a adquirir de
manera espontnea en un momento determinado y ante diferentes niveles de
precios.
6. COMERCIALIZACIN
Es la accin y efecto de ordenar los hbitos y mtodos de los clientes en el
marco de la relacin mercantil y el afn de lucro, que se da al colocar un
producto en el mercado.
7. CANAL DE COMERCIALIZACIN Y DISTRIBUCIN
Es el camino comercial que recorre un producto o servicio desde el productor
hasta el consumidor.
8. INTERMEDIARIO
Es una empresa de negocios que proporciona servicios que se relaciona
directamente con la compra y venta de un producto que pasa del productor al
consumidor.
9. PROVEEDORES
Son todas aquellas personas, empresas u organizaciones que abastecen con
sus productos o servicios las necesidades de produccin y comercializacin de
la empresa.
10.
DATOS SECUNDARIA:
Se consideran los datos que han sido originados por terceros, y que se utilizan
en el anlisis del mercado. Estos datos pueden provenir de fuentes internas
4 | Pgina
DATOS PRIMARIA:
CAPTULO 1
5 | Pgina
El MERCADO
I.1.
DEFINICIN DE MERCADO
I.2.
pases en el extranjero.
b) Mercado Nacional: Es aquel que abarca todo el territorio nacional para
o del sector pblico que adquieren bienes o servicios para llevar a cabo
sus principales funciones, por ejemplo, para la administracin del
7 | Pgina
pavimentacin,
caractersticas principales:
1) Los bienes y servicios que se ofrecen en venta son todos iguales y
2) los compradores y vendedores son tan numerosos que ningn
comprador ni vendedor puede influir en el precio del mercado, por tanto,
se dice que son precio-aceptantes.
b) Mercado Monopolista: Es aquel en el que slo hay una empresa en la
8 | Pgina
pocas
empresas
venden
un
10 | P g i n a
CAPTULO 2
ESTUDIO DE MERCADO
2.1. DEFINICIN DE ESTUDIO DE MERCADO
Ante esta pregunta, podemos afirmar sin demasiados prembulos que la
respuesta se encuentra claramente contenida en la propia pregunta. Es algo
tan sencillo como esas dos palabras: Estudiar, qu cosa?, el mercado. Y
nada ms. Y por supuesto nada menos.
Cuando hablamos de Estudios de Mercado estamos hablando de una
investigacin en toda regla, en algunos casos con verdaderas connotaciones
que les hace tener cierta similitud con el periodismo de investigacin.
12 | P g i n a
Los investigadores deben verificar que cada fase se realice en orden para
alcanzar la meta general de ofrecer la informacin necesaria a quienes toman
las decisiones administrativas.
Las cuatro fases y sus tareas correspondientes estn regidas por los principios
del mtodo cientfico.
FASE 1: DETERMINACION DEL PROBLEMA DE INVESTIGACION.
DETERMINAR Y ACLARAR LAS NECESIDADES DE INFORMACION DE LA
ADMINISTRACION:
Las actividades que se dan como primer paso sirven para hacer que los
investigadores y quienes toman las decisiones concuerden en que la
administracin acepta la necesidad de cierta informacin para resolver un
problema o buscar aprovechar una oportunidad. Por lo regular antes de que el
investigador entre en escena quien toma las decisiones ya hizo un enunciado
formal de lo que, en su opinin trata el asunto. En este momento la
14 | P g i n a
DEL
DISEO
DE
INVESTIGACION
objetivo definida que sea pertinente. Al dar este paso, los investigadores eligen
entre dos procedimientos bsicos. El primero se llama censo de la poblacin
objetivo, y es el preferido para una poblacin pequea. En un censo, el
investigador pretende preguntar u observar a todos los miembros de una
poblacin objetivo definido.
El segundo procedimiento, que es preferible cuando la poblacin objetivo
definida es grande o desconocida, consiste en elegir al azar un subgrupo o
muestra de todos los individuos de la poblacin objetivo definida 6
Los planes muestrales se clasifican en dos tipos generales: probabilsticos
(cada miembro de la poblacin objetivo definida tiene una posibilidad conocida,
distinta de cero, da al investigador la oportunidad de evaluar la existencia de
un error muestral) y no probabilsticos (suprime la verdadera evaluacin de la
existencia de un error muestral y limita el carcter generalizable de cualquier
informacin a grupos ms numerosos y distintos del grupo que arrojo los datos
puros originales)
6
17 | P g i n a
18 | P g i n a
19 | P g i n a
2.4.1.ENTORNO ECONOMICO:
Se analizan variables relevantes para el proyecto, entre las que podemos
citar el anlisis de la inflacin, devaluacin, tasa de inters, importaciones y
exportaciones, entre otros. No solo se trata de un anlisis cuantitativo sino
que se debe involucrar la estabilidad de las polticas que definen estas
variables econmicas.
Consiste en los factores que afectan el poder de compra de los patrones de
gastos de los consumidores. Algunos pases tienen economas de
subsistencia (consumen casi toda su produccin agrcola e industrial). Estos
pases ofrecen pocas oportunidades de mercado. En el otro extremo estn
las economas industriales (que constituyen mercados prsperos para
muchos tipos de bienes)
El comportamiento futuro de los factores econmicos de un proyecto es
afectado fuertemente por la estructura actual y esperada del mercado. El
conocimiento del mecanismo del mercado resultar impresionantemente
necesario para el evaluador de proyectos para as realizar el proceso
mediante el cual podr recomendar o rechazar la asignacin de los recursos
escasos a una determinada iniciativa. La investigacin del mercado
pretende entregar informacin histrica y actual acerca de los
consumidores, competidores, proveedores y tambin acerca de los canales
de distribucin para la comercializacin del producto del proyecto.
La interaccin entre la oferta y la demanda en cada uno de los sub
mercados indicados puede ser muy distinta. De esta forma se dara en un
mismo proyecto que el comportamiento del mercado para una determinada
materia prima sea muy distinto que para otra. De ah la importancia de
conocer cmo se estructura el funcionamiento efectivo de ellos, de tal
forma de poder adecuar y dirigir la investigacin de mercado con pleno
conocimiento de lo que se quiere investigar. Solo al determinar cules son
los comportamientos de la interaccin entre la oferta y la demanda que
hacen posible la existencia de mercados, podran definirse las metodologas
que resultan ms adecuados para efectuar la investigacin de cada uno de
ellos.
2.4.2.ENTORNO SOCIO-CULTURAL:
Se compone de instituciones y otras fuerzas que afectan valores,
percepciones, preferencias bsicos de una sociedad. Por eso se debe
considerar aquellos aspectos que involucren los cambios en los gustos,
preferencias, moda, hbitos de consumo, estilos de vida, nivel educativo,
tasas de crecimiento poblacional.
2.4.3.ENTORNO TECNOLOGICO:
Es tal vez la fuerza que est moldeando ms drsticamente nuestro destino.
La tecnologa ha producido maravilla tales como: antibiticos, tras plantes
de rganos, aparatos electrnicos en miniatura, computadoras porttiles e
internet; pero tambin ha creado artefactos horrendos como: proyectiles
nucleares, armas qumicas, etc; pues el avance de la tecnologa en la
actividad productiva en la que se va a desarrollar el proyecto debe ser
considerada ampliamente, pues la viabilidad de incorporarse ampliamente a
20 | P g i n a
c. De una persona
- Estado civil
- Edad
- Sexo
- Promedio de ingreso
- Religin, etc
22 | P g i n a
ingreso,
24 | P g i n a
ANALISIS DE LA COMERCIALIZACION
Antes de iniciar el estudio de comercializacin, el proyectista habr
determinado, mediante el anlisis del mercado consumidor y del
mercado competidor, el volumen de demanda que podr tener el
producto o servicio materia del proyecto y las caractersticas de la
competencia a la que tendr que enfrentar. Con esta informacin,
25 | P g i n a
Se considera que es un
productores y consumidores.
mtodo
justo
para
Precio Mark Up =
Precio Mark Up
= S/ 9.3
b. Mtodo de la competencia
- En este mtodo las empresas fijan el precio segn las
condiciones que sus competidores han determinado
en el mercado.
- Es decir no se toma en cuenta los costos o la
demanda precisamente porque a veces la elasticidad
de la demanda es difcil de determinar.
- Puede que muchas empresa pequeas cambian de
precio por que las empresas lderes de ese mercado
as lo hacen
- En este sentido es indispensable controlar aquel
punto en el que el precio no sea menor que el costo
de producir el bien.
Plaza: Dnde y cmo ofrecer el producto?
Para determinados productos la venta directa puede ser una forma
natural de ofrecerlo, para otros, esto puede realizarse a travs de un canal de
distribucin.
Se puede definir al canal de distribucin como el recorrido que realizan los
productos desde su produccin hasta llegar a manos del consumidor final, para
lo cual se puede recurrir a vendedores mayoristas, vendedores minoristas, la
propia fuerza de ventas o una combinacin de estas alternativas.
La eleccin de los canales de distribucin tiene una gran influencia en la
rentabilidad del proyecto.
Los aspectos a considerar para la correcta eleccin de un canal son:
27 | P g i n a
CAPTULO 3
28 | P g i n a
mtodos, as podr exigrsele que garantice una reduccin al mnimo costo del
error en su proyeccin.
Sensibilidad, porque al situarse en un medio cambiante, debe ser lo
suficientemente estable para enfrentar una situacin de cambios lentos, as
como dinmica para enfrentar cambios agudos.
Objetividad, porque la informacin que se tome como base de la proyeccin
debe garantizar su validez y oportunidad en una situacin histrica,
Los resultados que se obtiene de los mtodos de proyeccin del mercado son
solo indicadores de referencia para una estimacin definitiva, la cual, aunque
difcilmente ser exacta, deber complementarse con el
juicio y las
apreciaciones cualitativas del anlisis por parte de quien probablemente
trabajara con ms de un mtodo en la bsqueda de la estimacin ms certera.
30 | P g i n a
n=
z
e2
321,962
n=
=385
0,32
La aplicacin de un cuestionario a la muestra busca medir actitudes y
comportamientos esperados del mercado. Para ello, es conveniente aplicar lo
que se denomina tcnicas estructuradas, que consiste en facilitar respuestas
breves, simples, especficas y con opciones limitadas.
La teora ofrece cuatro formas bsicas para elaborar escalas o mediciones en
ciencias sociales: Nominal, ordinal y proporcional.
La escala nominal consiste en solicitar al encuestado que mencione, por
ejemplo, la marca que usa de un determinado producto, el medio de difusin
donde vio la publicidad o el establecimiento comercial donde lo compr. La
medicin de los resultados se expresa como un porcentaje sobre el total de la
muestra, como: 44% de encuestados, usa aceite de marca A, 37% marca B,
etc.
La escala ordinal consiste en solicitar al encuestado que ordene datos de
acuerdo con su personal preferencia, calificando en una escala que puede ir de
1 (peor) a 5 (mejor) distintas variables como, por ejemplo, tamao, envase,
sabor, etc.
La escala de intervalos permite hacer comparaciones cuando se pregunta
acerca de la edad, ingresos o cuando el encuestado tiene una visin clara pero
no exacta de sus respuesta. Por ejemplo, si fuma entre 1 y 5 cigarrillos diarios,
entre 6 y 10, entre 11 y 20 o ms de 20.
La escala proporcional se aplica cuando se desea explicitar mediciones como
volumen, peso o distancia. Generalmente, se aplica en la confirmacin de
respuestas, para lo cual en una pregunta inicial se le pide sealar si considera
un determinado atributo de un producto al momento de decidir su compra y,
33 | P g i n a
Grfico 1.
Los puntos del grfico
representan las distintas
relaciones observadas
entre las variables x e y.
35 | P g i n a
X
y x=a+bx
Donde
y x
x 2
n 2
x
n xy ( x )( y )
b=
. a= b x
4.
Donde
x e
Alternativamente,
5.
x x
(xx )( y y )
b=
36 | P g i n a
200
0
10
200
1
20
200
2
30
200
3
45
200
4
70
200
5
90
200
6
125
200
7
150
200
8
180
200
9
220
201
0
270
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
TOTAL
-5
-4
-3
-2
-1
0
1
2
3
4
5
0
Demanda
(Y)
10
20
30
45
70
90
125
150
180
220
270
1.210
XY
X2
Y2
-50
-80
-90
-90
-70
0
125
300
540
880
1.350
2.815
25
16
9
4
1
0
1
4
9
16
25
110
100
400
900
2.025
4.900
8.100
15.625
22.500
32.400
48.400
72.900
208.250
0 2
11 ( 110 )
11 ( 2.815 ) (0)(1.210)
b=
a=
1.210
0
25,59
=110
11
11
( )
y =110+ 25,59 x
Para estimar la demanda esperada en 2011 (x=6) se reemplaza
37 | P g i n a
lnea de regresin.
Especficamente, representa la proporcin de la variacin total en
que se
y y
y y 2
r 2=1
O, en forma alternativa,
2
[ n xy ( x )( y ) ]
r=
[ n x2( x )2 ][ n y 2( y )2 ]
2
r 2=
[ 11 ( 2.815 )(0)(1.210)]
=0.958
38 | P g i n a
Se , se define como la
Se=
y a yb xy
n2
Se=
^y 2 Se
9.
y x=a(1+ g)x
39 | P g i n a
Donde
el futuro.
El modelo de regresin mltiple, como se seal, se aplica cuando hay dos o
ms variables independientes que deben usarse para calcular el valor de la
variable dependiente. En este caso, la expresin 2 asume la forma:
10.
Y =a+b1 x1 +b 2 x 2+ +b n x n
La solucin de la ecuacin exige procedimientos bastante complejos para
determinar el valor de las constantes. Sin embargo, en la actualidad existen
programas computacionales disponibles que facilitan su clculo.
Otro de los modelos causales es el economtrico, el cual, segn Dervitsiotis, es
un sistema de ecuaciones estadsticas que interrelacionan a las actividades de
diferentes sectores de la economa y ayuda a evaluar la repercusin sobre la
demanda de un producto o servicio. En este sentido, es una prolongacin del
anlisis de regresin.
El modelo economtrico analizado no admite externalidades de ningn tipo, ni
por eventuales cambios derivados de la expansin de la produccin o por
rendimientos operativos fluctuantes que afecten a los niveles productivos. Por
esto se seala que es esencialmente un modelo de corto plazo.
Otro modelo causal es el denominado insumo-producto o mtodo de los
coeficientes tcnicos, que permite identificar las relaciones interindustriales
que se produce entre sectores de la economa, mediante una matriz que
implica suponer el uso de coeficientes tcnicos fijos por parte de las distintas
industrias.
Para estimar la demanda de un sector especfico, el modelo descompone la
demanda entre bienes finales e intermedios y establece sus relaciones
utilizando los denominados coeficientes tcnicos. Este mtodo es adecuado
cuando la demanda de un sector est en estrecha relacin con el nivel de
actividad del sector y los dems elementos que pueden estar determinndolo
son de poca significacin.
Lo que busca bsicamente este modelo es determinar el grado de repercusin
que la actividad de un sector tiene sobre los restantes. Una metodologa muy
usada para determinar los coeficientes tcnicos de las funciones de produccin
de proporciones constantes es la del anlisis de regresin.
41 | P g i n a
Ti
Pm1= i=1
n
Pm1=
180+250+210+150
=197,50
4
42 | P g i n a
Pm1
sera de
Pm1
forma
Pm2
entre 2 y 5, y as sucesivamente.
Al generalizar:
12.
t +n1
Pm1=
Ti
i=t
T3 , y
Pm2
entre
T3
T4
Pm1
Pm1 y
queda entre
Pm2 ,
T2
PMC1=
Pm1 + Pmi +1
2
T3
correspondiente.
As, el ndice estacional especfico (
14.
IE3 =
T3
PMC 1
Donde la suma de los IE de los cuatro trimestres debe ser igual a cuatro. Una
vez calculados los IE de los cuatro trimestres, se procede a ajustar la demanda
trimestral promedio proyectada.
43 | P g i n a
INVIERNO
2
5
7
10
13
19
27
26
38
44
51
PRIMAVERA
3
6
10
17
20
34
39
44
51
67
79
VERANO
4
7
10
16
28
34
48
58
70
81
107
OTOO
1
2
3
2
9
3
11
22
21
28
33
TOTAL
10
20
30
45
70
90
125
150
180
220
270
PM 1=
2+3+ 4+1
=2.50
4
PM 1=
3+ 4+1+5
=3.25
4
PM 1
PM 2
entre verano
y otoo del mismo ao. Igual procedimiento se sigue hasta 2010, donde el
ltimo promedio mvil que puede calcularse es el que considera las ltimos
cuatro observaciones, esto es, entre primavera y verano de este ao.
Una vez calculados los promedios mviles, que se resumen en el cuadro 4, es
posible calcular los promedios mviles centrados, usando la ecuacin 14. De
esta forma, los primeros promedios mviles centrados seran:
PMC1=
2,50+3,25
=2,88
2
PMC2=
3,25+ 4,00
=3,63
4
Cuadro 4
AOS
ESTACIN
DEMANDA
ACTUAL
2000
Invierno
Primavera
Verano
2.00
3.00
4.00
44 | P g i n a
PM
PMC
IE
2.50
2.88
1.39
Otoo
1.00
3.25
3.63
0.28
Invierno
5.00
4.00
4.38
1.14
Primavera
6.00
4.75
4.88
1.23
Verano
7.00
5.00
5.25
1.33
Otoo
2.00
5.50
6.00
0.33
2002
Invierno
7.00
6.50
6.88
1.02
Primavera
10.00
7.25
7.38
1.36
Verano
10.00
7.50
7.88
1.27
Otoo
3.00
8.25
9.13
0.33
2003
Invierno
10.00
10.00
10.75
0.93
Primavera
17.00
11.50
11.38
1.49
Verano
16.00
11.25
11.63
1.38
Otoo
2.00
12.00
12.38
0.16
2004
Invierno
13.00
12.75
14.25
0.91
Primavera
20.00
15.75
16.63
1.20
Verano
28.00
17.50
18.25
1.53
Otoo
9.00
19.00
20.75
0.43
2005
Invierno
19.00
22.50
23.25
0.82
Primavera
34.00
24.00
23.25
1.46
Verano
34.00
22.50
23.50
1.45
Otoo
3.00
24.50
25.13
0.12
2006
Invierno
27.00
25.75
27.50
0.98
Primavera
39.00
29.25
30.25
1.29
Verano
48.00
31.25
31.13
1.64
Otoo
11.00
31.00
31.63
0.35
2007
Invierno
26.00
32.25
33.50
0.78
Primavera
44.00
34.75
36.13
1.22
Verano
56.00
37.50
39.00
1.49
Otoo
22.00
40.50
41.38
0.53
2008
Invierno
38.00
42.25
43.75
0.87
Primavera
51.00
45.25
45.13
1.13
Verano
70.00
45.00
45.75
1.53
Otoo
21.00
46.50
48.50
0.43
2009
Invierno
44.00
50.50
51.88
0.85
Primavera
67.00
53.25
54.13
1.24
Verano
81.00
55.00
55.88
1.45
Otoo
26.00
56.75
58.25
0.48
2010
Invierno
51.00
59.75
63.00
0.81
Primavera
79.00
66.25
66.88
1.18
Verano
107.00
67.50
Otoo
33.00
El cuadro 4. Muestra tambin estos resultados para todo el perodo de anlisis.
El ndice estacional se obtiene aplicando la ecuacin 15. La que en este caso
dara:
2001
IE1=
4,00
=1,39
2,88
45 | P g i n a
IE2=
1,00
=0,28
3,63
INVIERNO
1,14
1,02
0,93
0,91
0,82
0,98
0,78
0,87
0,85
0,81
9,11
0,911
PRIMAVERA
1,230
1,360
1,490
1,200
1,460
1,290
1,220
1,130
1,240
1,180
12,800
1,280
VERANO
1,380
1,330
1,270
1,380
1,530
1,450
1,540
1,490
1,530
1,450
14,360
1,436
OTOO
0,280
0,330
0,330
0,160
0,430
0,120
0,350
0,530
0,430
0,480
3,440
0,344
Dado que la suma de los promedios alcanza a 3,971, el ndice debe ajustarse
por regla de tres simple para que sume cuatro. El resultado as ajustado da:
INVIERNO
PRIMAVERA
VERANO
OTOO
0,91
8
1,28
9
1,44
6
0,34
7
4,00
0
46 | P g i n a
263.540
=65.885
4
INVIERNO
PRIMAVERA
VERANO
OTOO
47 | P g i n a
65.885X0,918
65.885X1,289
65.885X1,446
65.885X0,347
= 60.482
= 84.926
= 95.270
= 22.862
263.540
CONCLUSIN
48 | P g i n a
BIBLIOGRAFA
49 | P g i n a