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III

22 MAI 2015

COURS & MARCHS


Productions vgtales

CRALES

Cours du 19 mai
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait

BLE TENDRE
Rendu
Rouen

Spcifications
meunier
fourrager
Fob
Spcifications
Moselle
meunier
Dpart
Spcifications
Eure/Eure-et-Loir meunier
fourrager
Marne
fourrager
Aisne
fourrager
BLE TENDRE
Rendu
Spcifications
Rouen
meunier
meunier
Fob
Spcifications
Moselle
meunier
Dpart
Spcifications
Eure/Eure-et-Loir meunier
ORGE FOURRAGERE
Rendu
Spcifications
Rouen
62-63 kg/hl
Fob
Spcifications
Moselle sans limit. dorgettes 62-63 kg/hl
Dpart
Spcifications
Eure/Eure-et-Loir 63 kg/hl mini
Marne sans limit. dorgettes 63-64 kg/hl
Aisne sans limit. dorgettes 63-64 kg/hl
MAIS
Rendu
Spcifications
Bordeaux
Fob
Spcifications
Rhin
Dpart
Spcifications
Eure/Eure-et-Loir
Marne
Aisne/Ardennes
Aube/Yonne
MAIS
Rendu
Spcifications
Bordeaux
Fob
Spcifications
Rhin

chance
mai
chance
mai
chance
mai-juin

chance
chance
chance
chance
mai-juin
chance
mai-juin
chance

chance
mai-juin
chance
mai-juin
chance

chance
chance
janv.-juin

RECOLTE 2014
/t
Observations
173,00 174,00 N
n.p.
/t
Observations
169,00
N
/t
Observations
inc.
C
145,00
N CT
n.p.
C
n.p.
C
RECOLTE 2015
/t
Observations
n.p.
n.p.
/t
Observations
n.p.
/t
Observations
n.p.
C
RECOLTE 2014
/t
Observations
170,00
N
/t
Observations
155,00
N
/t
Observations
n.p.
CT
n.p.
C
n.p.
C
RECOLTE 2014
/t
Observations
143,00
N
/t
Observations
142,00
N
/t
Observations
n.p.
C
n.p.
C
n.p.
C
n.p.
C
RECOLTE 2015
/t
Observations
n.p.
/t
Observations
n.p.

OLO-PROTAGINEUX
COLZA
Rendu
Rouen
Fob
Moselle
POIS
Rendu
Rouen
POIS
Rendu
Rouen

Spcifications

/t
370,00
/t
373,00

Spcifications
Pois jaune

chance

/t
inc.

Spcifications
Pois jaune

chance

/t
n.p.

RECOLTE 2014
Observations
N
Observations
N
RECOLTE 2014
Observations
RECOLTE 2015
Observations

n.p.

PRIX

DU

LIN TEILL

EN

FRANCE

Rcolte 2014
248,0
(+1,7)
236,7
(+4,4)

mois de :
Mars 2015
Rcolte complte

(source Cipalin)

Mini : 195,0
Maxi : 300,0
Mini : 180,0
Maxi : 300,0

238,6
(+21,8)
215,6
(+0,1)

MATIF COLZA - PARIS


8/05/15
354,25
357,25
358,25
358,25
349
352,50
353,25
352,75
368,75
3253
-

13 mai

ORGE BRASSICOLE
En ancienne rcolte, les prix ont tendance rgresser, alors
que les cours sur la prochaine campagne progressent. En
cette semaine tronque par le week-end prolong de
lAscension, lactivit est des plus modeste.

PAILLES DE BLE
Centre Bassin Parisien :
A titre indicatif
4 Balle rectangulaire (sous abri)
300-400 kg : ................70,00 75,00 /t
Nord-Est
4 Grosses balles
rectangulaires de 300-400 kg
sous abri : ....................70,00 75,00 /t

MAIS
Les cours du mas se sont raffermis mais dans une moindre
mesure que ceux des crales paille, sur un march tout
aussi rduit. En France, daprs les toutes premires estimations de FranceAgriMer, les surfaces en mas perdraient un
peu de terrain par rapport lan dernier (-6 % par rapport
2014). En mas grain, 82 % des surfaces ont t semes au 4
mai 2015, contre 78 % en 2014 la mme poque, et 58 % ont
lev (52 % en 2014), dans de bonnes trs bonnes conditions.
Cependant, les pluies de fin avril et dbut mai ont engendr
localement quelques inondations de surfaces de mas grain
qui venaient dtre semes ou qui taient en cours de leve. Ce
qui devrait ncessiter de nouveaux semis.

SUCRE
19 mai

(Londres)

TERME MAI 2015 : 417,67 /T

11/05/15
359
361,50
363,25
363,50
353,50
356,50
357,75
357,25
373,25
5035
-

14 mai

PROTEAGINEUX
Les cours du pois sont stationnaires par rapport notre prcdente mercuriale. Lactivit est au point mort. Selon lUnip,
les exportations de pois se replient entre juillet 2014 et fvrier
2015 par rapport lan dernier sur la mme priode, passant
de 131 335 tonnes 83 555 tonnes.

PAYS-BAS CAF Rotterdam


Bl tendre (en euro/tonne) :
mai-juin, 170,00
sept.-dc., 169,00
Orge UE CAF Hollande
(en /tonne) :
mai-juin, 168,00
juil.-aot, 163,00

COLZA
Les prix du colza nont pas prsent de relle tendance cette
semaine. Dun ct, la baisse de la surface sous colza dune
anne sur lautre (1,481 millions dhectares, -1,5%) est un facteur haussier. De lautre, le recul de la gaine de soja sur le
march terme de Chicago entraine le colza vers le bas. Dans
ce contexte, les oprateurs sont attentistes.

13 mai
BELGIQUE
En euro/tonne CAF Belgique
Bl meunier (220 Hagberg) : 173,00
Bl fourrager : 168,00
Orge (61-62 kg) : 172,00

TOURNESOL
Les cotations en tournesol nont pas volu sur la semaine. La
baisse des surfaces projete par le ministre de lagriculture
nationale est de nature tirer les prix vers le haut, tout
comme la fermet des huiles sur les grands ports du nord de
lEurope.

MATIF BL MEUNIER

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.


07/05/15
352
354
356,25
356,50
347,50
346,50
347
350,25
366,25
5653
-

ORGE FOURRAGERE
Les cours des orges ont volu la hausse en sympathie avec
ceux du bl tendre, sur un march tout aussi calme. Selon
FranceAgriMer, les orges seraient en trs lger retrait 1,75
millions dhectares, la progression des orges dhiver de 4 %
1,28 millions dhectares compensant en bonne partie le recul
des orges de printemps moins de 480 000 ha.

PAILLES ET FOURRAGES

Rcolte 2013

Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires


Mini/maxi fibres longues classes - base Ventes hebdomadaires

Echance
Aot 2015
Nov. 2015
Fvr. 2016
Mai 2016
Aot 2016
Nov. 2016
Fvr. 2017
Mai 2017
Aot 2017
Volume
PO

13 mai
SONS ET ISSUES
/T
Sons fins - dpart rgion parisienne ..............TOURTEAUX
Soja Lorient ........................................................Tournesol Saint Nazaire ....................................Colza - Rouen ....................................................PULPES BETTERAVES
Aisne ....................................................................Somme - Oise ....................................................Marne ............................................................150
LUZERNE DESHYDRATEE
Dpart Marne ................................................160
PSC
Manioc Lorient ..................................................Corn gluten feed - Lestrem................................-

CHEZ NOS VOISINS

chance
mai-juin
chance
mai-juin

Spcifications

BLE TENDRE
Les cours du bl font volte face, en grimpant dune vingtaine
deuros sur la semaine. Les conditions climatiques dfavorables aux cultures tats-usiniennes ont boost les cours sur
le march terme de Chicago. Son homologue europen a
suivi la tendance, ainsi que le march physique. Ct activit,
le long week-end de lAscension a plomb lactivit. En
France, sil est encore trop tt pour tablir des prvisions de
rcolte, les surfaces semes en bl tendre pour la rcolte 2015
seraient, daprs les estimations des services rgionaux de
FranceAgriMer, proches de 5,2 millions dhectares, en hausse
de 3 % par rapport 2014. Un chiffre aussi lev navait pas
t observ depuis 1936.

ALIMENTATION ANIMALE

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.


Echance
07/05/15 8/05/15
Sept. 2015
172,50
156
Dc. 2015
173,75
173,25
Mars 2016
176,75
174,75
Mai 2016
178,50
177,50
Sept. 2016
182
179,50
Dc. 2016
184,75
182,25
Mars 2017
185
184,75
Mai 2017
183,75
184,50
Sept. 2017
181,50
185
Dc. 2017
173,75
179
Volume
27481
16692
PO
-

12/05/15 13/05/15
356,25
355,75
358,25
357,75
359,50
359
358,75
359
349,50
350
354,75
353,75
355,50
354,50
359
354
353,50
352,50
8197
3252
-

> Evolution du cours du bl

11/05/15
173,50
175
177,50
179,75
182,25
182,25
184
184,25
175
174,25
19509
-

12/05/15 13/05/15
173,50
171
175,25
173,25
177,75
175,50
180
177,50
182
180,50
185,50
183,50
186
184,25
186
184
175
172,50
174,25
174
20090
26309
-

SOJA
Les cours du complexe soja se sont effrits dune semaine sur
lautre sur le march terme de Chicago. Les chiffres optimistes du dernier rapport mensuel de lUSDA, avec un stock
de report mondial estim en hausse pour la campagne
2015/2016, continuent de peser. Par ailleurs, selon les chos
du march, la Chine a import 5,31 Mt de soja brsilien en
avril, en repli de 18,3% par rapport l'an dernier la mme
poque, compte tenu des grves des routiers brsiliens. Mais,
pour les mois de mai juillet, les importations de l'empire du
milieu sont projetes 7 Mt.

STPHANE LEITENBERGER

STPHANE LEITENBERGER

> Evolution du cours du mas

> Evolution du cours du sucre

CHRISTIAN GLORIA

> Evolution du cours du soja et du colza

P. FORGET

PAILLES ET FOURRAGES
Les prix restent inchangs par rapport notre prcdente
mercuriale. La bonne pousse de lherbe, en raison des conditions mtorologiques humides et douces, nincite pas les leveurs faire des stocks.
DESHYDRATES
Les cotations de la pulpe de betterave comme de la luzerne
dshydrates sont maintenues sur un march des plus
moroses. Et ce, dautant plus, en cette semaine commerciale
tronque.
SUCRE : LES SUBVENTIONS THAILANDAISES ET INDIENNES
PLOMBENT LES COURS MONDIAUX
Les cours du sucre repartent la baisse sur les marchs de
Londres et de Chicago en raison de la surabondance de l'offre
mondiale qui continue peser sur les prix. La subvention des
productions indiennes et thalandaises participe ce
mouvement baissier global. Selon les chos du march local
brsilien, les aides de ces deux pays augmentent, de 4 milions
de tonnes supplmentaires, l'offre mondiale, et fait ainsi chuter
les prix d'environ 13%.

IV

22 MAI 2015

COURS & MARCHS


Fruits et lgumes

POMME DE TERRE : MARCHE PLUS SOUTENU

MIN DE RUNGIS

Le march est un peu compliqu par les jours fris. En France ou


lexportation, on constate une demande constante sur les produits
de bonne qualit. Or les beaux lots deviennent rares, do une hausse
des prix. Au stade de lindustrie, le march est assez ferme car il y a
peu doffre, un peu dexport et les usines qui tournent plein rgime.
Tout comme la semaine prcdente, la Fontane reste particulirement
recherche.

MARCH TERME DE LA POMME DE TERRE


-

18 mai - Prix au kg sauf prcision

Carottes cat 1 - la botte


Choux verts cat 1 - colis 6
Choux-fleur cat 1 - colis de 6
Champignons de Paris cat 1 - plateau
Epinards
Laitue - Batavia cat 1 - colis de 12
Navets - botte
Pommes de terre bintje 40/70 non lave
Charlotte cat 1
Chrie cat. 1
Poireaux primeur cat 1
Radis - la botte
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg
Bigarreau Burlat cat 1 +24mm plateau
Pommes Golden 136-180 g
Fraise cat. I barquette 500g
Kiwi Hayward cat.1 95-105g (30 fruits) colis

Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

CHOU-FLEUR : DECLIN
La demande se dtourne peu peu de ce lgume. Pour autant, les
cours ont renchri en fin de semaine 20, sous l'effet des moindres
apports bretons (1,4 million de ttes, sur 4 jours). Le dclin de la
production bretonne va se poursuivre cette semaine, ce qui pourrait
favoriser la fluidit des coulements et conforter la fermet des
cours, amorce en fin de semaine 20.

CONCOMBRE : EQUILIBRE
Le march sest montr quilibr en semaine 20, soutenu par de
nombreux engagements en GMS pour le pont de l'Ascension. Les
cours ont conserv des niveaux fermes. Si les disponibilits s'annoncent un peu plus larges, la consommation devrait galement
augmenter d'un cran, avec le retour d'un temps plus ensoleill. De
quoi maintenir un bon quilibre commercial.

Francfort industrie (25 t)


40 mm +

Moyen
5,50
1,95
1,70
6,50
0,95
0,45
0,55
1,30
0,60
1,70
4,50
0,75
4,50
1,70

ATTENTION :
Le conseil dadministration dEurex Deutschland et le
Conseil dadministration dEurex Zrich AG ont dcid de
mettre fin au contrat terme de transformation de
pommes de terre europennes (FEPP).

POMME DE TERRE DE CONSOMMATION


Source : FranceAgriMer - Rseau RNM

19 mai - Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
les prix sont en Euro/kg
(sauf indications contraires)

AIL blanc frais France cat.I 70-90mm plateau : le kg......................................


ARTICHAUT Calico France cat.I +13cm colis de 12 : le kg............................
ARTICHAUT Poivrade France cat.I colis de 12 la pice..................................
ASPERGE blanche France cat.I +22mm plateau : le kg ................................
ASPERGE blanche France cat.I 16-22mm plateau : le kg..............................
ASPERGE blanche-violette France cat.I 16-22mm plateau : le kg................
ASPERGE verte France cat.I 16-22mm plateau : le kg ..................................
CAROTTE France cat.I sac 10 kg : le kg ............................................................
CHAMPIGNON Pleurote France cat.I moyen : le kg ......................................
CHAMPIGNON Shii-take France : le kg............................................................
CHOU-FLEUR France cat.I gros : la pice........................................................
CONCOMBRE France cat.I 500-600g colis de 12 : la pice ..........................
COURGETTE verte France cat.I 14-21cm plateau : le kg ..............................
ECHALOTE demi-long France cat. I : le kg ......................................................
ENDIVE France cat.I colis 5kg : le kg ................................................................
EPINARD France cat.I : le kg ..............................................................................
CHICOREE frise France cat.I colis de 8 : les 10 pices ................................
CHICOREE scarole France cat.I colis de 8 : les 10 pices..............................
CRESSON Nord botte : la botte ..........................................................................
HARICOT Lingot sec Nord cat.I sac : le kg ......................................................
LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice ............................
LAITUE Batavia blonde Nord cat.I colis de 6 : la pice emb.cons. ..............
LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice ............
LAITUE Feuille de chne blonde Nord cat.I colis de 6 : la pice emb.cons.
LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice ..............
LAITUE Feuille de chne rouge Nord cat.I colis de 6 : la pic emb.cons. ..
LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice ......................................
LAITUE pomme Nord cat.I colis de 6 : la pice emb.cons...........................
NAVET rond primeur Nantes : le kg ..................................................................
NAVET rond violet primeur France botte : la botte ........................................
OIGNON blanc nouveau France cat. I botte : la botte ....................................
OIGNON jaune France cat.I 60-80mm : le kg ..................................................
PERSIL fris France : la botte..............................................................................
POIREAU primeur France cat.I : le kg ..............................................................
POMME DE TERRE Ba primeur Roussillon cat.I + 35mm cagette : le kg ..
POMME DE TERRE Ba primeur Roussillon cat.I grenaille caisse : le kg....
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave
cat.I +35mm carton 12,5kg : le kg ......................................................................
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave
cat.I grenaille carton 12,5kg : le kg ....................................................................
POMME DE TERRE CHAIR FERME Chrie France lave
cat.I 35-50mm carton 12,5kg : le kg ..................................................................
POMME DE TERRE CHAIR FERME Pompadour de conservation
France lave cat.I +40mm cagette 5kg consommation : le kg........................
POMME DE TERRE CHAIR FERME Ratte France
cat.I 28-40mm cagette : le kg ..............................................................................
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I
50-75mm carton 12,5 kg consommation : le kg ..............................................
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation
Bassin Nord non lave cat.II 50-75mm filet 25kg consommation : le kg ....
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation
France non lave cat.II +60mm filet 25kg consommation : le kg..................
RADIS France botte : la botte ..............................................................................
TOMATE ronde France cat. I 67-82mm colis 6kg : le kg................................
TOMATE ronde France grappe extra : le kg......................................................

COURGETTE : LOURD
Les apports du Sud-Est ont t importants (900 t vendredi), face
une demande trs prudente, contraignant les oprateurs baisser
leurs prix.
MELON : PREMIERS FRANCAIS
Les premiers Charentais du Sud-Est ont t commercialiss (production). La campagne dexpdition va dmarrer.
SALADE : FERMETE
Les coulements sont rests actifs avant l'Ascension, favorisant la
fermet des prix. Et le retour au calme vendredi, la veille du weekend, n'a pas eu d'impact ngatif sur le march. Cette semaine, l'quilibre entre l'offre et la demande est susceptible de se maintenir sur
l'ensemble des salades, et d'entretenir une relative fermet des
niveaux de prix.

TOMATE : DE BONNES VENTES


Le march a conserv sa fluidit, ces derniers jours, avec le long
pont de l'Ascension, mais les cours ont eu tendance reculer, notamment en grappe, sur un march national plus fourni. Le march restera conditionn par l'volution climatique : le temps plus ensoleill
pourrait favoriser le maintien d'une bonne dynamique commerciale,
avec une progression des offres et des besoins.

S. LEITENBERGER

J.-L.C

Prix
Prix Prix moyen
mini maxi Euro

3,80
1,80
1,00
6,00
4,50
4,50
5,80
1,05
5,50
9,00
1,20
0,70
1,20
0,60
1,30
1,60
1,70
0,65
2,70
0,35
0,35
0,35
0,34
1,30
1,00
1,10
0,37
0,50
1,40
1,40
2,10

4,50
2,00
1,20
7,00
5,20
5,50
7,00
1,15
6,50
9,50
1,35
0,80
1,40
0,70
1,50
1,80
1,90
0,75
2,90
0,40
0,40
0,40
0,40
1,50
1,20
1,30
0,39
0,60
1,60
1,80
2,40

Bas

Haut

Moy.

Var.

70

120

88

+3

70

150

100

+5

80

140

110

+5

400

460

430

350

460

400

300
300
140
155
155

500
500
200
200
190

430
400
165
160
175
160

=
=
+10
+10
+10
+10

90

95

AGATA
France lave cat. I 50-75 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet
2,5 kg

350

480

420

320

480

400

EPIDERME ROUGE
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
2,5 kg

300

460

410

300

400

370

BINTJE
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 10 kg
Bassin Nord non lave cat. II
60-75 mm filet 25 kg

MIN DE LOMME

4,20
1,90
1,10
6,50
5,00
5,00
6,40
1,10
6,00
9,30
1,30
0,75
1,30
0,65
1,40
1,70
1,80
1,80
0,70
2,80
0,65
0,38
0,65
0,38
0,65
0,38
0,65
0,38
1,40
1,10
1,20
0,38
0,55
1,50
1,60
2,30

CHARLOTTE
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
2,5 kg
VARIETES DE CONSERVATION
France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg
France lave cat. I 40-75 mm filet 5 kg
France lave cat. I 40-75 mm filet 10 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet 5 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet 10 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 10 kg

0,55 0,65 0,60


0,80 0,90 0,85
0,60 0,65 0,62
1,60 1,80 1,70
2,10 2,25 2,20

POMME DE TERRE INDUSTRIE

0,45 0,60 0,55


0,17 0,22 0,20

ATTENTION : Les prix sont affichs en Euro/Tonne,


pour toutes les cotations en pommes de terre.

0,20
0,70
1,40
1,40

0,25
0,85
1,60
1,60

0,23
0,80
1,50
1,50

n Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la


pomme de terre au stade expdition ou industrie :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs
du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
n Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne
de la pomme de terre au stade expdition par un simple
coup de tlphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (cot :
0,34 la mn).

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Varia.
moy.

BINTJE
Bassin Nord non lave 360 g sous eau
+ 35mm Fritable : la tonne
20,00

30,00

25,00

CHAIR NORMALE
div. var. cons. Bassin Nord non lave 360 g
sous eau industrie
Tout venant 35 mm et + Fritable :
la tonne
40,00

45,00

43,00

+3,00

FLOCONABLE
la tonne

15,00

15,00

15,00

FONTANE
+ 35mm vrac fritable : la tonne

40,00

40,00

40,00

+5,00

Les prix sont en EUROS

VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS


DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU 08 92 68 67 82

Date

Cat.I 2 x 500 g premb. :


Le kg

Cat.I colis 5 kg :
Le kg

Cat.I sachet 1 kg :
Le kg

Extra colis 5 kg :
Le kg

Extra plateau 1 rg :
Le kg

1,12

1,43

1,46

1,36

1,37

11/05
12/05

1,14

1,47

1,48

1,41

1,44

13/05

1,14

1,48

1,49

1,43

1,50

14/05

15/05

1,14

1,48

1,49

1,46

1,50

Moyenne

1,13

1,46

1,48

1,42

1,45

Stabilit des cours


Bon dbut de semaine, les stocks
sont zro et la production journalire est pratiquement absorbe. Les
jours suivants, les transactions sont
difficiles, le march est saturation.
Lenvole des tiquettes en magasins,
freinent la consommation. Les cours
progressent encore jusquau milieu
de semaine, puis se stabilisent.
Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march
(RNM) centre de Lille

n Vous pouvez retrouver la cotation


quotidienne de lendive Nord Picardie
au stade expdition :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement
sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un
abonnement auprs du centre de Lille
au 03 62 28 40 49.
n Vous pouvez galement obtenir la
cotation quotidienne de lendive Nord
Picardie au stade expdition par un
simple coup de tlphone sur audiotel
au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

S. LEITENBERGER

NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.

15 mai

Les prix constats concernent une marchandise livrable au plus tard


dans la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac dpart Hors Taxes.

ENDIVES
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

19 mai
Cours hors taxe en euro

22 MAI 2015

COURS & MARCHS


Productions animales

GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR

BASSIN NORD-EST

BUFS

JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS

Bl. Aqu.
et
Parth.

Charolaise

Limousine

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

4,08 (+0,02)

4,99

Viande
hors
Bl/Parth.

Bl. Aqu.
et
Parth.

Mixte

4,86 (+0,05)

3,86 (=)

4,22 (+0,05)

U+

Lait

Viande

Mixte

GENISSES

Viande
hors
Bl/Parth.

En /
kg net

Lait

Mixte

+ 350 kg

Viande
mixte
lait

ARRAS 13 mai
Bufs E 5,05 (=) ; U 4,10 (=) ; R 3,70 (=) - Gnisses E 5,50 (=) ; U 4,10 (=) ; R 3,70 (=) - Vaches
E 5,35 (=) ; U 4,00 (=) ; R 3,65 (=) - Jeunes bovins E 4,65 (=) ; U 3,75 (=) ; R 3,56 (=)

5,07

SANCOINS 13 mai
Gnisses U 4,10 (=) ; R 3,87 (=) - Vaches R 3,65 (=)

4,73 (+0,19)

FORGES 2015 U - (-) ; R - (-) - Jeunes


Bufs U - (-) ; R - (-) - Gnisses U - (-)ION
; RS- LE
(-) ; 14
O - (-)
MAI Vaches
TAT
bovins U - (-) ; R - (-)PAS DE CO
LE CATEAU 19 mai
Vaches R 3,50 (=) ; O 3,05 (=) - Gnisses R 3,55 (=) - Bufs R 3,45 (=)

Viande

U=

3,82 (+0,01)

4,15 (=)

U-

3,76 (=)

4,02 (+0,04)

4,20 (+0,07)

R+

3,73 (=)

4,02

3,93 (=)

3,87 (=)

4,16 (+0,10)

3,86 (+0,02)

3,84 (=)

3,90 (+0,02)

3,72 (=)

R=

3,64 (=)

3,47 (=)

R-

3,45 (=)

O+

3,41 (=)

3,30 (=)

3,46

3,45 (+0,04)

3,46 (+0,06)

3,07 (=)

3,41 (+0,04) 3,01 (+0,01)

O=

3,22 (+0,01)

O-

3,21 (+0,01)

3,00 (+0,03)

2,94 (+0,02)

P+

3,20 (=)

3,00 (+0,03)

2,92 (+0,01)

2,98 (+0,04)

2,91 (+0,03)

P=

P-

CHOLET 18 mai
Bufs U 4,15 (=) ; R 3,80 (=) - Gnisses U - (-) ; R - (-) - Vaches O 3,44 (+0,03) - Jeunes
bovins E 4,13 (=) ; U 3,76 (+0,02) ; R 3,61 (+0,02)

Blondes dAquitaine : Gnisses plus de 350 kg = U 4,80-5,60-5,35 (=) ;


R 3,81-4,65-4,25 (=)
Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans = E 5,45-5,72-5,50 (=) ; U 4,80-5,405,15 (=) ; R 3,81-4,67-4,12 (=) - Jeunes bovins = E 4,22-4,65-4,32 (+0,02) ; U
3,89-4,22-4,10 (+0,02)

BROUTARDS
250-300 kg :
300-350 kg :
350-400 kg :
400-450 kg :
450-500 kg :

Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr

HEBDOMADAIRE

MOYENNE

F RANCE A GRI M ER

Cotation de rfrence
(/Kg/vif)
Limousins mle 6-12 mois (250 kg)
Limousins mle 6-12 mois (300 kg)
Limousins mle 6-12 mois (350 kg)
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais mle 6-12 mois (300 kg)
Charolais mle 6-12 mois (350 kg)
Charolais mle 6-12 mois (400 kg)
Charolais mle 12-24 mois (450 kg)
Charolais mle 12-24 mois (500 kg)
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg)
Croiss mle 6-12 mois (300 kg)
Croiss mle 6-12 mois (350 kg)
Croiss mle 6-12 mois (400 kg)
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg)
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg)

E3
3,28
3,14
2,97
2,87

2,85

du 11 au 17 mai
R3
O3
2,80

2,54

2,54

2,29

2,30

2,12

2,12

2,05

1,85

2,44

2,33

2,28

2,20

2,10

U3
3,08
2,93
2,76
2,70
2,89
2,66
2,57
2,50
2,35
2,41
2,23
2,73
2,56
2,51
2,45
2,25

FRANCEAGRIMER
du 11 au 17 mai

Prix moyen national constat sur le Foirail

Moyenne nationale :
Mles type viande : 260 (+4) ; femelles type viande : 232 (+2).
Mles races laitires 40-45 kg : 71 (=) ; de 45 50 kg : 112 (=) ; de 50 60 kg : 141 (=)
Femelles races laitires 40-45 kg : - ; de 45 50 kg : 30 (=) ; de 50 60 kg : 50 (=)
Mles

/Tte

Femelles
< 60 kg
364
353

330

suprieures

Charolais
Limousins
Blonds dAquitaine
Rouges de prs

> 70 kg 60-70 kg
414
259
417
260

390
240

suprieurs 70-80 kg 60-70 kg


485
250
400

< 60 kg
340

suprieures 60-70 kg 50-60 kg < 50 kg

Croiss Viande

Montbliards
Normands

suprieurs 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieures 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg


303
269
161
61

180
146
116
76

70
45

430
437

430

> 70 kg 60-70 kg < 60 kg


385
220
325
377
220
307

360
210
300

440

220

370

310

suprieurs 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg < 40 kg suprieures 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg < 40 kg

Croiss Lait

527
163
suprieurs
423

35

429
141

312
112

> 60 kg 50-60 kg
353
153

219
71
< 50 kg
240

437

50

suprieures

373

355
30

248

176

> 60 kg 50-60 kg < 50 kg


276
116
199

PORCELETS

HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER

BLANC

du 11 au 17 mai (/Kg/carcasse)

ROSE TRES CLAIR


O

E
-

ROSE CLAIR
P

Nord

Sud

9,57 8,45 6,24 5,43

7,99 6,73 5,50 4,43

Cotation nationale -

9,55 8,31 6,49 5,48 4,52

E
-

ROUGE
O

7,34 6,62 5,38 4,33

6,69 5,81 4,15 3,71

3,41

8,95 7,66 6,37 5,27 4,89

6,73 5,72 4,72 4,38

8,94 7,53 6,51 5,35 4,46

6,52 5,78 4,35 3,91

LE CATEAU EN CAMBRESIS

3,45 -

MARCH AU CADRAN
Le 19 mai

Effectif total : 28
Cours reconduits
CROIS MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDE
Mles Standard
50 60 kg 385-405-395 ;
40 45 kg NC
Femelles Standard 50 60 kg NC ;
40 45 kg NC.
LAITIER
Mles Standard

ROSE

50 60 kg 130-150-140 ;
40 45 kg 50-70-60 ;
50 60 kg 30-60-50 ;
< 40 kg inc.

20 mai

Cotation des veaux de plus de 10 jours


VEAUX ENGRAISSEMENT
59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES

45 50 kg 255-295-285 ;
45 50 kg NC ;

Amens 120 Haut Lieu.


45 50 kg 90-110-100 ;
< 40 kg inc.
45 50 kg 10-30-20 ;

A la pice
Veaux race Bleue et Croiss ..........................270-530
Gros veaux indemnes IBR ............................130-150

CROIS LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE


Mles Standard
> 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50kg NC.
Femelles Standard > 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50 kg NC.

Trs bons veaux non indemnes ....................120-140


Bons ................................................................100-120
Moyens ................................................................40-70

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER


Classe E

/Kg/Carcasse
Bretagne
Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes
Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes

Semaine 20 du 11 au 15 mai

Les quantits sont exprimes en ttes.


Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus.
Nombre d'animaux : 1 465 animaux en semaine 20, 1 264 animaux en semaine 19. 1 440 animaux en
semaine 18, 1 670 animaux en semaine 17.

Apport

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Var.
moy.

PORCELET 25 KG
Nord-Picardie : le kg

180

2,11

PORCELET POST SEVRAGE


7 kg Nord-Picardie pice

1285

31,00

32,50

31,84

-0,79

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

La grande majorit des informations contenues dans ces pages


sont ralises avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions et communications sont interdites

1,32
1,36
1,35

du 8 au 14 mai
Classe S

1,41
1,45
1,45

Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.

COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE


Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille - Semaine 19 du 4 au 7 mai

Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs

Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance

Les prix sont en /kg,


les quantits sont en la pice
(sauf indications contraires)

R-;
R 2,58-3,13 ;
R 2,60-2,72 ;
R-;
R -.

PORCS

suprieurs
477
485

475

Croiss Mixte
Laitiers

U 3,24-3,55
U 2,91-3,15
U 2,78-2,98
UU-

Prix moyen pondr aux 100 kg net : 568,3 (-7)

Femelles Standard

VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES


HEBDOMADAIRE

EEEEE-

VEAUX DE BOUCHERIE

BOVINS MAIGRES

MOYENNE

MOULIN-ENGILBERT
12 mai

Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3

M OYENNE

COTATION EUROP

Au kg net :
RETHEL 18 mai
Bufs R 3,50 (=) - Gnisses U 4,08 (=) ; R 3,56 (=) - Vaches U 3,76 (=) ; R 3,44 (=) ; O 2,88
(=) - Jeunes bovins U 3,75 (+0,02)

Lait

GROS BOVINS VIFS

Semaine n20 du 11 au 17 mai

VACHES

Les prix sont en euro/kg,


les quantits sont en tonne
(sauf indications contraires)

Apport

Prix
Mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Variations
moyennes

Epaule : Ronde, sans gorge, brute non


labore poids compris entre 5,5 et 6,5kg

97

1,69

2,09

1,78

+0,02

Jambon : Sans mouille, sans crosse,


poids 10kg environ

124

2,18

2,49

2,29

+0,01

Longe : sans palette, sans travers, avec


pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg

123

2,05

Poitrine : Brute de coupe avec mouille,


sans plat de ctes dpaule, poids
compris entre 5,5 et 6,5kg
791.922,851.99+0,04

3,15

2,94

-0,01

MARCH

DU PORC BRETON

22 - Plrin

Le 13 mai

Prsents : 48 593
Vendus au classement de 1,206 1,233
soit une cotation
base 56 TMP : ................1,224 (+0,003)
base 56 TMP + charte qualit T : 1,244
Moyenne mobile 12 mois : 1,256
432 coches vendues.
Moyenne dpart levage ..0,883 (+0,007)
Fourchette dpart levage 0,867 0,900
Moyenne transportes ......0,875 (+0,008)
Fourchette transportes....0,870 0,890
Le 18 mai
Prsents : 14 653
Vendus au classement de 1,214 1,229
Soit une cotation
base 56 TMP :..................1,221 (-0,003)
base 56 TMP + charte qualit T : 1,241

22 MAI 2015

VI

COURS & MARCHS


Productions animales

OVINS
MOYENNE

HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER

ZONE NORD
du 11 au 17 mai

BREBIS
- 30 kg

AGNEAUX
16
19 kg

U
R
O

Cir
2,69
2,27

Couvert
2,47
2,12

U
R
O

Cir
7,07
6,68
6,12

Couvert
6,90
6,61
6,26

Couvert
2,87
2,68
2,36

+ 30 kg

Parthenay

13 mai

BREBIS

Variation

U
R
0

moins de 30 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

16 19 kg
cirs - couvert

2,35
2,00
1,10

=
=
=

Variation

7,18
6,95
6,55
4,80

=
=
=
=

Variation

plus
de 30 kg

19 22 kg
cirs - couvert

UFS

uf : retour progressif lquilibre

RUNGIS

e march franais est rest


Lsurtout
charg la semaine dernire,
avant le jeudi de lAs-

20 mai
Sont pris en compte les ufs de la production
communautaire de la catgorie A en colis
de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
Cours hors taxe en Euro/.

cension. Des concessions tarifaires taient encore ncessaires


pour couler les surplus, que ce
soit vers lHexagone (industriels,
dtaillants, centres) ou lexport.
Toutefois, au fil des jours, la
demande sest rveille, grce
lapproche dune semaine cinq
jours dactivit, un regain de
comptitivit de lorigine France

Trs gros (+73 g) les 100 pices ....................7,36


Gros (63-73 g) les 100 pices ........................5,79
Moyens (53-63 g) les 100 pices ....................5,31
Petits (-53 g) les 100 pices ..................................-

Couvert
6,88
6,53
6,27

19
22 kg

2,30
1,83
-

=
=
=

Variation

6,85
6,58
6,15
4,65

=
=
=
=

Analyses des marchs

VOLAILLES
MARCH

DE

DEINZE

LAURE-ANNE LEFEBVRE
(LES MARCHES)

20 mai
Evolution

Prix /100 kg

Poulets (belplume y compris)


Poules brunes
Poules blanches
Reproductrices

sur le march communautaire et


un intrt un peu plus prsent de
la part des entreprises dovoproduits. Si les disponibilits couvraient largement les besoins,
lamont a stabilis ses tarifs et
nexclut pas de renouer avec la
fermet ds cette semaine. Le
lundi de Pentecte sera nanmoins source de nouvelles perturbations.

89-91
22-24
16-18
60-62

+2
=
=
=

(poids vivant moins 2%)

Tous les prix sont cts hors TVA

Gras U.R.O

AGNEAUX
E
U
R
O

-38 kg

1,07
-

=
-

Variation

3,20
3,01
-

-0,06
-0,05
-

plus
de
60 kg
plus
de
44 kg

Variation

1,37
-

=
-

Variation

3,19
2,99
-

-0,03
-0,03
-

CHEVAUX
MOYENNE

HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER
Du 11 au 17 mai

(/Kg/Carcasse)
Animaux jeunes
Laitons lgers clair
Poulains lourds fonc

Extra

Bon

2,90 (=)
2,68 (=)

2,38 (=)

Chevaux dges
Races lgres < 360 kg
Races lourdes > 360 kg

2,55 (=)

2,10 (=)
1,65 (=)

* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prcdente.
Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe)

DE RUNGIS

prix HT kg/net
Pigeons 400 g et plus
Pintades label France
Poulets entier France
standard prts cuire
Poulets entier France label
Poules France standard
Coqs France standard
Canards entier de Barbarie
3 kg et +

19 mai

Mini
4,70

Maxi
5,20

2,00
2,90
1,65
2,15

2,30
3,80
1,95
2,40

3,30

3,90

DOUARIN

U
R
O

- 60 kg

Variation

BREBIS DE RFORME

MIN

LE

13 mai

PASCAL

Sancoins

CES PAGES DE COURS


ET COTATIONS SONT UNE
CO-PRODUCTION DES JOURNAUX

Commentaires FNB de la situation et des perspectives


de march (au 19 mai)

de Picardie (lAgriculteur de lAisne,


lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
Agricole, la Revue Agricole de lAube,
lAvenir Agricole et Rural de Haute Marne) ;
Centre Ile-de-France (Horizons ditions Eure-etLoir, Loir-et-Cher, Seine-et-Marne, Ile-de-France) ;
et du Nord-Pas-de-Calais (Le Syndicat Agricole).

Bovins finis Une action syndicale forte a t engage il y a deux semaines par les
producteurs bovins-viande pour obtenir une indispensable revalorisation des cours.
La FNB raffirme que la situation actuelle de march et lquilibre offre-demande
devraient se traduire par une progression des prix pays aux leveurs. De plus, les
donnes transmises par les abatteurs pour llaboration des cotations font lobjet dune
enqute en cours par les Pouvoirs publics afin de vrifier leur fiabilit et leur cohrence, suite la table-ronde avec le Ministre. Si dans les semaines venir les cours
naugmentent pas de faon significative pour couvrir les cots de production, la seule
issue pour les leveurs sera de reprendre les actions de blocage des abattoirs au travers dun engagement de plus longue porte.

La grande majorit des informations contenues


dans ces pages sont ralises avec le concours
du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions
et communications sont interdites

Bovins maigres Reconduction des cours, particulirement facilement pour les mles.

Analyses des marchs des productions animales

Bovins : la consommation ne suffit pas


ne permet pas de limiter la pression sur les cours. Pour lamont,
la situation est difficile, dautant
plus que les exportations de
viande ont manqu de tonus en
dbut danne.
La consommation de viande
bovine est la peine en France
depuis plusieurs annes et le
manque de tonus de la demande
semble mme saccrotre. Au premier trimestre, les achats des
mnages de pices de buf ont
recul de 4,7% par rapport la
mme priode de 2014, dj en
dclin, selon FranceAgriMerKantar Worldpanel. Toute la
gamme est touche, mme si les
morceaux griller et rtir le sont
davantage (-5,8%) que ceux
bouillir et braiser (-2,2%). Pourtant, le prix moyen dachat,
13,20 euros le kg, est en lger
repli, de 1,6%.
En mars, les achats se sont
mme effondrs de 10 % par rapport 2014. Sur cette priode,
les ventes sur lensemble du
rayon des viandes de boucherie

fraches nont recul que de 3%.


Morceaux griller onreux,
pices bouillir longues prparer, recul gnral de la consommation de viande avec la
crise conomique et limportance
croissante des enjeux cologiques, nombreuses sont les
explications ce dsintrt des
mnages. La filire attend les
beaux jours avec impatience,
dans lespoir que le soleil poussera les Franais se runir
autour des barbecues. Mais la
concurrence est rude avec la
viande de porc et de plus en plus
avec la volaille et les produits de
la mer, dont les gammes estivales
stoffent. Seule la viande hache
tire son pingle du jeu, ses ventes
ont progress de 3,7% en frais et
2,6% en surgel au premier trimestre.

Les prix stagnent depuis


le dbut de lanne
La situation sur les marchs en
vif est le reflet de la demande en
viande. Les vaches laitires, dont
la viande est utilise pour les labors et le hach, ont vu leurs
tarifs se raffermir ces derniers

mois. Mais la situation est plus


tendue pour les vaches allaitantes. Alors que la fin de lhiver
est traditionnellement synonyme
de reprise des cours, les tarifs
ont plafonn au premier trimestre, un niveau infrieur
ceux de 2014 ou 2013. Au dbut
du mois de mai, une vache de
race viande de conformation
U valait 4,64 euros le kg au stade
entre abattoir, selon FranceAgriMer. Cest 2,1% de moins que
lan dernier o le tarif stablissait 4,74 euros le kg, et 6,6%
de moins quen 2013. En moyenne sur les 19 premires
semaines de 2015, le tarif de ces
vaches est de 4,58 euros le kg
contre 4,69 euros le kg en 2014,
soit un repli de 2,4%.
Pourtant, les abattages franais
ne sont pas surabondants. Selon
FranceAgriMer, au premier trimestre les abattages de vaches
allaitantes ont recul de 1% par
rapport lan dernier, alors que
ceux de laitires ont progress
de 10%. La pression des importations tait par ailleurs limite
puisque nos achats de viande
frache ont baiss de 11% 31

560 tonnes quivalent carcasse


(tc) sur les deux premiers mois
de lanne, selon FranceAgriMer.
En jeunes bovins, le march nest
pas plus positif. Les tarifs stagnent ou baissent depuis le dbut
de lanne, et les prix franais
sont infrieurs aux niveaux allemands ou la moyenne europenne depuis le dbut de lanne 2014. En France, le march
du jeune bovin est troitement
li lexport, cette viande tant
peu consomme en France. Or,

BERNARD GRIFFOUL

lors que les Franais achtent


A
de moins en moins de viande
bovine, la baisse des abattages

sur les deux premiers mois de


lanne, nos expditions de
viande bovine frache ont atteint
30 192 tc, soit 4% de moins que
sur la mme priode de 2014. Le
dbouch italien confirme sa
perte de vitesse, avec un repli
des achats transalpins en baisse
de 14,5 % ( 12 894 tc) sur cette
priode. Les ventes la Grce
ont quant elles baiss de 6,7%
( 7 816 tc).
VIRGINIE PINSON
(LES MARCHES)