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Aprovechamiento de desechos orgnicos: Extraccin y Caracterizacin

del aceite de semillas de naranja Colectadas en expendios ambulantes de


jugos.
Tipo de Enfoque de la Investigacin: Cuantitativa (positivista).
Es de enfoque cuantitativo (positivista) ya que primeramente tiene una aplicacin que es la
de obtener un nuevo producto a partir de otro (innovacin) extraccin del aceite de las
semillas de naranja colectadas en los expendios ambulantes de jugo. Tambin hace uso de
tcnicas experimentales en este caso la extraccin con SOXHLET, cuantificacin de
componentes mayoritarios de la mezcla de metil-esteres a partir de cromatografa de gases,
as como tambin el sometimiento del aceite obtenido a un proceso de transterificacion con
metanol. Seguidamente posee una percepcin global positivista ya que valida a travs de
tablas y mtodos estadsticos las cantidades de aceite obtenidos ,la masa inicial de residuos
por lo tanto tambin el rendimiento de aceite en las semillas tanto al inicio como despus
del secado y los diferentes rendimientos porcentuales de esteres y cidos presentes en el
aceite obtenido.
Es objetiva ya que cumple satisfactoriamente con la finalidad de la investigacin
(experimento). Emplea un modelo lgico tanto en la parte terica como experimental.
Posee antecedentes y es respaldada por hechos o experimentos (experiencias) reales
previamente elaborados antes de esta investigacin.
Posee un diseo metodolgico:
Secuencial y sistemtico: orden en cada uno de los pasos para la obtencin de
aceite y repetibilidad de los resultados para validar el mtodo.
Probatorio: comprueba o valida los resultados obtenidos a travs de
experimentacin y la muestra de resultados en tablas y utilizando datos estadsticos
en las mismas(porcentaje, masa, rendimiento)
Criterios de clasificacin:
Por su finalidad: es aplicada; ya que utiliza conocimientos y mtodos cientficos
para validar y comprobar la finalidad de la investigacin
Por su nivel de Profundidad o alcance: correlacional, ya que correlaciona las
variables con las que se trabaja.
Por el lugar donde Ocurre: Laboratorio, ya que se trabaja en condiciones
controladas.
Por el manejo de Variables: es experimental, ya que se plantea un experimento
para cumplir la finalidad de la investigacin.
Variables propiedades, caractersticas de un sistema u objeto de investigacin la cual
permitir estudiar o investigar la problemtica planteada; en este caso la obtencin de aceite
a partir de semillas de naranja.
Variable dependiente: porcentaje de aceite obtenido a partir de las semillas de naranja
colectada en los expendios ambulantes de jugo.

Variable independiente: Las variables independientes son la causa, es decir la causa en el


rendimiento de aceite a partir de la semilla de naranja. Dado que la finalidad es la
extraccin de aceite a partir de la semilla de naranja las variables independiente seria:

La masa de las semillas de naranja y su humedad, incidiendo directamente en el


rendimiento del aceite; por tanto fue necesario realizar de manera tabular
rendimientos de aceite tanto para semillas secas(masa despus del secado) como
hmedas(proceso de separacin de las semilla, colocacin del material en contacto
con agua y luego separarlas posteriormente) y para residuo inicial(masa antes del
secado).
Variable interviniente:
Proceso de separacin de la semilla, ya que estas pueden ir con residuos.
Lugar de recoleccin de las semillas
Tipo de naranja
Control de tiempo de secado para semilla; incide en la variacin de la masa de la
semilla.
Secado al aire libre durante toda la noche.

Universidad Nacional Autnoma De Nicaragua


UNAN-LEON

Facultad De Ciencias y Tecnologa


TEMA: Aprovechamiento de desechos orgnicos: Extraccin y Caracterizacin del aceite
de semillas de naranja Colectadas en expendios ambulantes de jugos.
Dr. Leonardo Mendoza

Elaborado por:
1. Jessica Centeno
2. Edgard Somarriba

Fecha: 09 de abril de 2015