5.

3 ISO 14001
El Medio Ambiente se ha convertido en una de las mayores preocupaciones a
todos los niveles sociales y empresariales. Debido a esa inquietud generalizada
las organizaciones han optado por implantar sistemas de gestin ambiental
que adems les ayuden a obtener un reconocimiento por parte de un
organismo externo. El sistema de Gestin Ambiental ms extendido es la ISO
14001 y por el cual han optado la gran mayora de las organizaciones
La certificacin ISO 14001 tiene el propsito de apoyar la aplicacin de un plan
de manejo ambiental en cualquier organizacin del sector pblico o privado.
Fue creada por la Organizacin Internacional para Normalizacin (International
Organization for Standardization - ISO), una red internacional de institutos de
normas nacionales que trabajan en alianza con los gobiernos, la industria y
representantes de los consumidores. Adems de ISO 14001, existen otras
normas ISO que se pueden utilizar como herramientas para proteger el
ambiente, sin embargo, para obtener la certificacin de proteccin al medio
ambiente slo se puede utilizar la norma ISO 14001. El grupo de normas ISO,
que contiene diversas reglas internacionales que han sido uniformizadas y son
voluntarias, se aplica ampliamente en todos los sectores de la industria.
Todas las acciones que se deben realizar se conocen como programas de
gestin ambiental y son la frmula detallada necesaria para determinar los
objetivos y las metas que establezca la organizacin. Si se cumple la meta, el
objetivo que se encuentra asociado tambin se cumplir, la poltica ambiental
cumplir con la intencin que declara. Un objetivo es el programa de gestin
ambiental que identifica como se cumplen las metas, quienes son los
responsables de cada una y cuando se cumplirn todas las actividades.
Podemos poner el siguiente ejemplo:

Objetivo: reducir la utilizacin de agua durante el proceso de trituracin

y fermentacin un 50% en 5 aos.
Debemos poner acciones para que el objetivo se cumpla con xito.
El programa de gestin ambiental para este objetivo puede ser:

1.

A mediados del primer ao, se debe medir todo la utilizacin de agua

que se realiza durante el proceso. Se evaluar la utilizacin del agua para
todas las reas del proceso, incluyendo el proceso de limpieza.

2.

Quince das despus, el responsable debe presentar al director de la

organizacin un plan en que se evalen todas las posibilidades de reduccin en
la utilizacin del agua. En el programa se debe incluir una evaluacin en la que
se reduzcan la utilizacin de agua en los procesos, reciclar el agua, minimizar
el efluente, utilizar tecnologa limpias, etc. Dicho informe debe incluir una
evaluacin de los programas de formacin, recursos, nuevo equipamiento y
tiempo necesario para implementar las recomendaciones del plan.

3.

A finales del mes, se llevan a cabo los procedimientos para todas las
operaciones que se encuentran relacionadas con la utilizacin del agua y se
asegura de que todo el personal del proceso de trituracin y fermentacin tiene
en cuenta el consumo de agua, los procedimientos operativos que han de
seguir y afectan a las actividades que utilizan agua.
Aunque el programa de gestin puede ser muy general, se ofrece un claro
ejemplo de algunas de las acciones que se requieren para cumplir con el
objetivo principal y las metas mercadas.
Los programas de gestin ambiental son la forma mediante la cual se
obtienen los objetivos y las metas. Implementar con xito, el control y la
revisin de los programas har que se active la actuacin ambiental de una
forma mejorada.
Para poder realizar una evaluacin mucho ms fluida, hay que asegurarse de
que los programas de gestin ambiental identifican todos los recursos y las
responsabilidades que se establecen para conseguir los objetivos y las metas
que han sido establecidas.
Los programas de gestin ambiental deben estar documentados. Dichos
documentos tiene que considerarse documentos controlados y se tienen que
incluir en el manual de gestin ambiental.
Como todos los componentes del Sistema de Gestin Ambiental ISO14001, la definicin exacta de programa de gestin ambiental es diferente en
la norma ISO 14001 y el reglamento EMAS.
En el reglamento EMAS, es un conjunto de acciones que se denomina
programa ambiental, mientras que en la norma ISO14001 se denomina
programa de gestin ambiental. De todas formas, en ambos casos los
programas de gestin ambiental son esencialmente lo mismo. Los programas
de gestin ambiental son componentes requeridos para todos los Sistemas de
Gestin Ambiental certificables y forman parte de las actividades, las

medidas, las responsabilidades y los marcos temporales se requieren para

conseguir los objetivos establecidos.
Ahora vamos a realizar un resumen con todas las recomendaciones para poder
implementar un Sistema de Gestin Ambiental con xito en cuanto al
programa de gestin ambiental.
Recomendaciones para implementar un SGA con xito:

Se tienen que establecer y mantener todos los programas de gestin

ambiental con los que se pueden cumplir los objetivos y las metas que se
hayan establecido.

Los programas de gestin ambiental son la frmula para conseguir los

objetivos y las metas que se han establecido para cumplir con la poltica
ambiental, se mejora la actuacin ambiental corporativa general.

Programas de gestin ambiental tiene que contar con fechas

determinadas y responsables asignados.

Los programas de gestin ambiental tienen que tener

establecidas en calendarios para conseguir los objetivos y las metas.

Los programas de gestin ambiental tienen que ser revisados cada

cierto tiempo y se tiene que modificar en funcin de las necesidades de la
organizacin.

Los programas de gestin ambiental tiene que ser modificados en

funcin a las nuevas actividades, productos o servicios que ofrezca la empresa.

Los programas de gestin ambiental se tienen que encontrar

documentados y se deben incluir dentro del manual de gestin ambiental.

Los programas de gestin ambiental tiene ser desarrollados por las

personas que se encuentran muy relacionadas entre ellas, pero debe
estar aprobados por la alta direccin de la organizacin.

En las evaluaciones se tiene que incluir cmo y por quin van a ser
controlados dichos programas de gestin ambiental.

fechas

La certificacin ISO 14001 la otorgan agencias certificadoras gubernamentales

o privadas, bajo su propia responsabilidad. Los servicios de certificacin para el
programa ISO 14001 son provedos por agencias certificadores acreditadas en
otros pases, ya que todava no existen autoridades nacionales de acreditacin
en Centroamrica. Muchas veces, los productores le pagan a un consultor para
que les ayude en el proceso de preparar y poner en prctica el plan de

proteccin ambiental y despus, el productor paga el costo de la certificacin a

la agencia certificadora. ISO 14001 certifica la finca o la planta de produccin,
no el producto
La certificacin ISO 14001 es bien conocida en el sector industrial. Con esta
certificacin se trata de mejorar la manera en que una empresa reduce su
impacto en el medio ambiente, lo que puede crear beneficios internos al
mejorar el uso de los recursos (por ejemplo, reduciendo el uso de materia
prima y energa, o mejorando el manejo de desechos). La principal
limitacin con ISO 14001 es que no hay requisitos especficos. Esto
quiere decir que una empresa con metas muy ambiciosas y una con
metas ms modestas, pueden ser certificadas por igual. En algunos
casos, una certificacin ISO 14001 slo significa que la empresa ha
desarrollado un plan de proteccin ambiental y que est cumpliendo con las
leyes nacionales referentes al medio ambiente, mientras que para otras,
implica mucho ms. En consecuencia, el efecto depende en gran medida del
compromiso que asuma cada empresa de manera individual. Los productos de
una finca con certificacin ISO 14001, no pueden llevar la marca ISO 14001 en
la etiqueta y no reciben ningn sobreprecio en particular. Dado que cada vez
ms empresas estn obteniendo la certificacin ISO, es posible que esta norma
no sea un factor determinante para obtener una mayor ventaja en el mercado,
pero como se mencion anteriormente le puede traer beneficios internos a la
empresa.