Flores Lpez Brenda Laura

Garca Hernndez Marisol

Meja Tllez Daniel

FOSFOPROTENAS

DEFINICION

Protenas combinadas con cido fosfrico, o un radical

que contiene fsforo que no sea un fosfolpido ni cido
nucledo.

K-Casena
Clasificacin: globular

Masa molecular: 23.545 23.615 Da

Funcin: Responsables de
las caractersticas
reolgicas y organolpticas
de los quesos.

Estructura: Interaccionan
entre s formando una
dispersin coloidal que
consiste en partculas
esfricas llamadas micelas.

Pepsina
Clasificacin.: Catlisis

Peso molecular :42

500 Da

Funcin: esta enzima se

encuentra en el sistema
digestivo y se encargan de
degradar los alimentos.

Estructura: esta
constituida por una
cadena politeptida
sencilla que contiene 327
restos aminocidos .

Fosfovitina
Clasificacin: globular

Peso molecular 550 kDa

Funcin: Fija fcilmente

el hierro yen menos
proporcin el magnesio y
calcio.
Componente de la yema
de huevo

Estructura :Fosfoprotena
muy fosforilada y rica en
serina .

Lipocortina 1
Clasificacin :catlisis

Peso molecular: 37 kDa

Funcin: inhibe la
fosofolipasa 2 , por lo que
inhibe la formacin de
prostaglandinas y
leucotrienos.

Estructura : protenas
pertenientes a la familia
de las protenas que se
unen al calcio y los
fosfolpidos

betametasona

Fosfatasa 1
Clasificacin: catlisis
Peso molecular:65kDa
Funcin: es esencial para
la divisin celular, y
participa en la regulacin
del
metabolismo
del
glicgeno,
contractilidad
del msculo y sntesis
de protenas.
Estructura : Se conocen las
siguientes isoformas de la
subunidad cataltica:
- Isoforma alfa
- Isoforma beta
- Isoforma gamma-1
- Isoforma gamma-2

Glutamina
Clasificacin: Sntesis
Masa molecular : 146,14

Funcin: Fuente de
energa y mantiene en
buen estado el sistema
digestivo.
Estructura: s
una cadena lateral de
una amida del cido
glutmico, formada
mediante el reemplazo
del hidroxilo del cido
glutmico con un grupo
funcional amina.

Serina
Clasificacin: Catlisis
Masa molecular: 105.09
Funcin: Es la fuente
para el almacenamiento
de glucosa en hgado y
msculo;
ayuda
al
fortalecimiento
del
sistema inmune en la
fabricacin
de
anticuerpos. Sirve para
sintetizar
los
cidos
grasos que rodean a las
fibras
nerviosas
(mielina).
Estructura: es uno de los
veinte
aminocidos
componentes
de
las
protenas codificado en el
genoma.

Treonina
Clasificacin: Sntesis
Masa molecular: 119.1
Funcin: Es un
constituyente
importante de colgena,
elastina y protenas del
esmalte; ayuda a
prevenir el exceso de
grasa en el hgado.
Estructura: Est
codificada en el ARN
mensajero como ACU,
ACC, ACA o ACG.

Tirosina
Clasificacin: Sntesis
Masa molecular: 181.2
Funciones: Transmite
impulsos nerviosos en el
cerebro; ayuda a vencer
la depresin; mejora la
memoria; promueve el
alivio de funciones de la
tiroides, glndulas
adrenales y pituitaria.
Estructura: Est formado
por un carbono central
alfa (C) unido a un
tomo de hidrgeno (-H),
un grupo carboxilo (COOH), un grupo amino
(-NH2) y unacadena
lateral.

Cisteina
Clasificacin: Sntesis
Masa molecular: 121.1

Funcin: Funciona como

un antioxidante y es una
poderosa ayuda para el
cuerpo contra la
radiacin y polucin;
Puede ayudar a reducir
el proceso de
envejecimiento.
Estructura: .
Los codones que
codifican a la cistena son
UGU y UGC. La parte de
la cadena donde se
encuentra la cistena es
el tiol que es no polar.