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PROBITICOS - DEFINIO
Suplementos alimentares base de microrganismos
vivos que afetam beneficamente o hospedeiro, promovendo
o balano de sua microbiota intestinal.
So microrganismos vivos e, quando administrados
em apropriadas, produzem benefcios a sade do
hospedeiro.
PROBITICO
PREBITICOS
Bifidobacterium bifidum
Bifidobacterium animallis
(incluindo a subespcie B. lactis)
Bifidobacterium longum
Enterococcus faecium
Lactobacillus paracasei
Lactococcus lactis
www.anvisa.gov.br
cido ltico,
Compreendem 56 espcies
Mais utilizadas como suplemento diettico L. acidophilus, L. casei, L.
helveticus, L. paracasei, L. fermentum, L. plantarum, L. bulgaricus, L. Salivarius
As espcies L. casei, L. paracasei e L. rhamnosus possuem maior valor
comercial para a indstria alimentcia e integram uma frao substancial da
microbiota constituda por L. spp. na mucosa intestinal humana
L. acidophilus produzem a enzima lactase, que cliva as molculas de lactose
presentes no leite em carboidratos mais simples para serem facilmente
digeridos.
ANATOMIA DO SISTEMA
DIGESTRIO
O sistema gastrintestinal mede de 250
m2 a 400 m2 da boca at o nus,
formando um tubo de nove metros de
comprimento
O intestino formado principalmente
por trs componentes as clulas
intestinais, os nutrientes e a microbiota
MICROBIOTA DO SISTEMA
DIGESTRIO
A microbiota intestinal um conjunto de microrganismos
comensais que evoluram harmonicamente com seu hospedeiro,
melhorando a sade deste ltimo.
18 aos 24 meses
KEFIR
no
fermentadoras
de
lactose,
Lactobacillus
casei,
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
Strmer, E. S.; Casasola, S.; Gall, M. C.; Gall, M. C. A importncia dos
probiticos na microbiota intestinal humana. Revista Brasileira de Nutrio
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ANVISA. IX Lista de alegaes de propriedade funcional aprovadas. In:
Alimentos com Alegaes de Propriedades Funcionais e ou de Sade,
Novos Alimentos/Ingredientes, Substncias Bioativas e Probiticos.
Disponvel
em:
http://portal.anvisa.gov.br/wps/content/Anvisa+Portal/Anvisa/Inicio/Alime
ntos/Assuntos+de+Interesse/Alimentos+Com+Alegacoes+de+Propriedades
+Funcionais+e+ou+de+Saude/Alegacoes+de+propriedade+funcional+aprov
adas> Acesso em: 12/2013.